導(dǎo)讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進(jìn)入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動(dòng)，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機(jī)，本公眾號將推出一系列有關(guān)國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為TWG Tea的介紹——《TWG Tea：立足獅城、放眼世界的年輕一代奢侈品茶》，刊登于《中國茶葉》雜志2021年第2期。
2008年，Maranda Barnes與Taha Bouqdib夫婦二人在新加坡創(chuàng)立了TWG Tea。在有著百年歷史的茶葉品牌間，創(chuàng)立僅12年的TWG Tea毫不遜色。截至2019年，TWG Tea一年的茶葉銷售量達(dá)900噸，平均每秒就有2包TWG Tea茶包被飲用。TWG Tea茶葉沙龍和精品店的數(shù)量已達(dá)70間，遍布18個(gè)國家和地區(qū)，其中中國大陸就有6家門店。
圖1 TWG Tea的Logo
通過TWG Tea的廣告片，能夠把握品牌的獨(dú)特賣點(diǎn)。其他奢侈品茶的廣告片，多是將重心放在創(chuàng)始人的匠心呈現(xiàn)，以及制茶的嚴(yán)謹(jǐn)工序上。TWG Tea則重點(diǎn)呈現(xiàn)了產(chǎn)品與精品店：精心擺置的茶罐與茶點(diǎn)，金碧輝煌的門店。宣傳片一則展示了TWG Tea的物質(zhì)屬性——產(chǎn)品種類浩如煙海、包裝時(shí)尚華麗，二則展示了TWG Tea對應(yīng)的生活方式，喚起人們對悠閑、富裕生活的向往。歌劇式的背景音樂也讓人仿佛穿越至歐洲上流社會(huì)。
一.
品牌定位：高端茶飲，茶葉界的路易·威登
TWG Tea是全球頂級酒店、高級餐廳、國際航空公司的茶葉供應(yīng)商。全日空航班和新加坡航空頭等艙、商務(wù)艙以及貴賓休息室的茗茶供應(yīng)，同樣來自TWG Tea。新加坡、曼谷、吉隆坡、悉尼、多哈的機(jī)場轉(zhuǎn)境區(qū)也能覓得TWG Tea精品店的身影。截止2019年，TWG Tea為全球72000家高端奢侈酒店房間供茶。
在選址方面，TWG Tea的精品店和沙龍多位于高檔購物中心內(nèi)，常常被香奈兒、巴寶莉、路易·威登等奢侈品牌店包圍，消費(fèi)者在直覺上便將它們歸于一類。店鋪內(nèi)部打著暖黃色的光，明亮堂皇。內(nèi)部裝潢采用高級桃花心木與黃銅，墻面鋪滿TWG Tea標(biāo)志性的黃色茶罐，風(fēng)格極具歐式古典韻味。店鋪內(nèi)的菜單采用英文形式，穿著得體西服的店員如管家一般，為消費(fèi)者進(jìn)行解釋。
至于為何在創(chuàng)立之初便立下這樣的定位，Maranda坦言，在2008年時(shí)，他們注意到市場上并沒有定位高端、具有高辨識度、進(jìn)店即可品嘗來自于世界各地茶葉的品牌，因此他們便利用市場空缺，抓住機(jī)遇創(chuàng)立品牌。作為創(chuàng)業(yè)者，他們對機(jī)遇的響應(yīng)速度快。如美國某商場有零售TWG產(chǎn)品的意圖，Maranda和Taha會(huì)立即乘最近的班機(jī)奔赴美國，與相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通。
線下門店為TWG Tea的品牌定位做出很大貢獻(xiàn)。許多品牌在創(chuàng)立之初往往從批發(fā)渠道入手，而TWG Tea很早便開始醞釀門店概念。于是它們采取了批發(fā)渠道與門店渠道雙管齊下的方式，一面拜訪高端酒店、餐廳和航空公司，試圖與其建立合作關(guān)系;一面籌劃門店的建立。他們深知若品牌擁有門店和零售體驗(yàn)，將更容易獲得批發(fā)客戶的認(rèn)可。批發(fā)客戶與TWG Tea雙方形成口碑上的連接，強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，發(fā)出合力。
圖2 TWG Tea精品店裝潢
圖3 TWG Tea精品店店員
二.
品牌策略：面向年輕群體，打造時(shí)尚之茶
TWG Tea的創(chuàng)始人Taha曾說：“我們希望與世界分享我們的熱情，證明這個(gè)在新加坡成立的時(shí)尚茶葉品牌，可以將茶葉銷售至世界上各個(gè)時(shí)尚之地，并將茶葉變?yōu)闀r(shí)尚的配飾?！备σ徽Q生，便直指時(shí)尚，這是TWG Tea的差異化路線。選擇新加坡為創(chuàng)建地體現(xiàn)了這點(diǎn)。創(chuàng)始人中的一位來自美國，另一位來自摩洛哥，卻選擇了既無茶產(chǎn)出，又無茶文化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率低于0.1%的獅城新加坡。他們對此的解釋是，新加坡憑借其地理優(yōu)勢，在19世紀(jì)即成為茶交易樞紐，與茶并非全無聯(lián)系;新加坡不是茶葉原產(chǎn)地，消費(fèi)者對此無刻板印象，因此賦予了品牌更多發(fā)展的可能性;新加坡具有移民社會(huì)的特性，融合多元文化，博采眾長，與TWG Tea的品牌理念相吻合。
圖4 TWG Tea創(chuàng)始人夫婦
(一)選擇范圍廣闊，不乏小眾茶品
TWG Tea提供來自全球范圍內(nèi)46個(gè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)的800多種單品茶，以及別致調(diào)味茶，甚至許多偏遠(yuǎn)小國的茶種也一應(yīng)俱全，如津巴布韋的山谷茶、摩洛哥薄荷茶。這源自于創(chuàng)始人Taha對茶的癡愛。在過去十多年間，他和他的團(tuán)隊(duì)跨越數(shù)千英里，訪遍全球各大洲主要茶園及茶葉收藏家，為TWG Tea帶回百余種茶品。
這符合當(dāng)下消費(fèi)需求的多元化特征，以及當(dāng)代年輕人標(biāo)新立異、追求小眾的特質(zhì)。年輕一代頗具個(gè)性，事事不愿與人同，在茶葉方面的選擇也是一樣。隨處可見的茶種已不能激起他們的興趣，吸引他們稍縱即逝的注意力。因此，需要小眾茶品來刺激神經(jīng)，對品牌產(chǎn)生認(rèn)同感。
然而物極必反，過多的選擇有時(shí)也會(huì)讓消費(fèi)者陷入名為“選擇恐懼”的癥結(jié)之中，對該品牌的購買決策進(jìn)行審慎考量。針對這一點(diǎn)，TWG Tea在它的官方網(wǎng)站上設(shè)置“找茶”版塊，將茶葉從散葉茶(論克販賣)、包裝式散茶、茶包、禮盒裝、原產(chǎn)地、口味六個(gè)維度進(jìn)行分類。對于疲于做決定的消費(fèi)者，設(shè)置了“找到完美茶”快速通道，只需回答“喜歡花茶或果茶”、“當(dāng)下的心情”兩個(gè)簡單的問題，即可縮短決策時(shí)間。這樣的做法可以縮小挑選范圍，同時(shí)也不乏消費(fèi)者的個(gè)性融入，TWG Tea的考量可謂妥帖周到。
圖5 TWG Tea官方網(wǎng)站“找到完美茶”入口
(二)新奇拼配茶，個(gè)性化定制
TWG Tea的許多茶品是獨(dú)一無二的。這不僅是因?yàn)樗軓倪呥h(yuǎn)小國、私人珍藏處搜羅好茶，也在于它擅長制作拼配茶。創(chuàng)始人Maranda是香水調(diào)配師出身，將自身專長延伸至茶葉領(lǐng)域，調(diào)配混合出獨(dú)特香型之茶，如非洲舞會(huì)之茶、盛夏緋紅南非之茶等。不僅如此，TWG Tea根據(jù)消費(fèi)者不斷變化的口味改進(jìn)原有產(chǎn)品、開發(fā)新品，并推出限量茶品與季節(jié)限定茶品。創(chuàng)始人們意識到想要成為市場領(lǐng)導(dǎo)者，不能僅僅依賴市場調(diào)研。品牌需要讓自己成為驚喜的源泉，自主產(chǎn)生創(chuàng)意，讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣的同時(shí)將自己打造成行業(yè)的權(quán)威。
TWG Tea拼配茶摒棄了配方組合式的命名方式，修辭手法的運(yùn)用帶來豐富的想象空間。如Silver Moon，銀色月亮，具有意境的縱深感，如童話般唯美。包裝上畫著銀白色的圓月，以及月光照耀下停泊在岸邊的商船、椰樹、海鷗、海浪。名稱與包裝的組合，仿佛讓人置身于神秘而靜謐的夜晚。新奇的名稱及其背后的想象世界讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣，有著一探究竟、嘗嘗味道的想法，促成了消費(fèi)行為。
圖6 Silver Moon(銀月)拼配茶
Maranda認(rèn)為，年輕人是未來10年消費(fèi)的中堅(jiān)力量。他們熱愛獨(dú)特、能夠彰顯自己個(gè)性的品牌和產(chǎn)品，同時(shí)追求新鮮和品質(zhì)。當(dāng)下的消費(fèi)特征存在個(gè)性化趨勢，因此TWG Tea支持茶的私人定制服務(wù)，使茶飲不再千人一面。消費(fèi)者入店后可與茶師溝通需求，包括但不限于今天的心情與想喝的口味。在茶師的建議下，消費(fèi)者自選基礎(chǔ)茶底，包括紅茶、綠茶、白茶、黑茶等;接著可選擇香型，果香或花香，點(diǎn)茶的過程就像調(diào)配香水一般妙趣橫生。這一過程給予消費(fèi)者參與感和成就感，提升品牌好感度與消費(fèi)黏性。
(三)價(jià)格區(qū)間寬松，年輕人也能負(fù)擔(dān)
TWG Tea雖采取奢侈品戰(zhàn)略，但產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間大，使收入不甚高的年輕人也能負(fù)擔(dān)。設(shè)置奢侈品牌的平價(jià)產(chǎn)品線，與當(dāng)下年輕人的消費(fèi)觀念吻合。發(fā)達(dá)的社交媒體灌輸了年輕人新觀念，如奢侈品能夠彰顯社會(huì)地位與生活品質(zhì)。于是年輕人在奢侈品消費(fèi)方面躍躍欲試。介于有限的收入，他們只能選擇奢侈品牌旗下價(jià)格相對低的產(chǎn)品，如奢侈品牌的彩妝線與護(hù)膚線產(chǎn)品。TWG Tea的產(chǎn)品線及定價(jià)也遵循了一樣的邏輯。
(四)移動(dòng)媒體宣傳，面向年輕一代
早在2013年，TWG Tea就已推出移動(dòng)商務(wù)應(yīng)用程序;2014年，在官方網(wǎng)站上推出其電子商務(wù)平臺。TWG Tea在線上平臺方面的發(fā)展一直走在前列。
年輕人不僅是消費(fèi)者，更是宣傳者。Maranda指出：“越來越多年輕消費(fèi)者喜歡在社交媒體平臺分享在我們沙龍享用下午茶的心得?！痹谥袊?，TWG Tea與網(wǎng)絡(luò)紅人達(dá)成合作，邀請網(wǎng)紅入店品鑒并拍攝照片，網(wǎng)紅發(fā)布微博，利用影響力輻射其粉絲群體，形成口碑傳播。更多的年輕人紛紛效仿，主動(dòng)到店消費(fèi)并拍攝照片，無意識地為品牌進(jìn)行宣傳?？梢哉f，享用TWG Tea下午茶已經(jīng)成為一線城市時(shí)尚人士的社交貨幣和生活方式。
圖7-8 國內(nèi)社交平臺上的“網(wǎng)紅探店”
雖說TWG Tea一直以品牌的年輕為傲，但在包裝上卻有著“1837”字樣。此處并非指茶品牌的創(chuàng)始年，而是茶葉在新加坡正式開始官方貿(mào)易的年份。這樣的標(biāo)注，一來再次強(qiáng)調(diào)了品牌與新加坡之間的聯(lián)系，二來營造了品牌的歷史感，這樣的手法常為歷史不長但為凸顯權(quán)威性的品牌塑造其形象所用。
圖9 TWG Tea標(biāo)志性茶罐
三.
產(chǎn)品系列：另辟蹊徑，獨(dú)具巧思
TWG Tea在產(chǎn)品系列及其對應(yīng)的包裝上彰顯一定特征，建立起與其它品牌的區(qū)分度。除了使用諸如口味、質(zhì)量等中心路徑對消費(fèi)者進(jìn)行說服、引導(dǎo)購買行為外，TWG Tea同時(shí)也牢牢把握邊緣路徑的說服，從包裝方面讓消費(fèi)者感受TWG Tea的創(chuàng)新感與時(shí)尚感。
(一)獨(dú)立手工純棉茶包
不同于其它品牌采用的濾紙材料、尼龍材料、玉米纖維茶包，TWG Tea的茶包系列采用了純棉手工縫制茶包。茶包的純棉材質(zhì)天然無添加，更為安全健康;大容量的茶包有利于高效出湯，讓全葉在沖泡中有充分的空間擴(kuò)展，釋放出濃密的香氣。茶包的靈感源于早期品茶者到訪茶園時(shí)，隨身攜帶方形棉質(zhì)布料裝置茶葉樣品的做法。
這體現(xiàn)了TWG Tea雖然采取年輕時(shí)尚路線，卻不一味地舍棄根本，仍時(shí)常向經(jīng)典致敬，反倒使得舊點(diǎn)子在21世紀(jì)綻放新生，產(chǎn)生意外的創(chuàng)意點(diǎn)。
圖10 TWG Tea的手工純棉茶包
(二)經(jīng)典禮罐茗茶
這一系列的散裝茗茶采用細(xì)長優(yōu)美的錫制高罐，看起來更像是保溫水壺而非茶葉罐，與其它品牌的矮寬茶罐有著顯著不同。罐身的顏色各異，契合不同產(chǎn)品的個(gè)性特質(zhì)。例如戀人早餐茶(Valentine Breakfast Tea)的罐身底色為薄荷藍(lán)色，與蒂芙尼藍(lán)相近，使人聯(lián)想到愛情電影《蒂芙尼的早餐》;綻放的紅玫瑰圖案，既是戀人間愛意的載體，也暗示了這款產(chǎn)品的玫瑰調(diào)味茶屬性;盛夏緋紅南非之茶(Eternal Summer Tea)的包裝為火紅色，印有金色的太陽圖案，讓人有置身火熱國度南非之感，;盛御普洱茶(Emperor Pu-erh tea)的罐身印有清代皇帝形象，底色為紅色，輔以金色浮雕字樣，盡顯皇家雍容。
總之，茶罐的設(shè)計(jì)風(fēng)格與內(nèi)里茶品的相關(guān)度高，使消費(fèi)者在看到外觀的一刻，就能對產(chǎn)品擁有直觀印象，產(chǎn)生通感，對產(chǎn)品的味道有了些許構(gòu)想。用視覺語言代替了文字說明，卷入度較低，利于消費(fèi)者快速做出消費(fèi)決策。
圖11-13 TWG Tea戀人早餐茶外觀、盛夏緋紅南非之茶外觀、盛御普洱茶外觀
(三)盛璽御選黑罐茗茶
摒棄了一般茶葉的金屬容器，該系列的茶罐為手工吹制而成的黑色玻璃瓶，在光線照射下有晶瑩質(zhì)感。這一系列的不同產(chǎn)品上印有獨(dú)特的鳥獸圖案，分別對應(yīng)茶產(chǎn)地傳說中的神獸，仿佛能帶領(lǐng)消費(fèi)者到達(dá)具有異域風(fēng)情的國度。厚重華麗的禮盒與燙金的字體帶來高端感，適合收藏、贈(zèng)禮。
圖14 TWG Tea盛璽御選黑罐茗茶外觀
(四)魚子醬錫罐茗茶
魚子醬錫罐茗茶特別用于節(jié)日贈(zèng)禮。TWG Tea采用了魚子醬概念，象征著受贈(zèng)者在贈(zèng)予者心目中如魚子醬般珍貴。該系列的包裝采用與魚子醬包裝類似的扁圓罐，罐身呈金色。贈(zèng)途不同，圓形面上的圖案也隨之而變，如用于生日贈(zèng)禮的茶罐上印有“Happy Birthday”字樣，彩繪圖案為旋轉(zhuǎn)木馬，飽含著無論何歲也依然保持赤子之心的美好愿望;用于贈(zèng)與愛人的茶罐上印有“Amour De The”，法語意為“愛慕之情”。底色為粉色，印有持著弓箭的小愛神丘比特。
圖15-16 TWG Tea“茶之戀情”外觀、“生日禮贊”外觀
(五)周末假期迷你罐茗茶
對于僅有雙休日可供安排的上班族來說，日常性的出國旅游是奢望。TWG Tea洞察消費(fèi)者心聲，推出周末假期迷你罐系列，試圖將各地的氣味、感官與文化凝聚在一杯茶中。如來自”香料帝國“土耳其的伊斯坦堡周末茶搭配了辛辣生姜，源于“薄荷之都”摩洛哥的卡薩布蘭卡周末茶則以薄荷作為點(diǎn)綴，印度的孟買周末茶自是大吉嶺茶的主場。雖然身體無法周游世界，但可以足不出戶品嘗異域之茶，進(jìn)行杯中的環(huán)球旅行，頗有種“舌頭帶我游世界”之感。罐身上印有浮雕形式的地域標(biāo)志特征。
圖17 TWG Tea周末假期迷你罐茗茶外觀
(六)圓形手工冰茶包
市面上大部分茶葉均依靠熱水沖泡，對于沒有固定飲茶習(xí)慣、喜好在夏天飲用冷飲的消費(fèi)者而言，茶葉并非首選，因此它的夏日銷售面臨一定挑戰(zhàn)。針對這一點(diǎn)，TWG Tea研制出新產(chǎn)品——手工冰茶系列，專為冷泡茶設(shè)計(jì)。茶葉裝置于金色壓花的白色抽屜狀禮盒中，方便抽取，每盒內(nèi)含7個(gè)茶包，每個(gè)茶包可沖泡1升冰茶。
圖18 TWG Tea圓形手工冰茶包外觀
四.
品牌延伸：不止做茶
為了開拓多種收入渠道，同時(shí)強(qiáng)化品牌效應(yīng)，增加品牌這一無形資產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使品牌形象更加深入人心，許多茶品牌都做起了品牌延伸。好的品牌延伸能夠增加消費(fèi)者對品牌的信任，強(qiáng)化品牌自身的知名度與美譽(yù)度。除了深耕茶葉領(lǐng)域，TWG Tea也做起了茶相關(guān)產(chǎn)品的生意，對象是消費(fèi)者可能在茶幾上找到的一切。TWG Tea的品牌延伸在符合品牌調(diào)性的基礎(chǔ)上，加入了創(chuàng)新元素，服務(wù)于自身的品牌定位與個(gè)性，甚至為品牌錦上添花，成為了部分消費(fèi)者心中超越茶品的存在。除了茶品牌通常從事的茶配件延伸外，TWG Tea也獨(dú)具特色地目光放向了茗茶香薰蠟燭、茶美食、下午茶糕點(diǎn)等。
(一)茶配件
TWG Tea旗下的茶配件產(chǎn)品包括茶罐、茶壺、茶杯、茶勺等。茶配件與茶葉一脈相承，款式眾多，琳瑯滿目，使消費(fèi)者有著廣闊的選擇范圍。
茶罐按照系列(土星、工匠、經(jīng)典)、規(guī)格、顏色進(jìn)行劃分。茶壺設(shè)計(jì)考究，充滿異域風(fēng)情：取材埃及傳奇故事的撒哈拉鍍金茶壺，融匯中東文化的埃米爾茶壺，富含東方元素的中國風(fēng)茶壺。除了造型夸張的茶壺，追求低調(diào)簡潔和現(xiàn)代感的消費(fèi)者仍可選擇玻璃茶壺、陶瓷茶壺等。雖然樣式簡潔，但依然具有設(shè)計(jì)感。就連茶勺也各有千秋，有著水牛角、鍍銀、竹制等用材區(qū)分，甚至在水牛角茶勺內(nèi)部也有著顏色和花紋的區(qū)分。
圖19-21 TWG Tea撒哈拉鍍金茶壺、埃米爾茶壺、中國風(fēng)茶壺
簡而言之，TWG Tea的茶配件如同它的茶一樣，將所有可能的組合做到極致，與品牌特征相吻合。如此對細(xì)節(jié)的把控必將吸引認(rèn)可其價(jià)值觀的消費(fèi)者，提升品牌忠誠度。通過茶與茶具的組合輻射消費(fèi)者，培養(yǎng)消費(fèi)者的習(xí)慣，讓消費(fèi)者的飲茶生活離不開TWG Tea。
(二)茗茶香薰蠟燭
采用蒸餾技術(shù)，將標(biāo)志性的TWG Tea茶香融合花香、果香、松木香與香料，混合制成TWG Tea的茗茶香薰蠟燭。茶與香薰蠟燭，同樣都是帶有香氣的產(chǎn)品，這樣的跨界組合出乎意料卻又在情理之中。加入了茶香，能夠中和市面上部分香薰蠟燭味道甜膩的缺陷。在不飲茶之時(shí)，身邊也充斥著TWG Tea茶獨(dú)特的香味，占據(jù)了消費(fèi)者的嗅覺通道，喚起他們對特定茶品的回憶。
圖22 TWG Tea茗茶香薰蠟燭
(三)茶零食與下午茶茶點(diǎn)
TWG Tea將“以茶入饌”的理念融入到各式零食、甜點(diǎn)中，推出的零食并非千篇一律的大眾產(chǎn)品，而是從已有茶品中提取成分，制成茶凍、脆餅、巧克力棒等。對于不喜飲茶而對零食更感興趣的人群，TWG Tea同樣能將他們吸引進(jìn)來，激發(fā)他們的購買欲望，進(jìn)而做出消費(fèi)決策。
圖23 TWG Tea伯爵茶巧克力棒
茶客在店鋪流連忘返的原因，除了茶品和舒適的環(huán)境外，還有特供的下午茶茶點(diǎn)。TWG Tea茶香馬卡龍?jiān)谘匾u傳統(tǒng)制法的同時(shí)，也將經(jīng)典茗茶風(fēng)味注入馬卡龍內(nèi)，食用時(shí)滿口茶香，回味無窮。它的甜度較市面上大多數(shù)馬卡龍降低30%，于愛美人士而言既滿足了口欲，又減輕了負(fù)罪感。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，TWG Tea每年能賣出4200萬個(gè)TWG Tea茶香馬卡龍，其受歡迎程度可見一斑。
圖24 TWG Tea茶香馬卡龍
總而言之，TWG Tea立足其“茶葉界的路易·威登”的品牌定位，面向年輕群體不斷推陳出新，在茶的拼配、包裝、茶延伸產(chǎn)品等的細(xì)節(jié)方面盡力做到極致。從新加坡走出，放眼世界，TWG Tea為世界茶品牌注入新生力量。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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文章來源于新茶網(wǎng)
作者：公路造價(jià)師
一、吉祥藏茶金尖茶的茶品信息
吉祥藏茶金尖茶
產(chǎn)品特點(diǎn)：琥珀紅釅、陳香高長
產(chǎn)品名稱：金尖茶
配料：茶葉
產(chǎn)品等級：特制
凈含量：2kg
產(chǎn)地：四川雅安
生產(chǎn)日期：2017年3月11日
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T9833.7
生產(chǎn)許可認(rèn)證：QS511814010096
存放條件：通風(fēng)干燥、清潔、無異味、無污染環(huán)境保存
保質(zhì)期：在上述存放條件下可長期存放
煮熬法：根椐壺杯大小，取適量茶葉煮熬飲用，也可放入奶品做奶茶飲用
沖泡法：取5克左右茶葉加入量沸水潤茶后再?zèng)_入適量沸水沖泡，即可飲用
生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）
獲得：
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
國家扶貧龍頭企業(yè)
國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)
四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)
公司地址：四川省雅安市雨城區(qū)中里鎮(zhèn)
廠址：四川省雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)國家農(nóng)業(yè)科技園內(nèi)
電話：0835-5895888 2361684
網(wǎng)址：www.jixiangtea.cn
E-mail:395949937@qq.com
試用吉祥藏茶金尖茶見下圖樣：
二、生產(chǎn)單位信息：四川吉祥茶業(yè)有限公司
公司建立了現(xiàn)代企業(yè)管理體系，持續(xù)不斷地堅(jiān)持技術(shù)改進(jìn)，使公司通過ISO9001：2000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，通過有機(jī)茶種植、加工、貿(mào)易認(rèn)證，HACCP認(rèn)證，使公司成為國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和重點(diǎn)儲備企業(yè)，省殘聯(lián)康復(fù)扶貧基地。2002年被評為省扶殘助殘先進(jìn)個(gè)人；2002年被評為雅安市質(zhì)量管理先進(jìn)個(gè)人；2003年及2007年兩次被評為四川省民營企業(yè)創(chuàng)業(yè)之星，“2007年被評為雅安市優(yōu)秀農(nóng)村人才示范崗；2008年8月確定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南路邊茶（傳統(tǒng)手工技藝）代表性傳承人。
公司被國務(wù)院評為國家級扶貧龍頭企業(yè)，國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品，四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和茶業(yè)發(fā)展示范企業(yè)。公司注冊商標(biāo)“吉祥牌”被評為四川省著名商標(biāo)，中國馳名商標(biāo)，“藏茶”產(chǎn)品被評為四川名牌農(nóng)產(chǎn)品。如下圖：
三：產(chǎn)品說明
藏茶(傳統(tǒng)南路邊茶的俗稱)，產(chǎn)于四川雅安，為黑茶的鼻祖。千百年來，藏茶與藏民的生活息息相關(guān)，更有“寧可三日無糧，不可一日無茶;一日無茶則滯，三日無茶則病”、“好馬相伴千日，好茶相伴終生”等諺語，也是藏民的深切感悟。從歷代“贊普”到寺廟喇嘛，從土司頭人到普通百姓，無不將茶視為不可或缺的生活必需品，茶葉是和哈達(dá)一樣珍貴的饋贈(zèng)禮品。
磚送吉祥”這款藏茶，選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹新稍為原料，依承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《南路邊茶制作技藝》中的傳統(tǒng)工藝精制而成。
“磚送吉祥”，其茶湯褐色油潤，香氣純正長久，滋味醇厚，湯色橙紅明亮，尤其耐泡、煮，在寒冷的冬天，煮一壺?zé)岵瑁c親朋好友談天，將會(huì)是件多么愉快的事情。
它樸實(shí)無華，卻又功效神奇：能消脂解膩助消化，防氧化抗衰老，善補(bǔ)多種微量元素。
吉祥藏茶金尖茶包裝：最外一層是防雨布袋，最外二層膠紙布圈扎綁，最外三層帶氣防壓碎破的保護(hù)層，最外四層是天然帶有民族特色的竹條包袋，竹條包分幾上下中各四道竹條扎綁，最外五層是黃色紙分四地茶磚包裝，一共有五層包裝，防護(hù)，既防潮又防碰壓撞的保險(xiǎn)吉祥藏茶金尖茶，詳情見產(chǎn)品實(shí)樣見下圖：
四、試飲人簡介
性別：男
年齡：66
普洱茶齡：36年
36年來從在青藏高原部隊(duì)時(shí)飲藏茶，因?yàn)檎f飲藏茶能防高原反應(yīng)，到退役后飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是從年齡階段不同而轉(zhuǎn)換茶種。其中飲黑茶時(shí)間有27年。
因?yàn)槲乙粵]有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時(shí)間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會(huì)說成是試飲，不能說是檢測。
五、吉祥藏茶金尖茶試飲情況信息
這次我用煮茶和泡茶二種方法試飲。
?。ㄒ唬?、煮茶法試飲過程：
日期：2019年1月20日上午
坐標(biāo)：廣東省
天氣：陰冷天，14-25C°
水質(zhì)：自來水
水溫：是用蒸汽自動(dòng)煮茶器煮沸騰茶水
磚面平整、四角分明、葉大粗實(shí)、葉嫩葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤,詳見下圖：
1、煮茶具：蒸汽自動(dòng)煮茶器、小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：
2、 稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有一點(diǎn)倉味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
3、 用開0.5L水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無雜味，也倉味，沖茶的湯聞?dòng)星逑悴栉?，湯底有一層茶未等沉淀，湯色淺琥珀色，入品無味。準(zhǔn)備煮茶，如下圖：
4、傳統(tǒng)的煮黑茶法：取茶10克，用全自動(dòng)蒸汽電煮茶器盛0.5升（二茶杯）的水，煮茶器最低水位是0.5L，將開水沖洗二次的濕茶放入煮茶器的上層，煮到煮茶器中水沸騰時(shí)開始計(jì)時(shí)，連續(xù)煮五分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。
第1煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第2煮茶 ：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第3煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)點(diǎn)沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第4煮茶：湯色比前三煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第5煮茶：湯色比前幾煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
葉底
葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
煮茶試飲小評：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有輕微一點(diǎn)倉味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：茶湯：湯色紅亮，滋味醇厚，耐煮,湯色為淺棕色，色比較明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順，淡清香氣很甜口，沒雜味不澀不苦；回甘快也久。滋味：煮茶湯滋味前三泡茶味濃強(qiáng)，柔和，總體上比較滑爽、醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉嫩較柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。煮湯后的茶葉香氣有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時(shí)聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實(shí)這款吉祥藏茶金尖茶還可以煮幾次的，而煮后味只稍淡一點(diǎn)點(diǎn)，茶色還是跟前三煮差不多的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
吉祥藏茶金尖茶最大亮點(diǎn)：
1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點(diǎn)，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
2、藏茶的最大亮點(diǎn)是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對哪些長期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
（二）：泡茶法試飲過程：
日期：2019年1月20日下午
坐標(biāo)：廣東省
天氣：陰冷天，14-25C°
水質(zhì)：自來水
水溫：是用蒸汽自動(dòng)煮茶器煮沸騰茶水
磚面平整、四角分明、葉大粗實(shí)、葉老葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤,詳見下圖：
1、 泡茶具：0.4升西施紫砂壺、55度茶保溫器，小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：
2、 稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有一點(diǎn)倉味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
3、 用0.4L開水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無雜味，也倉味，沖洗茶的湯聞?dòng)星逑悴栉?，入口順甜，湯底有一點(diǎn)茶未等沉淀，湯色淺琥珀色，準(zhǔn)備泡茶，如下圖：
4、 傳統(tǒng)的泡茶法：取茶10克，倒入西施紫砂壺內(nèi)，將開水沖洗二壺水，就可以泡茶了，每次泡二十秒鐘，倒入過濾杯后就可以品償茶了。
第一泡，湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第二泡，湯色與第一泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第三泡，湯色與第二泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口比第二泡更滑順純厚，很淡香氣但比第二泡更甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第四泡，湯色與第三泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口比第三泡一樣滑順純厚，很淡香氣但比第三泡一樣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第五泡，湯色與第四泡稍淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第六泡，湯色與第五泡一樣淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡一樣滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第七泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第八泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第九泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
第十泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
葉底
葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
一到第五泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒有太大變化，五到第十泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒有太大變化
泡茶試飲小評：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有輕微一點(diǎn)倉味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。滋味：煮茶湯滋味前五泡茶味濃強(qiáng)，柔和，總體上比較滑爽、入口順醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。泡茶湯的茶葉香氣很有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時(shí)聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實(shí)這款吉祥藏茶金尖茶還可以泡幾次的，而泡后幾次要時(shí)間稍長一點(diǎn)，茶香甜味只稍淡一點(diǎn)點(diǎn)，茶色還是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
吉祥藏茶金尖茶最大亮點(diǎn)：
1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點(diǎn)，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
2、藏茶的最大亮點(diǎn)是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對哪些長期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
吉祥藏茶金尖茶經(jīng)過煮飲和泡飲后的總結(jié)：
煮與泡二種方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀質(zhì)都差不多的，這是由吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)決定的，吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)是由生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）獲得：
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
國家扶貧龍頭企業(yè)
國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)
四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)
反映四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）的綜合實(shí)力所決定的，其中最大的亮點(diǎn)或是特點(diǎn)是：
從吉祥藏茶金尖茶的最大亮點(diǎn)和特點(diǎn)決定：吉祥藏茶金尖茶適合各種年齡段，各種職業(yè)，各層次人群飲用的比冰島普還甜口的著名茶。煮茶能使?jié)M屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在辦公屋，住宅內(nèi)煮一壺藏茶，內(nèi)間充滿茶香，親朋好友聚一起增加氣氛，煮茶味濃香郁醇，更適合年齡大一點(diǎn)的。泡茶清淡純香清甜，泡十多泡色不變，味不減，更另年輕人喜歡的清淡口味。所以煮泡適合各需。
老燈，是我們村一個(gè)知名人物，因?yàn)樗_辦過茶館。老燈姓劉，名老燈，村里人習(xí)慣地免去其姓氏直呼老燈。早在清朝年間，我們這一帶沿襲成規(guī)有呼號的習(xí)俗，老燈也是長輩通過一定呼號程序給他呼的號，他再?zèng)]有其他曾用名子。
老燈生于清朝宣統(tǒng)三年(公元1911年)，在民國三十六年(公元1947年)，老燈在我們村莊中心最繁華的臨街地塅開辦了一個(gè)茶館。茶館位于東西向的興隆街北側(cè)，正前方是南北向廣平街與興隆街丁字路口上。茶館無匾額招牌，但人們都知道這里是茶館。面闊一間，進(jìn)深三間，坐北朝南?？v觀茶館外貌，這是由半米高石頭為主體基礎(chǔ)，采用磚、土坯混合建筑構(gòu)成的墻體，屬于傳統(tǒng)的四梁八柱式的框架結(jié)構(gòu)。這是一棟年久失修的破舊閑置平房，墻皮脫落，房屋整體變形。面闊只有一個(gè)兩扇木門，西墻有兩個(gè)小天窗，每天只能等到太陽偏西時(shí)，方可斜射進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)陽光。
茶館內(nèi)那是進(jìn)深三間低矮破舊的屋子，南北長10米，東西寬3.3米。屋內(nèi)終年光照不足黑咕隆咚，盛夏“三伏天”空氣中彌漫著潮濕氣味，墻皮大半早已脫落，凹凸不平。進(jìn)門左邊西南角有個(gè)專供燒開水的煤火爐子，旁邊配置一個(gè)人工推拉的風(fēng)箱。不遠(yuǎn)處置放三個(gè)棕色陶釉一米多高的大甕，專門用來儲存用轆轤從井里汲上的水，長長的爐火口可同時(shí)燒四、五個(gè)錫壺開水。在東南角有兩張桌子放錫壺及茶具等物品，再往里邊還擺放著七八張茶桌，茶桌長2米，寬1.2米。每張茶桌兩側(cè)配有長條凳子，茶館內(nèi)可容納二十多人同時(shí)飲茶。茶館內(nèi)的墻壁、木梁、檀條、木柱子、苫子板都被日久繚繞的煙釉包漿一層，難以辨認(rèn)木頭的本色。茶館內(nèi)雖十分簡陋，但應(yīng)有盡有，飲茶所需的物品擺放齊全。
茶館門前兼營瓜子、燒餅、果子、掛面等其他生活日用品。老燈的妻子溫氏一邊兜售物品，一邊搭訕招攬過往行人請進(jìn)茶館飲茶，笑納茶客做的就是這個(gè)活氣買賣。不過，老燈還是一個(gè)多愁善感的人，村莊里的鄉(xiāng)親們，遠(yuǎn)道而來的過客口渴了，喝口白開水或茶水，也不收什么費(fèi)。就是沿街乞丐要口水喝，老燈也樂意送上一碗，在鄉(xiāng)親們心目中，老燈留下了好口碑。
老燈天生個(gè)頭不高，身體瘦小，渾身上下無一處不小，而都長得勻稱。他黝黑的臉膛爬滿了皺紋，額頭上皺紋勾勒出一個(gè)醒目的“王”字。他干瘦的渾身上下沒有多少肉，一年四季手巾搭肩上，后腰上插著旱煙袋，油乎乎的煙荷包搭拉在屁股上，像鐘擺似的兩邊擺動(dòng)著。他衣著簡樸，秋冬黑色為主調(diào)，春夏白色著身，一年當(dāng)中總是黑系、白系兩色交替的棉粗布。走起路來佝僂著腰，兩只手縮進(jìn)手袖筒里，整天板著臉孔不多吭一聲。他發(fā)音很低，嘶啞地喉嚨頭像網(wǎng)著亂絲。人們評頭論足起老燈來眾口詞，是一位老實(shí)人，善良瘦骨伶仃、和藹可親，為人厚道。他沒文化，平常日子靠著養(yǎng)種地為生。
在民國末年，戰(zhàn)亂紛繁，多事之秋年代，老燈竟然在村莊里開辦茶館的確難能可貴。飲茶是件清雅的事情、一種清閑的事情，老燈甚至支承著一種在人們現(xiàn)時(shí)生活中可有可無的事情。老燈一個(gè)人，把茶館經(jīng)營的不溫不火、盡其當(dāng)然、順其自然、來去自由、休閑自得。老燈性格內(nèi)向，他面向登進(jìn)茶館門檻的茶客從不握手、不作揖、不鞠躬、不合十，有時(shí)只點(diǎn)頭、揮揮手、微微笑笑、應(yīng)聲，表示允許、贊成、領(lǐng)會(huì)或打招呼。
“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。老燈每天打理的茶館井然有序，一個(gè)人、一個(gè)爐火讓生命之歌在茶煙水聲中漸漸消磨。前來老燈茶館茶客大多都是年過半百的老人們，村里家境生活比較富裕戶，外村途經(jīng)路人過客，村里從事農(nóng)耕種地的人們，半時(shí)不晌地把手里的工具放在茶館門前，走進(jìn)茶館舉杯豪飲，大有洗腸沖胃的爽快解渴之感。一碗落肚，倦意盡消，身體里頓時(shí)感到暖暖的，三碗飲罷，連后背也有陣陣暖意。
在我們村莊里，一般女人們不進(jìn)茶館，家境貧窮的人家更是不著茶館的面。有時(shí)村莊里逢年過節(jié)或村里、家里有個(gè)什么大喜事等等，家道殷富人家慷慨解囊，邀請因貧窮喝不起茶水的鄉(xiāng)親們進(jìn)茶館喝喝茶水。也有的趁農(nóng)閑時(shí)節(jié)有功夫，那些經(jīng)常閑逛的老人們，溜達(dá)進(jìn)茶館里圍坐在一起，漫無邊際地嘮嘮嗑、抬抬杠、拌拌嘴熱鬧一番!那場面就叫吊起來不打——要得就是這股勁兒!在茶館內(nèi)，凡是茶客需要招呼老燈掌柜往茶壺里添加水時(shí)，盡管老燈個(gè)子低矮，但老燈盡量踮起腳來，抬高壺嘴與茶壺保持半米距離“用二滾三沸”的水高沖，一般沖水八分滿為止。沖后加上壺蓋，以保茶香。如第一壺茶高沖后，稍燜會(huì)兒茶再倒入小茶碗里慢慢喝。
我們這里的人們飲茶，從不喝涼茶、不吃茶葉、不喝半溫茶、空腹不喝茶、睡前不喝茶、喝藥不喝茶;壺嘴與壺嘴倒水不能相碰著，倒沸水時(shí)、不能用嘴吹熱氣;不稱飲茶、不叫品茶、不稱用茶、習(xí)慣上只稱謂三個(gè)字“喝茶水”。
老燈茶館用呈錐形的錫壺?zé)?，錫壺色澤灰暗，傳熱快、防潮、保溫、耐酸、耐堿，錫不容易氧化。包漿則是慢慢加深的，呈現(xiàn)出亞光的色調(diào)，均勻而沉著，泡出來的茶非常清香。
那些年，茶具也無外乎提把式大瓷壺和端把式小瓷壺兩種，無蓋式的大碗或小茶碗，又稱湯碗。經(jīng)常光顧老燈茶館的老茶客，自己配有專壺、專碗，并有明顯標(biāo)記，不允許他人使用，也有的茶客自帶茶葉。
老燈茶館一般上午九時(shí)開門，晚上九時(shí)關(guān)門，中午不休息，一天經(jīng)營12小時(shí)。有的茶客一次進(jìn)茶館就喝上半天，也有的茶客分上午喝茶半天，下午喝茶半天，也有的茶客晚上來茶館喝茶。茶水沏的濃淡則由自己掌握，有的茶客一壺茶水喝的泛不出茶顏色為收官標(biāo)志。主要以花茶(花熏小葉)為主，也有其他三、四個(gè)茶葉品種不知其茶葉名稱。茶葉來源是從石家莊經(jīng)銷茶葉的店鋪和振頭大街茶行購進(jìn)，托人從外地購進(jìn)、街上游走叫賣的挑擔(dān)茶商買來等進(jìn)茶渠道，也有茶客自帶茶葉的。那個(gè)年頭兒就這么幾個(gè)茶葉品種，這里的人們約定俗成都是用100度的沸水沖泡茶葉，認(rèn)為只有這樣才能把茶葉沖泡開，茶色透出來了方才喝茶水。
那些因家境不優(yōu)裕喝不起茶水或喝不慣茶水的普通人家，他們從祖輩上流傳下來的經(jīng)驗(yàn)，在家里自制靈丹妙藥的“茶水”方法。一則采取紅棗在微火上焙糊，放入壺中幾粒，開水沖泡，泛起紅色油潤后，就當(dāng)茶水般飲用。雖不是茶水，但有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神之功效。二則采取熬一鍋綠豆湯，其顏色呈現(xiàn)綠豆原有的本色，全家人均可享用。對人身體有消暑益氣、清熱解毒、止渴消暑，營養(yǎng)成分比較豐富。三則采取熬紅豆湯喝，其顏色呈現(xiàn)紅艷艷，有清熱解毒、生津、利小便、消渴、護(hù)心之功效。無論是大棗、綠豆、紅豆，自然色彩斑斕紛呈，有助于人的飲食欲望大增。
老燈茶館為了應(yīng)對晚上茶客喝茶，用棉花籽油、洋油燈(煤油燈)、罩子燈吊在房頂上照明。難忘的1957年，我們村莊里終于迎來了采用電燈照明，也就是這一年，老燈茶館開辦了風(fēng)風(fēng)雨雨十年之久，因世事多變緣故，終于壽終正寢。一家老燈茶館從開張到關(guān)閉力挺十年?duì)I業(yè)不衰，除老燈鐘愛茶館本行外，也源于我們振頭村地處太行山山口，井陘、獲鹿出山之“孔道”，南來北往的商賈云集。村史可追溯至隋開皇三年，振頭歷史上的“石邑城”繁華390余年，寸土寸金的振頭“二七大集”延綿四百多年歷史，振頭村素有“日進(jìn)斗金、夜出斗銀”之說。自從老燈茶館爐火熄滅之后，至今已有五十八年歷史了，村莊里從未有人再開辦過第二家茶館!
老燈于1984年去世。永遠(yuǎn)的老燈茶館將給振頭村留下濃墨重彩的一筆，成為中國北方村莊那些年里，弘揚(yáng)茶文化具有“標(biāo)本”意義的一段佳話。(寫于2015年12月12日)
【(摘自2018年第1期《吃茶去》雜志;作者：張聚鋒(河北石家莊)，系河北省民俗文化協(xié)會(huì)理事、石家莊市振頭文化研究室創(chuàng)辦人)】
