瑞典不是產(chǎn)茶的國家，也算不上是飲茶國家，但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后，瑞典人對這來自遙遠(yuǎn)的東方國家的神奇樹葉有一種非常執(zhí)著的追求，形成了頗具特色的瑞典茶文化。
茶葉傳入瑞典之后
茶葉進(jìn)入瑞典是17世紀(jì)后期的事。1685年，有個名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典。1731年，瑞典東印度公司成立，開始了瑞典和中國之間的海運(yùn)貿(mào)易，中國茶葉大批進(jìn)入瑞典市場。瑞典科學(xué)家林奈還夢想把中國的茶樹移栽到瑞典，為收集茶樹植株曾費(fèi)過一番不小的周折。
瑞典國王古斯塔夫三世用死囚進(jìn)行飲茶功效實(shí)驗(yàn)的故事，是一些愛好茶文化的人喜聞樂道的。據(jù)說，為驗(yàn)證飲茶和喝咖啡是否會危害人體健康，古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實(shí)驗(yàn)，讓他們一個每天喝5杯茶，一個每天喝5杯咖啡，以觀察茶和咖啡對身體健康的影響。結(jié)果，喝茶的哥哥活到87歲，喝咖啡的弟弟活到83歲，都挺長壽的，說明茶和咖啡都對人體無害。這個故事是真是假，未經(jīng)考證，不敢妄斷。但18世紀(jì)中葉，喝茶對人體是有益還是有害的論戰(zhàn)，在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開的歷史，卻是有案可查的。
哥德堡號仿古船
哥德堡Ⅲ號的茶葉罐
茶界著名的哥德堡Ⅲ號仿古船，就停泊在哥德堡哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，黝黑的船體、高聳的桅桿、眾多的繩索，在陰霾籠罩下顯得有些落寞。登上甲板，船體在大風(fēng)中晃動，似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中。
哥德堡號原是瑞典東印度公司的一艘遠(yuǎn)洋貿(mào)易商船，曾三次來到中國廣州，運(yùn)回大批的茶葉、絲綢、陶瓷等中國物產(chǎn)，取得了遠(yuǎn)洋貿(mào)易的巨大成功。但不幸的是，1745年9月，當(dāng)它第三次從廣州返回瑞典時，卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒。后來，瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號遠(yuǎn)洋商船，于1796年沉沒在南非海域?，F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號是1995年根據(jù)上世紀(jì)80年代的考古資料重新建造的。2006年，這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海，讓人們重溫了一下18世紀(jì)“海上絲綢之路”的歷史。
在船艙里還可以尋找和茶有關(guān)的“文物”——在船艙的一處靠窗戶的位置，有個青花瓷將軍罐，在另一側(cè)對稱的位置上也擺著同樣的青花瓷將軍罐。它們是2006年哥德堡Ⅲ號在上海收到的禮物。據(jù)說，因?yàn)樵趶母绲卤う┨柍链驌粕蟻淼牟枞~中，有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺縣生產(chǎn)的名茶霧里青。茶葉罐上畫著揚(yáng)帆破浪的哥德堡號，另一面寫著“霧里青”的字樣，意寓霧里青茶葉和哥德堡號源遠(yuǎn)流長的關(guān)系。
船內(nèi)的禮品店有一些茶葉和茶具出售。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的，沒有用塑料袋的，顯示了瑞典人的環(huán)保意識。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐，隱約透出中國茶文化的氣息。
瑞典人的飲茶生活
據(jù)說，瑞典東印度公司從中國進(jìn)口的90/%以上茶葉，以各種方式轉(zhuǎn)銷到歐洲其他國家，并不在瑞典消費(fèi)。所以，瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國家。但是瑞典人也是飲茶的，而且飲茶生活頗有特點(diǎn)。
瑞典茶葉店較少，茶葉主要在超市銷售。走進(jìn)超市，可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品，琳瑯滿目。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶，草莓、樹莓、藍(lán)莓等莓子類和柑橘類是常見的調(diào)味水果。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。散裝茶葉最好到茶葉店購買。
在哥德堡市也會有茶葉店，櫥窗里擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗，基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶。店內(nèi)貨架上整齊地?cái)[放著一排排綠色鐵皮茶葉筒，顯示了該店茶葉品種的豐富。店員都用土黃色的紙袋子為顧客包扎茶葉，店里的氛圍和國內(nèi)幾十年前的茶葉店感覺相似。
(本文來源：茶周刊)
各位茶友大家好，上次說到回南天的茶葉儲存方法，不知道有沒有幫助到大家，今年天氣著實(shí)是神奇，三次回南天，希望之前的各位用得上。
其實(shí)除了“回南天”，還有梅雨季節(jié)等各種潮濕易生霉變的時節(jié)，都需要我們適時檢查自己存的愛茶，謹(jǐn)防茶質(zhì)受損或變質(zhì)。當(dāng)然咯，付出就有回報(bào)——這些儲存得當(dāng)?shù)牟?，都會回?bào)給將來的你。
今天就來說說具體的各種儲存茶葉的方法。
常規(guī)貯存法
適合家庭少量用茶。如：鐵制茶聽、錫罐、玻璃瓶及陶瓷盛器。建議以口小腹大、多層保護(hù)者為宜，如選用有雙層蓋的鐵色茶聽和窄口錫罐。
最好使用錫罐或鐵罐，但在使用前要將罐洗凈、干燥，確保無異味，放茶前先在里面放層牛皮紙或白紙。
在用以上盛器裝茶葉時，首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉，而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。
這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用于短期貯存，一般建議一年內(nèi)，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。
干燥劑貯存法
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。如：石灰、木炭、變色硅膠等。
用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)，捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的茶缸或壇子或無銹無味的鐵筒四周，然后按照茶葉5石灰1的比例準(zhǔn)備包扎好的未風(fēng)化的生石灰袋(能透氣的布袋)，放在壇和筒中間，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。
干凈的竹炭或木炭也可以，炭要用麻布袋或無紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手，還可去除異味。竹炭包一般超市即可購買，每月拿到室外暴曬個2-3次，可循環(huán)利用。
硅膠和石灰也可以有效防潮，可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次，當(dāng)硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。
用生石灰法貯存茶葉，根據(jù)濕度的差異，建議1—2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。而木炭貯茶法、變色硅膠干燥劑貯茶法與生石灰法類似，不再贅述。
冰箱貯存法
用這種方法保存茶葉，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。
小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。
而對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。
如果冰箱內(nèi)需要貯存氣味重的物品，建議加強(qiáng)密封性，如外層加上密封食品盒。
保溫瓶貯存法
將熱水瓶洗凈、干燥后，把茶葉(散裝)倒進(jìn)瓶內(nèi)，用木塞塞嚴(yán)實(shí)，可再用保鮮袋封口。
如果短期內(nèi)不飲用，封口可以用白蠟。
這種保存方法一般可很好保持茶葉的色、香、味長達(dá)1年不變質(zhì)。
保鮮袋貯存法
是指將茶葉放置于保鮮袋內(nèi)，密封存放，并且最好專茶專用。
用兩個新的、無味、無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。
當(dāng)然，儲存的方法還有許多，以上也只是分享了部分比較常見容易而實(shí)用的。
事實(shí)上，不同的茶類，所適用的儲存方法，有些也會有差異，這個問題，就留待下次與各位分享吧!
近年來，“越陳越香”的說法普及程度越來越高。但我們應(yīng)當(dāng)注意到，并非所有的茶都使用這個準(zhǔn)則，比如，綠茶、黃茶等。那么，如何判斷一款茶葉是否過期了呢？今天，我們將通過幾個步驟讓大家了解這個問題。
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如何判斷茶葉是否過期呢？
步驟一：看干茶色澤
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新茶階段的茶葉，由于制作剛完成不久，干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，干茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。通常來說，綠茶陳化之后，干茶的色澤會存在明顯的變化過程。
新鮮的綠茶色澤翠綠
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步驟二：聞干茶香氣
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再者，通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的類型特征，例如花香、果香等。存放不當(dāng)或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、霉味、雜味，聞起來十分不舒服。
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正常的茶葉香氣清新自然
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步驟三：摸干茶濕度
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另外，干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴(yán)格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉，由于長時間的靜置，茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢？如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷，且有濕答答的感覺，則茶葉含水率偏高。
含水率的茶葉易于折斷
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步驟四：喝茶湯滋味
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以上的幾個方法，是針對干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期，通過茶湯來判斷更加準(zhǔn)確。正常存放的茶葉，沖泡之后的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化，沖泡之后的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。
正常的湯色油亮飽滿
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看色澤、聞香氣、看干濕程度，以及品嘗滋味是了解茶葉品質(zhì)的過程。通過以上這四個步驟，我們可以大致判斷茶葉是否存在過期或者變質(zhì)的現(xiàn)象。家里有存放茶葉的朋友們，可以通過這些方法來了解茶葉是否過期。希望這些知識可以有效幫助到大家。
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茶葉怎樣才算過期？過期了還能喝嗎？
估計(jì)很多喝茶人，都有這樣一個疑問：茶葉怎樣才算過期？過期了還能喝嗎？
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本來，是產(chǎn)品一般都有保質(zhì)期，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，自然也是一樣。但是，對于茶葉的保質(zhì)期的制定，一般都比較“曖昧”，這是為什么？如何判斷是否過期？
國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對茶葉的保質(zhì)期也是有相關(guān)規(guī)定的，除了黑茶類。這是因?yàn)?，只要儲存得?dāng)，不受潮，普洱、白茶、廣西六堡、安化黑茶、藏茶等黑茶類不僅不會過期，還能隨著時間的推移提高口感。
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但是但是但是（重要的事提醒三遍）：不管有無相關(guān)規(guī)定，如果茶葉發(fā)霉了，那就代表次茶變質(zhì)了，不可再品飲。發(fā)霉不可飲！
綠茶類、紅茶類、輕發(fā)酵烏龍茶類、一般的保質(zhì)期為12個月到24個月。這主要取決于包裝形式，茶葉本身的含水量。有些茶葉以散裝的形式保存，無法隔絕水分、光線、那么他們的保質(zhì)期就會相對短一些。
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那綠茶、紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶如何判斷是否變質(zhì)：1、仔細(xì)觀察是否發(fā)霉；2、聞香氣，看是否有霉味、或難聞的雜味；3、泡試茶，試喝，感受茶湯是否缺乏鮮爽度、收斂性。
一般來說，“過期”的茶葉，只要不發(fā)霉，是可以飲用，但是口感、香氣已經(jīng)散失，已經(jīng)缺乏“品飲”價值了，隨著生活水平的提高，類似這樣的茶葉，大家一般不再品飲了。
PS：其實(shí)，過期不喝的茶葉不一定要扔掉，他們還有不少用處：
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一、除濕、除臭，可用于冰箱或新家具等。
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二、當(dāng)綠植的肥料，這是天然的肥料，取少量，埋于土下（防止長蚊蟲），功力非一半喲。
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家庭儲茶的五種妙方介紹
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家庭存茶時需要注意：一般的茶葉都具有喜溫燥惡冷濕、喜清濁忌香臭等特性，因此存放時使用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無論采用何種方法貯存茶葉，首先都要求包裝材料無任何異味，并且具有很好的防潮功能。盛茶的容器在使用時要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地點(diǎn)要干燥、清潔、無異味。下面茶馬網(wǎng)總結(jié)了一些家庭貯存茶葉的方法。
1、一般貯存法：
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家庭少量用茶，一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉，而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個月，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。
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2、使用干燥劑貯存：
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使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭;有條件者，也可用變色硅膠。
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用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)，捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵桶四周，在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。
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木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。
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變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同。唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復(fù)原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。
3、冰箱貯存法：
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放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套干凈的塑料袋扎緊，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。
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4、用暖水瓶貯存法：
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保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi)，要裝實(shí)裝足，盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。
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5、用食品袋貯存法：
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用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨(dú)貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。
