7月6日，第四屆青年茶人TED論壇在深圳會展中心（福田）成功舉辦。本屆論壇由深圳團市委、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司、茶道新生活共同主辦，福鼎茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組、武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江大學(xué)茶學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、貴州大學(xué)茶學(xué)院協(xié)辦。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長郭桂義，澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會會長陳佩蘭，茶館中國行秘書長蔡曉東，世界評茶師聯(lián)合會廣東分會會長蔣波，《茶源地理》主編吳垠等茶界專家、學(xué)者、前輩出席，與青年茶人深度交流，從青年茶人的視角出發(fā)，針對困擾茶行業(yè)從業(yè)者的一些問題提出實用的解決方案，探討茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興過程中青年人才的發(fā)展機遇。
深圳茶促會會長楊文明在致辭中提到，在城市化和收入水平提高、年輕群體消費增長、消費方式多元化等綜合因素的作用下，青年已然成為茶行業(yè)的新興力量，他們在電商、新式茶飲、茶媒融合、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等領(lǐng)域嶄露頭角，此外，鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)振興、文化振興都需要有經(jīng)驗、有技術(shù)、有能力的人才去推動，新時代青年作為具有年齡、學(xué)歷優(yōu)勢，有創(chuàng)新潛能的突出群體，必將是鄉(xiāng)村振興的建設(shè)者和主力軍，必將用新思想、新技術(shù)掀起席卷鄉(xiāng)村的“新浪潮”，希望更多的年輕人與世界茶人同奮進，用創(chuàng)意、創(chuàng)新的年輕化表達，讓古老、傳統(tǒng)的茶文化變得靈動而有個性，厚植家國情懷，以奮斗姿態(tài)激揚青春，不負時代，不負韶華，書寫屬于茶行業(yè)的“覺醒年代”。
本屆論壇以“以一杯茶，振興鄉(xiāng)村”為主題，7位青年茶人從自身的經(jīng)歷出發(fā)，圍繞“校企結(jié)合，茶葉破界”、“灣區(qū)青年，茶話生活”、“茶旅融合，振興鄉(xiāng)村”、“跨界聯(lián)動，突出重圍”四個主題，分享自己對茶、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的思考與感悟。
分享主題：茶葉質(zhì)量安全——產(chǎn)業(yè)振興的基石
分享嘉賓：吳承慈
福鼎茶產(chǎn)業(yè)綠色防控顧問
過去幾十年，要控制茶葉的病蟲害，農(nóng)民的認知是去用一些農(nóng)藥、肥料控制，而吳承慈的工作是通過對茶園的深入觀察，了解茶園有什么蟲害、有什么病害，通過對病蟲害的檢測，在實踐中逐步引導(dǎo)茶農(nóng)放棄過去使用農(nóng)藥化肥的控制方式，轉(zhuǎn)而使用綠色防控，同時確保茶農(nóng)收入不會減少，而且，因為茶葉的品質(zhì)更高了，收入反而有所增加。
當(dāng)我們解決了地和人的問題，其實剩下的就是天氣問題。比如，當(dāng)我們預(yù)見明年會有極強的早春寒，產(chǎn)業(yè)又會受到?jīng)_擊的時候，當(dāng)我們讀懂這些東西，去用知識參與這個產(chǎn)業(yè)的時候，提早布控，去用多種方法控制它，減少產(chǎn)業(yè)的損失，茶農(nóng)就會更愿意相信你。
吳承慈認為人處于自然之中，總會有想回歸自然的時刻，而茶可以在任何地方，給人療愈，即便在你很焦躁的時候，茶依然能讓你得到平靜、安寧，茶是人尋找、回歸自然的點，就像你在家里一定要種一盆綠植是一樣的。
而像他一樣的青年茶人，也希望通過他們的努力，讓茶葉的種植回歸自然、回歸天然，回歸土地，回歸根部，希望所有茶產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者能夠回到源頭，回到產(chǎn)業(yè)的根部，回到產(chǎn)業(yè)的根基，去用自然養(yǎng)護的方式，種出一杯干凈的茶，讓這杯茶能跟真正意義上的青山綠水相逢，在每一杯茶里，你喝到的都是健康和自然的氣息。
分享主題：一杯茶香從網(wǎng)絡(luò)到現(xiàn)實—如何振興鄉(xiāng)村？
分享嘉賓：徐曼如
廣州葉掌門茶文化有限公司創(chuàng)始人
徐曼如出生在福建寧德的一個鄉(xiāng)村，從祖輩就開始做茶葉生產(chǎn)、加工，作為家里第三代茶人，她認為我們處在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時期，應(yīng)該利用網(wǎng)絡(luò)的力量，把茶更好的推廣出去，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量振興鄉(xiāng)村。
從2013年開始，徐曼如就開始利用電商平臺銷售茶葉，近年隨著小紅書及各大短視頻平臺的興起，她在這些新媒體平臺積累了數(shù)十萬精準粉絲。
如何通過線上跟線下的融合，助力鄉(xiāng)村振興？
徐曼根據(jù)自己的實踐經(jīng)驗，認為可以從茶旅結(jié)合、短視頻與直播、優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)方向這三點助力鄉(xiāng)村振興。
像茶界的達人通過“承包一畝茶園”等策劃活動，號召茶友來到茶山，或者在茶區(qū)做游學(xué)的活動，讓更多人走進茶區(qū)、了解茶區(qū)，促進茶區(qū)鄉(xiāng)村人民的收入提升。短視頻的內(nèi)容，則可以把鄉(xiāng)村生活作為切入點，持續(xù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的短視頻內(nèi)容；同時，通過邀請更多達人到原產(chǎn)地來做直播，以及其他創(chuàng)新方式的直播帶貨，提高茶區(qū)的農(nóng)作物、手工藝制品的銷量。
關(guān)于完善鄉(xiāng)村的人才結(jié)構(gòu)。徐曼如認為福鼎有一句話“可以家鄉(xiāng)，何必遠方”寫的特別好，鄉(xiāng)土情懷讓更多的大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)，把他們先進的茶學(xué)理念，放到茶園管理、生產(chǎn)、加工里面去，在這個過程如果能打造一些榜樣性的人物出來是很好的，比如說各個縣市里面有現(xiàn)象級的網(wǎng)紅，讓大家知道這件事情是有可為的、可以持續(xù)發(fā)展的、人才是愿意留下來的。
分享主題：澳門在新時代下的文化傳播力
分享嘉賓：余梓謙
澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會理事長
澳門文化傳播大使代言人
很多人沒有意識到，澳門雖然不產(chǎn)茶，但其實澳門跟茶的淵源是很深厚的，早在400多年前，葡萄牙人來到澳門時，最主要的貿(mào)易商品就是我們中國的茶葉。
在新時代，澳門是一個中西交融的多元文化薈聚的城市，一年有3000多萬游客去澳門旅游，青年茶人們借助澳門這座國際化都市的優(yōu)勢，可以更好地將中國茶推廣給世界不同地區(qū)的人。
余梓謙認為中國茶要打進國際的市場，首先要了解西方人對于口味的偏好是什么，為什么紅茶到歐洲會加香精、加糖、加奶，其實和他們自己對于茶葉的需求、偏好以及文化有關(guān)。
現(xiàn)在消費者追求的是買賣要有終極的便利性，作為澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會，要提供最貼心、最便利的服務(wù)，讓人們在最短的時間找到最合適他們的產(chǎn)品。
現(xiàn)在的消費者是很注重體驗感跟參與感的，他們需要投入這個過程當(dāng)中，特別是做文化板塊，如果沒有參與到進去、沒有體驗進去，他們很難感受茶文化的內(nèi)容。
協(xié)會通過做茶文化、茶教育、茶禮儀、茶培訓(xùn)、走進茶區(qū)等工作與活動，推動澳門成為一個茶文化交流的平臺，讓國際的友人也能夠來到澳門去體驗澳門的歷史文化與中國的茶文化。
最后，余梓謙分享了他在七八年前學(xué)茶的時候，有個老師對他說的：“茶有四個含義，包括感恩、包容、傳承、分享”，協(xié)會將不忘初心，把茶文化傳承下來，把好茶分享出去，讓茶文化包容更多的文化，更具國際化的視野，感恩茶農(nóng)種茶、制茶人制茶的辛苦。
分享主題：品牌崛起！標準化品牌運營怎么玩？
分享嘉賓：林欣
廣州市第十六屆人大代表
廣東省茶業(yè)商會秘書長
廣州廣福心道茶業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人
最近十年，國家特別重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引用孟子說的“雖有智慧，不如乘勢；雖有镃基，不如待時”。其實茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在處于一個特別好的時機，茶人們要乘勢而上，現(xiàn)在是構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的好時機，這個時候做好品牌、做好標準化非常關(guān)鍵。
標準化會讓復(fù)雜的東西變得更簡單，而讓簡單重復(fù)做的事情提質(zhì)增效，能讓我們品牌的語言傳播更便捷，也會讓我們構(gòu)建的品牌具有更可持續(xù)發(fā)展等優(yōu)勢。
希望傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)，能夠通過品牌和廣告?zhèn)鞑ニ季S，跟更多的人進行交互。
分享主題：產(chǎn)品-企業(yè)-地域，如何三位一體——從雅茶集團說起
分享嘉賓：胡毅
四川雅茶集團深圳分公司總經(jīng)理
雅安蒙頂山，世界茶文化的發(fā)源地、世界茶文化圣山，茶祖吳理真在公元前53年，在蒙頂山上種下七棵茶樹，開創(chuàng)了人工種植茶葉的先河。
目前，雅安全市有100萬畝的茶園，有65萬的茶農(nóng)，有766家的茶企，年產(chǎn)值綜合產(chǎn)值是220億元。
雅安不僅誕生了蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花等經(jīng)典的綠茶和黃茶的制作工藝，同時，雅安也是藏茶的鼻祖，時至今日，雅安一直向藏區(qū)供應(yīng)藏茶，補充藏區(qū)人民所需的微量元素和維生素。
雅茶集團是去年新成立的一家公司，是在原雅安農(nóng)業(yè)和水務(wù)投資集團整合了蒙頂產(chǎn)茶交所、蒙頂黃茶有限公司，還有其他的一些茶企，整合成一個新的茶企，它是市委市政府出資成立的一家國企。我們的口號就是做響雅茶品牌、振興雅茶產(chǎn)業(yè)。
雅茶為什么說是三位一體？因為雅茶的產(chǎn)地是雅安，茶的企業(yè)品牌叫雅茶，他們的產(chǎn)品又叫雅茶，所以，當(dāng)你在喝雅茶的時候，就是在喝雅安的茶，雅安的茶把蒙頂山和雨城，把它的3種茶都裝在里面了，它實際上是地域品牌、產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌三位一體的。希望大家都能夠在一杯雅茶里面雅者安、安者雅，能夠過上典雅的生活。
分享主題：從茶的深加工談產(chǎn)業(yè)振興
分享嘉賓：夏琛
杭州英仕利生物科技有限公司董事長
浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長
夏琛首先和現(xiàn)場嘉賓、觀眾重新去界定了茶行業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的共性和區(qū)別，然后當(dāng)我們把目光擴大到茶產(chǎn)業(yè)，其實茶產(chǎn)業(yè)并不是一個規(guī)模很小的產(chǎn)業(yè)。以蜜雪冰城這樣的新式茶飲店為例，雖然它不是人們傳統(tǒng)認為的茶行業(yè)，但它一家企業(yè)一年消耗8500多噸茶葉，產(chǎn)值100多億，遠超大多數(shù)傳統(tǒng)茶企，它當(dāng)然是茶產(chǎn)業(yè)的重要一員。
所以，他認為茶產(chǎn)業(yè)有許多企業(yè)，并不是一個小產(chǎn)業(yè)，我們首先要有產(chǎn)業(yè)自信，以后不要覺得茶產(chǎn)業(yè)很小，其實他很大，此外，茶的深加工是用茶葉去給其他的行業(yè)賦能，再通過其他行業(yè)的發(fā)展來反哺茶行業(yè)。
茶深加工的企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模的時候，它是一定能反哺到我們的茶產(chǎn)業(yè)的，從茶葉的采購也好，從品牌的影響力也好，都是可以反哺我們的。
社會經(jīng)濟價值方面：
第一個，助力鄉(xiāng)村振興。這個好理解，就是我們中國現(xiàn)在大量的茶葉賣不掉，尤其是貴州，大家知道這是一個現(xiàn)狀，通過深加工可以把很多富余的產(chǎn)能消化掉。
第二個，培養(yǎng)年輕人的文化自信。深圳有一個品牌大家都知道叫TEASTONE，它也是我的合作伙伴，很多年輕人就是從TEASTONE開始不再喝咖啡，開始喝茶，所以說，用茶替代咖啡，創(chuàng)造一種新的消費模式，這也是茶葉深加工的一種優(yōu)勢。
第三個，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。讓更多人從一產(chǎn)里面變成二產(chǎn)，從農(nóng)業(yè)變成工業(yè)，從標準品變成一個工業(yè)品。
最后就是三茶統(tǒng)籌跟茶深加工的關(guān)系，總結(jié)：
第一，茶科技是產(chǎn)品的核心。也就是說一款好產(chǎn)品，它一定是要有科技來背書的，我的產(chǎn)品好在哪，要拿數(shù)據(jù)說話，不要講形而上的東西，所以說科技是產(chǎn)品的核心。做實驗、發(fā)論文、做數(shù)據(jù)，這是給產(chǎn)品背書最好的辦法。
第二，茶文化是品牌的靈魂。如果我們脫離文化去做產(chǎn)品，其實消費者都是不感興趣的，尤其是茶產(chǎn)品，文化一定是靈魂，當(dāng)我們?nèi)ベu茶產(chǎn)品，脫離文化的時候，就更像是在賣藥，而不是賣一個產(chǎn)品，我們可能更多的是只講功能，不講文化，因此，美、文化都是要穿插于其中的。
第三，茶產(chǎn)業(yè)是事業(yè)的根基。我們做深加工的人永遠都不能脫離茶產(chǎn)業(yè)，因為沒有了茶，我們做的化妝品、食品，做的其他的生活用品就沒有差異了，冰淇淋里沒有茶，那它就是普通的冰淇淋，如果護膚品里面沒有茶，它就是普通的護膚品，如果眼罩里面沒有茶，就是普通的眼罩，這些產(chǎn)品都是因為有了茶，所以才變的不一樣。因為有了茶，所以在自己的行業(yè)里面就充滿了競爭力，這就是茶深加工給各個行業(yè)帶來的最大的價值。
分享主題：物的精神
分享嘉賓：曾令波
慢物質(zhì)主理人、國家藝術(shù)基金授課導(dǎo)師
曾令波和大家分享了他們最近幾年的工作，包括以下幾個板塊：
關(guān)于民間手工藝的研究和創(chuàng)作，茶也被我們認為是屬于民間手工藝的一部分。包括全中國很多茶山，包括一些大量的紡織、刺繡、竹編、木雕等等，他們都會去考察，從里面去尋找創(chuàng)作的動機。
他們的日常就是去研究這些技術(shù)，同時去探討這些技術(shù)如何跟當(dāng)下的科技，尤其是大灣區(qū)的生產(chǎn)工藝鏈去進行融合。
同時，他們自己還會有很多材料實驗，包括茶、茶渣等等，都是他們開展的一些嘗試，但是目前做的最多的是金屬方面的材料實驗。
總的來說，這幾年曾令波個人的目標是把傳統(tǒng)手工藝和當(dāng)代設(shè)計以及生產(chǎn)制造進行融合。
從業(yè)20年，他發(fā)現(xiàn)有一個趨勢越來越明顯，在設(shè)計師的參與下，正在讓我們的視覺表達從淺表的圖案美學(xué)到更深刻的一些觀念表達，我們?nèi)绾瓮ㄟ^設(shè)計的介入，讓我們的產(chǎn)品能夠呈現(xiàn)出更深刻的本質(zhì)，不管是茶還是器物，還是茶深加工的相關(guān)產(chǎn)品。
他們找到了很多造物新的體驗，更深刻地研究這個材料，找到它真正的本質(zhì)到底是什么？如何跟我們的茶或者是跟我們的人發(fā)生關(guān)系？所以曾令波團隊做了大量的材料試驗，包括編織、折疊、容補等等，然后，去觀看結(jié)晶，做成海報，去進行爆炸，他們做過的一些試驗里還包括參與一些當(dāng)代藝術(shù)，以及茶器這些器物制造工藝的研究。
圓桌論壇
圓桌論壇環(huán)節(jié)，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長郭桂義，澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會會長陳佩蘭，茶館中國行秘書長蔡曉東，世界評茶師聯(lián)合會廣東分會會長蔣波與主持人、《茶源地理》主編吳垠，圍繞質(zhì)量安全、品類創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、空間、教學(xué)與傳播如何與時代結(jié)合等話題，探討各自觀點并與現(xiàn)場互動。
郭桂義：
郭院長表示，7位嘉賓分享了自己的一些經(jīng)歷和觀點，講了生產(chǎn)、文化、傳播、品牌營銷，也講了跨界，整個內(nèi)容還是非常全面的。
在聽過嘉賓們的分享后，他覺得茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就是現(xiàn)代與傳統(tǒng)要相結(jié)合。
第一，在產(chǎn)品形式上，要注重傳統(tǒng)的，要保留。包括明年要進行的大賽，今天下午同時進行的中國綠茶發(fā)展大會，傳統(tǒng)的東西我們可能還要保留。
那么新的產(chǎn)品，剛才夏琛博士講的新的一些產(chǎn)品，包括沿用方式，包括一些新茶飲、奶茶，這個也可以促進我們消費，讓更多的年輕人來接受茶葉。
如果為了做好產(chǎn)品，可能科技上也要注意。比如說在茶樹品種上，我們有些地方可能傳統(tǒng)的茶樹品種就要充分利用。
第二，我們要選更多的新的茶樹品種。包括我們最近10年或者20年推廣比較好的，白化的品種，黃化的品種，最近還有紫化的品種。那么在這方面，還有一些咖啡堿比較低的這么一個品種。其實我們說飲茶的功能——興奮提神，這是它最基本的功能，但是有一部分消費者有失眠，可能就需要低咖啡堿的茶葉，所以說在技術(shù)方面，有的是從工藝上來降低茶葉中的咖啡堿，現(xiàn)在我們可以考慮從品種上著手，有的品種咖啡堿含量就是比較低，在品種這塊，傳統(tǒng)與現(xiàn)代、老品種與新品種應(yīng)該是并舉的。這樣我們也可以豐富產(chǎn)品的種類。
第三，機械和手工。機械化有利于提高效率，降低成本，甚至保證質(zhì)量，功率比較高了，一些參數(shù)設(shè)定好之后，它的工藝是可以把一些好的經(jīng)驗變成智能化的經(jīng)驗，也可以做出好的茶葉來。
但是對于傳統(tǒng)的東西，我們還要傳承和保護。去年11月29日，中國傳統(tǒng)茶葉制作定義及相關(guān)系數(shù)被聯(lián)合國教科文組織列入了人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，我們很多茶的制作技藝，都是這種傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為這種技藝來說，我們一定要傳承好、保護好，同時，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品，能來滿足一部分特定消費者的群體心理上的需要，我們的茶是純手工的、傳統(tǒng)的，是國家非遺技藝甚至世界非遺技藝制作出來的。
實際上我們講弘揚中國傳統(tǒng)文化，這種技藝也是文化，也要傳承下去、弘揚下去，所以制作技藝方面，他認為傳統(tǒng)和現(xiàn)代也是要相輔相成、辯證的。
剛才講了應(yīng)用方式，其實去年《夢華錄》熱，點茶也非常熱，《夢華錄》帶動了點茶熱，實際上在業(yè)界前幾年點茶在逐漸普及，去年真的又火了一把。那么這種消費方式，甚至圍爐煮茶，我覺得都是一種比較傳統(tǒng)的方式。
這種修身養(yǎng)性，我們點茶，甚至欣賞在茶場上作畫，也是一種藝術(shù)，進行修身養(yǎng)性。傳統(tǒng)的要有，這是傳統(tǒng)文化，可以提高生活品質(zhì)。
那么適應(yīng)年輕人的，剛才提到的飲茶方式，我覺得那種奶茶，調(diào)飲茶，我們也要做，讓更多的年輕人接受。當(dāng)然，實際上更多的年輕人有時候也接受這種傳統(tǒng)文化，圍爐煮茶也好，點茶也好，也是好多年輕人在做的。
在郭院長看來在飲茶的方式上，應(yīng)該也是傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合。
王岳飛：
王岳飛老師表示以前是在臺上發(fā)言比較多，坐下面聽的比較少，這次來收獲很大，他認為這屆深圳茶博會辦得很好，吳垠同學(xué)策劃的活動和主持也非常的棒。
他認為七位年輕人分享的非常好，第一個感覺就是后生可畏，讓人感到茶有未來。
王岳飛老師對吳承慈講的質(zhì)量安全、講病蟲害、講微生物、講生態(tài)留下了深刻印象，他認為年輕人能關(guān)注這個方向太難得了。王岳飛老師贊揚吳承慈講的水平達到了浙大茶樹栽培學(xué)教授的水平。
他能感受到曼如分享的經(jīng)驗，是在她創(chuàng)業(yè)過程中總結(jié)出的、可以落地的經(jīng)驗，王岳飛老師希望未來她也可以走進高校，給學(xué)生們講講經(jīng)營管理、講講創(chuàng)業(yè)。
而梓謙為澳門茶文化做出了非常好的推廣，王岳飛老師能看到梓謙其實也對整個中華茶文化是非常了解的，所以他希望子謙繼續(xù)努力讓所有澳門人都能把茶都喝起來。
王岳飛老師認為林欣講的品牌崛起、曾令波對從設(shè)計角度的分享，都是茶產(chǎn)業(yè)需要的，胡毅雅茶也是體現(xiàn)了我們四川茶的自信，而夏琛的演講角度也很好。
王岳飛老師聽完7位青年茶人的分享，第一個想法就是，今天演講的七位演講嘉賓能走進浙江大學(xué)，包括信陽農(nóng)林學(xué)院，作為校外指導(dǎo)老師，給大學(xué)生們上課。
第二，王岳飛老師認為今天這個活動也表現(xiàn)了我們中國茶的自信，青年茶人的分享體現(xiàn)出我們中國茶文化的自信。王岳飛老師介紹現(xiàn)在我們國家茶葉面積、產(chǎn)量、消費總量、出口金額世界第一了，18年前是印度第一，但是現(xiàn)在我們的種植面積是印度的5倍，我們的產(chǎn)量是印度的2倍，這個就表現(xiàn)了中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的自信。
夏琛講的行業(yè)跟產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)，這個也是王岳飛老師最近幾年引用比較多的，王岳飛老師說我們既是茶的大國，又是茶的強國，所以這個他覺得這是我們要非常自信的地方。
目前，茶葉行業(yè)可能是5000年來發(fā)展最好的時代，封建社會中國人均茶葉消費量大概就是50克左右，到了1996年半斤，今天3斤半，再過10年會超過5斤的，哪怕是傳統(tǒng)茶。所以，他認為今天在座的，包括網(wǎng)上聽的茶友，對中國茶葉一定要有信心、有自信，我們在5年到10年之內(nèi)，整個中國茶行業(yè)也好，茶產(chǎn)業(yè)也好，我們的產(chǎn)值一定能超過酒，30年以后我們會超過煙。
王岳飛老師期待在青年茶人的努力下，到2030年左右，我國能有一半人每天喝一杯茶，到那個時候我們?nèi)司M量將超過5斤，我們的產(chǎn)業(yè)將是幾萬億。
王岳飛老師為了勉勵所有人，主動提出愿意將自己出版的《中國茶文化與茶健康》送給有志于了解正確的茶文化、茶知識的觀眾。
陳佩蘭：
陳佩蘭女士說這是她第二次參加青年茶人TED。澳門是沒有茶出產(chǎn)的地方，他們只有服務(wù)，在澳門來說，服務(wù)員、茶藝師都是必須要了解茶。
她提到：“雖然澳門是一個60萬人口的地方，但其實茶的銷售也不少的。中國有14億人口，但是我們喝茶、消費茶，我們不是排第一，我們是出口的大國，土耳其地方比較小，但是土耳其人每天喝茶，他們排第一，所以，我們要思考，各行各業(yè)的年輕人必須要把茶的文化做好。每個人來到這里，我都希望可以代表你自己的城市，你自己從哪里出來，你的初心在哪里，把我們的文化可以帶到全球。
澳門是一個中西文化交融的地方，有來自不同地方的游客。怎么把中國文化通過澳門或者大灣區(qū)，把中國的文化、茶文化帶到世界各地，這個是我們需要去思考的地方。
中國的茶產(chǎn)業(yè)很大，在全球來說是出口大國。但是對于西方、歐洲，我們的茶葉到底能不能符合歐盟標準？我們要更加的努力，我希望文化帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
蔣波：
蔣波先生分享了他聽了青年茶人分享幾個感受：
第一，他發(fā)現(xiàn)參與的這些嘉賓，要么是來自茶學(xué)專業(yè)，要么就是家族是做茶的，所以他們很快就融入到這個過程當(dāng)中。而對于我們文化或者是對于茶產(chǎn)業(yè)來講，除掉專業(yè)院校的加入，還需要有更多其他院校不屬于專業(yè)人士的加入。就像王老師剛才說的浙江大學(xué)有茶學(xué)院，但是喝茶的青年很少，說明什么？在我們的高校，在茶文化的推廣方面還需要有大量的工作。
蔣波先生在高校工作，他也有這樣幾個體會，作為茶的推廣，當(dāng)然第一個就是要以課程為基礎(chǔ)，就是要開設(shè)相應(yīng)的茶文化的課程或者茶藝的課程，把它作為一個普及，讓更多的同學(xué)可以通過茶課堂來進入茶的這個領(lǐng)域，我覺得這個是非常重要的。
第二，要以社團為聚合。如果一個學(xué)校有了課堂，但是它不能滿足同學(xué)們在課余之后的更多的學(xué)習(xí)和交流。所以，必須在課堂之外要建立相應(yīng)的茶道社，讓更多喜歡茶的同學(xué)可以在課余加入到里面，來聚合能量，要以社團來聚合力。
第三，還要通過活動或者比賽來賦動能。比如說像每一年的茶博會都有斗茶大賽，其實斗茶大賽就是一個非常好的活動，學(xué)校也可以有“以賽促學(xué)”的一種方式。除了參加比賽，還可以讓同學(xué)們通過參與這種國際的賽事來了解整個行業(yè)的狀態(tài)。同時，也讓很多喜歡茶的同學(xué)通過這個窗口了解差距，了解未來的方向。在學(xué)校里面多組織相應(yīng)的活動，通過活動，通過我們參加比賽來賦能。
接下來就是要通過合作促發(fā)展。這個合作包括以社團為主或者以學(xué)校為主，和我們的茶企建立相應(yīng)的合作關(guān)系，比如說像他們學(xué)校跟華巨臣在前年簽訂了校企合作協(xié)議，同時，也和很多的一些制茶的非遺傳承人建立了合作協(xié)議，讓更多的學(xué)生可以接觸到這些專業(yè)人士，可以有更多的以他們本身的專業(yè)來嵌入到茶領(lǐng)域這樣一個機會。
最后，以就業(yè)為導(dǎo)向，其實在我們這么多年學(xué)校的茶文化的推廣當(dāng)中，有不少的同學(xué)正是因為進入的課堂、進入的茶道社、參加了比賽以后成為了茶產(chǎn)業(yè)的一份子。
除了剛才所說的我們專業(yè)院校，還有很多大量的高校，都應(yīng)該通過這樣的方式不斷地去普及我們的茶文化，才能讓新一代形成對茶文化的認知，才會有更多的青年人走到我們的茶博會，走進我們的茶領(lǐng)域，并認為是茶不可或缺的東西。
另外，在過程當(dāng)中也有很多的不同專業(yè)的同學(xué)通過這樣一些機會進入到茶領(lǐng)域之后，可以發(fā)揮他的專業(yè)特性，為這個產(chǎn)業(yè)做出相應(yīng)的貢獻。比如說像很多的抖音直播間，包括像硬件、軟件的APP設(shè)計制作，其實很多同學(xué)他的專業(yè)特性是可以融入進來的，為這個產(chǎn)業(yè)服務(wù)的。
蔣波先生認為鄉(xiāng)村振興，除了產(chǎn)業(yè)要振興，人才振興，文化振興，還要包括生態(tài)和組織。這里面他覺得最重要的就是人才，剛才曼如特別強調(diào)了在人才方面，他特別感同身受，而且特別感受到作為高校，在整個茶文化人才培養(yǎng)也好，對整個業(yè)態(tài)粉絲的也好，都極其重要。
所以茶產(chǎn)業(yè)的東西需要政、校、行、企的四方聯(lián)動，需要更多的青年人的參與，也需要領(lǐng)頭的學(xué)校，比如像浙江大學(xué)，可以和其他的非茶領(lǐng)域的有更多的交流。
蔡曉東：
蔡曉東分享了他們剛剛結(jié)束的茶館中國行的系列活動，在65天里走了62個城市，接近5萬里，走訪了數(shù)百家的茶館還有茶空間，所以也借這樣的機會，跟青年的茶人來分享一下。
他給大家分享3個小的故事，一個是借剛才王岳飛教授所提到的我們能夠傳遞和分享，讓身邊的人喝茶，也就是他喝茶的起源。
蔡曉東先生是在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)讀的企業(yè)管理專業(yè)，畢業(yè)后有4年的時間是在國企集團，有8年時間是在外企，一直可能是喝飲料和咖啡，還沒有養(yǎng)成喝茶這樣的習(xí)慣。但是在2011年他有一次出差去成都，成都的朋友他們談事情不在辦公室里，是約到了茶館里。他記得那是2011年的7月份第一次走進了成都的茶館，因為一幫朋友他們愛喝茶，他就覺得這個茶還不錯。從那個時候開始到現(xiàn)在已經(jīng)12年的時間，各種可樂飲料、咖啡就幾乎不再喝了，也是從那個時候培養(yǎng)了自己喝茶的習(xí)慣。
一位朋友能夠在一個偶然的時間帶動你去喝了這一杯中國茶，讓你能夠滋養(yǎng)自己，能夠有一個幸福的美好生活和工作。
第二個故事是在2015年，他來深圳，遇到了一個青年的企業(yè)家，那位企業(yè)家分享了他的一個親身經(jīng)歷，他說：“我的辦公室以前有茶、有咖啡，但是別人來了之后我就問他，你要喝咖啡還是喝茶？絕大多數(shù)人，80%都選擇了喝咖啡，因為在新加坡這個環(huán)境，很多人喜歡喝咖啡，但是不知道什么時間，有一個朋友給我送了一個茶桌，就擺到了辦公室，再有人來的時候，我問客人你要喝茶還是喝咖啡，結(jié)果反過來了，80%的人選擇了喝茶，從那次之后，我發(fā)現(xiàn)自己的工作事業(yè)項目越來越順利，蔡總你覺得是什么原因？”
蔡曉東思考之后跟他分享：
第一，你擺上了這樣的茶桌，我們的咖啡是一個人一杯，你喝你的，我喝我的，擺上了這一套工夫茶的茶具，是你要為大家來提供服務(wù)的，你把自己的心態(tài)放平，為你的客戶，為你的朋友提供服務(wù)，你的服務(wù)能力提升了。
第二，大家都從外面進來很熱，坐在你這里能夠快速通過一杯茶跟你同頻了，是不是在這樣的環(huán)境中大家更容易同頻了去產(chǎn)生合作，所以你的服務(wù)力和領(lǐng)導(dǎo)力提升了。
第三，別人來到你這里，如果喝了一杯咖啡，可能短短的十幾、二十分鐘他就走了，但是只要他坐在茶桌上開始喝茶，可能至少半個小時，一個小時以上，你增加了你和他溝通的時間和機會。
所以至少這三點，讓你的業(yè)務(wù)，讓你的事業(yè)越來越好。蔡曉東分享這個小故事給大家，希望企業(yè)家、茶二代能夠讓更多的人喜歡上喝茶。
第三個故事是在2015年，商務(wù)部國資委和國家標準委共同頒發(fā)了中國星級茶館的標準，目前8年的時間，在國內(nèi)已經(jīng)評了400多家我們中國的星級茶館，蔡曉東先生也在2015年和2016年，陸陸續(xù)續(xù)協(xié)助茶館行業(yè)舉辦了三屆大會，也有幸請到我們的王岳飛教授參加我們的博鰲論壇，參加我們的大會。
在這中間他發(fā)現(xiàn)，其實一個茶空間對于人的影響非常大。人是環(huán)境的產(chǎn)物，比如自己在家里如果有一個茶盤、有個茶桌，可能會增加自己的喝茶時間，然后，讓家里的愛人和孩子能夠喝上一杯好的茶。
現(xiàn)在中國的茶空間和茶館有接近百萬家，他希望中國每一個青年人除了走進奶茶店，也能夠積極走進茶館去體驗我們的茶文化，體驗茶會，體驗課程。蔡曉東相信在那里，人們會發(fā)現(xiàn)另外一個精彩的人生，和另外一些你想要交的或者意想不到的朋友。
有一句話說“你在茶館里，茶館就是你的世界，你走出了茶館走向了世界，世界就是你的茶館?！彼?，他希望全國幾百個城市的百萬家茶館，也歡迎青年茶人和愛茶人士，喝好這一杯中國茶，享受健康美好的生活！
論壇的最后，青年茶人TED論壇向整個茶行業(yè)發(fā)出了尊重茶行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的倡議，5位特邀嘉賓與7位演講嘉賓率先在倡議書上簽字，臺下的觀眾也都積極響應(yīng)，通過現(xiàn)場簽名或者在線轉(zhuǎn)發(fā)的方式向整個茶行業(yè)發(fā)出了倡議。
青年，是向上的力量；青年，是突破的勇敢；青年，是創(chuàng)新的可能；青年，是希望的種子。讓我們凝聚茶界向上的原動力，凝聚無數(shù)野蠻生長的茶籽、茶芽、茶苗，凝聚所有愛茶且青春的心！
讓我們致力于推動一杯健康的茶、一杯方便的茶、一杯消費者感到幸福和喜悅的茶，讓我們共同見證和推動產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展，讓我們以青春的名義，約青年的您，共創(chuàng)“中國茶，未來贏”！
論壇感言
郭院長：“以前參加很多學(xué)術(shù)論壇，一般都是邀請資歷比較老的專家，企業(yè)負責(zé)人等去分享介紹，今天是邀請茶界、甚至非茶界的年輕人分享他們的經(jīng)歷、經(jīng)驗，這是很好的方式?！?/p>
王岳飛：“我感覺很震撼，我自己收獲也很大，這次活動非常成功，為我們整個深圳茶博會增添了光彩，也讓我們感受到未來年輕人是我們中國茶界的力量，我想為吳垠老師點個贊，也希望青年茶人TED的活動能持續(xù)辦下去，未來我們浙江大學(xué)的師生也要對這個活動有更多的支持?！?/p>
吳承慈：“我感受到非常多青年人在這個行業(yè)、產(chǎn)業(yè)當(dāng)中發(fā)揮自己的力量，去成就這個行業(yè)，去成就自己，并且將自己的所學(xué)，運用到產(chǎn)業(yè)的所需，去提升這個產(chǎn)業(yè)，為這個產(chǎn)業(yè)去發(fā)光發(fā)熱，去貢獻自己，我覺得這是這個產(chǎn)業(yè)能夠不斷的向上走，不斷向更遠的地方傳播很重要的一點，這是我這一次最大的感受。除此之外，還獲得很多老師們對我們青年人所做的事情的認可和肯定，這其實是讓我們非常開心的?！?/p>
徐曼如：“這次論壇，首先讓我們青年茶人有一個機會向大家展示我們青年常人的一些新觀點，然后告訴大家我們在做的一些事情，也希望說自己分享的一些內(nèi)容，能夠拋磚引玉；
第二個的話，因為今天來的有很多是我們茶行業(yè)的前輩、茶行業(yè)的老師，他們也分享了非常多、非常好的觀點，而我們未來可能在這些觀點的指導(dǎo)下，可以影響到我們?nèi)粘９ぷ?、生活?
另外的話，我們中間可能還會有一些聯(lián)合、一些合作，我覺得這也是提供了一個很好的平臺讓我們之間的聯(lián)動更加的緊密，就像今天王岳飛老師說的那句話，讓我們每個人能夠端起茶杯，我也覺得這是我們每一位青年茶人應(yīng)該要做的事情?！?/p>
林欣：“我覺得今天很高興、也很榮幸參加了這個活動，聽了大家的這個分享
覺得特別受啟發(fā)，例如，如何做好線上，包括做茶園的管理，以及一些深加工，都有了方方面面的了解。對我覺得自己今天分享也覺得挺開心的?！?/p>
胡毅：“我是第一次參加我們青年TED的論壇，聽到其他6位分享嘉賓和老師發(fā)表自己的見解和看法，我覺得學(xué)了很多東西，從茶葉種植到品牌推廣，再到設(shè)計，我收獲了很多?！?/p>
作為青年茶人TED論壇的策劃人和今天論壇的主持人，吳垠女士說：“其實，就像我們會邀請今天不同領(lǐng)域的分享嘉賓一樣，茶行業(yè)的品牌問題、產(chǎn)品質(zhì)量問題，創(chuàng)新問題等等，都是我們持續(xù)關(guān)注的內(nèi)容?！?
她介紹今年是茶道新生活、茶源地理成立10周年了。茶道新生活倡導(dǎo)“回歸土地，看見茶”，10年來，吳垠帶領(lǐng)團隊深度走訪12個茶區(qū)，行程超過6萬公里，以茶為根，以文化為載體，發(fā)現(xiàn)并見證茶產(chǎn)區(qū)土地上的山、水、人、器、物，人文、歷史和現(xiàn)狀，出版《茶源地理》系列叢書12本，為60多萬茶友呈現(xiàn)清晰、客觀、立體的茶知識。
吳垠介紹，在走訪茶產(chǎn)區(qū)的同時，茶源地理以“地域+品種+工藝+純凈度+美好度”的茶源地理星級評選體系，建立茶葉標準認證，推出涵蓋六大茶類的「源茶樣」作為口感和味覺的參考系，獲得了眾多追求品質(zhì)生活、愛茶、對健康有要求的客戶的喜愛和信賴，被業(yè)界譽為“茶界米其林”。
她表示：“我們希望見證和推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級，但我們自己的力量是有限的，所以我們需要更多的人共同來做。作為一個年輕人主導(dǎo)的創(chuàng)造平臺，青年茶人TED希望能夠給茶界年輕人提供展現(xiàn)創(chuàng)新的舞臺，而也期望通過更多跨界嘉賓的分享開闊茶行業(yè)從業(yè)者的事業(yè)，從而推動整個茶行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展?！?
至此，本次的青年茶人TED圓滿落幕，如果作為青年茶人的你，有精彩故事，有精彩觀點和分享，歡迎來和我們聯(lián)系分享你的故事，我們期待你下一次的參與。此外，距離2023深圳春季茶博會結(jié)束還有1天，歡迎大家蒞臨展會現(xiàn)場，品好茶、賞雅器、覓商機！
來源：深圳茶博會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
2020年注定是不平凡的一年，全國人民共同抗擊新冠肺炎疫情，滇紅集團全員克服重重困難積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，雖然歷經(jīng)各種考驗，但是，我們依然有很多精彩的故事。
一月
1月11日，云南大學(xué)2017級電子商務(wù)專業(yè)師生一行18人到滇紅集團參觀。學(xué)生們表示此行收獲很大，不但更深入了解了電子商務(wù)，還深切感受到了滇紅集團企業(yè)文化和滇紅茶文化，這讓他們對未來的學(xué)習(xí)和職業(yè)規(guī)劃有了更清晰的認識。
1月14日，鳳慶縣委、縣人民政府春節(jié)慰問組到滇紅集團慰問，滇紅集團董事長、總裁王天權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)班子成員熱情接待。
1月16日，鳳慶縣文化和旅游局對被評為全國重點文物保護單位和全國工業(yè)遺產(chǎn)保護單位的滇紅集團老廠，開展消防安全排查和演練。
二月
新型肺炎疫情牽動著每個人的心，滇紅集團向武漢醫(yī)務(wù)工作者捐贈“鳳”牌“早春綠”茶葉產(chǎn)品，為堅守、奮斗在疫情阻擊戰(zhàn)最前線的“白衣戰(zhàn)士”送去一份愛心。
在做好疫情防控的前提下，2月24日滇紅集團復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
三月
春天如約而至，茶芽悄然生長，春茶生產(chǎn)即將拉開帷幕。3月11日，滇紅集團組織原料事業(yè)部、質(zhì)檢部、產(chǎn)品制造中心、技術(shù)部、茶科院等職能部門，制定了2020年毛茶收購標準樣，邁出新一年度春茶生產(chǎn)第一步。
3月20日，滇紅集團小青樹有機茶莊園、溫泉茶場、大田茶場等茶場相繼開秤，滇紅集團2020年春茶生產(chǎn)正式開始。
春分過后，春茶也逐漸到了采摘高峰期。3月24日，滇紅集團茶科院正式開采，茶園里熱鬧非凡。
3月27日，滇紅集團召開2020年典型開秤工作會議，正式開秤收購干毛茶。
3月27日14點，“廠長來了”大型探廠主題活動——揭秘滇紅奧秘系列之春茶評審“鳳牌茶葉”京東直播開播，引起茶友們的廣泛關(guān)注和購買。
四月
4月9日，滇紅集團組織員工開展云南省市場監(jiān)督管理局舉辦的質(zhì)量體系認證線上培訓(xùn)。
4月10日，山西振東集團總裁董迷柱帶隊的山西振東集團考察團一行10人到滇紅集團考察參觀。
滇紅集團錦秀茶王莊園古樹茶飄香。
4月11日，滇紅集團鳳牌茶葉直營店茶藝師在通過抖音直播的方式，帶著茶友拜謁茶尊，細品佳茗。
4月17日，滇紅集團篩分車間開篩，標志著滇紅集團2020年精制生產(chǎn)全面開始。
暮春時節(jié)，谷雨已至，滇紅集團茶科院到處生機勃勃、綠意盎然，迎來了最美的人間四月天。
4月30日，滇紅集團邀請云南順寧律師事務(wù)所律師楊慶榮，對滇紅集團中、高層管理人員進行“合同的效力”相關(guān)知識的培訓(xùn)。
五月
5月8日，中地海外集團云南分公司總經(jīng)理時才云一行到滇紅集團參觀。
月初，滇紅集團“鳳牌茶葉直營店”把百抖茶從火塘邊搬到了現(xiàn)代茶室，讓慕“茗”而來的茶客到茶室就能感受鳳慶獨有的茶俗。
隨著5G技術(shù)的來臨，網(wǎng)絡(luò)直播行業(yè)發(fā)展持續(xù)加速，已成為一種全新的零售方式，為緊跟時代步伐，滇紅集團鼓勵廣大員工開展網(wǎng)絡(luò)銷售，旨在打造“我是滇紅的一員，我為‘鳳’牌代言”的新營銷文化，5月11日—13日，滇紅集團開展了為期三天的“直播基礎(chǔ)技能”培訓(xùn)，滇紅集團副總裁王利擔(dān)任授課講師。
5月15—17日，北京愛科賽爾認證中心有限公司對滇紅集團進行中國、歐盟和美國有機產(chǎn)品認證2020年度現(xiàn)場檢查。
5月19日，勐海陳升茶葉有限公司總經(jīng)理陳柳濱、陳升紅茶業(yè)有限公司相關(guān)負責(zé)人一行到滇紅集團參觀交流。
5月21日是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”，滇紅集團在老廠區(qū)組織“紀念首個國際茶日”系列活動，以一杯滇紅茶禮敬滇紅老一輩。
5月26日，鳳慶縣委副書記、縣長譚波到滇紅集團調(diào)研生產(chǎn)經(jīng)營情況
滇紅集團副總裁、總工程師蘇向宇入選云南省“萬人計劃”首席技師項目，5月27日，云南省社會資源保障廳職業(yè)能力建設(shè)處二級巡視員韓世云到滇紅集團頒發(fā)證書。
5月29日，市委常委、市紀委書記、市監(jiān)委主任李壽志到滇紅集團調(diào)研指導(dǎo)工作。
5月31日，滇紅集團董事長、總裁王天權(quán)與西北茶友座談會在西安市“鳳牌紅茶西北運營中心”進行。
六月
6月2日，北京滇紅信息科技股份有限公司雄安分公司首家體驗店，在河北省雄安新區(qū)安新縣雁翎西路舉行開業(yè)剪彩揭牌儀式，正式宣布開業(yè)，滇紅集團董事長兼總裁王天權(quán)親臨現(xiàn)場祝賀。
6月3日，中山大學(xué)校黨委書記陳春聲、校長羅俊一行到滇紅集團茶科院調(diào)研，副市長趙貴祥，縣委書記陳昌硯、縣長譚波等相關(guān)人員陪同調(diào)研。
6月10日，云南省原副省長、政協(xié)副主席陳勛儒一行到滇紅集團老廠區(qū)調(diào)研。
6月10日，滇紅集團精制茶生產(chǎn)車間一派繁忙景象。工人們正在生產(chǎn)線上忙碌，加工生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品。
滇紅集團“鳳”牌“小青樹·有機普洱茶（生茶）”于2020年6月份上市發(fā)售，開啟了滇紅集團有機茶產(chǎn)品的新篇章。
在2020中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值評估中，滇紅集團“鳳”牌評估值為9.64億人民幣。
七月
7月29日，上海市崇明區(qū)殘聯(lián)黨組書記季生全一行到滇紅集團調(diào)研殘疾人工作開展情況。
7月29日，國際猶太食品認證機構(gòu)——OKKosher認證中心，對滇紅集團旗下中外合資企業(yè)臨滄有泰茶業(yè)有限公司進行猶太潔食（Kosher）認證年度檢查。
八月
8月1日，滇紅集團在集團總部鳳慶組織召開了2020年上半年度工作總結(jié)述職會議，對滇紅集團上半年工作進行總結(jié)，對下半年工作任務(wù)進行安排部署，凝心聚力，堅定信心，為實現(xiàn)年度經(jīng)營目標而努力奮斗。
8月10日，省特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建工作專家委員會專家組組長、省政府參事、原西南林業(yè)大學(xué)地理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師葉文帶領(lǐng)專家組一行到滇紅集團調(diào)研。
8月11日，滇紅集團企業(yè)職工培訓(xùn)中心授牌暨首期評茶員培訓(xùn)班開班儀式在集團總部順利舉行，拉開了滇紅集團2020年度企業(yè)職工技能提升培訓(xùn)的帷幕。滇紅集團于2019年啟動構(gòu)建“云南滇紅集團企業(yè)職工培訓(xùn)中心”、“云南滇紅集團職業(yè)技能等級認定委員會”，2020年6月臨滄市人力資源和社會保障局正式批復(fù)，準許滇紅集團成立“企業(yè)職工培訓(xùn)中心”?！奥殬I(yè)技能等級認定委員會”已報云南省人力資源和社會保障廳審批。
8月18日，由中華茶人聯(lián)誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會共同主辦的“杰出中華茶人”推選活動名單公示，滇紅集團副總裁、總工程師蘇向宇上榜“2020杰出中華茶人”。
8月24日，湖南華萊健生物科技有限公司董事長陳社強一行到滇紅集團考察。
全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽云南省選拔賽經(jīng)過3天角逐，8月20日在石林“臺創(chuàng)園”落下帷幕，滇紅集團參賽代表吳成遠在比賽中脫穎而出，獲得全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能能競賽云南選拔賽三等獎，并取得9月份擬在福建舉辦全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能大賽決賽”參賽資格。
滇紅集團黨委按照鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)企業(yè)黨委的通知要求，安排部署各黨支部認真組織黨員學(xué)習(xí)。
8月31日，省委第一巡視組組長高龍一行在相關(guān)部門的陪同下，到滇紅集團調(diào)研指導(dǎo)工作。
8月31日，中央政治局原常委黃菊夫人、上海慈善基金會美滋潤心專項基金創(chuàng)始人余慧文一行到滇紅集團參觀。
九月
9月7日，云南省2020年度農(nóng)業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班學(xué)員到滇紅集團參觀。
中旬，在省、市、縣人社部門大力支持幫助下，滇紅集團企業(yè)職工培訓(xùn)中心組織的第一期“評茶員”培訓(xùn)圓滿結(jié)束。
9月19日，云茶歷史文化博物館開館，滇紅集團應(yīng)邀入館。
9月17日—19日，滇紅集團下屬四個黨支部選派25名黨員參加了“鳳慶縣2020年‘兩新’組織萬名黨員進黨校”示范培訓(xùn)。
十月
10月9—11日，第三屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽2020年全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽決賽在福建省武夷山市舉辦，滇紅集團茶科院吳成遠代表公司參加比賽。
10月20日，上海市崇明區(qū)陳家鎮(zhèn)黨委書記沈忠?guī)ш牭年惣益?zhèn)黨委、政府交流考察組，到滇紅集團調(diào)研參觀。
10月21日，省知識產(chǎn)權(quán)局知識產(chǎn)權(quán)運用促進處副處長馮德煥帶隊的省知識產(chǎn)權(quán)局調(diào)研組，到滇紅集團調(diào)研知識產(chǎn)權(quán)工作。
10月22日—25日，“鳳牌紅茶”應(yīng)邀參加2020北京國際茶業(yè)展開幕。
10月29日—11月2日，第八屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會在西安國際會展中心舉行，“鳳牌紅茶”被指定為第八屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會大會指定觀眾禮品茶。
月底，鳳慶縣人民檢察院黨組書記、檢察長朱利紅一行走進滇紅集團，走訪集團黨委書記、副總裁蘇向宇及省人大代表、滇紅集團員工何曉燕，深入了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況及存在的困難和問題，傾聽企業(yè)對檢察機關(guān)的司法需求。
十一月
11月4日，供銷總社職業(yè)技能鑒定中心主任楊榮、西南大學(xué)茶學(xué)系教授羅理勇一行到滇紅集團考察參觀。
由山東臨沂1987酒業(yè)有限公司主辦的“首屆臨沂仁懷醬香酒文化節(jié)”在臨沂藍海國際大飯店隆重舉辦。本次文化節(jié)即是1987酒業(yè)有限公司的掛牌盛典，也是仁懷醬香酒·1987，鳳牌滇紅鳳芽·1987的新品上市發(fā)布會。
11月9日，上海市崇明區(qū)向化鎮(zhèn)黨委書記陳暉帶隊的向化鎮(zhèn)政府交流考察組，到滇紅集團參觀交流。
11月11日，滇紅集團線上全渠道當(dāng)天銷售額首次突破1000萬元，達到1006.81萬元，再次刷新紀錄，“鳳牌”紅茶連續(xù)5年蟬聯(lián)滇紅茶類目銷售冠軍。
11月17日，廣東省英德市市委常委、副市長祝高峰帶隊的英德市考察團一行到滇紅集團考察參觀。
滇紅集團組織開展冬季茶園管理。
11月20日，信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記李杰、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗站站長呂立哲等一行5人到滇紅集團參觀。
11月21日，滇西科技師范學(xué)院生物技術(shù)與工程學(xué)院茶學(xué)專業(yè)師生一行80多人，到滇紅集團參觀。
11月23日，滇紅集團2020年度首期茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)班開班。
十二月
12月2日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專家組趙杰平一行到滇紅集團調(diào)研茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè)情況。
12月4日，清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長李敏懷帶隊的清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局考察團，到滇紅集團茶科院考察茶樹種質(zhì)資源開發(fā)工作。
12月4日，滇紅集團黨委組織“云嶺先鋒APP”基層黨建綜合考核評價網(wǎng)絡(luò)平臺操作培訓(xùn)。
12月13日，中央廣播電視總臺云南站記者劉文杰到滇紅集團開展新聞線索搜集工作。
12月16日，永勝縣人大常委會副主任陳正江一行到鳳慶縣考察美麗縣城建設(shè)、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，到滇紅集團考察參觀。
滇紅集團與綠愛股份、雪尖茶業(yè)達成合作共識，在綠愛股份分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議和入駐綠愛小鎮(zhèn)協(xié)議，入駐綠愛小鎮(zhèn)共同打造茶葉新市場。
滇紅集團茶科院茶苗培育忙
滇紅集團副總裁、知識產(chǎn)權(quán)管理負責(zé)人馮之俊被云南省知識產(chǎn)權(quán)局認定為云南省知識產(chǎn)權(quán)實務(wù)人才。
12月22日，省政府副秘書長、省扶貧辦副主任、上海市政府駐昆明辦事處主任、上海市援滇干部聯(lián)絡(luò)組組長羅曉平一行到滇紅集團參觀調(diào)研。
12月23日，滇紅集團2020年度第二期茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)班開班，“滇紅人”人才培養(yǎng)計劃穩(wěn)步推進。
時光荏苒，歲月如梭，2021年的腳步近了，我們蓄勢待發(fā)，準備好迎接新的挑戰(zhàn)，迎接新的機遇，全體“滇紅人”不忘初心，牢記使命，砥礪前行，共同期待2021年更美好！
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉源自中國，茶文化發(fā)源自中國。然而根據(jù)近年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國人均每年的茶葉消費量卻在世界上排到了第十九位。排在前幾位的，反而是英國，愛爾蘭這些不產(chǎn)茶的國家。
當(dāng)然，英倫風(fēng)的茶是要加很多東西的
沒有自然條件長出茶葉的西方國家，反而成為了茶葉的消費主力，這很顯然是因為茶葉的成功傳播。
那么茶葉這種來自東方的神奇樹葉，是如何漂洋過海，傳向西方乃至世界的呢？
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南方有嘉木
其葉有真香
《詩經(jīng)》有云：采茶薪樗，食我農(nóng)夫。早在春秋戰(zhàn)國時期，茶已經(jīng)開始作為一種飲料，并在秦漢之后，飲茶之風(fēng)日盛，逐漸融入了中華民族的日常生活之中。而茶文化，也隨著中華文明的前進而不斷發(fā)展著，衍生出了諸多的茶葉制法。
不同發(fā)酵的茶
從右到左：綠茶，黃茶，烏龍茶和紅茶
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與此同時，隨著中華文明與其他文明的交流，茶，在宋朝開始也逐漸傳到了周邊的日韓等國，并在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽。茶葉的傳播，最早是以東亞文化圈的整合而展開的。
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直到大航海時代開始，西方人才第一次正式接觸到茶葉。如公認的第一個品嘗中國茶的歐洲人，葡萄牙人加斯帕·達·克羅茲神父曾在他撰寫的《中國志》中寫到：如果有人或幾個人造訪某個體面人家，那習(xí)慣的做法是向客人獻上一種他們稱為茶的熱水。
葡萄牙人也是選對方向了
才能在東方占得先機
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但真正將茶傳入歐洲的是后起之秀荷蘭人。十七世紀開始，低地國家完成了獨立，荷蘭東印度公司日益興盛。之后，荷蘭東印度公司指示每艘商船都要從中國以及日本運一些茶回國，由貴族自上而下地引發(fā)了歐洲的飲茶風(fēng)潮。
雖然東南亞本身的熱帶產(chǎn)物也很重要
但參與到東亞尤其中國、日本的貿(mào)易體系
才是真的利潤豐厚
十七世紀中期，茶葉開始經(jīng)由荷蘭商人之手傳到英國。但最開始，茶在英國并不是作為飲料，而是被包裝成一種治療百病的神秘東方樹葉，并成為了第一種在報紙上推銷的商品。
《科勒的藥用植物》中的茶樹
當(dāng)時的人們可以在咖啡館買到茶葉和茶制品，尤其是紅茶以其柔順的口感，能提神，祛除寒冷的功效，比酒健康等優(yōu)點，很快獲得了上流社會的好評。不過在剛開始，囿于高昂的價格，茶葉只流行于少數(shù)貴族之中。工人階級和貧民與這種神秘的飲料基本是無緣的。
直到三次英國對荷戰(zhàn)爭后，茶葉才開始直接從中國進口到英國。然而，此時茶葉的價格依舊十分昂貴，對廣大群眾來說仍是一種不折不扣的奢侈品。
很貴族
隨著資本主義的發(fā)展和工業(yè)革命，英國國力日益強盛，逐漸成為“日不落帝國”，茶葉在英國也慢慢走進了千家萬戶。然而日益巨大的茶葉進口額，背后卻與我國近代的血淚史息息相關(guān)。
十八世紀的中國，農(nóng)業(yè)與手工業(yè)緊密結(jié)合，在此基礎(chǔ)上中國經(jīng)濟高度自給自足。如此一來，歐洲產(chǎn)品在中國的市場十分狹小，幾乎找不到銷售市場，唯一的例外是中國對白銀的大量需求。如1784年英國東印度公司在廣州的財庫尚有二十余萬兩白銀盈余，翌年反而出現(xiàn)22萬兩白銀的赤字。
歐洲人在美洲發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的貴金屬
最終也大都流向了東亞、南亞
為扭轉(zhuǎn)由茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的巨額貿(mào)易逆差，東印度公司開始大規(guī)模向中國販賣鴉片，以求逆轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差。但鴉片比之茶葉，顯然是禍國殃民的成癮品，很快遭到了中國政府的阻截。鴉片戰(zhàn)爭由此爆發(fā)，并以此為標志拉開了近代中國屈辱史的大幕。
“臣有兩句詩不知當(dāng)講不當(dāng)講”
溪邊奇茗冠天下
武夷仙人從古栽
中國雖然是茶葉的故鄉(xiāng)，但在如今的茶葉種植業(yè)，卻并不處于絕對優(yōu)勢地位。斯里蘭卡，印度等國在茶葉產(chǎn)量，出口量，創(chuàng)匯量中的部分指標甚至勝過我國。而十九世紀英國一位叫羅伯特.福瓊的植物學(xué)家，正是將茶樹籽帶到這些溫暖地區(qū)的人。
英殖民地的茶葉產(chǎn)量曾在近代大幅超越中國
而待中國政治經(jīng)濟狀況穩(wěn)定后
又再次初步奪回曾經(jīng)中國的份額
福瓊受東印度公司的委托，曾兩次前往中國，以獲得品種優(yōu)良的茶樹，并在其廣闊的殖民地進行種植。福瓊為了深入當(dāng)時不為外國人開放的中國內(nèi)陸產(chǎn)茶地區(qū)考察，剃了頭發(fā)換上長袍，喬裝打扮成中國人。
其主要路線大致為由上海出發(fā)，經(jīng)嘉興，杭州前往徽州、嚴州這些綠茶產(chǎn)區(qū)之后回到上海。在上海做一段時間的休整，之后又從寧波出發(fā)經(jīng)衢州到達福建武夷山的紅茶產(chǎn)區(qū)，最后將得到的種子，茶工等帶到今天印度的喜馬拉雅山南麓。
一路運到阿薩姆也是不容易
福瓊的觀察很有見地:紅茶茶樹（廣東茶樹）與綠茶茶樹品種之間的差異很小，紅茶與綠茶的主要差別在于加工的不同，并認為最好的茶葉是福建的紅茶和徽州的綠茶。
廣東丹霞1號茶樹
在以他為首的一眾植物學(xué)家的努力下，茶樹在英國的南亞殖民地廣為種植。當(dāng)?shù)厮嵝缘姆饰滞寥?，熱帶季風(fēng)的氣候及印度洋的暖濕氣流因喜馬拉雅山的阻擋而形成的的大量降水，使當(dāng)?shù)匮杆俪蔀槭澜缟吓e足輕重的紅茶產(chǎn)區(qū)。
如今日聞名世界的阿薩姆紅茶（產(chǎn)自印度東北部阿薩姆邦），錫蘭紅茶（產(chǎn)自今斯里蘭卡），大吉嶺紅茶（產(chǎn)自印度孟加拉邦大吉嶺高原）等茶種，便是從那時起引福建武夷山脈的正山小種等茶種與當(dāng)?shù)匾吧铇潆s交而來的。
大吉嶺茶園
由于茶樹在英國各大熱帶殖民地的廣泛種植，在1854到 1875年間英國茶葉進口量上升超過八倍，茶價迅速下跌，茶葉由此走進了英國千家萬戶的日常。而與此相對的，則是原產(chǎn)地中國國際茶葉貿(mào)易量的迅速下滑。
在印度種植茶葉成功后
英國人又將茶葉生產(chǎn)帶向他的各個殖民地試驗
比如英屬東非
基于此，福瓊被許多人認為是史上最大的商業(yè)間諜，他給當(dāng)時脆弱的中國經(jīng)濟深深的捅了一刀。不過拋開民族情感想想，讓茶葉只在中國種植這種貿(mào)易保護主義真的是長遠之計嗎？若非外國的競爭者壓縮了中國茶的盈利空間，中國的近現(xiàn)代化革命，又將遷延多久才能發(fā)動呢？
除了茶葉之外
中國瓷器的霸權(quán)地位也在近代被動搖
而絲綢的地位更早就被其他國家模仿
在唐宋時代之后更是被日本動搖
休對故人思故國
且將新火試新茶
前幾個月一篇叫《萬家中國茶企，為何利潤不及一個立頓》的文章，在中國茶葉圈引發(fā)了轟動。中國是茶葉的故鄉(xiāng)是不爭的事實，但當(dāng)前中國的茶產(chǎn)業(yè)不及英國，甚至印度，肯尼亞，也是事實。在茶產(chǎn)業(yè)上，中國處于一個“種植面積第一，產(chǎn)量第二，外銷量第三，利潤第四”的尷尬位置。
立頓可不止是一個立頓
歐美列強也不止一個聯(lián)合利華
冰凍三尺，非一日之寒。中國茶業(yè)的衰落，或許從當(dāng)年乾隆反對茶葉貿(mào)易，一把火燒掉價值六百萬兩白銀的茶葉時便已經(jīng)開始了。
當(dāng)年中國茶葉多以家庭為單位種植和加工，規(guī)模小，效率低下，品質(zhì)標準無法統(tǒng)一，自然難以與英國在印度大規(guī)模的茶葉種植園相競爭。而時至今日，中國茶企仍具有小而分散的特征，保留了許多小農(nóng)經(jīng)濟時代留下的印記。
時至今日，在很多茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村，仍然有許多個體種植戶在自家梯田種茶，然后家家戶戶的茶每年由茶商統(tǒng)一收購。各家茶樹的品種，種植時間，加工工藝難免有差別，導(dǎo)致茶商收購后的茶葉難免參差不齊，標準難以規(guī)范統(tǒng)一。這樣生產(chǎn)出來的茶葉明顯很難滿足在工業(yè)標準化社會下日益挑剔的消費者。
缺乏品牌意識，把品種當(dāng)品牌也是中國茶企的一大通病。
受強調(diào)原產(chǎn)地而忽視品牌的傳統(tǒng)觀念的影響，使我國空有“西湖龍井”，“信陽毛尖”，“安溪鐵觀音”等知名品種，卻沒有什么在國際上叫的響的品牌。這樣的發(fā)展思路，毫無疑問將使我國的茶葉“土特產(chǎn)化”，連中國人自己都覺得土，就更沒有工業(yè)化和國際化的空間。
還真說不上來什么品牌
當(dāng)然，要把茶企做大做強，除了企業(yè)自身的努力之外，也離不開政府對行業(yè)的規(guī)范和引導(dǎo)。
例如，中國茶葉在西方市場難以取得突破，很大一部分原因就是農(nóng)藥殘留過高和制作標準不統(tǒng)一，導(dǎo)致不得不“賤賣”。政府和行業(yè)公會加強相應(yīng)標準的制定與執(zhí)行，才能讓中國茶葉有所突破。
當(dāng)然對茶，我們也要有文化自信。如中國茶講究外形，一芽二葉，采芽頭等就成了我們的標準，機械化程度也就不得不相應(yīng)降低。而英式袋泡茶則只講究內(nèi)在，把老葉和嫩葉一起加工，大大提高了生產(chǎn)效率而降低了成本。此類因文化差異而造成的的區(qū)別不勝枚舉，不必為了追求工業(yè)化而完全拋棄。
畢竟對于中國人來說，袋泡茶固然便捷，但只有把茶葉用茶筷挾如紫砂壺中，用剛剛燒開的山泉水沖泡，倒在茶杯里，那溢出的騰騰香氣才是茶的精華所在啊。
參考文獻：
1.羅伯特.福瓊：《兩訪中國茶鄉(xiāng)》 江蘇人民出版社 2015.07
2.馬曉俐《多維視角下的英國茶文化研究》 浙江大學(xué)出版社 2010.08
3.角山榮《茶的世界史》 玉山社 2004
4.磯淵猛《一杯紅茶的世界史》 東方出版社 2014.5
5.環(huán)球時報《中國七萬家茶企為何不敵一家立頓》
6.宗蕊《中國茶葉產(chǎn)業(yè)市場報告》 中糧營養(yǎng)健康研究院消費者與市場中心
本文出自微信公號地球知識局—— 中國茶是如何走向世界的？
NO.656-中國茶與世界
作者：陳思遠
配圖：孫綠 / 校稿：貓斯圖 / 編輯：棉花
【后語解析·中國茶史】
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
發(fā)源時間
簡介
關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定。大致說來，有神農(nóng)說、商周說、西漢說、三國說。
發(fā)源地點
對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
西南說
“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
四川說
清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險性會大些。
云南說
認為云南的西雙版納一帶是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。
川東鄂西說
陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。
江浙說
最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。
其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。
發(fā)明方式
人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個問題的研究始終是茶學(xué)的一個“基本問題”。因為做為任何一個茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案：
祭品說：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規(guī)律。
同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。
以上這幾種說法中最無用的就是同步說，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?/span>
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。
《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國古代識茶的人物，如神農(nóng)、周公旦和晏嬰等，表明了我國是最早發(fā)現(xiàn)，利用茶葉的國家，他引《神農(nóng)食經(jīng)》說：“茶茗久服，令人有力悅志，”他引《爾雅》說：“槚，苦茶；”他引《晏子春秋》說：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈、五卵、茗菜而已?！庇纱丝梢?，我國先秦茶事已始。但是，有的學(xué)者認為陸羽引用著作，都成書于漢代，況且中華民族發(fā)源于黃河中下游，我國西北古代氣候雖較溫潤，但歷來不產(chǎn)茶，那么神農(nóng)氏怎能“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！彼麄冋J為我國的茶事較遲，以致外國人趁機制遣中國茶葉來自印度的說法，后來事實證明印度古代無茶。
早在秦漢以前，我國四川一帶已盛行飲茶。西漢時，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進貢傳到京城長安，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。
到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀》有“三苗在江淮，荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國后，曾“上會稽、祭大禹”，司馬遷20歲時，也“登會稽，探禹穴?！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時政局統(tǒng)一，國力強盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當(dāng)時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）為契滅，契建立先商世代。
從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會“三苗氏”生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州（今湖北安陸）；《桐君錄》中提到酉陽（今湖北黃風(fēng)東）、巴東（四川奉節(jié)）；《荊州土地記》中提到武陵（湖南常德）。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳?。由此可見，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實看來，我國漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程，需要多長年代。所以說我國祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的。
飲茶書籍
茶神陸羽有著《茶經(jīng)》一書?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》亦有記載關(guān)于茶這方面的知識。如今，關(guān)于茶的書籍更是日益增多。有興趣可以到書店逛逛，想必定有所收獲。
參考資料：
[1] 茶經(jīng)中的茶文化．百度文庫
