信陽(yáng)毛尖是我國(guó)傳統(tǒng)綠茶，躋身于全國(guó)十大名茶之列。信陽(yáng)茶區(qū)是我國(guó)歷史上著名的茶產(chǎn)地，之前茶百科人分享過(guò)信陽(yáng)毛尖茶3個(gè)你不知道的秘密一文。但是信陽(yáng)茶區(qū)并不是茶葉的原產(chǎn)地，那么問(wèn)題來(lái)了。
中國(guó)茶的原產(chǎn)地在云南、貴州、四川地區(qū)。那么，茶葉是如何傳入信陽(yáng)的呢？
古代，茶是可飲用的、能治療百病的藥材，是重要的經(jīng)濟(jì)作物，自然而然地向四方傳播。
巴蜀茶傳人信陽(yáng)的基本路線(xiàn)和軌跡
云貴川之茶在傳播的過(guò)程中，東西都受到高山大川的限制，向北傳播是它的順暢途徑。茶由云南和巴蜀之地出發(fā)，向北首先推進(jìn)到西北方向的雅安，再向北沿川陜大道推進(jìn)到陜西南部。茶在陜南的傳播遇到了秦嶺的阻隔，無(wú)法也不可能再向秦嶺西北氣候嚴(yán)酷的地區(qū)推移，于是就沿發(fā)源于陜南的漢水而下，來(lái)到了河南當(dāng)時(shí)的義陽(yáng)郡和光州，也就是今天的信陽(yáng)地區(qū)，繼而又向東傳入了安徽。這就是巴蜀茶傳人信陽(yáng)的基本路線(xiàn)和軌跡。
那么，是什么推動(dòng)著巴蜀之茶的這種傳播呢?
信陽(yáng)的茶學(xué)者認(rèn)為，隨著歷史的發(fā)展，貢品茶的出現(xiàn)、茶成為商品進(jìn)人貿(mào)易領(lǐng)域以及戰(zhàn)國(guó)末期頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)是巴蜀茶傳人信陽(yáng)的主要?jiǎng)恿Α?/span>
貢茶是茶傳播的先導(dǎo)
巴蜀之茶第一個(gè)成為西周王室的貢品可以說(shuō)是茶傳播的先驅(qū)和榜樣。
公元三千多年前，以陜西為活動(dòng)中心的周族逐漸強(qiáng)大，周武王姬發(fā)聯(lián)合各地諸侯會(huì)盟于盂津，渡過(guò)黃河，一舉推翻了殷朝最后一個(gè)殘暴的君王一殷紂王的統(tǒng)治，確立了西周王朝。
在周武王伐紂的這次戰(zhàn)爭(zhēng)中，巴蜀之師加人了反紂聯(lián)盟，支持了武王，所以周武王把巴蜀這位宗親封為子爵，并把巴地分封給他。巴王獲此封賜感恩戴德，從此年年向西周王室進(jìn)獻(xiàn)貢品。在眾多的貢品中，除五谷六畜、桑蠶蔴纻、魚(yú)鹽銅鐵、靈龜巨犀、山雞白雉之外，還有茶。
茶能夠成為向朝廷進(jìn)奉的貢品，充分證明茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演化此時(shí)已不再是野生之茶，而是一種經(jīng)過(guò)加工的珍貴飲品。同時(shí)也證明，這時(shí)茶在巴地已經(jīng)十分盛行，不僅是黎庶百姓的生活必需，也是王室朝廷不可少的用品。
這一時(shí)期，茶的重要可以從“葭萌”這個(gè)以茶命名的地名得到體現(xiàn)?！度A陽(yáng)國(guó)志》載，西周時(shí)期，蜀王把一個(gè)名叫“葭萌”的弟弟封在漢中，這座城邑也被名之為“葭萌”，蜀人稱(chēng)茶曰葭萌，蜀王以茶名人，又以人名地，可見(jiàn)茶在四川人心目中的地位。這時(shí)的周王室不僅把茶作為飲品，也作為“三宿”、“三祭”之用。史書(shū)《尚書(shū).顧命》記載: ?王(周武王)三宿、三祭、三詫(即茶)”。茶之神圣不言而喻。
公元前770年，周朝遷都洛陽(yáng)，開(kāi)始了東周時(shí)期。巴蜀的貢品之茶自然被送到了河南洛陽(yáng)。這時(shí)洛陽(yáng)的周?chē)o(wú)茶樹(shù)，也不產(chǎn)茶制茶。朝廷把茶帶到這里，作為高貴的飲品和祭祀禮儀之用，必然引起民間的羨慕和仿效，引起種茶的強(qiáng)烈愿望。
這時(shí)茶會(huì)從宮廷王室走向民間，在洛陽(yáng)周?chē)貐^(qū)傳播，并尋找適宜種植之地。所以，貢茶是茶傳播的一種示范和先導(dǎo)，促進(jìn)了茶之傳播。
周末，王室衰微，諸侯并起，巴地是否仍向東周王室進(jìn)貢茶葉也未可知，朝廷就近種植茶葉以滿(mǎn)足自己的需要，并在信陽(yáng)找到適宜種植之地是有可能的。
時(shí)至今日，在信陽(yáng)的茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們?nèi)员Ａ糁巡枳鳛榧榔返墓爬狭?xí)俗。茶農(nóng)們每逢祭奠先人，就把酒、茶、肉擺在靈位和遺像前供奉。這種習(xí)俗與我國(guó)茶原產(chǎn)地云南、四川地區(qū)的習(xí)俗相似，與周王室把茶作為祭品相互呼應(yīng)。信陽(yáng)茶由巴蜀產(chǎn)地傳人在這里得到了某種印證。
戰(zhàn)爭(zhēng)使茶的傳播拓展
東周和戰(zhàn)國(guó)末期，秦與六國(guó)之間相互攻伐，征戰(zhàn)連年，頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)和人口的遷徙把茶帶到了各地，帶到了許多互不往來(lái)交流、從未種過(guò)茶的地域，使眾多的荒地被拓展成為豐茂的茶園。
仍以巴蜀為例，當(dāng)時(shí)的四川有巴、蜀、苴等小國(guó)，巴國(guó)以東部的重慶為中心，蜀國(guó)則以西部成都為中心，各國(guó)之間矛盾很深，戰(zhàn)亂不已。
野心勃勃的秦惠王看準(zhǔn)了這個(gè)可乘之機(jī)，于公元前316年，出兵滅了蜀國(guó)，接著揮師東進(jìn)，又一舉滅了巴國(guó)和苴國(guó)。秦在這次戰(zhàn)爭(zhēng)中擴(kuò)大了疆土，還把巴蜀包括茶在內(nèi)的珍奇物產(chǎn)掠回了陜西。
此后,秦繼續(xù)向東擴(kuò)張，沿函谷大道進(jìn)入中原，并多次在河南的廣大地區(qū)作戰(zhàn)，又把巴蜀之茶從陸路帶進(jìn)了河南乃至信陽(yáng)。
秦在中原征戰(zhàn)的同時(shí)，也在江南開(kāi)辟了戰(zhàn)場(chǎng)。公元308年，秦派司馬錯(cuò)率兵伐楚，奪取了楚滇東郡， 滅了楚國(guó)，于是茶順長(zhǎng)江直流而下，傳向了東南各地。為了經(jīng)略嶺南，秦疏通運(yùn)糧小道，開(kāi)鑿秦渠，聯(lián)通了湘江與漓江，使云南和巴蜀之茶沿水路迅速傳遍華南。秦始皇還發(fā)動(dòng)五十萬(wàn)大軍鎮(zhèn)守五嶺，軍士與當(dāng)?shù)赝林s居，使飲茶之俗也滲透到當(dāng)?shù)刈∶裰小?/span>
我國(guó)茶學(xué)家莊晚芳在《飲茶漫話(huà)》中說(shuō):
在春秋戰(zhàn)國(guó)后期，我國(guó)曾發(fā)生過(guò)幾次大規(guī)模的戰(zhàn)爭(zhēng)，造成人口的大遷徙，特別秦統(tǒng)一中國(guó)之后，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)和文化交流。四川、云南的茶樹(shù)栽培、茶葉加工及飲用方法，開(kāi)始向當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、政治中心陜西、河南等地傳播。這是陜西、河南成為我國(guó)北方古老茶區(qū)的原因。
貿(mào)易給茶傳播開(kāi)道
茶葉作為商品進(jìn)人貿(mào)易流通領(lǐng)域，使它的傳播有了正常而又暢通的渠道。
據(jù)考，茶在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已成為商品。到了西漢末年，諫議大夫、著名的辭賦作家王褒寫(xiě)的《僮約》證明，茶已成了風(fēng)靡市場(chǎng)的重要商品。
王褒在《僮約》中說(shuō)，他買(mǎi)了一個(gè)僮仆為自己做一些雜役，他與僮仆簽訂的“合同”中列舉了僮仆所要做的各種雜役的內(nèi)容，其中兩項(xiàng)雜役就與茶有關(guān)，一個(gè)是“烹茶盡具”，一個(gè)是“武陽(yáng)買(mǎi)茶”。“烹茶盡具”即是說(shuō)，童仆要經(jīng)常為主人烹茶，事前將茶具準(zhǔn)備齊全，事后將茶具洗滌干凈;“武陽(yáng)買(mǎi)茶”，則是到武陽(yáng)(今四川彭山縣)去買(mǎi)茶，供主人飲用。這說(shuō)明至少在西漢時(shí)的巴蜀地區(qū)茶葉已經(jīng)高度商品化，成為民眾日常生活的必需品。同時(shí)也說(shuō)明，至少在武陽(yáng)已經(jīng)有了相當(dāng)規(guī)模的茶葉市場(chǎng)。
西晉時(shí)，張載的《登成都樓》一詩(shī)，描寫(xiě)當(dāng)時(shí)的成都“ 芳茶冠六清，滋味播九區(qū)”，從中可以看出，當(dāng)時(shí)的成都是一個(gè)規(guī)模更大的茶葉貿(mào)易集散和茶館林立飲茶成風(fēng)之地。茶葉作為商品使它沿著流通渠道走向四方，到處播撒著自己的種子。
在茶葉貿(mào)易中，水路運(yùn)輸優(yōu)于陸路。
發(fā)源于陜南的漢水是長(zhǎng)江以北最大的一條河流，也是一條商品流通的重要渠道。漢水流經(jīng)陜南，進(jìn)入湖北，注入長(zhǎng)江。河南信陽(yáng)有許多河流，河道縱橫密布，皆注人漢水。
信陽(yáng)、羅山一帶是最靠近漢水的地方，也是自然條件最適宜種茶的區(qū)域。作為商品的茶葉順漢江而下，與沿岸各地進(jìn)行貿(mào)易的同時(shí)，也提醒和吸引這時(shí)的人們開(kāi)始種茶，于是大批的茶種茶樹(shù)也通過(guò)漢水來(lái)到信陽(yáng)，在這里扎根繁衍，使信陽(yáng)逐漸成為我國(guó)長(zhǎng)江以北重要的茶產(chǎn)區(qū)。
夏天來(lái)臨時(shí)，喝上一杯清涼的茶是很多人所向往的。而在眾多茶葉中，信陽(yáng)毛尖因其獨(dú)特的口感和健康的功效，成為了夏季最受歡迎的茶品之一。信陽(yáng)毛尖的口感鮮爽，清香撲鼻，不僅能解渴消暑，還能提神醒腦，成為了人們品味夏日的首選。本文將詳細(xì)介紹信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)和飲用方式，以及其對(duì)身體健康的益處。
信陽(yáng)毛尖是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于中國(guó)河南省信陽(yáng)市。它以其特有的外形和色澤而得名，茶葉呈現(xiàn)出細(xì)嫩的芽葉以及銀白色的茸毛。這些毫尖充分展示了信陽(yáng)毛尖的制作工藝和品質(zhì)。信陽(yáng)毛尖的制作過(guò)程嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)手工工藝，每一片茶葉都是農(nóng)民經(jīng)過(guò)細(xì)心采摘和精細(xì)加工的結(jié)晶。
信陽(yáng)毛尖的獨(dú)特之處在于其清香撲鼻的口感。品嘗信陽(yáng)毛尖，首先感受到的是茶葉帶來(lái)的清新香氣，仿佛帶著花草的芬芳。接著，茶葉的味道漸漸展現(xiàn)，帶有淡淡的甜味和絲絲的苦澀。這種口感獨(dú)特的茶，給人以清爽的感覺(jué)，不僅可以解渴降火，還能提神醒腦，消除疲勞。在炎炎夏日，品嘗一杯信陽(yáng)毛尖，讓人倍感清涼宜人。
除了其獨(dú)特的口感，信陽(yáng)毛尖還具有許多健康功效。首先，信陽(yáng)毛尖中含有豐富的茶多酚，這是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠幫助預(yù)防氧化引起的身體衰老和疾病。其次，信陽(yáng)毛尖還含有咖啡因和氨基酸，能夠提供一定的精力和興奮作用。這對(duì)于疲勞的夏季來(lái)說(shuō)，非常有益處。另外，信陽(yáng)毛尖還具有降脂減肥、降血壓調(diào)節(jié)血糖等多種功效，對(duì)于保持身體健康起著積極的作用。
如何喝好信陽(yáng)毛尖呢？首先，選購(gòu)正宗的信陽(yáng)毛尖是非常重要的。應(yīng)選擇有信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地標(biāo)志的包裝或產(chǎn)品，以確保購(gòu)買(mǎi)的茶葉是正宗的信陽(yáng)毛尖，具備其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。其次，在沖泡信陽(yáng)毛尖時(shí)，要注意水溫和沖泡時(shí)間的控制。一般而言，推薦水溫80-90℃，沖泡時(shí)間控制在1-2分鐘。這樣可以使得茶葉的香氣和營(yíng)養(yǎng)得到最大限度的釋放。最后，可以根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的蜂蜜、檸檬片等，以增添茶水的口感和香氣。
總之，信陽(yáng)毛尖作為一款夏日清爽的茶品，在口感和健康功能方面都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。品嘗一杯信陽(yáng)毛尖，可以讓人在炎炎夏季中感受到清涼與舒適。同時(shí)，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分也有助于保持身體的健康。因此，夏天喝上一杯信陽(yáng)毛尖，不僅是一種享受，更是對(duì)健康的關(guān)懷和呵護(hù)。讓我們一起品味信陽(yáng)毛尖，享受夏日的清涼和愜意吧！
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時(shí)間總是特別特別的快，快到我們還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)之時(shí)各地的綠茶便已經(jīng)陸續(xù)上市了，因?yàn)榘被岷扛?，綠茶被稱(chēng)為茶葉界的“雞湯”獲得了許多茶友的喜愛(ài)，一天一杯綠茶已成為很多人的習(xí)慣。新年的第一口鮮甜，不泡好怎么能行呢？但是要怎樣才能泡好茶葉界的“雞湯”呢？看下文就對(duì)了。
建議水溫：80℃至85℃
建議茶水比：1:50
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡法是綠茶里最常見(jiàn)的泡法，也是眾多人的選擇，玻璃杯泡法簡(jiǎn)單但也講究，可分為上投法、中投法、下投法三種泡法，可根據(jù)不同的茶選擇不同的方式。
二、玻璃茶碗泡法
三、玻璃茶壺泡法
四、蓋碗泡法
五、冷泡法
