在茶文化興盛的中國，對于茶空間的探討卻非常得少。
似乎咖啡館才需要前衛(wèi)的設(shè)計，而傳統(tǒng)茶葉店的設(shè)計經(jīng)常是一成不變陳腐的味道，讓年輕人一點也不想走進去。
拋開中國人飲茶的思維定勢，不如讓我們來看看老外開的茶葉店長什么樣吧？
走過P&T店鋪，行人們很難不被店外擺放的趣味標語所吸引，上面寫著“親愛的朋友，你喝咖啡，我喝茶?！?/span>
走進店內(nèi)，懸掛裝置的古雅茶壺、竹制茶勺與撞色繽紛的茶罐精巧地布置于店內(nèi)各處。
茶，如同標本一般呈現(xiàn)在眼前。每種茶葉更附有風味特征、產(chǎn)地來源、制法等解說，讓人們盡情探索味蕾喜好。
茶品也不局限于歐式花草茶或東方單品茶一貫強調(diào)的典雅精致，從茶品命名、店內(nèi)陳設(shè)到包裝設(shè)計，隨處可見藏不住的柏林靈魂。
復古美式裝修風格，整齊劃一錫盒容器陳列，再搭配上別有韻味的手繪插畫，這種家一般的體驗，相信是許多購茶者最欣賞這里的地方。
店主售賣的茶還根據(jù)氣味與味道，設(shè)置不同的編號，進行分類布局。在體驗上達到了非常賞心悅目的感受。
店內(nèi)設(shè)有體驗式的次間，在那里顧客可以享受不同茶葉的芬芳氣息，并可對其進行分析鑒賞，更貼切地感受托馬斯混合茶的色澤和口感。
這是一個老倉庫改建的有機茶館，在保留了原來的工業(yè)建筑的風格基礎(chǔ)上，設(shè)計師用裸露的磚瓦與混凝土墻面結(jié)合日本瓷器金繕技術(shù)，讓整個空間散發(fā)著通透的現(xiàn)代感。
簡約的木質(zhì)桌椅讓客人在一片悠閑里靜心品茗。
時尚別致的泡茶器把更多的年輕人吸引到此，流連忘返。
因為它別致的環(huán)境，這家有機茶館還曾榮膺2015年的最佳餐廳設(shè)計。
這是一家不見一把茶壺，也沒有任何傳統(tǒng)茶具的茶鋪。
白色的墻面、混凝土長凳、玻璃坩鍋、正在冒泡的各種煮制容器、大號的黃銅桶……
在這里，古樸的茶道藝術(shù)通過時髦、現(xiàn)代的沖泡工具，實現(xiàn)了精確和功能性。
比如玻璃坩鍋，通過平板電腦設(shè)定的程序，很容易達到完美的沖泡精度，即7克茶葉與過濾水按照195華氏度煮開，店主認為這是這種草本配方最適宜的溫度。
你可以在這里喝到日式抹茶，印度瑪薩拉茶，中國的烏龍、普洱、茉莉花茶，英式伯爵，南非有機國寶茶等。
當然還有多種茶類花式飲品，在飲料里加入橘類、香料、蜂蜜、牛奶等，其中有一款包含巧克力、香料等成分，聽起來就值得一試。
151E是一期一會的日文發(fā)音。
這是一家開在日本福岡的茶葉店，號稱擁有九州地區(qū)所有好茶。店主山科康也先生是一位深諳茶藝的專家。
在客人眼中，這家茶葉小鋪儼然就像一個茶葉主題的日本茶道博物館。連墻面都刷上了茶葉文化的圖文介紹。
特別值得一提的是他家的產(chǎn)品包裝，無論是茶葉還是點心，每一款產(chǎn)品的每一個小包裝都很有設(shè)計感，簡約留白看似過于樸素實則充滿禪意。
一個好的茶葉品牌，首先得有好的質(zhì)量保證，不是一年兩年，而是一如既往地、長期一貫地保持。提到這個品牌，人家首先想到的是它的優(yōu)良品質(zhì)，才會有好的口碑傳播，形成信賴關(guān)系。而做到這一切，必須的要有好的原料來源，好的生產(chǎn)工藝，好的管理模式，好的營銷手段。
打造一個成功的茶葉品牌之路有千萬條，需要你摸透這個市場的消費群體心理及市場發(fā)展方向，你才能對癥下藥，因地制宜、因茶論市，不能墨守成規(guī)，千篇一律。
茶葉市場可大致分成高端和中低端兩大類。
前面談過，茶葉市場相當?shù)乃槠鋵嵾@主要是高端市場的特點。只有對茶葉口味比較挑剔、對茶文化比較講究的高端消費者，才會注重消費名優(yōu)茶葉產(chǎn)品。高端市場既很細分，又受到限制公款消費的大環(huán)境影響，很難有大的發(fā)展。這也是我最不看好竹葉青品牌的原因。
要想打造大品牌，就必須盯著中低端的目標消費群體。中低端茶葉消費群體的特征是：年紀相對較輕，不是太懂茶葉；追求便利性；講究小資情調(diào)，對傳統(tǒng)繁瑣的中國傳統(tǒng)茶道不在乎；熱衷于網(wǎng)購。
中低端消費群體不喜歡純綠茶、純紅茶等單一風味，飲茶口味較雜，喜歡花果風味，如檸檬茶、蜂蜜茶、蜜柚茶、玫瑰茶等。
我在香港的無印良品店里專門去看了一下茶葉貨架，很吃驚地發(fā)現(xiàn)茶葉居然有幾十種的口味，主要是加了各種的香料進去，黑醋栗、玉蜀漆、蘭香子……聞所未聞?？谖峨m多，但沖泡形式只有一種：袋泡茶。這應該是代表了年輕人茶葉市場的發(fā)展方向。
這類茶葉的單價一定也是中低端的，超市以20～30元為主，電商以30～70元為主，折算成每斤的價格在200～500元。只有這樣，才能夠吸引消費者的沖動購買，讓茶葉成為真正的快消品。
要做好電商渠道，首先得吃透80、90后消費者的心理特征，了解他們的喜怒哀樂，才能設(shè)計出適合他們的產(chǎn)品。對他們來說，茶葉本身的品質(zhì)并不重要，重要的是飲茶這一過程能幫助他們營造的那種心理感覺。與傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品包裝設(shè)計的明顯區(qū)別在于，電商產(chǎn)品要求包裝醒目、畫面較萌、有較多的心情文字表現(xiàn)等等。同時必須在體驗和服務(wù)上盡可能做到完美，包括較多的贈品、完善的售后服務(wù)、較多的節(jié)日促銷等等。
其次是超市渠道。在超市賣茶葉，只要像立頓一樣，走快消品路線，如多上海報、做堆頭，多搭贈、搞活動，把終端生動化做好就可以了。
現(xiàn)在還有一些新的茶葉銷售渠道可以開發(fā)，比如茶吧。在各大城市的繁華商場，大大小小以茶飲料銷售為主的茶吧已不鮮見。連全球最大的咖啡連鎖星巴克都在收購茶葉零售商茶瓦納（Teavana）之后，于2013年10月在紐約開出了它在全球的第一家茶吧。星巴克還將逐漸在其現(xiàn)有的300多家Teavana店增設(shè)茶吧，并將在五年內(nèi)將茶吧總數(shù)開到1000家。茶吧既可以銷售茶飲料，又可以銷售茶葉，是都市年輕人的時尚休閑場所。未來，茶吧與咖啡店并駕齊驅(qū)也并非不可能。
但別做成文化茶，茶葉是一種高毛利產(chǎn)品，毛利高說明有較多的附加價值，對應著較高的心理需求層次。茶文化能夠幫助茶葉增加附加價值，茶葉產(chǎn)品一定是要和相關(guān)的茶文化息息相關(guān)。傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品有傳統(tǒng)文化相對應，新興茶葉產(chǎn)品所對應的70后的小資情調(diào)、80后的小清新、90后的萌，也都是一種文化現(xiàn)象。茶行業(yè)流行的一句話是：做茶葉要做茶文化，但千萬別做成文化茶。什么意思？就是說做茶文化不能做過了頭，讓消費者只注意到文化，而忽視了茶。茶文化一定是要為銷售產(chǎn)品服務(wù)的，不能促進銷售的文化宣傳是失敗的。
塑造品牌之前需要明確，在身產(chǎn)品的屬性特色，與其他茶葉品牌的差異化，明確自身的定位（市場定位，消費者定位，價格定位等等）；
明確定位之后要進行品牌包裝，通俗講也就是會講故事，也就是品牌中的品牌文化，比如品牌故事，廣告語，品牌簡介等等；
視覺系統(tǒng)的包裝設(shè)計，比如logo設(shè)計，vi設(shè)計，包裝設(shè)計，海報，宣傳冊等等，這些設(shè)計是為了讓消費者更加直觀清楚的了解茶葉品牌，方便推廣宣傳，跟顧客之前產(chǎn)生粘性，從而刺激其購買欲；
視覺系統(tǒng)建立之后，通過網(wǎng)絡(luò)，自媒體，線下推廣等方式進行宣傳推廣，擴大品牌的形象力，提升品牌形象。
企業(yè)文化設(shè)計都屬于企業(yè)的無形資產(chǎn)，品牌更是企業(yè)的寶貴財富，品牌的建立對后期企業(yè)的發(fā)展是至關(guān)重要的，更是為子品牌的發(fā)展，打開了通道。
在茶文化日漸興盛的今天，越來越多的國家也慢慢的愛上了中國的茶味文化，手捧咖啡的他們，遇上中國茶后，也席卷出了不一樣的東方韻味表達。
拋開對傳統(tǒng)中國茶的思維定勢，我們一起來看看老外開設(shè)的茶室長什么樣吧~
一、德國小清新茶室：Paper&Tea
Paper&Tea是一家位于柏林的特色茶室，創(chuàng)始人Jens在游歷了中國和日本等國家后，了解了當?shù)氐牟栉段幕?，賦予了自身的解讀后，用新穎的設(shè)計創(chuàng)新打造了一間清秀時尚的茶韻空間，一改當?shù)孛癖妼Σ璧挠∠蟆?
東方古道神韻與現(xiàn)代時尚氣息的融合，走進店內(nèi)，全然不知這原來竟是一家茶店。
清一色簡約流暢的黑色線條設(shè)計，去除了多余雜色的紛擾，茶品被冷靜而客觀的如同標本似的陳列展示在柜前，清晰而又醒目。
再配上富有東方情懷的茶具沖泡一杯香茶，以專業(yè)、認真的態(tài)度對待茶葉的同時，又宣揚著茶帶給人們的情感主義關(guān)懷，令人思緒悠然飄遠。
二、澳大利亞生態(tài)氣息茶室：TheRabbitHole
一家主打有機概念的澳大利亞茶館，因為它別致的環(huán)境設(shè)計，一舉榮膺了2015年當?shù)刈罴巡蛷d設(shè)計大獎。
茶室環(huán)境樸實無華，還原于生態(tài)質(zhì)感的內(nèi)部陳設(shè)，帶給人一種寧靜致遠的悠閑感受，簡約的原木桌椅，裸露的石磚墻壁，混凝土風格的地面，讓客人在一片悠閑里靜心品茗。
再配上時尚別致的泡茶器，獨特巧妙，吸引了更多的年輕人目光，到此一坐，流連忘返。
三、巴西繽紛茶室：ElTé茶葉小店
一家位于巴西愉港市中心的茶室，極具特色，設(shè)計師以“茶”的西班牙語翻譯“ElTé”作為店室的取名，“El”字母高高懸掛于上空，同時“Té”兩個巨大木制字母則是充當茶店的入口并且與里面的服務(wù)柜臺連接。
走入店內(nèi)后，首先被柜前色彩豐富的茶葉罐和玻璃罩似的彩虹信息簽所吸引，這里有30種不同類型的茶葉在柜臺處展示，顧客也會被邀請品嘗樣品和感受每一種茶葉獨有的味道。
室內(nèi)空間主要以木制面板為背景，碰撞出柜臺前的醒目茶色彩。整體配色清雅恬淡，包括墻面、門、儲物架、柜臺，白桌和簡單的木制椅子填補著室內(nèi)的空余空間，坐落在石板路上面。
四、匠藝風捷克TEAMOUNTAIN茶室
TeaMountain位于捷克首都Prague（布拉格），致力于給人們帶來一種全新的體驗和享受茶飲的方式，在廣泛的受眾中呈現(xiàn)茶葉最好的那一面。店內(nèi)出售的高端茶葉來自中國、日本、韓國、印度。
店內(nèi)面積約55平方米，其靈感來源于日本建筑及其細節(jié)，以鍍金的拱形大梁隔開兩個空間：柜臺、座位區(qū)空間構(gòu)成，吊燈由頂端垂落，呈波浪形排列，柜臺后面為木制陳列架，放置著茶壺、茶杯及茶葉等。
鍍金的拱形大梁將茶館分為兩個區(qū)域：光亮的柜臺及較黑暗的座位飲茶區(qū)。涂上淺黃色陰影的墻壁容納了木架疊加的服務(wù)柜臺及靠墻矗立的木制陳列架，柜臺內(nèi)置石灰石茶盤；與此相對的一面設(shè)有暗色調(diào)墻壁及擺放著木制桌凳。
五、美國舊金山硅谷復古風SamovarTeaLounge茶室
白色的墻面、混凝土長凳、玻璃坩鍋、正在冒泡的各種煮制容器、大號的黃銅桶……古樸的茶道藝術(shù)與時髦、現(xiàn)代的沖泡工具的碰撞，一家實現(xiàn)了茶韻厚重又兼具硅谷當?shù)馗呖萍继厣目茖W精確與功能性的SamovarTeaLounge茶室誕生了。
你可以在這里喝到日式抹茶，印度瑪薩拉茶，中國的烏龍、普洱、茉莉花茶，英式伯爵，南非有機國寶茶等。
通過平板電腦設(shè)定的程序，控制出茶葉的沖泡精度，即7克茶葉與過濾水按照195華氏度煮開，店主認為這是這種草本配方最適宜的溫度。
六、美國精美茶葉店TeBellaTea
TeBella茶店位于美國弗羅里達坦帕市，被評為世界“設(shè)計精美的茶葉店”，店內(nèi)的茶品均來自全球各地的有機種植茶園，深黑木藝風格的設(shè)計，類似美國酒吧式的吧臺設(shè)計，既彰顯了茶韻的厚重文化，同時又兼具著美國的特色風格表達。
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