西湖龍井翁家山

拍攝/風(fēng)靈映像

西湖龍井43號(hào)零星開采

明后天開始大范圍采摘

來(lái)自翁家山的翁大姐一早就在自家茶田開采了，她說(shuō)今天還是自己零星采摘，明天開始會(huì)有采茶工一起大范圍開采，因?yàn)椴糠植枞~還可以再長(zhǎng)一長(zhǎng)。她還介紹說(shuō)，他們家的茶葉要6萬(wàn)個(gè)芽頭才可以炒制成1斤干茶，采茶的過(guò)程也非常累人。

因?yàn)楹芏嗖枞~還沒(méi)有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，上午采茶工們也表示，采滿一筐茶比平時(shí)要花費(fèi)更多的時(shí)間。自然，這茶葉的人工成本也就上去了。

在西湖景區(qū)翁家山、滿覺(jué)隴茶區(qū)，不少茶農(nóng)趕早就上山觀測(cè)茶葉長(zhǎng)勢(shì)了。目前，西湖龍井茶基地的茶葉已經(jīng)零星開采，按這周的天氣情況以及茶葉冒芽來(lái)看，再過(guò)幾天就可以陸續(xù)大范圍開采了。

攝/寧?kù)o的秘密花園

今年新茶品質(zhì)更佳

已經(jīng)有人喝上第一批明前龍井了！

昨天（3月19日），龍井村的一間茶樓迎來(lái)了第一批16位采茶工，繆姓老板娘說(shuō)：“受天氣影響，大面積開采還需等上一兩天，部分茶葉離采摘標(biāo)準(zhǔn)2.5厘米還有一點(diǎn)距離?！睖囟仍俑唿c(diǎn)，18℃左右，茶葉生長(zhǎng)速度更快些。

攝/Jamie醬

不過(guò)，今年龍井品質(zhì)會(huì)比往年更好。偏低的溫度給足了龍井茶葉吸收陽(yáng)光、肥料等營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)，相關(guān)物質(zhì)在茶葉內(nèi)部累積，讓炒制的龍井散發(fā)著豆瓣的香氣。在昨天（3月19日）下午，剛出鍋的第一批明前龍井茶也被人買掉了。

每年，茶農(nóng)們的收入都依靠春茶一季，他們最忙碌的季節(jié)就在眼下了。

攝/張若農(nóng)

為什么西湖龍井茶基地

分一級(jí)和二級(jí)保護(hù)區(qū)？

每年的春季，杭州的西湖龍井是當(dāng)之無(wú)愧的茶屆流量王。關(guān)于西湖龍井的諸多說(shuō)法和問(wèn)題也會(huì)隨之而來(lái)，比如可能有人會(huì)問(wèn)：“為什么西湖龍井茶基地還分一級(jí)和二級(jí)保護(hù)區(qū)？”

《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》對(duì)西湖龍井茶的基地實(shí)行分級(jí)保護(hù)。一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)，只有基地保護(hù)力度不同，征收基地的條件不同。

”西湖龍井茶基地一經(jīng)劃定，必須加以保護(hù)。一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的西湖龍井茶基地，除國(guó)家能源、交通、水利、軍事設(shè)施等重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目選地確實(shí)無(wú)法避讓需要征收外，一律不得占用；二級(jí)保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的西湖龍井茶基地，除市級(jí)以上重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目需要征收外，不得占用。”

攝/陳博

《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》中所指的西湖龍井茶基地，是指杭州市西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井的范圍內(nèi)，分布在西湖區(qū)和西湖風(fēng)景名勝區(qū)。

資料/杭州日?qǐng)?bào)、美麗西湖

文字/鐘瑋

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　　西湖龍井地理氣候

　　西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤(rùn)常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

　　西湖龍井產(chǎn)區(qū)分級(jí)

　　西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井?！蔼{”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)。

　　西湖產(chǎn)區(qū)：杭州市東起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至楊府廟、龍門坎、何家村、等地；南達(dá)攝井、福山、等地；北抵老東月、金魚井、等地。經(jīng)西湖區(qū)政府2004年6月實(shí)際測(cè)定，在此范圍內(nèi)共有“”西湖龍井”茶園1392公頃。

　　而其中“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五個(gè)字號(hào)，也就是五大核心產(chǎn)區(qū)。

　　西湖龍井”歷史悠久，名字優(yōu)雅壓韻好聽(tīng)上口，在我國(guó)是家喻戶曉的茶飲，更有十大名茶之首的美譽(yù)。