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多年潛心研發(fā)，成就黃金優(yōu)配據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
小青柑，本是指果皮未著色、生理未成熟時(shí)采收的柑果。如今特指，以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔為原料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜工藝制成的一種果茶——柑普茶。
那什么才是正宗的新會(huì)小青柑普洱茶呢？有以下幾點(diǎn)可以參考辨別：
柑果產(chǎn)于新會(huì)。青柑為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，有原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。正宗青柑產(chǎn)于廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)：茶坑、天馬、東甲、西甲、梅江。這五地地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，品質(zhì)無(wú)可復(fù)制。
柑皮皮厚質(zhì)硬、色勻、油包粒密實(shí)且清晰可見(jiàn)，稍有白霜者更佳。新會(huì)柑的柑皮比較厚，約為2.2mm，沖泡后皮色淺綠，皮質(zhì)厚實(shí)、韌性好、毛孔細(xì)膩。若為橘子皮做的，沖泡后皮色偏深綠色，皮質(zhì)稀軟毛孔粗，用手一扯就稀爛。
湯色清潤(rùn)透亮，不渾濁。
香氣柑香（陳皮味）清爽，不奪茶香者佳。若沖泡時(shí)，香氣如烤紅薯般過(guò)于香甜或如水果一樣略帶酸，都是干燥工藝不到位所致。
滋味要協(xié)調(diào)，湯質(zhì)輕盈甜滑潤(rùn)口。柑普屬于果茶，不能全是茶味無(wú)柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。
如今，市面上很多廣西青柑、湖南青柑冒充新會(huì)青柑，但廣西青柑偏綠、湖南青柑略扁，都不似新會(huì)青柑青色圓潤(rùn)。此外，柑（桔）普茶≠橘普茶，柑普茶，沖泡開(kāi)后唯有新會(huì)小青柑，帶陳皮韻味，其他只有水果味，非常容易辨別。
一縷秋風(fēng)，從天邊而來(lái)吹散夏日的燥熱與暑氣，將秋天的訊息散播至葵鄉(xiāng)大地。秋意漸濃，樹(shù)梢下的青柑長(zhǎng)勢(shì)喜人，一場(chǎng)秋日“豐”景圖正在泓達(dá)堂有機(jī)莊園內(nèi)勾繪。
早在九月下旬，泓達(dá)堂便順利完成了青柑季節(jié)疏果制作小青柑的工作，扎實(shí)推進(jìn)新會(huì)柑的高質(zhì)高產(chǎn)。
十月，秋濃，小青柑在陽(yáng)光的照耀下逐漸成長(zhǎng)為青柑。邁著輕快的步伐穿梭在林茂果豐的有機(jī)莊園內(nèi)，一顆顆青翠欲滴的青柑掛滿了枝頭，圓滾滾綠油油的，在太陽(yáng)的照射下顯得分外可愛(ài)。
青柑綴滿枝 豐收在望
青柑是新會(huì)茶枝柑的其中一個(gè)生長(zhǎng)階段，指的是在9月至10月采摘，顏色青色尚未轉(zhuǎn)黃的茶枝柑，其外表有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn)，果香清甜濃郁，沁人心脾。
步入泓達(dá)堂泓達(dá)堂有機(jī)莊園，枝頭滿載秋日的碩果，帶來(lái)了豐收的希冀。
經(jīng)過(guò)雨水的滋潤(rùn)與陽(yáng)光的考驗(yàn)，此時(shí)的新會(huì)青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，品相比往年相比要更好，想必今年也將是一個(gè)豐收年。
金秋十月，茶枝柑果實(shí)已進(jìn)入穩(wěn)定期。數(shù)周之后，柑果便會(huì)在秋風(fēng)中偷偷換裝，漸漸褪去青色，披上金黃的果衣，翹首以盼新一年的豐收加工季的到來(lái)...
精細(xì)化柑園護(hù)理 為柑果生長(zhǎng)保駕護(hù)航
常言道“管理出效益”，柑果能夠茁壯成長(zhǎng)并順利地進(jìn)入穩(wěn)定期，與泓達(dá)堂的精細(xì)化柑園護(hù)理及有機(jī)種植管理息息相關(guān)。
農(nóng)諺有云“有收無(wú)收在于水”，可見(jiàn)水在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中的重要性。新會(huì)區(qū)地屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，每年入秋后天氣逐漸變得降雨少、空氣干燥，柑樹(shù)普遍會(huì)出現(xiàn)缺水的現(xiàn)象。
為此，泓達(dá)堂陳皮莊園規(guī)劃了優(yōu)良的高噴系統(tǒng)，充分發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施作用。高噴系統(tǒng)通過(guò)采用管道輸水，大大減少灌溉水的蒸發(fā)和滲漏，所形成的傘形霧水能夠讓樹(shù)體最大面積濕潤(rùn)，利用葉子吸水，保證柑樹(shù)的水分狀態(tài)平衡。
此外，高噴系統(tǒng)還能夠在不破壞土壤結(jié)構(gòu)的前提下調(diào)節(jié)田間小氣候，進(jìn)行水分的有效調(diào)節(jié)，滿足柑樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
驅(qū)蟲(chóng)是果園管理的重要環(huán)節(jié)，也是柑果穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。泓達(dá)堂堅(jiān)持綠色防治的理念，采用太陽(yáng)能物理殺蟲(chóng)燈，利用害蟲(chóng)的趨光性進(jìn)行物理誘殺，節(jié)約成本的同時(shí)能夠更高效、更精準(zhǔn)地控制害蟲(chóng)的基數(shù)與密度。
作為有機(jī)陳皮的倡導(dǎo)者，泓達(dá)堂有機(jī)莊園遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，通過(guò)改良土壤、施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、人工除草等措施工作，為柑樹(shù)的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境，令柑樹(shù)種逐步走向無(wú)公害、綠色、有機(jī)，為新會(huì)柑的茁壯成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
十月秋濃，青柑飄香綴滿枝，豐收還會(huì)遠(yuǎn)嗎？相信在有機(jī)種植理念及精細(xì)化柑園護(hù)理的加持下，今年泓達(dá)堂有機(jī)種植基地能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)定高產(chǎn)、品質(zhì)卓越的目標(biāo)。
未來(lái)，泓達(dá)堂將會(huì)堅(jiān)定不移地走可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路，加大力度改善果園環(huán)境，加強(qiáng)排澇渠等農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)，為柑樹(shù)有機(jī)種植夯實(shí)基礎(chǔ)，為后續(xù)產(chǎn)品的高質(zhì)量筑牢根基！
