12日，國內(nèi)首家市級(jí)茶文化圖書館——杭州圖書館茶文化主題分館在龍塢茶鎮(zhèn)慈母橋村（青龍山1號(hào)）開館，這是杭州圖書館旗下的第16家主題分館。
開在茶園邊上的圖書館，都有啥逛頭？
茶文化圖書館是一幢三層小樓，面積2000余平方米，從外面看上去就像村里一幢普通民房，只是樣子更好看。
進(jìn)去后才會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來這么講究！
一樓有茶文化創(chuàng)意展示廳和茶制作體驗(yàn)區(qū)。比方說，春天要采西湖龍井茶了，要怎么采、怎么炒，這里都有非遺傳承人手把手帶你體驗(yàn)。
二樓是閱讀與朗讀空間、非遺大講堂。這里藏書5萬余冊(cè)，借了書，窗邊一排木桌椅，書看累了，抬眼就是綠油油的茶田。在非遺大講堂可以常聽非遺專題講座和參加朗誦閱讀活動(dòng)。
三樓還有國際友人文化交流區(qū)、“一帶一路”茶文化展示區(qū)，以及少數(shù)民族特色陳列區(qū)等區(qū)塊。這里可以看茶藝表演，學(xué)茶技能培訓(xùn)，還可以做茶文化研究、茶葉展示等。
這里不只是一個(gè)借書、看書的地方，還是一個(gè)將茶文化以靜態(tài)與活態(tài)相融的場(chǎng)館，集多功能為一身。它會(huì)集了杭州圖書館、西湖區(qū)圖書館、西泠印社、西湖區(qū)朗誦曲藝協(xié)會(huì)、非遺大講堂、浙江大學(xué)城市學(xué)院、桐廬縣莪山畬族鄉(xiāng)等各方資源，建立并掛牌杭州·畬鄉(xiāng)茶文化產(chǎn)業(yè)基地、西湖區(qū)作家協(xié)會(huì)創(chuàng)作基地、西湖區(qū)朗誦曲藝協(xié)會(huì)基地，以及浙江大學(xué)城市學(xué)院傳媒書香驛站，是一座資源豐富、功能齊全且現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)主題圖書館。
杭州圖書館茶文化主題分館二樓
今年，西湖區(qū)依托區(qū)圖書館著力打造健康、生態(tài)、智能、創(chuàng)意、電力、職業(yè)技術(shù)、民俗、書畫、旅游、藝術(shù)“十大”主題分館建設(shè)，面向不同群體的閱讀需求，為讀者量身定制，提供個(gè)性化的閱讀服務(wù)。
（來源：杭州網(wǎng)）
春天來了
就離西湖龍井新茶飄香的日子不遠(yuǎn)了
3月10日上午
杭州召開
2023年西湖龍井茶保護(hù)管理新聞發(fā)布會(huì)
官宣今年西湖龍井43號(hào)正式開采日期為
3月13日、下周一
群體種將于本月下旬開采
楊梅嶺村茶山
根據(jù)今年2月15日實(shí)施的《西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識(shí)管理辦法》，西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)將變更為西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識(shí)，即西湖龍井專用標(biāo)識(shí)。
與此前一樣，西湖龍井專用標(biāo)識(shí)也分為“證明標(biāo)N（茶農(nóng)用）”和“證明標(biāo)Q（企業(yè)用）”兩種樣式。
粗看，西湖龍井專用標(biāo)識(shí)和2022年的產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)很像，其實(shí)圖案略有微調(diào)。如年份字體不一樣，三潭石塔也從左邊挪到了右邊，并有波光粼粼之感。
據(jù)介紹，西湖龍井專用標(biāo)識(shí)樣式的標(biāo)識(shí)規(guī)格和制作，由杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)確定，其中西湖龍井專用標(biāo)識(shí)的規(guī)格為：“證明標(biāo)N（茶農(nóng)用）”每枚標(biāo)識(shí)規(guī)格為125g、250g，“證明標(biāo)Q（企業(yè)用）”每枚標(biāo)識(shí)規(guī)格分為20g、30g、50g、100g、125g、150g、200g和250g八種。杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門可根據(jù)實(shí)際情況動(dòng)態(tài)調(diào)整相關(guān)規(guī)格。
2023年的茶農(nóng)茶企標(biāo)
去年夏秋季，杭州頻現(xiàn)高溫干旱天氣，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)大約有10%的茶園受到干旱影響，雖然在9月底，大部分曬傷的茶樹恢復(fù)過來了，但也有人擔(dān)心，會(huì)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有影響。
“今年西湖龍井茶的總產(chǎn)量仍保持穩(wěn)定，質(zhì)量將保持穩(wěn)中向好?！卑l(fā)布會(huì)上，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華打了包票。主要是因?yàn)橛捎谌ツ旰登槲磦安铇涞母担瑫r(shí)群體種抗性強(qiáng)，受影響較小，加上今年以來氣候條件適宜，西湖龍井茶樹就徹底緩過來啦。
這杯“西湖龍井”背后的故事
2022年，《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》正式實(shí)施。杭州以此為統(tǒng)領(lǐng)，積極推進(jìn)全國首批地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)創(chuàng)建，促進(jìn)西湖龍井茶的長(zhǎng)久保護(hù)和發(fā)展。
西湖龍井茶保護(hù)管理工作不斷邁上新臺(tái)階，出臺(tái)《西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識(shí)管理辦法》就是其中之一。該辦法在固化全流程管理舉措、構(gòu)建市區(qū)街道村一體化工作格局等方面作了再優(yōu)化、再明確，精心構(gòu)建了西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量保證“三大體系”，新制訂西湖龍井茶相關(guān)品種選育、種質(zhì)資源收集、投入品管理等方面標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)。
此外，在生態(tài)茶園建設(shè)方面，杭州大力推廣綠色防控新技術(shù)、無人機(jī)植保飛防、推廣使用菜籽餅有機(jī)肥；在技能傳承方面，積極開展“非遺進(jìn)校園”“非遺進(jìn)社區(qū)”，連續(xù)舉辦炒茶王大賽、西湖龍井茶炒茶工評(píng)定等活動(dòng)，累計(jì)建立手工炒制中心25個(gè)，評(píng)定手工炒茶技師1105名。
去年西湖龍井茶生產(chǎn)穩(wěn)定，全年產(chǎn)量502噸，一產(chǎn)產(chǎn)值5.6億元，與上年基本持平。去年11月，“西湖龍井”還作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
來源：浙里杭州
潮新w 策劃 張彧 記者 葉怡霖 吳佳妮 孫金滿 馬賽潔 設(shè)計(jì) 聶李黛芳 通訊員 金晶
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本文不是談酷暑對(duì)品茶風(fēng)味的影響。有的人喜歡夏天喝茶，有的人夏天很少喝茶，總的來說，夏天的茶葉消耗量在四季中算少的，所以高溫天越長(zhǎng)，對(duì)茶的總體需求會(huì)減少。不過，這個(gè)話題太淺，我不想聊
全球變暖，對(duì)種茶適宜區(qū)的變化是有巨大影響的。但這個(gè)話題又太復(fù)雜，我也只能管中窺豹，看到一些側(cè)面。總的來說，我認(rèn)為負(fù)面影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于正面影響
看到過一種觀點(diǎn)，全球變暖能讓中國的北方、西北方變得濕潤，利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，乃至助力中華文明的復(fù)興。我覺得比較扯淡，“豈見覆巢之下復(fù)有完卵乎?”
從茶樹的生育角度，氣溫是有直接影響的。茶樹是喜濕怕旱的。在濕度正常的前提下，不同類型的茶樹會(huì)有最適合溫度的區(qū)間，茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育處于最佳狀態(tài)。當(dāng)接近最低溫度或最高溫度時(shí)，茶樹就會(huì)停止生長(zhǎng);當(dāng)突破臨界溫度后，茶樹將陸續(xù)死亡。
茶樹的最高臨界溫度在45℃左右。在自然條件下，日平均氣溫大于30℃，茶梢生長(zhǎng)就會(huì)緩慢乃至停止，如果氣溫持續(xù)幾天超過35℃，就會(huì)出現(xiàn)枯萎和落葉現(xiàn)象。
即便是緯度在南邊的云南，漫長(zhǎng)的物競(jìng)天擇后，20℃~25℃是那里大葉種茶樹最適宜的生育溫度。在15℃~30℃之間，茶樹生長(zhǎng)隨著氣溫升高而加快。可見茶樹并不喜歡高溫。
氣溫的晝夜變化對(duì)茶樹生長(zhǎng)影響也很大。白晝?nèi)站鶞卦?0℃~30℃之間，有利于光合作用。夜間12℃以下一些，可以減少呼吸消耗。即，晝夜溫差大對(duì)茶樹的光合產(chǎn)物的積累是十分有益的。
茶樹是一種溫度敏感型植物，即便高溫程度還沒突破臨界點(diǎn)，在高溫下茶樹代謝快，茶多酚呈增加趨勢(shì)，茶葉苦澀味更加明顯，口感下降。但由于夏天采摘的茶葉種類很少，所以目前這個(gè)負(fù)面影響還沒抬頭。但如果將來在春天時(shí)氣溫就提前猛升，那就大事不妙了。影響的也不僅僅是茶樹了，許多農(nóng)作物都將跟不上變化。
接下來，我舉幾個(gè)近期的實(shí)際案例。
四川正在搞限電措施，連續(xù)高溫讓茶園也糟了災(zāi)，據(jù)說出現(xiàn)旱災(zāi)現(xiàn)象的茶園達(dá)到了70%以上。旱災(zāi)現(xiàn)象指茶樹葉片灼傷焦干、幼齡茶苗枯萎與死亡。被曬過頭的茶葉用打火機(jī)一點(diǎn)就著，或者用手一捏就秒變成粉末。
江南茶區(qū)的高溫和四川比起來，誰更兇猛，我不知道。從我看到的信息，江南的非核心茶園，特別是原來大把的糧食用地改為茶園的情況，土壤出現(xiàn)惡化，有的茶園里的土，輕輕一抓，就變成粉。由于當(dāng)代絕大多數(shù)的茶樹采用無性繁殖技術(shù)，樹齡普遍小，根系不深，在長(zhǎng)時(shí)間高溫和缺乏雨水的情況下容易受傷。
所以，茶園管理很重要。有些非核心茶園，由于地勢(shì)平坦，或者因?yàn)榇笃放频默F(xiàn)代化方式，早就鋪設(shè)了灌溉管道，或者灑水車等方式進(jìn)行人工澆水可以大大緩解酷暑帶來的災(zāi)害程度。
江西吉安的早禾坑村正在曬水
對(duì)于核心茶園來說，灌溉方面則棘手得多。核心茶園的地形往往更為陡峭，以及考慮保護(hù)自然環(huán)境和景觀好看的角度，還有茶農(nóng)們的各自茶園比較小塊，進(jìn)行管道鋪設(shè)等措施是很難實(shí)現(xiàn)的。
以西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)為例，本次酷熱，對(duì)無性繁殖的根系淺的龍井43號(hào)茶樹的幼苗來說，很糟糕，死掉了一批，相當(dāng)于夭折。對(duì)成熟的茶樹來說，要在一大早或晚上19點(diǎn)之后開始人工灌溉才行。白天不能澆，相當(dāng)于澆開水，會(huì)把茶樹根系直接燙死。
翁家山茶農(nóng)告訴我，他被迫每天晚上澆5到7個(gè)小時(shí)左右，自他記事起第一次這么干。
西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)在九年前開始陸續(xù)修建了許多抗旱蓄水池，各村都配備了抗旱水管、水帶和水泵等。翁家山村的水是從九溪十八澗那里引水上山的。但不能鋪設(shè)金屬水管進(jìn)茶園。
除了澆水外，還要勤快地清除雜草，甚至開始部署更多的黑色遮陽網(wǎng)。目前遮陽網(wǎng)的占比還很低，今后會(huì)越來越多。日本方面在采摘前夕拉網(wǎng)的目的是增加茶氨酸的積累程度，讓抹茶更加鮮爽，和西湖龍井現(xiàn)在的做法不是一回事。
我看到福鼎官方也出了個(gè)公告。與名優(yōu)綠茶、巖茶、桐木紅茶等只采春茶一季不同，福鼎白茶普遍還要采秋茶，而現(xiàn)在福鼎許多茶園的茶樹新梢生長(zhǎng)緩慢，部分幼齡茶樹出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，將嚴(yán)重影響秋茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)明年春茶的影響程度再看看。
隨著全球暖化的趨勢(shì)，針對(duì)高溫的茶園技術(shù)肯定會(huì)越來越多和普及化。在灌溉角度，我預(yù)計(jì)，類似以色列的滴灌技術(shù)遲早也要上，為了節(jié)約水資源。像四川這把水力發(fā)電不足導(dǎo)致的危機(jī)，滴灌技術(shù)說不定先在四川搞茶園試點(diǎn)。
科學(xué)遮陰將普及。特別是幼齡茶園將遮陰越夏。
茶樹的行間覆蓋會(huì)重視，盡量就地取材，節(jié)約成本，譬如用秸稈、雜草等進(jìn)行覆蓋，覆蓋厚度10cm以上。
有些非核心茶園已經(jīng)用上了抗旱劑，在茶樹蓬面噴施甲基水楊酸或油菜素內(nèi)酯，來提高茶樹對(duì)高溫的耐受性，這類人工干預(yù)會(huì)越來越多。
即便以上措施都在搞，總體減產(chǎn)是必然趨勢(shì)。中國茶的普貨是供大于求的，減產(chǎn)就減產(chǎn)咯，我甚至覺得從糧食安全角度，把一些本身就雞肋的茶園引導(dǎo)為重新種主糧為宜。
核心茶園是供小于求的，減產(chǎn)意味著將來上乘茶的價(jià)格會(huì)上漲，這個(gè)上漲，市場(chǎng)相對(duì)而言比較容易接受。
茶農(nóng)和品牌商們肯定是不想減少自己收入的，減產(chǎn)意味著他們本能地想漲價(jià)。這是個(gè)市場(chǎng)博弈，我覺得非核心茶園的普貨難以漲價(jià)，通貨膨脹因素除外。
茶農(nóng)和品牌商們的收入變化會(huì)影響心態(tài)，影響精耕細(xì)作，所以即便適宜種茶的產(chǎn)區(qū)發(fā)生北移，是否會(huì)好好搞茶園管理和打磨制茶技術(shù)，是一個(gè)問題。
本文最后，我想起曾有專家預(yù)測(cè)，現(xiàn)在的全球暖化，積累到一定程度，反而會(huì)觸發(fā)猛烈的嚴(yán)寒。那也沒啥好說的了，茶樹在10℃以下時(shí)就會(huì)進(jìn)入休眠期，很冷的話它就再也醒不過來乃至凍死。 那時(shí)能有口飯吃就蠻好了，哪里還顧得上喝茶。據(jù)說，如果有變，咖啡危機(jī)會(huì)比茶更早發(fā)生，讓我們拭目以待
來源：奕哥說茶
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