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行茶的流程

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茶的味外之味——舌尖上的禪意

鑼鼓聽響,聽話聽音?!靶钜艉碇搁g,得意唱奏外?!币?,是心上之音,不是語言文字的表面文章。

當年,在靈山法會上,釋迦隨手拈起一枝花,眾人皆愕然不解,只有迦葉展顏一笑。禪宗就是在這悄然無聲,優(yōu)雅寂靜中降臨塵世的。

以心印心,以心傳心。禪,首先,作為無聲的藝術,炎炎文章,盡在舌底鳴泉。它打破了線性思維,進入非線性思維??捎伞澳榛ㄊ疽狻被騾⒃掝^牽引出大疑情,“情接萬古,思接九荒?!庇锰煺鎴A明的心感受宇宙真理,迎接智慧具足的人性。

其次,禪是象外之象,意外之意。在無做無為的靜謐中,引爆激情,流露出天然智慧,歸根復命。

所以禪宗,“不立文字,見性成佛?!睆倪@種獨特的傳教方式上,不難看出,禪的教旨,在于突破我們現(xiàn)已掌握的文字思想,現(xiàn)有的文明,對宇宙萬物向更深遠的范圍去探索。讓我們從不切實際的虛妄的欲望,從別人塑造的“幸?!?、“成功”的概念里,從傳說的教條禁錮中擺脫出來。讓心靈得大自由,得大解放,澄凈澄明澄懷素味。

在這種單純和質(zhì)樸中,才能撲捉到生命中的真。

不知禪味,難知茶味。

喝大碗茶,一飲而盡,為了解渴;細細品茗,才能品到茶魂,品到茶的味外之味。就像很多人讀過很多書,一目十行。如果翻閱后能說出書中一二事,就自詡為過目不忘。其實,各人心里有數(shù),大多數(shù)人不過是自欺欺人,“五柳先生”遍地都是:好讀書,不求甚解。飲茶的門外漢認為,茶葉纖細者必定味同甘露,粗大者不過糟粕而已。

茶的味外之味,不是一般人在任何時候都能領悟到的。正如讀書,也不是端起書本,粗粗瀏覽一下,找?guī)讉€嘩眾取寵的新詞、語不驚人死不休的新觀點就能解決的。

讀書、飲茶追求的是回味無窮。有些人把書本只作尋章摘句的淵源。這樣,既使翻盡萬卷,也可以說沒讀通一本。哪里知道味外之味。吃糖很甜,但吃多了反而酸。飲茶起初會覺得有些苦,不久,則“不勝其甘”。

很多人,一談茶就提多少錢一斤,那個山頭長的。這些與禪無關;經(jīng)常聽茶界“高人”言必談口感,那款茶什么香,什么色,什么形,這些與禪亦無關;還有人高深地談及循經(jīng)走脈的體感。果真如此,倒是離開了凡夫俗子的造作,順著這條路徑,在往前走,就可達到無心的覺悟境界。

茶是萬物之中至清至德的高貴靈物,在藥為萬藥之王,在飲品為心靈之飲。介于物質(zhì)和精神之間。若要尋覓其中的“至味”,必須是精行簡德之人,時時自覺自悟。需要像佛陀那樣對生命有究竟追求,并有兼濟天下的偉大人格的人,才能真正走進茶的世界,領悟其中的真性情。

茶道,是禪的生活化,是日常生活中隨時隨處都可以稟持的人生態(tài)度,一種修行方式。它崇拜的對象是一些具有美感的事物,這些事物并非存在于浩瀚的天地宇宙間,而存在于茶事活動中的瑣碎事務上。所以說茶道,是啟動自我教育改造精神世界的生活禪。

儒家講究格物、致知、誠心正意、齊家、治國、平天下。誠心正意的修為可在日日行茶中獲得。禪家是煉心的,所謂“為心師而不以心為師”。達到“制心一處,無處不治”自覺的精神境界。所以說,以禪為依歸的茶道,才是真正的茶意,茶味。古往今來,談茶必談禪,茶禪一味。

再好的茶,茶味只在一得之間,過頰即空;禪機只在電光火石間,稍縱即逝,快捷如劍。

說到無聲的藝術,因為茶道是無為無做的表達。茶道的藝術有著宗教式的審美。

從飲品角度上講,茶道是心靈之飲。“風雨故人來”時,那茶,喝的是人情一杯,風月兩肩;“寒夜客來茶當酒”,喝的是人間溫暖,是光明,是希望。

一般人所能看到的茶道,是在文人情趣背景下的茶事活動。茶道師主持整個茶事的流程。主題茶席,禪意空間,有著空靈意蘊的音樂,燈光,有三昧之境的主題掛軸。。。。。。所有的元素都在完成一個任務——讓時光在人心中流淌著,讓茶心把人帶回每一個當下。

尼采對自然之美曾經(jīng)是這樣解讀的,“最高貴的美是這樣一種美,它并非一下子把人吸引住,不作暴烈的醉人的進攻(這種美容易引起反感)。相反,它是那種漸漸滲透的美,人們幾乎不知不覺把它帶走,一席在夢中與它重逢??墒?,它在悄悄久留我們心中之后,就完全占有了我們。使我們的眼睛飽含淚水,是我們的心靈充滿憧憬。”

用這種美來解讀點茶吃茶之路,由茶至心之路,由心至茶之路,是被深化了的高揚的心境之路。在無聲無為無做中,用茶道儀軌導入精神空間。

茶道的儀式感極為嚴謹。依軌而行,傳承了先賢的宇宙觀。融宗教、哲學、倫理、美學為一體,有太極、易象的心體情畫,以手印體,以體印心,以心印萬物的流暢的心靈程序。茶道威儀,在敬天敬地敬祖先的儀式中不僅可以使飲茶程式化,使人“謹兮敬兮清兮寂兮”,達到天人合一。

它舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感,引人出離凡俗的藩籬,去觸摸心靈,迎接上天的恩賜。

這時的茶道師,已成了表法之器,載法之器。像墻上唐卡中的菩薩一般莊嚴,用肅穆純凈的茶湯點化眾生。

茶道的意思是不二。即“于相不著相,念念相續(xù)而不著一念。無所執(zhí)著。這種空靈的心境下,不再有物我、善惡等一切區(qū)別對立。以這種渾然自在,澄明空寂的心境接人待物,就能夠無往而不適,隨時實地擁有安寧、淡遠的情懷,達到永恒的和諧?!敝挥凶匀缓椭C才能消解一切對立、矛盾、束縛,成就最高的佛性。

沖茶時只沖茶,倒水時只倒水。中有將身心攝住,這樣茶湯的香氣和滋味就不會散亂。品茶時只品茶,不能說東道西,左思右想,跑了茶心。這是最上乘功夫:一心一意地安住在當下,住在行處而生其禪心。

心無旁騖,專心致志,才能至淳如神。

(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者:姜慧)

茶會回顧 | 普洱茶的紫砂壺沖泡技巧及行茶儀軌

? ? ?2018年11月17日下午14:30,【弘越茶學堂】以“普洱茶的紫砂壺沖泡技巧及行茶儀軌”為主題的公益茶會在弘越茶館如期舉行。

? ? ?在本次茶會活動中,范范老師和茶友們分享了:普洱茶的紫砂壺沖泡技巧、紫砂壺行茶儀軌流程分解、紫砂壺行茶儀軌演示及表演。

認真聽講的茶友們

聞香

沖泡練習

? ? 科學的沖泡技巧與優(yōu)雅的泡茶過程,真真是一件“賞心又悅目”的美事。所謂“儀式感”、“生活態(tài)度”不就體現(xiàn)在這些不經(jīng)意的細節(jié)中么!

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關于茶的文化:普洱茶的蓋碗沖泡技巧及行茶儀軌

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? ? 2018年12月1日下午14:30,【弘越茶學堂】以“普洱茶的蓋碗沖泡技巧及行茶儀軌”為主題的公益茶會在弘越茶館如期舉行。

? ? ?在本次茶會活動中,范范老師和陳老師向茶友們分享了:普洱茶的蓋碗沖泡技巧、蓋碗行茶儀軌流程分解、蓋碗行茶儀軌演示及表演。

老師講解與演示

茶友們沖泡練習

品茗

? ? 參加本期茶會的男士要比往期多,男士泡茶時給我們的印象一般是歪頭咧嘴、含胸駝背、雙手叉腰、大大咧咧??纯磪⒓颖酒诓钑膸孜荒惺?,謙謙君子、儒雅風范的形象著實被震驚到了。

? ? 愛茶的男士可以常來【弘越茶館】,不僅可以學到泡茶技巧,喝到絕世好茶,還可以習得一身君子儀態(tài)!

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