注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識(shí)欄目。今天分享的知識(shí)點(diǎn)是龍井茶屬于什么茶類，龍井茶屬于綠茶！
龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首。
西湖龍井茶原產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，
龍井茶的品質(zhì)是外形扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
好了，今天龍井茶的介紹就分享到這里了，更多龍井茶知識(shí)，敬請期待，我們下期再見。
又到一年春茶香。去年的3月31日，習(xí)近平總書記在浙江杭州考察時(shí)，駐足西溪濕地親眼觀摩了西湖龍井的手工炒制，感慨“兩個(gè)巴掌做出來的東西，有些科技還是無法取代的”，對西湖龍井茶的保護(hù)與發(fā)展作出重要指示。恰逢總書記重要講話一周年之際，3月31日，一場西湖龍井茶保護(hù)與發(fā)展高峰論壇在杭州隆重舉行。
論壇由中國茶葉博物館、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市茶文化研究會(huì)共同主辦，旨在勇?lián)姑?，砥礪前行，共同守護(hù)西湖龍井茶的歷史文化和獨(dú)特匠心工藝。來自西湖龍井茶管理部門、西湖龍井茶骨干企業(yè)、西湖龍井產(chǎn)茶村等50余名代表參加了論壇。
01
西湖龍井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化
論壇上，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長何關(guān)新作《論西湖龍井茶文化的傳承與保護(hù)》主旨演講，圍繞“西湖龍井茶保護(hù)與發(fā)展”主題分享了自己的觀點(diǎn)。他指出，西湖龍井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化。璀璨奪目的西湖龍井茶文化，不僅是杭州歷史文化的重要組成部分，也是中華民族優(yōu)秀文化瑰寶。為更好傳承和發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶文化，需要以人為本、強(qiáng)化西湖龍井手工技藝傳承，三產(chǎn)融合、構(gòu)建杭州茶文旅發(fā)展新格局，創(chuàng)新引領(lǐng)、開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展新動(dòng)能，文化為媒、弘揚(yáng)西湖龍井茶史茶人茶事。
02
西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)化需“質(zhì)量為基，標(biāo)準(zhǔn)先行”，引領(lǐng)帶動(dòng)中國綠茶的生產(chǎn)
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姜愛芹作《“質(zhì)量為基，標(biāo)準(zhǔn)先行”——西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)化探索與思考》主旨演講，結(jié)合西湖龍井標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)談了切身體會(huì)。她說，要打破“看茶做茶”的經(jīng)驗(yàn)主義做法，將口口相傳的西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝提煉形成知識(shí)點(diǎn)，以西湖龍井茶為引領(lǐng)帶動(dòng)中國綠茶的生產(chǎn)。
03
品牌保護(hù)管理立法，擦亮西湖龍井茶這張“金名片”
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)與種業(yè)管理處副處長申屠姣作《以立法形式推進(jìn)西湖龍井茶品牌綜合保護(hù)》主旨演講，介紹了開展西湖龍井茶保護(hù)管理立法的管理思路和基本做法，表示要認(rèn)真開展西湖龍井茶保護(hù)管理立法，積極引導(dǎo)茶企做真做優(yōu)。通過西湖龍井茶保護(hù)管理立法，提升西湖龍井茶保護(hù)和管理措施的剛性約束，持續(xù)擦亮西湖龍井茶這張“金名片”。
04
文化賦能，助力西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國茶葉博物館館長包靜作《文旅融合背景下中國茶葉博物館對西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與探索》主旨演講，她表示，文化與旅游深度融合，既是西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)面臨的全新升級(jí)，也是中茶博發(fā)展的重大契機(jī)，中茶博將積極從構(gòu)建西湖龍井茶文化的媒體傳播體系，構(gòu)建多層次、個(gè)性化的西湖龍井茶文旅活動(dòng)體驗(yàn)體系，構(gòu)建以西湖龍井為文化核心的系列課題研究體系，構(gòu)建西湖龍井茶文化相關(guān)展覽提升及成果展示體系四方面著手發(fā)揮博物館自身優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)文化賦能，助力西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
05
弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，做好西湖龍井茶品質(zhì)提升、品牌保護(hù)和文化傳承工作
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社會(huì)發(fā)展局局長李慧敏作《品質(zhì)優(yōu)先多措并舉持續(xù)推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主旨演講，呼吁要進(jìn)一步弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，努力做好西湖龍井茶品質(zhì)提升、品牌保護(hù)、文化傳承等各項(xiàng)工作。她提到，西湖風(fēng)景名勝區(qū)是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)、國家禮品茶定點(diǎn)生產(chǎn)基地，也是“獅、龍、云、虎、梅”老字號(hào)產(chǎn)區(qū)。近年來，西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)貫徹市委、市政府決策部署，堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，多措并舉，持續(xù)推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
06
以企業(yè)品牌塑造來維護(hù)和擦亮“西湖龍井”區(qū)域公用品牌
杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席游紅英作《在行業(yè)自律中提升西湖龍井茶品牌保護(hù)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)》主旨演講，她提到，杭州已進(jìn)入高品質(zhì)、高質(zhì)量建設(shè)的新時(shí)代，保護(hù)和經(jīng)營好西湖龍井茶品牌是西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)義不容辭的責(zé)任。要以企業(yè)品牌塑造來維護(hù)和擦亮“西湖龍井”區(qū)域公用品牌的光彩，做到誠信、守法、廉潔經(jīng)營。
07
用心做茶，秉持工匠精神，堅(jiān)守初心，做好傳承
西湖龍井茶手工炒制技藝省級(jí)代表性傳承人樊生華作《做好新時(shí)代西湖龍井茶傳統(tǒng)手工技藝的傳承》主旨演講，在現(xiàn)場分享了作為炒茶匠人的“心里話”，呼吁本地的茶企茶人放下浮躁，用心做茶，秉持工匠精神，堅(jiān)守初心，做好傳承。
本次論壇的舉行對于加強(qiáng)西湖龍井生態(tài)保護(hù)、傳承西湖龍井炒制技藝、創(chuàng)新西湖龍井品牌建設(shè)、弘揚(yáng)西湖龍井茶文化有著重要的意義。西湖龍井的保護(hù)與發(fā)展是一項(xiàng)偉大事業(yè)，全體茶人要不負(fù)總書記的關(guān)懷，共擔(dān)使命，砥礪前行，爭創(chuàng)新的輝煌。
為了更好傳承發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶手工炒制技藝，保護(hù)區(qū)范圍的西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)和西湖區(qū)政府先后組織開展了獅峰龍井茶制作技藝傳承賽和西湖龍井茶炒茶王大賽，從而激勵(lì)更多人關(guān)心熱愛和傳承西湖龍井茶的傳統(tǒng)工藝，讓兩個(gè)巴掌做出來的東西薪火相傳。
今年恰逢中國茶葉博物館建館三十周年館慶。為此在本次論壇上還特別發(fā)布了《甘傳天下·中茶博建館30周年紀(jì)念郵冊》。郵冊回溯了中茶博三十年發(fā)展歷程，展示西湖申遺十周年風(fēng)貌。冊內(nèi)搭配紀(jì)念銀章、個(gè)性化郵票、專題紀(jì)念封，兼具紀(jì)念意義和收藏價(jià)值。
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【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護(hù)茶。不僅做好公司的經(jīng)營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護(hù)者、守望者和傳承者。
【關(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品牌傳承
龍井村戚氏相傳由明朝戚繼光將軍因抗倭而來往于山東浙江，其后有分支到了杭州，扎根龍井村。據(jù)《戚氏宗譜》記載，戚舜疇在清康熙年間遷來龍井村，其后戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株，每年春二三月間用指甲采下茶葉，制成茶稱為雀舌、旗槍;他善制茶和品茶，茶制好后妥善包裝和貯藏，有客來便取出煮水泡飲，備受贊頌[1]。戚氏家族至清末已發(fā)展成當(dāng)?shù)亟?jīng)營龍井茶的大族，據(jù)1935年《東方雜志》載《西湖龍井茶業(yè)概況》中所列16家茶行(類似于現(xiàn)在的茶葉公司)中，龍井村戚姓經(jīng)營者有戚龍章和鼎豐2家，其中戚龍章茶行開設(shè)于光緒十四年(1888年)。目前戚姓在龍井茶原產(chǎn)地的村落中基本僅分布在龍井村，約占龍井村人口的五分之一。
先父戚國偉先生生于1947年，卒于2022年。從小受西湖龍井茶熏陶，7歲就開始問茶，12歲便開始學(xué)炒茶，并逐漸練就了一整套西湖龍井茶的制作絕技。1960年就讀于龍井村小學(xué)，1961-1964年就讀于梅家塢的茶葉中學(xué)(后停辦)，1965-1973年在龍井村務(wù)農(nóng)(原西湖公社龍井大隊(duì))，并擔(dān)任生產(chǎn)隊(duì)長和團(tuán)支書。1973-1984年在西湖鄉(xiāng)(西湖公社)企辦工作，1984年籌辦杭州西湖龍井茶葉公司，1984-1998年任杭州西湖龍井茶葉公司經(jīng)理。1999-2015年任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理。一生從事西湖龍井茶事業(yè)60余年，對西湖龍井茶充滿著感情和熱愛。(圖1)
圖1父親在上世紀(jì)九十年代炒制西湖龍井茶
一 因總理的一句話與西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)結(jié)下深緣
1962年，父親15歲，周總理陪同外賓到梅家塢視察，父親代表學(xué)校師生向總理獻(xiàn)花，與總理有第一次近距離的接觸(圖2)。過后，周總理又到學(xué)校大禮堂看望師生。當(dāng)?shù)弥麄兪前牍ぐ胱x，在學(xué)習(xí)龍井茶的栽培、管理、采摘、炒制等技術(shù)時(shí)，周總理摸著父親的頭叮囑說：要好好學(xué)習(xí)，你們這一代要把龍井茶做得更好。“因?yàn)榭偫淼囊痪湓?，我搞了五十多年的龍井茶?！备赣H回憶起往事，經(jīng)常提及，從此一生都沒離開過西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)。初中畢業(yè)后，回到村里，參加勞動(dòng)，并擔(dān)任生產(chǎn)隊(duì)長和團(tuán)支書，再后來到了西湖公社(現(xiàn)西湖街道)工作。1984年，受命組建杭州西湖龍井茶葉公司，在6位村老支書的幫助下，貸款3萬元，將公司辦了起來。市政府在風(fēng)景區(qū)給了五個(gè)銷售點(diǎn)：龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪。父親用貸款剩下來的錢，購置了三輛三輪車。每天下午，父親和公司員工挨家挨戶去收購茶葉，晚上加工包裝。第二天一早，大家踩著三輪車去銷售點(diǎn)賣茶葉。伴隨著茶葉市場放開，在全體公司的員工共同努力下，龍井茶的銷售局面逐漸打開，半年之后，公司銷售了20多萬元的茶葉，員工也增加到20多人。
圖2周恩來總理關(guān)心小學(xué)生學(xué)習(xí)
到了上世紀(jì)九十年代，通過全力以赴闖蕩市場，不斷打開西湖龍井茶的銷路。憑著父親的韌勁和西湖龍井茶的品牌，公司在省會(huì)城市和較大的旅游城市，開辟了近100個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)和7家專賣店。同時(shí)，父親很早就注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，1983年3月1日，我國實(shí)施商標(biāo)法，父親的思路很清晰，維護(hù)西湖龍井茶的品牌，企業(yè)自己要有作為，就是要用自己的品牌。1985年6月，當(dāng)時(shí)集體企業(yè)的杭州西湖龍井茶葉公司開始注冊“貢”牌商標(biāo)，并于1986年5月28日開始使用“貢”字牌商標(biāo)，從此西湖龍井茶有了有注冊商標(biāo)[2]。經(jīng)過近40年的發(fā)展，“貢”牌西湖龍井茶，成為西湖龍井茶有影響力的代表之一，曾連續(xù) 6次被評為“浙江省著名商標(biāo)”、5次被浙江省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。2006年，“貢”牌西湖龍井茶獲得農(nóng)業(yè)部首屆“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，成了西湖龍井茶中唯一的中國名牌[3]。2010年“貢”牌西湖龍井茶又入圍“中國上海世博會(huì)十大名茶”，2011年“貢”牌西湖龍井茶被評為“中國馳名商標(biāo)”，并得到大量社會(huì)贊譽(yù)(圖3、圖4)。
圖3 原新華社社長穆青為公司題詞
圖4 金庸先生為公司題詞
二 堅(jiān)持守望西湖龍井茶品牌聲譽(yù)
在經(jīng)營管理公司的同時(shí)，父親不忘本色，對西湖龍井茶的品牌保護(hù)始終傾注大量心血和精力。1980年，湘湖旗槍更名為浙江龍井后，浙江省內(nèi)的其他地區(qū)相繼效仿蕭山的做法，紛紛將自己本地的茶改制成扁形茶，稱“龍井茶”或某某龍井，統(tǒng)稱“浙江龍井”。從“浙江龍井”逐步擴(kuò)展到“云南龍井”、“貴州龍井”甚至海外龍井，更有以龍井炒青、龍井花茶等“傍龍井”的品目，龍井逐漸成了扁形茶的一個(gè)代名詞，消費(fèi)者識(shí)別較為困難，市場秩序一度較為混亂。為此，父親多次向國家及省、市有關(guān)部門呼吁，要求對西湖龍井茶實(shí)行原產(chǎn)地域保護(hù)，以政協(xié)委員的身份，寫提案，提建議，并以唯一茶葉專家的身份參加國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織的赴法國考察干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)[4](圖5)。1999年參與中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)制定中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)的工作，是《原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品 龍井茶》主要起草人之一。經(jīng)過各方的努力，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2001年11月批準(zhǔn)了對龍井茶的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，從而使龍井茶的保護(hù)和發(fā)展有了保護(hù)依據(jù)。
圖 5中法原產(chǎn)地命名和地域標(biāo)志制度研討會(huì)
1994年，國家工商行政管理局令第22號(hào)公布《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊和管理辦法》，1995年3月1日起實(shí)行。父親與丁安甫等人即建議以法律形式保護(hù)原產(chǎn)地和龍井茶的聲譽(yù)，實(shí)行龍井茶注冊證明商標(biāo)來規(guī)范龍井茶的產(chǎn)銷[5]。杭州市政府隨即啟動(dòng)了“龍井茶”證明商標(biāo)的注冊申報(bào)工作，但當(dāng)時(shí)因考慮到“龍井茶”的商標(biāo)可以促進(jìn)浙江省其他產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)增收和受益，時(shí)浙江省政府并未支持杭州市政府的申報(bào)工作，此事隨后即擱置10余年。2008年，“龍井茶”商標(biāo)由省級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行注冊，浙江省內(nèi)18個(gè)區(qū)縣市均可使用，2011年，杭州市牽頭完成了“西湖龍井”的注冊。
父親非常重視西湖龍井茶的手工炒制技藝傳承工作，曾長期對炒茶人員的培養(yǎng)問題存在擔(dān)憂，他認(rèn)為“手工炒制技術(shù)是保護(hù)西湖龍井茶特色的重要組成部分，是西湖龍井茶位于十大名茶之首，立于不敗之地，永葆名氣的關(guān)鍵”[6]。在他的提議下，公司創(chuàng)建了西湖龍井茶手工炒制中心，成立了西湖龍井茶手工炒制省級(jí)技能大師工作室，積極培育年輕人的炒制技術(shù)傳承人(圖6)。而他本人炒制的西湖龍井茶被專家認(rèn)定為西湖龍井茶的正宗炒法，炒制的茶葉被浙江省農(nóng)業(yè)廳收藏作為特級(jí)龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣。
圖6戚英杰傳承戚國偉西湖龍井茶炒制技藝
在擔(dān)任政協(xié)委員的期間，父親相繼提出了《西湖龍井茶應(yīng)立法保護(hù)》、《建議“西湖鄉(xiāng)”恢復(fù)歷史名鄉(xiāng)“龍井鄉(xiāng)”》、《關(guān)于之江國家旅游度假區(qū)征用西湖龍井茶基地的建議》、《要求西湖龍井茶區(qū)實(shí)行一體化管理的建議》、《關(guān)于盡快研究修訂茶葉鉛含量標(biāo)準(zhǔn)的建議》、《關(guān)于成立區(qū)龍井茶商會(huì)》的提案、建議和意見，其后多被采納和肯定[7](圖7)。同時(shí)，也較早地提出對龍井茶的包裝裝、保質(zhì)和保鮮技術(shù)的開發(fā)研究工作[8]。為維護(hù)和保護(hù)西湖龍井茶的生產(chǎn)者和經(jīng)銷者，協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，在杭州市總商會(huì)的指導(dǎo)下，經(jīng)過多方面的籌備，2002年12月1日，西湖龍井茶鄉(xiāng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者自己的組織“西湖龍井茶商會(huì)”正式成立，成為西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的第一個(gè)團(tuán)體組織，父親戚國偉被選為杭州市總商會(huì)西湖龍井茶商會(huì)第一屆商會(huì)會(huì)長(2015年更名為杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì))。商會(huì)的成立主動(dòng)為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，作為公司的負(fù)責(zé)人，盡管平時(shí)的日常事務(wù)十分繁忙，但只要一聽是有關(guān)西湖龍井茶的事宜，他立即能全身心的投入，主動(dòng)為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，受到主管部門和茶農(nóng)及茶商的一致好評。
圖7 戚國偉參加政協(xié)會(huì)議照片
三 承辦國家禮品茶
新中國成立后，西湖龍井茶和茅臺(tái)酒、中華煙同被列為國家外事禮品，在中美建交、首腦會(huì)務(wù)、中國領(lǐng)導(dǎo)人出訪等國家重大外事活動(dòng)中都扮演了獨(dú)特角色，成為重要外交文化使者。上世紀(jì)八十年代中期，浙江省警衛(wèi)處在經(jīng)過考察后，確定杭州西湖龍井茶葉公司為具體承辦國家禮品茶單位，并要求全部是谷雨前采摘炒制的特級(jí)龍井茶[9]。父親從1986年起承擔(dān)此項(xiàng)重要政治任務(wù)，在這期間，讓父親印象最深刻的是：一天，負(fù)責(zé)這項(xiàng)任務(wù)的人來找他，拿出幾包不同村子出產(chǎn)的龍井茶，讓他辨認(rèn)。這些茶葉在普通人眼里“外相差不多”，他卻能從茶葉形態(tài)、色澤、香味這些細(xì)微差異上，說出了每一種茶葉屬于哪個(gè)村、哪個(gè)山頭，這讓考察者敬佩不已[10]。1986年10月，時(shí)任上海市委書記的江澤民同志，用龍井茶作為招待用茶接待英國女王伊麗莎白二世，還作為禮物進(jìn)行贈(zèng)送。2016年9月3日晚，國家主席習(xí)近平在西湖國賓館會(huì)見美國總統(tǒng)奧巴馬，會(huì)后兩人在西湖國賓館的涼亭喝茶，習(xí)近平主席向奧巴馬介紹中提到“龍井茶，綠茶。龍井就是這里的地名，就在這半山上，那個(gè)地方叫龍井村，那里出的茶就是龍井茶”，西湖龍井茶作為國家禮品茶的地位和作用更加突顯。1986年至今一直由杭州西湖龍井茶葉有限公司進(jìn)行承辦(圖8)，每年以龍井、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺等重點(diǎn)村為核心產(chǎn)地進(jìn)行收購。秉承高度的政治責(zé)任感和對西湖龍井茶質(zhì)量的高要求，近40年來一直很好地保質(zhì)保量完成，多次受到了上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
圖8 國家禮品茶指定承辦單位
以茶為業(yè)的父親一生有眾多榮譽(yù)，如2005獲“浙江省杰出民營企業(yè)家”稱號(hào)，同年在首屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上當(dāng)選為“中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物”，2019年中國茶葉流通協(xié)會(huì)評選的“中國制茶大師”稱號(hào)，2020年中國國際茶文化研究會(huì)推選的“杰出中華茶人”稱號(hào)等等。但比起西湖龍井茶事業(yè)來，這些對他來講還不是最重要，他總是說這一生中有三件事忘不了：一是周總理叮囑他要把西湖龍井茶搞好;二是從毛主席、周總理到如今的許多中央首長，大家都喜歡西湖龍井茶，我們一定要珍惜把西湖龍井茶品質(zhì)做好;三是做人不能忘本，龍井茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)日子越來越好過，更要想一想龍井茶，做人要像西湖龍井茶一樣，內(nèi)有質(zhì)量，外有品相，茶以載道。
現(xiàn)在可以讓父親欣慰的是，如今西從事湖龍井茶的年輕傳承人近年來也越來越多(圖9)，2022年以西湖龍井茶制作技藝為代表的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。西湖龍井茶，已不僅僅是國家禮品茶，是中外聞名的名茶;是與西湖相伴相生西湖世界文化景觀遺產(chǎn)中的重要組成部分。
圖9 2023“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競賽
作者：戚英杰，現(xiàn)任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長
[1] 莊晚芳.從葛嶺談到西湖龍井[J].中國茶葉加,1994,(02):41-42.
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[3] 趙宏權(quán),趙培誠.西湖龍井茶的傳人：訪杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉[J].茶博覽,2011,(第2期).
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來源：茗邊
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