日前，《海峽通訊》2024年第08期聚焦武夷山，刊發(fā)了《“三茶”統(tǒng)籌：武夷山的新茶經(jīng)》的文章。報(bào)道了三年來，在“三茶”統(tǒng)籌理念的指引下，武夷山市將茶科技和茶文化作為“兩輪”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
3月22日，武夷山九龍窠母樹大紅袍茶園“喊山祭茶”活動(dòng)啟動(dòng)，武夷山近萬公頃茶園在春光中蘇醒，12萬茶人開啟了新一年的勞作。三年來，在“三茶”統(tǒng)籌理念的指引下，南平武夷山市將茶科技和茶文化作為“兩輪”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。目前，全市超過四成的人在做“茶生意”，農(nóng)民人均收入的近五成來自茶葉。
向綠色發(fā)展要效益
陽春三月，武夷山春茶抽芽。燕子窠生態(tài)茶園內(nèi)，嫩綠的茶葉、金黃的油菜花與粉嫩的櫻花相映成趣，游人三五成群，踏青、賞花、品茶，享受愜意春光。
“在科技特派員的指導(dǎo)下，我們把自家茶園建得和公園一樣漂亮，成了網(wǎng)紅打卡地?！毖嘧玉讲鑸@茶農(nóng)楊文春介紹，“而且茶葉優(yōu)質(zhì)率和精制率也不斷提升，茶葉收購價(jià)格提升了不少，現(xiàn)在我們一年收入超過30萬元?！?/p>
科技特派員制度發(fā)端于福建。1999年2月，南平市選派首批225名科技人員，深入215個(gè)行政村開展科技服務(wù)。此舉為全國推行科技特派員制度開了先河?，F(xiàn)在，武夷山地區(qū)活躍著省、市級(jí)科技特派員62人，團(tuán)隊(duì)科特派43個(gè)。他們走進(jìn)武夷山市的重點(diǎn)茶村，推動(dòng)“三茶”理論進(jìn)村、茶科技下鄉(xiāng)，把論文寫在大地上，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
南平首批科技特派員、首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英說：“現(xiàn)在，我們不僅在燕子窠做生態(tài)茶園，還將技術(shù)推廣到武夷山全市，以及閩北地區(qū)。生態(tài)茶園的栽培技術(shù)，包含生態(tài)環(huán)境和管理措施兩個(gè)方面，它不僅能改善生態(tài)環(huán)境，還能提高茶葉品質(zhì)，從而提高品牌知名度，讓茶農(nóng)的生產(chǎn)效益成倍增加?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計(jì)，燕子窠生態(tài)茶園茶葉制優(yōu)率比普通茶園提高了30%左右。武夷山市全域推廣中國工程院陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)、福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、福建省農(nóng)科院張艷璇研究員以蟲治蟲生物防治技術(shù)，已累計(jì)建起超萬畝生態(tài)茶園示范點(diǎn)，帶動(dòng)全市茶園推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。其中，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例。
向強(qiáng)鏈延鏈要發(fā)展
3月21日，近30位駐華外交官組成的考察團(tuán)，首站走進(jìn)八馬茶業(yè)武夷山生態(tài)工業(yè)園，參觀了八馬茶業(yè)第七代智能化生產(chǎn)線。
這條智能化、數(shù)字化、信息化武夷茶精加工生產(chǎn)線于去年底投產(chǎn)，原料精制生產(chǎn)加工日產(chǎn)量可達(dá)3.6噸，全包裝生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達(dá)12000盒，實(shí)現(xiàn)每天24小時(shí)不間斷作業(yè)，人工卻減少了約40%。
與此同時(shí)，正山堂、武夷星、瑞泉、溪谷留香等一批武夷山龍頭茶企，也在強(qiáng)鏈延鏈，加快建設(shè)產(chǎn)能提升項(xiàng)目。
“近年來，我們將武夷紅茶創(chuàng)新工藝帶到了全國13個(gè)省份的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，北到山東、南到海南、東到浙江、西到西藏?！备＝ㄎ湟纳絿壹?jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余崇興介紹說，正山堂還和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共同研發(fā)了一系列具有地方特色的紅茶產(chǎn)品，在帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富的同時(shí)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，不斷拓展市場份額，提升國際競爭力。
武夷星茶業(yè)有限公司品牌總監(jiān)江佳道介紹，這幾年武夷星通過產(chǎn)學(xué)研的合作，同福建農(nóng)林大學(xué)、浙江大學(xué)茶學(xué)院、安徽農(nóng)大等高校一起打造了武夷星智能產(chǎn)品中心、武夷星茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院、武夷巖茶工程技術(shù)中心。希望通過種質(zhì)資源(開發(fā))、茶葉安全檢測、生態(tài)茶園的建立等工作，以及在茶葉加工的自動(dòng)化、機(jī)械化等方面的推進(jìn)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
武夷山香江茶業(yè)有限公司正在進(jìn)軍茶原料市場?？偨?jīng)理陳榮茂介紹說：“近年來，公司潛心打造茶文化觀光園，推動(dòng)‘茶體驗(yàn)’新業(yè)態(tài)發(fā)展。越來越多的游客來到我們這里品茶、賞景，體驗(yàn)茶文化。在茶旅融合的基礎(chǔ)上，我們瞄準(zhǔn)年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣，立足新茶飲、瓶裝茶飲料市場，目前正在打造大型的瓶裝飲料用茶、茶飲用茶精加工生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)年底投產(chǎn)，2025年可生產(chǎn)原料茶超萬噸?！?/p>
同時(shí)，武夷山以系統(tǒng)化思維發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)茶食品、茶包裝、茶器皿、茶機(jī)械、茶空間和茶衍生產(chǎn)品全鏈發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三年來新增規(guī)上茶企13家，2023年茶產(chǎn)業(yè)稅收突破2億元、增長71%，稅收超千萬茶企由2家增至7家。
向茶文旅融合要振興
科技賦能，文化賦魂。2022年，包括武夷巖茶(大紅袍)制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選世界非遺名錄，武夷茶走向了更廣闊的舞臺(tái)。武夷山人把茶文化深度融入吃、住、行、游、購、娛中，推出茶宴茶膳、茶香療愈、“山盟海誓”茶文旅等創(chuàng)新產(chǎn)品，形成住有茶宿、吃有茶宴、行有茶徑、泡有茶湯、賞有茶戲、學(xué)有茶藝的茶文旅融合體系。
如今在武夷山，茶旅館、茶莊園、茶主題公園等遍地開花。這里不僅有“柴米油鹽醬醋茶”，更有了“琴棋書畫詩酒茶”。
在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的指引下，武夷山的這片“小茶葉”已經(jīng)托起鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”。數(shù)據(jù)顯示，2023年，武夷山市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)135億元。
南平市委常委、武夷山市委書記楊青建表示，下一步，武夷山將持續(xù)深入貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，以實(shí)施武夷山水·茶空間、茶莊園、中華茶博苑、福建武夷國際茶葉交易中心、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)等“五茶”項(xiàng)目作為重要抓手，努力將武夷山打造成為“三茶”統(tǒng)籌的示范區(qū)、世界茶人的朝圣地，讓“一葉興”帶動(dòng)“百業(yè)旺”，真正實(shí)現(xiàn)因茶致富、因茶興業(yè)。
3月21日，武夷山舉辦的“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會(huì)上，中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長喬傳秀表示，實(shí)地走訪參觀后，深切感受到武夷山不僅讓“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念落地生根，而且成果豐碩,讓人民群眾幸福感滿滿。武夷山作為個(gè)縣級(jí)市，其茶文化氛圍之濃、茶企規(guī)模之大、茶科技創(chuàng)新力度之大，值得各地學(xué)習(xí)。他希望我國茶產(chǎn)區(qū)能夠在“三茶”統(tǒng)籌理念指引下，通過弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，合力破解茶業(yè)發(fā)展難題，共同打開中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之門。
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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開門見山地說，我是被鳳岡鋅硒茶的茶香吸引來的。
記得曾在一本書中看到過這么一段話：“在又苦又甜的茶里，可以領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)和哲理?！彪m隔多年，但仍念念不忘。這話說的在理，一般的茶都是先感苦澀后覺香甜的，如我在三十歲之前不喜喝茶，但而立之后，180°大轉(zhuǎn)彎地愛上了喝茶。數(shù)十年來，喝過不少茶，北京的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。于眾多茶品中，我獨(dú)愛鳳岡的鋅硒茶。
茶的生長要求是獨(dú)特的，人言“一方水土養(yǎng)一方人”，對(duì)于茶，也是如此。很多地方產(chǎn)鋅硒茶，但是數(shù)哪兒最好呢？當(dāng)然是鳳岡。鳳岡位于貴州東北部大婁山南麓的富鋅富硒地帶，全縣1883平方公里土地分布在北緯27°—30°之間，又恰好處于產(chǎn)茶黃金緯度帶。得天獨(dú)厚的地理位置為鳳岡鋅硒茶提供了良好的生長環(huán)境。在茶界，鳳岡鋅硒茶號(hào)稱是身價(jià)6.83億元的“神茶”，我想，這不是浮夸，也非謬贊，而是事實(shí)。茶學(xué)專家陳宗懋對(duì)鳳岡鋅硒茶做出了“鋅硒同具，全國唯一”的至高評(píng)價(jià)，有力地證明了這一點(diǎn)。
在有鋅硒茶園45.21萬畝的鳳岡大地上，馥郁著濃濃的茶香，近則醉也。
隨同散文家楊柏山、詩人艾靜走進(jìn)鳳岡，深入茶園，感受鳳岡鋅硒茶之靜美與奧妙。春二月，茶園是最熱鬧的。一支悠遠(yuǎn)的茶歌打破了寧靜的一夜，迎來初生的太陽。蒙霧漸漸散去，視野漸漸清晰。仿佛山間瞬時(shí)間冒出很多人，她們是采茶的姑娘，個(gè)個(gè)身穿白色唐裝，像映入湖底的白云；腰間夸著竹簍，已經(jīng)磨得像瑪瑙一樣光滑；她們邊采著茶邊唱著歌；唱歌的方式可多了，有山對(duì)山集體對(duì)唱的，有幾個(gè)一伙唱的，有的高歌拉唱，有的低聲附和。俯身細(xì)看茶苗，長得清新秀麗，老葉墨綠，新葉油亮，每棵嫩芽都朝著天空的方向自由生長，包裹嫩芽的兩片新葉背面還有一層細(xì)細(xì)的白色茸毛。茶樹都不高，枝椏茂盛，未采摘過，新芽很多，摘一點(diǎn)嫩葉放到鼻子前聞聞，一股比花更淡雅比草更清新的茶味撲面而來，不覺心曠神怡。
文友楊柏山是個(gè)癡狂的愛茶之人，他對(duì)鳳岡鋅硒茶頗有研究，他說鳳岡人飲茶即吃茶，光喝不吃不管用，又喝又吃管大用，古往今來，鳳岡人總是把茶葉與其它一些配料制作成油茶食用，一碗油茶下肚，頃刻元?dú)獯笤觥２枥镉衅甙顺傻乃?，故有“打水仗火”的美稱。聽了他的介紹，我不禁心動(dòng)，想要嘗試一番。在鳳岡，喝鋅硒茶當(dāng)然不是難事。我們走進(jìn)一家茶社，點(diǎn)了一壺當(dāng)?shù)刈钣忻匿\硒茶。
貌美的女服務(wù)員是現(xiàn)場泡制茶的，仿古的茶具散發(fā)著飄逸的情調(diào)，置放在楠木茶桌上。只見她手法純熟，麻利地拿起一只茶杯，倒入一點(diǎn)點(diǎn)茶水，隨著她的手腕有節(jié)奏的扭動(dòng)，水在杯中跳起了美麗的舞蹈，又像似她手中的玩偶，任由其擺布。隨后，她倒掉了杯中的水，再從茶葉罐中熟練的抓了一部分茶葉到杯中，加入水，輕輕的搖晃幾下，然后再次過濾掉茶水，重新加入滿滿的一杯水，輕輕的抓起杯蓋蓋好茶杯，在一聲“請(qǐng)慢用”的結(jié)束語中結(jié)束她的泡茶過程。
茶泡好了，但不能立即喝，還要等。讀過一篇名《泡茶等花開》的散文，其中一段寫的妙：泡茶等花開，體會(huì)的是一種輕松。現(xiàn)在的生活把我們卷入忙碌的激流中，停不下匆忙的腳步?！巴档酶∩肴臻e”。忙碌的生活更需要我們靜下心來，停下腳步，洗滌生活的雜質(zhì)，洗凈精神的塵埃。“泡茶等花開”，是人自然的放松，體會(huì)悠然自得的意境。隨行的詩人艾靜有句詩是這么寫的：“水給了茶第二次綻放的機(jī)會(huì)，而茶給了水清香的滋味?！蔽蚁脒@句話用在此處是妥當(dāng)?shù)摹?/p>
呷一口鳳岡鋅硒茶，全身上下透盡了清爽，這樣的感覺是喝其他茶所沒有的。一位老茶友在品飲過鳳岡鋅硒綠茶后，作了一番評(píng)價(jià)：“鳳岡鋅硒茶口味清香，尤其是鋅硒毛峰、鋅硒綠寶石、鋅硒明珠，經(jīng)久耐泡，湯色明亮，回味甘甜。”此言不虛。
閑談間，隨手拿起置于案頭的一張鋅硒茶簡介，上面是這樣寫的：“獨(dú)特的是鳳岡縣的土壤不僅富含硒（1.75-3.72mg/kg），還同時(shí)富含鋅（84.04-120.34mg/kg），在這些土壤上生長的茶葉硒、鋅含量分別達(dá)1.38-2.08mg/kg和55.4-103.2mg/kg，硒含量高出恩施和紫陽富硒茶0.5-1倍，鋅含量比全國綠茶高出近1倍?！睘槭裁带P岡鋅硒茶的味道那么獨(dú)特，我想我找到答案了。
鳳岡本土作家孔祥龍?jiān)谒纳⑽摹痘匚豆枢l(xiāng)茶滋味》中這樣寫道：“今天來探望父親，與父親就茶這個(gè)話題有了一番談?wù)?，我終于釋懷了，一個(gè)人，骨子里本真淳美的情愫總是難以忘懷的，也不敢忘懷，也不能忘懷。原來，我的心中還牢固地凝結(jié)著故鄉(xiāng)的土茶情結(jié)，故鄉(xiāng)那一掛粗獷而簡約的土茶情結(jié)，因其親切、祥和、天然、簡樸，將會(huì)伴我一生一世?！弊x了這篇文章之后，更升華了我對(duì)鳳岡鋅硒茶的認(rèn)識(shí)。蘇軾詩曰：“休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶?！贝蟾疟磉_(dá)的也正是這般情愫。
有人說人生如茶，也許吧，一生歡喜與哀愁的滋味，也只有走在路上的人能夠冷暖自知。在每一個(gè)輪回的季節(jié)里，偶爾會(huì)感到無助和力不從心，抓不住季節(jié)的瞬息的美麗。遺留在午夜的懊悔，又是幾人能明了。于是心里懷揣一份溫暖，不遺余力的想駐留住時(shí)間的美麗，不管面對(duì)的是贊賞或是指責(zé)。感動(dòng)著四季分明的風(fēng)，用柔弱的筆，寫下點(diǎn)點(diǎn)滴滴，然后在記憶的芬芳里，串成一個(gè)個(gè)美麗的傳說，癡守著這一片綠源，不怨亦無悔。
鳳岡鋅硒茶，能怡情悅性，消煩去躁，使我身心舒展；能清心醒腦，其樂融融，使我振奮精神。真好！
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：祝寶玉（安徽潁上）】
同學(xué)們，上午好，我是助教粒粒。
從上周二開始，我們已經(jīng)正式開始了巖茶的內(nèi)容。
課程中，涉及了一些茶詩。
不少同學(xué)之后在班級(jí)里，提到對(duì)于這些茶詩還存有疑惑。
因?yàn)檎n上時(shí)間不太夠，所以多杰老師就在【多讀茶詩】專欄單獨(dú)辟文，和大家聊聊咯。
既是為答疑，也是與咱們課上內(nèi)容做一些呼應(yīng)。
這一次，多杰老師要和咱們聊的這首茶詩，是徐夤的《尚書惠蠟面茶》。
這首茶詩，與武夷茶區(qū)究竟有什么樣的關(guān)系呢？一起來看看吧！
原文
尚書惠蠟面茶
唐.徐夤
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。
飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。
分贈(zèng)恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
正文很多名人，都寫過茶詩。
李白、杜甫、白居易。
曾鞏、蘇軾、歐陽修。
不勝枚舉，少費(fèi)筆墨。
這些大咖筆下的茶，如同被明星代言一樣，身價(jià)倍增。
像李白寫的仙人掌茶，白居易喜歡的蜀茶，歐陽修最愛的雙井茶……
但歷代茶詩的作者中，更多的則是名氣不大的文人墨客。
名人寫茶詩，茶因人而聞名天下。
常人寫茶詩，人因茶而流芳千古。
本首茶詩的作者徐夤，就屬于后者。
若不是這首茶詩，如今可能真的沒有多少人還記得這位詩人了。《全唐詩·卷七百八》中記載：
乾寧，是唐昭宗的年號(hào)。
唐昭宗，是李唐王朝的倒數(shù)第二個(gè)皇帝。
換句話說，徐夤考上公務(wù)員的時(shí)候，唐王朝已經(jīng)風(fēng)雨飄搖。
果然，徐夤“上班”不久，唐王朝徹底“倒閉”了。
由于徐夤是福建人，隨即他便轉(zhuǎn)歸故鄉(xiāng)，加入了王審知的政治陣營。
王審知何許人也？
他的五代十國期間，閩國的的開國之君。
由于王審知在位期間，對(duì)于福建地區(qū)的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用，頗受后世贊譽(yù)。
時(shí)至今日，福建、臺(tái)灣地區(qū)仍有地方供奉王審知，并尊其為“開閩圣王”。
但徐夤在閩國，干的并不開心，沒多久就又辭職了。
關(guān)于徐夤辭職的原因，史料中留下八個(gè)字：
說白了：不尊重我，必須辭職！
離開政壇的徐夤，過起了隱居延壽溪的生活，可謂是魚如得水。
在徐夤的詩歌中，處處透露著生活的情趣。
比如專門歌詠花花草草的題材，有《梅花》、《菊花》、《草木》、《松》、《竹》、《牡丹花兩首》、《憶牡丹》、《惜牡丹》等。
專門歌詠小動(dòng)物的題材，有《雞》、《龜》、《鷹》、《雙鷺》、《鷓鴣》、《蝴蝶》、《宮鶯》、《白鴿》等。
看著這些詩歌，我真是由衷的感覺，徐夤退出職場就對(duì)了。
文藝青年，在職場中一般都不愉快。
這件事，千百年來都沒變呀！
《全唐詩》中，共收錄徐夤詩歌四卷，數(shù)量并不算少。
但在盛產(chǎn)詩人的唐代，徐夤真的數(shù)不上名次。
真正讓他流芳后世的則是這首茶詩——《尚書惠蠟面茶》。
這首茶詩的意義何在？
我們慢慢拆解。
老規(guī)矩，先從題目講起。
顯而易見，這是一首典型的“答謝題”茶詩。
徐夤畢竟混跡政壇多年，身邊的朋友多是達(dá)官顯貴。
這位尚書大人送來了“蠟面茶”，詩人喝過之后寫詩以示感謝。
寫這種詩，就像發(fā)朋友圈。
可以很敷衍，也可以很走心。
徐夤寫的走心，也就以此詩成名。
先說一下，蠟面茶究竟是何方神圣。
南唐保大三年（公元945），南唐俘獲閩國王審知之子王延政，得到了重要的茶區(qū)建安。
次年春天二月，就命令建安開始貢茶。
《南唐書》卷二《嗣主傳》中記載：
唐代，以陽羨茶為尊。
唐宋交替間，連貢茶也發(fā)生了變化。
產(chǎn)自福建的京鋌蠟茶，取代了陽羨茶的至尊地位。
而這里講的蠟茶，就是徐夤收到的“蠟面茶”。
徐夤本就是閩國故臣，能收到這里的特產(chǎn)“蠟面茶”在情理之中。
關(guān)于“蠟茶”名字的由來，《演繁露續(xù)集》卷五《蠟茶》中記載道：
原來這種茶點(diǎn)出的茶湯，湯感粘稠，似融化后的蠟水，因此而得名“蠟茶”。
后世也有記載寫作“臘茶”，其實(shí)是一種誤傳，已經(jīng)失去了其本意。
下面，我們來讀正文。
前兩句，寫的是產(chǎn)地。
蠟面茶，產(chǎn)自閩國的建安，這在很多史籍中都有記載。
閩國大了，建安也不算小。
徐夤的可貴之處，是將這款茶的產(chǎn)地進(jìn)一步具體化了。
沒錯(cuò)，就是如今的茶葉重鎮(zhèn)——武夷山。
所謂“武夷春暖月初圓”一句，把地點(diǎn)、季節(jié)、時(shí)間都說明白了。
地點(diǎn)，是武夷山。
季節(jié)，是初春。
時(shí)間，也可以推算。
武夷山可以制作春茶，大致要在陰歷三月份左右。
既然是“月初圓”，那就是十五日前后。
由此可見，唐末武夷山制茶應(yīng)是在農(nóng)歷三月十五日之后。
這個(gè)時(shí)節(jié)忙著“采摘新芽”，再贈(zèng)予“地仙”。
誰是地仙？
我無從考證。
愛茶之人，得飲好茶，估計(jì)都能立地成仙吧。
不知各位愛茶人，是否同意呢？
三四兩句，寫的是造型。
唐代流行的是蒸青茶餅，因此詩中才稱“蠟面茶”為“香蠟片”。
而且造型精美，上面還印有“飛鵲”的圖案。
這種工藝到宋代，得以發(fā)揚(yáng)光大，最終形成了“北苑貢茶”。
到那時(shí)，只是將文藝的“飛鵲”換成富貴的“龍鳳”就是了。
至于“啼猿溪走木蘭船”一句，頗有“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山”之意。
所描述的場景，正是制成的“蠟面茶”走出武夷山的山川河曲，運(yùn)往愛茶人手中的場景。
五六兩句，寫的是喝茶。
當(dāng)時(shí)的飲法，與今天頗為不同。
別看蠟面茶是武夷茶，可完全不是用工夫泡法。
因?yàn)槭钦羟嗖栾灒院鹊臅r(shí)候要用到“金槽”。
茶湯入“冰碗”，漸起“翠縷煙”。
要不是醉心茶事的人，寫不出這種走心詞句。
最后兩句，寫的是感情。
蠟面茶后來能取代陽羨茶，可見其貴重與珍稀。
這里的“分贈(zèng)”，與白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》中的“分張”同義。
如今已是閑云野鶴的徐夤，仍能收到尚書“分贈(zèng)”的“香蠟片”。
友情之深，可見一斑。
“晚鐺宜煮北山泉”，涉及到了茶器與用水。
選一款茶器，加之以好水，認(rèn)真烹煎品飲。
只有這樣，方才不辜負(fù)這杯好茶，
只有這樣，方才不辜負(fù)這份心意。
徐夤這首《尚書惠蠟面茶》，對(duì)于武夷茶區(qū)意義非凡。
這是武夷山，第一次以茶區(qū)身份出現(xiàn)在文獻(xiàn)當(dāng)中。
之前關(guān)于“武夷茶區(qū)”的記載，不能說沒有，但非常模棱兩可。
南朝文學(xué)家江淹，曾在《江文通集》中這樣寫武夷山：
有學(xué)者認(rèn)為，文中的“珍木靈草”指的就是茶。
當(dāng)然有這種可能，但也有可能代指其他植物。
憑這點(diǎn)就說，“珍木靈草”是關(guān)于“武夷茶”的記載，太牽強(qiáng)了。
唐代孫樵《送茶與焦刑部書》，也是被武夷山地區(qū)高頻引用的一條文獻(xiàn)。其中記載道：
題目里倒是明確提出，文字的主題是茶。但也只寫了“建陽丹山碧水”，沒有明確提出是武夷山。
硬說《送茶與焦刑部書》記錄的是武夷茶史，也沒什么依據(jù)。
引用文獻(xiàn)，似是對(duì)歷史的尊重。
曲解文獻(xiàn)，實(shí)是對(duì)歷史的不敬。
對(duì)不起，又得罪人了。
徐夤這首茶詩，寫于唐末或五代十國期間。
武夷茶區(qū)正式登上歷史舞臺(tái)，也就應(yīng)從這首茶詩算起。
前后相加，也有一千余年了。
武夷山，是貨真價(jià)實(shí)的老茶區(qū)。
但同時(shí)要說明的問題是，徐夤筆下的“蠟面茶”，是一種蒸青綠茶餅。
不管從制法、造型還是品飲方式，都與如今的武夷巖茶毫不相關(guān)。
明知這是句掃興的話，但我還是不得不說。
武夷巖茶，是武夷茶的一部分。
武夷茶，卻不止武夷茶一種。
武夷茶的歷史，不能都算作是巖茶的歷史。
武夷茶的榮譽(yù)，不能都算作是巖茶的榮譽(yù)。
現(xiàn)在動(dòng)輒就要說：武夷巖茶，傳承千年。
這其實(shí)是在偷換概念。
武夷茶區(qū)，歷史已有上千年。
武夷巖茶，歷史只有三百年。
說來也巧！
第一次記錄武夷茶區(qū)的文獻(xiàn)，是唐代徐夤先生的茶詩《尚書惠蠟面茶》。
第一次記錄武夷巖茶的文獻(xiàn)，是清代超全和尚的茶詩《武夷茶歌》。
茶詩，既具有文學(xué)價(jià)值，又具有史料價(jià)值。
關(guān)于《武夷茶歌》，我另撰文講解。
總之，學(xué)習(xí)武夷茶，不讀茶詩恐怕是不行嘍！
其實(shí)何止武夷茶，茶詩是歷史中國茶文化的一把金鑰匙。
認(rèn)真研讀茶詩，該是每一位習(xí)茶人的必修課
