隨著清明臨近，明前西湖龍井即將迎來一年一度的“頭茶”采摘，由于品質(zhì)好、數(shù)量有限，明前西湖龍井“頭茶”向來都是各大廠商搶奪的稀缺資源。近日，網(wǎng)易旗下原創(chuàng)生活類自營電商品牌網(wǎng)易嚴選就率先宣布與西湖一級保護區(qū)內(nèi)茶企達成合作，將在平臺發(fā)售2017年明前西湖龍井“頭茶”。
明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，這時的季節(jié)光照充足，降雨量充沛，對于茶樹的生長十分適合，采摘的茶葉原料品質(zhì)優(yōu)良，自然制作出來的茶葉也是佳品，所以有“明前茶，貴如金”之說。而作為整個明前茶最先冒出來的“頭茶”，因為吸收了整個秋冬的營養(yǎng)，茶地上質(zhì)量最好，加上一畝茶地往往只有一點點“頭茶”，則更為金貴。
此外，在西湖山區(qū)各地所產(chǎn)的龍井茶中，由于生長的地理位置不同，制茶的工藝差距，從而會形成不同質(zhì)量和風格的西湖龍井。據(jù)了解，為了挑選到上品西湖龍井，此次網(wǎng)易嚴選團隊深入西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，通過層層篩選，最終選擇了最負盛名的獅峰產(chǎn)區(qū)，并由70年經(jīng)驗的資深炒茶師傅監(jiān)制，從采摘到炒制全程手工完成，功夫考究，6-8小時才炒出1斤精品龍井，將千百年茶山之靈氣，與春天的清香，盡收茶中。
西湖龍井作為中國十大名茶之一，一直深受消費者喜愛。但是，由于核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶量有限，而茶葉產(chǎn)品鑒別又有一定專業(yè)性的要求，因此市面上的產(chǎn)品魚龍混雜、價格虛實難辨。網(wǎng)易嚴選茶葉產(chǎn)品負責人表示，以嚴謹?shù)膽B(tài)度為消費者甄選天下優(yōu)品一直是網(wǎng)易嚴選的品牌宗旨，在茶葉的挑選上，網(wǎng)易嚴選不僅看重茶葉的產(chǎn)地，同時對茶葉的采摘時間和制茶工藝也有嚴格的標準，目的就是希望能讓消費在網(wǎng)易嚴選上放心喝茶、喝好茶。
據(jù)了解，除了即將上線的明前精品西湖龍井外，網(wǎng)易嚴選去年還深入眾多名茶正宗發(fā)源地，與當?shù)貧v史悠久的老字號茶廠合作，在網(wǎng)易嚴選上線了正山小種紅茶、安溪鐵觀音、武夷大紅袍、潮州單叢以及柑橘普洱等茶品，正本清源地為網(wǎng)易嚴選用戶直供純正地產(chǎn)名茶，并大力助推當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的互聯(lián)網(wǎng)+轉型。
?
3月12日，在位于杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村白鶴峰的西湖龍井茶葉基地，茶農(nóng)在采摘西湖龍井頭茶，遠處就是杭州西湖。
當日，西湖龍井茶“龍井43”品種正式開采，杭州西湖龍井茶一級保護區(qū)里的滿覺隴村、梅家塢村、龍井村、翁家山村等產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)們開始采摘首批西湖龍井茶，3月下旬將進入大規(guī)模采摘期。專家認為，今年的西湖龍井高檔茶產(chǎn)量將比去年有所增加，品質(zhì)整體優(yōu)于前一年。
新華社記者 徐昱 攝
3月12日，在位于杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村白鶴峰的西湖龍井茶葉基地，茶農(nóng)在采摘西湖龍井頭茶，這里是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)之一。
3月12日，在杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村的中國茶葉博物館滿覺隴炒茶中心內(nèi)，茶農(nóng)在手工炒制西湖龍井茶。
3月12日，在位于杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村白鶴峰的西湖龍井茶葉基地，茶農(nóng)展示剛剛采摘的西湖龍井茶鮮葉。
3月12日，在位于杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村白鶴峰的西湖龍井茶葉基地，茶農(nóng)在采摘西湖龍井頭茶。
3月12日，在位于杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村白鶴峰的西湖龍井茶葉基地，茶農(nóng)在采摘西湖龍井頭茶（無人機照片）。
3月12日，在杭州市西湖風景名勝區(qū)滿覺隴村的中國茶葉博物館滿覺隴炒茶中心內(nèi)，茶農(nóng)把西湖龍井茶鮮葉進行攤青。
原標題丨西湖龍井正式開采「圖」
來源：新華網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
你是從什么時候開始感覺到春天到了呢？
當柳樹抽芽，桃樹開花，小草忍不住從地底冒頭，燕子歸來在老屋的檐下筑巢，空氣里帶著絲絲的甜意，雨滴里揉進了些許的溫暖，當你看向我笑的時候，我知道，我的春天，到了。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——佐為
杭州的春天，一半屬于西湖，一半屬于西湖龍井
把最鮮嫩的春光，釀成一杯明前龍井春茶。
喝一口，閉著眼，深呼吸~
三月，西湖龍井的第一茬新葉快要長出來了，2019年
的第一背簍西湖龍井春茶馬上就要來了。
明前茶，貴如金。市場上的明前茶，不管西湖龍井，還是龍井，價格都不低。貴自然有貴的道理。
其一，貴在少。
明前氣溫普遍較低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽數(shù)量有限，能達到采摘標準的產(chǎn)量非常少。
其二，貴在品質(zhì)。
明前茶品質(zhì)高。此時的茶樹經(jīng)過夏、秋、冬三季，芽頭在冬季休眠，積累養(yǎng)分。到了初春回暖，開始向外生長。又因氣溫原因，生長地慢，養(yǎng)分積累地便多。
其三，貴在當時。
讓你花時間的都是值得期待的好物。明前龍井便是如此。
懂茶的人知道，西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)分為“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū)。其中“獅”字號所產(chǎn)，位列核心產(chǎn)區(qū)之首。
一級產(chǎn)區(qū)："獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產(chǎn)區(qū)， "獅"字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，"龍"字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，"云"字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，"虎"字號為虎跑一帶所產(chǎn)，"梅"字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。
二級產(chǎn)區(qū)：錢塘龍井。
三級產(chǎn)區(qū)：越州龍井。
“天下名茶屬龍井，龍井上品在獅峰”
傳統(tǒng)的龍井炒制十大手法
抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓；
不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。“獅、龍、云、虎、梅”的茶若用機器炒，再好的品質(zhì)，怕是也全沒了特色。眼下機器與手工炒制協(xié)同配合成為趨勢，用機器殺青，純手工揮鍋。老師傅們最后的加工讓茶葉充分干燥，增發(fā)香氣滋味，使制品色澤達到翠綠油潤的品質(zhì)特征。
2019純正西湖龍井頭采預售
