今年春茶，一位大佬買了近20萬的茶葉。
遇到這么爽快的客戶，老楊得意思一下，說：送您一支一級名莊，大拉菲，瑪歌，木桐，喜歡哪個？
然而，茶友卻很關(guān)心地說：同樣的山頭，我對比過幾家的價格和品質(zhì)，你的價格比其他家便宜很多了?，F(xiàn)在又送我這么好的酒，你會不會虧。
老楊實(shí)話實(shí)說：我做茶是輕裝上陣，賣的便宜。再從利潤里減掉紅酒的進(jìn)口成本，承受得住，不虧的。
茶友愉快地說：既然這樣，木桐嘛。于是，老楊就送了他一支2017年的木桐。
茶友收到貨之后，一番感謝，特別強(qiáng)調(diào)一句：跟你打交道比較舒服，送我高端酒，我不掃興。但以后別再送了，相比葡萄酒，我更喜歡普洱茶。
然后，又跟老楊打電話吹牛，說：你是不知道我有多愛茶。
-01-喝茶，成癮
茶友說：2012年，在我36歲創(chuàng)業(yè)的低谷期，是喝著普洱茶一天一天熬過來的。
那時候，每天壓力大得睡不著。就喝普洱茶緩解壓力。那時候喝茶，談不上享受，只記得第一杯的味道，后面喝的是感覺，是寂寞，是人生的無奈。
雖然喝不懂，但只有茶葉一杯杯倒進(jìn)肚子的時候，才不用去想工作的壓力。喝完茶，再抬起頭面對殘酷的人生。
半年之后，公司步入正軌，壓力沒那么大了，也沒有刻意用茶排解壓力。
這時才發(fā)現(xiàn)：我已經(jīng)習(xí)慣了每天兩泡茶，突然不喝，就像少了個知心好友，一天不喝，都會不自在，尤其心里很空。
這大概是喝茶上癮了。我35歲就有了茶癮。
-02-喝茶，成癡
喝茶半年，雖說是亂喝。但對茶的香津氣韻，也有了一定的了解。
個人喝茶，偏愛回甘，把回甘視為好茶的標(biāo)準(zhǔn)。像我這種在生活的凄風(fēng)苦雨里嘗盡人生心酸，終于事業(yè)小有所成的人，很能理解“人生如茶，苦盡甘來”，承受了多重的生命分量。
越是這般想，對茶越是偏愛。在對茶與人生的不斷思索中，茶漸漸成了精神的寄托，成了事業(yè)和家庭之外的第三重心。
喝茶，不斷感受茶的風(fēng)味變化，不斷探索人生與茶的結(jié)合。對茶專心專注，是人到中年以后，難得的快樂。
-03-小目標(biāo)：喝遍云南山頭
再好的茶，每天重復(fù)喝，也會審美疲勞。
云南數(shù)百座茶山，一山一味。喝茶吸引人的地方，是山頭與山頭之間，那細(xì)微的風(fēng)味差別。
一張綿紙的信任，也交了幾萬塊的學(xué)費(fèi)。但架不住愛茶，喝到有特色的山頭，尤其不知名的山頭，還是會非常興奮。
茶葉一大堆，不同的山頭，每天換著喝。從勐庫喝到勐海，從勐海喝到易武。早上刮風(fēng)寨，下午壩歪，晚上冰島老寨。
每天6泡茶，早上2泡，下午2泡，晚上2泡。天天喝茶，越喝越愛。出差帶茶，旅游帶茶，過節(jié)回老家，也拉著一堆茶。
喝茶，已經(jīng)成為無可替代的享受，有時甚至?xí)X得，有茶才有安全感。
視茶如命，讓身邊的朋友都笑我：別人身體，70%是水。你的身體，都是茶水。
他們的愛好五花八門，而我就喝茶一個愛好。工作時候，好好干事業(yè)。一有空閑，專心玩茶。
越玩茶，越珍惜茶。我始終相信，所有能遇到的茶，都是一場緣分。每一片茶，都不是為了無用，才來到人間的。
好茶的價值，是品飲。
普通茶的價值，是為了把茶玩出新花樣。
口感不適合自己的茶，空閑的時候，把茶葉蒸軟，做成奇形怪狀的物件，裝點(diǎn)房間。
喝茶的葉底，也有自己的玩法。漂亮的葉底直接曬干，做個枕頭，夜夜枕著茶安然入睡，一個月?lián)Q一次。一般的葉底，倒在花盆里，當(dāng)作花草的肥料。
茶，從一片葉子到一杯風(fēng)味佳飲，再變成一片枯葉。每一個過程，都發(fā)揮它的作用，這便是茶的意義。
-04-一輩子離不開茶
茶，一邊買，一邊喝。
一不小心，就存了一輩子喝不完的茶。
冰島老寨火了，買三五公斤。磨烈的山野氣韻不錯，忽略澀感，存3公斤。冰島壩歪的甜度、回甘、氣韻都也好，再買10公斤。梅子箐又火了，性價比還很高，順便再買幾公斤。
喝著喝著，某一天，發(fā)現(xiàn)40多歲的自己，居然有500公斤茶葉了。掐指一算，一年15公斤，夠喝30年了。等把這些茶喝完，已經(jīng)是75歲的老頭了。那時候，肯定喝不動茶了。
于是，買茶敗家的路上，消停了一段時間。
存茶敗家，茶具也敗家。
茶葉不買了，升級茶具，紫砂壺，補(bǔ)上三五個，幾萬塊沒了。一套景德鎮(zhèn)瓷器，幾萬塊又沒了。
泡茶的換了，茶桌也順便換一下。定制一套紅木茶桌，大幾萬沒了。茶室的整體風(fēng)格，也改一下，墻邊做上茶柜，塞滿一提一提的茶葉。
看著新茶室，倍感欣喜。忽然想，買塊豆腐來開壺。
用新壺泡一道珍藏的冰島老寨，注水瞬間，彌漫出濃烈的茶香，細(xì)呷一口，甜潤的茶湯緩緩流過舌面，帶來源源不斷的生津與回甘，
茶湯滑過喉嚨，冰糖香與回香緩緩溢出，清爽的喉韻隨之而來。每每品味好茶，方覺：人生草木，天地人茶，短暫的人生，能遇到這極致的風(fēng)味，是一種妙不可言的緣。
飲茶盡興處，把自己關(guān)在茶葉裝點(diǎn)的空間里，儼然一個思想擁有無限深度的紅塵看客。
-05-喝茶，一個填不滿的坑
雖有喝不完的茶，但遇識的每一泡茶，都不可辜負(fù)。
正如女人的衣柜，永遠(yuǎn)少一件衣服。男人的茶柜，永遠(yuǎn)少一片別人家的茶葉。
茶，自己擁有的，可以淡然一笑。
自己還未喝到的好茶，始終牽引著內(nèi)心的騷動。
一旦停止買茶，總感覺：自己愛喝的山頭，今年的雨水比往年好，風(fēng)味有細(xì)微的變化。而普洱茶最迷人的，不就是這細(xì)微的風(fēng)味變化嗎。
想到這里，雖然有一輩子都不完的茶，但遇到好茶，還是忍不住買。
清醒的時候，告訴自己：不能再買了。
遇到好茶的時候，又告訴自己：我就買一公斤試試。
然而，一次一公斤，每年買幾次，遇到好茶，又是幾公斤，夠喝半年了。
看著一輩子喝不完的茶葉，滿滿的安全感。有時也難免犯愁：萬一我老了，子女不善待我的茶葉，那該怎么辦？
茶癡的世界，就是這么簡單：只要有茶，就可以對茶之外的美麗，通通視而不見。
寫在最后：
茶，在不愛她的人眼里，只是一片葉子。
在愛茶的人眼里，茶，一杯風(fēng)味飲料，承載著無盡的熱愛和情懷。
人與茶，一場緣
茫茫人海，與誰相見相識相惜，冥冥之中，自有注定。
做茶的人，遇到真正懂茶、愛茶、欣賞茶的茶友，是緣。愛茶的茶癡，遇到做茶貨真價實(shí)的茶商，也是緣。
剛?cè)氩枞Φ暮筝叄龅秸嬲錾筋^原料的老板，做真正冰島老寨的茶企，也是一種緣分。
人與人，人與茶，皆是一場緣。茶等人來，更等人惜。愛茶惜茶，定不負(fù)茶香芬芳，亦不會人走茶涼
一程山水，半盞清茶
人，越長大越孤單。所幸，有一盞淡茶相伴。
塵世縱然喧囂，一杯茶的寧靜，時時能慰藉人心。
生活，平凡的歸途，若有不易，泡一壺茶，它能包容你所有的委屈。無法言說的話，可與茶說，茶雖無言，卻能予你回甘。
日常的煩悶，只需靜下心來，泡一壺茶，在一杯杯繁復(fù)風(fēng)味的沖刷下，變成莫名的歡喜。
茶，就是這樣，有著說不出的魅力：喝著喝著，就成了余生的知己。
我們，終將在平凡中慢慢老去。
多少人，待到歲月遲暮，方才悔恨：年輕時，追逐太多不屬于自己的東西，忽略了平凡的幸福?？舍θ恍盐驎r，人生已無法重來了。
生活，該如茶一般，需拿起放下，拾起生命的本真，放下思想的包袱，做自己想做的事，在有限的生命里，過簡單平凡、有茶相伴的生活。
生活有兩面：柴米油鹽的日常，琴棋書畫的遠(yuǎn)方。
縱然生活瑣碎煩悶，待有空閑，捧一杯茶，看庭前花開，聽燕語呢喃，望天上云卷，便是苦后的回甘。
人這一生，雖平凡，也會一路花開中，
找到屬于自己的幸福。
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普洱茶老茶頭是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時,以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭耐泡，泡很多道以后，湯色漸淡，老茶頭依然泡不開，為了不浪費(fèi)，這時就可以煮了。
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1、取茶
餅茶、沱茶和磚茶均可用茶刀、茶針撬下來之后，裝入茶荷，然后再倒入蓋碗之中。然而在普洱老茶頭取茶的時候，既不用刀也不用針，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。因?yàn)槔喜桀^是小沱疙瘩，體積小，近乎茶葉，所以不用任何撬茶工具。
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2、稱茶
3-4克量，適中的蓋碗，干茶量足以3-4人品飲，同時又能泡出茶的甜醇鮮爽的美味來。如果一人品飲2克即可。為什么沖泡三到五人喝的生茶，量需要7-8克，熟茶要4-6克左右呢？那是因?yàn)?，老茶頭是熟茶發(fā)酵過程中粘的比較緊的小沱，在后期陳放中已經(jīng)陳化已經(jīng)非常好。所以人不多時，無需放很多。一來浪費(fèi)，二來滋味更加純正。如果你在沖泡時拿不準(zhǔn)它的克數(shù)，可以用電子稱，稱一稱，便于控制好量，一是對茶的恭敬心，二是泡茶技藝更精進(jìn)。在標(biāo)準(zhǔn)的前提下，經(jīng)過多次反復(fù)沖泡，泡茶的經(jīng)驗(yàn)會有很大的改進(jìn)。以后取茶時，手到擒來，準(zhǔn)確無比。
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3、溫杯潔具
也就是我們所說燙杯溫盞（用沸水洗杯），這有三個目的：一是潔具，清洗杯子，讓公道杯和品茗杯無沾染；二是提溫，提溫后茶倒入杯中，香氣會更加誘人；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
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4、投茶
稍碎的老茶頭先投，塊狀后放，塊狀蓋住碎茶。大塊的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好。
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5、浸潤泡
用沸水（至少是90度以上）洗茶兩次，這里要強(qiáng)調(diào)的是，老茶頭的洗茶與其它有所不同。像生茶洗茶，注重一個'快字'，洗茶不快或出臺湯不快，則會影響茶葉的滋味和湯色。泡得好不好，好喝不好喝，這些都是細(xì)節(jié)上應(yīng)該注意的。老茶頭則是注重'慢中有快'。所謂“慢”是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留1分鐘左右，再把它倒出?！翱臁笔侵冈谙赐陜杀椴钑r，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應(yīng)該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
老茶頭耐泡，一般可以泡十幾泡，然而一些茶頭泡十幾泡后仍然泡不開，但是湯色已經(jīng)漸淡，現(xiàn)在怎么辦呢？是到此為止就扔了，還是用壺來煮呢？老茶頭如此珍貴，如果你選擇煮老茶頭，那么繼續(xù)往下看，小編為你介紹老茶頭怎么煮。
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1、把泡過的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。
2、老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
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3、品飲后你會發(fā)現(xiàn)，原來煮茶頭比泡茶頭滋味更好。
如果是直接煮老茶頭，取茶頭3到5克左右，記得洗茶至少兩次，放入沸水煮2到3分鐘，看著湯色變濃，有香氣溢出就可以出湯了。
老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。
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茶葉江湖，總有神奇的人。
混跡茶圈，要賣茶，要開心地喝茶，還要靜下心來看戲。
-01-
老夫?qū)榛壎鴣?
大客戶王哥帶著兩個朋友來喝茶。
他的一個朋友，一坐下來，自帶一個差不多拳頭大的杯子，往桌上一放，“登”的一聲，聲音異常清脆。
茶杯大，茶湯少，多倒點(diǎn)
看見這一幕，老楊突然想起：
春茶時候，有個大哥自帶大茶杯去喝冰島老寨，他那杯子往桌上一放，把年輕的茶藝師都嚇到了。
茶藝師倒茶，兩泡一回，要讓桌上10來個人都喝到每一泡茶。差不多的量，倒在他的大茶杯里，看著只有一小點(diǎn)，那大哥就很不開心地說：多倒點(diǎn)，還不夠一口。
想到這里，老楊的內(nèi)心深處已經(jīng)笑了十八次，心想：拼著自己一口不喝，也要把您的大茶杯倒至七分滿。
“我的一個朋友很厲害”
這位自帶茶杯的陌生朋友，一見面就很熟的樣子，說：我去冰島老寨，薄荷糖買茶，這種好茶一定要盯采，而且，做這種茶一定要知道工藝的重要性。
隨后，這位朋友又開始說：你認(rèn)識XXX嗎？他是你們茶行業(yè)的制茶大師和品鑒大師，他那工藝，茶山找不出第二個，什么茶到了他嘴里，三杯喝下去，分分鐘顯形。
老楊一聽，沒聽過這人，就說：我圈子小，不認(rèn)識這么厲害的人。
隨后，這朋友又強(qiáng)調(diào)：我跟他很熟，回頭我介紹給你認(rèn)識，只要他隨便教你兩招，以后在茶山，你可以橫著走，再也不用擔(dān)心被坑。
老楊很受震撼的樣子，連連表示感謝。
“不是古樹我不喝”
隨后，老楊打算泡個冰島老寨的茶。
茶葉泡出來，客戶的朋友問：這茶是不是古樹，嘴已經(jīng)喝挑了，不是古樹我不喝。
老楊淡定地說：放心，冰島老寨的一類古樹，說貴是產(chǎn)量稀缺，說不貴也只是一泡茶，難得來一次，我不可能拿一般的茶給大家喝。
把冰島老寨當(dāng)口糧的王哥點(diǎn)點(diǎn)頭，有些無奈地笑了笑。
“樹齡是300年，不是500年”
喝茶的時候，這位陌生的朋友喝了一杯，先是一陣吹捧，說：冰島老寨就是不一樣，入口蘭花香脂粉香，湯感協(xié)調(diào)度堪稱極品，尤其茶湯的張力和穿透力，只此一家。
茶桌上，另一個陌生的茶友說了句：你以為，4萬6一公斤的冰島老寨古樹茶??！
到了第二杯的時候，這朋友馬上就變臉了，說：我怎么感覺，這個樹齡是300年，不是500年。
老楊淡定地笑了笑，說：如今的樹齡，已經(jīng)是文化概念了。具體多少年，說實(shí)在的，我也不知道。
只怕茶樹聽到別人說它的年齡，也想說一句：我不要面子的??！你說300年就300年？
見老楊這么說，這陌生朋友更加堅(jiān)定地覺得：這個茶的樹齡就是300年，不是500年。
老楊喝杯茶壓壓驚，為了避免矛盾激化，本著你說的都對，要錯一定是我錯的原則，老楊點(diǎn)點(diǎn)頭：對，就是300年。
不料，這朋友居然來一句：300年，不算一類嘛，要300年以上，才是一類，你怎么說一類呢。
老楊有些尷尬，心想：300年以上，301年也是300年以上，莫非，真能喝出是1723年還是1722年種下去的？
茶好喝，戲更好看
另一位陌生的茶友有些看不下去了，趕緊說：沒喝過這么好的冰島老寨。樹齡我喝不出來，能喝到這種級別的茶，知足了。
不想，這位杠精朋友卻說：300年的說成一類，你不真，我本來想給介紹客戶的，如此一來，我怎么敢介紹給客戶。
老楊淡定地說一句：市場上好茶還是多的，別的茶商那里也有冰島老寨，多對比著試試。
這時，王哥突然發(fā)來?xiàng)l消息：跟朋友一起來的，我也不認(rèn)識他，別影響心情。今年春茶去茶山，指定不帶他去。
老楊淡定地回到：混跡茶圈，看別人演戲，也是一種快樂。
想不到的是，離開的時候，這位杠精大哥，又改回一副好臉色，說是又發(fā)現(xiàn)茶的魅力了。想帶一泡回去給他的朋友試試。這一幕，真應(yīng)了那句：只要我不尷尬，尷尬的就是別人。
老楊張口就是：好的，好的。趕緊給他稱一泡。
最后，老楊淡定地喝杯茶，心想：
一進(jìn)門就顯得跟你很熟，說到茶葉，夸夸其談，無所不知。張口幾千萬的生意，認(rèn)識哪個大人物。
這類人，吹牛最厲害，免費(fèi)的最積極。遇到好茶，臨走的時候順上一泡，才是最終目的。
遇到這類人，挺有意思的，不能太較真。要以笑看茶圈如戲的心態(tài)，看他靜靜地表演，才不辜負(fù)這與茶相伴的人生短短幾十年。
-02-
茶圈，必備蹭茶技能
賣茶幾年，見的人多了。
漸漸地，蹭茶這事，也就釋懷了：一泡茶而已，不要太小氣。
先說心態(tài)
出來混，如果不了解茶就買，被坑怎么辦。
所以，茶，該蹭的時候大膽地蹭，千萬不要客氣。
如果蹭茶真的需要理由，那一定是：老夫在勐庫偷火龍果都是不給錢的，喝你兩口破茶葉是給你面子。說簡單點(diǎn)就是：臉皮一定要厚。
再說了，既然都是愛茶的人，蹭茶，怎么能叫蹭呢。說是占茶商便宜，那更是瞎說。
應(yīng)該叫：閑著沒事，隨便找家賣茶的，整一杯，如果一杯不夠，那就再來一杯。
避免雷區(qū)
拿人家手短，喝人家的嘴短。然而，有一類高手，從來不這么覺得。
這類人非常囂張，張口就是：品質(zhì)好的茶我才買。但喝了好茶又不想買，只想蹭。于是，雞蛋里挑骨頭，各種找茬，為自己不買茶找借口。
比如，你這個茶口感雖然好，但工藝有問題，存不住。都存不住了，還買了干什么。
還有人，在茶桌上擺出一副很拽的樣子，仿佛別人都應(yīng)該懼怕他、尊敬他似的。
比如，茶商請他喝個冰島中小樹，偏要證明自己很有品味很有實(shí)力，是天天都喝冰島老寨一類古樹的主，張口就來：中小樹喝不成，我要喝古樹。這不是真性情，而是無知、傲慢。
真正把冰島老寨當(dāng)日常口糧的人，不屑于為一泡茶在人面前擺譜。
畢竟，就算冰島老寨一類古樹，也不過400塊一泡，哪個虛懷若谷的大佬，會被一泡茶影響心情。
只有夸夸其談嫌這嫌那的蹭神，才會為了一泡茶面紅耳赤，在茶桌上都要覺得自己高人一等。
能蹭到好茶，那是緣分。蹭到一般的，心態(tài)要好，千萬別擺譜。
還有一類人，為了顯示自己很懂茶，一坐下來，就開啟呱啦模式。
但所說的話，全都是從別人文章里采摘來的，摘抄幾段記下來，而且，還當(dāng)成自己的理論科普個不停。
甚至一鍋茶都沒炒過，偏要指點(diǎn)工藝。還深諳裝家精髓，要一針見血地從火功和韻味上指出茶的不足。
然而，又學(xué)成了半吊子，只能來一句：你這茶工藝不行，XX家也是做冰島的，他家工藝比你家好。
等蹭茶高手喝完兩杯，回頭一看，茶商頭發(fā)都冒煙了。分明就是：蹭茶就算了，想調(diào)戲茶藝師也忍了，你竟然還要黑我家茶葉。
核心技能，真誠加適當(dāng)贊美
出來蹭茶，與人相處，最重要的是讓人舒服。但是，絕不能滿嘴跑火車地走向極端。
比如，有的人一坐下來就難掩激動，張口就來：你這個中小樹是我喝過最好的茶，一杯下去就發(fā)汗，兩杯下去就打通任督二脈，第三杯的時候，感覺能秒了大拉菲的樣子。
還有更夸張的，仰天長嘆：茶商老弟，我對你的敬仰像盤龍江水，滔滔不絕，像滇池泛濫，一發(fā)不可收拾。
類似的話，要是說出來，場面分分鐘就崩潰。
蹭茶，核心秘訣是：對茶對人，真誠，加上適當(dāng)?shù)馁澝馈?
蹭一般的口糧茶，品質(zhì)要說真話。最終，要把話題升華到茶商做茶的底線。
蹭到冰島老寨古樹這類真正的高端茶，要放大茶葉品質(zhì)，最終，把話題升華到茶商賣茶的格局。
千萬別搞反了。
加分項(xiàng)，蹭與買結(jié)合
如果只蹭從來不買，蹭上10次，茶商也會反感。
為了讓蹭茶大業(yè)長久進(jìn)行下去，最好是蹭三次，買一次。讓蹭茶與適當(dāng)買茶完美結(jié)合，一定能瀟灑喝茶到老。
當(dāng)然，還有一類極品，云南幾萬家大大小小的茶企，一家蹭一次，家家不重復(fù)。
這類人，已經(jīng)超脫五行之外，不屬茶界之中，也算是百年一遇的人才。
如果有幸一遇，要搬根小板凳，靜靜地看他表演。
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