新會生曬柑普茶

柑普茶以獨(dú)特風(fēng)味與功效贏得了廣大茶友們的歡心,是茶界的新寵。

所謂的柑普茶，就是采用純天然的新會柑與云南普洱茶作為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)過特殊工藝加工而成。其特點(diǎn)就是有著新會柑的清醇果香味與云南普洱茶的醇厚甘香味，兩者相互融合，形成的口感一絕。

了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙，而生曬柑普茶好處會更多。

柑普茶的生曬工藝，并不是說填茶之后放在太陽底下曬一曬這么簡單，而是一個茶性調(diào)整、風(fēng)味塑造以及茶柑融合的綜合性過程。生曬中，有一半的時間是處于倉儲狀態(tài)的，而合適的溫度和濕度，使得這段倉儲成為了柑普茶陳化的黃金時間。

而高溫烘干雖然提高了效率，但相對就損失了這一個過程，口感滋味明顯就不如生曬柑普茶。生曬柑普因?yàn)檫吷鷷襁呹惢钥诟懈肌?/p>

而日光生曬是不經(jīng)過高溫的，這一過程自然溫和，所以茶品的茶性相對溫醇，其滋味純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。而高溫烘干則是火燥稍重，溫醇不足。

生曬柑普，由于柑皮的揮發(fā)油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時候營養(yǎng)物質(zhì)也就穩(wěn)定浸出;另外其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，在陽光下可以促使更容易被身體吸收。而高溫烘干柑普因?yàn)榻?jīng)過高溫烘烤，其部分營養(yǎng)成分活性已失，減少了原本價值，對維生素也有破壞效果。

除此，生曬柑普還多了紫外線滅菌的效果，給健康與安全性是額外增加了一重保障，而高溫烘干的柑普就沒有了。這么一看，買柑普茶自然要買生曬柑普了，那么如何辨別呢?

生曬小青柑、二紅柑會有明顯的曬斑，大紅柑橙黃亮澤，并且表面都是有這油潤光澤的;而高溫烘干柑普表面則是暗啞無油光，青柑呈現(xiàn)青褐色，紅柑呈現(xiàn)深褐色。

除了觀察顏色，我們還可以照通透度。取柑普茶，倒出柑普，然后用強(qiáng)光源來投射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普茶，部分油室不透光的則是高溫烘干柑普。

最后我們要品其滋味?？诟腥犴樚饾?、滋味醇正、柑香怡人并且厚滑綿和的是生曬柑普;口感要是單薄燥舌、香高不持久、出味快但是后繼無力的就是高溫烘干柑普了。

來源：茶藝大師工作室

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茶韻五洲，有我有您

2019年6月2日第十三屆西安國際茶業(yè)博覽會現(xiàn)場，亞太茶業(yè)全媒體、新茶網(wǎng)與您相約《訪茶》欄目，共同品味中國茶的新時代。

《訪茶》對話：

茶言物語茶生活體驗(yàn)館    余建文

記者：老皮生曬柑普茶是第幾次參加西安國際茶業(yè)博覽會？

已經(jīng)是第六次參加西安國際茶業(yè)博覽會了。

記者：能否簡單聊一下您在柑普茶發(fā)展中的收獲？

柑普茶是在發(fā)揚(yáng)陳皮傳承基礎(chǔ)上的一個創(chuàng)新再加工茶，由于柑普茶紅火的很快，所以受到了非常大的關(guān)注，老皮生曬柑普茶在挖掘新會陳皮傳統(tǒng)生曬傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，我們堅(jiān)信消費(fèi)者的實(shí)際行動就是對我們最大的認(rèn)可。整個社會可以對創(chuàng)新性的產(chǎn)品更多的包容，讓時間來驗(yàn)證，任何一個品牌都離不開創(chuàng)新和品質(zhì)。

記者：您對陳皮和柑普茶的認(rèn)知，給我們的茶友有哪些分享呢？

客觀分析，我認(rèn)為陳皮具有能讓不喝茶的人也喜歡喝的魅力，喝的人喝出健康來，這就是茶和陳皮戀愛的養(yǎng)生新未來。無論對于陳皮還是柑普茶它的便攜性、消耗性都是茶葉健康發(fā)展的要素。其實(shí)，產(chǎn)品與品牌的價值關(guān)鍵在于品質(zhì)本身，這也是老皮今天可以在現(xiàn)場接受廣大西部茶友體驗(yàn)、品鑒、考驗(yàn)的關(guān)鍵。真正的好，是獨(dú)到的發(fā)現(xiàn)，更是回歸產(chǎn)品和品牌的堅(jiān)持：以傳承為基調(diào)，以品質(zhì)為基準(zhǔn)。 

記者：這次老皮柑普茶為西部茶友帶來了哪些產(chǎn)品？

經(jīng)過這么多屆展會，茶友對我們的認(rèn)可是我們最大的動力。老皮在原來傳統(tǒng)陳皮的基礎(chǔ)上，帶來了五色罐系列陳皮，五色罐分別以三年的皮、五年的皮、七年的皮、十年的皮、十五年的皮和五種不同顏色的巧妙組合，來把陳皮的味道、年份對號入座，更貼近消費(fèi)者不同角度、口味的需求。

記者：這次茶博會老皮最大的收獲是什么？

每一次茶博會我們都希望通過產(chǎn)品和品牌的展示讓大家感受我們的專業(yè)，從而體驗(yàn)生曬小青柑和道地新會陳皮的標(biāo)準(zhǔn)，讓我們的老粉絲看到我們一直在前進(jìn)，在努力，也想在展會中通過推廣、分享、堅(jiān)持來不斷自我認(rèn)可。非常感謝組委會提供這個平臺，也非常感謝無數(shù)茶粉用實(shí)際行動支持我們，感謝你們對老皮的關(guān)注與厚愛，這些都是老皮不斷前行的動力。