浙江省產(chǎn)茶歷史悠久,唐陸羽茶經(jīng)中就記述了湖州杭州睦州,越州,明州,婺州等地產(chǎn)茶,已有顧渚紫筍徑山茶,鳩坑茶,婺州方茶,舉巖茶,東白茶靈隱茶,天目茶,明州茶等品種。
1、龍井茶
是浙江省最主要的名優(yōu)茶,產(chǎn)于杭州西湖群山之中的西湖龍井,是龍井茶中之精品,浙江省其他產(chǎn)茶縣如新昌,嵊州,龍游等地也產(chǎn)龍井茶,品質(zhì)稍次于西湖龍井,被稱為浙江龍井。
2、安吉白茶
是采摘細嫩的白綠色芽葉加工制成的具有象牙色的綠茶,由于該茶氨基酸含量比一般茶葉高一倍左右,因此滋味特別鮮爽!
3、千島玉葉
也是類似龍井茶的一種扁形茶,產(chǎn)于浙江崇安,葉形比龍井茶稍大些,滋味濃醇,是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。
4、徑山茶
產(chǎn)于浙江余杭,徑山是宋代江南佛教圣地之一,徑山附近所產(chǎn)的徑山茶是當年舉辦“茶宴”的佛事用茶,現(xiàn)今徑山茶產(chǎn)區(qū)擴大,產(chǎn)品已有統(tǒng)一標準,是品質(zhì)超群的名優(yōu)茶。
5、顧渚紫筍
是浙江長興顧渚山一帶所產(chǎn)的歷史名茶,早在唐代就是長安皇宮每年清明節(jié)舉辦“”清明宴”時必用的貢品茶。
6、金獎惠明
是產(chǎn)于浙江景寧縣赤目山惠明寺一帶的名茶,由于該茶在1915年美國的萬國博覽會上獲得金獎而出名。
7、雪水云綠
是產(chǎn)于桐廬的一種采摘單芽精心制作而成的芽茶,沖泡時,一個個茶芽豎立杯中,上下浮動,十分美觀。
8、臨海蟠毫
是產(chǎn)于臨海的一種白毫顯露,形似蟠龍的綠茶,外形美觀,香味濃醇。
安徽產(chǎn)茶歷史悠久,伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,積淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中國茶文化不可或缺的重要組成部分。
1、六安瓜片
中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
2、黃山毛峰
屬于綠茶,是中的傳統(tǒng)名茶,黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶,其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
3、太平猴魁
中國傳統(tǒng)名茶,中國歷史名茶之一,屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。
4、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。
5、霍山黃芽
霍山黃芽,屬黃茶類,現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地,其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名,即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。
6、休寧松蘿
休寧松蘿是一種漢族傳統(tǒng)名茶,中國歷史名茶之一,屬于綠茶類。
7、舒城蘭花
舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省舒城、桐城、廬江、岳西一帶。
8、老竹大方
老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近,集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川,品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。
另外還有涇縣的涇縣特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭綠雪,是不是名字很唯美啊!
一提到貴州,許多人首先想到的就是茅臺、黃果樹瀑布、老干媽,近幾年的“大數(shù)據(jù)”也成為了貴州的新名片,如果要給貴州再加一張新名片,那“貴茶”定是不二之選。
1、遵義紅
“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種,恢復于19世紀40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。
2、都勻毛尖
(貴州省都勻市,黔南布依族苗族自治州的一種茶,同樣在貴州省是十分有名的)。
1956年由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一。
3、湄潭翠芽(貴州省遵義市的一種茶)。
中國國家地理標志產(chǎn)品。
4、云霧貢茶(貴州貴定縣的一種茶)。
以貴定縣境內(nèi)生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料,按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。
5、梵凈山翠峰茶(貴州印江土家族苗族自治縣的一種茶)。
原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體。
6、綠寶石(可不是屋頂上的綠寶石的綠寶石奧,是貴州省名茶)。
原料采用一芽二三葉,采用貴州牟氏制茶工藝制作而成。
7、石阡苔茶(貴州省石阡縣的一種茶)。
地方品種,母樹屬古茶樹系列,是中國屈指可數(shù)的茶樹良種,抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌,而且栗香持久,滋味醇厚,色澤綠潤,湯色黃綠明亮,葉底鮮活勻整。
8、雷公山銀球茶
國內(nèi)外首創(chuàng),形狀獨特,是一個直徑18-20毫米的球體,表面銀灰墨綠,產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護區(qū)雷公山,采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉,經(jīng)過炒制加工后,精制而成。
9、鳳岡鋅硒茶
中國國家地理標志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收,天然無毒副作用。
10、金沙清池翠片
清池翠片為特種綠茶,它形美、色綠、香郁、味甘。
除了以上的茶以外,四川省的蒙頂綠茶、青城雪芽、竹葉青、巴山雀舌;湖南省的君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、南岳云霧茶;河南信陽毛尖、新名茶金剛碧綠;廣西的六堡茶、山東的日照綠都是特別有名的地理茶。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化,更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化。
來源:茶藝大師工作室
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一、茶文化的發(fā)展階段
文化是精神和物質(zhì)的總和。精神是人的思想意識、人生態(tài)度和行為作風的外在反映。
茶文化是人賦予茶身上的精神寄托、情感以及茶的種植、培育、加工工藝的總和。
“茶”是經(jīng)過人的培育、種植、加工出來的一種“物”,本身沒有“精神”,而當人們把追求的精神寄托中“茶”身上后,“茶”被賦予文化的內(nèi)涵,茶文化就產(chǎn)生了。
中國的茶文化是伴隨著茶的開發(fā)利用而萌芽發(fā)展起來的。中國茶文化萌芽于兩周(西周、東周:約前11世紀-前256年),奠基于兩晉(西晉、東晉:265-420),形成于唐(618-907),唐以后以后至今進入豐富發(fā)展階段。
1.茶文化萌芽于兩周(西周、東周:約前11世紀-前256年)
這點,我們可以從茶最早的3個用途得到印證。
食藥:早在上古時期,我國先民就認識茶,并開始使用。成書于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的藥物學專著,其載:“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼而解之”;成書于秦漢時期的《神農(nóng)食經(jīng)》也載:“荼茗久服,令人有力悅志”。根據(jù)這些記載,唐代陸羽在所著《茶經(jīng)》曰:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!毖椎凵褶r(nóng)氏是我國最早認識和使用茶的人;“藥食”解毒,成為茶的第一個用途。
款客:《爾雅》是我國第一部詞典,大致成書于公元前403年至公元前221年戰(zhàn)國時期。根據(jù)《爾雅 · 釋木》“荼含香,故名蔎。荼之用,非單功于藥食,亦為款客之上需也”的解釋,戰(zhàn)國時期,茶開始用作招待客人,“款客”成為茶的二個用途。戰(zhàn)國時齊國博士淳于越在所著《晏子春秋》中說:“嬰相齊景公時,食脫栗之飯,灸三戈、五卵、茗菜耳?!边@一記載證明戰(zhàn)國時代茶成為貴族款客的一種形式。
供喪事:《周禮》是一部重要的儒家經(jīng)典,作者和成書時間盡管有爭論,但一般認為不會晚于戰(zhàn)國時代。根據(jù)《周禮·地宮·司徒》“掌荼,下士二人,府一人,史一人,徒二十人”的記載,西周時設(shè)有“掌荼”這一官署,職責之一是“掌以時聚荼,以供喪事”,“供喪事”成為茶的第三個用途。1987年,考古學家在信陽固始縣發(fā)掘的戰(zhàn)國古墓中出土有茶葉,證明了《周禮》茶“供喪事”的記載。
這3個用途,除“藥食”外,“款客”和“供喪事”都具有文化的內(nèi)涵。
“誠”(以誠相待)“敬”(對客恭敬)“納”(接受容納)“喜”(見客而喜)是主人“款客”的基本態(tài)度;祭祀的目的主要是弭災、求福、報謝。祭祀時的擺放供品,表示對先人的崇敬并求庇護。因此,“款客”和“供喪事”表面上是一種具體的行為,背后折射的是人的意識。
2.茶文化奠基于兩晉(西晉、東晉:265-420)
茶從人們?nèi)粘I钏枭仙骄裎幕瘜用媸加谖鲿x。
魏晉時期是中國傳統(tǒng)文化形成和發(fā)展的重要時期,也是茶作為一種精神文化象征奠基的時期。
兩晉時期,頹廢的人生觀導致縱欲主義橫行,新興門閥如日中天,貴族們一個個高官厚祿,無所事事,過著奢侈荒淫的生活;士族文人群體逐步減弱了社會責任感,日漸消失了昂揚奮發(fā)的精神風貌。我國著名歷史學家呂思勉在所著《中國通史》中寫道:“頹廢的人生觀,是這時代的一個大病?!蔽鲿x詩人張載在《登成都白菟樓》一詩中這樣寫道西漢時從中原遷徙到四川的富豪“程鄭、卓王孫(卓文君的父親)”的奢侈生活。
“程卓累千金,驕侈擬五侯。門有連騎客,翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進,百和妙且殊。披林采秋橘,臨江釣春魚。黑子過龍醢,果饌逾蟹蝑。人生茍安樂,茲土聊可娛。”
唐代詩人劉禹錫在《烏衣巷》一詩在寫道:“舊時王謝堂前燕,何時飛入百姓家”。(“王謝”:王導、謝安)
對于社會上世風日下的頹廢人生觀和奢侈荒淫、不重名節(jié)、無所事事的現(xiàn)狀,一些有識之士痛心疾首。
西晉文學家、御史中丞傅咸(239-294),字長虞,北地泥陽(今陜西耀縣東南人。傅玄之子,曾任太子洗馬、尚書右丞、御史中丞等職),為官峻整,嫉惡如仇,直言敢諫,力主簡樸,說“奢侈之費,甚于天災”(《晉書 · 傅咸傳》)。在所著《螢火賦》曰:“不以姿質(zhì)之鄙薄兮,欲增輝乎太清”,“進不競于天光兮,退在晦而能明”。反映了傅咸不競虛榮的處世態(tài)度。
西晉政治家、文學家、軍事家劉琨(271-318),見國無寧日,心中十分苦悶,常以茶解悶消愁。
奢侈荒淫、縱欲主義與憂國憂民、精行儉德人生觀的對立,使人們渴望找到新的精神寄托物。
在這種時代背景下,汝寧太守杜育寫下中國茶文化發(fā)展歷史上的奠基之作《荈賦》。
杜育(?-311年),字方叔,襄城郡定陵縣(今河南省葉縣)人 。西晉大臣、茶學家、曹魏平陽鄉(xiāng)侯杜襲之孫,自幼岐嶷,號稱神童。風姿俊美,頗有才藻,人稱"杜圣",晉惠帝時(290-306)永興中拜汝南太守,后為國子祭酒?!岸挠选敝弧S兰沃畞y(311年),洛陽城破,遇害身亡。
晉惠帝時(290-306),時任汝寧太守杜育(字方叔,鄧陵人)從新息(今息縣縣城)南渡淮河,在弋陽郡西陽縣和義陽國鄳縣(今羅山縣)考察漫山遍野的茶園,以及茶農(nóng)采茶、制茶的過程,并品嘗鮮茶后,寫下《荈賦》:
靈山惟岳,奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿,實曰夕陽。厥生荈草,彌谷被崗。承豐壤之滋潤,受甘霖之霄降。月惟初秋,農(nóng)功少休,結(jié)偶同旅,是采是求。水則岷方之注,挹彼清流。器擇陶簡,出自東隅;酌之以匏,取式公劉。惟茲初成,沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷。
賦首先描述茶樹的生長環(huán)境:高聳入云的靈山,是“物華天寶”的鐘情之地;看那山麓西側(cè)的連綿起伏的山嶺,茶樹生長在長年云霧繚繞、日月鐘情的地方。
接著寫茶的種植環(huán)境:漫山遍野的茶樹,享受著肥沃土壤的滋潤,晚上霧露茶樹,清新鮮嫩。初秋時節(jié),農(nóng)事稍閑,可以邀諸友,結(jié)伴來到這樣美麗的靈山采茶制茶。
接著再寫如何烹茶用水和品茶:煮茶要取像岷江水一樣的清澈山泉,茶具要用東甌越州生產(chǎn)的精致青瓷器;分茶要效仿周文王的祖先公劉(公劉,生卒年不詳,姬姓,名劉,"公"為尊稱,是古代周部族的杰出首領(lǐng),不窋之孫,鞠之子,生子慶節(jié),周文王的祖先),用匏做成的瓢來分茶湯。茶湯煮好時,粗糙的“沫”會往下沉,精細的“華”會向上浮。待茶煮好,茶湯靚麗的猶如積雪,燦爛的猶如春天的花。
汝寧太守杜育的《荈賦》,標志人們找到了精神的寄托物——茶。
杜育的《荈賦》是我國也是全世界的第一篇有關(guān)茶的文學作品。對于《荈賦》的價值,歷史上都是從文學的角度給以肯定的。宋蘇東坡在《寄周安孺茶》詩中不無感慨地寫道:“賦詠誰最先,厥傳惟杜育。唐人未知好,論著始于陸?!彼未娜藚鞘缭谒鳌恫栀x》中也對杜育給予高度的評價,其贊譽的句子為:“清文既傳于杜育,精思亦聞于陸羽?!蔽覈袊牟璧缹<?、博士生導師、研究員、教授周文棠所著《茶道》認為:杜育是使飲茶具有風雅文化的第一人,所撰《荈賦》標志著中國茶道文化的萌芽。
在我看來不僅如此。中國文人自古以來喜歡借物抒情,托物言志,把感情寄托于對事物的愛憎之中,借物品的形象含蓄的抒發(fā)自己的感情。杜育雖是文人士族,“二十四友”之一,但作為一名高官,曾在劉喬攻范陽,王虓于許昌時,與劉琨一起率兵救之(《晉書·劉琨傳》);作為茶學家,考察茶園,歌吟茶事是責任所在,應(yīng)當不是碌碌無為之人,而是有擔當有志向之士?!恫栀x》最后“惟茲初成,沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷”4句,表面是寫烹茶初成時的茶湯狀態(tài),實際上是借寫茶湯的狀態(tài),表達自己希望西晉的政治、社會能向去除“浮華”的茶水一樣,呈現(xiàn)出“煥如積雪,曄若春敷”的“清流”景象。
浮去“奢侈之害”,呈現(xiàn)“清流景象”就是杜育寄托在茶身上的精神追求。正所謂:“方叔品茗作《荈賦》,煥雪曄敷寄于荼”。
茶樸實、典雅、既勃發(fā)又不張揚;煮茶時,茶湯渾濁,沉淀后茶色清亮,可謂“渾濁下有清流”;飲茶時,雖感苦澀,但茶香沁肺,甘甜潤喉的特征,既能反映當下社會現(xiàn)實,也是人生的寫照。這時,飲茶不再是僅僅只是滿足生理和養(yǎng)生的需要,而是上升到滿足人們精神的需要,被賦予文化的內(nèi)涵。從此,茶成為有志之士寄托精神追求、表達志向的象征。杜育的《荈賦》,是中國茶文化形成發(fā)展中的“第一塊”基石,“以茶明志”為茶文化的發(fā)展形成奠定了堅實的基礎(chǔ)。
到了東晉,為扭轉(zhuǎn)社會驕奢淫逸的不良風氣,引導社會向積極進取的方向前進,吳興太守陸納(字祖言,吳郡吳縣(今蘇州)人,東晉政治家),力主儉樸,提倡以茶倡廉抗奢。陸納認為,以茶果待客即高潔,又樸素,是最好的禮節(jié),同時又能顯示自己不迎合驕奢習氣的生活方式,展現(xiàn)清廉之風。
“陸納杖侄”的故事
據(jù)《晉中興書》記載:(陸納為吳興太守時,衛(wèi)將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備,不敢問之,乃私蓄十數(shù)人饌。安既至,所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌,珍饈必具。及安去,納杖俶四十,云:"汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業(yè)?)一次,東晉顯貴和文人領(lǐng)袖衛(wèi)將軍謝安(320-385,字安石。陳郡陽夏人,東晉政治家、名士)來拜訪,陸納清茶一碗,輔以鮮果招待。陸納的侄子陸俶見狀,及時將暗中準備的端上救場。謝安走后,陸納怒氣沖沖地拿來棍子,連打侄子40杖,邊打邊呵斥:“你既不愿向我一樣過儉樸的生活,為什么還要以奢侈的宴席玷污我追求的高潔生活方式?!?/p>
“桓溫自嘲”的故事
東晉政治家、軍事家桓溫(312-373,字元子,譙國龍亢縣人),身居要職,《晉書·桓溫傳》曰:“桓溫為揚州牧,性儉,每燕宴惟下七尊柈茶果而已。或臥對親僚曰:“為爾寂寂,將為文景所笑。” 眾莫敢對。既而撫枕起曰:“既不能流芳后世,不足復遺臭萬載邪!”桓溫生性儉樸,每次同僚一起聚會吃酒飯時,只吃七枚干茶果而已。一次他躺著對親信說:“這樣寂寞無為,將被文帝司馬昭、景帝司馬師所笑?!北娙硕疾桓覍Υ?。一會兒又撫著枕頭坐起來說:“既然不能流芳后世,難道就不能遺臭萬年嗎?”
這兩個小故事充分體現(xiàn)出東晉時的一些有識之士淡薄儉樸生活態(tài)度和獨善其身、不沉溺世俗的精神追求。
3.茶文化形成于唐
“安史之亂”對唐代的統(tǒng)治者和士族人文的信心造成巨大沖擊,唐代文化進入自適性調(diào)整。
自漢武帝“罷黜百家、獨尊儒術(shù)”后,中華文化以儒家思想為主體。唐代前期思想繼承魏晉南北朝的儒學,唐代中期的主流意識形態(tài)卻是崇尚道教與佛教;又因為唐朝是一個極為開放的時代,特別是胡風盛行,外來文化在很大程度上沖擊著漢文化的根基。唐玄宗末年至代宗初年(755-763)的“安史之亂”,成為唐由盛而衰的轉(zhuǎn)折點,是唐代缺少約束羈絆的必然結(jié)果,是“禮”制缺失帶來的巨大災難,對唐代人對唐代重現(xiàn)實世界、不僵守古制、極具開放性文化的信心造成嚴重沖擊。
回歸儒家思想、建立正常的社會秩序成為必然的選擇。
經(jīng)歷“安史之亂”的陸羽(約733-約804),痛定思痛后,對陸納、桓溫雖官居將相,富甲一方,但以儉德自居、自我約束的行為極為推崇。在《茶經(jīng)·一之源》中,陸羽寫道:“為飲,最宜精行儉德之人?!?/p>
所謂“精行儉德”之人,是指那些追求“至道”的賢德之士。
“精”,指專一;“行”指行事?!熬小敝缸鋈艘獓栏癜凑丈鐣赖乱?guī)范“行事”。
“儉”有節(jié)約、約束之意。《說文解字》釋“儉,約也”。段玉裁注云:“約者,纏束也。儉者不敢放侈之意?!标懹鹪凇恫杞?jīng)·五之煮》中寫道:“茶性儉”,是說茶具有內(nèi)斂淡泊的特征。在陸羽看來,“節(jié)約的儉”與“約束的儉”是表里關(guān)系,是茶的“德”的兩個方面。陸羽《茶經(jīng)》所說的“儉德”主要指做人要自律,恪守傳統(tǒng)道德。
“精行”“儉德”都是儒家所提倡的。陸羽在《茶經(jīng)》中沒有直截了當說出回歸儒家思想,而是通過說茶最適合什么樣的人表明回歸儒家思想的立場。同時,不論是杜育在《荈賦》中極力推崇“酌之以匏,取式公劉”;陸羽在《茶經(jīng)》中極力提倡“煮茶”的品飲方式,就是希望人們通過參與從煮茶到品茶全過程,感悟茶內(nèi)斂淡泊的特性,獲得對自律的道德自覺,使飲茶者成為“精行儉德之人”。
陸羽的《茶經(jīng)》及提出的“精行儉德”理念,成為中國傳統(tǒng)茶文化的“第二塊基石”。從此“精行儉德”成為茶文化的精髓要義,中國古代茶文化得以確立。
自杜育“以茶明志”和陸羽提出“精行儉德”之后,中國傳統(tǒng)茶文化得到豐富和發(fā)展。
二、中國傳統(tǒng)茶文化“以茶明志”“精行儉德”精髓要義的啟示
當今,我們正處于百年未有之大變局,中國社會正處于一個大變革的時期。回顧杜育將茶作為精神追求的寄托,“以茶明志”;陸羽提出“為飲,最宜精行儉德之人”,以及二人對飲茶過程的推崇,給我們什么的啟示。
1.當今,我們處在實現(xiàn)民族偉大復興的關(guān)鍵時期,一些人在享受幸福的時候,殆倦了奮斗,“躺平”成為人生追求。杜育將茶作為精神追求的寄托和陸羽“為飲,最宜精行儉德之人”都是在世俗幽昏的時代背景下提出的。這告訴我們,在世俗面前,人要有精神上追求,積極向上。
2.當今社會機遇與挑戰(zhàn)并存,新矛盾新問題層出不窮,天地人道和諧共處的問題已成為擺在人類面前亟待解決的重大課題。繼承和弘揚中國傳統(tǒng)茶文化“明志”“自律”的精髓要義,對促進人與人、人與社會、人與自然的和諧具有重大意義。
3.古人之所以選擇茶作為精神的寄托,看重的是茶樸實和典雅、勃發(fā)和內(nèi)斂的高貴品質(zhì);之所以有繁縟的茶道,就是將品茶作為修身養(yǎng)性的途徑,使人在飲茶的過程中領(lǐng)悟茶道“和、靜、清、儉”精神。品茶的過程,就是品悟人生、修身養(yǎng)性、凈化心靈的過程。
來源:信陽市茶文化協(xié)會
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一壺有晴雨,半盞天地寬。一晴一雨間,蘇山疊翠,茶香悠遠,歲月滄桑在斗轉(zhuǎn)星移間日新月異。2022年9月22日,在位于河南省信陽市光山縣大蘇山國家森林公園的敖洼村,尋一段關(guān)于茶鄉(xiāng)的記憶,品味山里人家的幸福美好。
晨起,第一縷陽光破云而出,透過密匝匝的松林,撩開東坡湖輕紗般的云煙,窺見敖洼村俏麗的姿容;滿眼蔥翠的,是95%的林地覆蓋率;波光粼粼的,是284畝寬廣的水域;臨水而居的,是98戶山洼洼人家;而那壯觀的梯田茶園,則是敖洼人世代賴以生存的幸福密碼。
怡人的生態(tài)環(huán)境大蘇山國家森林公園管理區(qū)供圖
稻花飄香處,農(nóng)人荷鋤歸,裊裊炊煙升起,翩翩白鷺翻飛,呼吸的每一口氣息,都會不斷提醒你,這是讓人魂牽夢繞的原鄉(xiāng)生活。
個性化建筑群、康養(yǎng)中心、水上樂園,健身步道……自然與現(xiàn)代的完美契合,讓人放空身心,盡情體味食之味、住之安、娛之趣、釣之樂,身之所處,分明就是高品質(zhì)的旅游風景區(qū)。
茶山大蘇山國家森林公園管理區(qū)供圖
漫步于制茶車間,看一個個制茶工忙碌在現(xiàn)代化生產(chǎn)線上,從一片鮮葉到一壺好茶,一罐罐茶葉從這里出發(fā),走進品質(zhì)生活。誰能說,這不是一個現(xiàn)代化茶博園。
敖洼人的身份也很難界定,他們是耕耘者,春種夏長秋收冬藏,沿襲著傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化;他們是采茶工,用妙手采擷青山凝翠;他們是“環(huán)衛(wèi)工”,用汗水洗滌這片世外桃源;他們是“魔術(shù)手”,將小小的一片茶葉炒制成曲扁直圓的形狀、調(diào)制出各具神韻的味道——翠芽清芬悅鼻、毛峰滋味如蘭、毛尖香遠悠長。
敖洼人對茶的傾心,是在心里,血液里;敖洼人對故土的眷戀,卻是刻在骨子里。從“燕南飛”到“鳳還巢”,他們以茶為媒,在山洼洼里架起“鵲橋”,“聯(lián)姻”各地英才,為鄉(xiāng)親們撐起一方碧水藍天。
大蘇山凈居寺大蘇山國家森林公園管理區(qū)供圖
茶園、茶企、茶市、茶旅、悠遠的茶香中,幸福的滋味涌上心頭。圍繞一個“茶”字,敖洼人的夢想在持續(xù)升級——公司化經(jīng)營、企業(yè)化管理、市場化運作、城鎮(zhèn)化建設(shè),大蘇山、凈居寺、東坡湖等景點有機融合的茶旅一體化旅游線路翩然而出?!安柘惆酵荨薄筇K山懷抱中的璀璨明珠,正一步步展露芳華。
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