戚國(guó)偉，西湖龍井茶（省市級(jí)）制茶大師、杭州西湖龍井茶葉有限公司創(chuàng)始人、杭州西湖龍井茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、西湖龍井非物質(zhì)文化傳承人。如果我們把戚老身上的光環(huán)拿開，會(huì)發(fā)現(xiàn)他就是一位不折不扣的“茶癡”，一生躬身侍茶，平凡而偉大，無私而幸福。
01、與總理的驚鴻一面
戚國(guó)偉家世代做茶，也是在西湖邊茶香繚繞的小村莊里，15歲的戚國(guó)偉遇見了他生命中的“貴人”。1962年，周恩來總理陪同柬埔寨首相哈努克親王到杭州梅家塢考察，戚國(guó)偉作為茶農(nóng)代表向總理獻(xiàn)花。當(dāng)時(shí)，15歲的戚國(guó)偉正就讀于村內(nèi)的西湖茶葉中學(xué)。后來，周總理走訪學(xué)校時(shí)又遇見了他，離開時(shí)還留下了“你要好好做龍井茶”的囑托。當(dāng)時(shí)的戚國(guó)偉，只知道一個(gè)勁的點(diǎn)頭，他暗暗立下誓言，一定要照總理的話去做。
02、傳承從技藝修煉開始
“做茶是辛苦的”，這是所有茶農(nóng)的真實(shí)感受，也是戚國(guó)偉的心里話。戚國(guó)偉常說：一生只做一件事，他的炒茶技藝師承祖輩，更通過自身不懈努力，風(fēng)雨數(shù)十載磨礪而成。
如今，戚國(guó)偉已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的炒茶大師，他坐在炒茶鍋前，擼起衣袖，在近300℃高溫的鍋里翻飛舞動(dòng)，通過“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”這十大技藝，將翠綠綠的新葉炒制出專屬于西湖龍井的香氣與滋味。而他的雙手則紅腫、發(fā)黑、起泡、蛻皮，直至結(jié)成厚厚的老繭。
戚國(guó)偉的西湖龍井炒制手法，是戚氏祖祖輩輩傳承下來的。但是父輩的炒茶方法傳到戚國(guó)偉這里，卻又發(fā)生改變。戚國(guó)偉說：“從前的西湖龍井炒制出來，外形可沒有如今這樣扁平光滑，這主要得益于技術(shù)在不斷磨練中提高。”
03、守護(hù)最純正的西湖龍井
上世紀(jì)90年代初期，西湖龍井時(shí)長(zhǎng)混亂，以次充好、假冒偽劣等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。在這樣的境遇下，戚國(guó)偉游走于政府和民間組織之間，用數(shù)年的努力推動(dòng)西湖龍井原產(chǎn)地保護(hù)政策的出臺(tái)，并作為專家參與了各項(xiàng)政策與標(biāo)準(zhǔn)的修訂。不僅為捍衛(wèi)西湖龍井的千年名茶地位，更為捍衛(wèi)流傳不息的茶文化底蘊(yùn)。
1999年，戚國(guó)偉隨國(guó)家原產(chǎn)地考察團(tuán)到法國(guó)考察葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)辦法，回國(guó)后寫了一份政協(xié)提案，呼吁對(duì)西湖龍井實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)。經(jīng)過多方努力，《龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)規(guī)定》、《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》等法規(guī)相繼出臺(tái)。這有效地保護(hù)了西湖龍井的標(biāo)志性原產(chǎn)地，促進(jìn)了整個(gè)龍井茶市場(chǎng)的健康發(fā)展。
04、躬身侍龍井傳承為己任
如今，越來越多的西湖龍井開始采用機(jī)器炒制，面對(duì)機(jī)器與手工的迭代化浪潮，戚國(guó)偉認(rèn)為：機(jī)械化提高效率，但是從口感上講，還是手工制法更勝一籌?！斑@就要求我們每代人，把好的東西保留下來，讓它延續(xù)下去，也就是所謂的‘傳承’?！贝送?，為了傳承保護(hù)傳統(tǒng)手工炒制這一國(guó)家非遺技藝，2011年戚國(guó)偉出資在龍井村新建了“獅峰山手工炒制中心”，免費(fèi)舉辦手工炒制技藝培訓(xùn)班，通過以師帶徒的方式，培養(yǎng)了大量炒茶工，讓西湖龍井炒制技藝得以延綿發(fā)展。
縱觀戚老幾十年的龍井生涯，可以看到，他始終以西湖龍井的保護(hù)和傳承為己任，在他的心中，或許自己就是一個(gè)侍茶人，學(xué)做好茶、好好做茶，盡力愛護(hù)西湖龍井這張中國(guó)茶名片。
正如蝶戀花般，西湖龍井就是戚國(guó)偉的信仰，他站在龍井茶園中，恰似如魚得水，躬身侍龍井，自在而滿足。
比賽介紹
大美山水，最美龍井。藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制技能大賽于龍井茶錢塘產(chǎn)區(qū)核心、中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——桐廬舉辦，比賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心、桐廬縣人民政府、浙江天貓技術(shù)有限公司承辦，桐廬縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、浙江藝福堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行。
本次大賽共有來自18個(gè)龍井茶生產(chǎn)縣（市、區(qū)），共計(jì)50名選手參與，并配有龍井茶推介（節(jié)目表演、對(duì)話龍井茶手工匠人、茶藝表演、互動(dòng)游戲、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)）、新茶集市（桐廬名茶展示展銷、龍井茶斗茶游戲、龍井茶文化之旅）等活動(dòng)。歡迎大家積極參與。
“一杯好的西湖龍井，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠帶黃，黃中帶綠，帶一點(diǎn)豆花香，一點(diǎn)蘭花香，品起來清爽、鮮爽，這是我們綠茶要追求的滋味?！焙贾菸骱埦枞~有限公司(下稱“西湖龍井公司”)董事長(zhǎng)戚英杰看著玻璃杯中在熱水里上下浮動(dòng)的茶葉，娓娓道來。
然而，并非所有的龍井都叫西湖龍井，也并非所有的西湖龍井都能達(dá)到戚英杰口中“好”的標(biāo)準(zhǔn)。從茶園到茶杯，是一個(gè)漫長(zhǎng)、不確定性極高的過程，產(chǎn)業(yè)亂象也影響著消費(fèi)者手中茶葉的品質(zhì)。
如何最大限度地減少不確定性，由“看天吃飯”變成標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，讓消費(fèi)者更好辨認(rèn)出“好茶葉”，戚英杰選擇了微眾區(qū)塊鏈技術(shù)，為西湖龍井茶增加了“電子身份證”。
01一杯好茶的背后
“好山好水出好茶”，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)品質(zhì)起到了決定性作用，位于浙江省杭州市的西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西湖龍井而聞名天下，茶園分布在30度以上的坡地，土壤呈酸性，富含某些微量元素，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢(shì)北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。
良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。西湖龍井茶被譽(yù)為“中國(guó)第一茶”，也是得益于這山泉雨露之靈氣。
“今天溫度還是比較高的，茶樹長(zhǎng)起來就非?？欤憧船F(xiàn)在這個(gè)芽頭已經(jīng)是比較標(biāo)準(zhǔn)的了，我判斷明天如果不采掉，就要長(zhǎng)得不合格了，所以這批茶明天一定要采掉。”戚英杰望著遠(yuǎn)處的茶園說道。
自古以來，茶農(nóng)們的經(jīng)驗(yàn)代代流傳，通過不斷地觀察茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)，結(jié)合每一年的溫度、濕度、光照、蟲害等情況，積累下一套已被無數(shù)遍證實(shí)過的采茶標(biāo)準(zhǔn)。早了，芽頭太小，遲了，芽頭又太長(zhǎng)，夠不上一杯“好茶”。
即便是在今天，戚英杰也要時(shí)時(shí)刻刻地觀察茶樹的生長(zhǎng)情況，以確定采茶的時(shí)機(jī)。
除了采茶，制茶也是一番功夫，“一般是4斤半左右的鮮葉，制作一斤干毛茶，如果當(dāng)年的天氣狀況好，可能4斤左右的鮮葉就能制作一斤干毛茶?！拔骱埦漠a(chǎn)量非常少，每年僅有500噸左右，相當(dāng)于浙江省每人泡一杯就沒有了?！逼萦⒔苷f。
在浙江省，18個(gè)縣市產(chǎn)龍井茶的茶園有110萬畝，但是，西湖龍井就只有22000畝?！爸挥性谖骱埦璁a(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的茶，才叫西湖龍井，消費(fèi)者對(duì)于茶葉的真?zhèn)畏浅ｊP(guān)注?！逼萦⒔苷f。
在龍井茶市場(chǎng)，時(shí)常出現(xiàn)“以次充好、良莠不齊”的亂象，這也給西湖龍井茶的品牌美譽(yù)度帶來極大的影響。
由此可見，從茶園到西湖龍井鐘愛者的茶杯，是一個(gè)充滿了變數(shù)的過程。
02 增加確定性的奧妙
如何最大限度地減少這個(gè)過程中的不確定性?
戚英杰找到了浙江天演維真網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司(下稱“天演維真”)，這是一家以數(shù)字化技術(shù)為核心的企業(yè)，致力于為區(qū)域政府、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、企業(yè)、合作社、農(nóng)戶提供數(shù)字鄉(xiāng)村、數(shù)字農(nóng)業(yè)、數(shù)字田園、數(shù)字工廠、智慧農(nóng)安、品牌建設(shè)等多個(gè)領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化解決方案。
為了解決西湖龍井貢牌茶葉品牌發(fā)展過程中的問題，天演維真基于區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)與5G等技術(shù)，打造西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，建立“數(shù)字茶園”、“數(shù)字生產(chǎn)”、“數(shù)字展示”等三大數(shù)字化體系，一方面通過規(guī)范生產(chǎn)流程，構(gòu)建貢牌茶葉數(shù)字化生產(chǎn)體系，提升產(chǎn)品品質(zhì);另一方面通過打造區(qū)塊鏈溯源體系，讓消費(fèi)者能更好識(shí)別出真正的西湖龍井。
“區(qū)塊鏈技術(shù)本身具有這種多中心、防篡改的特性，與西湖龍井的質(zhì)量保障體系和防偽溯源需求高度重合?！碧煅菥S真項(xiàng)目經(jīng)理章洲說。
在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，物聯(lián)網(wǎng)硬件設(shè)備代替人眼24小時(shí)不間斷地觀察著茶樹的生產(chǎn)情況，并將一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)綌?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，通過天演AI引擎分析后為企業(yè)采摘、植保等生產(chǎn)流程提供數(shù)字化決策建議。
“我們?cè)谔镩g地頭放置了傳感器，用以收集生產(chǎn)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，例如土壤墑情、智能蟲情測(cè)報(bào)燈、氣象站等。這些數(shù)據(jù)一方面用于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，提高品質(zhì);一方面用于防偽溯源，為西湖龍井茶葉提供了具有全球唯一標(biāo)識(shí)的區(qū)塊鏈認(rèn)證證書。”天演維真市場(chǎng)副總監(jiān)倪勇說。
以防偽溯源為例，消費(fèi)者通過掃描西湖龍井產(chǎn)品中的溯源碼，就可以非常清楚地看到茶葉從茶園到茶杯的全過程，包括原產(chǎn)地、誰來采茶、何時(shí)采茶、誰來制茶等，一份茶葉從出生到消費(fèi)者手中的全流程清清楚楚、明明白白地呈現(xiàn)出來，增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌之間的信任度。
而西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)的背后站著一家金融企業(yè)，就是微眾銀行?！拔覀冋腔谖⒈妳^(qū)塊鏈開源技術(shù)，來構(gòu)建西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)?！蹦哂抡f。
03 一家銀行的數(shù)字化助力
微眾銀行自成立以來，就在密切關(guān)注區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，致力于開源生態(tài)建設(shè)。
2015年開始，微眾銀行布局聯(lián)盟鏈技術(shù)，牽頭打造了金融級(jí)聯(lián)盟鏈底層開源平臺(tái)FISCO BCOS，實(shí)現(xiàn)全面開源與全鏈路國(guó)產(chǎn)化，可以為致力于開發(fā)區(qū)塊鏈應(yīng)用的機(jī)構(gòu)提供安全可控的通用底層開源技術(shù)。
作為一家金融機(jī)構(gòu)，如果按照行業(yè)慣常的做法，各種相關(guān)技術(shù)的開發(fā)主要應(yīng)用于行內(nèi)或者金融合作伙伴，但微眾銀行卻走了一條開源生態(tài)的道路，通過開源技術(shù)，去助力各實(shí)體產(chǎn)業(yè)。
“西湖龍井?dāng)?shù)字貢牌項(xiàng)目，是區(qū)塊鏈技術(shù)和實(shí)體產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合的典型應(yīng)用場(chǎng)景。”微眾銀行分布式商業(yè)科技發(fā)展部副總經(jīng)理、微眾銀行區(qū)塊鏈負(fù)責(zé)人范瑞彬介紹道，開源生態(tài)的魅力在于，可以極大降低這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用成本，從而更廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)。
在過去幾年，數(shù)字經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展如火如荼，數(shù)字新基建方興未艾，但是，在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的過程中存在一個(gè)巨大的問題：如何讓數(shù)據(jù)要素在各個(gè)行業(yè)的場(chǎng)景里能夠安全、可信、高效地流動(dòng)?
“在解決這個(gè)問題的過程中，我們發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)能夠發(fā)揮重要價(jià)值，助力釋放數(shù)據(jù)要素的價(jià)值，解放數(shù)據(jù)生產(chǎn)力，從而加速各個(gè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程，推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！狈度鸨蛘f。
04 推動(dòng)實(shí)體產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
其實(shí)，得到區(qū)塊鏈“貼身伴隨”的，不只有西湖龍井茶。在微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)的支持下，天南海北的眾多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品依靠區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)了溯源，在政府信用、機(jī)構(gòu)信用之上擁有了“技術(shù)信用”，解決了農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端到流通端的信息不對(duì)稱問題，為農(nóng)業(yè)發(fā)展構(gòu)筑數(shù)字“致富路”。
如今，微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)也已被廣泛應(yīng)用于政務(wù)、金融、農(nóng)業(yè)、公益、文娛、供應(yīng)鏈、物聯(lián)網(wǎng)等多個(gè)行業(yè)的數(shù)百個(gè)區(qū)塊鏈應(yīng)用場(chǎng)景中，開源生態(tài)中標(biāo)桿應(yīng)用超過200個(gè)，對(duì)實(shí)體產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型起到舉足輕重的推動(dòng)作用。
2020年12月，微眾區(qū)塊鏈開源技術(shù)支持的瀘州市碳普惠平臺(tái)“綠芽積分”上線。平臺(tái)結(jié)合微眾銀行提出的社會(huì)治理框架“善度”，量化個(gè)人減排行為，獎(jiǎng)勵(lì)綠色環(huán)保舉措，推進(jìn)消費(fèi)端“碳中和”，使得碳減排數(shù)據(jù)的發(fā)行、分發(fā)等過程公開透明，實(shí)現(xiàn)個(gè)人碳賬本、企業(yè)碳賬本和政府碳賬本的鏈接，激發(fā)全社會(huì)參與碳中和的熱情。2021年6月5日，“綠芽積分”入選生態(tài)環(huán)境部“提升公民生態(tài)文明意識(shí)行動(dòng)計(jì)劃”2021十佳公眾參與案例。
微眾銀行副行長(zhǎng)兼首席信息官馬智濤表示，“科技創(chuàng)新有效提升了金融服務(wù)效率，驅(qū)動(dòng)著微眾銀行普惠金融的發(fā)展。今后，我們期望找到更多場(chǎng)景，通過區(qū)塊鏈等創(chuàng)新技術(shù)，與生態(tài)圈伙伴合作服務(wù)大眾，服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)，以金融科技創(chuàng)新推動(dòng)各行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，探尋公平、可持續(xù)和綠色的發(fā)展路徑?！?/p>
目前，微眾銀行通過技術(shù)、業(yè)務(wù)和價(jià)值的打通和共享，牽頭構(gòu)建了龐大且活躍的區(qū)塊鏈開源生態(tài)，匯聚了超3000家機(jī)構(gòu)與企業(yè)、70000名個(gè)人開發(fā)者。
從茶園到茶杯，不僅僅是茶葉的一次旅行，更是一次新興數(shù)字技術(shù)與實(shí)體產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、相碰撞的過程，而這樣的過程，每一天，每一刻都在無數(shù)個(gè)行業(yè)內(nèi)上演。
(來源：貢牌獅峰龍井茶)
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清明至，西湖龍井的茶林中，戴著斗笠，背著竹簍的采茶工們開始忙碌起來，嫩芽細(xì)葉，翠影甘露，愛茶人的好時(shí)節(jié)又到了。
來自湖北宜昌的茶人陳俊站在茶田里，今年的這杯新茶，對(duì)他而言，注定別有一番滋味。
陳俊是有茶緣之人，從小在茶園長(zhǎng)大，上小學(xué)和初中時(shí)候就在園子里采茶當(dāng)做勤工儉學(xué)。2007年，武漢大學(xué)畢業(yè)的他來到上海工作，在某國(guó)企擔(dān)任項(xiàng)目管理，閑暇時(shí)候就跑去傾慕許久的西湖龍井，訪茶識(shí)茶，了解越多便愛得越深。2014年，他決心以茶為業(yè)，采摘、炒制，包裝，銷售，邊學(xué)邊做，經(jīng)營(yíng)起了“曉山堂”。如果說2008年第一次到龍井村時(shí)是游客，那么如今的他已是半個(gè)村里人了。
陳俊本文所有圖片均由受訪者提供
眾所周知，每年清明前是龍井新茶的“黃金時(shí)令”。3月初，他就從上海出發(fā)，自駕到了杭州?！叭绻皇且?yàn)槲覐?月以來就在上海，這次很可能都無法進(jìn)入杭州”，陳俊在采訪中坦言。因?yàn)榧炇呛保?jīng)歷了嚴(yán)格的登記和審核手續(xù)，經(jīng)高速出入口登記車牌、手機(jī)、個(gè)人身份證。抵達(dá)后接到杭州防疫指揮指導(dǎo)中心的審核電話，到了杭州民宿配合社區(qū)的防疫檢查……一系列程序比他預(yù)想的更仔細(xì)，“特殊情況下，這些都是必要的”，他很嚴(yán)肅地說。
晴天的獅峰山
常年合作的茶農(nóng)見到陳俊來了，特別高興，大家戴著口罩邊采茶邊聊天。茶農(nóng)告訴他，杭州政府引導(dǎo)得當(dāng)，2月就開始統(tǒng)計(jì)各家各戶對(duì)采茶工的人數(shù)要求，提前與采茶工源如浙江衢州等地對(duì)接，監(jiān)測(cè)采茶工健康狀態(tài)，以確保他們可以安全和健康地在杭州工作。采茶工從家鄉(xiāng)到杭州的交通政府也有統(tǒng)一安排，比如龍井村的采茶工搭乘了幾十輛大巴車，專門還有警車開道，有序地進(jìn)入了茶園。而每家茶農(nóng)需要每天給采茶工配備2個(gè)口罩、測(cè)體溫，記錄他們的健康狀態(tài)。
梅家塢的采茶工在晴天勞作
陳俊介紹，今年西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)“龍井43號(hào)”茶樹的采摘于3月18日左右開始，二級(jí)保護(hù)區(qū)如龍塢鎮(zhèn)的采摘相對(duì)早了兩三天，目前都已經(jīng)進(jìn)入尾聲，少數(shù)茶農(nóng)已經(jīng)開始修剪龍井43號(hào)茶樹，意味著該品種的春茶采摘馬上就要結(jié)束了。
“龍井43號(hào)茶樹的最佳采摘期期間杭州幾乎天天都是晴天，氣溫也比較適宜，所以茶葉的品質(zhì)不錯(cuò)”，他說，“群體種茶樹的采摘于3月27日左右開始，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，4月初的的氣溫會(huì)保持在8~18℃之間，所以未來一周群體種西湖龍井茶的品質(zhì)應(yīng)該也很好，不會(huì)出現(xiàn)往年那樣因?yàn)楦邷氐?月底茶葉品質(zhì)就斷崖式下跌的情況”。
2020年的“明前龍井”
3月27日左右，華東地區(qū)大面積降溫，安吉、信陽等地海拔較高的茶園出現(xiàn)了降雪，杭州雖然沒有下雪，但低溫和降雨，茶葉生長(zhǎng)緩慢，增加了采摘與炒制的困難。陳俊一日在在獅峰山頂采茶，發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)得比較小，西湖龍井適宜采摘的茶芽長(zhǎng)度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽還沒有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，大家只能穿著雨衣，在樹上挑著采，效率和產(chǎn)量都很低。
穿著雨衣尋覓嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回來的青葉含水量高，需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的攤放，大多數(shù)茶農(nóng)家沒有萎凋槽，需要打開空調(diào)或風(fēng)扇促進(jìn)水分散發(fā)，做茶的難度和勞動(dòng)強(qiáng)度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已經(jīng)讓大家有了不小的損失，這波寒潮更是雪上加霜，茶農(nóng)的生活真不容易，請(qǐng)各位消費(fèi)者多多體諒和支持!”
楊梅嶺茶園春景
雨中和雨過天晴的茶山
陳俊好學(xué)，這些年里一直參加中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的培訓(xùn)班，跟著茶學(xué)界名家、行業(yè)領(lǐng)袖學(xué)習(xí)技藝、了解行業(yè)政策。親身實(shí)踐上也不馬虎，每次采茶歸來都要試試炒茶，他自嘲自己手勢(shì)笨拙，慢炒細(xì)焙仍不得要領(lǐng)，依舊只是門外漢。今年炒茶的幾個(gè)晚上，他和師傅們聊天，發(fā)現(xiàn)大家都聚焦于茶葉品質(zhì)和疫情對(duì)行業(yè)的影響。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，導(dǎo)致今年春茶葉片不如往年肥厚，大家都在積極探索怎樣在此劣勢(shì)下提升茶葉的品質(zhì)和口感。
受疫情影響，最近前往茶村的游客較少，來產(chǎn)地的茶商數(shù)量也不如往年多，茶葉的銷售是目前頭等難事，眾人也都在想如何解決。一些年輕的茶農(nóng)開通了直播賣茶，而他自己也正逐步拓展線上銷售的渠道。他告訴記者，按道理，今年茶葉減產(chǎn)，茶葉價(jià)格會(huì)上漲，但實(shí)際價(jià)格和往年持平，茶農(nóng)總收入明顯降低，大家對(duì)此郁悶卻也無可奈何，希望明年春茶季的情況會(huì)好一些。
虎跑“浮香澄碧軒”
“有花有茶，如詩如畫”，陳俊在朋友圈里寫，一邊還記錄下了2020年的龍井春日行。他從虎跑出發(fā)，經(jīng)貴人閣到馬兒山，下九溪，進(jìn)龍井村，到翁家山后過楊梅嶺，再由白鶴峰到滿覺隴，一路邊拍邊游，愜意暢然。
最近，他還跑到珞珈山下的湖畔大學(xué)賞櫻花，美圖之下，配有長(zhǎng)長(zhǎng)一句真摯感言，“因?yàn)橐咔榈木壒?，今年的校園特別安靜。全國(guó)各地支援武漢的醫(yī)務(wù)人員陸續(xù)撤離，謝謝你們!劫后余生，倍感現(xiàn)在的安寧來之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
珞珈山下櫻花
采訪最后，陳俊告訴記者一個(gè)心愿，他很想快點(diǎn)回湖北老家看看，望望山川、茶田，還有親人?！?00年前，宜昌就開始生產(chǎn)紅茶，1861年漢口列為通商口岸，英國(guó)即設(shè)洋行在宜昌大量收購(gòu)紅茶，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶取名‘宜昌紅茶’。建國(guó)后曾一度停產(chǎn)，近年來隨著紅茶熱潮又開始復(fù)蘇”，他帶著鄉(xiāng)音，有些激動(dòng)地喊，“歡迎大家到宜昌來喝茶!”
來源:澎湃新聞
