不管是喝什么茶,適當(dāng)?shù)膱龊稀⑦m當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)娜?,喝適當(dāng)?shù)牟?,那樣才能發(fā)揮最好的效果,起到很好的保健功效。
中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。下面,我們就來一探究竟!
中國六大茶類
茶葉品種繁多,其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法,按照不同的標(biāo)準有不同的分類方法。
根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類,即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。了解不同茶性,先要了解中國有哪幾大類,這幾大類里又包含了哪些常見名茶。
中國六大茶類及代表名茶表:
六大茶類性質(zhì)介紹
中國的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。這六大茶類茶性均不同,這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。
一般而言,綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性的茶;青茶屬于中性茶;而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
中國六大茶類茶性對比表:
?不同體質(zhì)喝不同茶
根據(jù)中醫(yī)的說法,人的體質(zhì)有熱、寒之別,因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說,燥熱體質(zhì)者,應(yīng)喝涼性茶,例如,有抽煙喝酒習(xí)慣,體型較胖,容易上火者(即燥熱體質(zhì)者),應(yīng)喝涼性茶。
而腸胃虛寒,吃點生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者(即虛寒體質(zhì)者),應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音,老拉肚子多喝烏龍和普洱。
九種體質(zhì)與六大茶類匹配表:
1、性寒的綠茶
綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,且湯色透徹,或水清茶綠,或淺黃透綠,天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌:肝臟病人忌喝,綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝,綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適,神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶(君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等)性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌:黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動,因而胃部不適者不適宜飲用。
其次,黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶(白毫銀針、月光白、白牡丹等)性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌:白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶(大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等)性平,適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶,特別是陳放佳的烏龍茶,會出現(xiàn)令人愉悅的果酸,中醫(yī)認為酸入肝經(jīng),因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。
烏龍茶中的武夷巖茶,更是特點鮮明,味重,“令人釋躁平矜,怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出,在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌:忌空腹飲烏龍茶,因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象,出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
忌睡前飲烏龍茶,這樣只會讓自己難以入眠。另外,冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用,因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶(正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等)性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
甜入脾經(jīng),具有補養(yǎng)氣血,補充熱能,解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮,情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌:結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人,飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多,因為紅茶有提神作用。
胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性,不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶(云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
黑茶五行屬水,入腎經(jīng)。臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮,涼飲熱飲皆可,亦可煮飲更妙。
禁忌:患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人,在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶,因為黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì),這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險,它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
?附:各種茶葉的功效大全速查表
1、鐵觀音:除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火,敵煙醒酒。
2、普洱茶:同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程,其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶:含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等,其藥理性能特別顯著,不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶:可以凈化血管,預(yù)防中風(fēng)和心臟病。
5、碧螺春:屬于綠茶,具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身減脂,防齲齒,清口臭,防癌,美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰:對促進血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細血管單行,增強血液抗凝性都有一定好處。同時,黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶:具有六大功效,即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細胞產(chǎn)生;養(yǎng)胃、護胃;健牙護齒;消炎、殺菌、治??;抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片:有利于預(yù)防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針:具有一般茶類所有的保健功效,興奮解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
10、信陽毛尖:不但營養(yǎng)成分含量較高,而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁:防輻射,降血壓,防齲齒,清口臭。
12、祁門紅茶:可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。
13、菊花茶:降火,利尿。
14、玫瑰花茶: 美容,舒解神經(jīng)。玫瑰花,滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,活血,保護肝臟,消除疲勞,促進血液循環(huán)之功能??芍温晕秆准案窝住_m女性,小孩飲用。
15、桂桂香:滋陰補腎,調(diào)整機能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,保肝養(yǎng)胃,排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶:去疤美容,舒解神經(jīng),適女性、小孩飲用。
17、鈴典: 減肥,健身,適女性、小孩飲用。
18、綠茶:利尿。
19、楊桃茶:退火,止咳,化痰。
20、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。
21、枸杞茶:退肝火,養(yǎng)腎氣,明目。
22、綠豆茶:退火,潤燥,解毒,利尿。
23、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰。
24、大麥茶:去濕止癢。
25、蓮心茶:降肝火。
26、印度紅茶:降血壓。
27、云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。
28、蜂蜜茶: 滋養(yǎng),潤燥,解毒,止痛。
29、勿忘我:清熱解毒,清心明目,滋陰補腎,養(yǎng)顏美容,補血養(yǎng)血,并能促進機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫能力。
30、康乃馨:養(yǎng)容養(yǎng)顏,安神止渴,清心明目,消炎除煩,生津潤喉、強腎壯骨。
31、千日紅:內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
32、百合花:富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。
33、茉莉花:改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
34、雪麗花:清肝降火、理氣健脾。
35、藏紅花:養(yǎng)血補血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃,特別是治療婦科疾病有明顯療效。
36、燈籠花:對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。
37、辛夷花:排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
38、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去風(fēng)濕,止頭痛,明目。
39、金蓮花:清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃,對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
40、玉蝴蝶:美白肌膚、降壓減肥,并能促進機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫力。
41、紅巧梅:降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
42、紫羅蘭:淡紫色的紫羅蘭,具有解除酗酒、頭痛,消除焦慮的作用,尤其對呼吸道疾病有療效。
43、玫瑰花:止咳,消暑,抗衰老,降脂減肥。
44、金銀花:清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
45、薰衣草:有抗菌功能,可預(yù)防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風(fēng)、排氣。
46、人參花:安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。
47、桂花:具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
48、薄荷葉:有增強體力、鎮(zhèn)靜作用,幫助消化,適合混合在各種花草茶里??深A(yù)防口臭。健胃助消化,驅(qū)風(fēng)邪,治頭痛。
49、膠股藍:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
50、芙蓉花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,富含維生素C。
51、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
52、牡丹花:可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓等。
53、杜鵑花:能降血脂、降膽固醇、滋潤養(yǎng)顏。
54、銀杏葉:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
55、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。
56、菩提花:防止皮膚老化、消除黑斑、對于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
57、迷迭香:有祛痰、抗感染、殺菌之功效,可增強活力、提神。增強記憶力,降低膽固醇。
58、甘菊:明目、退肝火,治療失眠,降低血壓,可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。
59、百里香:止咳,祛痰,可治支氣管炎及氣喘。
60、馬鞭草:有效治療偏頭痛及強化神經(jīng)系統(tǒng)。
61、藍葵錦:具有逸肝臟,使經(jīng)絡(luò)通暢,消除眼睛疲勞,對呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果??芍委煾忻?、喉痛、咳嗽。
62、矢車菊:可幫助消化,舒緩風(fēng)濕疼痛,有助于治療胃痛、支氣管。
一般情況下,早上喝茶有一定的好處,但是不建議空腹喝茶。人經(jīng)過一夜的休息,消耗了大量的水分,血液濃度變大。早上喝茶有一定的養(yǎng)生作用,但建議以清茶為主,不要喝太濃的茶葉。因為早上經(jīng)常喝清茶能有效地補充身體所需的水分,促進胃腸道蠕動,降低體內(nèi)血液的黏度,降低甘油三酯,從而降低血壓和血脂,對緩解便秘有一定的作用。
早上喝什么茶好
早上喝檸檬茶、紅茶、普洱茶、荷葉茶對身體好。
檸檬茶中含有維生素C及豐富的微量元素,有助于保持皮膚光澤,促進胃腸道蠕動及新陳代謝,有一定的清神醒腦作用。飲用時應(yīng)注意避免濃度過高,或者過量。紅茶性偏溫,對胃的刺激性較小,可促進血液循環(huán),同時能夠祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦供血充足,具有一定暖胃養(yǎng)胃的效果。普洱茶較溫和,對胃的刺激性較小,還有一定的清熱、利水、暖胃等功效。早上適量喝荷葉茶可潤腸通便、清熱解暑、增加胃腸蠕動,并且可補充水分。人在睡了一夜過后,身體一般處于靜止的狀態(tài),人體消耗大量的水分,血液的濃度大。如果喝適量的淡茶水,可以補充水分,還可以降低血壓。
早上適量喝一些茶,可對身體有一定的好處,但無論是喝哪種茶,都不建議在早上空腹喝,因為茶葉中含有咖啡因,對胃腸黏膜會造成刺激,出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀,可在餐后適量飲用。
一天喝茶的最佳時間
1、早上喝茶:在早餐后較好
早上喝茶不但可以補充一整晚休息后所消耗的水分,清理腸胃,還可以降血壓,稀釋血液濃度,而且對便秘也有很好的預(yù)防和治療作用,有益健康。
不過需要注意的一點是,早上喝茶不宜喝濃茶,而且還要比日常的茶要淡一些。早上喝紅茶比較好,紅茶可以促進體內(nèi)的血液循環(huán),祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦的供血充足。
早上喝茶,還要在早餐之后飲用比較好。因為茶葉中含有咖啡因,不適宜空腹引用,否則如果腸胃吸收過多咖啡因,容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)心慌。尿頻等不適癥狀。早上可以在紅茶中加入牛奶一起飲用。
2、下午喝茶:3點左右適宜
下午3:00左右喝茶,可以對人體起到調(diào)理的作用,增強身體的抵抗力,還能夠防止感冒,此時喝茶是一天中最為重要的時刻,俗稱為下午茶。
下午茶適宜喝青茶或者是綠茶,這是因為一般情況下人體在中午時分肝火旺盛,喝綠茶或者是青茶可以緩解這樣的癥狀。青茶的茶性干涼,可以清肝膽熱,化解肝臟的毒素,而且茶葉中含有豐富的維生素E,具有抵抗衰老的功效。綠茶則入腎經(jīng),有利水去濁,排尿更加通暢。綠茶中的茶多酚也是最為豐富的,抗氧化和消炎的功效很明顯。
3、晚上喝茶:8點半左右為宜
很多人覺得晚上不適合喝茶,其實我們一直在強調(diào)的是晚上睡前不要喝茶,而不是說晚上不能喝茶。如果是在7、8點左右喝茶是可以的,這個時間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時間,如果能喝上一泡茶,人體會很容易修補和恢復(fù)免疫系統(tǒng),再造細胞等。但千萬不要喝綠茶,因為綠茶是不發(fā)酵茶,對人體有一定的刺激。
晚上可以適當(dāng)喝一些溫和的茶,比如黑茶或者是熟普洱等,熟普洱性致溫純,不會影響人體正常的睡眠。而且晚飯之后喝黑茶可幫助分解積聚的脂肪,既暖胃又幫助消化。
不過如果是已經(jīng)快到睡覺時間,10點以后就不要喝茶了,茶中含有咖啡因,睡前喝茶容易影響睡眠。
夏季天氣炎熱,飲茶需要非常注意。很多人夏季喝茶就是比較雜亂,毫無規(guī)律,不但沒有感覺到解暑,還會有一些不適的感覺。
很多人在夏季喜歡冷飲,其實夏季喝茶是比較好的,夏天喝茶不但要根據(jù)氣候特征和茶葉性質(zhì),個人的體質(zhì)也是很重要的因素。如何在夏季喝好茶呢?今天我們就介紹一些適合在夏季品飲的茶。
消暑喝花茶
夏天宜選擇能消暑解渴的涼性花茶來飲用,但是脾胃虛弱的朋友則不宜。夏天喝什么花茶好,可根據(jù)花茶的屬性選擇,脾胃虛弱的朋友就可以考慮比較中性或者微溫的花茶。
菊花性甘,微寒,具有散風(fēng)熱,平肝明目的功效。長時間凝視后雙眼干澀,此時沖一杯菊花茶,不僅提神醒腦,而且還可以防止心血管疾病。
提神喝綠茶
夏天驕陽高溫,暑氣逼人,人體內(nèi)津液消耗大,出汗多。綠茶清鮮爽口,滋味甘香并略帶苦寒味,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養(yǎng)之效。
抗菌喝紅茶
紅茶沒有綠茶那種刺激性的茶堿,茶堿對人的腸胃刺激還是比較大的,一般腸胃不好的綠茶喝多了會刺激到腸胃的蠕動,從而導(dǎo)致人的精神煥發(fā)。
也就是人們常說的晚上喝了茶不容易睡覺,其實就是因為綠茶里的茶堿太重!而紅茶就沒有那么刺激性強的茶堿了。
紅茶相對綠茶要溫和得多,夏天,人的體能消耗會比冬天加快,在這里建議多喝紅茶,第一,紅茶保護腸胃,第二,紅茶刺激性不強。夏天很容易感到疲倦!紅茶可以慢慢緩解這種疲倦,不像綠茶,刺激性一過會更疲倦。第三就是紅茶的味道更適口。
夏天飲紅茶不僅能止渴消暑,還能抗菌、預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。
利胃喝黑茶
夏天,人消化功能減弱,抵抗力降低,食物中細菌易滋生,食物變質(zhì)快,容易引起腸道疾病,如腹瀉、急性腸炎、急性菌痢等。自古以來,民間就有一個治療腸胃炎的秘方,就是喝黑茶。夏天喝黑茶營養(yǎng)豐富,消暑清涼,健脾利胃,保證人體的正常工作和身體健康。
體虛喝烏龍茶
烏龍茶的醒酒效果非常好,它能夠預(yù)防身體虛冷,減少酒精膽固醇在體內(nèi)沉積,還有溶解脂肪的功效。
苦丁茶和普洱茶
由于涼性偏重,苦丁茶和普洱茶清熱解毒,軟化血管,降低血脂的功能比其他茶葉更好,最適合血壓偏高體型發(fā)胖者。
其實無論喝什么茶,最重要的是看個人需要,科學(xué)飲茶才能達到一定的功效。(來源:中國茶道文化與茶藝知識,圖片來源:茶友網(wǎng))