據(jù)說，有一種極致的美，叫西藏。身處海拔5000米的土地，天空的白云觸手可及，第一次感覺離天那樣近;爬上白雪皚皚的山峰，就能感受一覽眾山小，才發(fā)現(xiàn)自己是那么渺小;站在充滿藏地風(fēng)情的拉薩，享受日光之城的陽光沐浴，心中除了虔誠就是敬畏。
除了風(fēng)景，西藏的每一個(gè)點(diǎn)滴都讓人流連忘返，所以才會有“不要輕易去西藏，不然你會把心丟在那里”的贊譽(yù)。
自古以來，藏族都是一個(gè)神秘而又講究禮儀的民族，他們會把給來客敬茶視為最高禮儀，在藏族的風(fēng)俗禮儀中，獻(xiàn)上藏茶與獻(xiàn)上哈達(dá)一樣，是非常重要的禮儀。
關(guān)于西藏的傳說數(shù)不勝數(shù)，其中最讓我印象深刻的就是藏茶傳說。西藏獨(dú)特的風(fēng)情，釀就了藏茶千年的古韻。相傳，唐代文成公主進(jìn)藏時(shí)，曾帶三件寶物，藏茶就是其中一種。自此，藏茶逐漸與藏民族的飲食起居融合，形成了藏族生存的補(bǔ)給線：川藏茶馬古道。
在歷史與傳說的融合，造就了非遺文化——雅安藏茶。瑧?zhàn)偽魇裱咆暼嗳肓宋幕瘹v史和非遺藏茶，現(xiàn)在就讓瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭鑾阋黄疱忮瞬柘憷锏纳衩厥?，品味精致人生?/p>
瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭璨勺陨癫枋サ亍魇衩缮剑旗F繚繞的西蜀蒙山山頂上有一座千年前為皇室種植茶樹的古老茶園，茶園里的茶樹郁郁蔥蔥，這里是藏茶的故鄉(xiāng)，是“仙茶”的故鄉(xiāng)。
溫暖濕潤的天氣，1000多米的海拔高度，四季分明的氣候環(huán)境給了茶葉自然無污染的生長環(huán)境?，?zhàn)偽魇裱咆暡夭璨还苁窃诓枞~的精選、采摘還是制茶工藝上，都精益求精。
瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭柙谠系牟烧戏浅Ｖv究，用手工刀采春季最為鮮嫩的筍芽葉。筍芽葉的生長周期適中，是茶葉生長過程中，嫩度、鮮度和豐富內(nèi)涵度配合的最佳時(shí)期。
好工藝造就好茶，瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭枋褂们陚鞒械摹胺沁z”工藝，一道好茶需要經(jīng)過五大工藝、三十二道工序精致而成。一是殺青，將采摘的茶葉放入加熱的鐵鍋中進(jìn)行殺青，減緩鮮葉的茶葉酶活性，做成“毛茶”，為下一步的工藝做準(zhǔn)備;二是揉捻，將炒青后的茶葉反復(fù)進(jìn)行人工蒸揉，以促進(jìn)茶葉發(fā)酵和起條狀，利于茶葉的活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化，通常要進(jìn)行三熏三揉;三是發(fā)酵，發(fā)酵過程是茶葉酶活性的轉(zhuǎn)化過程，是做出好藏茶的關(guān)鍵;四是緊壓，將配料好的茶葉經(jīng)熏蒸、提香后壓制成茶磚，條包磚茶是藏茶的顯著特點(diǎn);五是烘茶，將緊壓成形的茶磚進(jìn)行恒溫烘干，再進(jìn)行攤涼。
除了五大工藝，三十二道工序也是缺一不可?，?zhàn)偽魇裱咆暡夭枰涝旃欧ㄅ谥?，一般要?jīng)過下紅鍋、翻堆、揀茶、壓制等三十二道工序，在歷經(jīng)五加三十二道大大小小的工藝之后，瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭璨潘愠刹琛?/p>
歷經(jīng)三年陳放的瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭瑁铚讣t，鮮活可愛，茶味地道，引用時(shí)爽口甘甜，特有的陳香，讓茶越久越濃厚，入口不澀不苦，滋味更加醇厚甘甜，茶香持久不散。
好茶也有好包裝，不僅茶用心，包裝也要用心。瑧?zhàn)偽魇裱咆暡夭枭釛墏鹘y(tǒng)的茶葉包裝方式，采用沙器、彩陶罐裝茶葉，金絲楠木木盒盛裝。沙器與彩陶讓藏茶韻味十足，更具中華文化的韻味，具有極好收藏價(jià)值。經(jīng)過百年方可長成的金絲楠木，具有傳世百年不被蟲侵的特點(diǎn)，對于茶來說，無疑是非常好的防護(hù)裝。
在西藏，一直流傳著 “寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的民諺，由此可見，藏茶對于西藏人民來說，可以與糧食的重要性相比擬。
現(xiàn)在，不用去西藏，也能品味到正宗的藏茶，在茶味中感受藏族風(fēng)情，品味藏茶歷史。
主辦單位
四川省茶葉流通協(xié)會 四川省茶藝術(shù)研究會 雅安市茶辦
承辦單位?????????????????????????????????????????
茶旅世界?大智成廣 臨風(fēng)文創(chuàng) ?瑧?zhàn)偛夭?/p>
圖文：瑧?zhàn)偛夭?/strong>
布達(dá)拉宮·姜氏古茶“仁真杜吉”聯(lián)名產(chǎn)品發(fā)布會30日在拉薩布達(dá)拉宮舉行，活動(dòng)旨在以布達(dá)拉宮文創(chuàng)聯(lián)名產(chǎn)品為契機(jī)，通過文化賦能、產(chǎn)業(yè)賦能為深化藏漢文化、經(jīng)濟(jì)交流與合作開啟創(chuàng)新發(fā)展新篇章，為鑄牢中華民族共同體意識作出積極努力。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場滎經(jīng)縣融媒體中心供圖
活動(dòng)中，布達(dá)拉宮管理處黨委書記格桑頓珠介紹了館藏“仁真杜吉”藏茶與布達(dá)拉宮的歷史淵源。他說，在布達(dá)拉宮館藏中，有著上百年的藏茶“仁真杜吉”，據(jù)史料記載和考證，產(chǎn)自四川省雅安市滎經(jīng)縣的姜家大院，經(jīng)茶馬古道輾轉(zhuǎn)而來，承載了千年川藏茶馬古道上的藏漢民族間世代團(tuán)結(jié)的真摯情感，“仁真杜吉”藏茶是藏漢民族交往交流交融的珍貴歷史見證。
據(jù)了解，在西藏自治區(qū)文物局的關(guān)心和支持下，布達(dá)拉宮管理處從挖掘、整理、宣傳西藏自古以來各民族交往交流交融歷史事實(shí)出發(fā)，與滎經(jīng)縣以及姜氏家族舉辦了非遺藏茶姜氏古茶“仁真杜吉”尋根交流會，并與姜氏古茶簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，開展基于布達(dá)拉宮館藏的藏茶文化研究和“仁真杜吉”非遺藏茶的文化傳承研究合作，圍繞“仁真杜吉”非遺藏茶文化的衍生內(nèi)容，開發(fā)雙方聯(lián)名的文創(chuàng)產(chǎn)品。
會上，姜氏家族第十五代傳承人萬姜紅講述了姜家藏茶的歷史文化以及“忠厚傳家，裕國興家”的家訓(xùn)，“仁真杜吉”曾經(jīng)的輝煌與當(dāng)下的復(fù)興。通過文化賦能，深入挖掘姜家藏茶與西藏交往交流交融的歷史事實(shí)。
活動(dòng)中，姜氏家族向布達(dá)拉宮管理處捐贈了金絲楠木盒典藏茶。
據(jù)悉，活動(dòng)由布達(dá)拉宮管理處與滎經(jīng)縣主辦。(完)
來源：中新網(wǎng)拉薩 (記者 趙朗)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
云南的特色名茶有普洱茶、騰沖白茶、騰沖黑茶、騰沖綠茶、騰沖紅茶、底圩茶、云龍茶、苦聰生態(tài)茶、苗嶺碧芽、騰沖烏龍茶、沱茶、雪茶、瑪玉茶、滇紅、云龍綠茶、劍川怡王茶、南澗茶葉。普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉。
云南茶葉種類按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個(gè)花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個(gè)國家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷，緊壓茶主要銷往西藏及省內(nèi)部分民族地區(qū)。
云南的茶葉有哪些品種?
1、普洱茶：普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶，熟茶。外觀色澤褐紅，湯色紅濃明亮，聞其味有獨(dú)特的陳香。自唐宋以來，滇南產(chǎn)地的曬青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。普洱茶具有美容養(yǎng)顏、減肥、抗衰老、降壓降脂、暖胃護(hù)胃、抗衰老等。喝的時(shí)候會在里面加點(diǎn)玫瑰，花香混合茶香，這樣會更加清冽甘甜。普洱茶產(chǎn)于滇南的思茅和西雙版納兩個(gè)古老的茶區(qū)。"霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。"這是人們對云南普洱茶產(chǎn)地及茶品質(zhì)的贊頌。
2、滇紅：滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地，滇紅于1939年在鳳慶試制成功，其品質(zhì)可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
3、騰沖白茶：白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
4、雪茶：雪茶是云南麗江的特色名茶，分為紅雪茶和白雪茶，紅雪茶又名金絲茶。有著非常悠久的歷史，在古代，還是木氏土司的貢品。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物，是天然野生的，不能人工栽培，在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。所產(chǎn)出的雪茶喝起來清醇爽口，略苦而甘，還含有氨基酸，維生素，雪茶酸等豐富營養(yǎng)，有清熱生津，降血壓，降血脂的功效，買來自己飲用或贈送親友都是非常不錯(cuò)的選擇。
5、花茶：以云南金邊玫瑰花茶較為珍貴，采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數(shù)的多少，分為單熏、雙熏、叁熏。云南花茶的特點(diǎn)在于有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲后令人齒頰留香。云南金邊玫瑰花茶，是將金邊玫瑰花在含苞欲放之時(shí)采下，用文火烘干而成，是云南獨(dú)有的玫瑰花茶，來自美麗的玉龍雪山腳下，無論是香氣還是功效，都不比法蘭西玫瑰花茶差。
