西湖龍井是綠茶中的茶種類，同時(shí)也是我國(guó)的十大名茶之一。
接下來(lái)小西要給大家解答的是泡西湖龍井是否需要洗茶這個(gè)問(wèn)題，一起再再再來(lái)看一下。
泡西湖龍井需要洗茶嗎？
泡茶的時(shí)候很多人會(huì)習(xí)慣先進(jìn)行洗茶，而洗茶這個(gè)詞語(yǔ)相信喝茶的人都不會(huì)陌生。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把茶葉洗一洗，先把茶葉放進(jìn)茶壺里，往茶壺沖上水，浸泡一會(huì)后把第一泡水倒掉，這就是洗茶了。
明代的相關(guān)茶書里多有記載，如許次紓的《茶疏》：“茶葉摘自山麓，山多浮沙，隨風(fēng)輒下，即著于葉中。烹時(shí)不洗去沙土，能敗茶。”屠?。鳎┲恫枵f(shuō)》載：“凡烹茶，先以熱湯洗，去塵垢冷氣，烹之則美。”由此可見，洗茶的目的無(wú)非兩個(gè)：除去灰塵污垢、溫茶發(fā)香。
從茶的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，小西比較認(rèn)同沖泡西湖龍井不用洗茶，如果僅僅是為清除茶葉上的塵漬而洗茶，未免撿了芝麻丟了西瓜。因?yàn)榈谝慌莸臓I(yíng)養(yǎng)最好，也因?yàn)榫G茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。有研究指出茶多酚在第一泡的時(shí)候，85％已經(jīng)析出，15％在第二泡析出。 所以說(shuō)泡西湖龍井還是不要洗的為好。
綠茶和黃茶中的夏茶秋茶，如果比較粗老，也可以適當(dāng)洗一洗。但對(duì)于細(xì)嫩的茶葉，千萬(wàn)不要洗！千萬(wàn)不要洗！千萬(wàn)不要洗！鮮嫩的綠茶，如龍井等，越高級(jí)越寡淡不耐泡，往往到第三泡就沒(méi)有味道，其中又以一泡茶湯為清爽珍貴。你一洗茶，就是倒掉了整個(gè)春天…… 多次強(qiáng)調(diào)啦！劃重點(diǎn)哦！
洗茶其實(shí)也是很多人的“心理安慰”罷了，很多人認(rèn)為洗茶才能把茶葉上的殘?jiān)约稗r(nóng)藥清洗干凈。其實(shí)洗茶不僅不會(huì)洗掉農(nóng)藥，反而還會(huì)導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分丟失得不償失。頭泡茶的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是最好的，不過(guò)沖泡的水質(zhì)和茶具也有些講究。
不過(guò)洗茶與否有時(shí)候還是要看你的茶葉的哦，西湖龍井不需要洗，不代表其他茶葉都不用洗哦！
問(wèn)普洱茶第一泡能不能喝，其實(shí)是因?yàn)橛行┎淮蠖斩璧娜艘姷胶芏嗳伺萜斩璧臅r(shí)候把第一泡倒掉了，然后從第二泡開始喝起。
那么，普洱茶第一泡的茶湯必須倒掉嗎？即必須洗茶嗎，第一泡茶湯能喝不？
實(shí)際上，大家看到的先把普洱茶第一泡的茶湯倒掉，這個(gè)步驟就是我們上文說(shuō)的洗茶，又叫醒茶，它是普洱茶這類后發(fā)酵茶必不可少的泡茶步驟。因此普洱茶的第一泡是不能喝的。尤其是針對(duì)那些已經(jīng)放置幾年的普洱茶而言。普洱茶洗茶的目的有兩個(gè)：
1、普洱茶不是一種制茶完成就能立即拿來(lái)飲用的茶葉，它是后發(fā)酵茶。因此茶葉制成之后得到的其實(shí)只是半成品，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置陳化，普洱茶經(jīng)過(guò)慢慢轉(zhuǎn)化之后才算加工完成，可以拿來(lái)飲用。一般情況下，普洱茶生茶至少需要放置3~5年才能飲用，普洱茶熟茶也需要放置2~3的時(shí)間。
這已經(jīng)是一段很長(zhǎng)的時(shí)間了，須知普洱茶儲(chǔ)藏過(guò)程中式必須時(shí)刻保持與空氣接觸的。
而在這樣長(zhǎng)的時(shí)間里， 普洱茶難免會(huì)沾染一些灰塵，或者是普洱茶陳化過(guò)程中出現(xiàn)一些不好的異味。此時(shí)洗茶即倒掉普洱茶第一泡的茶湯就變得格外重要了，它能夠把普洱茶表面的灰塵、異味全部洗凈，讓后續(xù)泡茶時(shí)候，普洱茶的口感更加純真，也更加衛(wèi)生。
2、除了以上這個(gè)目的之外，普洱茶洗茶還有另外一個(gè)目的，那就是喚醒茶葉的味道。也因此這個(gè)倒掉普洱茶第一泡的步驟除了洗茶之外，又叫做醒茶。經(jīng)過(guò)醒茶的普洱茶泡出來(lái)的茶湯味道醇和，茶香濃郁。所以除了普洱茶之外，其他很多茶葉在泡茶的時(shí)候往往都會(huì)加上醒茶這個(gè)步驟。
另外，大家也不必因?yàn)槠斩璧牡谝慌莶铚坏沟舳上АＲ驗(yàn)槠斩柘床璧臅r(shí)候速度非?？?，一般是3~5秒就出湯。因此普洱茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并無(wú)多少損失的。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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“為什么我泡的龍井茶會(huì)苦？”
“新茶怎么沒(méi)味道？泡出來(lái)怎么發(fā)黃了？”
“龍井要洗茶嗎？”
“為什么在店里喝的時(shí)候很好喝？回家泡的就沒(méi)那么好喝了呢“
春茶季剛過(guò)，小茶人已被浩友們提出的問(wèn)題淹沒(méi)。
春茶期間諸如此類的問(wèn)題不勝枚舉，
小茶人發(fā)現(xiàn)很多浩友們反映的問(wèn)題多是由于沖泡方法不當(dāng)造成的。
下面就請(qǐng)盧正浩的專業(yè)茶藝師給大家講解示范一下龍井茶的正確泡法，
六步泡出一杯好喝的龍井茶！
準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)紋的玻璃杯，如圖↓
知識(shí)點(diǎn)：為什么要用玻璃杯？
龍井有四絕：“色綠、香郁、味甘、形美”，因?yàn)槊浪札埦跊_泡的過(guò)程中更注重欣賞，要想邊泡茶邊欣賞無(wú)疑用玻璃杯泡龍井最佳。
其次，玻璃杯散熱快。由于西湖龍井是綠茶的一種，制作的時(shí)候溫度是比較低的，所以在泡制的時(shí)候不用保溫性能好的材料，而是用玻璃杯來(lái)達(dá)到保持茶葉鮮嫩的特點(diǎn)。
準(zhǔn)備一壺水溫在85°C~90°C的純凈水↓
知識(shí)點(diǎn)a：純凈水
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，簡(jiǎn)直不堪一飲。
知識(shí)點(diǎn)b：水溫控制在85-90度的沸水晾涼。
在沖泡西湖龍井的過(guò)程中，水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。
溫杯
知識(shí)點(diǎn)：為什么要溫杯？
A、因?yàn)椴ＡП峥?，溫杯后馬上投入西湖龍井茶葉，此時(shí)茶葉遇到杯壁的熱度會(huì)迅速散發(fā)香氣，這個(gè)時(shí)候你就能感受到西湖龍井干茶的美妙香氣啦！
B、因?yàn)槲骱埦枞~本身比較嫩，溫杯以后再投茶能保護(hù)茶葉不受到突然高溫的破壞，讓茶葉能有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。
投茶
選擇正宗地道的盧正浩西湖龍井茶葉，取茶標(biāo)準(zhǔn)為3g-4g，可根據(jù)您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此時(shí)，你可以聞到西湖龍井的干茶香味。
注水搖香
注水覆蓋茶面，旋轉(zhuǎn)三圈，使茶葉充分浸潤(rùn)、溢香。
這個(gè)時(shí)候您可以充分感受到正宗西湖龍井的香氣散發(fā)出來(lái)了，一般是豆香栗香，如您沖泡的是高品質(zhì)的盧正浩精品全手工西湖龍井，則有清幽花香。
沿著杯壁注水到七八分滿
一杯西湖龍井就沖泡好了，靜等2分鐘，慢慢欣賞茶葉在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鮮，早春之味盡在其中。
喝到三分之一處即可續(xù)水。如果每次都是把茶湯喝完之后再續(xù)水，由于茶葉中內(nèi)含物析出的規(guī)律，會(huì)使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續(xù)水后茶湯的濃度下降的非常明顯。采用“留根泡法”，可以盡量調(diào)和茶湯的濃度。
新茶要退火剛炒好的西湖龍井，咖啡堿、茶堿、酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)較多，新茶上市后需要讓茶葉退一下“火氣”（在室溫干燥條件下保存10天左右），茶葉的口感會(huì)變得醇和好喝。
