日前，杭州召開(kāi)西湖龍井茶品牌保護(hù)新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上發(fā)布消息，西湖龍井茶“龍井43”品種采茶工作將于3月12日正式開(kāi)始，“群體種”將于3月下旬開(kāi)采。與以往有所不同的是，今年的西湖龍井有了“數(shù)字”技術(shù)應(yīng)用的新氣象。
什么是“數(shù)字”技術(shù)應(yīng)用？
數(shù)字技術(shù)：是一項(xiàng)與電子計(jì)算機(jī)相伴相生的科學(xué)技術(shù)，它是指借助一定的設(shè)備將各種信息。
按照小編的理解：就是我們可以通過(guò)電子設(shè)備可以查詢到某東西的信息了。
“茶芽修剪過(guò)幾次，茶園施了幾次肥，除過(guò)幾次草，茶葉幾號(hào)開(kāi)采，當(dāng)天的天氣情況，采摘下來(lái)多長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)加工，生產(chǎn)加工的時(shí)間，誰(shuí)加工的，什么時(shí)候入庫(kù)的，入庫(kù)后什么時(shí)候出庫(kù)，消費(fèi)者一鍵掃碼都能立時(shí)顯現(xiàn)出來(lái)?！焙贾菸骱埦枞~有限公司董事長(zhǎng)戚英杰介紹說(shuō)，今年在他公司所屬的西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶園里已率先運(yùn)用上了物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈的“數(shù)字龍井”技術(shù)系統(tǒng)。
戚英杰表示，有了數(shù)字技術(shù)加持，西湖龍井能真正實(shí)現(xiàn)品質(zhì)和生產(chǎn)工藝的追溯，從而保證消費(fèi)者能放心喝上正宗原產(chǎn)地的西湖龍井茶。
龍井茶園首用數(shù)字新技術(shù)
作為中國(guó)十大名茶之一的西湖龍井，一直以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱于世。但聲名遠(yuǎn)播之下，各色龍井，漸次登場(chǎng)，魚龍混雜，擾亂市場(chǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，龍井茶出生地之爭(zhēng)，攪動(dòng)龍井茶市場(chǎng)，也引發(fā)消費(fèi)者很大的困惑。
身為西湖龍井“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”的戚英杰從小在龍井村長(zhǎng)大，熟悉這邊的一草一木。戚董介紹說(shuō)，正宗的西湖龍井總種植面積為22000多畝，核心產(chǎn)區(qū)為7000多畝，每畝產(chǎn)量50斤左右，“總的來(lái)說(shuō)，正宗的西湖龍井茶葉產(chǎn)量大概為550噸，每年都差不多，因?yàn)椴铇涞漠€數(shù)就這么多?！?/p>
去年以來(lái)，為了提升西湖龍井茶茶園生產(chǎn)、加工水平，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)向廣大茶農(nóng)推廣西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)茶園的環(huán)境監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測(cè)等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園種植和管理的“精準(zhǔn)滴灌”。
“用現(xiàn)代技術(shù)給西湖龍井做背書?！逼萦⒔芙榻B說(shuō)?！皵?shù)字龍井”系統(tǒng)依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)、AI 技術(shù)、5G 技術(shù)，將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用滲透進(jìn)西湖龍井生產(chǎn)、流通、銷售全過(guò)程，用數(shù)據(jù)賦能龍井茶品牌建設(shè)。據(jù)他介紹，“貢牌”西湖龍井已率先上馬在其核心茶園產(chǎn)區(qū)使用該技術(shù)系統(tǒng)。
掃碼溯源辨真假
當(dāng)數(shù)字農(nóng)業(yè)試水西湖龍井，其潛在的好處是顯而易見(jiàn)的。
據(jù)該系統(tǒng)服務(wù)商杭州移動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理陳愫涯介紹，“貢牌”西湖龍井茶園目前安裝的這套系統(tǒng)應(yīng)用了最新的5G技術(shù)，安裝了360度探查的高清云臺(tái)攝像機(jī)，另外還包括蟲情測(cè)報(bào)、墑情監(jiān)測(cè)以及氣象站。“能實(shí)時(shí)檢測(cè)并傳輸茶園的空氣溫濕度、風(fēng)速、風(fēng)向、雨量、大氣的壓力、光照的強(qiáng)度、日照的時(shí)長(zhǎng)、光合有效的輻射等數(shù)據(jù)，全天候捕捉茶園生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，幫助管理者應(yīng)對(duì)突發(fā)情況?！?/p>
這套俗稱為“數(shù)字龍井”的系統(tǒng)同時(shí)建設(shè)有數(shù)據(jù)展示平臺(tái)，它分為數(shù)據(jù)大屏展示和手機(jī)端口掃碼展示。數(shù)據(jù)大屏展示包括品牌管理、生產(chǎn)管理、區(qū)塊鏈管理、市場(chǎng)管理、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、生產(chǎn)分析等等。
APP掃碼的端口能看到茶葉生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存的一些詳細(xì)情況，“比如對(duì)龍井茶提供的第三方檢測(cè)的一些合格證書，龍井茶產(chǎn)品的介紹，還有包括基地的位置，公司的品牌文化，這些都可以在展示界面看到?！标愩貉谋硎?。
打造“數(shù)字龍井”系統(tǒng)，把科技元素融入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì)增加品牌附加值，提高生產(chǎn)效率。對(duì)消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，該系統(tǒng)最大的作用是起到對(duì)品牌的溯源作用，有利于維護(hù)西湖龍井的聲譽(yù)
西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社會(huì)發(fā)展局調(diào)研員姜新兵介紹，消費(fèi)者和公眾只要掃描產(chǎn)品外包裝上的二維碼就可以實(shí)時(shí)追蹤茶葉的全流程管理，了解產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流等數(shù)據(jù)，從而傳遞消費(fèi)信任，建立與商家的情感連接，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
服務(wù)商陳愫涯則表示，這項(xiàng)數(shù)字農(nóng)業(yè)應(yīng)用的推廣使用，是移動(dòng)作為國(guó)企的責(zé)任，也希望這項(xiàng)技術(shù)可以真正落到實(shí)處，造福百姓生活。據(jù)透露，目前，西湖龍井茶葉核心產(chǎn)區(qū)已有三家企業(yè)在建此系統(tǒng)。
原標(biāo)題：“數(shù)字龍井”顯威 今年買西湖龍井的別忘了掃碼
來(lái)源：貢牌西湖龍井，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
說(shuō)到西湖龍井茶，其中的明前茶廣受茶客們追捧。龍井43品種發(fā)芽早、品相好，很受新茶客喜愛(ài)。不過(guò)你知道嗎?西湖龍井茶的“老前輩”，其實(shí)是被稱為“老茶蓬”的西湖龍井群體種。新茶客之所以對(duì)它不熟悉，主要是因?yàn)槿后w種發(fā)芽較龍井43號(hào)晚，茶客們少有機(jī)會(huì)買到這個(gè)品種的明前茶。
昨天，在2019年第一季度新聞通氣會(huì)上，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)就隆重推介了“西湖龍井定制群體種”產(chǎn)品。群體種與龍井43品種有何區(qū)別?什么時(shí)候可以買到?會(huì)上都有詳細(xì)介紹。
首次推出的“西湖龍井定制群體種”僅1000斤
統(tǒng)一定價(jià)為9800元/斤
為什么要推介群體種?首要的原因當(dāng)然是好喝！
據(jù)了解，群體種是西湖茶區(qū)老底子留傳下來(lái)的品種，是西湖龍井茶的“當(dāng)家品種”。原生地在獅峰山一帶，現(xiàn)種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，是珍貴的茶樹良種。
浙江大學(xué)茶葉研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家龔淑英介紹，與龍井43品種用枝條扦插不同，群體種是用種子播種的，因而長(zhǎng)得會(huì)比龍井43品種不整齊，通俗一點(diǎn)來(lái)講就是賣相不好看。雖然如此，群體種卻是西湖龍井里資格最老、最原汁原味的一口茶。因其味道鮮醇、口感飽滿，獲得了“老茶蓬”的稱號(hào)。
據(jù)悉，本次群體種明前茶的推出，是杭州湖畔居茶樓聯(lián)合西湖景區(qū)6家茶葉生產(chǎn)代表及龍頭企業(yè)一起打造的，從鮮葉到成品，統(tǒng)一采制、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品控、統(tǒng)一發(fā)布，以保證茶客們能品嘗到最醇厚的那一口茶湯。價(jià)格方面，由各單位共同參與定價(jià)，統(tǒng)一定價(jià)為9800元/斤。也就是說(shuō)，如果按2.5g/杯的泡法，這一杯“西湖龍井定制群體種”大約需要49元。
今年首次推出的“西湖龍井定制群體種”明前茶僅有1000斤，限量銷售。開(kāi)采上市后經(jīng)過(guò)統(tǒng)一包裝，將在包括湖畔居在內(nèi)的7家茶葉企業(yè)單位定點(diǎn)出售。
“龍井43”預(yù)計(jì)3月20日開(kāi)采
群體種開(kāi)采時(shí)間約3月底4月初
重點(diǎn)來(lái)了：這些好喝的西湖龍井茶什么時(shí)候可以買到呢?
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)社發(fā)局(農(nóng)業(yè)局)姜新兵介紹，目前，部分山頭早熟品種龍井43已抽芽，但整體上，西湖龍井茶還沒(méi)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)今年早熟品種“龍井43”在3月20日前后部分開(kāi)采。根據(jù)遠(yuǎn)期杭州氣象預(yù)報(bào)，3月下旬氣溫將有回升，但夜間氣溫仍較低，預(yù)計(jì)晚熟品種龍井群體種在3月底4月初開(kāi)采。想買茶葉的朋友，別錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)間哦。
前期的天氣狀況，會(huì)對(duì)今年的茶葉市場(chǎng)產(chǎn)生影響嗎?姜新兵說(shuō)，經(jīng)過(guò)茶園實(shí)地查看，去年冬天至今年春天以來(lái)，雖然降雨較頻繁，但目前茶葉整體長(zhǎng)勢(shì)較好，總體上前期的降雨對(duì)品質(zhì)影響也不大。若今年不發(fā)生倒春寒情況，整個(gè)西湖風(fēng)景名勝區(qū)茶葉產(chǎn)量將有望與比去年增加。
另外，姜新兵還介紹，為了加強(qiáng)對(duì)西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)群體種的保護(hù)力度，在原來(lái)市級(jí)1760畝西湖龍井茶群體種保護(hù)區(qū)的基礎(chǔ)上，2018年起，名勝區(qū)管委會(huì)對(duì)轄區(qū)3666畝群體種實(shí)施了保護(hù)全覆蓋，并制定保護(hù)措施。比如對(duì)茶農(nóng)給予每畝500斤菜籽餅有機(jī)肥的優(yōu)惠政策。
接下來(lái)，西湖龍井茶還會(huì)有一系列相關(guān)活動(dòng)。如4月1日在龍井八景舉辦2019杭州茶文化博覽會(huì)活動(dòng)之西湖龍井茶旅文化活動(dòng);參加第三屆中國(guó)茶業(yè)博覽會(huì)和浙江綠茶博覽會(huì)等展示展銷活動(dòng);4月23-26日，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等單位舉辦西湖龍井茶品鑒研修班等。
當(dāng)前西湖龍井開(kāi)采，眾人終于等來(lái)了期盼已久的那一杯香茗。眾所周知，真正的西湖龍井產(chǎn)量是非常有限的，且價(jià)格昂貴。但是作為“綠茶皇后”的西湖龍井，它永遠(yuǎn)不缺市場(chǎng)、不缺客戶。
如今，在西湖龍井魚目混珠的當(dāng)下，做“真”是最重要，獅牌作為最老牌的西湖龍井品牌，這里的“老”并不是貶義，它代表著經(jīng)典以及深厚的資歷，正是歲月的沉淀，成就了獅牌的匠心名品，以純正的質(zhì)量、超然不凡的氣質(zhì)、清香優(yōu)雅的品味，成為西湖龍井茶的卓越代表。
在今天的游學(xué)會(huì)上，杭州獅峰茶葉有限公司銷售經(jīng)理韓鵬向?qū)W員們介紹了杭州獅峰茶葉有限公司及產(chǎn)品。
杭州獅峰茶葉有限公司成立于1984年，公司總部位于西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的獅峰山下，秉承西湖龍井傳統(tǒng)工藝，集西湖龍井的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文化交流于一體，是生產(chǎn)西湖龍井最早的兩家老字號(hào)茶企之一，是杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是西湖龍井茶行業(yè)的龍頭企業(yè)，是獅峰龍井標(biāo)準(zhǔn)制定單位、西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)主要提供單位、杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位和杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟主席單位等，并榮獲中國(guó)質(zhì)量守信質(zhì)量先鋒認(rèn)證、茶行業(yè)十大最具影響力品牌等諸多榮譽(yù)。特別值得一提的是，在大健康發(fā)展的背景下，獅牌是茶行業(yè)率先采用醫(yī)用級(jí)包裝標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。
近年來(lái)，獅牌龍井做出了相當(dāng)多的成績(jī)。2019年公司投資拍攝了國(guó)內(nèi)首部以龍井為題材的電影《龍井》，是唯一一家對(duì)《龍井》電影投資贊助、全程技術(shù)支持的西湖龍井茶企。同年，公司聯(lián)合浙江省求是經(jīng)濟(jì)與管理科學(xué)院、浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立《獅峰茶學(xué)院》，用最好的師資力量，依托浙大，辦最接地氣的茶學(xué)院。并計(jì)劃以茶與文化、茶與健康、茶與經(jīng)濟(jì)為方向，充分把握有利條件，開(kāi)展與港澳臺(tái)、亞歐國(guó)家、第三世界國(guó)家等國(guó)際間的茶業(yè)科學(xué)技術(shù)合作和茶文化交流，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
獅牌龍井嚴(yán)格把控每一道生產(chǎn)工序，以5大經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)（原料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)）淬煉，恪守純真本源，堅(jiān)持對(duì)所有的產(chǎn)品按照統(tǒng)一加工場(chǎng)地、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品牌的最優(yōu)化，保證消費(fèi)者買到的每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
隨后杭州獅峰茶葉有限公司行政部經(jīng)理周小麗女士也為學(xué)員們講解了西湖龍井茶的營(yíng)銷型泡法及體驗(yàn)。江南的早春是多雨的，而江南的春天又是那么熱鬧。窗外雨打茶芽，屋內(nèi)水擊茶香，那一刻，所有人被西湖龍井所陶醉。
游學(xué)期間，杭州獅峰茶葉有限公司董事長(zhǎng)余偉永在接受本刊記者采訪時(shí)介紹，目前西湖龍井已進(jìn)入少量采摘期，由于今年氣候資源優(yōu)越，預(yù)計(jì)西湖龍井的高檔茶產(chǎn)量將較往年有所增加，春茶品質(zhì)也將優(yōu)于往年，并且出現(xiàn)預(yù)定情況超出預(yù)期，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。一直以來(lái)，獅牌做的都是高端西湖龍井，在市場(chǎng)普遍存在“低價(jià)竟銷”時(shí)，始終將品質(zhì)放在第一位，一直保持價(jià)格穩(wěn)定的價(jià)格體系。對(duì)于今年的頭采西湖龍井，余董則表示將超一萬(wàn)元。
對(duì)于為何選擇在當(dāng)下舉辦“核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學(xué)班”，余董則表示正是全體學(xué)員的強(qiáng)烈要求。盡管理論課程可以采取線上教學(xué)，但學(xué)茶是一個(gè)重實(shí)踐、重現(xiàn)場(chǎng)的過(guò)程，一是學(xué)員們可以實(shí)地查看茶樹生長(zhǎng)良好的地理環(huán)境，以及采摘、炒制、包裝、存儲(chǔ)等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的每一道生產(chǎn)工序，讓客戶買的放心、喝的安心，增加客戶的可信度；二是拓寬經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，激發(fā)創(chuàng)新思維，幫助學(xué)員有效解決實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的困惑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收業(yè)績(jī)的迅猛增長(zhǎng)。
游學(xué)的途中，茗邊記者觀察到學(xué)員們不時(shí)接到客戶的預(yù)訂電話，詢問(wèn)頭采西湖龍井是否已經(jīng)上市，并下了預(yù)訂單。是啊，所有人都在期盼著這一抹綠、這一杯春！
余偉永董事長(zhǎng)還在游學(xué)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了西湖龍井茶新品。據(jù)余董介紹，這款茶是于2020年在西湖邊的獅峰山里發(fā)現(xiàn)的，因?yàn)槠溟L(zhǎng)在白砂土中又有富裕的蘭花香被茶客所喜愛(ài)。就連資深的西湖龍井茶愛(ài)好者都說(shuō)沒(méi)有喝到過(guò)這么好喝的西湖龍井。此茶又因其產(chǎn)量極其稀少——據(jù)說(shuō)毛茶干茶不足五斤——而被余董視若珍寶，必要取一個(gè)配得上的名字，經(jīng)過(guò)多天的思索定名為：西湖發(fā)現(xiàn)。余董又為其配上了專門設(shè)計(jì)的包裝，預(yù)計(jì)今年將于茶客見(jiàn)面。
如今，老品牌已呈現(xiàn)出新姿態(tài)，獅牌探索出了一條茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，推動(dòng)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。除了在科技與文化上發(fā)力，茶衍生品也在逐步開(kāi)發(fā)，以提取茶的有益元素制成健康的茶系列日用品，目前已推出了龍井控油潔面皂和茶月餅，后續(xù)還將會(huì)推出茶面膜、茶洗發(fā)水、茶糕點(diǎn)、茶酒等系列茶衍生品。
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