北緯30度是地理學家畫出的一條虛擬線。在這樣一條緯線附近地帶(通常包括北緯30度上下5度的區(qū)域,即北緯25-35度)上,既有眾多的人類文明活動留下的印跡,亦有許多美麗奇妙的自然景觀,更有著諸多怪異現象以及謎一樣的傳說。
1.北緯30度神奇在哪里?
這是一個人類歷史活動最為集中的地帶。它貫穿中國、古印度、古巴比倫、古埃及四大文明古國,是世界農耕文明的發(fā)源地,也是亞洲人口最密集的地方。所以,這個地帶,歷史的遺存特別多,人文景觀也較為集中。中國成都平原的三星堆古遺址,浙江余姚的中國南方新石器時代的河姆渡遺址、古埃及金字塔和獅身人面像,北非撒哈拉大沙漠中的“火神火種”壁畫,瑪雅文明等都是在這一地帶。
這是一個奇觀美景層出不窮的地帶。這里有地球上最高的珠穆朗瑪峰和最深的西太平洋馬里亞納海溝;長江、密西西比河、尼羅河、幼發(fā)拉底河均從這里注入大海;中國的黃山、天柱山、廬山、神農架、峨眉山均坐落在這條緯線的地帶。
這也是一個充滿著神秘色彩的地帶。加勒比海的百慕大三角區(qū),日本龍三角區(qū),鄱陽湖西北老爺廟水域的“魔鬼三角”,美國加州舊金山的魔幻森林,意大利那不勒斯“死亡谷”,伊拉克的“巴別通天塔”,黎巴嫩巴爾別克村原始部落神殿遺址,傳說中沉沒于海中的亞特蘭蒂斯(大西州)……太多的未解之謎有待去破解。
Tips:
圍繞地球上的北緯30度線,其周長約為3萬余公里,大約8000多公里在大西洋上,穿越大陸的部分大概有5000公里在撒哈拉沙漠和阿拉伯半島的沙漠上,在中國境內部分約為5000多公里,大約有12000公里在茫茫的太平洋上。
北緯30度地帶自西向東,分布的國家依次為:摩洛哥、阿爾及利亞、利比亞、埃及、以色列(巴勒斯坦)、約旦、沙特阿拉伯、伊拉克、科威特、伊朗、阿富汗、巴基斯坦、印度、尼泊爾、中國、日本、墨西哥、美國。
引人注目的是,在中國5000余公里的北緯30度地帶,奇觀異景集中且較為均衡,幾乎沒有大片空白區(qū)域,而黃山、廬山、峨眉山等皆為世界級景觀。而這些因大自然的鬼斧神工而形成的瑰麗景致,更是為北緯30度平添神奇。
2.北緯30度地帶上的“中國特產”
北緯30度線在中國境內自西向東,穿越的省/市分別是四川、重慶、貴州、湖北、湖南、河南、江西、安徽、浙江、江蘇。而這一區(qū)域,盛產好茶,堪稱世界級的優(yōu)質茶葉黃金生產帶!
在這條黃金產茶帶上,大抵可以勾勒出兩個優(yōu)質茶葉大產區(qū):一是皖、浙、贛三省交界的以黃山、衢州、上饒和景德鎮(zhèn)四地相連的區(qū)域,二是綿延了渝、鄂、湘、黔4省,面積約10萬平方公里的武陵山脈地區(qū)。這兩個大產區(qū)的共同特點是,區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,茶葉整體品質優(yōu)秀,產茶歷史悠久。
大致數來,中國近60類名茶都分布在這條黃金產茶帶上,不得不讓人驚嘆!但是,這條北緯30度地帶,何以成為如此之多優(yōu)質茶的黃金生產帶呢?我們后期繼續(xù)探秘!
大家都知道中國自古以來就是一個產茶的大國,綠茶作為中國的主要茶類之一,是產量最多,飲用人群最為廣泛的一種茶,位居全國六大茶類之首。在中國十大名茶之中,綠茶品種占了6~7個。
除了西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片這些眾所周知的綠茶外,其實中國還有很多“小眾”的名優(yōu)綠茶。
今天,我們就來聊一聊。
傳統(tǒng)老式名綠
1
廬山云霧茶
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廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法?!斓隆稄]山云霧茶》
1959年,朱德委員長視察廬山植物園,品茶后即興作了上面這首詩。從名字就可以看出,廬山云霧茶產自中國江西省九江市的廬山景區(qū)。
此茶自明代起便以“廬山云霧茶”為名。
云霧茶原來是一種野生植物,相傳東晉時期的佛教名僧慧遠大師,將其移栽到了東林寺,時常用來款待好友。到今天,人工種植的歷史已有一千多年了。
廬山云霧茶通常用"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘"這“六絕”來形容。因為廬山氣候涼爽多霧,日光直射時間短等環(huán)境因素,形成了葉厚,毫多,醇甘耐泡的特點。
2
南京雨花茶
雨花茶是建國后研制出的名茶種類,原產地是南京市中山陵。
1958年,江蘇省為向新中國成立十周年獻禮,成立了專門委員會研制新品種綠茶。由中山陵茶廠牽頭,邀請各地制茶專家,選擇南京上等茶樹鮮葉,經過反復改進,制成了"形如松針,翠綠挺拔"的茶葉產品,以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。
定名為"雨花茶",使人飲茶思源,表達對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。
1927年蔣介石叛變革命后,把雨花臺當成屠殺共產黨人和革命志士的刑場,鄧中夏、惲代英等無數優(yōu)秀的中華兒女在雨花臺被殺害。新中國成立后南京市政府在這里建立了烈士陵園、革命烈士紀念碑和革命烈士事跡陳列館。
雨花茶沖泡時可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗,采用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水,待水溫涼至80℃左右時,再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中,水面頓顯白毫,湯色碧綠,香氣清雅,滋味甘醇。
3
顧渚紫筍
顧渚紫筍,乍聽到這個名字,很多人可能不太能聯想到綠茶,但其實它早在唐代的時候就已經是“超級網紅”啦。
顧渚紫筍產于浙江長興顧渚山一帶,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名,被茶圣陸羽譽為“茶中第一”。自唐朝廣德年間便開始以龍團茶進貢,因其品質優(yōu)良,還被當時的朝廷選為祭祀宗廟用茶。這用于祭祀的第一批茶要確保"清明"前抵達長安,也被稱為“急程茶”。
顧渚紫筍成品色澤翠綠,銀毫明顯,茶湯清澈明亮,葉底細嫩成朵,有"青翠芳馨,嗅之醉人,啜之賞心"之譽。
明末清初至新中國成立前,紫筍茶一度消失。20世紀70年代末,當地政府重新試產、培育紫筍茶,此茶才得以重新揚名光大。
4
涌溪火青
涌溪火青起源于明朝,屬珠茶,產于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。
當地的茶農仿徽州炒青的做法,并參照浙江平水珠茶的特點,創(chuàng)制出具有獨特外形和上乘品質的涌溪火青。
成品火青色澤墨綠,油潤顯毫,形狀類似珠粒,沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,有特殊清香。無論杯中水冷水熱,一投入茶盅,茶葉立即沉底,無一絲一片漂浮。因此,涌溪火青也有了“落水沉”的別號。
后起之秀新綠
5
恩施玉露
恩施玉露是現在少見的傳統(tǒng)蒸青針形綠茶,產于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。
據"茶圣"陸羽《茶經》中記載,蒸青制法為:"晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"
蒸青工藝盛于唐朝,是利用蒸汽來殺青的一種制茶工藝,?南宋時經僧人傳入日本,啟發(fā)了日本"茶道"的興起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青綠茶。
恩施玉露成品條索緊細、圓直,外形白毫顯露,有三綠一爽的特征,即色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇。
恩施玉露加工工藝復雜,制作程序繁復,費時費力,因此長期以來,其產量較低,市場上比較難見到,因此大眾對其認知度低。
2018年4月28日,恩施玉露與利川紅一起,作為2018國事活動茶敘用茶,經人民日報官微報道后,一夜爆紅,成為風靡大江南北的“網紅”。
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6
峨眉山茶
自古峨眉產香茗,川茶三大產區(qū),蒙頂柔和、宜賓剛烈、峨眉則在二者之間,剛柔并濟。
峨眉山自然氣候奇特,云霧多、日照少,形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境。造就了峨眉山茶芽葉肥壯、質地柔嫩、干茶重實飽滿、色澤嫩綠油潤的固有品質特色。
峨眉山茶史“始于楚昭、發(fā)于漢晉、興于隋唐,盛名兩宋”。由于峨眉山特有的佛教特色,峨眉山茶仿佛藏在云霧中,不接地氣,大眾都不太熟悉這種茶。
不過,隨著峨眉山茶品牌企業(yè)的發(fā)展,已經形成了以竹葉青、雪芽、仙芝竹尖為代表的幾個國內外知名品牌,成為大家熟悉的高端綠茶系列。
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7
安吉白茶
說到安吉白茶,大家提到最多的就是“白茶、綠茶傻傻分不清”。其實,安吉白茶真的是實實在在的綠茶呀,用的就是綠茶的烘青工藝。
安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣,由“安吉白茶”這個品種茶樹鮮葉加工而成。這種茶樹在早春氣溫低的時候,萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的,然后經過大約一個月的時間,溫度上升后,茶芽又慢慢轉綠。
綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨特外觀,并保持其鮮美的口感。
近年,安吉白茶發(fā)展很快,無論是生產量還是社會熱度,安吉白茶已成為綠茶中的一個不可忽視的新秀。
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8
日照綠茶
山東省日照是世界公認的三大海岸綠茶城市之一,另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城。"日照綠茶"作為日照八大名片之一,聞名遐邇,是山東"南茶北引"的碩果之一。
日照綠茶是中國最北方的茶,這種茶葉因為地處北方,晝夜溫差極大,生長緩慢,具備了南方茶所沒有的特點。
較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。
日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳,秋茶次之,最差則為夏茶。其湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質,被譽為"中國綠茶新貴"。
9
平水珠茶
平水珠茶是浙江平水茶區(qū)獨有的傳統(tǒng)名茶,由日鑄茶發(fā)展而來。清朝海禁大開之后,成為了我國主要的綠茶出口產品。
平水珠茶外形渾圓緊結,故又稱"圓茶",其色澤綠潤,香味濃郁,經久耐泡,被譽為"綠色的珍珠"。
“綠色珍珠”的名號除了因為外形像珍珠外,還有別的原因。18世紀中期,平水珠茶在英國倫敦市場上的售價每磅高達十先令六便士,茶價之高,不亞于珠寶,故稱為"綠色珍珠"。
如今,平水珠茶依然是中國綠茶出口的主力之一。
10
越鄉(xiāng)龍井
西湖龍井,大家都知道吧。
但是大家認識同屬浙江的越鄉(xiāng)龍井嗎?
越鄉(xiāng)龍井產自浙江東部的嵊州,此地四面環(huán)山,四江匯聚,氣候宜茶,是著名的"茶葉之鄉(xiāng)"。嵊州茶葉古稱“剡溪茶”源于秦漢,名起盛唐,以香氣馥郁、滋味醇厚、經久耐泡聞名。
越鄉(xiāng)龍井外形扁平光滑,色澤翠綠嫩黃,香氣馥郁,滋味醇厚,湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵。
越鄉(xiāng)龍井除了質優(yōu)還量大,作為全國最大的龍井茶生產基地,嵊州年產龍井茶6000噸,占浙江省龍井茶總產量的三分之一。
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有的綠茶代表著工藝的傳承,有的綠茶擁有流傳百年時光的文化故事,有的綠茶從誕生的那一刻就有著特殊的意義。中國的綠茶品種真的是太多太多了,每一種都有自己獨特的標簽,有自己的故事。
我們今天所講述的只是中國綠茶的一小部分,如果你有想讓大家了解的綠茶,歡迎留言告訴我們呀。
號外:3月21日至23日,嵊州將舉辦“首屆國際紹興(嵊州)綠茶大會暨第20屆越鄉(xiāng)龍井茶文化節(jié)活動”。
屆時我們的說茶小分隊也將前往嵊州報道,請大家多多關注呀。
要說春天到了,該是賞花、喝綠茶的時候了??蓻]想到在這百花爭春之際,就連綠茶也想沾沾“花名”,接下來就為大家盤點8款聽起來像花名的綠茶。
01.
舒城蘭花
舒城蘭花產于安徽省舒城縣,為歷史名茶,創(chuàng)制于明末清初,屬于綠茶。舒城產茶歷史悠久,唐代陸羽在《茶經》中曾引用東漢時的《桐君錄》中的話 :“西陽、武昌、廬江、昔陵好茗,皆東人作清茗。”說明東漢時舒城、廬江等縣已經產茶,而且品質較好。
蘭花茶外形芽葉相連似蘭草,色澤翠綠,勻潤顯毫。沖泡后如蘭花開放,枝枝直立杯中,有特有的蘭花清香,俗稱“熱氣上冒一支香”。
02.
江山綠牡丹
江山綠牡丹產于浙江省江山市,創(chuàng)始于1980年。
相傳明代正德皇帝巡視江南時,途徑仙霞關,品飲“仙霞山茶”后贊不絕口,當即賜名為“綠茗”,列為御茶。滄桑變遷,昔日的綠茗已經失傳。1980年,茶葉科技人員開始創(chuàng)制江山綠牡丹,歷時三年獲得成功。
03.
賽山玉蓮
賽山玉蓮茶產于河南省光山縣,創(chuàng)始于1990年,屬于綠茶?!豆馍娇h志》載:“邑南山中 (賽山一帶)土性悉宜于茶,上大講求種植造之法,競相仿效,進步頗速,其色、香、味均駕于六安茶之上,堪稱佳品。”
賽山玉蓮茶分特級、一級、二級3個級別,外形清秀如玉,綠如蓮葉,扁平挺直,白毫滿披,色澤鮮活,湯色淺綠明亮,香氣嫩香持久。
04.
浮瑤仙芝
浮瑤仙芝產于江西省浮梁縣,為恢復歷史名茶,創(chuàng)制于元代,1991年恢復生產。
白居易的《琵琶行》里有一句:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去?!备‖幭芍ゲ枭L在“晴天早晚遍地霧,陰雨之時滿山云”得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境中,茶葉長年受山嵐之靈氣,得日月之精華,經過原始土法制作而成。
05.
岳西翠蘭
岳西翠蘭產于安徽省岳西縣,創(chuàng)制于1983年,1985年獲農業(yè)部“優(yōu)質農產品”稱號,被評為新中國首批新創(chuàng)“十大名茶”之一。
岳西翠蘭的“翠”體現在三個方面:干茶翠綠色、茶湯顏色翠綠、葉底蔥綠?!疤m”字體現在其外形和香氣:如悠悠蘭草,芳香高長,味道鮮醇,嫩香長久,讓人神清氣爽。
06.
黃花云尖
黃花云尖產于安徽省寧國縣,采摘時間為4月上旬至立夏結束。黃花云尖是誕生于20世紀80年代的新創(chuàng)名茶,以黃花山名之,屬于綠茶。
黃花云尖產于高山,山頂終年云霧繚繞,山下成片的竹林為茶樹阻擋了一部分灰塵和污染,使得茶葉更為清爽。外形挺直平伏,形似梭狀,壯實勻齊,翠綠顯毫,香氣高爽持久,含有花香。
07.
仙芝竹尖
仙芝竹尖產于四川省峨眉山的后山——黑包山,始于2002年。其特點為外形扁平挺秀,形似竹尖,色澤綠黃,內質如靈芝之妙。
自古以來當地人就有種茶的習慣,到唐代,由于峨眉山佛教興盛,寺僧常用自己所種的茶招待香客,品位不凡的峨眉山茶葉開始聞名于世。
08.
紅巖迎春
紅巖迎春產于四川省敘永縣,明清時期此地便有貢茶產出?!凹t巖迎春”茶上市早,干茶白毫披露,條索緊密,葉芽壯實,嫩綠勻整,湯色黃綠明凈,茶葉清香甘醇,1987年被評為全省名茶。
紅巖茶在歷史上還曾是“貢品”。有詩云:“紫霞峰頂綠瑩瑩,雨霽風和晚照明?!钡搅私?,結合傳統(tǒng)制茶工藝制成的“紅巖迎春”系列茶,使歷史貢品煥發(fā)青春。
春暖大地,是時候泡一杯帶“花名”的綠茶,在茶中感受百花爭艷的芬芳氣息了~
來源:網絡
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