不時(shí)有從事茶葉終端經(jīng)營(yíng)的人問(wèn)，“我喝過(guò)那么多種茶，我上過(guò)那么多茶課，怎么就開(kāi)不好一個(gè)茶葉店?怎么就做不好一個(gè)茶空間?怎么就做不好一門茶生意?”
筆者腦海里不由得浮現(xiàn)如下場(chǎng)景：
我喝過(guò)西湖龍井安吉白茶碧螺春信陽(yáng)毛尖黃山毛峰太平猴魁六安瓜片都勻毛尖蒙頂甘露廬山云霧狗牯腦茶采花毛尖恩施玉露古丈毛尖......
我喝過(guò)錢塘龍井大佛龍井千島玉葉顧渚紫筍徑山茶金壇雀舌南京雨花茶休寧松蘿岳西翠蘭桐城小花老竹大方霄坑五隊(duì)浮瑤仙芝婺源茗眉雙井綠茶小布巖茶湄潭翠芽綠寶石石阡苔茶高橋銀峰湘波綠保靖黃金茶碣灘1號(hào)永川秀芽巴南銀針城口雞鳴貢漢中仙毫……
我喝過(guò)正山小種祁門紅茶寧紅工夫滇紅工夫古樹(shù)滇紅金駿眉坦洋工夫川紅工夫信陽(yáng)紅遵義紅利川紅……
我喝過(guò)祁紅國(guó)禮特茗特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)毛峰香螺野生茶……
我喝過(guò)大紅袍正巖肉桂老叢水仙牛肉馬肉安溪鐵觀音黃金桂鳳凰單叢凍頂烏龍東方美人……
我喝過(guò)薄荷塘老班章冰島昔歸七村八寨五大山布朗巴達(dá)南糯賀開(kāi)那卡帕沙景邁困鹿山大雪山……
我喝過(guò)安化黑茶廣西六堡雅安藏茶涇陽(yáng)茯茶湖北青磚茶祁門安茶……
我喝過(guò)福建白茶云南白茶湖南白茶貴州白茶福鼎白茶政和白茶白毫銀針白牡丹貢眉?jí)勖妓砂装茁栋住?/p>
我喝過(guò)君山銀針霍山黃芽蒙頂黃芽溈山毛尖平陽(yáng)黃湯北港毛尖霍山黃大茶廣東大葉青……
我喝過(guò)1年3年5年8年10年15年20年30年老普洱老白茶老巖茶老鐵觀音……
我喝過(guò)名牌非名牌正牌副牌大廠小廠老牌新牌傳統(tǒng)現(xiàn)代禮品自飲小袋大袋小罐大罐原葉袋泡各種茶……
我喝過(guò)沖泡煮飲熱泡冷泡杯泡壺泡蓋碗泡人泡機(jī)泡清飲調(diào)飲……
……
我考過(guò)茶藝師評(píng)茶員評(píng)茶師技師初級(jí)中級(jí)高級(jí)三級(jí)二級(jí)一級(jí)各種證……
我上過(guò)理論派實(shí)戰(zhàn)派修行派各種課……
我聽(tīng)過(guò)高峰中峰無(wú)峰各種壇……
我追過(guò)大師中師小師上師下師高師低師太師宗師各種師……
……
似曾相識(shí)么?
筆者將這個(gè)問(wèn)題貼到朋友圈，部分朋友留言如下：
“專業(yè)茶知識(shí)和銷售應(yīng)該是兩個(gè)學(xué)問(wèn)，只有把學(xué)到的專業(yè)茶知識(shí)通過(guò)有效的方式多渠道多維度輸出才行”
“太懂茶了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]”
“生意也是一個(gè)學(xué)科 也需要專業(yè)技能~”
“茶葉生意等于茶葉技能(審評(píng)+沖泡+……)+生意技能，所以這就是目前大部分茶葉技能流的困惑~”
“為啥老師是老師，商人是商人，角色有分工[偷笑]”
“不要偷換做茶和做生意的概念……”
“提這個(gè)問(wèn)題的人本身就是一個(gè)問(wèn)題，‘柴米油鹽醬醋茶’是福祉眾生，為大家提供方便的營(yíng)生，一定是循序漸進(jìn)的經(jīng)營(yíng)，不存在急功近利的一夜暴富的可能，如果按照在社會(huì)超越階段發(fā)展起來(lái)那些沉迷于捷徑者的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有任何人能做好茶生意，就算短期內(nèi)出現(xiàn)了所謂的成功模式，那也是曇花一現(xiàn)而已![微笑]”
在筆者看來(lái)，這個(gè)問(wèn)題既可以是說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)，也可以是三言兩語(yǔ)：
茶生意，最終遵循的是生意原則。愛(ài)好是愉悅自己，生意是服務(wù)他人。在適當(dāng)了解茶的基礎(chǔ)上，了解生意，了解經(jīng)營(yíng)，而不是一個(gè)猛子在茶海遨游而忘了經(jīng)營(yíng)的根本。
做茶生意，需要適當(dāng)?shù)牧私庖稽c(diǎn)茶，但也不要讓自己癡迷于茶而忘了生意的根本，或者眉毛胡子一把抓而忽略了重點(diǎn)，一條龍的時(shí)代早已遠(yuǎn)去，立足于優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)更能合作共贏。
做終端茶生意，關(guān)鍵在于發(fā)揮自身所長(zhǎng)建立適合自己的經(jīng)營(yíng)體系，從經(jīng)營(yíng)角度為消費(fèi)者選好茶、說(shuō)好茶、泡好茶、賣好茶，以賺錢的方式把茶賣出去，同時(shí)通過(guò)產(chǎn)品與服務(wù)把口碑帶回來(lái)，并日積月累。如能形成品牌，那則是更長(zhǎng)遠(yuǎn)的成功。
來(lái)源：茶業(yè)管理評(píng)論
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先說(shuō)前幾天在貴州銅仁親身經(jīng)歷的一件事，那天，當(dāng)?shù)啬臣瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)的”教授”(旁邊的人都這么稱呼他的)帶我去他們基地參觀(期間大家都不了解彼此的底細(xì))。
教授一邊走一邊對(duì)外說(shuō)：我們這里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我說(shuō)：教授，知道藪北種嗎?
教授：不知道，“辣死”個(gè)啥子種?
我說(shuō)：日本茶道用的抹茶粉是這個(gè)品種做的。
教授：哦
教授接著說(shuō)：我們銅仁地區(qū)一共有300萬(wàn)畝茶園，都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園……
我”哦”了一聲已是懶得接話，那天下午斜風(fēng)細(xì)雨有點(diǎn)冷，我既要忍著風(fēng)吹，也要忍著教授吹。
當(dāng)晚，在教授的茶室里，教授拿出了他親手做的茶(當(dāng)天司機(jī)把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的醫(yī)用量杯里沖滿熱水。
片刻給我倒茶，然后問(wèn)道：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶毫無(wú)味道有啥好評(píng)價(jià)的。
二道出湯倒茶，再問(wèn)：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶品不好，而且還用自來(lái)水沖泡還評(píng)價(jià)什么呢。
三道茶湯倒茶，教授開(kāi)始說(shuō)：我們貴州700多萬(wàn)畝茶，全球第一，是中國(guó)最干凈的茶……
我終于爆發(fā)了：你們貴州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午說(shuō)光你們銅仁就有300萬(wàn)畝，那整個(gè)貴州還有遵義、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、六盤水都產(chǎn)茶，何止700萬(wàn)畝呢?你說(shuō)你們貴州茶是最干凈的茶，難道別的省份的茶不夠干凈嗎?為什么你們貴州茶外面沒(méi)有知名度呢?為什么你們貴州茶還不好賣呢?你們沒(méi)有認(rèn)清你們自己的優(yōu)勢(shì)在哪里，沒(méi)有向茶葉強(qiáng)省虛心學(xué)習(xí)制作工藝，沒(méi)有腳踏實(shí)地的把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒(méi)有向外尋找自己的銷售市場(chǎng)出路。這些年來(lái)從上到下、從里到外都是搞大躍進(jìn)放衛(wèi)星吹噓你們有多少茶園面積，福建只有你們一半的茶園面積，產(chǎn)值、產(chǎn)量卻超過(guò)你們，你們種的再多有用嗎，你們貴州應(yīng)該改一下臭毛病，從提升制作工藝抓起，打造高原特色茶……
場(chǎng)面一時(shí)極度尷尬，但這一番針砭時(shí)弊、有理有據(jù)的分析還是將這幫人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和顏悅色虛心的改變了自己的口徑：其實(shí)我們貴州官方的一半面積還是有的，350畝還是有的，只是貴州茶如何走出貴州還真的真是我們眼前的大問(wèn)題.......
最后，雙方在和諧融洽的氣氛中達(dá)成了合作共識(shí).......
等我從貴州趕回老家的路上時(shí)，已經(jīng)在各大公眾號(hào)上看到“2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)評(píng)估值表”了。
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐。
沒(méi)錯(cuò)，還是同一幫人馬，還是同一個(gè)配方，一年一度的中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值表又新鮮出爐了。
2021年最新區(qū)域品牌前十排名
我們不妨來(lái)認(rèn)真回顧一下前面三年的排名情況：
我們發(fā)現(xiàn)2018年普洱茶品牌價(jià)值排在第一名，而且2018年之前一直沒(méi)有西湖龍井。
到了2019年西湖龍井橫空出世排名第一!
因?yàn)槠放七\(yùn)作的這些單位人馬都是浙江的緣故嗎?
是不是有當(dāng)?shù)厝颂e當(dāng)?shù)夭杵放浦幽?
不然后面這三年的前十名浙江品牌怎么會(huì)有三個(gè)呢?
如果沒(méi)有，那么天下人都知道，普洱茶的體量與產(chǎn)值比西湖龍井不知要大多少?
如果您反駁說(shuō)我們是按單位面積所產(chǎn)生的效益來(lái)測(cè)算品牌價(jià)值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要遠(yuǎn)大于信陽(yáng)毛尖，福鼎白茶這幾年炙手可熱，以一縣之力扛起一個(gè)品類的產(chǎn)業(yè)，有誰(shuí)能夠與它比擬，為什么福鼎白茶還排在信陽(yáng)毛尖后面呢?
誰(shuí)看得懂?
很不幸，2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌又橫空跳出一匹黑馬“瀟湘茶'，直接把福鼎白茶又?jǐn)D到后面去了。
恕我孤陋寡聞，在這個(gè)最新的品牌排行表中我才第一次看到這個(gè)比福鼎白茶還高十多億的品牌。企查查顯示隸屬為湖南省供銷合作總社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后來(lái)經(jīng)營(yíng)其他茶類。不說(shuō)它在省內(nèi)評(píng)價(jià)如何。至少諸位在這幾年的榜單中都能認(rèn)識(shí)其他的品牌，但唯獨(dú)這匹黑馬大家都不熟悉。這樣有政府背景的茶企突然被評(píng)為全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌估值表第四，是不是會(huì)讓讓我們浮想聯(lián)翩，主管部門的企業(yè)，又要院士加持，這其中是否有什么勾兌呢?
這四年的表中可以看到2018年還有一個(gè)祁門紅茶，而后面一個(gè)都沒(méi)有了，這幾年的消費(fèi)市場(chǎng)中紅茶是主流啊，前十名品牌價(jià)值里為什么沒(méi)有正山小種?為什么沒(méi)有祁門紅茶?為什么沒(méi)有英德紅茶?每年的前十個(gè)區(qū)域公用品牌至少有六個(gè)是綠茶，難道是對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘呢，還是對(duì)其他茶類不大懂?
鳳凰單叢沒(méi)有也就算了，但天下人皆知的武夷巖茶竟然不在這份排名前十的榜單內(nèi)那就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了，難道它還不及福州茉莉花茶?還不及大佛龍井?還不及安吉白茶?還不及六安瓜片?
難怪鐵觀音不跟你們玩，它自己搞了個(gè)1400億的品牌價(jià)值，將你們?cè)u(píng)估出來(lái)的這些品牌價(jià)值甩出好幾個(gè)街區(qū)。
也許是我的認(rèn)知不在于專家們同一個(gè)等級(jí)，也許是各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)決定了專家們的算法。
像我這樣的千千萬(wàn)萬(wàn)普通人實(shí)在是看不懂他們的品牌價(jià)值到底是怎么算出來(lái)的。
好吧，都已經(jīng)出爐了，總要派點(diǎn)用場(chǎng)吧。
我去問(wèn)了一下茶農(nóng)，茶農(nóng)一臉懵逼：什么表?我無(wú)需再問(wèn)，因?yàn)椴柁r(nóng)只關(guān)心今年他們能采摘多少茶，能賣多少錢!
我去問(wèn)了一下茶商，茶商一邊打包一邊說(shuō)：好像聽(tīng)他們?cè)谡f(shuō)，說(shuō)我們XX龍井品牌好幾十個(gè)億了，關(guān)我們什么事，我們的茶葉又不會(huì)漲價(jià)，又沒(méi)人跟我們加錢!
我去問(wèn)了一下消費(fèi)者，消費(fèi)者說(shuō)：搞不清楚，誰(shuí)去關(guān)心那些啊，我們只要茶葉好喝，價(jià)格實(shí)惠點(diǎn)就行了!
用場(chǎng)還是有的，每年這個(gè)時(shí)候，各路專家大神受邀歡聚一堂，煞有介事的搞點(diǎn)儀式感出來(lái)，然后排名靠前的茶葉品牌會(huì)在當(dāng)?shù)毓俜健⒎枪俜矫襟w、公眾號(hào)上大肆宣傳一下、顯擺一下、自嗨一下........
一年一度的茶葉節(jié)在燒掉幾百萬(wàn)人民幣后圓滿閉幕，能為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少好處鬼知道。
然后，怎么辦?
什么然后怎么辦?明年再來(lái)一次唄!
你喜不喜歡不要緊，有人喜歡就好。
你認(rèn)為沒(méi)用沒(méi)關(guān)系，有人認(rèn)為有用就行。
好比村子里每年都要請(qǐng)戲班來(lái)唱戲一樣已經(jīng)形成了慣例，目的是要讓全村人民都知道，讓周邊存都知道。而戲子們的出場(chǎng)費(fèi)總是要給的，給多給少就看腕的大小。戲子們收了你的利是，定會(huì)給你美言幾句官話、套話、體面話。
至于能給全村人民帶來(lái)什么好處，沒(méi)人關(guān)心，大過(guò)節(jié)的，大家開(kāi)心就好。
文章在半月前已經(jīng)完成，應(yīng)邀在某知名茶葉雜志上首刊，所以讓子彈飛了半個(gè)月才在本號(hào)發(fā)布。
——書卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
時(shí)光總是不緊不慢地由著性子流逝，元宵節(jié)一過(guò)，短暫而幸福的新春佳節(jié)就這樣結(jié)束了，絕大多數(shù)商戶陸續(xù)復(fù)市。
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不過(guò)，鄭州的一些茶葉商戶仍然大門緊鎖，看上去并不急于開(kāi)門營(yíng)業(yè)。
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尤其是一些或偏僻或平時(shí)空鋪相對(duì)較多的市場(chǎng)，復(fù)市的節(jié)奏略慢一些。
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這背后，透露著鄭州茶葉類市場(chǎng)偏多，多數(shù)市場(chǎng)“肚子填不飽”的窘境。
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還有的茶葉市場(chǎng)，干脆引入蔬菜、干調(diào)和肉類，在茶葉市場(chǎng)里拼入蔬菜市場(chǎng)。
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絕大多數(shù)茶商已經(jīng)復(fù)市營(yíng)業(yè)
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鄭州市茶葉市場(chǎng)眾多，復(fù)市開(kāi)業(yè)的節(jié)奏也不一樣。河南商報(bào)記者近日先后走訪近10家茶城了解到，對(duì)于市場(chǎng)整體來(lái)說(shuō)，多數(shù)集中在初五至初八開(kāi)始營(yíng)業(yè)，甚至像國(guó)香茶城，由于是街鋪市商業(yè)，春節(jié)期間還有不少商戶根本沒(méi)有放假，茶城的市場(chǎng)方也是安排管理人員輪崗上班。
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市場(chǎng)管理方介紹，其實(shí)春節(jié)期間，尤其是初六之前，國(guó)香茶城沒(méi)有放假回家的商戶，生意還算不錯(cuò)。由于是臨街商鋪，周圍有大量的住宅小區(qū)和商業(yè)體，也多有市民出來(lái)逛街、品茶，加上一些下游客商補(bǔ)貨，茶城的商戶一天下來(lái)，也能賣幾千塊錢。
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直到初五、初六，因?yàn)槊耖g有“破五”習(xí)俗，國(guó)香茶城里更多的商戶開(kāi)始營(yíng)業(yè)。鄭州市內(nèi)的茶城陸續(xù)開(kāi)業(yè)，而市民也都開(kāi)始上班，商戶的單日營(yíng)收平均下來(lái)也就有所回落了。雖然客流量較春節(jié)期間大幅增長(zhǎng)，但成交效率卻開(kāi)始打折扣。
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所謂“早起的鳥(niǎo)兒有蟲吃”吧，那些在別人休假的時(shí)候仍然堅(jiān)守的人，多少也賺了些辛苦錢。
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市場(chǎng)方開(kāi)市的時(shí)間雖然比較集中，但市場(chǎng)內(nèi)商戶返鄭復(fù)市的節(jié)奏卻不大一樣。
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在鄭州南部區(qū)域一家茶城，過(guò)完元宵節(jié)，仍然有四分之一強(qiáng)，三分之一弱的商戶鎖著店門，透過(guò)玻璃門，從店內(nèi)的陳設(shè)看，當(dāng)時(shí)仍沒(méi)有復(fù)市營(yíng)業(yè)。這家市場(chǎng)還貼著一張通知，敦促所有已經(jīng)交費(fèi)的商戶2017年2月15日前“務(wù)必來(lái)市場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)”，否則，“將視其為自動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)權(quán)”。
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與之較為類似的是這家市場(chǎng)向南不遠(yuǎn)處的另一家茶葉市場(chǎng)，當(dāng)日也仍然有約四分之一的商戶尚未復(fù)市。
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相比較而言，像唐人街茶城、國(guó)香茶城、鳳凰茶城、花園茶城這些三、四代茶城，復(fù)市節(jié)奏則更快一些，多數(shù)市場(chǎng)元宵節(jié)后的復(fù)市率已經(jīng)達(dá)到95%，只有偶爾幾家店鋪上著鎖，且其中有些上鎖的，看得出是臨時(shí)外出。
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有茶城商戶擔(dān)心“不安定”，不敢續(xù)長(zhǎng)租
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一位在兩座茶城都開(kāi)有店鋪的茶商不無(wú)感慨地評(píng)價(jià)說(shuō)，其實(shí)各茶城的復(fù)市節(jié)奏，基本反映了茶城的景氣度，復(fù)市營(yíng)業(yè)越快，整體經(jīng)營(yíng)應(yīng)該越理想一些。
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不過(guò)或許也有例外，鄭州北部區(qū)域一建筑體量頗具規(guī)模的茶城，雖然復(fù)市節(jié)奏與國(guó)香茶城、鳳凰茶城等相比不遑多讓，但其空鋪卻多得相當(dāng)驚人。尤其是這座茶城的二樓，有部分茶巷兩旁的十來(lái)家相鄰店鋪竟全都空著。
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該茶城一位正在經(jīng)營(yíng)的商戶介紹，茶城的空鋪確實(shí)非常多，盡管開(kāi)業(yè)已經(jīng)一年半了，但茶葉類的招商情況并不理想，商戶并不是很多。
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一位了解情況的業(yè)內(nèi)人士則透露，當(dāng)時(shí)擁有上千商戶的北茶城由于城中村改造拆遷，這座茶城招商的時(shí)候，可能對(duì)形勢(shì)有些判斷失誤，租金有點(diǎn)高，條件不夠優(yōu)厚，而在此檔口，北部區(qū)域一下子起來(lái)好幾個(gè)茶城，商戶分流了。
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這其中體量最大的就是藝茂國(guó)際倉(cāng)，涵蓋多項(xiàng)業(yè)態(tài)，除了茶葉、茶具、古玩，還涉及花鳥(niǎo)魚蟲、文化娛樂(lè)等業(yè)態(tài)。盡管該市場(chǎng)距離市區(qū)相對(duì)較為偏遠(yuǎn)，但河南商報(bào)記者近日探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，已有大量茶葉、茶具類商戶進(jìn)駐，并開(kāi)門營(yíng)業(yè)。
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據(jù)市場(chǎng)企劃部人士介紹，目前市場(chǎng)簽約商戶300多家，有些已經(jīng)開(kāi)業(yè)，有些正在裝修。
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近年來(lái)，鄭州茶葉批發(fā)市場(chǎng)和北茶城的相繼拆遷，產(chǎn)生裂變效應(yīng)，鄭州的茶城日漸增多，有30多家。提起北京的茶葉市場(chǎng)，人們就想起馬連道，提起廣州的茶葉市場(chǎng)，人們就會(huì)想到芳村。但在鄭州，卻沒(méi)有同等級(jí)別和知名度的市場(chǎng)。
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市場(chǎng)的分化，商戶的分散，使得鄭州的絕大多數(shù)市場(chǎng)都“填不飽肚子”，有些市場(chǎng)空鋪還相當(dāng)多，也讓一些茶商產(chǎn)生了不小的焦慮和不安定感。北部區(qū)域一座茶葉市場(chǎng)，雖然2015年已經(jīng)開(kāi)業(yè)，但其大門口仍然懸掛著“隆重招商”的條幅，“北茶城主承接地，交一年送半年，零元租金入駐”，招商政策不可謂不優(yōu)惠。但該市場(chǎng)開(kāi)業(yè)時(shí)就已入駐的一位商戶卻道出心中隱憂。
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這位商戶說(shuō)：“這座市場(chǎng)的周圍，有大量的居民社區(qū)，我還是比較有信心的。但是，這座茶城所屬的樓盤目前還沒(méi)有建好，工程還停著，市場(chǎng)內(nèi)冬不暖、夏不涼，沒(méi)有暖氣，而且相比原來(lái)在北茶城我承擔(dān)的房租也高了很多。原來(lái)這座市場(chǎng)已經(jīng)有100多商戶了，后來(lái)卻又走了一部分，所以我也不敢一次交太長(zhǎng)時(shí)間的房租，這次先交了半年，市場(chǎng)送了三個(gè)月。”這位商戶的擔(dān)心是，“現(xiàn)在連停車場(chǎng)都是臨時(shí)的，萬(wàn)一哪一天市場(chǎng)真的又有變化呢？所以也不敢續(xù)長(zhǎng)租?！?/p>
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上述這位女商戶的擔(dān)憂，不是沒(méi)有前車之鑒。
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就在2016年，鄭州南部區(qū)域的春來(lái)茶城就經(jīng)營(yíng)不下去關(guān)閉了。
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這在鄭州茶商中，也產(chǎn)生了不小的心理影響。國(guó)香茶城一位市場(chǎng)管理人士介紹，茶行業(yè)的進(jìn)入門檻相對(duì)較低，尤其是前幾年，普洱茶炒得很熱，不少人都囤積了大量茶葉，相比更早時(shí)候由茶農(nóng)、茶商成長(zhǎng)起來(lái)的專業(yè)茶人，近年來(lái)鄭州新成長(zhǎng)起來(lái)的茶城里，不少茶商是由喝茶、買茶的人轉(zhuǎn)化而來(lái)的，“喝了幾年茶，以為自己也很懂茶了，又囤了一些茶，就開(kāi)個(gè)店?！?/p>
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進(jìn)入門檻雖然低，但要想做好，卻不容易。
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在鄭州南部區(qū)域，有一家已經(jīng)開(kāi)了近十年的老牌茶葉市場(chǎng)，元宵節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)內(nèi)依然冷清，不少茶商也還沒(méi)有開(kāi)門營(yíng)業(yè)。
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倒是其臨大街的一座建筑，正在緊鑼密鼓地裝修，并掛出：“旺鋪招租”。
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然而這座建筑的裝修和招租，目標(biāo)商戶卻是蔬菜、干調(diào)和冷鮮肉類。市場(chǎng)的一位管理負(fù)責(zé)人毫不避諱地介紹，他們正在招商蔬菜市場(chǎng)，引入的商戶，其中一部分，正是當(dāng)時(shí)緯三路水產(chǎn)市場(chǎng)的蔬菜區(qū)域零星商戶。由于緯三路水產(chǎn)市場(chǎng)搬遷后大部分商戶都去了中部?jī)砂叮粤艚o這座茶城的蔬菜商戶并不多。
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甚至，市場(chǎng)方還直言也確實(shí)有向蔬菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)變的初步想法。提起市場(chǎng)茶葉商戶的開(kāi)門復(fù)市情況，該市場(chǎng)的另一位負(fù)責(zé)人感嘆：“你看看鄭州的茶葉市場(chǎng)，竟有30多家，哪里需要這么多市場(chǎng)？北京的茶葉市場(chǎng)，有個(gè)馬連道就足夠了，鄭州卻比北京、上海還多得多，哪有生意??！”
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曾經(jīng)在廣州芳村茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)，又來(lái)到鄭州經(jīng)營(yíng)茶葉6年多的巨平女士對(duì)廣州和鄭州的茶葉市場(chǎng)也進(jìn)行了一番比較。她說(shuō)，在廣州芳村，有些商戶一輩子都在那里經(jīng)營(yíng)，你能看到有不少都是老頭、老太太，你能買到他們存了好久的茶，而茶葉市場(chǎng)也能圍繞在這個(gè)區(qū)域不斷延展，越做越大，越來(lái)越全，不像鄭州，指不定哪天就要拆遷、搬遷。
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今年茶市可能仍然會(huì)比較“溫和”
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有些商戶復(fù)市較晚，也有一定的原因。畢竟相比春節(jié)前，節(jié)后市場(chǎng)顯然有所回落。
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但在接受采訪時(shí)，多數(shù)茶商表示他們已經(jīng)不再寄望于節(jié)日消費(fèi)。
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吉享茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人李懷謙說(shuō)，他的做法是注重產(chǎn)品的性價(jià)比和營(yíng)銷。“即便是淡季，也有做得好的，我們?nèi)粘６加袑ｉT的人負(fù)責(zé)，把茶葉送給客戶品嘗，如果好喝，性價(jià)比又高，有錢賺，他們?cè)趺磿?huì)不進(jìn)貨呢？”
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他還舉了個(gè)例子，有一款柑普，別人零售賣700元，他們零售只賣300元，給客戶的價(jià)格是150元，已經(jīng)留給客戶對(duì)半的利?！白霾枞~，既要考慮到消費(fèi)者，也要考慮到客戶，要把炒茶的，把暴利茶拉下神壇，讓茶葉消費(fèi)和銷售都回歸理性?！?/p>
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巨大茶葉的巨平也說(shuō)：“只有淡季的思維，沒(méi)有淡季的市場(chǎng)”，得想辦法。鳳凰茶城的老茶人陳留成，也對(duì)“淡季”和茶葉市場(chǎng)的下滑一笑置之。在他看來(lái)，賣茶葉，得懂茶。鳳凰茶城的總經(jīng)理張瑾介紹，現(xiàn)在圈內(nèi)不少人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)老陳，有時(shí)候來(lái)找他，不光是進(jìn)貨，更重要的是要聽(tīng)他講講茶葉的門道。
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不管怎么說(shuō)，對(duì)于茶葉市場(chǎng)的整體而言，春節(jié)過(guò)后，確實(shí)有這么一小段淡季，直到清明節(jié)前后的春茶上市。然后就是端午節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)。
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春天，一個(gè)暢想的季節(jié)，人們總是希望展望美好，看看未來(lái)，尤其是整體上處于不安定、不景氣狀態(tài)的茶人。然而，對(duì)于鄭州的茶商來(lái)說(shuō)，不少人認(rèn)為，今年甚至未來(lái)幾年，茶葉市場(chǎng)再難像前些年那樣火爆。當(dāng)年的火爆，其實(shí)也可以稱作“市場(chǎng)的不理性”。
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從1983年畢業(yè)后就開(kāi)始在茶廠做推銷員，1992年就已經(jīng)把信陽(yáng)毛尖賣到鄭州的李安賢說(shuō)，茶葉銷售，不能炒作過(guò)火，炒到幾千、上萬(wàn)元，對(duì)市場(chǎng)是個(gè)傷害，接下來(lái)怎么辦？他希望，今后還會(huì)是一個(gè)健康的、可持續(xù)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
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吉享茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人李懷謙也認(rèn)為，今年還會(huì)是一個(gè)平緩的增長(zhǎng)狀態(tài)，市場(chǎng)會(huì)比較溫和。
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來(lái)源：新浪綜合新聞
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