信陽桶裝水

第一種可能首先是茶葉的內質豐富，茶葉當中的有益物質茶多酚和糖類物質含量比較高。喝起來滋味回甘有甜甜的味道。茶葉中的糖類分為單糖，雙糖多糖，只有單糖和雙糖能夠喝出甜味多糖是喝不出甜味的。

能夠喝出茶的甜味，說明它的采摘時間是比較早的，也就是早期的信陽毛尖茶葉就是明前的茶或者是谷雨早期的信陽毛尖茶葉的滋味喝起來是回甘發(fā)甜的。

還有一種情況就是跟水有一定的關系。一般情況下，像我們用的是純凈水，桶裝水、礦物質水啊，它的水質里面含有的物質成分不同，喝著茶的滋味就比較的鮮爽甘甜一些。

如果信陽毛尖茶嫩小，比較肥壯，很有可能就是茶葉品質比較好的原因。這個就是說，跟沖泡也離不開，因為沖泡方法恰當?shù)脑?，能把一杯茶泡的特別好喝?？傊畞碚f喝的信陽毛尖茶品質是比較不錯的。

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從“早上一背籮，下午開摩托”的普洱茶農，到帶著一麻袋錢到市場成件買普洱茶的大小老板，再到存了滿屋子茶的單位領導，沒經過的很難想象那時瘋狂。

這股炒茶大軍中，不僅有對普洱茶較熟悉的云南人和廣東人，還有大量一無所知，只知道“這個能賺錢”的北方投資客，同時損失最慘重的也是這些大哥。

當年的那次瘋狂，至今仍留有哪些影響？對未來的北方普洱茶市場又會有哪些影響？這篇文章，我們就來坦誠聊聊這個問題。

頭腦發(fā)熱的投資客

前些年陸離在北方考察時，結識的一位普洱茶商（以下簡稱老張）的經歷，就很能說明問題，他之前主要經營福建茶葉，2006年才隨大眾做起了普洱茶的買賣。

當年老張租下的那間門面，不過百余平米，還要為家人留出起居的空間，2006年勤勤懇懇地做了一年生意，過年時簡單算了下開支，余下了十多萬的利潤。

聽起來還不錯對吧？但當時大家都覺得挺正常，老張還說了個真事，當年他對面那家普洱茶二線品牌經銷商，光那一年就拿下了近千萬的銷售額。

就這人家還覺得很慚愧，年終回云南開會時，都是灰溜溜地坐在角落，畢竟比起前面那個年銷過億，胸帶“最佳經銷商”的廣東大經銷商相比，還差的很遠。

說到這里，老張還感嘆道：“那年來店里的客人絡繹不絕，我和老婆每天從早忙到晚才勉強招架，而對門那家比我還辛苦，光桶裝水每天就要用十幾桶?！?

然而，隨著市場崩盤，好日子很快就到頭了，老張心有余悸地說，07年初很多人都將身價性命砸進了普洱茶，幸虧他當時把錢拿去買房了，否則也會跳進去。

而老張對面那家店的老板就沒這么幸運了，大益7542行情漲至17600左右時，那位老板用畢生積蓄吃進一批貨，幾天后尾盤就漲到了250000元一件。

但還沒等他高興，普洱茶市場就迅速崩盤，這款茶直接暴跌到8000元每件，大筆資金幾乎在一瞬間就被深度套牢，而這正是當年大量頭腦發(fā)熱的投資客縮影。

吸取教訓的經營者

普洱之殤后，大批損失慘重的投資客和茶商都黯然退出了普洱茶市場，而留下的這些人則充分吸取經驗教訓，以名山古樹為依托，穩(wěn)健地進行普洱茶經營。

經過了數(shù)年發(fā)展，河南茶城經營的品類中，除了早些年成功平飛北方的鐵觀音，以及當?shù)夭枞~霸主信陽毛尖外，普洱茶也占據(jù)了一席之地，呈三足鼎立之勢。

而到了行業(yè)更加健全的今天，河南的十八個地市中，除了信陽這一茶葉主產地外，其他各座城市，普洱茶都占據(jù)了不小的市場比重，而且還在穩(wěn)定增加。

信陽的茶葉實力也不容小覷，茶葉種植面積216萬畝，總產量8萬噸，總產值150億元，信陽毛尖品牌價值達71.08億元，位列全國第三，茶葉消費市場龐大。

而更具有代表性的，則是河南人調侃的“集一省之力發(fā)展一個城市”的省會鄭州，目前常駐人口1260萬，人口密度僅次于北上廣深，茶行業(yè)進展飛速。

日新月異的新茶城

2003年左右，在芳村茶城已成氣候之時，整個河南地區(qū)，只在鄭州分布有一家規(guī)模不大的普洱茶經銷商，而且選址還是在華中食品城，在當?shù)赜绊懛浅Ｐ　?

到了2004年初，河南首家茶葉批發(fā)市場“鄭州茶葉城”開門迎客時，整個市場220家商戶，只有3家經營普洱茶，而且專營店只有一家，剩下兩家還只是兼買。

而接下來的發(fā)展就按下了快進，隨著那一百多匹滿載普洱茶的老馬在北京街頭招搖過市，全國各地都吹起了普洱茶熱潮，普洱茶市場進入了瘋狂炒作模式。

僅僅是兩年后的2006年，鄭州茶葉城內基本所有商戶都在經營普洱茶，同年新開的鄭州北茶城，門面供不應求，里面近9成的茶商都在炒作倒買普洱茶。

然而，熱潮來的快去的也快。2007年，隨著普洱之殤的降臨，全國普洱茶市場都降到了冰點，各地茶城蕭條一片，炒作普洱茶的茶商也早已不知影蹤。

好在之后不久，隨著古樹茶概念的強勢崛起，普洱茶界迅速恢復了元氣，而鄭州普洱茶行業(yè)也重新振作，經歷了之前的瘋狂，很多商家都追求穩(wěn)扎穩(wěn)打。

2010年，鄭州茶城數(shù)量新增數(shù)家；2015年初，河南茶城數(shù)量新增到20家以上，而且不斷有新茶城在籌劃開業(yè)，折射出的是當?shù)赝⒌南M需求。

其他北方省份的普洱茶市場也都前景良好，如西北地區(qū)的代表城市西安，常住人口過千萬，茶葉門店過萬，茶館茶樓逾千，茶葉吞吐量占西北市場近三成。

而更西邊的寧夏，甘肅，新疆等省份，自古以來就是邊銷茶的主力消耗地區(qū)，哪怕近些年來茶葉品類大大豐富，很多人人不忘記憶里的那份磚茶香。

尤其是清真大省新疆地區(qū)，飲食偏向重口味，油膩和多脂，需要茶葉來消食解膩，這里的冬季漫長又寒冷，與普洱熟茶溫和養(yǎng)胃的特性也十分符合。

目前新疆地區(qū)共有一千三百余家茶葉經銷商，“爐院街茶葉一條街”則為當?shù)刈畲蟮牟枞~集散地，整個新疆能占到西北市場四成多。（數(shù)據(jù)來源:新疆茶葉協(xié)會)

此外，茶企北上時，還需重視茶葉在北方的送禮屬性，500元的消耗茶葉在當?shù)匾呀浭禽^高的消費，但逢年過節(jié)時買幾千元的禮品茶送禮的卻大有人在。

國家方面的政策也是值得考慮的因素，尤其是國家已經穩(wěn)定推行多年的一帶一路政策，將帶動西北經濟的發(fā)展。此外，政府國企單位的采購也不容小覷。

2013年時三公消費被控制，很多人預測禮品茶將失去生存空間，實際上只是減少了過度包裝與華而不實的現(xiàn)象，品牌茶，老茶，古樹茶依然是目前的送禮熱門。

以上就是北方市場的發(fā)展淺析，一路分析下來，我們會發(fā)現(xiàn)在2020年之前，普洱茶在北方的發(fā)展是非常迅速的，奈何之后的疫情影響實在太大了。

茶客去不了市場，茶企賣不動新茶，情況最嚴峻的還要數(shù)千千萬萬的茶葉店，房租，人力，進貨，疫情下已是入不敷出，經營上更是困境重重。

經濟下行，遠離資訊中心的北方茶店該如何自救？“南茶北上路迢迢”專題的最后一篇，讓我們把目光投向處境艱難的茶葉店。

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