不管是喝什么茶,適當(dāng)?shù)膱龊?、適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)娜?,喝適當(dāng)?shù)牟瑁菢硬拍馨l(fā)揮最好的效果,起到很好的保健功效。
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。下面,我們就來一探究竟!
中國六大茶類
茶葉品種繁多,其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法,按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。
根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類,即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。了解不同茶性,先要了解中國有哪幾大類,這幾大類里又包含了哪些常見名茶。
中國六大茶類及代表名茶表:
六大茶類性質(zhì)介紹
中國的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。這六大茶類茶性均不同,這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。
一般而言,綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性的茶;青茶屬于中性茶;而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
中國六大茶類茶性對比表:
?不同體質(zhì)喝不同茶
根據(jù)中醫(yī)的說法,人的體質(zhì)有熱、寒之別,因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說,燥熱體質(zhì)者,應(yīng)喝涼性茶,例如,有抽煙喝酒習(xí)慣,體型較胖,容易上火者(即燥熱體質(zhì)者),應(yīng)喝涼性茶。
而腸胃虛寒,吃點生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者(即虛寒體質(zhì)者),應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音,老拉肚子多喝烏龍和普洱。
九種體質(zhì)與六大茶類匹配表:
1、性寒的綠茶
綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,且湯色透徹,或水清茶綠,或淺黃透綠,天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌:肝臟病人忌喝,綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝,綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適,神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶(君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等)性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌:黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動,因而胃部不適者不適宜飲用。
其次,黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶(白毫銀針、月光白、白牡丹等)性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌:白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶(大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等)性平,適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶,特別是陳放佳的烏龍茶,會出現(xiàn)令人愉悅的果酸,中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng),因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。
烏龍茶中的武夷巖茶,更是特點鮮明,味重,“令人釋躁平矜,怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出,在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌:忌空腹飲烏龍茶,因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象,出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
忌睡前飲烏龍茶,這樣只會讓自己難以入眠。另外,冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用,因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶(正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等)性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
甜入脾經(jīng),具有補養(yǎng)氣血,補充熱能,解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮,情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌:結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人,飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多,因為紅茶有提神作用。
胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性,不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶(云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
黑茶五行屬水,入腎經(jīng)。臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮,涼飲熱飲皆可,亦可煮飲更妙。
禁忌:患有嚴(yán)重的動脈硬化、高血壓病的人,在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶,因為黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì),這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險,它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
?附:各種茶葉的功效大全速查表
1、鐵觀音:除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火,敵煙醒酒。
2、普洱茶:同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程,其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶:含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等,其藥理性能特別顯著,不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶:可以凈化血管,預(yù)防中風(fēng)和心臟病。
5、碧螺春:屬于綠茶,具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身減脂,防齲齒,清口臭,防癌,美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰:對促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行,增強血液抗凝性都有一定好處。同時,黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶:具有六大功效,即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生;養(yǎng)胃、護胃;健牙護齒;消炎、殺菌、治痢;抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片:有利于預(yù)防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針:具有一般茶類所有的保健功效,興奮解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
10、信陽毛尖:不但營養(yǎng)成分含量較高,而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁:防輻射,降血壓,防齲齒,清口臭。
12、祁門紅茶:可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。
13、菊花茶:降火,利尿。
14、玫瑰花茶: 美容,舒解神經(jīng)。玫瑰花,滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,活血,保護肝臟,消除疲勞,促進(jìn)血液循環(huán)之功能??芍温晕秆准案窝?。適女性,小孩飲用。
15、桂桂香:滋陰補腎,調(diào)整機能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,保肝養(yǎng)胃,排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶:去疤美容,舒解神經(jīng),適女性、小孩飲用。
17、鈴典: 減肥,健身,適女性、小孩飲用。
18、綠茶:利尿。
19、楊桃茶:退火,止咳,化痰。
20、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。
21、枸杞茶:退肝火,養(yǎng)腎氣,明目。
22、綠豆茶:退火,潤燥,解毒,利尿。
23、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰。
24、大麥茶:去濕止癢。
25、蓮心茶:降肝火。
26、印度紅茶:降血壓。
27、云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。
28、蜂蜜茶: 滋養(yǎng),潤燥,解毒,止痛。
29、勿忘我:清熱解毒,清心明目,滋陰補腎,養(yǎng)顏美容,補血養(yǎng)血,并能促進(jìn)機體新陳代謝,延緩細(xì)胞衰老,提高免疫能力。
30、康乃馨:養(yǎng)容養(yǎng)顏,安神止渴,清心明目,消炎除煩,生津潤喉、強腎壯骨。
31、千日紅:內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
32、百合花:富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。
33、茉莉花:改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
34、雪麗花:清肝降火、理氣健脾。
35、藏紅花:養(yǎng)血補血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃,特別是治療婦科疾病有明顯療效。
36、燈籠花:對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。
37、辛夷花:排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
38、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去風(fēng)濕,止頭痛,明目。
39、金蓮花:清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃,對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
40、玉蝴蝶:美白肌膚、降壓減肥,并能促進(jìn)機體新陳代謝,延緩細(xì)胞衰老,提高免疫力。
41、紅巧梅:降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
42、紫羅蘭:淡紫色的紫羅蘭,具有解除酗酒、頭痛,消除焦慮的作用,尤其對呼吸道疾病有療效。
43、玫瑰花:止咳,消暑,抗衰老,降脂減肥。
44、金銀花:清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
45、薰衣草:有抗菌功能,可預(yù)防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風(fēng)、排氣。
46、人參花:安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。
47、桂花:具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
48、薄荷葉:有增強體力、鎮(zhèn)靜作用,幫助消化,適合混合在各種花草茶里??深A(yù)防口臭。健胃助消化,驅(qū)風(fēng)邪,治頭痛。
49、膠股藍(lán):清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
50、芙蓉花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,富含維生素C。
51、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
52、牡丹花:可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓等。
53、杜鵑花:能降血脂、降膽固醇、滋潤養(yǎng)顏。
54、銀杏葉:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
55、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。
56、菩提花:防止皮膚老化、消除黑斑、對于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
57、迷迭香:有祛痰、抗感染、殺菌之功效,可增強活力、提神。增強記憶力,降低膽固醇。
58、甘菊:明目、退肝火,治療失眠,降低血壓,可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。
59、百里香:止咳,祛痰,可治支氣管炎及氣喘。
60、馬鞭草:有效治療偏頭痛及強化神經(jīng)系統(tǒng)。
61、藍(lán)葵錦:具有逸肝臟,使經(jīng)絡(luò)通暢,消除眼睛疲勞,對呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果??芍委煾忻?、喉痛、咳嗽。
62、矢車菊:可幫助消化,舒緩風(fēng)濕疼痛,有助于治療胃痛、支氣管。
夏季喝茶——普洱生茶
夏天,天氣比較炎熱,容易上火、煩躁、犯困。普洱生茶,茶性偏涼,且富含茶氨酸,具有消暑去燥,清熱止渴的作用。能夠一定程度上避免夏季中暑。
同時,生茶還具有降脂,提神,降壓和減肥功效。
因此。夏季從養(yǎng)生的角度來說,是可以適量飲用普洱生茶的。
消暑喝花茶
夏天宜選擇能消暑解渴的涼性花茶來飲用,但是脾胃虛弱的朋友則不宜。夏天喝什么花茶好,可根據(jù)花茶的屬性選擇,脾胃虛弱的茶友就可以考慮比較中性或者微溫的花茶。
菊花性甘,微寒,具有散風(fēng)熱,平肝明目的功效。長時間凝視后雙眼干澀,此時沖一杯菊花茶,不僅提神醒腦,而且還可以防止心血管疾病。
提神喝綠茶
夏天驕陽高溫,暑氣逼人,人體內(nèi)津液消耗大,出汗多。綠茶清鮮爽口,滋味甘香并略帶苦寒味,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。既有消暑解熱之功,又具增添營養(yǎng)之效。
抗菌喝紅茶
紅茶沒有綠茶那種刺激性的茶堿,茶堿對人的腸胃刺激還是比較大的,
紅茶相對綠茶要溫和得多,夏天,人的體能消耗會比冬天加快,在這里建議多喝紅茶,第一,紅茶保護腸胃,第二,紅茶刺激性不強。夏天很容易感到疲倦!紅茶可以慢慢緩解這種疲倦,不像綠茶,刺激性一過會更疲倦。第三就是紅茶的味道更適口。
夏天飲紅茶不僅能止渴消暑,還能抗菌、預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。
利胃喝黑茶
夏天,人消化功能減弱,抵抗力降低,食物中細(xì)菌易滋生,食物變質(zhì)快,容易引起腸道疾病,自古以來,民間就有一個治療腸胃炎的秘方,就是喝黑茶。夏天喝黑茶營養(yǎng)豐富,消暑清涼,健脾利胃,保證人體的正常工作和身體健康。
體虛喝烏龍茶
烏龍茶的醒酒效果非常好,它能夠預(yù)防身體虛冷,減少酒精膽固醇在體內(nèi)沉積,還有溶解脂肪的功效。
苦丁茶和普洱茶
由于涼性偏重,苦丁茶和普洱茶清熱解毒,軟化血管,降低血脂的功能比其他茶葉更好,最適合血壓偏高體型發(fā)胖者。
其實無論喝什么茶,最重要的是看個人需要,科學(xué)飲茶才能達(dá)到一定的功效。
春季,人的肝氣容易過旺,會對脾胃產(chǎn)生不良影響,同時春季又是陽氣生發(fā)的季節(jié),是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié),疾病很容易流行,因此春季的養(yǎng)生保健工作很重要。
而茶葉由于有助消化、清腸胃、解毒的功效,因此,春季適當(dāng)飲茶,可以起到清腸、暖胃、養(yǎng)肝的作用。
茶在《本草綱目》中被記述為:“茗,苦茶。茗,味苦,微寒,無毒,主痤瘡,利小便,去痰,熱渴,令人少睡,秋與采之??嗖?,主不氣,消宿食,作飲加茱萸、蔥、姜等。”
在這里,茶被記述了性味:“微寒”、“味苦”。性味,一般稱為“四性五味”,四性即寒、涼、溫、熱;五味即辛、甘、酸、苦、咸。這兩者都與藥的功效和主治有很大的關(guān)系。
中醫(yī)理論一般認(rèn)為:甘為補,而苦則瀉,所以茶是兼有補和瀉兩種功能的良物。于是,也就有了“茶為萬病之藥”的說法。
中國古代不少史籍都有關(guān)于紅茶、普洱等茶功效的記載,認(rèn)為“普洱茶膏能治百病”。
普洱茶降脂降壓:普洱茶性溫和,暖胃不傷胃,降血脂。同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
春季喝茶養(yǎng)生還是有講究的,在這里提醒一下各位茶友們:適當(dāng)喝點花茶、鐵觀音、紅茶、普洱茶等,可以起到消積解毒、暖胃養(yǎng)肝的作用。
春天這個季節(jié),以飲用香氣濃郁的花茶、鐵觀音、紅茶、普洱茶為好,有利于散發(fā)冬天積蓄在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣的生發(fā),兼具暖胃、養(yǎng)肝之功效,而且花茶濃郁芬芳、清香爽口,還可以提神醒腦、消除睡意。
適合春天喝的花草茶
對于茉莉花茶很多人都不陌生的,尤其是對女性朋友們來說,茉莉花茶有利于減肥瘦身,對于預(yù)防心血管降血壓都是有一定得功效的。
春季飲茶禁忌
新茶不可急著喝
剛采摘下來不到一個月的茶葉,由于未經(jīng)較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化,可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。
此外,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
春天喝茶時還應(yīng)注意以下幾點:
根據(jù)體質(zhì)選茶
每個人都有不同的體質(zhì),有陽性之人、也有陰性之人,應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)對癥選擇,紅茶偏暖、綠茶偏寒、黃茶烏龍比較中庸、白茶比較輕,如果自己體質(zhì)偏陽就喝點綠茶、黃茶、白茶,如果體質(zhì)較冷,則適合喝紅茶、花茶。
喝茶講究時間
其實喝茶時間是早晚有別的,還有不同的時候喝什么樣的茶。不同的時間飲茶得到的效果是不一樣的,例如我們在晚上的時候,最好是要保證睡眠為主的,因此說我們要喝一些淡茶為好的。
喝茶注意飲食
其實在喝茶的時候一定要注意自己的飲食問題,很多人喜歡在吃的大油大膩之后,然后再喝茶的,這樣對于身體健康是很不好的,我們應(yīng)該有自己的喝茶方式方法才好的。