普洱新茶和陳茶的區(qū)別：普洱新茶指1~5的普洱茶，陳茶指的是存放5年以上的普洱茶，普洱新茶條索呈墨綠色，陳茶呈黃褐色，新茶口感鮮爽，刺激性較強(qiáng)，苦澀明顯，湯色呈黃綠色，葉底鮮綠；陳茶口感溫潤，香氣馥郁，刺激性較弱，湯色呈橙紅色，陳茶葉底呈黃褐色。
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里
1、口感：
新茶和陳茶最大的區(qū)別在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經(jīng)過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味，味道不是很好，類似海鮮味，陳化兩三年之后，渥堆味會逐漸散去，轉(zhuǎn)為熟茶獨特的清新甜香。
剛壓制好的新茶在三四個月的時間都會有比較重的水味，新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現(xiàn)，但陳茶在湯水稠厚醇滑方面會展現(xiàn)的比較好。
2、湯色：
十多年的熟茶干倉存儲保存的比較好，湯色會比較透亮。新茶陳茶湯色都是栗紅酒紅色，看起來粘稠濃郁。
3、葉底：
采用適度發(fā)酵工藝的熟茶，新茶葉底還比較有彈性，手指揉捻時不易捻碎，能感覺到葉片的韌性，十年以上熟茶葉底比較軟，手指一捻就碎，韌性較差。
陳茶適應(yīng)人群非常廣泛，尤其適合中老年人，它茶性溫和，養(yǎng)胃健胃和降三高的功效很突出，很適用于中老年人調(diào)養(yǎng)腸胃和預(yù)防三高，適合在飯后飲用。
區(qū)別新茶和陳茶的異同處，目的在于讓茶友能夠在此基礎(chǔ)上選擇更加適合自己身體的普洱茶，避免多交學(xué)費，或者因選擇飲用不當(dāng)造成的身體不適。
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？這是許多茶友經(jīng)常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。
新茶：指制成毛料后1——10年的茶。
陳茶：有10年以上干倉存儲時間的茶。
外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差別，幾乎一致。
口感：新茶和陳茶最大的區(qū)別在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經(jīng)過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味，味道不是很好，陳化兩三年之后，渥堆味會逐漸散去，轉(zhuǎn)為熟茶獨特的清新甜香。
剛壓制好的新茶在三四個月的時間都會有比較重的水味，新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現(xiàn)，但陳茶在湯水稠厚醇滑方面會展現(xiàn)的比較好，陳茶往往有陳香，聞起來很舒服。
湯色：熟茶新茶和陳茶的湯色沒有什么分別，但，十多年的熟茶干倉存儲保存的比較好湯色會比較透亮。
葉底：采用適度發(fā)酵工藝的熟茶，新茶葉底還比較有彈性，手指揉捻時不易捻碎，能感覺到葉片的韌性，十年以上熟茶葉底比較軟，手指一捻就碎，韌性較差。
功效：熟茶新茶和陳茶功效一樣：暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒，其中在暖胃健胃和預(yù)防三高方面比較突出，適合中老年人長期品飲。
如果是容易上火體質(zhì)，在春夏季節(jié)少喝新熟茶，熟茶暖胃驅(qū)寒，尤其適宜秋冬季節(jié)喝，新制熟茶適合體質(zhì)偏寒的茶友，能起到調(diào)養(yǎng)作用，陳年熟茶基本沒有副作用，老幼皆宜，保健功效比較強(qiáng)。
陳茶適應(yīng)人群非常廣泛，尤其適合中老年人，它茶性溫和，養(yǎng)胃健胃和降三高的功效很突出，很適用于中老年人調(diào)養(yǎng)腸胃和預(yù)防三高，適合在飯后飲用。
區(qū)別新茶和陳茶的異同處，目的在于讓茶友能夠在此基礎(chǔ)上選擇更加適合自己身體的普洱茶，避免多交學(xué)費，或者因選擇飲用不當(dāng)造成的身體不適。（來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
陳茶，指的是將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。新茶，習(xí)慣上人們把當(dāng)年清明前后采摘鮮葉加工而成的茶葉叫做新茶。
新茶與陳茶的區(qū)別是什么
1、含水量不同
新茶一般含水量較低，故茶葉條索緊結(jié)，手感干燥，質(zhì)硬而脆，用手指輕輕一捻則成粉末狀。陳茶因存放時間過長，含水量較高，茶葉濕軟而重用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。
2、色澤的不同
新茶干茶色澤油潤鮮活，綠意分明，呈嫩綠或墨綠色，沖泡后色澤碧綠，而后慢慢轉(zhuǎn)微黃，湯色明凈，葉底亮澤。陳茶干茶由于不飽和成分已被氧化，構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)也因光合作用發(fā)生緩慢地自動分解。色澤失去鮮活感，較為枯灰失潤。
3、香氣的不同
新茶一般都有茶香，好的新茶茶香格外明顯，或清香，或濃香，或甜香，香氣高爽、清香馥郁；陳茶香氣低悶混濁，芳香物質(zhì)已揮發(fā)掉，類脂成分發(fā)生水解和氧化，香氣偏淡、低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味。
4、滋味的不同
新茶的茶湯清澈碧綠，鮮亮透底，滋味醇厚鮮爽，口中留甘，回味無窮，使人飲后舌感清純，心曠神怡。而陳茶由于茶褐素在儲藏過程中增加，湯色呈暗綠或暗褐色，枯黃暗沉，混濁暗淡。因茶中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后使可溶于水的有效成分減少，味道淡而不爽的。
新茶陳茶并沒有好壞之分，要看茶葉品類而定。有些茶陳茶比新茶好，如武夷巖茶的隔年陳茶反而更加香氣馥郁，滋味更加醇厚。還有緊壓茶類中的茯磚茶、六堡茶、七子餅茶等都久長藏不變質(zhì)，反而更能提高茶的品味。那像綠茶，烏龍茶還是當(dāng)年的比較好，隔年了之后，茶葉有些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，味道會大打折扣。
