【興茶網(wǎng) 資訊】工作中喝杯茶，與同事分享喝茶，送朋友做隨手禮....我們都能想象出茶的各種消費體驗場景，但是，真正讓年輕人愛上茶，卻并非易事，怎樣抓住年輕消費群體，仍然是當下茶行業(yè)不得不面對的一個問題。
根據(jù)第六次全國人口普查統(tǒng)計得出的數(shù)據(jù)，全國約有四成人口屬于80、90后。在中國新消費市場的風向標人群中，90后乃至95后正在成為推動消費的主力人群。
波士頓咨詢公司（BCG）發(fā)布的《中國消費趨勢報告》中的預估，到2020年，中國的消費市場將擴大一半，未來5年消費市場將帶來2.3萬億美元的增量。
而這個增量中的65%，都將是由90后以及00后帶來的。
“當我和世界不一樣，那就讓我不一樣”，年輕人就是五月天這首《倔強》里唱的那樣，個性、放飛自我、與眾不同。
這些年輕消費者，已經與他們的長輩大不相同。他們敢于表達也樂于享受生活，舍得花錢也愿意嘗鮮，他們注重健康，也在更在意對品質生活的追求。
“得年輕人者，得天下”，已經有一些品牌提早嗅到這一趨勢，茶葉年輕消費市場的巨大潛力在未來將吸引更多品牌采取針對年輕消費者的行動。不少品牌茶企開始更加注重自己在網(wǎng)絡、電視臺的曝光率，面對時尚化、個性化需求不斷提升的中國茶葉消費市場，不同的品牌或將做出更多差異化的選擇。
說到底，是不是年輕化，仍然取決于有沒有精準定位消費群體，精準把握目標消費群體的需求，并且不讓自己以為的消費定義與實際消費情景錯位。從這個角度而言，年輕化并不是一個偽命題，但是放之四海而皆準的“90后首選茶”、“時尚茶”，類似這樣的定位才是真正的偽命題。
這很考驗茶企對年輕消費人群的喝茶場景、產品創(chuàng)意、情感共鳴上的精準把握。無論是采用個性化的產品設計，還是與年輕人產生共鳴的營銷打法，以及更時尚現(xiàn)代的茶空間體驗，都能給消費者留下“年輕化”的印象。對于茶行業(yè)來說，年輕化不只是專注于從年齡上來判斷的年輕人，還有那些擁有同樣年輕心態(tài)的人。
總之，當你有足夠年輕的產品時，品牌年輕化才會顯得更加相得益彰。而這一切，離不開對消費者的深入了解。
年輕化不是品牌的一廂情愿，也不是對傳統(tǒng)文化的摒棄，而是品牌和年輕人的合謀，以滿足越來越多的個性和需求?！澳贻p”的概念本身就意味著包容且多元。所以，年輕化是個筐，什么都可以往里面裝。
近些年，品牌年輕化、產品年輕化的案例，可謂是層出不窮，一些各大品牌陸續(xù)啟動品牌的更新與重塑，展現(xiàn)出強烈地搶占年輕用戶的意圖。
比如，在七夕佳節(jié)，茅臺推出了酒心巧克力和“七夕醉愛”，既利用了年輕人喜歡的元素，又與中國傳統(tǒng)文化相聯(lián)系，有效拉近了茅臺與當下年輕人之間的距離。
如今，我們還知道瀘州老窖的“桃花醉”、國酒茅臺的“悠蜜酒”……這些產品的文案、口感以及包裝設計上，無一不是照著年輕人的喜好設計，他們的品牌形象也在嘗試加入個性化、年輕化。
百雀羚、回力的年輕化營銷，也是做得非常成功，這背后也是來自于對市場、對消費群體的深刻洞察。
連瑞士手表品牌Swatch在年輕化上也大秀了一把，推出一款可支付的腕表，并配合產品打出了一套年輕化營銷組合拳，憑借露出手腕就能付款這樣的炫酷生活方式，俘獲了目標群體的芳心。
這些品牌的行為，也給品牌茶企如何看待消費群體年輕化提供了有力例證——年輕化已成為眾品牌的共同選擇，品牌年輕化，就是品牌所追尋的方向。
近年來，一些報告顯示，茶葉大眾市場消費主體人群更趨年輕化。一方面，80后、90后們經濟實力上升、逐漸開始掌握消費話語權，涌入茶葉市場成為一股強勁的新勢力，他們追求個性、也喜歡嘗試新的方式。深諳此道的小罐茶、茶里、佳兆業(yè)茶業(yè)集團等一些品牌茶企也一直在用行動融入年輕人的茶飲生活方式。
產品、品牌年輕化已經成為眾多茶企品牌的一道營銷命題。
小罐茶市場部負責人在接受媒體采訪時曾透露，小罐茶目前一半的用戶是80、90后代表的年輕人，且女性群體對小罐茶的忠誠度很高。在他看來，中國茶必需變得加倍現(xiàn)代、時尚，才能首先吸引到年輕消費群體的關注，他們才愿意進一步嘗試。
品牌年輕化絕不是盲目添加年輕元素那么簡單，無論是從品牌形象的塑造、產品核心競爭力的研發(fā)，還是對年輕化趨勢的把控，背后都需品牌茶企深入分析年輕消費心理，與年輕人打成一片。所以，最好的狀態(tài)是，讓喝茶成為年輕人的生活潮流。
賣茶，其實就是一個讓消費者找到你，了解你的過程。有些人說這說起來簡單，實際上執(zhí)行起來可要復雜多了。而這個過程中的關鍵點就是消費者，只要足夠了解消費者的消費心理，那么就會影響到他們的購買決策。
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作為賣茶的你，就應該了解消費者心里面在想些什么。
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一、占便宜心理
?古往今來，每個人購物都有貪圖便宜的想法。例如，促銷打折可以吸引更多消費者，讓利會讓老消費者更動心，贈品豐富會增加新消費者的數(shù)量，原價、現(xiàn)價價格對比絕大多數(shù)的消費者都感興趣，一折起三者起的海報絕大多數(shù)人都會來看看，這就是人愛貪利的消費心理。
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消費者在賣茶時總會暗自比較這個茶葉的價值，是否有贈品以及還可以再便宜嗎的等一系列心理活動。茶商可以有效利用消費者貪利的心理，適當?shù)淖龃黉N活動，能夠牢牢的抓住消費者的這一心理活動。
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二、從眾心理
做生意有個奇怪現(xiàn)象，如果該店鋪沒人買，誰也不買生意無人問津。如果，看到一個人購買大家都跟著去購買，這就是從眾心理。所以，有的店鋪為了提升營業(yè)額，偶爾也會找自己親戚、朋友來當托，營造一種該店鋪“人滿為患”的景象。
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茶商在推薦茶品時，也可以適時地告訴客戶一些與他情況相類似或相同的人也購買了該款茶葉，他們是如何看待這款茶葉的，這樣會使客戶信心大增，增強他的購買欲。
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三、好奇心理
消費者的好奇心理與從眾心理很相似，在馬路上看到圍著一堆人就忍不住過去看看，好奇是人之本性。對自己不了解的事物總是想了解但是又怕冒風險，這就是人的本能想法。因為人天生具備好奇心理才應運而生“商不厭奇”說法，所以商家的促銷活動也設計的離奇古怪，越來越新奇，激發(fā)人們的好奇心理增加客源數(shù)量，促銷活動形式花樣百出層出不窮。
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四、擔心心理
一個裝修非常豪華富麗堂皇的茶店，即使店鋪的商品價格并不昂貴，工薪階層的消費者還是有顧慮不敢去光顧，這就是恐懼心理?？謶中睦韥碜孕畔⒌牟粚ΨQ，因為商家是信息優(yōu)勢一方消費者是弱勢的一方，消費者害怕被宰害怕傷自尊沒面子，消費者的恐懼心理擔心價格昂貴買不起，商品價格太貴自己財力不能承受，擔心產品質量有問題售后服務問題等等，擔心被營業(yè)員纏住不放被強行推薦購物，擔心服務質量擔心有問題解決不了等等，如果店鋪里人非常多消費者就很自然的到店鋪看看，人多可以消除消費者的恐懼心理。
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所以，茶店一定要誠信經營創(chuàng)造輕松愉快的購物環(huán)境，讓消費者在心情愉悅的情況下挑選商品，以輕松快樂的心情接受店鋪的服務。
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五、懷疑心理??
這是一種瞻前顧后的購物心理動機，其核心是怕“上當吃虧”。這類人在購物的過程中，對商品的質量、性能、功效持懷疑態(tài)度，怕不好使用，怕上當受騙。因此，他們會反復向銷售人員詢問，仔細地檢查商品，并非常關心售后服務工作，直到心中的疑慮解除后，才肯掏錢購買。
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六、面子心理
有這種心理的消費者在賣茶的時候，優(yōu)先考慮的就不再是是否適口、是否物美價廉，而是更加在意茶品是否拿得出手、是否有面子。在這種心理驅使下，在購買茶時，大品牌、名山茶、多年份、精包裝的茶往往更加具有吸引力，總而言之，茶品看上去高大上就行，至于其內質，并不重要。有這種心理的消費者，茶商可以積極推銷此類產品，更會說“您的眼光真獨到，這款茶是最高端的一款茶，與您的氣質很符合”之類的話來滿足購買者的“面子”從而很容易促成交易。
同面子心理比較相似的還有炫耀心理、攀比心理，這幾類心理說白了不過是虛榮心在作怪，他們最在乎的是外表的光鮮亮麗，追求的是內心的某種滿足。
七、習慣心理
?如果消費者具有這種消費心理的話，對于老品牌來說無疑是一件好事，但是對于新品牌來說卻有些麻煩，畢竟消費者已經有了自己的習慣品牌和產品，讓他改變習慣是很難的。再者，習慣心理其實包含了對品牌、山頭、工藝（生熟）、價格等諸多因素的習慣，因此他們的購買范圍相對較小，但是選擇起來也就會容易一些，反正不熟悉的一概不要、價格超出心理價格或者過分低于心理價格也都拒絕?？梢哉f，擁有這種消費心理的茶葉購買群體的忠誠度是最高的，也是最容易囤“口糧茶”的一個群體。
八、逆反心理
強買強賣的生意是沒有辦法成功的，很多店鋪的店員抓住消費者就喋喋不休的推薦，不考慮消費者的感受根本不在意消費者的感覺，只有一個想法把產品推出去讓消費者把錢掏出來，這樣的方式消費者不喜歡。對于消費者要不失熱情又不讓消費者感覺到壓力，留有一定的空間又不能讓消費者感覺到受冷落，消費者是非常奇怪的，你不理她消費者很不高興，你離消費者太近產生壓力她也不高興說你老盯著她的錢包。對于消費者的逆反心理要把握非常好的尺度，既不冷也不熱不遠也不近的方式真誠服務，讓消費者覺得你就在她身邊真誠服務就可以了。
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伴隨著一句“奶茶YYDS”，這屆年輕人將喝奶茶變成了生活方式——不僅用它“續(xù)命”，也讓它成為了一種消費熱點、社交文化。
年輕人的“奶茶系”生活都有哪些消費特征？茶飲市場又在如何發(fā)展？
美團數(shù)據(jù)觀聯(lián)合咖門發(fā)布《2021茶飲消費洞察》，用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)年輕人的茶飲消費習慣、消費心理。
消費市場調研：“茶文化”復興，靠年輕人喝出來？
明星代言也在影響其消費決策
這也導致茶飲品牌不斷重視品牌傳播、營銷策略的創(chuàng)新。
也就是說，目前茶飲的消費場景聚焦在社交場合，或者說在和朋友在一起時買杯奶茶。也成為社交生活的一部分。
但不同年齡段人群在消費場景上也有差別：00后更偏愛個人享受，90后更愿意在聚會和約會上購買新式茶飲。
1. 在全年齡層，平價品牌增長顯著
美團線上數(shù)據(jù)顯示，在所有年齡層，蜜雪冰城的銷售額增長都超10倍。
不久前，在一首魔性主題曲的帶動下，蜜雪冰城熱度飆升。比其主題曲更魔性的，是銷售業(yè)績——數(shù)據(jù)顯示：蜜雪冰城在各個代際的銷售額都增長了超過10倍。
這樣的業(yè)績如何取得的呢?
2020年上半年，蜜雪冰城門店突破1萬家，是茶飲品牌中門店最多的品牌。但在實際銷售中，蜜雪冰城幾乎是最便宜的連鎖茶飲品牌，產品均價6～8元。
產品價格低使蜜雪冰城有更大的消費者基數(shù)、人群滲透性強，無論一二線、還是縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，無論70后還是00后，都比較容易接受這一價位。
近兩年，茶飲行業(yè)開始向下沉市場、偏遠市場發(fā)展，價格也給了蜜雪冰城更大空間，加上規(guī)模和體量的助力，使其品牌快速傳播。
就單個樣本來說，在運營的精細化、門店售賣氛圍的打造等方面，蜜雪冰城也做出了極致的門店模型。
舉個簡單的例子，站在一家蜜雪冰城門外5秒，就會讓人產生進店沖動：門口不斷有喊麥、音樂播放，制造熱鬧的好生意狀態(tài);從門頭到吧臺都有一套完整的宣傳物料，顯示當季熱賣產品，起到吸引到店的目的。
此外，蜜雪冰城依托強大的供應鏈支持，自主建廠生產原物料，不僅能降低成本，也是其建立品牌壁壘、快速發(fā)展的支撐。
2. 細分賽道崛起，書亦燒仙草表現(xiàn)亮眼
根據(jù)美團數(shù)據(jù)觀的《2021年茶飲消費洞察》來看，細分賽道是近兩年的茶飲熱門詞匯，一個值得關注的數(shù)據(jù)顯示：無論是70后，還是95后，書亦燒仙草都是消費額排名NO.1。
書亦燒仙草主打“滿杯都是料”slogan，突出多料，打造性價比，推動燒仙草品類的崛起，也推動其品牌快速發(fā)展。
還有一個值得關注的細分賽道，是將楊枝甘露進行杯裝化改造，主打楊枝甘露的品牌7分甜，推動了楊枝甘露飲品的流行。
當市場趨于穩(wěn)定時，品牌都在找新的機會點，細分賽道是個被驗證過的路徑。如同餐飲行業(yè)的酸菜魚、烤魚等，燒仙草和楊枝甘露就是茶飲行業(yè)細分賽道的代表。
3. 95后中益禾堂排第3，校園市場不容忽視
在代際排名中，益禾堂在95后中排第3。這或許和其許多門店開在校園周邊的選址特征有關——學生群體貢獻更多購買力。
隨著茶飲店開進購物中心、商業(yè)綜合體，深耕校園市場的比例在縮減，但作為茶飲準消費群體的大學生，仍是不容忽視的消費力。
益禾堂3元的翠峰茉莉、6.5元的烤奶和8.5元的瀧珠奶茶，最近一年訂單量均超過90萬單，便宜+大杯+產品創(chuàng)新+學生定位的組合拳，在校園市場中始終好用。
4. TOP10 的品牌，都在大力創(chuàng)新
書亦燒仙草、CoCo都可、茶百道、滬上阿姨、古茗等品牌，都高頻出現(xiàn)在TOP10品牌中。這些品牌存在一些共性：
產品均在10～20元，這是個更有接受力、消費群體大的價格帶。都在近一年進行了品牌形象、產品特色的升級和調整。比如古茗、茶百道等主打鮮果茶，滬上阿姨提出五谷茶賽道的概念，每個品牌都開始在追求品質的基礎，上打造自己的品牌記憶點，以獲取更多市場關注度。
供應鏈布局、組織力提升也值得關注。隨著茶飲發(fā)展走向深水區(qū)，在產品競爭外，越來越多的茶飲品牌開啟上游布局，深耕原料產品和供應鏈。
此外，為保證更統(tǒng)一、標準化的門店形象，門店精細化運營、提高管理能力，也是關注的重點。
也許95后在下單買奶茶時也沒有想到，自己一次20元左右的消費，能夠在短短幾年時間催生出一個規(guī)模化、專業(yè)化的茶飲市場。
值得欣喜的是，當“奶茶系”生活養(yǎng)成，茶飲品類在商業(yè)版圖中布局出一席之地時，茶文化也終在這個時代找到了最合適的傳承方式。
來源：咖門
