毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對它進(jìn)行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評，它其實(shí)跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細(xì)緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細(xì)直，光滑圓潤葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個(gè)性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖?
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
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3、白馬毛尖
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白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn)：其外形是，條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。
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4、圣地毛尖
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圣地毛尖，條索圓滑緊細(xì)，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級、一至四級。
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5、溈山毛尖
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溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎(jiǎng)。
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毛尖茶的功效與作用
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1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時(shí)還能清熱降火。
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2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對身體好處多多。
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3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
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4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
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5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
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6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會對身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
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7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
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毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對它進(jìn)行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評，它其實(shí)跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細(xì)緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細(xì)直，光滑圓潤葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個(gè)性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
3、白馬毛尖
白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn)：其外形是，條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。
4、圣地毛尖
圣地毛尖，條索圓滑緊細(xì)，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級、一至四級。
5、溈山毛尖
溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎(jiǎng)。
毛尖茶的功效與作用
1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時(shí)還能清熱降火。
2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對身體好處多多。
3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會對身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
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茶，在我國之所以有深遠(yuǎn)的影響，除了其文化底蘊(yùn)之外，還因?yàn)槲覈兄拇螽a(chǎn)量高、品類全的產(chǎn)茶區(qū)。關(guān)于我國4大產(chǎn)茶區(qū)，你了解多少？
江南茶區(qū)
江南茶區(qū)的區(qū)域范圍在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括廣東北部、廣西北部、福建中北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江蘇南部等地。
江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等。江南茶區(qū)基本上屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，南部則屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候；整個(gè)茶區(qū)氣候溫暖，四季分明，年平均降水量達(dá)1000-1400毫米，以春季為多。但晚霜和北方寒流會對江南茶區(qū)的北部帶來危害，茶樹容易受到凍傷；部分茶區(qū)夏日高溫可達(dá)40℃以上，會發(fā)生伏旱或秋旱。
江南茶區(qū)的茶樹品種主要以灌木型為主，小喬木型茶樹也有一定的分布，如鳩坑種、龍井43、浙農(nóng)12、福云6號、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁門種、上梅洲種等。生產(chǎn)的茶類品種主要有綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花茶等，如西湖龍井、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等。
江北茶區(qū)
江北茶區(qū)的區(qū)域范圍位于長江以北，秦嶺淮河以南及山東沂河以東部分地區(qū)，包括甘肅南部、陜西南部、河南南部、山東東南部和湖北北部、安徽北部、江蘇北部，是我國最北的茶區(qū)。
江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，降水量偏少，一般年降水量在1000毫升以下，個(gè)別地方更少。整個(gè)茶區(qū)四季降水不均，夏季多而冬季少，土壤多為黃棕土，部分茶區(qū)為棕壤。與其它茶區(qū)相比，江北茶區(qū)氣溫低，積溫少，茶樹新梢生長期短，年平均極端低氣溫-10℃左右，個(gè)別地區(qū)可達(dá)-15℃，容易造成茶樹嚴(yán)重凍害，因此必須采取防凍措施。
江北茶區(qū)的茶樹品種主要是抗寒性較強(qiáng)的灌木型中葉種和小葉種，如信陽群體種、紫陽種、祁門種、黃山種、龍井系列品種等。生產(chǎn)的茶類品種主要為綠茶，如信陽毛尖、紫陽毛尖、雪青茶等。
華南茶區(qū)
華南茶區(qū)的區(qū)域范圍主要包括福建大樟溪、雁石溪，廣東梅江、連江，廣西潯江、紅水河，云南南盤江、無量山、保山、盈江以南等地區(qū)，還包括福建東南部、廣東中南部、廣西南部、云南南部及海南、臺灣。
華南茶區(qū)的水熱資源豐富，高溫多濕，整個(gè)茶區(qū)年平均氣溫19-22℃，全年平均降水量可達(dá)1500毫米，但冬季降水量偏低，容易形成旱季。部分被森林覆蓋下的茶園，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，很適合茶樹的生長，全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。近年來，不少地區(qū)由于植被破壞，使土壤理化性狀不斷趨于惡化。
華南茶區(qū)的茶樹品種資源極其豐富，主要為喬木型和灌木型，中小葉類品種也有分布，如海南大葉種、勐庫大葉茶、鐵觀音、鳳凰水仙、英紅九號等。生產(chǎn)的茶類品種有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶和花茶等，如海紅工夫、滇綠、鳳凰水仙、鐵觀音、六堡茶、高山烏龍、凍頂烏龍等。
西南茶區(qū)
西南茶區(qū)的區(qū)域范圍包括米侖山及大巴山以南、紅水河、南盤江、盈江以北、神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以東，包括云南中北部、四川、重慶、貴州及西藏東南部。西南茶區(qū)是我國最古老的茶區(qū)，是茶樹的原產(chǎn)地。
西南茶區(qū)地形復(fù)雜，地勢較高，大部分茶區(qū)分布在海拔500米以上的高原，屬于高原茶區(qū)，也有部分茶區(qū)分布在盆地。整個(gè)茶區(qū)土壤類型較多，在云南中北部多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤，重慶、四川、貴州及西藏東南部則以黃壤為主。西南茶區(qū)各地氣候變化大，年平均氣溫15-18℃，年降水量大多在1000毫米以上，霧多，對茶樹的生長十分有利。
西南茶區(qū)的茶樹品種資源十分豐富，栽培的茶樹也多，喬木型大葉種和小喬木型、灌木型中小葉品種都有，如南江大葉種、崇慶枇杷茶、早白尖5號、十里香等。生產(chǎn)的茶類品種有綠茶、紅茶、普洱茶、邊銷茶和花茶等，如永川秀芽、貴定云霧茶、康磚、方包茶等。
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