易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
易武慶豐號(hào)落水洞古樹(shù)茶基地（二）
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圖片描述??
易武慶豐號(hào)茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年)，年經(jīng)營(yíng)茶葉100-200擔(dān)；由于兩 地相隔僅數(shù)十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時(shí)設(shè)有茶廠?！八卧铺?hào)”和“元昌號(hào)”兩個(gè)茶莊，均在兩大茶山設(shè)了制茶廠，其中“宋云號(hào)”設(shè)于易武的茶廠名為“慶豐號(hào)”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國(guó)內(nèi)及海外市場(chǎng)。 2014年農(nóng)歷甲午年為了更好的保護(hù)和傳承百年字號(hào)“慶豐”商業(yè)文化的精髓，西雙版納易武慶豐號(hào)茶業(yè)有限公司在普洱茶歷史上遐爾聞名的“古六大茶山”的核心腹地成立,承祖先盛名，集數(shù)百年經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)以傳統(tǒng)制作理念為基石，發(fā)揚(yáng)其以德制茶、表里如一的精神。公司以古六大茶山萬(wàn)畝生態(tài)古茶園和景邁山千年古茶山為基地，遵循古法傳統(tǒng)工藝，其原料采收及茶品制作具備了得天獨(dú)厚的生態(tài)與地理優(yōu)勢(shì),為打造品質(zhì)優(yōu)秀、永世留香的普洱茶奠定了夯實(shí)基礎(chǔ)。秉承前人，不斷創(chuàng)新，做精做細(xì) ，不斷探索，將普洱茶這一大自然的饋贈(zèng)與廣大的愛(ài)茶人分享。
古樹(shù)茶的香氣滋味，品飲感受是優(yōu)于茶的，但又是什么造就了古樹(shù)茶香氣滋味的終極真相呢？筆者在閱讀完了虞富蓮老師的《中國(guó)古茶樹(shù)》一書(shū)，在其中找到了真相，總結(jié)了十點(diǎn)，供你參考。
1、茶多酚（TeaPolyphenols）亦稱茶鞣酸、茶單寧，約占干茶物質(zhì)的10%—25%（大于24%為高多酚含量），主要組成成分為兒茶素、黃酮、黃酮醇類、花青素類、酚酸類。其中最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類，占茶多酚的一半以上，占茶葉干物質(zhì)中的20%左右。它對(duì)成品的色、香、味、形起著重要的作用。
2、兒茶素亦稱兒茶酸（Catechin），易溶于水和含水乙醇，分酯型和非酯型兩類。茶樹(shù)新梢是形成兒茶素的主要部位，它存在于葉細(xì)胞的液胞中，約占茶葉干物質(zhì)的16-23%。酯型兒茶素具有較強(qiáng)的苦澀味和收斂性，是賦予茶葉色、香、味的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。兒茶素是茶葉中最具有藥效作用的活性組分。兒茶素在紅茶發(fā)酵過(guò)程中先后生成氧化聚合物茶黃素、茶紅素和茶褐素等物質(zhì)。
3、茶黃素（Theaflavin，TF），兒茶素在紅茶發(fā)酵過(guò)程中生成的氧化聚合物之一，紅茶中含量在0.1-0.4%，用大葉種或幼嫩葉加工的紅茶比中小葉種或較老葉加工的紅茶含量高。茶黃素水溶液呈鮮明的橙黃色，具有較強(qiáng)的刺激性，是紅茶色澤和滋味的核心成分之一，它的含量高低決定著紅茶湯色的亮度和金圈的厚薄以及滋味的鮮爽度。與咖啡堿、紅茶素等形成的絡(luò)合物在溫度較低時(shí)會(huì)出現(xiàn)乳凝，這是造成紅茶“冷后渾”現(xiàn)象的重要因素之一。
4、茶紅素（Thearubigin，TR），兒茶素在紅茶發(fā)酵過(guò)程中生成的氧化聚合物之一。紅茶中一般含量在6%-15%，呈棕紅色。輕萎凋和快速揉捻（切）可以獲得較高含量的茶紅素。它是紅茶茶湯湯色紅艷、滋味甘醇的主要成分，有較強(qiáng)的收斂性。
5、茶褐素（Theabrownin，TB），兒茶素在紅茶發(fā)酵過(guò)程中生成的氧化聚合物之一。紅茶中一般含量為4%-9%，有茶黃素和茶紅素進(jìn)一步氧化聚合而成，呈深褐色，是紅茶湯色發(fā)暗和滋味淡薄、無(wú)收斂性的重要因素。紅茶加工時(shí)，重萎凋、長(zhǎng)時(shí)間高溫缺氧發(fā)酵是茶褐素生成的主要原因。茶褐素亦是普洱茶的主要成分之一。香氣物質(zhì)（Aromasubstances）揮發(fā)性物質(zhì)的總稱，主要是醇類化合物。
6、芳樟醇（Linalool）：又稱沉香醇，是茶葉中含量較高的香氣物質(zhì)之一。在茶樹(shù)體內(nèi)以葡糖苷形式存在。茶葉采摘后又葡糖苷水解酶水解后才成為游離的芳樟醇。具有鈴蘭香氣，在新梢中芽的含量較高，從一葉、二葉、三葉到莖依次遞減。一般大葉茶含量高于小葉茶，春茶又高于夏秋茶。在紅茶制作的揉捻、發(fā)酵、干燥過(guò)程中含量呈低、高、低的變化。
7、香葉醇（GeranIol）：亦稱牻牛兒醇。在茶樹(shù)體內(nèi)也以葡糖苷形式存在。茶葉采摘后由葡糖苷水解而得，具有玫瑰香氣。新梢各部位的春夏茶含量與芳樟醇相似，只是大葉茶含量較低，中小葉茶含量較高。安徽祁門種含量高出其他中小葉品種幾十倍，因此使“祁紅”具有明顯的玫瑰香氣特征。
8、橙花叔醇（NerolIdol）：倍半萜烯醇類。在茶樹(shù)體內(nèi)亦以葡糖苷形式存在。具有木香、花香和水果百合韻，是烏龍茶及花香型名優(yōu)綠茶的主要香氣成分，亦是綠茶中最具有抗菌力的成分。烏龍茶在制作過(guò)程中會(huì)顯著增加。
9、2-苯乙醇（2-Phenylethanol）：亦稱β-苯乙醇。芳環(huán)醇類。亦具有玫瑰香氣，亦糖苷形式存在于鮮葉和成品茶中，不同葉位的含量由芽、一葉、二葉、三葉依次遞減。經(jīng)β-葡糖苷酶水解后，鮮葉中含量明顯增加。安徽和福建紅茶中的含量高于印度和斯里蘭卡紅茶。
10、順-3-乙烯醛（Z-3-Hexenal）：亦稱青葉醛。是茶葉的揮發(fā)性成分，具有青草氣，當(dāng)濃度低于0.1%時(shí)呈新鮮水果香，故茶葉在制作過(guò)程中鮮葉必須先經(jīng)過(guò)攤放，以降低青葉醛含量，減少青草氣。芳樟醇與順-3-乙烯醛的比值可用來(lái)判斷紅茶香氣品質(zhì)優(yōu)劣。（來(lái)源：普洱先生，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)）
今天盤點(diǎn)一下那些最貴的古董茶，如有補(bǔ)充的歡迎在文末留言！
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福元昌號(hào)
價(jià)格：￥1,200,000／片
福元昌茶莊始創(chuàng)于清朝光緒年間，設(shè)在易武山上，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成，本品陳期已過(guò)100年。
福元昌圓茶的內(nèi)飛分為藍(lán)、紫、白三種，茶品湯色粟紅明亮、水底陳香潤(rùn)化，回甘如泉，茶氣強(qiáng)烈醒神，貫通全身，有“普洱茶王”之譽(yù)。
宋聘號(hào)
價(jià)格：￥1,100,000 -1,800,000／片
乾利貞宋聘號(hào)茶莊由劉子輝、宋聘三、袁謙祿、傅監(jiān)珍四人創(chuàng)于光緒二十一年（1885年），本品“紅標(biāo)”宋聘陳期約為100年，按行內(nèi)評(píng)價(jià)此茶品質(zhì)無(wú)論在香味、茶味、茶氣方面都堪稱一流，代表著至高境界的普洱茶。
同慶號(hào)
價(jià)格：￥900,000／片
同慶號(hào)茶莊由劉葵光始創(chuàng)于清朝雍正十三年（公元1736年），本品陳期約為85至95年。茶青采自易武茶山，其味入口細(xì)柔順滑、甘潤(rùn)微甜，香氣幽雅馥郁，湯色深粟油亮，茶氣厚重綿長(zhǎng)。
同慶號(hào)圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬”商標(biāo)，之后是“雙獅旗圖”?！褒堮R”同慶號(hào)品質(zhì)剛?cè)岵?jì)、冠絕群倫，享有“普洱茶后”的美譽(yù)。
同興號(hào)
價(jià)格：￥600,000／片
同興號(hào)創(chuàng)辦于清朝雍正十年（公元1732年），創(chuàng)辦人是誰(shuí)如今已不可考。同興號(hào)日前仍遺留下來(lái)不少民國(guó)版的老茶和商標(biāo)，基本上都?xì)w入中國(guó)臺(tái)灣普洱收藏家之手。
金瓜貢茶
價(jià)格：￥500,000／片
該茶生產(chǎn)始于清朝雍正七年(1729年)，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶，散茶和茶膏敬貢朝延。普洱金瓜貢茶是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”。
敬昌號(hào)
價(jià)格：￥600,000／片
制茶工藝與同慶號(hào)茶莊不相上下的敬昌號(hào)(后改為信昌號(hào))茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運(yùn)往老撾，再裝船運(yùn)往越南、傣國(guó)和香港等地銷售。
敬昌圓茶，壓制技術(shù)一流，餅體豐滿而富有韻致，餅沿不求原子薄一致，但帶有強(qiáng)烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測(cè)之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉清晰排列，優(yōu)美之至。天下普洱茶無(wú)—能與其較量形式之美。
其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細(xì)柔，入口即化，為普洱茶品中水最為細(xì)滑者。
楊聘號(hào)
價(jià)格：價(jià)格：￥800,000／片
楊聘號(hào)茶莊建于民國(guó)初年，以倚邦小葉種茶為原料，其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19公分，每餅重約280公克，每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號(hào)開(kāi)設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光顧者請(qǐng)認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號(hào)”等字。
據(jù)專家考證及品評(píng)、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右，其茶湯清香，水薄微酸，是典型的倚邦小葉種的普洱茶。目前。已經(jīng)在網(wǎng)上找不到任何圖片。
同昌號(hào)
價(jià)格：￥300,000／片
同昌號(hào)茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，茶品名有三種。最早原昌號(hào)圓茶已不復(fù)得，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品?！巴龍A茶”品質(zhì)最好，餅身厚實(shí)并呈深栗色，條索扁長(zhǎng)，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀，油面光澤極佳。
永興祥號(hào)
價(jià)格：￥500,000／片
“永興祥”商號(hào)始創(chuàng)于1875年，由大理喜洲商人嚴(yán)烈創(chuàng)建，主要以經(jīng)營(yíng)茶葉為主，無(wú)論在100多年前的過(guò)去還是現(xiàn)在，都無(wú)疑是普洱茶歷史文化中不可磨滅的一個(gè)經(jīng)典。
可以興磚茶
價(jià)格：￥600,000／片
可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時(shí)代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右?？梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶。
鼎興號(hào)
產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號(hào)茶莊以專生產(chǎn)高級(jí)普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)欠之。
紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實(shí)，油面光澤，且餅身較薄，紫圓餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還參雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。
鼎興紅、藍(lán)圓茶內(nèi)票的注冊(cè)商標(biāo)為“星月”圖案，署“本號(hào)選辦正山細(xì)嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣。
紅印圓茶（古六山易武）
價(jià)格：￥500,000／片
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。
在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后?！?/p>
綠印圓茶
價(jià)格：￥200,000／片
綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”。早期綠印無(wú)論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。
后期綠印其指是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹(shù)茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。
藍(lán)印鐵餅
價(jià)格：￥250,000／片
簡(jiǎn)稱“藍(lán)鐵”，產(chǎn)生年代有兩種說(shuō)法：一為上世紀(jì)七十年代;一為上世紀(jì)五十年代?！八{(lán)印鐵餅”為云南省普洱茶行業(yè)一個(gè)新的突破產(chǎn)品，它擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序，采用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成，過(guò)程簡(jiǎn)單而快捷，缺點(diǎn)在于加工時(shí)壓力過(guò)大，茶體太緊結(jié)不利于后期轉(zhuǎn)化。“藍(lán)印鐵餅”采用的原料為易武喬木茶青，是一款可遇不可求的茶品。
黃印圓茶
價(jià)格：￥200,000／片
“黃印圓茶”是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
文革磚
價(jià)格：￥60,000／片
“文革磚”制成于上世紀(jì)60年代末70年代初，距今已30多年。由于存放時(shí)間較長(zhǎng)，茶磚的顏色已由原本生茶的深綠色逐漸轉(zhuǎn)變成陳年普洱的褐青色，茶磚重量也因長(zhǎng)期存儲(chǔ)有所磨損、揮發(fā)而減輕，已不足250克的標(biāo)準(zhǔn)。但是沖泡后，茶湯卻明艷通透，紅色基調(diào)中泛著琥珀的金黃，非常動(dòng)人。
口味上，內(nèi)涵豐富，香氣厚重，水性沙滑，令人非常之愉悅。同時(shí)，因“文革磚”具有著特殊的文化背景和歷史價(jià)值，所以一直以來(lái)都被眾多喜茶之人爭(zhēng)先收購(gòu)收藏。
80年代老茶
1976年，為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號(hào)。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第3位為毛茶原料的等級(jí)，第4位為茶廠編號(hào)（昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4）。
7532雪印
價(jià)格：￥60,000／片
“雪印”是普洱茶界非常有名的一款茶，同時(shí)也是非常稀少的一款茶品?！把┯ 笔撬追Q，指的是某一批茶號(hào)7532的勐海七子餅，因?yàn)槠鋬?yōu)秀的品質(zhì)，在茶界被冠以“賽藍(lán)印”、“云尖”等雅稱。
此茶外形勻整，干凈，毫芽金黃，色澤油潤(rùn)深褐有光澤，茶氣清香，湯色紅濃明亮，滋味豐富回甘好，喉韻好。
7542紅帶
價(jià)格：￥70,000／片
早期紅帶七子餅，為20世紀(jì)80年代中期由臺(tái)灣茶商所訂制。早年因?yàn)榕_(tái)灣省還未開(kāi)放大陸茶葉進(jìn)口，未能進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，遂以紅帶做為標(biāo)記，沒(méi)有內(nèi)飛。外包紙質(zhì)和印刷與“73青餅”相同。產(chǎn)量少，現(xiàn)今市場(chǎng)難能見(jiàn)到。
該茶以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉為面，搭配得當(dāng)，餅型周正，緊密堅(jiān)硬，茶品香氣純正持久，溢味濃厚回甘，湯色栗泛油光，口感飽滿滑順，回甘快，帶強(qiáng)烈樟香味，葉底褐紅勻齊鮮活。
88青餅
價(jià)格：￥60,000／片
88青餅是1988至1991年之間生產(chǎn)的7542，由于剛出廠時(shí)產(chǎn)品過(guò)于青澀，無(wú)人問(wèn)津，后被港商大量收購(gòu)干倉(cāng)存儲(chǔ)，經(jīng)過(guò)多年的陳化，品質(zhì)才得以體現(xiàn)，由于生產(chǎn)于1988年左右，所以市場(chǎng)上為其命名為“88青餅”。
