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他是信陽毛尖集團(tuán)常務(wù)副總裁，茶葉事業(yè)部總經(jīng)理陳曉武。
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私下里，他可以與同事們、茶友們侃侃而談。而面對鏡頭時(shí)，卻有一分拘謹(jǐn)。
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不過還好，今天我們要聊的內(nèi)容是茶。
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↑陳曉武
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問：毛尖有很多種，比如信陽毛尖、都勻毛尖、紫陽毛尖等等，信陽毛尖和其他毛尖相比有什么不同?
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陳曉武：中國有很多茶產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)由于地理位置的不同，茶葉生長的條件不同，茶葉的外形和口感也不相同。信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽市。信陽地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡。
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信陽毛尖本身就有“綠茶之王”的美譽(yù)，基于企業(yè)實(shí)力和信陽毛尖在綠茶里的領(lǐng)導(dǎo)地位，再加上現(xiàn)在市場化的資本運(yùn)作，我們有信心把信陽毛尖集團(tuán)打造成綠茶行業(yè)的航母。
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問：為什么信陽毛尖被稱為“綠茶之王”？怎樣鑒別信陽毛尖？
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陳曉武：綠茶種類繁雜且多,中國十大名茶的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁、六安瓜片都先后獲得綠茶之王的稱號。
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信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”有證可論,1990年信陽毛尖參加國家評比,取得綠茶綜合品質(zhì)第一名,這個(gè)是綜合品質(zhì),就是從產(chǎn)區(qū)到口感到外觀到湯色到營養(yǎng)價(jià)值各方面所得到綜合性第一。
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科學(xué)考證距今2300多年前信陽已有茶在種植,公元760—780年間,茶圣陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經(jīng)》,把全國盛產(chǎn)茶葉的13個(gè)省42個(gè)州郡,劃分為八大茶區(qū),信陽歸淮南茶區(qū)。北宋時(shí)節(jié)蘇東坡謂:“淮南茶信陽第一?！?915年,信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎(jiǎng),綠茶翹首。同時(shí)信陽毛尖獲2007年“世界綠茶大會”中國區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。
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除一般綠茶對身體保健功效外,信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸等以及水溶性礦物質(zhì)。信陽毛尖所含氨基酸含量較高，茶水浸出物高出國家標(biāo)準(zhǔn)≥39%。茶水浸出物是最直接被身體吸收并保健的關(guān)鍵點(diǎn)。
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“綠茶之王”的美譽(yù)信陽毛尖是當(dāng)之無愧的，而且拋開歷史等等不談，就單單論茶味來說，信陽毛尖也擁有一批忠實(shí)的粉絲。
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任何好的品牌，都會被抄襲，都會存在出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品的現(xiàn)象。信陽毛尖也不例外！龍?zhí)缎抨柮獗皇袌稣J(rèn)可之后，市場上出現(xiàn)很多效仿品。遇到這種狀況，?我們要做的是提高茶葉的品質(zhì)，練好“內(nèi)功”。在老百姓自己鑒別的同時(shí)，我們也積極引導(dǎo)老百姓，讓他們知道什么是正宗的龍?zhí)缎抨柮猓覀円舱谕@個(gè)方面在努力。
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想買到好的信陽毛尖，首先要了解它的特點(diǎn)。信陽毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫。色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。 信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。茶友們可以從色、香、味、形上仔細(xì)區(qū)分、辨別。書讀百遍其義自見，茶喝得多了，自然能分辨優(yōu)劣。
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問：信陽作為北方茶區(qū)，有什么優(yōu)勢？只生產(chǎn)綠茶嗎？信陽毛尖的沖泡和儲存有什么講究？
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陳曉武：信陽位于北緯32°，中國成片產(chǎn)茶區(qū)的最北端，信陽以北就沒有成片的大型產(chǎn)茶區(qū)了。茶樹是比較嬌貴的植物，冬天太冷，茶樹就會凍死。信陽的地域特點(diǎn)孕育出了上好的信陽毛尖品類。信陽不止生產(chǎn)綠茶，還有信陽紅。信陽紅是09年研發(fā)出的新產(chǎn)品，屬于紅茶。信陽毛尖和信陽紅的核心產(chǎn)區(qū)都是在信陽兩潭一寨。
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信陽地區(qū)茶種植面積200萬畝，產(chǎn)值突破了100億。信陽毛尖在營銷方面總體來說還是可以的。價(jià)格上的話，我們漸漸由三年前主打的“高大上”轉(zhuǎn)向老百姓喝得起的好茶。我們壓縮制作和營銷成本，讓利給老百姓。致力于讓愛喝信陽毛尖的茶友們喝到物美價(jià)廉的好茶。
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關(guān)于沖泡溫度，85°左右的開水是最適合的，不會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，也能激發(fā)茶葉的香氣。
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任何綠茶的儲存都有講究，信陽毛尖的儲存溫度是0~6度，要避光密封保存。因?yàn)榫G茶吸收異味的功能較強(qiáng)，所以一定要注意密封保存。
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問：傳統(tǒng)銷售和網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營，您更看重哪種銷售方式？作為中國十大名茶之一的信陽毛尖，如何利用互聯(lián)網(wǎng)來做大做強(qiáng)民族品牌？
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陳曉武：雙管齊下是每個(gè)企業(yè)的選擇。中國老話講“好酒不怕巷子深”，以前信陽毛尖集團(tuán)只注重提升品質(zhì)，在宣傳和銷售方便相對薄弱。所以現(xiàn)在我們也正在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售，通過互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)我們茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。
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在5年前我們已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行推廣，以后也會繼續(xù)加大力度。茶是世界公認(rèn)的健康飲品，我們倡導(dǎo)的是健康的理念。我也希望通過做茶喝茶，來帶動(dòng)和影響周邊的朋友注重健康。?
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中國有悠久的茶葉種植歷史，當(dāng)代中國也有很多讓國人自豪的茶葉品牌。但是這么多茶葉品牌都不及一包“立頓”的影響力，說明我們茶人還有很長的路要走，我們也希望政府層面、企業(yè)層面，多關(guān)注茶行業(yè)。
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柴米油鹽醬醋茶，茶是關(guān)系國計(jì)民生的一個(gè)行業(yè)，自古以來，我們也有這樣的文化和底蘊(yùn)，歷史也證明中國茶是有實(shí)力走出國門的。通過政府關(guān)注、愛茶人士的推動(dòng)以及媒體的支持，我們完全有信心做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)，做出一個(gè)讓中國人驕傲的民族品牌。
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自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日，中國茶地理標(biāo)志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個(gè)，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個(gè)。
今日分享河北省與河南省茶葉地理標(biāo)志地圖。河北僅有1個(gè)茶葉地理標(biāo)志，為白洋淀荷葉茶;河南省有7個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中5個(gè)為綠茶地理標(biāo)志，2個(gè)為紅茶地理標(biāo)志。
從夏商周時(shí)期開始，
河南河北一帶就是華夏文明的核心。
哥倆同屬黃河文明，
是被母親河分開的孿生兄弟。
黃河從渤海入海時(shí)，
河以北成為河北，河以南成為河南，
后來黃河改道自黃海入海，
漳河就成了兄弟倆的分界線。
沁河入黃口附近景觀圖源：大河報(bào) 攝影/馮小敏
無論從地形地貌、自然資源、經(jīng)濟(jì)文化，
還是歷史底蘊(yùn)，
河南與河北都有著驚人的相似，
在愛茶這一點(diǎn)上也不遑多讓。
一提起喝茶，你可能會想起福建、云南、江浙……
盡管河南有“一哥”——信陽毛尖做后盾，
也鮮有人會將“茶”與河南河北做出聯(lián)想，
更別提緯度高的河北了。
信陽雞公山頂
但這實(shí)在是低估了河南河北人對茶的熱情，
1972年，河北省張家口出土的數(shù)座遼代墓葬。
其墓室內(nèi)壁畫詳細(xì)描述了當(dāng)時(shí)的備茶情節(jié)，
點(diǎn)茶器具和點(diǎn)茶流程一應(yīng)俱全，
首屆世界禪茶文化交流大會也在河北舉行。
而河南老鄉(xiāng)喝茶，
喝的龐雜、粗獷。
他們不講究名貴茶，也不講究名泉水，
一個(gè)老舊布滿茶漬的玻璃杯，
隨手捻兩撮茶葉，
再倒上滿當(dāng)當(dāng)?shù)臒崴?/p>
拎著杯子走到哪喝到哪。
并且，河南還有一個(gè)被日本人奉為“大神”的老鄉(xiāng)：
盧仝(tóng)。
盧仝與“茶圣”陸羽齊名，被人奉為“茶仙”。
他所作的詩歌流入日本，
影響日本茶道千年。
錢選《盧仝煮茶圖》
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
——《七碗茶詩》盧仝
文征明行書《七碗茶詩》
老鄉(xiāng)，來喝碗中原茶，中不中?
白洋淀荷葉茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
一提起河北白洋淀，腦海里就會自動(dòng)播放《小兵張嘎》的主題曲：“一九三七年吶 鬼子就進(jìn)了中原......”在荷花綻放、魚肥水美的白洋淀上，嘎子哥扛著竹竿獨(dú)自在船頭呼喊著歌唱著操練，波光粼粼的水面上倒映出英雄少年矯健的身姿。
《小兵張嘎》電視劇主角團(tuán)
白洋淀的紅色文學(xué)曾盛極一時(shí)?！昂苫ǖ砼伞鳖I(lǐng)軍人物——孫犁老師，曾在《解放日報(bào)》上陸續(xù)發(fā)表《荷花淀》《蘆花蕩》等小說。隨著文學(xué)作品的傳播，大面積的蘆葦蕩和千畝連片的荷花淀成為了白洋淀的標(biāo)志，也為白洋淀荷葉茶的發(fā)展投下了深遠(yuǎn)的影子。
白洋淀風(fēng)光 圖源：河北旅游
秦漢時(shí)代，先民們就將荷花、荷葉做成茶作為滋補(bǔ)藥用，荷葉和花藥用在中國也有2000年以上的歷史。
背靠著如此之大的荷花規(guī)模以及“華北之腎”的純凈優(yōu)勢，勤勞勇敢的白洋淀人開始大力制造荷葉茶。采自白洋淀野生紅蓮的鮮嫩葉片，只保留荷葉中間15-20cm部分，清晨開始采摘，采摘后還須在4小時(shí)內(nèi)送到工廠，經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、篩檢后，合格品進(jìn)入晾青環(huán)節(jié);需根據(jù)生產(chǎn)成品是條索還是顆粒，將荷葉裁剪成不同形狀;隨后，進(jìn)行殺青、揉捻、烘干、松包整形、再烘干，成為毛茶;毛茶經(jīng)過一段時(shí)間的低溫恒溫儲存、自然微發(fā)酵后，再進(jìn)行風(fēng)選、色選、拼配、提香，提香環(huán)節(jié)采用升溫曲線加熱，逐漸成為形成色澤鮮潤、緊密勻整的荷葉茶。
裁切完畢的荷葉茶正在殺青
機(jī)器揉捻的荷葉茶 圖源：華北明珠特產(chǎn)匯
2013年白洋淀第一批荷葉茶問世，僅僅一年時(shí)間銷售額就突破200萬。2015年，在第六屆中國茶業(yè)及茶藝博覽會上，“華北明珠”牌荷葉茶參加了亞太茶茗大賽的評選，新產(chǎn)品、新品類、新亮點(diǎn)、清香醇正的口感，金色透徹的湯汁，荷葉茶成功斬獲新品類茶的最高獎(jiǎng)項(xiàng)及榮譽(yù)證書。
信陽毛尖
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
東周時(shí)期，中國的政治經(jīng)濟(jì)中心在河南。自那時(shí)起，信陽茶就自帶著傳播優(yōu)勢。
宋代的大文豪蘇東坡品飲信陽茶后，曾發(fā)出“淮南茶，信陽第一。西南山農(nóng)家種茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙閩以下”的感嘆。《宋史·食貨志》也對信陽茶有所記載：當(dāng)時(shí)進(jìn)貢的“散茶出淮南，有龍溪、雨前、雨后之類”。
而“信陽毛尖”這一名字，最早出現(xiàn)在清末。人們把產(chǎn)于信陽的毛尖稱為“本山毛尖”或“毛尖”，又根據(jù)采制季節(jié)、形態(tài)等不同特點(diǎn)，叫作針尖、貢針、白毫、跑山尖等。
文新茶村 圖：信陽宣傳
1915年，國內(nèi)茶社興起、茶葉復(fù)興，民國政府在信陽成立了指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)——茶葉公所。多位茶人積極響應(yīng)，集股籌資，先后在信陽西、南部山區(qū)開荒種茶和復(fù)墾老茶園，相繼成立元貞、宏濟(jì)(車云)、裕申、廣益、森森(萬壽)、龍?zhí)丁V生、博厚等八大茶社。茶葉公所所長則由茶社社長們輪流擔(dān)任，并成立董事會，及時(shí)了解掌握國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的新技術(shù)、新行情，得益于“八大茶社”，信陽毛尖出現(xiàn)了短暫的中興。1926年在美國的舊金山舉辦的萬國博覽會上，信陽精心準(zhǔn)備的茶葉被國民政府推薦展出，一舉獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ｋS著茶葉加工技術(shù)的快速發(fā)展，車云茶社茶工吳彥遠(yuǎn)、唐會卿逐步改進(jìn)并完善毛尖的制茶技藝，“本山毛尖”吸納了西湖龍井和六安瓜片的制作技藝，使茶葉呈現(xiàn)出細(xì)、緊、圓、直的形狀特點(diǎn)和品質(zhì)，正式命名為“信陽毛尖”。但好景不長，抗戰(zhàn)爆發(fā)后，茶葉生產(chǎn)遭戰(zhàn)火破壞，信陽茶業(yè)再次跌落。
圖源：云賞信陽毛尖
直到新中國成立后，信陽茶業(yè)得以迅速恢復(fù)和發(fā)展。2003年3月，國家工商行政管理總局正式批準(zhǔn)信陽毛尖證明商標(biāo)?！靶抨柮狻币策B續(xù)13年入選中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)榜單，在“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”中名列第三，價(jià)值75.72億元。
近年來，信陽市傳承弘揚(yáng)茶文化，做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)全市“茶+文+旅”融合發(fā)展。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊紅色文化體驗(yàn)游、環(huán)南灣湖茶鄉(xiāng)一日游為特色的茶旅融合新體驗(yàn)，正成為信陽旅游的新名片。
信陽茶文化活動(dòng) 圖源：信陽茶文化協(xié)會
桐柏玉葉茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
品完信陽毛尖，緊挨著信陽的桐柏縣，也有好茶——桐柏玉葉茶。
桐柏縣是盤古神話的根源地，被譽(yù)為“中國盤古之鄉(xiāng)”，素有“盤古開天，手植桑荼二樹”等神話傳說。相傳，盤古身化萬物，汗毛變成了依托淮河而生的桑樹和茶樹以及各種草木。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”“大禹導(dǎo)淮，得茶破毒瘴”等諸多傳說，彰顯著桐柏茶的起源。
圖源：河南調(diào)查 南陽調(diào)查隊(duì) 郭子健
春秋時(shí)期，桐柏曾屬于楚國和韓國;當(dāng)時(shí)的桐柏居民將茶的鮮葉搗成餅狀茶團(tuán)，曬干或烘干以存放，隨著秦朝的統(tǒng)一，桐柏茶的飲用方式和待客風(fēng)俗開始向東延伸。《唐書.地理志》載：“義陽土貢品有茶”。當(dāng)時(shí)的桐柏即屬義陽轄區(qū)。宋朝時(shí)，桐柏山成為全國十三大茶場之一。
桐柏乃兵家必爭的戰(zhàn)略要地，茶園在抗戰(zhàn)中多遭毀棄。自上世紀(jì)80年代起，桐柏茶開始迅速發(fā)展，陳丙環(huán)教授陪同當(dāng)時(shí)的中國茶葉研究所所長相亞軍先生前來桐柏品嘗“桐柏玉葉”后，贊譽(yù)道：“該茶屬高香型，名茶中的典型”。目前，桐柏玉葉的主產(chǎn)區(qū)集中在桐柏山主峰太白頂東側(cè)的金臺觀、水簾洞、桃花洞一帶，以及“三灣”——程灣、王灣、西灣。
桐柏茶園 圖源：桐柏文藝
近年來，桐柏縣委、縣政府把注意力轉(zhuǎn)移到生態(tài)功能縣的建設(shè)上來，從省農(nóng)科院、省農(nóng)大聘請專家當(dāng)顧問，投入500萬元建立起河南省唯一的茶樹良種繁育場，引進(jìn)“福鼎大白種”“白毫早”“龍井43”“福云10號”等10多種優(yōu)良品種。目前，桐柏縣已連續(xù)舉辦5屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽，成為傳承手工制茶工藝、展示茶產(chǎn)品、交流茶文化、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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創(chuàng)新步履不息，時(shí)代考卷常新
第三屆世界綠茶大會強(qiáng)勁發(fā)力
近200位政府領(lǐng)導(dǎo)、茶界大咖、行業(yè)代表
1000+茶商、茶客、觀眾前來赴會
超50W次線上同步直播觀看量
獲得10W+點(diǎn)贊量
7月6日，第三屆世界綠茶大會在第27屆深圳春季茶博會現(xiàn)場隆重舉辦。來自全國各地的政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)、商協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、茶行業(yè)專家學(xué)者以及企業(yè)代表齊聚一堂，共同拉開大會序幕，為中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大新動(dòng)能。
出席嘉賓
滑動(dòng)閱覽
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承
福建省民宗廳原廳長、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長楊志英
主賓市：黃山市人民政府副市長江卓琪
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、中國合作社研究院院長、中華茶文化研究中心主任孔祥智
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛芹
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云
十堰市茶葉產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長、十堰市人大常委會副主任曹明權(quán)
常德市人民政府原副市長龔德漢
中共紫金縣委書記黃春彭
三江縣委書記賀瑩
主賓縣：中共古丈縣委常委，宣傳部部長粟麗波
吉首市人民政府副市長陳江濤
興業(yè)縣委副書記盧明剛
桑植縣政協(xié)黨組書記、主席程持恒
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長邵京華
雅安市名山區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長魏慶鋒
銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、生態(tài)茶專班班長陳廷相
信陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長李鵬
湖北省十堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長肖大有
上猶縣政協(xié)副主席楊平發(fā)
黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級調(diào)研員李應(yīng)明
吉首市供銷合作社聯(lián)合社黨組書記、理事會主任張黎霞
湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬
蘇州市吳中區(qū)鄉(xiāng)村振興局副局長楊青
九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)作站副站長劉爽
鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心劉清華
廣東省茶文化促進(jìn)會會長蔡金華
東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛
黃山市茶葉行業(yè)協(xié)會會長謝一平
四川省廣元市旺蒼縣茶業(yè)協(xié)會會長何紀(jì)淞
武當(dāng)山茶產(chǎn)業(yè)（品牌）聯(lián)盟主席王大明
四川省川茶品牌促進(jìn)會秘書長江濘杉
湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會副會長兼秘書長尹鐘
嵊州市越鄉(xiāng)名茶協(xié)會副會長徐杰
安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長晏筱波
浙江省新昌縣名茶協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳霞
八馬茶業(yè)股份有限公司董事、總經(jīng)理吳清標(biāo)
深圳市深寶華城科技有限公司總經(jīng)理王常青
謝裕大茶葉股份有限公司總經(jīng)理謝明之
中國著名品牌營銷策劃專家、深圳市采納品牌營銷顧問有限公司董事長朱玉童
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛
政企聯(lián)動(dòng)，貫徹落實(shí)三茶統(tǒng)籌
第三屆世界綠茶大會持續(xù)貫徹落實(shí)三茶統(tǒng)籌發(fā)展，充分發(fā)揮深圳作為一帶一路“橋頭堡”、社會主義先行示范區(qū)、粵港澳大灣區(qū)“龍頭”的優(yōu)勢。本次大會由中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司作為主辦單位、黃山市人民政府、古丈縣人民政府作為聯(lián)合主辦單位，得到了黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、古丈縣茶葉局等單位的大力支持。
大會伊始，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承上臺致辭，他表示，貴州得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，孕育出其綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”獨(dú)一無二的品質(zhì)特色。中國十大名茶都勻毛尖以及湄潭翠芽、綠寶石、梵凈山茶等是貴州綠茶的典型代表，同時(shí)貴州綠茶也是貴州干凈茶的典型代表，希望能借此次大會讓更多人了解貴州綠茶，衷心祝福世界綠茶大會越辦越好。
福建省民宗廳原廳長、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長楊志英在致辭中表示，一直以來，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會都致力于深化兩岸茶業(yè)交流合作，推動(dòng)茶文化、茶科技的研究、推廣和普及，促進(jìn)茶葉從休閑消費(fèi)向剛需消費(fèi)轉(zhuǎn)變，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。此時(shí)此刻，第三屆世界綠茶大會的再度啟航，也將創(chuàng)下中國茶葉經(jīng)濟(jì)嶄新開局，促進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展，預(yù)祝本屆綠茶大會及深圳茶博會取得圓滿成功。
黃山市人民政府副市長江卓琪在致辭中表示，綠茶是中國六大茶類中應(yīng)用時(shí)間最長、品種最多、產(chǎn)量最大、營養(yǎng)價(jià)值最高的茶類，黃山市地處中國綠茶金三角的核心區(qū)域，黃山市毛峰、太平猴魁、祁門紅茶位列中國十大名茶。本屆綠茶大會黃山市組織了近40家企業(yè)參加，希望借助深圳這個(gè)“世界之窗”讓中國茶走出國門、走向世界，借此機(jī)會我們也誠摯邀請諸位朋友，多到黃山來走走看看，品黃山名茶，賞黃山美景。
中共古丈縣委常委、宣傳部部長粟麗波在致辭中表示，古丈縣是“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，境內(nèi)茶園面積20萬畝，其中綠色有機(jī)茶園4.8萬畝，出產(chǎn)的“古丈毛尖”，早在唐代即為“皇家貢品”，制作工藝已被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，暢銷30多個(gè)國家和地區(qū)，產(chǎn)量產(chǎn)值連續(xù)多年保持高速增長，衷心希望借此次機(jī)會，以茶會友，以茶為緣，讓更多的消費(fèi)者了解古丈茶、喝上古丈茶、愛上古丈茶。
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛在致辭中表示，本屆大會主要呈現(xiàn)五大特點(diǎn)：一、灣區(qū)茶都賦能，譜寫中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章；二、茶界專家齊聚，探索中國綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；三、名優(yōu)茶薈萃，充分展現(xiàn)“國飲綠茶，世界共享”的巨大魅力；四、權(quán)威榜單發(fā)布，進(jìn)一步唱響中國綠茶區(qū)域公用品牌；五、聚焦全球流量，極大提升中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力。華巨臣“讓好茶走出大山、走向世界”的初心始終不渝，未來也將充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，在助力鄉(xiāng)村振興中展現(xiàn)更大作為。
大咖分享，聚焦綠茶發(fā)展態(tài)勢
第三屆世界綠茶大會邀請茶行業(yè)專家及業(yè)內(nèi)大咖進(jìn)行主題分享，聚焦綠茶行業(yè)發(fā)展趨勢，共探茶產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)內(nèi)容，為更好更快推進(jìn)中國綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供前沿的思考和嶄新的洞見。
01
中國綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場消費(fèi)空間
演講嘉賓：劉仲華
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
劉仲華院士從“中國茶產(chǎn)業(yè)中的綠茶分析、綠茶的品飲屬性與消費(fèi)特征、名優(yōu)綠茶的化學(xué)成分與品質(zhì)特征、綠茶的健康屬性與消費(fèi)動(dòng)力、深加工與夏秋季綠茶利用”五大方面展開論述，詳細(xì)講解了中國綠茶在生產(chǎn)與消費(fèi)端中的產(chǎn)品特性，配合豐富的案例及數(shù)據(jù)分析，讓現(xiàn)場觀眾都切實(shí)感受到了中國綠茶的獨(dú)特魅力。
02
中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興
演講嘉賓：孔祥智
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授
孔祥智教授以鄉(xiāng)村振興為切入點(diǎn)，對中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與價(jià)值鏈、茶產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展方向展開分析，全面概述了中國乃至全球的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，表示中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于鄉(xiāng)村振興助力非凡，同時(shí)指出中國茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的三個(gè)途徑：品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。
03
綠茶生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
演講嘉賓：姜愛芹
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家
姜愛芹研究員的主題分享聚焦綠茶生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，內(nèi)容涵蓋綠茶生產(chǎn)形勢與變動(dòng)規(guī)律、綠茶消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、產(chǎn)品開發(fā)建議等方面，表示綠茶消費(fèi)有一定的區(qū)域特征和性別特征，中高收入群體綠茶消費(fèi)有增長趨勢，生產(chǎn)者需基于消費(fèi)需求開發(fā)產(chǎn)品，穩(wěn)定市場存量，擴(kuò)大增量市場。
專業(yè)評估，重塑中國綠茶品牌價(jià)值
活動(dòng)現(xiàn)場正式發(fā)布《2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評估專項(xiàng)報(bào)告》，特別邀請浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云做出專業(yè)解析，讓現(xiàn)場觀眾深入了解中國綠茶品牌發(fā)展之路。
報(bào)告顯示：在獲得2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值有效評估的118個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌中，綠茶類區(qū)域公用品牌數(shù)量獨(dú)占鰲頭，共計(jì)80個(gè)，占有效評估品牌總量的56.73%。中國綠茶，依然頂起中國茶產(chǎn)業(yè)的大半壁江山，本次獲評的80個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌中，共計(jì)有56個(gè)品牌擁有出口業(yè)務(wù)，占比70%。本次評估數(shù)據(jù)顯示，共計(jì)有56個(gè)品牌擁有出口業(yè)務(wù)，占比70%，77個(gè)品牌擁有電商渠道，占比96.25%。
胡曉云主任表示，若干中國綠茶區(qū)域公用品牌已經(jīng)擁有較高的品牌價(jià)值，特別是西湖龍井、洞庭山碧螺春等歷史文化名茶，綠茶品牌之間的競爭依然是紅海競爭，加大品牌傳播投入、提高品牌傳播效果、擴(kuò)大中國綠茶的營銷版圖是必由之路。
專題沙龍，探討中國綠茶產(chǎn)銷對接
第三屆世界綠茶大會沙龍活動(dòng)以“中國綠茶產(chǎn)銷對接之路”為主題，邀請八馬茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳清標(biāo)；深圳市深寶華城科技有限公司總經(jīng)理王常青；謝裕大茶葉股份有限公司總經(jīng)理謝明之；中國著名品牌營銷策劃專家、采納品牌營銷顧問機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、深圳市采納品牌營銷顧問有限公司董事長朱玉童共同探討中國綠茶未來發(fā)展趨勢。
四位嘉賓結(jié)合自身企業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)及當(dāng)下綠茶產(chǎn)業(yè)趨勢，分別圍繞品牌創(chuàng)新發(fā)展、新式茶飲及茶葉精深加工市場方向、綠茶的有機(jī)消費(fèi)市場潛力、中國綠茶的品牌打造等內(nèi)容作出精彩交流，分享內(nèi)容貫徹理論與實(shí)踐，四位嘉賓金句頻出，角度犀利，專業(yè)獨(dú)到的見解也引發(fā)了不少觀眾共鳴，臺下掌聲不斷。
觀點(diǎn)提煉
Part.1
八馬茶業(yè)是如何做到全渠道進(jìn)行營銷？有什么樣的品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)可以讓同行借鑒？
吳清標(biāo)：八馬茶業(yè)從創(chuàng)立初始就有做全品類的雛形，慢慢從深圳走到全國各地開店，不斷擴(kuò)大版圖并且做一個(gè)合理的規(guī)劃，形成了從單一品類到全品類、從區(qū)域性品牌到跨區(qū)域全國的品牌，構(gòu)成直營+加盟線下的全渠道體系。品牌經(jīng)驗(yàn)就是：從細(xì)分人群開始做中高端的烏龍茶，不斷滿足客戶的需求，后期不斷進(jìn)行迭代，從消費(fèi)者的痛點(diǎn)出發(fā)，不斷積累、創(chuàng)新，才能夠有如今的良好發(fā)展勢頭。
Part.2
新式茶飲目前市場發(fā)展對茶精深加工行業(yè)或企業(yè)有什么影響和機(jī)會？
王常青：新式茶飲經(jīng)過十多年的爆炸式發(fā)展，現(xiàn)在根據(jù)數(shù)據(jù)來看，是達(dá)到了1500億的市場規(guī)模。作為新增市場，新式茶飲在理念、工藝等方面都跟傳統(tǒng)市場有很大的區(qū)別在，除了需要具備傳統(tǒng)茶飲安全、可靠、穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化等要素，同時(shí)創(chuàng)新的潮流元素，未來大健康也是其發(fā)展方向，整體行業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化也是特別需要關(guān)注的地方。
Part.3
就謝裕大的品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)而言，企業(yè)該如何拓展電商渠道？綠茶的有機(jī)消費(fèi)市場潛力如何？
謝明之：目前的市場投入電商，如果沒有大的資本去砸，各位企業(yè)創(chuàng)始人或主要經(jīng)營者如果有足夠的精力，可以嘗試在直播平臺上打造個(gè)人IP，這是非常好的時(shí)機(jī)。隨著人民生活水平的提高，大家對于食品安全的重視也有所提升，也開始關(guān)注有機(jī)食品，如果我們現(xiàn)在聽說誰家的菜地沒有打過農(nóng)藥，都想去“偷菜”，在此基礎(chǔ)上來看，綠茶的有機(jī)消費(fèi)潛力非常大。
Part.4
站在品牌營銷的角度上，您覺得應(yīng)該如何集中綠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造中國綠茶的品牌呢？
朱玉童：到現(xiàn)在為止，我們綠茶行業(yè)從業(yè)者還沒有真正的警醒，沒有做到真正的品牌，所以需要在這個(gè)品牌的喚醒和努力上下很大的功夫。滴滴重做了出租業(yè)，美團(tuán)重做了團(tuán)購，三只松鼠做了零食業(yè)，茶葉也需要重新思考，重做。如果中國茶要真正的打響，要利用互聯(lián)網(wǎng)3.0的時(shí)代，找到自己真正創(chuàng)新的商業(yè)模式，才能夠真正的打響。
頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)
展會的成功舉行，離不開政府展團(tuán)和參展茶企對華巨臣茶博會的信任與支持，趁此契機(jī)，組委會特為大會相關(guān)單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌。此外，活動(dòng)現(xiàn)場正式發(fā)布《2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評估專項(xiàng)報(bào)告》，對區(qū)域公用品牌進(jìn)行現(xiàn)場授牌，助推中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力。
△劉仲華院士為大會主賓單位授牌△
第三屆世界綠茶大會主賓單位分別是：主賓市黃山市、主賓縣古丈縣。
△胡曉云教授為獲獎(jiǎng)區(qū)域公用品牌授牌△
2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單二十強(qiáng)分別是：西湖龍井、信陽毛尖、瀟湘茶、洞庭山碧螺春、大佛龍井、安吉白茶、蒙頂山茶、都勻毛尖、六安瓜片、峨眉山茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、太平猴魁、安康富硒茶、漢中仙毫、天府龍芽、湄潭翠芽、梵凈山茶、越鄉(xiāng)龍井、武當(dāng)山茶。
△華巨臣總經(jīng)理向飛為大會優(yōu)秀組織單位頒獎(jiǎng)△
第三屆世界綠茶大會優(yōu)秀組織單位分別是：廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心、三江侗族自治縣人民政府、南澗彝族自治縣人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、林芝市商務(wù)局、常德市供銷合作總社、古丈縣茶葉局、桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、上猶縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、潮州市潮安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、潮州市工夫茶協(xié)會、深喀數(shù)字經(jīng)濟(jì)(電商)產(chǎn)業(yè)示范基地、南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會、普安縣茶葉協(xié)會、饒平縣茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、東源縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、普洱茶協(xié)會。
至此，第三屆世界綠茶大會圓滿收官。第27屆深圳春季茶博會將持續(xù)至7月9日，更多精彩仍在繼續(xù)，歡迎廣大茶人、茶商蒞臨深圳會展中心（福田），共品茶香茶韻，共享美好生活。
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