是時(shí)候，更新你對“藏茶“的理解與認(rèn)知了！
時(shí)至今日，百度搜索“西藏地區(qū)產(chǎn)茶”嗎？有一半答案依然是：不產(chǎn)茶。
同樣有趣的是，在剛剛過去不久的第四屆國際茶葉博覽會上，西藏展館的亮相可以說是賺足了關(guān)注度。而，幾乎所有人進(jìn)入西藏展館所說的第一句話就是：“西藏也產(chǎn)茶嗎？”緊接著便是：“西藏產(chǎn)什么茶呢？”
殊不知，喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶、雪域茶谷……西藏展館里，產(chǎn)自西藏的茶葉已是琳瑯滿目。
大多數(shù)茶客并不知道，西藏地區(qū)其實(shí)是產(chǎn)茶的。即便是業(yè)內(nèi)人士知道西藏產(chǎn)茶，但對于西藏所產(chǎn)茶葉的了解并不深入。
西藏不出產(chǎn)茶葉的歷史早已終結(jié)。而今，西藏產(chǎn)的高原茶，已經(jīng)開始銷往內(nèi)地。
不止于此。日前，經(jīng)過多方努力和相關(guān)部門的大力支持，西藏林芝易貢茶場所產(chǎn)的首批價(jià)值10萬元、17箱680罐精選紅茶完成了出口貨物檢驗(yàn)報(bào)關(guān)手續(xù)，并順利通關(guān)，實(shí)現(xiàn)了西藏高原茶葉出口“零”的突破。另有價(jià)值10萬元的17箱綠茶（今年新茶）正在進(jìn)行產(chǎn)品包裝，預(yù)計(jì)6月底前將完成出口貨物檢驗(yàn)報(bào)關(guān)手續(xù)。此次西藏高原茶葉的出口，不僅為西藏高原茶葉拓寬了銷售渠道，有力提升了高原茶葉的市場影響力和品牌美譽(yù)度，同時(shí)也為西藏茶葉走向世界打下了良好的基礎(chǔ)。
1西藏悠久和獨(dú)特的飲茶文化
在藏族家庭中，幾乎家家必備茶葉。
藏族民間諺語云：“寧可三日無飯，不可一日無茶”“漢族飯飽腹，藏家茶飽肚”。無論是大街小巷隨處可見的甜茶館，亦或是一日三餐及迎客必備的酥油茶，無不昭示著茶在高原人民生活中舉足輕重的地位。身處高寒地帶的藏族人民常食牛羊肉等高蛋白、高熱量食品，助消化、解油膩的茶葉，成為了如同糧食、肉食等一樣的必需品。
歷史上西藏不產(chǎn)茶，飲茶只能從外地運(yùn)送。在“漢地”，民間往來和軍隊(duì)作戰(zhàn)都需要大量的馬匹，而西藏盛產(chǎn)良馬，兩者間的需求也就推動了“茶馬互市”的出現(xiàn)。
△歷史上的茶馬古道圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
由于西藏地區(qū)對于茶葉的需求巨大，因此歷代中央王朝也都將茶葉作為節(jié)制西藏的政治砝碼。由此誕生了以“茶馬互市”為主要交易的“茶馬古道”，以及管理“茶馬互市”的官方機(jī)構(gòu)“茶馬司”，并制定了藏區(qū)用茶的生產(chǎn)、銷售、販運(yùn)、稅收、價(jià)格、質(zhì)量、監(jiān)察的一系列法規(guī)和制度。
歷朝歷代中央官員巡視西藏時(shí)，茶葉也必被列為首要貴重禮品之列，贈與西藏官員和藏傳佛教寺廟，以示恩惠，以加強(qiáng)西藏地方上層與中央政府的關(guān)系。
可以說，茶葉不僅是藏族人民的“民生茶“，也是中國從古至今溝通內(nèi)地與西藏的重要經(jīng)濟(jì)、政治、文化紐帶。
2西藏不產(chǎn)茶歷史的改寫
西藏茶產(chǎn)業(yè)在中華人民共和國成立初期得以快速發(fā)展。
1956年，西藏從云南引進(jìn)茶種試種，但成活量極少，初次試種以失敗告終。1960年，原十八軍留藏復(fù)員干部留駐易貢建設(shè)軍墾農(nóng)場，再次引種茶樹，經(jīng)過多次嘗試后試種成功，并且在1970年成功實(shí)現(xiàn)小面積種植。1971年，西藏工委做出了《關(guān)于在西藏大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決定》，先后從云南省和四川省調(diào)進(jìn)10萬kg茶籽，在海拔1570～3700m的20多個(gè)縣試種，雖在一些地區(qū)因地理和氣候條件限制未試種成功，但仍在林芝市的米林、察隅等縣成功開拓了一片新茶區(qū)。
隨著政府對茶產(chǎn)業(yè)扶持力度的不斷增強(qiáng)，西藏茶葉種植面積和產(chǎn)量也隨之增加。從此，西藏也開辟了自己的茶園，結(jié)束了不產(chǎn)茶的歷史，打破了海拔1900米以上不產(chǎn)茶的禁言。
作為西藏比較有代表性的茶園、世界上海拔最高的茶場，易貢茶場在西藏自治區(qū)乃至全國名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。易貢茶場地理環(huán)境優(yōu)越，紅色文化底蘊(yùn)深厚，茶場至今仍保存有西藏歷史上第一塊規(guī)模種植的茶田以及場部的“將軍樓”建筑群、西藏自治區(qū)黨校舊址禮堂等歷史文物建筑。易貢茶場種植最多的品種為四川中小葉群體種，新種植的有福選9號、梅占、福鼎大白茶以及軟枝烏龍等茶樹良種。2021年5月，易貢茶場以優(yōu)越的自然茶園風(fēng)光被評為“中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園”稱號。
△易貢茶場圖片來源“易貢茶場”公眾號
上世紀(jì)70年代就有試種茶葉的墨脫，2012年也開始大規(guī)模引進(jìn)內(nèi)地名茶名種。墨脫縣因經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，一直被稱為“高原孤島”，但其處于北緯30°附近，有著與西湖龍井、安化黑茶、印度阿薩姆邦等名茶產(chǎn)地相近緯度位置，有機(jī)種植環(huán)境得天獨(dú)厚。自2013年墨脫縣公路通車后，經(jīng)過多年的發(fā)展，墨脫縣已成為林芝市最大的茶葉生產(chǎn)基地。種植的茶葉品種主要有福鼎大白、鐵觀音、名山特早213、儲葉齊、梅占和4號茶等多個(gè)品種。
△墨脫果果塘大拐彎處遠(yuǎn)眺茶園圖片來源@只喝百事
察隅縣茶葉種植發(fā)展較晚，2017年始進(jìn)行茶葉種植。主要種植的茶樹品種為福選9號、梅占、名選131號、軟枝烏龍。2020年4月，易貢茶業(yè)有限公司在察隅鎮(zhèn)卡地村收購茶青171kg，察隅縣首次實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)茶。
如今，在西藏墨脫、察隅、波密、米林等地，茶田縱橫，茶產(chǎn)業(yè)作為西藏新興的綠色產(chǎn)業(yè)，受到國內(nèi)茶界的重視。據(jù)了解，近年來，林芝市精選優(yōu)良茶樹品種進(jìn)行種植，以高原有機(jī)茶為引領(lǐng)，全力打造高原綠色生態(tài)茶。
目前，林芝市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也在進(jìn)行大規(guī)模健康茶茶葉基地建設(shè)，截至2020年5月底，林芝市已完成健康茶種植4萬余畝?！笆奈濉蹦┝种ナ袑⑼瓿?0萬畝健康茶原料基地的建設(shè)任務(wù)，滿足林芝市茶市場需求的同時(shí)，為周邊地市供應(yīng)西藏本土的綠色健康茶。
無疑，西藏茶區(qū)是中國茶葉種植版圖中，一顆冉冉升起的新星。西藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必將改變“藏茶”現(xiàn)有格局。而做為茶葉消費(fèi)大省的西藏，是否會因其茶葉種植的大力推廣，而成為西北茶葉市場的要地，還有待觀察。
3西藏茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)及市場變化
人們談西藏的茶，首先想到的都是酥油茶。一千多年的歷史發(fā)展，使得加鹽、加酥油的酥油茶，以及奶茶、甜茶等調(diào)飲茶成為藏區(qū)的茶飲主流。
過去幾十年的發(fā)展中，在保證品質(zhì)的情況下，藏茶一直是以低價(jià)策略供應(yīng)藏區(qū)，以保證民生。而對于定點(diǎn)作為藏茶邊銷的企業(yè)，國家也對其實(shí)行民族特需用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)扶持政策。
但是，隨著現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型以及消費(fèi)升級的到來，在滿足藏區(qū)基本生存用茶供給的前提下，很多企業(yè)也開始研究口感及品質(zhì)的升級，以適應(yīng)更高要求的藏茶品飲市場。
世界屋脊?jié)崈舻沫h(huán)境以及獨(dú)特的氣候資源使得西藏所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，成為了當(dāng)?shù)馗叨瞬枞~，供不應(yīng)求。
△墨脫綠茶
△墨脫紅茶
西藏茶葉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，也開始在悄然變化。西藏商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，過去邊銷茶占西藏茶葉消費(fèi)的98%以上；2000年以后，紅茶、綠茶、花茶等逐漸流行，已占自治區(qū)茶葉銷售的15%以上。鐵觀音、大紅袍、云南普洱等名茶也不斷進(jìn)入高原市場。
同時(shí)，藏茶也開始慢慢探索一條“內(nèi)銷”之路。而主打養(yǎng)生保健牌的藏茶，也在逐漸在內(nèi)陸地區(qū)備受追捧。其收藏價(jià)值也日漸引起一些藏茶家的注意，為藏茶帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。在全國各地茶博會上，也總能看到藏茶的身影。
4藏茶新篇
近年來，西藏高度重視發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。在林芝，茶葉已成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
據(jù)林芝市墨脫茶業(yè)有限公司工作人員介紹，在第四屆國際茶葉博覽會上，喜馬拉雅圣茶以“發(fā)展特色有機(jī)茶葉，產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興”為主題，代表西藏助農(nóng)特色有機(jī)茶品牌參展，收獲頗豐?！吧徎鼐场蹦摽h交通不便，而茶葉就地加工、輕便運(yùn)輸、保鮮期長的優(yōu)勢，使得墨脫找準(zhǔn)了致富的突破口。
得益于“互聯(lián)網(wǎng)＋”的發(fā)展，墨脫縣采取“公司+基地+農(nóng)戶+實(shí)體店（網(wǎng)店）”的銷售模式，建設(shè)茶葉加工廠，由企業(yè)負(fù)責(zé)收購茶青、加工、包裝、銷售工作，在拉薩、成都、林芝、墨脫等地均開設(shè)墨脫茶實(shí)體銷售網(wǎng)點(diǎn)，并成功入駐京東、天貓，突破地域、交通等各因素的限制，打開了西藏茶的全國銷售網(wǎng)絡(luò)。
據(jù)了解，目前西藏已投產(chǎn)的茶園規(guī)模小，產(chǎn)量較低。西藏自產(chǎn)茶葉，無論是品種還是工藝，均引進(jìn)于內(nèi)地，目前也還尚未形成自己穩(wěn)定的工藝標(biāo)準(zhǔn)和口感風(fēng)格。而目前西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展另一大制約因素，便是缺人。尤其是茶葉種植、加工、管理和經(jīng)營人才更加稀缺。
人們對西藏的向往，不僅僅是因?yàn)槠湟粔m不染的圣潔，還因?yàn)樘熨n良物于斯。林芝作為茶馬古道上的千年驛站，藏區(qū)出產(chǎn)的毛皮、藥材等和內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹等，在高山深谷間南來北往，流動不息。如今，林芝更是成為西藏茶葉的主產(chǎn)區(qū)。
而林芝擁有得天獨(dú)厚的自然資源，也是西藏茶旅文化走向未來的根基。生態(tài)是吸引力與基礎(chǔ)，文化是精華與“密碼”，而旅游則是紐帶與筋骨。近年來，西藏積極運(yùn)用好高原有機(jī)茶元素，深入挖掘林芝文化底蘊(yùn)，引導(dǎo)并支持發(fā)展“茶＋旅游”“茶＋文化”等新業(yè)態(tài)和新模式，全力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，向外推廣西藏茶葉產(chǎn)品和特色文化，打造西藏新名片。
茶香千載空悠悠！透過一縷縷茶香，仿佛可以聽到昔日茶馬古道上悠揚(yáng)的鈴鐺聲，再次響起。
6月12日-6月18日茶界資訊速讀！了解更多詳情點(diǎn)擊文中標(biāo)題及連接查看~
1、連續(xù)四天，央視關(guān)注中國茶產(chǎn)業(yè)！都說了哪些事？
6月12日到6月14日，《中國三農(nóng)報(bào)道》推出特別報(bào)道——“茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查”，并在6月15日，對新中式茶飲進(jìn)行了關(guān)注。從破局“結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩”困局，探尋茶文旅融合新路徑，再到新中式茶飲。用不一樣的視角，矚目中國茶產(chǎn)業(yè)。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99264/
2、2021上半年普洱茶市場分析，沒有意料之外的情況出現(xiàn)
2021年上半年即將結(jié)束了，普洱茶市場除了第一季度有些熱鬧，市場品牌茶新品不斷，茶山春茶季節(jié)新茶不斷投入市場。而消費(fèi)端又不同程度的消費(fèi)下降受阻。茶葉不斷在市場上和茶庫里增多。
6月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“天價(jià)茶”專題調(diào)研座談會在勐海茶廠綜合會議室召開。云南的新聞幾乎都被大象霸屏了吧，我沒看到新聞媒體報(bào)道這個(gè)會議。但云南省茶業(yè)協(xié)會郭紅軍的一篇《云南“天價(jià)茶”現(xiàn)象之我見》說出了很多重點(diǎn)。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99012/
茶旅融合需因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，探索出具有區(qū)域特色的差異化發(fā)展模式。根據(jù)核心吸引物和依托物不同，茶旅融合模式基本可分為三大類，即產(chǎn)品依托型、體驗(yàn)依托型和活動依托型。
（一）以產(chǎn)品為核心的茶旅融合模式
（二）以體驗(yàn)為核心的茶旅融合模式
（三）以活動為核心的茶旅融合模式
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99277/
每一位大益粉絲在收藏大益茶的過程中，每過幾年都要面對是否需要換倉的問題。一邊是越陳越香的藏品，另一邊更新?lián)Q代的廠家，兩者該如何抉擇，確實(shí)是一件令人頭疼的事情。在這個(gè)問題上我曾經(jīng)一度也感到很迷茫，在經(jīng)過了長時(shí)間的觀察與分析后，才找到了具體的解決方案。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99270/
5、夏秋茶高值化利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果喜獲“浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”
茶業(yè)是脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。研究團(tuán)隊(duì)針對夏秋季鮮葉因品質(zhì)低、利用途徑少而大量棄采，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)性產(chǎn)大于銷的產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)問題，通過16年系統(tǒng)研究，創(chuàng)制了夏秋茶苦澀味轉(zhuǎn)化為回甘的新方法，研制了茶汁高值化定向提取裝備，突破夏秋茶加工高品質(zhì)速溶茶的技術(shù)瓶頸，貼近民生健康與心理，開拓了茶葉健康食品應(yīng)用新途徑，落地企業(yè)匯聚生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)夏秋茶資源高值化梯次利用。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99306/
6、成交總額突破500萬元，這場武夷巖茶春茶交易大會真“?！睔?/a>
作為中國的傳統(tǒng)名茶，武夷巖茶一直以“巖骨花香”的獨(dú)特韻味名揚(yáng)四海。它產(chǎn)于“秀甲東南”的武夷山一帶，生于巖峰之中，兼具綠茶的清香和紅茶的甘醇，是中國烏龍茶中之極品?，F(xiàn)下，正值武夷巖茶春茶原料的交易旺季。
6月13日，首屆武夷巖茶春茶交易大會在武夷山圓滿落下帷幕，總成交額突破500萬。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99190/
7、西藏也產(chǎn)茶！中國茶葉種植版圖中的新星，你了解嗎？
在剛剛過去不久的第四屆國際茶葉博覽會上，西藏展館的亮相可以說是賺足了關(guān)注度。而，幾乎所有人進(jìn)入西藏展館所說的第一句話就是：“西藏也產(chǎn)茶嗎？”緊接著便是：“西藏產(chǎn)什么茶呢？”
殊不知，喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶、雪域茶谷……西藏展館里，產(chǎn)自西藏的茶葉已是琳瑯滿目。
大多數(shù)茶客并不知道，西藏地區(qū)其實(shí)是產(chǎn)茶的。即便是業(yè)內(nèi)人士知道西藏產(chǎn)茶，但對于西藏所產(chǎn)茶葉的了解并不深入。
西藏不出產(chǎn)茶葉的歷史早已終結(jié)。而今，西藏產(chǎn)的高原茶，已經(jīng)開始銷往內(nèi)地。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99265/
8、50萬家店、1301個(gè)縣，奶茶品牌“卷”進(jìn)下沉市場
這幾年，新式茶飲品類的發(fā)展增速超乎想象，發(fā)展態(tài)勢從一二線逐漸向三四五線走，甚至加快向縣級城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的進(jìn)攻。
基于筆者依據(jù)所見所聞，聊一聊大熱的新式茶飲“下沉”話題，本文論述觀點(diǎn)圍繞“茶飲下沉戰(zhàn)役”，核心看點(diǎn)如下：
1、新式茶飲下沉戰(zhàn)役一觸即發(fā)；
2、新式奶茶下沉天花板已現(xiàn)？
3、新式茶飲品牌還有多少機(jī)會？
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99115/
6月9日，由浙江省浙商研究會與騰訊·大浙網(wǎng)、西湖區(qū)茶文化研究會、杭州茶都品牌促進(jìn)會聯(lián)合主辦、浙商研究會新經(jīng)濟(jì)委員會承辦的“擁抱數(shù)字未來？——從茶文化到茶產(chǎn)業(yè)沙龍?jiān)诤贾菖e行。
在浙杰出茶企新生代掌門人和茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)專家等30余人濟(jì)濟(jì)一堂，深度探索茶行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級之道。
在鄉(xiāng)村振興、國茶振興，杭州打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)第一城的背景下，本期“青云說”，聚焦“茶行業(yè)”+“數(shù)字經(jīng)濟(jì)”的建設(shè)性觀點(diǎn)。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/99290/
我國是茶葉大國，產(chǎn)地遍布大江南北。除了大家熟知的四大茶葉產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)之外，甘肅、西藏這些邊遠(yuǎn)地區(qū)其實(shí)也產(chǎn)茶葉。
01.甘肅
西北地區(qū)的甘肅給人的印象是寒冷、干旱、多沙漠。然而在甘肅東南部與四川、陜南接壤的武都、文縣、康縣，由于西有岷山，北以秦嶺為屏，氣候土壤條件與川北、陜南差不多，也是宜產(chǎn)茶地區(qū)，因此也出產(chǎn)好茶。
碧口龍井
碧口龍井屬于綠茶類，產(chǎn)于甘肅省文縣碧口鎮(zhèn)。該地區(qū)南通巴蜀，氣候溫和，適宜茶樹生長。碧口鎮(zhèn)位于文縣東南部，有茂密的喬木和灌木叢林，也有大面積的草山綠坡，因此碧口被稱為甘肅的“小江南”。
碧口鎮(zhèn)的李子壩，清代道光年間開始就種茶，茶園里至今還有100多年樹齡的老茶樹。碧口山坡地種茶，云霧彌漫，漫射光充足，氣候溫和濕潤，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累較多，有利于增進(jìn)茶味。
龍神茶
龍神茶產(chǎn)于甘肅省隴南市康縣，康縣有“甘肅西雙版納”之美譽(yù)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，茶區(qū)內(nèi)森林覆蓋率更是高達(dá)85%以上，林密而多霧，擁有“云霧高山出好茶”的生態(tài)環(huán)境。
康縣茶葉種植源遠(yuǎn)流長，是隴上茶葉的發(fā)祥地，也是中國典型的西部高海拔優(yōu)質(zhì)茶葉種植區(qū)。龍神翠竹茶外形挺直微扁、翠綠，湯色嫩綠明亮、栗香，葉底黃綠顯芽，感官品質(zhì)較好。
文縣綠茶
文縣綠茶，甘肅省文縣特產(chǎn)，文縣綠茶產(chǎn)自北方高海拔茶區(qū)，產(chǎn)地遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，山大溝深，森林覆蓋率高，生物種群多樣性特征明顯，環(huán)境清潔無污染。栽培品種以中小葉群體種為主，采摘輪次少，品質(zhì)上乘。文縣綠茶外形以扁形和卷曲形為主，色澤綠潤，湯色明亮，香氣高長，滋味爽醇。
02.西藏
茶葉是藏族人民生活的必需品，有“寧可一日無糧，不可一日無茶”之說。西藏歷史上不產(chǎn)茶，但飲茶歷史悠久，早在文成公主進(jìn)藏時(shí)，就帶去了漢族地區(qū)不少好茶和飲茶習(xí)俗。西藏本地藏民多喜愛酥油茶，過去用的茶葉多是由云南、四川通過茶馬古道運(yùn)茶的馬幫馱進(jìn)去的各種磚形緊壓茶。
西藏和平解放后，1956年從云南引進(jìn)茶種，在下察隅試種有少量成活。1960年從四川、湖南再次引種，在波密易貢農(nóng)場試種成功。“易貢”，藏語是“美好地方”的意思。易貢湖畔的北邊是唐古拉山，南邊為雅魯藏布江，海拔2200～2500米。
這里有8700畝茶園，平時(shí)在管理上不施用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)的珠峰圣茶屬毛峰型綠茶名茶，分為極品、特級和精選一級、二級。由于獨(dú)特的自然條件，具有耐泡、味濃且醇的特點(diǎn)，被西藏人民稱為“札西德勒”（吉祥如意）。
雖然甘肅、西藏地處偏遠(yuǎn)，但飲茶歷史也同其它地區(qū)一樣悠久。茶作為中國人的“國飲”，在這片肥沃的土地上，總能生長出令人驚喜的品種。
