大家好，我是茶不多先生，
一個(gè)有一點(diǎn)點(diǎn)騷的普洱人。
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本文篇幅4000字，宜為睡前讀物或者私人時(shí)間讀物
彩蛋還在
每當(dāng)我們腦海中想到“蛇”，大部分人的反應(yīng)都是一哆嗦，游蕩于深山老林之中，來無聲，去無蹤，捕獵又迅速，又含有劇毒。但凡在深山老林中遇見，其陰冷，恐怖的屬性，必然會(huì)把大部分人嚇哭。
但是要是在鍋里遇見……那廣東人可能就饞哭了
要在十二生肖里面選一個(gè)動(dòng)物做反派，蛇當(dāng)之無愧，這是一個(gè)普世的認(rèn)知。圍繞「蛇」去做產(chǎn)品，講故事，是一件不討喜的事情，但是作為生肖餅已經(jīng)定下了一年一款的規(guī)矩，自發(fā)布后的一年時(shí)間，蛇餅都將成為茶市的關(guān)注點(diǎn)，所有大益應(yīng)該會(huì)有壓力。如何推出一款喜慶、討喜、讓大家開心的蛇呢?并且不能有全村吃飯蛇的概念在。于是，經(jīng)過大益高學(xué)歷的產(chǎn)品部挖掘，我們在靈蛇獻(xiàn)寶的宣傳海報(bào)上，看到大益講了一個(gè)故事，相傳混沌之處……故事很精辟，主要目的呢，肯定還是傳播蛇的正面形象。但是查閱了各方資料，并沒有找到類似的故事，所以大膽猜測，這個(gè)故事可能是大益產(chǎn)品部自己編的。
· 圖片源自微博
但我片面的認(rèn)為，蛇餅的故事應(yīng)該更加優(yōu)秀，這里順便分享一個(gè)思路，以女媧的形象作為切入點(diǎn)，女媧是人類之母，人身蛇尾是其固有形象，有著極高的辨識(shí)度。因此取個(gè)「母儀天下」之類的名稱，直接可以把蛇餅拔高好幾個(gè)檔次。不過，產(chǎn)品命名，同樣需要結(jié)合時(shí)代的審美，也許在那個(gè)時(shí)代，這種需要聯(lián)想的名稱，可能并不討好。
雖然在上市前大益在多地召開了品鑒會(huì)，但是個(gè)人認(rèn)為靈蛇獻(xiàn)寶的上市時(shí)間還是應(yīng)該為1月18日，配貨價(jià)目前有兩個(gè)版本，分別是3800與2980元，個(gè)人傾向于2980元，這樣也為后面的馬餅提供了更大的漲幅空間，為人們“馬餅太貴了，崩盤肯定的”的論點(diǎn)提供了足夠的數(shù)據(jù)支持。
蛇餅的版面一改前面暖色調(diào)的底色，以藍(lán)色(紫色?)打底，迎合「蛇」的陰冷屬性，也流露出一種不可明說的高級感。蛇圖騰作為唯一的視覺元素盤旋在版面右側(cè)，讓整條蛇不至于那么慎人，人們也更能接受蛇餅的形象。「靈蛇獻(xiàn)寶」作為產(chǎn)品名，再次成為版面中最大號的字體，異常顯眼。看得出來大益對于這個(gè)名字依舊很有信心，畢竟故事都是自己編的，作戲要做全。
原料上蛇餅沿用大樹茶，但不同于龍餅勐海地區(qū)的高山大樹茶，靈蛇獻(xiàn)寶使用的是瀾滄江流域的曬青茶為原料，瀾滄江可以看做一個(gè)集合，勐海隸屬于瀾滄江流域一部分，按市場認(rèn)知而言，勐海是這個(gè)集合里面檔次比較高的一個(gè)品種，而蛇餅僅僅是公布了瀾滄江這個(gè)范疇，我們可以片面的理解為，蛇餅的用料是不如龍餅的。不過，一條大長蟲比不上中華圖騰，也是理所當(dāng)然。配貨價(jià)嘛，也不難猜出是一種試探，如果市場能接受，那后面的抬價(jià)就成了理所當(dāng)然。顯然，這個(gè)價(jià)格是被市場接受的，所以，后面馬餅的配貨價(jià)起飛，可能每一個(gè)茶人都有責(zé)任。
· 圖片源自貼吧網(wǎng)友：鄭火大
口感上，據(jù)第一批茶人的反饋，的確有大樹葉,但是不禁泡,香氣還好,有花香，擔(dān)心后期的轉(zhuǎn)化，近八年的時(shí)間轉(zhuǎn)化，如今沸水剛剛沖入就有一股濃烈的勐海味，并且?guī)в幸稽c(diǎn)淡淡煙味，和絲絲甜的氣息，醇和飽滿，有苦，顯澀，回甘快。這里僅僅沿用網(wǎng)友評測口感作展示，不代表個(gè)人意見，旨在完善產(chǎn)品信息用。
如今的大益，口感更像是一道子虛烏有的門檻。老茶人不必看，新茶人看了也不懂。
總得來說，經(jīng)過一年的長時(shí)間曝光，蛇餅依舊沒有迎來自己的春天，歸根節(jié)點(diǎn)，還是源自蛇餅自身沒有太多突出的亮點(diǎn)，大益肯定也清楚，因此回顧2012年，我們可以看到大益的重心可能完全不在生肖上。如果說兔餅的營銷點(diǎn)不好找，那么蛇餅就是找不到。
2012年，這一年，我認(rèn)為茶行業(yè)發(fā)生了三件事，
①大益開始低調(diào)布局大益茶庭，雖然只是概念的提出，但我認(rèn)為電腦上的文件夾應(yīng)該是建好了。
②普洱班迎來插班生——今大福，其創(chuàng)始人在前幾日刷屏了朋友圈，茶不多沒有打過交道，斷不至于以兄弟相稱，也很難殷勤的說強(qiáng)哥云云，論年齡，這位創(chuàng)始人也到了我父輩那一代，在這里道一句“強(qiáng)叔走好!”聊表尊重。
③一名杜姓的中年男人找來了一名日本設(shè)計(jì)師開始做鋁罐，并邀請到久違的鄒炳良老先生出山……
2012年初的大益，已經(jīng)在全國設(shè)立了七個(gè)大區(qū)。21個(gè)市場部，發(fā)展的授權(quán)經(jīng)銷商達(dá)到90家，授權(quán)專營店2145家，除西藏外，全國23個(gè)省，4個(gè)直轄市，5個(gè)自治區(qū)都已發(fā)展了大益經(jīng)銷商。成為名副其實(shí)的全球最大的茶葉連鎖機(jī)構(gòu)。
單說戰(zhàn)略布局方面，回顧大益的2012年，最重要的應(yīng)該是大益茶庭，據(jù)后來吳老板介紹，茶庭項(xiàng)目自2012年就開始準(zhǔn)備，如今全球共有數(shù)十家。此前他們在不同的文化背景、區(qū)域進(jìn)行商業(yè)試水，為的是摸索一套嶄新的商業(yè)模式。“我們計(jì)劃開遍世界各大城市?！眳沁h(yuǎn)之相信，“茶除了在家里、寫字樓里喝，還可以在茶庭里喝。”
無疑，大益茶庭的誕生，是大益染指年輕市場的一次嘗試，畢竟茶葉歸根結(jié)底還是一種飲料，而飲料最大的消耗市場還是年輕人。一個(gè)有逼格，有檔次，價(jià)格還能被大眾接受的飲品店，必然會(huì)成為潮流新寵，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)有星巴克了，很難讓人不猜到，大益可能是想做一個(gè)中國的星巴克，叫“益巴克”肯定不行了，于是我們就看到了大益茶庭。要將市場做到年輕人的心中，那么大益的心中的競爭品牌，就不應(yīng)該僅僅放在普洱行業(yè)，那時(shí)候的普洱行業(yè)，屬于一個(gè)能打的都沒有，打十個(gè)也可能是一個(gè)小目標(biāo)。進(jìn)軍年輕人的消費(fèi)市場，并不一定要在行業(yè)博一個(gè)優(yōu)秀的排名，僅僅是占據(jù)一定的市場份額，讓年輕人通過茶庭認(rèn)識(shí)大益品牌，然后在老茶人帶領(lǐng)下吼出“我們大益棒極了，我們大益有出息”言論，成為新鮮韭菜指日可待。
如果這一系列能夠形成閉環(huán)，我認(rèn)為是值得花大資金投入的，即使短時(shí)間內(nèi)賺不回成本，或者壓根就賺不回來。當(dāng)成一筆推廣費(fèi)即可。類比，假設(shè)農(nóng)夫山泉有期貨礦泉水的話，其知名度必然會(huì)比大益高好幾個(gè)維度。以上觀點(diǎn)都是個(gè)人推測，不為準(zhǔn)確度負(fù)責(zé)，如果結(jié)果成立，那么大家可以注意下，這是2012年，我們還在聊世界末日的時(shí)候。
至于大益的奢侈品概念，在那個(gè)時(shí)候還沒有提出來，不妨猜測當(dāng)時(shí)的大益，是在往奢侈品與大眾品牌分別做嘗試?哪邊收到的反饋更好，則將重心進(jìn)行遷徙?但目前來看，大益的重心明顯還是走到了奢侈品的定位上。但是，只要茶庭還在，線下的曝光就還在，年輕人總會(huì)源源不斷的輸送過來，出走半生，回來再炒大益的市場后浪，也側(cè)面印證了這個(gè)觀點(diǎn)。
· 益巴克
據(jù)悉，目前坐落在西雙版納勐海縣的大益茶庭，一天最高的銷售額有上百萬元，絕大多數(shù)消費(fèi)者還是找上門來的旅游散客。大益茶庭成為當(dāng)前普洱茶時(shí)尚消費(fèi)的一個(gè)縮影。普洱茶市場熟茶的價(jià)值發(fā)現(xiàn)和柑普等單品的熱銷，都是消費(fèi)新趣味和產(chǎn)品創(chuàng)新合力推動(dòng)的結(jié)果。而銷售端的每項(xiàng)創(chuàng)新，都關(guān)乎茶農(nóng)的錢袋子。吳遠(yuǎn)之說：“茶產(chǎn)業(yè)是精準(zhǔn)扶貧的產(chǎn)業(yè)，大益在勐海最大的貢獻(xiàn)就是帶動(dòng)了各民族茶農(nóng)增收致富?！?/p>
2020年的今天，大益茶庭雖然處在比上不足的層面，但是自力更生應(yīng)該問題不大。
對了，這一年的吳老板，文思泉涌，先后開通了博客與微博，開始在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的想法，也讓自己從一個(gè)純粹的商人轉(zhuǎn)型成一個(gè)行業(yè)領(lǐng)袖。單是一月份的8、9、11號三天，分別發(fā)表了3篇，3篇，4篇內(nèi)容，這個(gè)發(fā)文量在我看來是難以企及的，至于文字的水平嘛，我只能說當(dāng)你有幾個(gè)億的資產(chǎn)，你寫的東西便很難沒有文采，所以吳老板是有文采的。
3月9日凌晨，一篇名為《喝普洱茶最快致癌》的文章在微博走紅，要是發(fā)布者和我一樣，百來千的閱讀量估計(jì)也搞不起事情，但是這條信息的發(fā)布者是通過了實(shí)名認(rèn)證的微博用戶，人體工程學(xué)教授李建軍。于是，這個(gè)觀點(diǎn)具備了一定恐慌性，彼時(shí)的吳老板肯定也體驗(yàn)了一把「人在家中坐，鍋從天上來」的刺激。畢竟教授直接cue到了這個(gè)行業(yè)。隨后，央視第一時(shí)間展開了走訪調(diào)查，擺事實(shí)，講道理，一系列的化學(xué)物理名詞我也不懂，結(jié)果就是在多位專家的支持下，否定了普洱致癌的言論，并且在3月25日已經(jīng)通過新聞辟謠。視頻如下：
這一年，我們國家的神舟9號飛船載著3名航天員成功升天，神舟9號飛船升天的同時(shí)也搭載了云南物種(普洱茶短節(jié)白毫籽種、普洱咖啡籽種和思茅松籽種)成功實(shí)現(xiàn)了茶與航天的對接。當(dāng)然，這里提供普洱原料的企業(yè)只能是中茶，跟大益沒什么關(guān)系，但是這個(gè)動(dòng)作對于整個(gè)普洱行業(yè)良性發(fā)展起到了正面的作用，至此，普洱致癌的說法成了路邊攤文學(xué)，就跟我媽說可樂喝多了生不出小孩一樣，如今，茶不多的兒子——暫時(shí)就叫茶多多吧，也開始會(huì)叫爸爸了。
產(chǎn)品面，算了，本文資料搜集太晚，暫時(shí)就不掛產(chǎn)品了，近來身體略疲，后期可能減少更新頻率，還望見諒!
————彩蛋————
首先非常感謝您可以看到這里，任何人。
12月20日拜讀了星茶匯的文章《生肖“牛餅”——前來覲見》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也掛上了7張配圖，實(shí)乃楷模。但是第二張圖表數(shù)據(jù)與本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重溫「瑞虎呈祥」，走出個(gè)虎虎生威?》存在高度雷同。當(dāng)然，數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，理論上來說，我能找到的數(shù)據(jù)，貴平臺(tái)也是可以找到的，但我并不認(rèn)為你能找到和我一模一樣的數(shù)據(jù)，因?yàn)榻刂贡疚耐扑颓?，此表格依舊處于信息完善階段，所以，有些數(shù)據(jù)是我編的。
因此，我有充分的理由懷疑，貴平臺(tái)可能是站在一個(gè)500萬注冊資金的有限公司高度，用著自己平均四位數(shù)閱讀量的公眾號以「原創(chuàng)」的名義在赤裸裸的抄襲一個(gè)由個(gè)人運(yùn)營的，剛起步不到半年的，利用上班時(shí)間劃水創(chuàng)作的，平均閱讀不足400的，提前注明不接受轉(zhuǎn)載的，滄海還虧了不少錢的……小公眾號的一張圖?
作為一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，這種剽竊讓我倍感不適。在我承認(rèn)您是「真的牛批」同時(shí)，本人也第一時(shí)間發(fā)了朋友圈，并且向騰訊方面提交了侵權(quán)投訴，但是奈何個(gè)人聲勢不足，朋友圈很快就刷沒了，侵權(quán)認(rèn)證也需要時(shí)間等待結(jié)果(后面會(huì)公知)，故決定在貴平臺(tái)方主動(dòng)與本人協(xié)商處理這件事之前，我會(huì)在后續(xù)的生肖系列中每篇都掛出本文的彩蛋內(nèi)容，以供周知。
另外，貴平臺(tái)復(fù)制過去的版本還有三個(gè)錯(cuò)別字，對應(yīng)，不是對于，凰后，不是鳳后，善美祥羊，不是善美喜羊。作為平臺(tái)方，我認(rèn)為這是不該犯的低級錯(cuò)誤。同為文字工作者，看到實(shí)屬辣眼。這里我已經(jīng)做好了貴平臺(tái)的水印，并且會(huì)放在后續(xù)文章的圖表配圖上。
致星茶匯的公眾號作者，您可在聊天界面回復(fù)“我想白嫖”即可獲得當(dāng)天推文的圖表內(nèi)容，并且已打上了星茶匯的專屬水印。我保證，這些內(nèi)容是授權(quán)給貴平臺(tái)的，并且，確保內(nèi)容不會(huì)有錯(cuò)別字。
不謝。
注：
【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。
建設(shè)川藏經(jīng)濟(jì)協(xié)作試驗(yàn)區(qū)是省委、省政府為雅安量身定做的節(jié)點(diǎn)功能，是賦予雅安的重大歷史使命，是雅安融入國家戰(zhàn)略的高能級開放平臺(tái)。雅茶集團(tuán)搶抓建設(shè)川藏經(jīng)濟(jì)協(xié)作試驗(yàn)區(qū)的重大歷史機(jī)遇，以“加強(qiáng)重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)協(xié)作”為引擎，以雅茶生產(chǎn)、銷售為重點(diǎn)，推動(dòng)川藏地區(qū)貿(mào)易暢通、資金融通、民心相通，為川藏經(jīng)濟(jì)協(xié)作試驗(yàn)區(qū)建設(shè)貢獻(xiàn)雅茶力量。以邊銷渠道促生產(chǎn)。一是保障藏茶生產(chǎn)供應(yīng)，幫助和龍茶業(yè)公司高質(zhì)量、高效、高生產(chǎn)加工30余萬斤低氟邊銷藏茶，生產(chǎn)加工效率領(lǐng)先同行設(shè)備5倍。二是積極拓展西藏低氟健康茶市場業(yè)務(wù)，通過和西藏有低氟健康茶訂單資源的多家公司談判，達(dá)成36萬斤健康低氟茶銷售業(yè)務(wù)訂單。三是通過中國民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)，積極申請全國少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)，力爭每年為邊銷茶供給提供生產(chǎn)支持，為民族團(tuán)結(jié)貢獻(xiàn)雅茶力量。
以茶事活動(dòng)促合作。參加川藏農(nóng)業(yè)交流合作暨雅茶西藏行活動(dòng)，通過召開推介會(huì)、舉行座談會(huì)、市場調(diào)研、陌生拜訪等形式，進(jìn)一步提升雅茶在西藏的知名度和影響力，增進(jìn)兩地友誼，促進(jìn)兩地合作。一是成功與拉薩經(jīng)銷商貝珠雅、西藏?zé)崴_藥材開發(fā)有限公司簽訂合作協(xié)議，正式啟動(dòng)在拉薩的雅安藏茶及其他農(nóng)產(chǎn)品銷售。二是與拉薩市凈土產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)集團(tuán)有限公司達(dá)成合作共識(shí)，依托其拉薩的資源，開辦雅茶產(chǎn)品展銷窗口，打造“藏茶黑金店”源頭。三是集團(tuán)下屬子公司天潤農(nóng)業(yè)公司與拉薩市城關(guān)區(qū)凈土公司達(dá)成農(nóng)副產(chǎn)品購銷意向，統(tǒng)籌供需兩端，加強(qiáng)產(chǎn)銷對接，提升農(nóng)副產(chǎn)品流通效率，預(yù)計(jì)年銷售額達(dá)2000萬元以上。
以聯(lián)名合作促銷售。一是借助中國著名的汽車類資訊與社區(qū)網(wǎng)站——越野e族勢頭，以“路越遠(yuǎn)、心越遠(yuǎn)”為主題，與雅安沐云鄉(xiāng)宿文化發(fā)展有限公司展開“雅茶3·18款”聯(lián)名合作，以越野車隊(duì)為載體，進(jìn)行景點(diǎn)打卡、達(dá)人直播等多形式宣推，增強(qiáng)雅茶品牌推廣協(xié)同性、包容性。二是創(chuàng)新茶葉銷售形式，與西藏昌都市江達(dá)縣商務(wù)局達(dá)成合作意向，雅茶與“3·17高原礦泉水”聯(lián)名開發(fā)藏茶產(chǎn)品，打開藏區(qū)市場。三是拓展產(chǎn)品銷售渠道，以旅游市場為突破，授權(quán)甘孜文旅在甘孜州地區(qū)及海螺溝、稻城亞丁、新都橋、色達(dá)五明佛學(xué)院等熱門景點(diǎn)，銷售雅茶3·18產(chǎn)品，以景點(diǎn)的熱度催動(dòng)銷售勢能。
下一步，雅茶集團(tuán)將繼續(xù)圍繞川藏經(jīng)濟(jì)協(xié)作試驗(yàn)區(qū)建設(shè)目標(biāo)任務(wù)，充分發(fā)揮在藏茶生產(chǎn)、茶旅融合發(fā)展方面優(yōu)勢，加強(qiáng)與川藏地區(qū)溝通對接，全方位、多層次拓展合作領(lǐng)域，進(jìn)一步增進(jìn)兩地人民的傳統(tǒng)友誼，共同攜手助力川藏經(jīng)濟(jì)協(xié)作試驗(yàn)區(qū)建設(shè)。
(來源：雅安市國資委)
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? ? ? ? 武夷巖茶大紅袍該用哪種水沖泡
? ? ? ? 茶滋于水。在不同時(shí)代，茶的形態(tài)不同，其飲用方式也不同，對水的要求也自然不同。以武夷茶為例，在明代之前大都是團(tuán)茶，明朝開國皇帝朱元璋罷黜龍團(tuán)，推廣散茶后，開始以散茶為主。同樣是散茶，不同茶類，對水的要求也有很大的不同。六大茶類相形之下，一般來說紅茶、黃茶、白茶和黑茶對水的要求略低，綠茶、烏龍茶對水的要求較高，而烏龍茶類中的武夷巖茶大紅袍對水的要求最高。
? ? ? ? 該選用哪種水沖泡武夷巖茶大紅袍，相信這是所有喜歡武夷巖茶大紅袍的人非常關(guān)心的一個(gè)問題。在武夷山，適于品茗的優(yōu)質(zhì)泉源比比皆是，而對其考察最詳，評判最當(dāng)者莫過于明末的吳栻。吳栻不僅精于品鑒，還諳練于茶的制作，曾試采武夷茶用“松蘿法”制作，汲虎嘯巖下語兒泉之水烹出“帶云石而復(fù)有甘軟氣的”鮮美茶湯。他還自攜茶具，對遍布武夷山南北數(shù)十處泉源實(shí)地考察，各各指出優(yōu)劣。吳栻以九曲溪為界，九曲溪以南的為南山，以北的為北山。他認(rèn)為，武夷山南山泉水“皆潔洌味短，隨啜隨盡”，只有出自虎嘯巖下的語兒泉，才“濃若停膏，瀉杯中，鑒毛發(fā)，味甘而博，啜之有軟順意”；而北山泉與南山泉迥然不同，主要原因是“兩山形似而脈不同也”。在他訪到北山39處泉源中，連排名在最下等的泉水“亦無硬洌氣質(zhì)”。經(jīng)實(shí)地考察品鑒，他舉薦的北山名泉依次為：
? ? ? ? 小桃源泉，該泉水涌出地表高達(dá)尺許且“汲不可竭”，又稱“高泉”。這一處的泉水“純遠(yuǎn)而逸致，韻雙發(fā)，愈啜愈入，愈想愈深，不可以味名也”。小桃源的泉水已非以“味好”可概括，它如輕歌妙曲，繞梁三日，令人回味無窮。
? ? ? ? 小桃源以下的北山諸泉，吳栻更有一段品鑒妙文：“次則接筍之仙掌露，而仙掌碧高泉黛，碧雖處亞，猶不居語兒之下。譬之茶高泉黛也。仙掌，虎丘也，語兒則松蘿，帶脂粉氣矣。又次則碧霄洞丹泉。元都觀寒巖泉較之仙掌，猶碧之與黛耳。九星泉帶陰濕色，雪花泉多沙石氣。人傳沖佑二龍井，火食泉也?！彼J(rèn)為接筍峰的仙掌露比武夷南山諸泉之首的語兒泉還好，仙掌若比為虎丘茶，語兒泉就相當(dāng)于松蘿茶，而后者顯得脂粉氣。
? ? ? ? 武夷山因其得天獨(dú)厚的地理位置、地質(zhì)地貌、保護(hù)極好的自然生態(tài)環(huán)境，已被聯(lián)合國列入世界文化、自然雙重遺產(chǎn)。而山中礦泉在武夷山自然保護(hù)核心區(qū)地下循環(huán)時(shí)間長，未遭工業(yè)污染，富含多種對人體健康有益的微量元素，且具有礦化度低、電導(dǎo)率低等特征，因此，武夷山泉水非常適于泡茶。
? ? ? ? 為了測試武夷山不同地點(diǎn)的水對武夷巖茶大紅袍口感的影響，我們特意選取了遇林亭、黃崗山、武夷山莊、慧苑寺、蘭湯等地的水進(jìn)行了評測，并選取了農(nóng)夫山泉、疊峰茶泉、岳口牌礦泉水、黔山秀水礦泉水以及西藏神水進(jìn)行對比。
? ? ? ? 武夷山常用泡茶水取樣測評
? ? ? ? 水質(zhì)特征：各采水點(diǎn)采來活水之后，經(jīng)過凈水器沉淀、過濾
? ? ? ? 經(jīng)過初步評測，得出水質(zhì)對比表，如下：
? ? ? ? 各測試水樣的口感如下：
? ? ? ? 遇林亭泉水：四周生態(tài)環(huán)境好、此水出于巖層之間，冰涼、甘冽、甜度足，但還是不夠軟；清澈、凈度很高，又一次可以確定為石源水。
? ? ? ? 黃崗山泉：水質(zhì)很輕，因?yàn)橛薪?jīng)過凈化，清和凈都滿足，泡茶后期多寡味，稠度較低。
? ? ? ? 夷泉桶裝水：清、無雜味，但不夠輕（泡茶時(shí)香不揚(yáng)），談不上活、冽，甘甜有余。
? ? ? ? 武夷山市度假區(qū)自來水：有明顯的漂白劑味道，還有其他異味，用于泡茶湯色偏暗，滋味略偏澀。
? ? ? ? 五種品牌水水質(zhì)對比
? ? ? ? 對于武夷山常見的幾種品牌水，我們也進(jìn)行了對比。我們選取的五種品牌水的名稱及水源地如下：（以下信息來自各品牌產(chǎn)品包裝）
? ? ? ? 農(nóng)夫山泉：千島湖深層水；
? ? ? ? 疊峰茶泉：楠溪江源頭海拔800米以上的石蒙尖地涌噴泉水
? ? ? ? 黔山秀水：貴州省貴定縣定南鄉(xiāng)虎場村王格撈水
? ? ? ? 西藏神水：喜馬拉雅山北坡海拔5128米處
? ? ? ? 水之品：山西省忻州市五臺(tái)山國有林管理局伯強(qiáng)林場（海拔2310米）
? ? ? ? 各品牌水特征性指標(biāo)對比表如下（以下數(shù)據(jù)來自各品牌產(chǎn)品包裝）：
? ? ? ? 由此可以看出，在五種品牌水中，硬度較小的是“農(nóng)夫山泉”、“水之品”和“疊峰茶泉”。
? ? ? ? 相對于其他茶類，武夷巖茶大紅袍“烈性”較大，如果泡茶時(shí)選用 “烈性”同樣較大的硬水，則會(huì)造成“硬”“硬”相克的結(jié)果，會(huì)對茶的色、香、味帶來一定的負(fù)面影響。以此考慮，我們建議讀者在沖泡武夷巖茶大紅袍時(shí)，應(yīng)選用“柔性”較好的軟水，以使得武夷巖茶大紅袍的茶性得到最好的釋放。
? ? ? ? 電解測試
? ? ? ? 為了進(jìn)一步對以上幾種水有更加直觀的認(rèn)識(shí)，我們還進(jìn)行了電解水測試。測試所使用的工具是電解器（電解器由深圳市超康科技有限公司供應(yīng)）。
? ? ? ? 這種儀器帶有正負(fù)兩極的電解棒（一個(gè)是鐵棒，一個(gè)是鋁棒），即作為電場引入的兩個(gè)電極。電解器通電以后，在電流的作用下，溶解出正價(jià)的Fe3+離子，他們會(huì)與水中負(fù)價(jià)的OH-離子結(jié)合，形成不溶于水的Fe(OH)3微粒，這些微粒對水中膠體粒子的凝聚和吸附活性很強(qiáng)，并由此形成對水中有機(jī)或無機(jī)物的吸附、凝聚過程。
? ? ? ? 同時(shí)，由于電流的作用，原來溶于水中的金屬粒子，如錳、鉀、鈷等還原出來，并逐漸聚集形成金屬團(tuán)，由于不同金屬離子的顯色不同，從而產(chǎn)生顏色的分離。
? ? ? ? 以下電解后的水出現(xiàn)不同顏色所代表的水中的各類雜質(zhì)信息：
? ? ? ? 黃色：溶解酸素、硅化合物、有機(jī)礦物質(zhì)、鉬、硅、氟化物、其他有機(jī)物
? ? ? ? 綠色：砷（砒霜）、汞、鉛、銅、鈉
? ? ? ? 藍(lán)色：細(xì)菌、病毒、致癌物質(zhì)、有機(jī)磷等（化肥、洗滌劑和農(nóng)藥）
? ? ? ? 紅色：鐵及鐵銹、細(xì)菌
? ? ? ? 白色：鉛、鋅、汞、無機(jī)鹽污垢
? ? ? ? 黑色：重金屬（鋅、鉛、銅、鉻、錳、鎘）
? ? ? ? 同時(shí)，我們對電解的水樣進(jìn)行了編號，如下表所示：
? ? ? ? 經(jīng)過電解后，各水樣的變化如下表所示：
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