小戶賽自然村

小戶賽，隸屬于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會，是離“茶袓”勐庫野生古茶樹群落蕞近的地方，小戶賽的茶有著大雪山的純正血脈，更有“賽冰島”的美譽，但又具有自己的辨識度，比冰島茶稍苦、稍澀，微有苦澀感，山野氣韻強等特點。

【產(chǎn)品信息】

編號：YXTPP1-05

品名：小戶賽

品牌：云信堂

規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件

山頭：小戶賽自然村

海拔：1800米

樹齡：古樹、大樹

產(chǎn)地：臨滄勐庫．小戶賽產(chǎn)區(qū)

外形：餅形端正，條索肥壯緊結(jié)，色澤油潤

香氣：花香、蜜香

湯色：淡黃明亮

滋味：滋味清甜,水路細膩，湯質(zhì)醇厚飽滿，湯感柔和順滑，喉韻舒爽而綿長持久，生津強烈主要表現(xiàn)在兩頰各舌底；

葉底：粗壯鮮活，后期陳化后潛力十足。

“小戶賽”作為勐庫十八寨之一，地理位置位于勐庫鎮(zhèn)北邊，海拔1,800.00米處，年平均氣溫20.00℃，年降水量1,750.00毫米，而海拔較高茶園，晝夜溫差大，有利于茶樹氮磷物質(zhì)的代謝，加快體內(nèi)循環(huán)，促進茶樹生長。白天光合作用積累的有機物質(zhì)多，而夜間溫度低呼吸作用消耗少，茶葉中有機物積累多，成茶品質(zhì)中水浸出物含量高，茶湯濃度好，在勐庫西半山古茶園中，小戶寨的古樹茶zui為集中，它可以說是西半山的典型代表，所以小戶寨能產(chǎn)佳茗也是zui為自然不過。

外形：

茶餅壓制的松緊適度，餅面周正黑亮、飽滿油潤、干茶條索肥壯白毫顯露，輕聞餅面茶香撲鼻。

口感特點：

小戶賽——沖泡后湯色淡黃明亮，香氣為蜜香，杯底留香持久；茶湯入口略有苦澀，但化得較快，隨即回甘快速，滋味清甜；水路細膩，湯質(zhì)醇厚飽滿，湯感柔和順滑；喉韻舒爽而綿長持久，生津強烈主要表現(xiàn)在兩頰各舌底。茶香氣尤為顯著，初品時蜜香襲人，飲后唇齒留香，茶香濃郁融于茶湯之中，品飲時能夠感受到茶香充盈口腔，香氣在齒間游走。

這篇文章，我們就從小戶賽的故事說開，聊聊拉祜族對茶山生態(tài)的貢獻。

發(fā)展坎坷的小戶賽

小戶賽，屬于公弄村委會下屬的五個自然村之一，整個寨子由梁子寨和洼子寨兩個拉祜族寨，和以漢人為主的以寨構(gòu)成，其中兩個拉祜族族寨子離得很近，也是小戶賽古樹茶最集中的地方，以寨則與其相距約一公里，三寨加一起共有200多戶人家，也算是西半山里的大寨了。

小戶賽的種茶歷史悠久，早在明朝初年，拉祜族就以在此定居，種茶植樹，只是很少與外人交流，清朝末年政策開放后，漢人逐漸進入小戶賽，幫助原住民種地蓋房，經(jīng)過長久的努力與和諧相處后，獲得了這里的開山權(quán)，也建起了茶園。

不過，與云南許多茶寨相似，以前的小戶賽村民，也一直過著清貧的生活，茶葉賣不出價，種的苞谷、水稻、小麥，也都因為山地原因收成不好，連基本的溫飽都無法滿足。

小戶賽的致富之路也充滿坎坷，早在90年代，就有外面的茶商看上了這里的茶葉品質(zhì)，到村里承包初制所，專做紅茶，但由于各種原因，都沒有做起來，甚至有人在沒付清茶款時就跑路了，而直到2006年，小戶賽還屬于貧困村，村民人均月收入865元，還是需要為生計發(fā)愁。

2007年，小戶賽的古樹茶賣到了80元一公斤的“高價”，然而又很快大跌，于是在2008年，當?shù)卣衷谛糍惏l(fā)展烤煙種植，雖然很辛苦，但收成還不錯，然而09年到10年降雨頻繁，烤煙容易得病害，這條生路又面臨走不下去的窘境。

好在，此時名山古樹風(fēng)潮已然興起，隨著茶價的不斷上漲和冰島茶的強勢崛起，小戶賽的茶價從09年開始一路上漲，16年以后又迎來一波大漲，如今茶價也相對堅挺，背靠著先人們留下的古茶樹，這里的人民也終于過上了不愁生機的好生活。

說到這里，不知是否有茶友發(fā)現(xiàn)，每每談起勐庫的古茶樹資源，幾乎都有著拉祜族活躍的身影，這個崇拜多神，供奉“厄莎”（拉祜族神話中的創(chuàng)世女神和守護神），信奉萬物有靈的民族，日常生活和衣食住行都離不開山林，因而敬天愛林，始終在最原始的狀態(tài)下與自然和諧共生，這樣的自然理念，也讓小戶賽擁有了如今勐庫面積最大、雙江縣保存最完整的古茶園之一。

發(fā)展坎坷的小戶賽

交通曾數(shù)次阻斷小戶賽的財路，也讓這里得以留存下珍貴的古茶樹資源，正可謂福禍相依，與其他拉祜族茶寨相比，小戶賽古茶園能留存至今，其實主要是因為這里的交通不便，小戶賽與公弄大寨隔著一道深壑，2007年才慢慢挖通一條只能過拖拉機的土路，直到2012年以后才逐漸通車。

而流經(jīng)村內(nèi)的滾崗河和茶山河，又將小戶賽的三個寨子隔在中間，每到雨季，河水阻道，外人就很難進寨，兩條河流也使得小戶賽的古茶樹免遭矮化，幸存至今，也造就了小戶賽古樹茶的獨特品質(zhì)。

小戶賽有600多畝古茶園，成林成片，集中分布的古茶樹則在300畝以上，這里的茶樹多為勐庫大葉種，且樹齡較長，因此樹勢大多高大，很多都超過了5米，還有十多株古茶樹樹圍，都已經(jīng)超過150厘米，在茶園面積，茶樹數(shù)量，生態(tài)環(huán)境上，都是勐庫地區(qū)數(shù)一數(shù)二的。

不過，從土壤內(nèi)質(zhì)成分上看，這里土壤的有機質(zhì)、全氮、速效鉀、速效磷等成分的含量都較低，建議廣辟肥料來源，采取堆(漚)肥、秸稈覆蓋、套種綠肥、增施有機肥等多種措施，提高土壤質(zhì)量，實現(xiàn)當?shù)夭枞~生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

而在茶葉品質(zhì)上，小戶賽古樹茶的口感飽滿滑順，水細茶甜，有著易武般的香揚水柔之感，在香氣和甜度上都與冰島茶有相似之處，最讓人驚喜的是，小戶賽茶同樣有冰糖韻，雖然相對較淡，但結(jié)合辨識度較高的口感與相對實惠的茶價，不失為性價比之選。

這里也要提醒下上山的茶友們，茶農(nóng)收入的高低不僅在于分得了多少古茶樹，更取決于能否通過工藝提升茶品口感，到了春茶季，很多茶農(nóng)門前都整排得擺著竹匾曬毛茶，家里卻是生鍋冷灶，這種就是專門賣給不懂行，卻又找上門來的玩家們的，還有些茶農(nóng)家里離茶地較遠，會用芭蕉葉或者大竹筐分隔鮮葉，避免茶葉在運輸過程中發(fā)酵變質(zhì)，保證鮮葉到達初制所時新鮮如初，這種就是比較用心的。

因此，如果要買茶農(nóng)的茶，不妨多留個心眼，注意下這戶人家的工藝設(shè)備、設(shè)施的設(shè)計和使用情況，比如殺青鍋灶是否合理，陽光房是否夠檔次，好對初加工水平有一個大致了解，三分原料七分工藝，茶青品質(zhì)再好，沒有正確的工藝也做不出好茶。

文章的最后，再分享一個小秘密，小戶賽與冰島老寨同在西半山，直線距離也非常近，由于地形原因，兩寨雖然無法直接通過通車，但可以通過山間小路直達，或許，正是由于地緣上的親近，小戶賽茶的口感才能與冰島老寨有幾分神似，也才有了“賽冰島”的美譽吧！

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