新會(huì)地處北半球亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，這里地勢(shì)開(kāi)闊平坦土地肥沃、土層深厚、水源充足、排灌方便。加上季風(fēng)氣候帶來(lái)的充足熱量，超長(zhǎng)光照、無(wú)霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)，特別適合茶枝柑的生長(zhǎng)。這里出產(chǎn)的茶枝柑柑果圓潤(rùn)飽滿，柑香濃郁、柑油含量好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
柑潤(rùn)堂凰金陳皮，精選會(huì)核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的茶枝柑紅皮為原料，以天然之品致敬自然之道，采摘12月份的大紅柑，是我們對(duì)口感的執(zhí)著追求，12月份的大紅柑，因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)口感更香甜。
【品名】柑潤(rùn)堂 凰金陳皮
【類別】紅皮
【年份】2010年
【規(guī)格】150克/罐，6罐/件
【包裝】罐裝+禮盒
【編號(hào)】30101-2010
【價(jià)格】1390元/罐
【貯存條件】通風(fēng)、陰涼、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境
時(shí)間醞釀的精華
時(shí)光沉淀賜予陳皮價(jià)值和風(fēng)味。
凰金，2010年新會(huì)陳皮，陳化至今有十一年，陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風(fēng)味，還會(huì)形成不同的藥理價(jià)值，在儲(chǔ)藏增值方面的影響也是顯著的。一般來(lái)說(shuō)，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用于養(yǎng)生、預(yù)防疾病、調(diào)理身體狀態(tài)。十年份以上陳皮宜民間藥用。
當(dāng)陳皮年份越久時(shí)，就意味著越稀少。
自然轉(zhuǎn)化的佳品
2010年凰金陳皮，儲(chǔ)存在柑潤(rùn)堂純干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)中心內(nèi)，受時(shí)間的眷顧，精心的照料，它的顏色、外觀、香氣、口感都轉(zhuǎn)化的十分自然。
凰金陳皮外表皮紅棕色，油室凹凸感明顯且分布均勻;
內(nèi)表皮的白色絲絡(luò)已經(jīng)完成脫落，露出油室，變成陳舊的黃色。
干皮聞起來(lái)有陳香，陳香馥郁，帶著藥香。
茶湯紅黃通透，有著自然純凈的陳香。
口感醇香溫潤(rùn)，唇齒間肆意流動(dòng)陳皮的芳香，帶來(lái)唇齒間妙不可言的享受。
柑潤(rùn)堂凰金陳皮，精選原產(chǎn)地新會(huì)產(chǎn)區(qū)陳皮，以天然之品致敬自然之道，入口甘香醇厚，口感舒適，茶水陳香怡人。茶底久煮不爛仍有彈性，保留原有韌性活性，多年陳化越陳越香。氣清雅、味甘醇。溫和養(yǎng)人，宜品宜禮。
前言：今年無(wú)疑是新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)近30年以來(lái)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來(lái)看所有成績(jī)可圈可點(diǎn)，而站在產(chǎn)業(yè)管理水平來(lái)看治理能力卻是乏善可陳。
繁榮表象下的危機(jī)已經(jīng)顯現(xiàn)，主要有兩點(diǎn)，一是柑園源頭的傳染病已經(jīng)初現(xiàn)端倪；二是終端市場(chǎng)依舊存在以次充好、無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的尷尬局面。
2021年將是關(guān)鍵性的一年，柑園傳染病是否能夠滅殺、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否能夠制定，關(guān)系到新會(huì)陳皮這塊金字招牌是否能夠永葆青春。
萬(wàn)事皆由因果。
沒(méi)有任何事情是在脫離了本質(zhì)之后，徒生出外在表象的。
所有的事情都需要建立在“根源”以及“過(guò)程”的共同因素之下，才會(huì)顯現(xiàn)結(jié)果。
今年的陳皮火了，火的一塌糊涂，火的與三年前的小青柑一樣......
芳村市場(chǎng)店鋪門口到處都在翻曬或打包陳皮......
全國(guó)各地的茶商涌入新會(huì)......
河北的一位茶友說(shuō)，在他們那邊百分之九十以上的茶葉店都有售賣陳皮，沒(méi)有存放點(diǎn)陳皮都不好意思開(kāi)店了......
2003年非典時(shí)成就了淘寶京東，成就了板藍(lán)根沖劑和藍(lán)月亮洗手液。
2020年新冠成就了網(wǎng)絡(luò)直播、線上辦公，成就了口罩，成就了連花清瘟。
一場(chǎng)百年不遇的大疫情讓人們?cè)絹?lái)越在乎自身的健康問(wèn)題。
預(yù)兆著大健康時(shí)代真的來(lái)了......
鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)2015年開(kāi)始進(jìn)行陳皮的保健功效研究表明：陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
這則新聞讓身處各地霧霾區(qū)域的消費(fèi)者們看到了福音。
縱使今年的陳皮價(jià)格大漲也難掩市場(chǎng)對(duì)于陳皮的迫切需求。
往年陳皮（或新皮）每增加一年一般都會(huì)增加15%—20%之間（具體看產(chǎn)區(qū)和果皮成色），而今年則直接上漲30%左右。在新會(huì)站附近梅江產(chǎn)區(qū)的圈枝柑報(bào)價(jià)更是已經(jīng)高達(dá)25元/斤（鮮果）的價(jià)格，折合100斤果4斤皮（大紅皮折扣率約5斤）的出皮率，2020年的二紅圈枝柑新皮價(jià)大約700元/斤以上（不過(guò)這個(gè)產(chǎn)區(qū)一直都貴）。
筆者在梅江核心產(chǎn)區(qū)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，果樹(shù)上的柑果已基本采摘殆盡，也就是說(shuō)等不到今年的大紅皮了，另外產(chǎn)區(qū)的一些柑園主說(shuō)起這段時(shí)間的柑果價(jià)格幾乎每周都在上漲。
看似紅火的市場(chǎng)下卻埋著一個(gè)巨大的“雷”。
如果說(shuō)這次疫情是導(dǎo)致新會(huì)陳皮價(jià)格上漲的一個(gè)誘因，那么今年新會(huì)柑園大面積減產(chǎn)是一個(gè)巨大的推手。
今年新會(huì)柑為什么會(huì)大面積減產(chǎn)?
因?yàn)椋聲?huì)的柑樹(shù)得病了，除了不正常落果外，還出現(xiàn)了大面積的死亡！
三江、茶坑、深呂、睦州、東甲、禮樂(lè)等產(chǎn)地，較往年普遍減產(chǎn)30%—50%。（能保持與往年同期正常產(chǎn)量的柑園可能不足30%）
有當(dāng)?shù)馗剔r(nóng)猜測(cè)，“黃龍病”來(lái)了，上一次是1990年前后，再上一次是1960年前后。30年一個(gè)輪回，今年剛好到30年......
了解過(guò)新會(huì)柑黃龍病歷史的人都知道，如果真是黃龍病來(lái)了，那么新會(huì)柑樹(shù)將會(huì)“全軍覆沒(méi)”，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)將會(huì)有“滅頂之災(zāi)”！
那個(gè)讓新會(huì)柑農(nóng)談虎色變的”黃龍病“到底有多厲害，我們不妨先來(lái)認(rèn)識(shí)一下號(hào)稱柑橘類瘟疫的——黃龍病。
柑橘黃龍病又稱黃梢病、黃枯病，是由亞洲韌皮桿菌所侵染所引起的、發(fā)生在柑橘上一種的毀滅性病害。嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至造成柑橘樹(shù)枯死。世界各國(guó)農(nóng)業(yè)部門對(duì)柑橘黃龍病的防治都極為重視，大量試驗(yàn)證明，柑橘黃龍病不可治.....
黃龍病的最主要病癥是“葉黃、果黃”（上兩圖）
但從今年的柑園的“病癥”來(lái)看（下圖），并非是黃龍病
大量落果時(shí)，樹(shù)上的柑葉、柑果并未泛黃。
而今年死亡的柑樹(shù)癥狀多為：春梢少且差，保果難；落葉、落果嚴(yán)重；葉片有細(xì)菌性病害（潰瘍?。?；掛不了果的果樹(shù)根系褪皮和根腐嚴(yán)重，沒(méi)有新根白根，與黃龍病癥狀不符，如果真是黃龍病，那么同屬蕓香科的檸檬、橙子都會(huì)傳染，但今年新會(huì)的檸檬和橙子都沒(méi)事。
所以可以排除這場(chǎng)新會(huì)柑樹(shù)疫情為黃龍病。
今年得病后柑樹(shù)的癥狀（上圖）
看著還有希望的鋸掉樹(shù)干等來(lái)年看是否還會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)枝（上兩圖）?
看著沒(méi)戲的只能忍痛挖掉（上兩圖）?
據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士分析：本次新會(huì)柑大面積失收和發(fā)生病樹(shù)情況，其原因是復(fù)雜的，跟過(guò)去的黃龍病等不同，是一個(gè)近幾年氣候反常誘發(fā)的綜合性病害的結(jié)果。受17年“天鴿”、18年“山竹”的臺(tái)風(fēng)影響，柑樹(shù)根部存在被搖松造成向樹(shù)干輸送養(yǎng)分不足，加上這幾年小青柑泛濫，柑樹(shù)留果過(guò)多造成柑樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良（以往傳統(tǒng)種植管理都會(huì)打花、疏果，以保證柑果和成皮品質(zhì)），又遇今年9月份大雨浸泡造成爛根等因素促成了這場(chǎng)“怪病”。
到目前還不確定是果樹(shù)根部生命力問(wèn)題，還是水分過(guò)多導(dǎo)致柑樹(shù)的霉菌感染，一切還需要進(jìn)一步論證。但可以確定這是一種前所未有的新型病害，除了提高柑樹(shù)自身免疫力，還有科學(xué)管理，暫時(shí)還沒(méi)有其他辦法......
另?yè)?jù)消息人士透露，這次新會(huì)柑樹(shù)遭受“怪病”而導(dǎo)致大面積的減產(chǎn)，使得周邊產(chǎn)區(qū)（如廣西“的”新會(huì)柑“）價(jià)格也水漲船高。在利益的驅(qū)使下，今年必然又會(huì)有大量的外地皮冒充“新會(huì)皮”流入市場(chǎng)，在此奉勸廣大消費(fèi)者務(wù)必要擦亮眼睛，不要貪圖便宜而買到”假皮“。
另外，有很多茶友詢問(wèn)，未來(lái)幾年新會(huì)陳皮會(huì)不會(huì)被”熱炒“。我想大概率不會(huì)，但未來(lái)三五年內(nèi)大幅漲價(jià)已成定局，關(guān)鍵還是要看來(lái)年對(duì)于此場(chǎng)”病毒“的演變和控制程度。
但相比與”金融普洱茶“的博傻，收藏陳皮的確更物有所值。
道德經(jīng)第五十一章曰：道生之，德畜之，物形之，器成之。是以萬(wàn)物莫不尊道而貴德。
一切因果、利弊、得失，均為天意、更在人為。
我們時(shí)刻都處在”?！芭c”機(jī)“的亂象之中，是非功過(guò)冥冥之中早有定數(shù)，何不以一顆平常心看待世間諸事、萬(wàn)物......
——書(shū)卷彎刀庚子年11月30日夜于惠州
（文中的一些圖片與素材來(lái)自于李嘉圖先生的《新會(huì)陳皮調(diào)研手記》，在此深表謝意)
柑潤(rùn)堂傳家寶陳皮白茶精選2014年干倉(cāng)陳化的新會(huì)陳皮+2015年福鼎高海拔地區(qū)生產(chǎn)的壽眉白茶拼配而成。經(jīng)典陳皮和壽眉白茶的靈感搭配，每一口都是雙倍香甜醇厚的滋味。
柑潤(rùn)堂陳皮白茶
產(chǎn)品信息
【品名】柑潤(rùn)堂 3031傳家寶陳皮白茶
【類別】陳皮白茶
【年份】2015年
【規(guī)格】880克/桶，2桶/件
【包裝】鐵桶
【零售價(jià)】980元/桶
可上柑潤(rùn)堂陳皮官網(wǎng)了解詳情
干倉(cāng)陳皮，質(zhì)優(yōu)品高、內(nèi)質(zhì)深厚
干倉(cāng)陳化6年的新會(huì)陳皮褪去鮮皮的青澀與清香，品性溫和，甘醇顯現(xiàn)，香氣濃郁且純正。陳皮切絲使用相對(duì)簡(jiǎn)便，作茶飲沖泡更易出味。濃甜通透如蜜，水路飽滿，一絲絲都凝聚著時(shí)間的精華和豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。
高海拔壽眉白茶，內(nèi)涵豐富、甜醇濃厚
這款壽眉白茶生長(zhǎng)海拔高，溪澗交錯(cuò)、植被繁茂、雨水豐沛，常年云霧繚繞的氣候讓當(dāng)?shù)氐牟枞~成長(zhǎng)先天就具有優(yōu)勢(shì)。葉大且厚，茶梗更粗，物質(zhì)儲(chǔ)存豐富，果膠類含量充足，茶多糖含量高。
白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法，五年完美轉(zhuǎn)化，便具有一定的藥效。干茶即可聞到濃郁、飽滿的香氣，極具辨識(shí)度。滋味醇厚，花蜜香甜，柔軟、平實(shí)，是讓人難以抗拒的味道。
兩者完美邂逅，碰撞出獨(dú)特風(fēng)味
兩者結(jié)合，共同成就「陳皮白茶 」獨(dú)特地道的風(fēng)味。馥郁甜香撲面而來(lái)，呷一口茶湯，能明顯感受到很高的甜潤(rùn)度，以及濃厚的滲透力。棗香陳香相互糅合，茶湯醇厚有力，甜潤(rùn)舒適，漸漸浸潤(rùn)出陳皮的甘、香，完美平衡，能夠很好地滿足大眾口感需求。
遇見(jiàn)一款心儀的茶，有偶然，也有必然，有幸且珍惜。在生活的間隙飲上一杯柑潤(rùn)堂傳家寶陳皮白茶，那股子洋溢在空氣里的陳皮香氣搭配白茶的細(xì)膩滑爽、濃郁甘醇，洗凈一天的勞累與疲憊。
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