酷暑難耐，明明沒做什么也會(huì)覺得身體疲憊，食欲不振。茶友們別光想著喝冷飲，自己調(diào)制一些清涼茶，對(duì)于緩解暑熱、去除暑濕都有不錯(cuò)的效果，關(guān)鍵還不難喝。
翠衣是什么東西？貴不貴？實(shí)際上翠衣就是西瓜皮，吃完了西瓜別急著把皮扔掉，皮同樣有很好的效用，西瓜皮切碎榨汁，加上適量白砂糖，不僅好喝，還是一杯完美的消暑利尿的涼茶。
西瓜皮還可以切成薄片，做成爽口的涼拌菜或炒菜。
薄荷葉是可以泡茶的，取適量薄荷葉輕輕揉搓一下，放到杯子里，輕松一泡就好了。薄荷茶口感清爽，帶有一絲絲的涼意。薄荷中含有的薄荷油能促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促使汗腺分泌，還能消食下氣，緩解腹脘漲悶。夏天喝薄荷茶，是提神解煩的不二之選。
也可以使用干薄荷葉。除了單獨(dú)泡薄荷茶，還可以跟綠茶等一起沖泡。
檸檬味酸、微苦，不能像其它水果一樣可以直接食用，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
檸檬搭配紅茶、綠茶沖泡，或直接沖泡成品檸紅、檸綠，加上冰糖，也是既美味又適合夏天喝的飲料。
羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳、生津止渴的功效、適用于肺燥咳嗽、暑熱傷津等。
羅漢果加入魚腥草一起煮水，有清熱潤肺、止咳化痰之功效，適用于肺熱痰多、咽喉腫痛、口渴、口干等。煙酒過多、經(jīng)常熬夜的人也適合喝。
酸梅湯是傳統(tǒng)的解暑飲料，酸酸甜甜，老少皆宜。酸梅湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
取烏梅適量，與山楂、甘草、桂花等一起熬制，加入冰糖再放入冰箱冰鎮(zhèn)即可。
各位茶友們，這天這么熱，估計(jì)你們也不愛出門。這幾款清涼茶，都是常見的食材，在家動(dòng)手做起來唄~
《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》? ?截圖
客家姑娘坐在自家的小院兒里，雙手用力拿著擂棍在擂缽中攪拌，擂缽中的老茶刺激新茶發(fā)出香氣，然后再添加芝麻、花生仁、草藥、山蒼子等原料，用力均勻的搗碎，混合而成，最后將液體過濾煮沸，地道的客家擂茶就做好了。
陳曉卿的《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》第五集中，就為人們展示了潮汕客家族的擂茶傳統(tǒng)，讓這種綿延千年的傳統(tǒng)茶品又再次展現(xiàn)在人們面前。如今，除了婚喪嫁娶等重要的節(jié)日之外，擂茶已經(jīng)成為客家人一日三餐中不可缺少的日常飲品。其實(shí)除了客家族的擂茶，還有許多的少數(shù)民族，都有自己“另辟蹊徑”的喝茶方式。
01
布朗族酸茶
混合著辣椒、大蒜、鹽巴的茶你可喝過？
西雙版納濕潤的氣候造就了這里獨(dú)特的飲食習(xí)慣，生活在這里的布朗族居民酷愛酸的食物，如酸筍、酸肉、酸魚等。布朗族人吃肉時(shí)，是將生魚肉、生牛肉或者是生馬肉、生鹿肉剁細(xì)，然后再拌入辣椒、大蒜、鹽、香菜等調(diào)味品，放到稍有酸味就吃。對(duì)于茶來說也是如此，因此形成了有布朗族風(fēng)味的酸茶。?
酸茶，布朗語稱為“mian mu”。作為云南最早種茶的民族之一，布朗族保留了品飲酸茶的習(xí)慣，酸茶的制作時(shí)間一般選在五六月茶鮮葉成熟的時(shí)候，將其煮熟后晾曬直至發(fā)霉，然后就裝入竹筒，埋入土中，慢慢等待時(shí)間的醞釀，月余之后，就能打開享受這份獨(dú)特的風(fēng)味了。
布朗族酸茶的品飲方式也尤其獨(dú)特，雖然可以像正常的茶葉一樣沖泡，但是更地道的吃法是拌上辣椒，撒上鹽巴等調(diào)味品，制作成一道可以上桌的美味來款待客人。
02
景頗族腌茶
腌漬的咸菜，像如海帶絲、黃瓜、蘿卜小編都是很喜歡的，清爽可口，佐餐必備。然而景頗族人卻將腌漬發(fā)揮到了極致，那便是具有景頗族獨(dú)特風(fēng)味的“腌茶”。
圖源網(wǎng)絡(luò)
腌茶的制作需要將茶鮮葉用鍋蒸熟，然后倒到竹簾上用手揉搓。腌制時(shí)，先用竹簸將鮮葉攤開，略加搓揉，再加之辣椒、食鹽，以及香油適當(dāng)拌勻，放入竹筒或罐內(nèi)蓋緊密封。
之后就只需要靜靜等待兩到三個(gè)月，在時(shí)間的催促下，茶葉由綠變黃，釋放出自身的香氣，食用時(shí)只需要劈開竹筒，裝入瓦罐，就可以享受腌茶的美味了。?
03
白族三道茶
“一苦，二甜，三回味”這是對(duì)白族三道茶的描述，也蘊(yùn)藏著人生的哲理。相比起來，白族的三道茶被人的知曉度比較高，在云南旅游時(shí)，常常能看到這樣的保留節(jié)目，在白族的日常生活中，三道茶也是民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮。
三道茶顧名思義，有“三道”，第一道為“苦茶”，將砂罐在文火上加熱，后放入茶葉，手中不停的轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐，以防茶葉受熱不均勻。等到茶香四溢，就可以注入熱水，將茶湯注入茶盅。
第二道為“甜茶”，在茶盅里放入紅糖、乳扇、桂皮等，這時(shí)候茶的口感就變得香甜可口。第三道茶 “回味茶”，在茶盅中再次加入適量蜂蜜，少許炒米花，若干?；ń罚淮楹颂胰?，茶容量通常為六七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。
少數(shù)民族因?yàn)槠洫?dú)特的氣候條件和長期積累下的飲食習(xí)慣，形成了各具特色的飲茶文化。其實(shí)在我們的生活中，每一個(gè)喝茶愛茶之人，都可以根據(jù)自己的喜歡“秘制”些有自己獨(dú)特風(fēng)味的茶飲，比如冬天的時(shí)候辦公室里時(shí)常彌漫的養(yǎng)生茶，五年老白茶加上大棗枸杞等養(yǎng)生之物，暖人暖心；比如夏天的自制冰滴莫吉托；比如層層疊疊將玫瑰花茶與冰塊層疊放在一起，等待時(shí)間將冰塊融化的味道；比如將各類果干及紅茶沖泡而成的水果茶……
有一類人，江湖人稱“老茶客”。作為一名茶客，本人可謂視茶如癡，尤喜獵獲新奇。六一那個(gè)特別的日子里，炎炎夏日，得以試用“2019年大益茶金檸檸檬紅茶85克”---大益新品檸紅茶，她掀起濃濃民族風(fēng)，撩撥茶客的味蕾和挑剔。
老茶客覬覦好口福、求疵?？到?、獵艷新時(shí)尚，這一個(gè)幾乎滿足上述所有，讓我們走進(jìn)好茶，生活有“大益”。
亮點(diǎn)中的亮點(diǎn)在這里。此茶的原材料全部來自身處最古老西南茶區(qū)的四川，安岳黃檸檬擁抱四川紅茶，因“大益”的制茶工藝而成。
“川紅工夫”與“祁紅”、“滇紅”并稱為中國三大紅茶，曾享譽(yù)中外，享有“賽祁紅”的美譽(yù)。川紅原產(chǎn)宜賓，我國著名茶葉專家呂允福先生贊譽(yù)“宜賓是川紅之鄉(xiāng)”。
古有“出川”一說，似乎形容四川的封閉，其實(shí)也不盡然。這個(gè)安岳檸檬，據(jù)傳還是加拿大傳教士帶來的“美國種”，后形成聞名全國的安岳檸檬。安岳具備優(yōu)良的檸檬種植的生態(tài)氣候條件，隸屬四川省資陽市，是全國唯一的檸檬基地生產(chǎn)縣，檸檬種植面積達(dá)52萬畝，產(chǎn)量占全國的80%，被稱為“中國檸檬之都”。
川紅緣遇那安岳的金黃檸檬，稱得上“天作之合”。
怎么樣，口福、康健、時(shí)尚幾乎全部蘊(yùn)藏一顆好茶中。來！讓我們繼續(xù)！
綜合概述
品名：大益·茶金檸·檸檬紅茶
年份：2019年3月25日
規(guī)格：85克/罐
用料：四川紅茶搭配安岳黃檸檬
茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(tái)（竹制）、辦公室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500M玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水：當(dāng)?shù)?80米地下巖層水。
悅賞干茶
茶品鐵盒的蓋子有方有圓，深深契合傳統(tǒng)文化天地方圓，也便利于儲(chǔ)存、使用。金黃色的鐵盒外表與黃檸檬色澤類似，也明亮吉祥，寓意著希望和光明，真不愧盛世好茶。
開篇提到“濃濃民族風(fēng)”果不其然，川渝味道在這里體現(xiàn)的淋漓盡致?？茨巧剿g的大熊貓，已在地球上生存了至少800萬年，被譽(yù)為“活化石”和“中國國寶”。身著白色民族服飾，手持長嘴壺做著高難度茶藝動(dòng)作的畫面，即為“龍行十八式”。融傳統(tǒng)茶道、武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理于一爐的“龍行十八式”啊，充滿玄機(jī)妙理。其長嘴銅壺嘴長一米多，翻轉(zhuǎn)騰挪，提壺把盞，準(zhǔn)確將水注入杯盞中。每一式均模仿龍的動(dòng)作，式式龍行云動(dòng)，招招景馳浪奔，令人目不暇接，心動(dòng)神馳。“龍行十八式”表現(xiàn)出一種剛健向上的藝術(shù)風(fēng)格，以陽剛之美獨(dú)樹一幟，成為古今茶文化中一道絕無僅有的獨(dú)特景觀，是蒙頂山“禪茶”中所獨(dú)創(chuàng)的十八道獻(xiàn)茶技藝。觀四面，那山水的映照原是千年都江堰。
連火星人也知道，這些都是四川的代表。
賞完外表看內(nèi)里實(shí)質(zhì)。金檸果形圓潤可愛、果皮光滑芳香。自頂部切開后去掉檸檬果肉，側(cè)邊又開了幾個(gè)小圓孔，這不是為了裝飾，而是讓檸檬酸爽與紅茶醇香更好的融合。裝好茶的檸檬紅茶進(jìn)行低溫烘干，后進(jìn)行獨(dú)立包裝，成為這展現(xiàn)在我們眼前的一個(gè)檸檬紅茶。聞一聞干果茶，芳香清新之感沁人心脾，不禁口水連連。小巧可愛、清香誘人的樣子，泡她已是急不可耐！
試飲序幕
好茶不能光看只嗅。有美妙艷麗的外包裝，再加濃濃民族風(fēng)味，這“天作之合”好茶的關(guān)鍵是品飲。開工！備水備茶具、洗杯燙盞，好茶來啦！
佳茗細(xì)評(píng)
滾開水洗茶1次，秒進(jìn)出，湯色淺黃亮麗有清香。濕醒7分鐘。
品鑒水溫90℃左右。前4泡約30秒出湯。5、6泡沖泡一分鐘左右。再往后，剪刀裁開果殼，充分浸泡，出湯時(shí)間適當(dāng)延長。全程蓋碗5點(diǎn)位置低位沿碗壁緩緩注水。
1、2泡：湯色和口感偏淡，聞葉底，清新馥郁味兒加重，淡淡的茶湯喝起來還是很舒服，就喜歡這種味道慢慢升溫的一道道茶水，就像逐漸綻放的精彩人生。
3、4泡：升級(jí)了。湯色橙紅稍淺，關(guān)鍵是，此刻味道浸出來了，檸香茶香高揚(yáng)濃郁、持久回蕩在口腔，生津；溫開水過喉，清涼甜潤。
5、6泡：繼續(xù)升級(jí)。甜潤，檸檬香凸顯，弱弱的酸味，表現(xiàn)非常好；神清氣爽，非常有韻味兒。
7、8泡：散開泡茶水色澤明顯加深，檸檬香茶香凸顯，湯色依然晶瑩剔透，心底不由得連連稱贊。
9、10泡：出湯時(shí)間適當(dāng)順延，散開泡茶水色澤明顯繼續(xù)加深，檸檬香茶香日益濃郁，耐泡度好。
11泡：蓋碗留縫重悶3分鐘。湯色加重，果香濃郁，生津汩汩，提神舒爽，好享受。再泡下去完全沒有問題，耐泡度非常好，實(shí)踐證明，開水稍稍降溫后，悶泡時(shí)間長一些，依然有上佳之表現(xiàn)。果然是匠心之作，好工藝和好原料的完美結(jié)合呀。
1---11泡混湯：較濃的橙紅色，十分亮麗，秀色可餐。咕咚幾口，可感醇厚醇和爽滑，十分的濃郁醇厚，果香、茶香都尤其濃郁一些；檸檬的酸感夾帶著香甜的紅茶味，絕佳的融合。
混湯圖片如下
葉底品鑒
紅茶葉底鮮嫩油潤，果皮也油乎乎的有光亮、有厚實(shí)的韌性、顯活力。綜上可下結(jié)論，是上等好料，配得上“大益”的“巴蜀”出身。名不虛傳。
整體評(píng)價(jià)
高山云霧好紅茶配上優(yōu)質(zhì)檸檬，承載厚實(shí)的人文情懷。當(dāng)我們拿起茶杯，感受著杯中的茶溫，清新濃郁的茶果香迎面而來，淺嘗一口似乎還能感受到高山上的草木氣息，這就是今天的主角—茶金檸。她以四川紅茶搭配安岳黃檸檬，采用大益的制茶工藝制作而成。其無論包裝還是用料都充滿了“川渝”味，滿滿巴蜀風(fēng)。此茶好工藝、好原料，選用的川紅茶滿披金毫，滋味鮮醇甜潤，沒有傳統(tǒng)紅茶的強(qiáng)烈感和刺激感，更適合白領(lǐng)一族的口味。安岳的檸檬味道偏烈，沖泡時(shí)水溫宜低，稍稍延緩檸檬味道的釋放，小心的侍候，后期多多悶泡一點(diǎn)，茶湯色香味令人驚艷。
匠心產(chǎn)品就是好原料配好的制作工藝。小金檸賞干茶色澤烏潤，顆粒均勻結(jié)實(shí)。泡出來的茶湯色紅艷明亮，金圈明顯，滋味濃烈，茶香氣高銳、鮮純濃郁，檸香撲鼻，飲后心曠神怡、清心爽口。一顆金檸茶可以優(yōu)雅地泡上大半天，實(shí)乃生活好享受。
方便攜帶、一顆一泡（不喜濃茶湯，一顆分兩到三次沖泡亦可），可圈可點(diǎn)、亮點(diǎn)多多的好茶，功夫茶泡法、悶泡皆可，并適合充分發(fā)揮想象力粗暴調(diào)和，放入蜜糖、冰塊、牛奶等等，自制符合夏天的調(diào)飲茶水。等后續(xù)有時(shí)間給孩子們弄一壺，試想全家定其樂融融。
此茶有檸檬的清香又有紅茶的醇厚，天生麗質(zhì)難自棄，舉手投足妙生花，成為白領(lǐng)新寵兒自不在話下。
炎炎夏日檸紅茶好口福?？到★嬛恕按笠妗?；因?yàn)樾闹杏袗?，收獲愛，所以歸來仍少年！
春有百花秋有月,夏有涼風(fēng)冬有雪。若無閑事掛心頭,便是人間好時(shí)節(jié)。祝福大家，清爽一夏。
作 ?者丨青山巍峨
攝 ?影丨青山巍峨
來 ?源丨新茶網(wǎng)
