全國(guó)政協(xié)十四屆一次會(huì)議、十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議分別于3月4日和5日在京召開。
作為中國(guó)茶行業(yè)唯一國(guó)家級(jí)專業(yè)媒體，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體特別推出“兩會(huì)直通車”系列報(bào)道。
本期刊登全國(guó)人大代表、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義與茶相關(guān)的建議，以及他的涉茶故事。
郭桂義
第十四屆全國(guó)人大代表
信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)
全國(guó)人大代表郭桂義建議：
在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)
全國(guó)人大代表、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義接受中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪時(shí)表示，習(xí)近平總書記對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化很有意義。要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)，深化文明交流互鑒，推動(dòng)中華文化更好走向世界。
為落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示，做好茶文化傳播，郭桂義建議在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)。
傳統(tǒng)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)
已不能滿足茶文化發(fā)展需要
郭桂義代表首先分析了茶文化人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀。目前，中等職業(yè)教育開設(shè)有農(nóng)業(yè)類“茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)”，旅游類茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)，高等職業(yè)教育旅游類開設(shè)有“茶藝與茶文化專業(yè)”。目前全國(guó)有32所本科院校設(shè)置本科“茶學(xué)”專業(yè)，為自然科學(xué)類，以培養(yǎng)技術(shù)性人才為主。雖然部分本科院校開設(shè)了茶文化相關(guān)方向，例如信陽農(nóng)林學(xué)院2014年開設(shè)茶學(xué)專業(yè)(茶文化與營(yíng)銷方向)等,但傳統(tǒng)的植物生產(chǎn)類本科茶學(xué)專業(yè)和現(xiàn)有中職、高職茶與茶文化相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)，已不能滿足茶文化產(chǎn)業(yè)日益增多的對(duì)專業(yè)人才的需求。因此，設(shè)置本科茶文化專業(yè)是非常急迫而必要的。
茶文化專業(yè)主要培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才
在談到茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)方向時(shí)，郭桂義代表說：茶文化專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)及現(xiàn)代市場(chǎng)需要，具備良好的科學(xué)、人文素養(yǎng)，掌握較強(qiáng)的茶學(xué)技能、市場(chǎng)營(yíng)銷管理技能及文化產(chǎn)業(yè)推廣技能，并具有一定國(guó)際文化交流能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
2021年3月，習(xí)近平總書記在武夷山考察茶產(chǎn)業(yè)時(shí)叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！爸袊?guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入聯(lián)合國(guó)非遺名錄，預(yù)示著中國(guó)茶文化、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正處于機(jī)遇無限的騰飛時(shí)刻。中國(guó)的“茶之道”正在世界范圍內(nèi)風(fēng)行，傳播著國(guó)際關(guān)系中“和而不同”“合作共贏”等價(jià)值理念。一杯中國(guó)茶，成為傳承、弘揚(yáng)中華文化的重要載體，成為傳遞中國(guó)特色大國(guó)外交理念的文化使者。
茶文化專業(yè)的開設(shè)，將會(huì)培養(yǎng)一大批高素質(zhì)應(yīng)用型人才，有助于加強(qiáng)茶文化的國(guó)際傳播，提升中國(guó)茶的國(guó)際影響力，讓國(guó)外消費(fèi)者學(xué)習(xí)和融入中國(guó)茶消費(fèi)方式、茶生活方式，提升中國(guó)茶的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
四十載碩果累累 助力茶業(yè)快速發(fā)展
——記第十四屆全國(guó)人大代表、
信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義
本報(bào)記者 梁 妍
3月4日、5日，2023年全國(guó)兩會(huì)在京召開。信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)、二級(jí)教授郭桂義作為新一屆全國(guó)人大代表來到北京，為履行職責(zé)，這位“茶教授”帶來了自己的議案、建議，也將為全國(guó)8000萬涉茶人員傳遞“茶界心聲”。
與茶結(jié)緣 從“農(nóng)村娃”到“茶教授”
“小時(shí)候，我是個(gè)沒喝過茶，連茶樹長(zhǎng)啥樣都不知道的‘農(nóng)村娃’，是高考改變了我!”郭桂義說，“1979年高考，我這個(gè)出生于豫北的‘農(nóng)村娃’被錄取到了安徽農(nóng)學(xué)院(現(xiàn)在的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))茶業(yè)系機(jī)械制茶專業(yè)?！?983年大學(xué)畢業(yè)后，他被分配到信陽農(nóng)業(yè)學(xué)校(現(xiàn)在的信陽農(nóng)林學(xué)院)茶學(xué)院任教，從此在“毛尖之都”——信陽市的三尺講臺(tái)上開啟了茶學(xué)研究與茶文化傳播生涯。
憑著對(duì)茶葉的熱愛和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)、科研態(tài)度，郭桂義研究成果豐厚：2004年，他主講的《制茶工藝》課程被評(píng)為“國(guó)家精品課程”;2020年，他主講的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》課程被評(píng)為“河南省首批一流本科課程”;先后榮獲“河南省高等教育省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng);他還主持制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品信陽毛尖茶》和供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《信陽紅茶》。在他的帶領(lǐng)下，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)專業(yè)成為河南省一流專業(yè)，茶學(xué)教師團(tuán)隊(duì)為河南省高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)。
不忘初心 把論文寫在大地上
郭桂義不僅是信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院莘莘學(xué)子的“郭教授”，也是信陽許多茶農(nóng)、茶企的“郭教授”。40年來，他用腳步丈量信陽茶區(qū)，把論文寫在茶園和制茶車間。走遍信陽市主要產(chǎn)茶縣區(qū)、主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重要的產(chǎn)茶村，對(duì)茶區(qū)、茶企、茶農(nóng)進(jìn)行茶園管理、茶樹品種選擇、制茶等方面技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
2018年，郭桂義擔(dān)任河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，立足河南省光山縣、信陽市及南陽市產(chǎn)茶區(qū)，圍繞茶產(chǎn)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展全產(chǎn)業(yè)鏈科技服務(wù)，幫助茶農(nóng)、茶企解決生產(chǎn)實(shí)際問題，通過科技的力量促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
40年茶路兢兢業(yè)業(yè)，榮獲“教育部高等學(xué)校教學(xué)名師獎(jiǎng)”“國(guó)家級(jí)技能大師(評(píng)茶員)工作室領(lǐng)辦人”“河南省優(yōu)秀專家”等多項(xiàng)榮譽(yù)的郭桂義，始終把論文寫在茶山茶園……
履新盡責(zé) 聚焦人才培養(yǎng)
“這次，我?guī)チ藘蓚€(gè)建議。一是面向全國(guó)涉農(nóng)高校實(shí)施鄉(xiāng)村振興人才定向培養(yǎng)，二是在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)。”郭桂義說。
鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。為了培養(yǎng)數(shù)以萬計(jì)下得去、留得住、用得上的應(yīng)用型、實(shí)用技能型人才，他建議強(qiáng)化涉農(nóng)專業(yè)招生和就業(yè)政策支持，推行農(nóng)科生公費(fèi)定向培養(yǎng)工作，吸引優(yōu)質(zhì)生源報(bào)考農(nóng)科專業(yè)，大力提升“三農(nóng)人才” 待遇，保證其薪酬福利與付出奉獻(xiàn)成正比，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興培育、輸送更多優(yōu)秀人才;他建議高等院校設(shè)茶文化專業(yè)，提升中國(guó)茶的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
郭桂義表示，2019年，習(xí)近平總書記深入信陽革命老區(qū)視察，提出“要把革命老區(qū)建設(shè)得更好，讓老區(qū)人民過上更好生活”的殷殷囑托。作為全國(guó)人大代表，我一定會(huì)以高度的政治責(zé)任感履行好代表職責(zé)，積極反映老區(qū)人民、茶區(qū)茶農(nóng)的關(guān)心關(guān)切，提出高質(zhì)量的議案建議，為譜寫“兩個(gè)更好”新篇章貢獻(xiàn)自己的力量。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
寫過那么多關(guān)于信陽毛尖方方面面的問題，跟很多網(wǎng)友，茶客也討論過非常多，但是探討最多的，大家也最感興趣的，那么也是最敏感的話題，就是茶葉的價(jià)格問題。
價(jià)格? ?價(jià)格? ?價(jià)格
對(duì)于外行人來說，他們只關(guān)心價(jià)格的高低，而內(nèi)行人才會(huì)討論價(jià)值和內(nèi)在因素等相關(guān)話題。
茶山
對(duì)于信陽毛尖的消費(fèi)者來說，他們基本都是霧里看花，是懂非懂，而作為經(jīng)營(yíng)者來說很多人也是踹著明白裝糊涂。
今天來具體聊下信陽毛尖最敏感的話題，就是價(jià)格問題：
第一：低于成本價(jià)格的肯定不是真的源產(chǎn)地信陽毛尖，但是高于成本價(jià)格的也不一樣是真的。這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，誰都不會(huì)做虧本生意吧？
比如信陽毛尖的早期的源產(chǎn)地鮮葉收購(gòu)價(jià)格在150左右，4斤炒一斤，那么茶青的成本基本都在600元左右，再加上炒制，包裝物流成本。
所以從原則上講明前信陽毛尖低于600元的都不是太正宗的信陽毛尖，那么這里有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是信陽毛尖的制作前會(huì)用篩子篩一下，分篩子上面和下面的，上面的芽頭相對(duì)比較純，篩子上面的并不是純芽。
這樣下來，篩子下面的價(jià)格會(huì)高于600元一斤，而下面的低于600，大概在400左右，所以，從這個(gè)制作過程種我們可以發(fā)現(xiàn)低于400元的明前信陽毛尖基本可以斷定都是非源產(chǎn)地正宗信陽毛尖。
當(dāng)然這里還有分不同的山頭，大山，小山，平臺(tái)茶，當(dāng)然也分制茶師傅的制作水平等等因素，那么我上面說的價(jià)格是一個(gè)平均參考價(jià)格。大幅度低于平均價(jià)格，那可以很清楚的判斷是有問題的。
也有朋友喜歡自己開車上山收茶，最后發(fā)現(xiàn)還是被騙了，花了大價(jià)錢也沒有購(gòu)買到正宗的好茶來。
不反對(duì)自己上山去收購(gòu)茶葉，茶客們也很無辜，他們不缺錢，只是想喝杯好茶而已，這么費(fèi)力嗎？我個(gè)人認(rèn)為如果真的要自己上山收購(gòu)茶葉，那最起碼的一點(diǎn)，就是你本人一定要懂茶，如果不懂千萬別去。
信陽毛尖茶
第二點(diǎn)：時(shí)間節(jié)點(diǎn)問題，也就是時(shí)間對(duì)不上，一定不正宗。
每年的信陽毛尖開采時(shí)間大概是3月底才開始采摘，但是市場(chǎng)上3月中上旬都已經(jīng)有信陽毛尖新茶上市的標(biāo)語了。
那你走進(jìn)去看看問問價(jià)格，他們很舍得開價(jià)的，高的我遇到別人給我喊價(jià)5800的，我就反問他，現(xiàn)在信陽毛尖上市了嗎？才3月中旬啊，不是到月底或者下月初才上市的嗎？他們會(huì)回答，我們的品種比較早，口感更好，晚出來的口感沒有早期出來的好。
只有有一點(diǎn)關(guān)于信陽毛尖常識(shí)了解的，有可能都不會(huì)上當(dāng)受騙的，這是自然規(guī)律，3月中上旬信陽的氣溫還非常的低，茶葉根本沒有任何返青的跡象。怎么會(huì)出來新茶呢？
第三點(diǎn)：價(jià)格也高，時(shí)間節(jié)點(diǎn)也對(duì)，就一定是正宗的嗎？
最悲哀的就是第三種，你掏了高價(jià)，也沒有買到正宗的信陽毛尖，這是最虧的，其實(shí)這點(diǎn)上來說，最好就是找你信任的人。
市場(chǎng)上信陽毛尖的價(jià)格也是層次不齊，從幾十到幾百，到幾千還有上萬的，這里不管價(jià)格是多少，我想說的就是，你出了這個(gè)價(jià)格，就是認(rèn)同了這個(gè)茶葉的價(jià)值，但是前提是這其中不能存在欺騙。
信陽毛尖干茶
從價(jià)格上說基本原則是成本加上利潤(rùn)，但我不太認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，我舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：一瓶水可能成本是1塊錢，但是你在沙漠當(dāng)中你可能用一斤黃金都換不來當(dāng)，你迫切需要的時(shí)候，你花五千塊買這個(gè)茶證明你認(rèn)可。但是，這是有一個(gè)前提的，商家沒有欺騙。比如四川毛尖，ok?四川毛尖也有賣五千八千一斤，你就厲害。但是你如果把四川毛尖說成是信陽毛尖，然后你賣三千我都是看不起的?。?我表達(dá)所有的東西都是真實(shí)的，對(duì)方接受，?ok?沒有任何問題?。外地毛尖價(jià)格超過信陽毛尖也是正常的，關(guān)鍵是你敢不敢說，你敢說你賣高價(jià)我就尊敬你！
信陽毛尖采茶
茶對(duì)人直接的感官就是一個(gè)嗅覺、一個(gè)味覺，但是嗅覺、味覺最終茶給人形成的是一種感受、心理愉悅等各種虛擬的感受。那么比如一些文化、氛圍、故事一些感覺的東西可直接作用于你。這個(gè)這個(gè)說起來有點(diǎn)懸，我舉個(gè)比較直接的例子，比如你盲品一款茶?，你可能只會(huì)知道嗅覺、味覺、視覺，但是呢，你如果這款茶在你喝之前我就告訴你這個(gè)是一個(gè)大師做的、是高山的、以前是某某總理喝過的、這個(gè)大師用多少芽頭炒出這么一斤多么多么的辛苦?、?曾經(jīng)有多少名人對(duì)此進(jìn)行了夸贊種種，在你喝之前?我給你形成了一個(gè)氛圍，這個(gè)時(shí)候你再喝這款茶真的不同，這個(gè)不是虛的哦！包括你是和誰喝在什么環(huán)境下喝都會(huì)影響你對(duì)這款茶的印象。這個(gè)是真實(shí)存在的。但是，忽悠除外。有些虛頭巴腦的、玄學(xué)的東西你千萬不要相信，用忽悠來把這款茶把這個(gè)價(jià)格吵高，我也是嚴(yán)重鄙視的。
多樣性是中國(guó)茶的特點(diǎn)，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格只能是一種參考。?尊重茶無形資產(chǎn)的價(jià)值，同時(shí)要尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。尊重茶的文化屬性，同時(shí)要回歸茶的飲品屬性，這幾點(diǎn)同樣的重要。
也歡迎大家下方留言談?wù)勛约旱挠^點(diǎn)和看法！
從北京回到信陽，全國(guó)人大代表、河南文新茶葉有限公司黨委書記劉文新一直很忙。
“堅(jiān)持人民至上、緊緊依靠人民、不斷造福人民、牢牢植根人民”“扎實(shí)做好‘六穩(wěn)’工作，全面落實(shí)‘六保’任務(wù)”“要保持加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)的戰(zhàn)略定力，牢固樹立生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的導(dǎo)向”……這些天來，所到之處，無論見誰，全國(guó)兩會(huì)上人大代表熱議的話題，尤其是習(xí)近平總書記參加內(nèi)蒙古代表團(tuán)審議時(shí)的重要講話，他都原原本本、繪聲繪色地講給大家聽。
5月31日，上茶山為茶農(nóng)宣講 王貝貝 攝
“無論是總書記的重要講話，還是總理的政府工作報(bào)告，讓我感觸最深的就是處處體現(xiàn)了堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，堅(jiān)持新發(fā)展理念，堅(jiān)決打好三大攻堅(jiān)戰(zhàn)，圍繞抓好‘六穩(wěn)’‘六?！ぷ鞒雠_(tái)的一系列政策舉措，不斷增強(qiáng)全社會(huì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的信心和決心。”6月11日下午，坐在辦公室寬大古樸的茶臺(tái)前，翻著自己精心收集的有關(guān)全國(guó)兩會(huì)精神的各種報(bào)刊，劉文新打開了話匣子。
6月1日，召開公司內(nèi)部傳達(dá)會(huì) 王貝貝 攝
連續(xù)兩屆當(dāng)選全國(guó)人大代表，第8次參加全國(guó)兩會(huì)的劉文新，老區(qū)茶產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，助力脫貧攻堅(jiān)和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，一直是他關(guān)注的重點(diǎn)。
6月9日，劉文新邀請(qǐng)信陽產(chǎn)茶縣區(qū)茶葉界的數(shù)十位“網(wǎng)紅”代表，來到美麗的茶山上，宣講全國(guó)兩會(huì)精神，探討如何引導(dǎo)青年人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，怎樣利用新技術(shù)新媒體拓展茶產(chǎn)品銷售渠道，幫助茶農(nóng)增收致富。
6月9日，會(huì)見信陽茶界“網(wǎng)紅” 王貝貝 攝
時(shí)隔一天，6月10日，劉文新應(yīng)邀參加信陽團(tuán)市委組織的全國(guó)人大代表與團(tuán)代表面對(duì)面活動(dòng)時(shí)，他再次呼吁與會(huì)各界青年代表，要以大別山革命老區(qū)振興發(fā)展為己任，勇挑重?fù)?dān)，勇當(dāng)前鋒，共同創(chuàng)建信陽美好的明天。
6月10日，與全市團(tuán)代表座談 王貝貝 攝
“茶產(chǎn)業(yè)既是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，又是富民產(chǎn)業(yè)，小小茶葉連著上百萬茶農(nóng)、上千家茶企，更事關(guān)信陽大別山革命老區(qū)振興發(fā)展，做好疫情防控常態(tài)化下的茶葉市場(chǎng)拓展，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，是我們需要重點(diǎn)關(guān)注和考慮的問題?！蹦贸鲎约航衲陰У饺珖?guó)兩會(huì)的代表建議，劉文新坦言，融合發(fā)展做優(yōu)茶產(chǎn)品，精準(zhǔn)扶持做強(qiáng)茶“龍頭”，提升品位做強(qiáng)茶品牌，以及大力培養(yǎng)信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的“網(wǎng)紅”型、工匠型、“鄉(xiāng)愁”型和“資源”型人才，引導(dǎo)越來越多的青年人回農(nóng)村、上茶山，勇創(chuàng)新、挑重?fù)?dān)，一定會(huì)把小茶葉打造成造福老區(qū)人民的“金葉子”。
注：文來源河南日?qǐng)?bào)客戶端，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
