鐵觀音、碧螺春、大紅袍這些都是人們常見(jiàn)的茶名，而鴨屎香、狗牯腦、白雞冠、雀舌這些令人費(fèi)解的名字也是茶名。喝了這么多年的茶，你有沒(méi)有想過(guò)茶葉的這些名字都是怎么來(lái)的?下 面就為各位茶友總結(jié)一下茶葉的命名方式。
★產(chǎn)地 ★
這是市面上最常見(jiàn)的命名邏輯，通常是產(chǎn)地+品種，這種簡(jiǎn)潔直白的命名方式令人一目了然。比如：
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，就是產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶;
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)(原信陽(yáng)市)、平橋區(qū)(原信陽(yáng)縣)和羅山縣，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽(yáng)毛尖"。
此外還有一些是不為大家所熟知的，例如：
馬肉、牛肉
“馬肉”“牛肉”都是茶友們賦予的簡(jiǎn)稱?！榜R肉”是馬頭巖肉桂，“牛肉”則是牛欄坑肉桂，它們都是產(chǎn)自于福建武夷山的巖茶，也就是閩北烏龍茶。肉桂是茶樹(shù)的品種，因香氣類似桂皮而得名;馬頭巖和牛欄坑則是兩大著名產(chǎn)地，其中牛欄坑還屬于巖茶制高點(diǎn)的“三坑兩澗”，有著優(yōu)良的自然環(huán)境，是巖茶品質(zhì)的象征。
狗牯腦
開(kāi)頭提到的狗牯腦，名字也是源自于產(chǎn)地，它是產(chǎn)自于江西遂川的狗牯腦山，屬綠茶類。
★ 形狀 ★
用近似的形狀為茶命名的例子也很多，比如“銀針”、“雀舌”等。
六安瓜片
產(chǎn)自于安徽六安的六安瓜片，這個(gè)“瓜”指的是瓜子，因?yàn)榱补掀徊裳考?，而是采稍成熟的葉片，制好了綣在一起，形似葵瓜子而得名。
白雞冠
白雞冠則是巖茶四大名叢之一，這種茶葉沖泡后米黃呈乳白色，看起來(lái)很像錦雞頭的淺黃偏白的雞冠，故得名為白雞冠了。
毛蟹
毛蟹則是沖泡后，葉片的鋸齒很明顯，很像毛茸茸的蟹腳，所以便叫毛蟹。
★ 香氣 ★
以茶葉香氣作為命名依據(jù)的，最多的當(dāng)屬潮汕地區(qū)的單叢了。
因?yàn)閱螀膊璧南銡庳S富又突出，茶農(nóng)們也習(xí)慣用他們聞得到又嘗得出的香氣去命名，于是就有了番薯香、蜜蘭香、黃枝香等等。這里面最特別的當(dāng)屬鴨屎香了。
鴨屎香
鴨屎香又叫烏葉單叢，屬半發(fā)酵的烏龍茶類，是珍貴名叢之一，干茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強(qiáng)。
至于為什么要叫“鴨屎香”，據(jù)說(shuō)是一位茶農(nóng)當(dāng)初從烏崠引進(jìn)茶種，種在“鴨屎土”(黃壤)的茶園里，當(dāng)?shù)厝撕冗^(guò)這種茶之后都大為叫好，稱贊此茶好，紛紛問(wèn)是何名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。后來(lái)依然有人獲得了茶樹(shù)，并開(kāi)始擴(kuò)種，“鴨屎香”的別名便也由此而來(lái)。
★ 典故 ★
民間一直流傳著各類茶的傳奇典故，為茶賦予了更多神秘色彩，也作為茶友們?cè)谄凡柚H的談資，比如君山銀針有著這樣一個(gè)耐人尋味的故事。
君山銀針
君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí),有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái),隨身帶了八株神仙賜予的茶苗,將它種在君山島上。后來(lái),他修起了巍峨壯觀的白鶴寺,又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶,只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升,水氣中一只白鶴沖天而去,此茶由此得名“白鶴茶”。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S,形似黃雀的翎毛,所以別名“黃翎毛”。后來(lái),此茶傳到長(zhǎng)安,深得天子寵愛(ài),遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。有一年進(jìn)貢時(shí),船過(guò)長(zhǎng)江,由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色,急中生智,只好取江水魚(yú)目混珠。運(yùn)到長(zhǎng)安后,皇帝泡茶,只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天,心中納悶,隨口說(shuō)道:“白鶴居然死了!”豈料金口一開(kāi),即為玉言,從此白鶴井的井水就枯竭了,白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來(lái),即是今天的君山銀針茶。
以上就是一些茶葉的命名方式和由來(lái)，總結(jié)一下各大茶類的名字，綠茶種類多，名字也多;白茶品類不多，但名字個(gè)個(gè)漂亮;紅茶的名字中規(guī)中矩;要說(shuō)名字最多，也最奇特的就當(dāng)屬烏龍茶了。
來(lái)源：茶頻道
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信陽(yáng)毛尖很多喜歡喝茶的朋友應(yīng)該都喝過(guò)，喝起來(lái)一般有一點(diǎn)苦澀的味道，剛開(kāi)始最苦，后面苦味會(huì)越來(lái)越少。那么，信陽(yáng)毛尖的苦和澀是怎么回事呢？下面信陽(yáng)毛尖價(jià)格網(wǎng)為大家做出介紹。
信陽(yáng)毛尖為什么苦
信陽(yáng)毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因，具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。
信陽(yáng)毛尖苦好不好
信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。
信陽(yáng)毛尖的口感
好的信陽(yáng)毛尖茶湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
信陽(yáng)毛尖怎么辨別好壞
1、香氣：抓起一把信陽(yáng)毛尖聞一下，用力聞一下，真正的信陽(yáng)毛尖是有著熟板栗的氣味的，香香甜甜，再次聞一下香氣的純正程度，純正的才是優(yōu)質(zhì)茶。
2、外形：好的信陽(yáng)毛尖是顏色均勻的，很嫩，一條一條的非常緊實(shí)，形狀是差不多一致的，而且粉末非常少，碎末也是非常少。觀察湯色的話是需要及時(shí)的，如果不及時(shí)是不能觀察出真實(shí)的湯色的。一般是信陽(yáng)毛尖在沖泡后的3-5分鐘便顯示出最真實(shí)的顏色，湯色需要是清淡的，淺黃綠色是最好的。
3、葉底：信陽(yáng)毛尖好的話從葉底也是可以看出來(lái)的，泡了湯之后的葉底是均勻的嫩嫩的，并不會(huì)出現(xiàn)其他的雜質(zhì)。
夏天來(lái)臨時(shí)，喝上一杯清涼的茶是很多人所向往的。而在眾多茶葉中，信陽(yáng)毛尖因其獨(dú)特的口感和健康的功效，成為了夏季最受歡迎的茶品之一。信陽(yáng)毛尖的口感鮮爽，清香撲鼻，不僅能解渴消暑，還能提神醒腦，成為了人們品味夏日的首選。本文將詳細(xì)介紹信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)和飲用方式，以及其對(duì)身體健康的益處。
信陽(yáng)毛尖是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于中國(guó)河南省信陽(yáng)市。它以其特有的外形和色澤而得名，茶葉呈現(xiàn)出細(xì)嫩的芽葉以及銀白色的茸毛。這些毫尖充分展示了信陽(yáng)毛尖的制作工藝和品質(zhì)。信陽(yáng)毛尖的制作過(guò)程嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)手工工藝，每一片茶葉都是農(nóng)民經(jīng)過(guò)細(xì)心采摘和精細(xì)加工的結(jié)晶。
信陽(yáng)毛尖的獨(dú)特之處在于其清香撲鼻的口感。品嘗信陽(yáng)毛尖，首先感受到的是茶葉帶來(lái)的清新香氣，仿佛帶著花草的芬芳。接著，茶葉的味道漸漸展現(xiàn)，帶有淡淡的甜味和絲絲的苦澀。這種口感獨(dú)特的茶，給人以清爽的感覺(jué)，不僅可以解渴降火，還能提神醒腦，消除疲勞。在炎炎夏日，品嘗一杯信陽(yáng)毛尖，讓人倍感清涼宜人。
除了其獨(dú)特的口感，信陽(yáng)毛尖還具有許多健康功效。首先，信陽(yáng)毛尖中含有豐富的茶多酚，這是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠幫助預(yù)防氧化引起的身體衰老和疾病。其次，信陽(yáng)毛尖還含有咖啡因和氨基酸，能夠提供一定的精力和興奮作用。這對(duì)于疲勞的夏季來(lái)說(shuō)，非常有益處。另外，信陽(yáng)毛尖還具有降脂減肥、降血壓調(diào)節(jié)血糖等多種功效，對(duì)于保持身體健康起著積極的作用。
如何喝好信陽(yáng)毛尖呢？首先，選購(gòu)正宗的信陽(yáng)毛尖是非常重要的。應(yīng)選擇有信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地標(biāo)志的包裝或產(chǎn)品，以確保購(gòu)買(mǎi)的茶葉是正宗的信陽(yáng)毛尖，具備其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。其次，在沖泡信陽(yáng)毛尖時(shí)，要注意水溫和沖泡時(shí)間的控制。一般而言，推薦水溫80-90℃，沖泡時(shí)間控制在1-2分鐘。這樣可以使得茶葉的香氣和營(yíng)養(yǎng)得到最大限度的釋放。最后，可以根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的蜂蜜、檸檬片等，以增添茶水的口感和香氣。
總之，信陽(yáng)毛尖作為一款夏日清爽的茶品，在口感和健康功能方面都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。品嘗一杯信陽(yáng)毛尖，可以讓人在炎炎夏季中感受到清涼與舒適。同時(shí)，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分也有助于保持身體的健康。因此，夏天喝上一杯信陽(yáng)毛尖，不僅是一種享受，更是對(duì)健康的關(guān)懷和呵護(hù)。讓我們一起品味信陽(yáng)毛尖，享受夏日的清涼和愜意吧！
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