1984年—2011年，一年一個主題，從音樂到背景到演員，滿滿的中國味道。因為他們堅信，只有中國，才有最好的烏龍茶。
很多人知道，世界第一瓶烏龍茶飲料來自日本。
很少人知道，那瓶烏龍茶的原料來自“海堤”。
那是1981年2月。其實，再往前追述371年，中國的烏龍茶便已通過廈門港運往世界各地。
1911年，Rev.Philp Wilson Pilcher，美國歸正教會牧師，在《廈門市志——一個中國首次開埠港口的歷史與現(xiàn)實》中寫道：“一些事件的故事鐫刻在石頭上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毀滅……不管廈門能呈現(xiàn)給世界多少，僅它呈現(xiàn)給英語的兩個字，就足以使它流芳百世?！?/p>
他所說的這兩個字，其中一個便是茶——Tea，最早發(fā)音為TAY，來源于廈門方言、閩南語TE。
如今，意大利語、西班牙語、捷克語、匈牙利語、丹麥語、瑞典語、挪威語的茶都叫Te，芬蘭語是Tee，法語是The，荷蘭語則是Thee。
這個獨一無二的閩南語發(fā)音，蘊含的不僅是烏龍茶的綿長醇香，福建茶山的壯闊綿延，還有數(shù)百年的動蕩興衰，幾代人的離合悲歡。
烏龍茶的歷史，是屬于世界的。
曾有廈大的美籍教師打趣說，“沒有廈門，就沒有美國”。因為，“波士頓傾茶事件的茶葉，就是由東印度公司從廈門引進的”。
對中國人來說，烏龍茶見證了海上絲綢之路的興盛，五口通商后的幾度沉浮。
?
巔峰時期，廈門烏龍茶出口量最高達每年5425.68噸，沒落時，廈門港的茶葉貿易幾乎停滯。
?
有人說，那是歷史變遷的映射，因為戰(zhàn)爭，因為政治。但不可否認的是，廈門烏龍茶曾經的衰落，是客觀存在的。
?
1889年，美國駐廈領事致信廈門茶商：“廈門烏龍茶的質量已變得很壞，其信用的墮落已無法挽救，……茶葉的污穢，采制和制茶的粗放與種種欺詐行為已成為公認的事實?！?/p>
?
1910年，農工商部給廈門商會的文中稱：“中國出口貨物，以茶為大宗，而華茶行銷又以英國倫敦各埠為最。近年因奸商摻和偽茶，貪圖小利，以致華茶名譽一落千丈……”
?
1949年，廈門口岸輸出的烏龍茶僅216噸，銷售地區(qū)僅剩新加坡、馬來西亞、香港、泰國和菲律賓。
烏龍茶重回巔峰，是從1954年開始的。
那一年，中國茶業(yè)公司福建分公司廈門辦事處成立，專營福建烏龍茶出口。這也是如今的中茶廈門公司，大家熟知的“海堤”品牌所屬企業(yè)的前身。
?
“社會主義改造”后，張源美、林奇苑等一大批赫赫有名的老字號茶行匯集于此，這支福建茶業(yè)的精英隊伍重新定義了出口烏龍茶質量的標準。
高品質的福建烏龍茶重新進入世界視野。
在英國、荷蘭、德國、加拿大以及日本、東南亞等國家和地區(qū)的茶葉店里，都不難看到“海堤”的身影。
?
1981年2月，世界第一瓶易拉罐烏龍茶水問世，原料選用的便是“海堤茶”。新一輪“烏龍茶熱”席卷全球。
?
到1990年，中茶廈門公司烏龍茶出口量便已達到5938.14噸，遠遠超過1877年整個廈門口岸出口5425.68噸的最高記錄。
什么樣的烏龍茶才能代表中國？
建國以來，中茶廈門公司與主產地國營大廠、相關部門一起，制定了各種中國烏龍茶的出口標準樣。
?
今年，中茶廈門推出“2018中國烏龍茶標準樣茶”，匯聚了傳統(tǒng)出口的8個主要貨號產品，以標準茶樣商品化的形式限量發(fā)售。
?
K100、K101、B700、B701、B702、Y300、Y301、Y302，字母代表烏龍茶中一個大茶類的系列品名，第一個數(shù)字表示產地名，第二、三個數(shù)字表示季節(jié)和級別。
?
數(shù)百年來，它們被一次又一次裝在木箱之中，搭載輪船，漂洋過海，為世界帶去氤氳的烏龍茶香。茶香里，有著歷史的低喃，有著歲月的流光，也有著大國崛起的壯志豪言。
品味海堤味道，品味歲月流光。
拋開繁瑣的評審流程，
其實，你與專業(yè)評茶師中間“只差了一套茶葉標準樣”。
內置8罐
?K100? 安溪鐵觀音特級???外形肥壯緊結重實， 色澤砂綠明，翠綠烏潤，勻整潔凈。香氣濃郁優(yōu)銳，觀音韻明顯。滋味鮮醇，濃爽，品種特征明顯，回甘。湯色金黃清澈，葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??K101? 安溪鐵觀音一級???條索壯實，色澤砂綠油潤，勻整潔凈。香氣清高持久、品種特征顯。滋味醇厚甘爽，品種特征顯。湯色金黃清澈，葉底肥厚尚軟亮。
??B700 武夷水仙特級??? ?條索壯結，色澤油潤，勻整潔凈，香氣濃郁鮮銳，特征明顯。滋味濃爽鮮銳，品種特征顯露，巖韻明顯。湯色金黃清澈，葉底肥嫩軟亮，紅邊鮮艷。
??B701武夷水仙一級????條索壯結，色澤尚油潤，勻整潔凈，香氣清香，特征明顯。滋味醇厚，品種特征顯，巖韻明顯。湯色金黃，葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??B702武夷水仙二級????條索壯實，稍帶褐色，較勻整，潔凈。香氣尚清純，滋味特征尚明顯，巖韻尚明。橙黃稍深，軟亮，紅邊尚顯。
??Y300? 閩北水仙特級??? 條索壯結，重實。油潤，具鱔黃條。勻整，潔凈，香氣濃郁，鮮銳，滋味鮮醇濃爽，湯色金黃清澈，葉底肥厚，黃亮，紅邊鮮艷。
??Y301 閩北水仙一級??? 條索壯結，油潤，尚勻整，潔凈。香氣清香細長，滋味醇厚，湯色橙黃清澈。葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??Y302閩北水仙二級???條索尚緊結，欠油潤，尚勻整，尚勻凈，略夾細梗，香氣清純，滋味尚濃，湯色深橙黃，葉底軟亮，紅邊明顯。
2018中國烏龍茶標準樣茶，與其說這是一套海堤新茶品，還不如說，這是一套海堤向中國烏龍茶發(fā)展獻禮的“鮮活教科書”。
這套標準樣茶中匯集了海堤傳統(tǒng)出口的8個主要貨號的標準化產品，經專家現(xiàn)場評定標準，以標準茶樣商品化的方式限量發(fā)售。
有一款日本茶飲料，在中國拍了27年廣告。
1984年—2011年，一年一個主題，從音樂到背景到演員，滿滿的中國味道。因為他們堅信，只有中國，才有最好的烏龍茶。
很多人知道，世界第一瓶烏龍茶飲料來自日本。
很少人知道，那瓶烏龍茶的原料來自“海堤”。
那是1981年2月。其實，再往前追述371年，中國的烏龍茶便已通過廈門港運往世界各地。
1911年，Rev.Philp Wilson Pilcher，美國歸正教會牧師，在《廈門市志——一個中國首次開埠港口的歷史與現(xiàn)實》中寫道：“一些事件的故事鐫刻在石頭上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毀滅……不管廈門能呈現(xiàn)給世界多少，僅它呈現(xiàn)給英語的兩個字，就足以使它流芳百世?！?/span>
他所說的這兩個字，其中一個便是茶——Tea，最早發(fā)音為TAY，來源于廈門方言、閩南語TE。
如今，意大利語、西班牙語、捷克語、匈牙利語、丹麥語、瑞典語、挪威語的茶都叫Te，芬蘭語是Tee，法語是The，荷蘭語則是Thee。
這個獨一無二的閩南語發(fā)音，蘊含的不僅是烏龍茶的綿長醇香，福建茶山的壯闊綿延，還有數(shù)百年的動蕩興衰，幾代人的離合悲歡。
烏龍茶的歷史，是屬于世界的
曾有廈大的美籍教師打趣說，“沒有廈門，就沒有美國”。因為，“波士頓傾茶事件的茶葉，就是由東印度公司從廈門引進的”。
對中國人來說，烏龍茶見證了海上絲綢之路的興盛，五口通商后的幾度沉浮。
巔峰時期，廈門烏龍茶出口量最高達每年5425.68噸，沒落時，廈門港的茶葉貿易幾乎停滯。
有人說，那是歷史變遷的映射，因為戰(zhàn)爭，因為政治。但不可否認的是，廈門烏龍茶曾經的衰落，是客觀存在的。
1889年，美國駐廈領事致信廈門茶商：“廈門烏龍茶的質量已變得很壞，其信用的墮落已無法挽救，……茶葉的污穢，采制和制茶的粗放與種種欺詐行為已成為公認的事實。”
1910年，農工商部給廈門商會的文中稱：“中國出口貨物，以茶為大宗，而華茶行銷又以英國倫敦各埠為最。近年因奸商摻和偽茶，貪圖小利，以致華茶名譽一落千丈……”
1949年，廈門口岸輸出的烏龍茶僅216噸，銷售地區(qū)僅剩新加坡、馬來西亞、香港、泰國和菲律賓。
烏龍茶重回巔峰，是從1954年開始的
那一年，中國茶業(yè)公司福建分公司廈門辦事處成立，專營福建烏龍茶出口。這也是如今的中茶廈門公司，大家熟知的“海堤”品牌所屬企業(yè)的前身。
“社會主義改造”后，張源美、林奇苑等一大批赫赫有名的老字號茶行匯集于此，這支福建茶業(yè)的精英隊伍重新定義了出口烏龍茶質量的標準。
高品質的福建烏龍茶重新進入世界視野
在英國、荷蘭、德國、加拿大以及日本、東南亞等國家和地區(qū)的茶葉店里，都不難看到“海堤”的身影。
1981年2月，世界第一瓶易拉罐烏龍茶水問世，原料選用的便是“海堤茶”。新一輪“烏龍茶熱”席卷全球。
到1990年，中茶廈門公司烏龍茶出口量便已達到5938.14噸，遠遠超過1877年整個廈門口岸出口5425.68噸的最高記錄。
什么樣的烏龍茶才能代表中國？
建國以來，中茶廈門公司與主產地國營大廠、相關部門一起，制定了各種中國烏龍茶的出口標準樣。
今年，中茶廈門推出“2018中國烏龍茶標準樣茶”，匯聚了傳統(tǒng)出口的8個主要貨號產品，以標準茶樣商品化的形式限量發(fā)售。
K100、K101、B700、B701、B702、Y300、Y301、Y302，字母代表烏龍茶中一個大茶類的系列品名，第一個數(shù)字表示產地名，第二、三個數(shù)字表示季節(jié)和級別。
數(shù)百年來，它們被一次又一次裝在木箱之中，搭載輪船，漂洋過海，為世界帶去氤氳的烏龍茶香。茶香里，有著歷史的低喃，有著歲月的流光，也有著大國崛起的壯志豪言。
品味海堤味道，品味歲月流光
拋開繁瑣的評審流程，其實，你與專業(yè)評茶師中間“只差了一套茶葉標準樣”。
內置8罐
?K100? 安溪鐵觀音特級???外形肥壯緊結重實， 色澤砂綠明，翠綠烏潤，勻整潔凈。香氣濃郁優(yōu)銳，觀音韻明顯。滋味鮮醇，濃爽，品種特征明顯，回甘。湯色金黃清澈，葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??K101? 安溪鐵觀音一級???條索壯實，色澤砂綠油潤，勻整潔凈。香氣清高持久、品種特征顯。滋味醇厚甘爽，品種特征顯。湯色金黃清澈，葉底肥厚尚軟亮。
??B700 武夷水仙特級??? ?條索壯結，色澤油潤，勻整潔凈，香氣濃郁鮮銳，特征明顯。滋味濃爽鮮銳，品種特征顯露，巖韻明顯。湯色金黃清澈，葉底肥嫩軟亮，紅邊鮮艷。
??B701武夷水仙一級????條索壯結，色澤尚油潤，勻整潔凈，香氣清香，特征明顯。滋味醇厚，品種特征顯，巖韻明顯。湯色金黃，葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??B702武夷水仙二級????條索壯實，稍帶褐色，較勻整，潔凈。香氣尚清純，滋味特征尚明顯，巖韻尚明。橙黃稍深，軟亮，紅邊尚顯。
?Y300? 閩北水仙特級??? 條索壯結，重實。油潤，具鱔黃條。勻整，潔凈，香氣濃郁，鮮銳，滋味鮮醇濃爽，湯色金黃清澈，葉底肥厚，黃亮，紅邊鮮艷。
??Y301 閩北水仙一級??? 條索壯結，油潤，尚勻整，潔凈。香氣清香細長，滋味醇厚，湯色橙黃清澈。葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。
??Y302閩北水仙二級???條索尚緊結，欠油潤，尚勻整，尚勻凈，略夾細梗，香氣清純，滋味尚濃，湯色深橙黃，葉底軟亮，紅邊明顯。
2018中國烏龍茶標準樣茶，與其說這是一套海堤新茶品，還不如說，這是一套海堤向中國烏龍茶發(fā)展獻禮的“鮮活教科書”。
這套標準樣茶中匯集了海堤傳統(tǒng)出口的8個主要貨號的標準化產品，經專家現(xiàn)場評定標準，以標準茶樣商品化的方式限量發(fā)售。
“行家”收購茶葉的標準，就藏在這套標準樣茶中。
（編輯：曉林）
來源：海峽導報茶周刊? ? 北京茶世界
春風十里，莫如讀書喝茶聽音樂。
讀書與喝茶，都是一場漫長的修行。
壺里的水，是沸的，品茶讀書的人，心是靜的。
一人、一壺、一杯、一書，忘卻過去一年的煩惱和雜念，不去想那些過往的愁緒。
再配上好聽的輕音樂，陶醉其中，如行到水窮處，坐看云起時。
推薦理由：
姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年時光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個關鍵人物。他的科研成果對武夷巖茶的發(fā)展起到了巨大的推動作用，武夷山人將他視為“泰斗”。本書匯集了姚月明在武夷巖茶研究方面的數(shù)十篇論文，是學習武夷巖茶的寶貴參考資料。
內容簡介：
姚月明科研論文匯集成冊，內容涵蓋武夷巖茶栽培、制作、品種、品飲、經營等多方面內容，論文條理清晰，內容全面，采用了多方數(shù)據(jù)支撐，學術性強，為武夷巖茶研究提供了詳實的參考資料。
目錄：
第一章 ?武夷茶的發(fā)展：武夷茶人的智慧
第二章 ?武夷巖茶裁培
第三章 ?武夷巖茶初制
第四章 ?多姿多彩的武夷巖茶
第五章 ?武夷巖茶的品飲
第六章 ?武夷巖茶的經營及其他
推薦理由：
本書堪稱武夷巖茶的第一部專著，著于民國期間，集專業(yè)性與人文性于一體，由此可窺見在戰(zhàn)亂頻仍的民國期間武夷山茶葉研究的蓬勃發(fā)展。也正因為這段艱苦歲月里的堅持，武夷巖茶才被賦予了新的生命力。無論是作品本身的學術價值，還是其所體現(xiàn)的人文精神，本書都值得一讀。
內容簡介：
1943年，林馥泉任福建示范茶廠制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、營銷、文化等方面的工作期間，寫下《武夷茶葉之生產制造及運銷》，堪稱武夷巖茶的第一部專著。書中詳細記述了武夷巖茶從栽培到生產制作、品鑒到銷售等諸多環(huán)節(jié)的概況，真實再現(xiàn)了一片樹葉從茶園到茶杯的全過程。書中內容集學術性與人文性為一體，記述了民國時期武夷山的風土人情，展現(xiàn)了“人在草木間“的溫情一幕。
目錄：
第一章 ?概說
第二章 ??茶史茶名及產量
第三章 ?生產經營
第四章 ?巖茶之栽培
第五章 ?巖茶之采制
第六章 ?制茶成本
第七章 ?巖茶品評
第八章 ?巖茶銷售概況
第九章 ?結論
附 ???篇
三
推薦理由：
茶葉作為一種經濟作物，品類繁多，本書通過豐富的圖文資料，先介紹茶葉的規(guī)范描述，再對45個福建省選育品種分別進行了詳細描述，便于記憶和辨別，是認知茶樹品種權威參考書。
內容簡介：
《福建省茶樹品種圖志》介紹了45個福建省選育并通過國家、省級審(認、鑒) 定的茶樹品種的形態(tài)學特征、生物學特性、品質特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、對當?shù)爻Ｒ姴∠x害的抗性)以及其他特征特性，每品種還配以新梢、植株和生產茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對茶樹品種鑒別、品種選擇應用等具有實際意義，是一部學術性和實用性強的茶樹品種工具書。
目錄：
第一章 ?茶樹品種描述與鑒定規(guī)范
第二章 ?國家認(鑒)定綠茶品種
第三章 ?國家審(認、鑒)定烏龍茶品種
第四章 ?福建省審定綠茶品種
第五章 ?福建省審(認)定烏龍茶品種
第六章 ?調查匯總表
四
推薦理由：
本書體現(xiàn)了歷史與現(xiàn)實的有機結合，顯示出科技與人文的巧妙契合。世界自然與人文雙遺產的武夷山，以大紅袍領軍的武夷茶，《武夷茶經》恰好左右逢源地折射出了這兩個方面的神奇風采。
內容簡介：
作為我國普通高等教育“十一五”國家規(guī)劃教材之一，《武夷茶經》的編撰具有科學性和權威性。編撰者依托天時地利之便，如數(shù)家珍地全面、系統(tǒng)、科學地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史源流、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產區(qū)產量、流通傳播、民間故事，以及相關的詩詞文賦、論著資料、圖表等等，林林總總，視野寬闊，資料詳盡。
目錄：
卷一：源流
卷二：茶種
卷三：栽培
卷四：制作
卷五：品飲
卷六：茶藝
卷七：茶具
卷八：產出
卷九：流通
卷十：紅茶
卷十一：故事
卷十二：詩詞
卷十三：文賦
卷十四：故事
卷十五：資料
五
推薦理由：
名叢是武夷巖茶品種寶庫里的重要組成部分，體現(xiàn)了武夷巖茶品種的豐富性，而名叢的命名又極富人文性，沾染著武夷山的風土人情，了解武夷山的名叢，可以說是了解武夷巖茶品種體系和武夷山民俗文化的有效途徑之一。
內容簡介：
為了厘清名叢在巖茶區(qū)同名異物、同物異名的混淆狀況，作者深入茶區(qū)調查收集有關資料，反復對比確認，力求做到正本清源，從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無性系后代群體中，經性狀或品質鑒定，篩選了70份主要名叢。該書資料翔實，圖文并茂，具有較高的學術研究與實際應用價值，也為人們認識武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學依據(jù)和參考，是廣大愛好武夷茶、關心武夷茶的人們的有益讀物。
目錄：
描述注解
不見天（JM001）
白雞冠（JM002）
白牡丹（JM003）
雀舌（JM005）
瓜子金（JM006）
半天腰（JM007）
玉笪（JM008）
石中玉（JM011）
嶺上梅（JM012）
……
六
推薦理由：
陳郁榕是福建茶葉界一名經驗豐富的技術專家，尤其在烏龍茶品質分析方面卓有成效。上世紀80年代至今，她一直是福建烏龍茶產區(qū)各項技術大賽的仲裁委員和斗茶賽的主評茶師。由她精心編纂的《細品福建烏龍茶》，集科學性、知識性、實用性于一體，是茶行業(yè)工作者、愛茶人士可讀、必讀的好書。
內容簡介：
全面闡述福建烏龍茶優(yōu)越的地域環(huán)境，烏龍茶各品種特征、制作、評茶技藝、拼配技術、銷售、品質鑒賞、品飲與選購等內容。
目錄：
序
一、古老建茶 輝煌歷史
（一）古老的閩北茶區(qū)
（二）古老的閩南茶區(qū)
二、自然造化 品種王國
（一）產地自然環(huán)境優(yōu)越
（二）氣候條件得天獨厚
（三）茶樹品種資源豐富
三、制作工藝 獨一無二
（一）初制加工
（二）精制加工
……
推薦理由：
作為武夷巖茶密碼的“巖韻”特征，人們總是諱莫如深，《巖韻》一書則敢于突破這一藩籬，從“巖韻”乃天人合一的產物入手，用新穎的理念詮釋了“巖韻”，內容全面且富有哲思，兼可讀性與學術性于一身。
內容簡介：
全書以“何以巖韻”、“巖何以韻”、“巖韻何以”的邏輯行進：
何以巖韻——什么是巖韻（產生原理、認知圖式、衡量方式）；巖何以韻——巖韻怎么形成（歷史、山場、品種、耕作、制作、感知方式）；巖韻何以——巖韻的效用（身心靈的作用）。
本書每一個章節(jié)都囊括了大量的信息，師古察今，系統(tǒng)地對武夷巖茶的巖韻密碼進行了詮釋，深入淺出。從書的開篇用“八識心王”闡釋巖韻感知原理，到末章茶禪波羅蜜，全書融入了編者對佛學和武夷巖茶多年研究的心得體會，視角新穎獨特，富有啟發(fā)性。
目錄：
緒論：巖韻的原理
巖韻的符碼——歷史
巖韻的本源——山場
巖韻的載體——品種
巖韻的培植——耕作
巖韻的誘發(fā)——制作
巖韻的感知——品鑒
巖韻的體用——功效
巖韻的般若——茶道
后記：我的武夷茶緣
八
推薦理由：
與武夷巖茶相伴一生，國家級非遺傳承人葉啟桐，對武夷巖茶的認識、想法，都在這本書中。
內容簡介：
本書包括武夷茶的歷史與變遷，武夷巖茶獨特的采制技藝、品飲藝術，武夷巖茶與健康的關系，武夷巖茶相關的傳說以及歷代文人歌詠武夷茶的詩文。
目錄：
前言
第一章 武夷巖茶的起源和變遷
第二章 巖骨花香話巖韻
第三章 武夷巖茶的分類
第四章 武夷巖茶茶質的鑒評
第五章 品出巖骨花香——品飲的藝術
第六章 武夷巖茶的包裝貯存及選購
第七章 武夷巖茶與健康
第八章 大山深處的明珠——正山小種紅茶
第九章 巖茶文化大觀園
九
推薦理由：
本書將引領讀者去追溯武夷茶的歷史淵源、探究武夷茶的優(yōu)異品質、領悟武夷茶品飲的藝術，還將為讀者提供有關武夷茶的舊事、奇談、趣聞。
內容簡介：
例舉、考證了武夷茶在各朝代的主要表現(xiàn)，追溯了武夷茶的歷史淵源；從自然環(huán)境、制作工藝、品種選擇等方面進行分析，探索了巖茶品質優(yōu)異的原因；挖掘了歷代的品茶藝術，展示武夷巖茶豐厚的茶文化內涵；開展了有益的商榷、探索，對存異觀點進行討論；勾沉了遠去的巖茶舊事，收集了鮮為人知的珍貴史料；雜記了多彩的當代茶事，主要是作者經歷的茶事活動及感觸
目錄：
序：
一、歷史淵源的追溯
二、優(yōu)異品質的探究
三、品飲藝術的展示
四、疑異觀點的討論
五、巖茶舊事的鉤沉
六、風雅茶韻的雜記
十
推薦理由：
巖茶手藝，即武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝，它于2006年被國家作為茶葉制作技藝中唯一的項目列入首批國家級非物質文化遺產名錄。巖茶手藝，源遠流長，技藝高超，工序繁復，用時冗長，但不少技藝現(xiàn)在已很少有人會操作，有的廠房、作坊及制作工具也已無從目睹。本書全面、系統(tǒng)而加繪圖介紹。
內容簡介：
從采摘與制作、倒青、做青到走水焙、揀茶、加工，從相關的廠房與工具到制茶燃料及相關主要用具，本書都有文圖介紹。
目錄：
留住巖茶手藝（代序）
第一部分 采摘與制作
一、采摘
1、開面采的判別 2、采摘的手法 3、采摘的順序 4、雙手采摘矮叢 5、單手采摘高枝 6、開秤 7、收集茶青 8、挑青回廠
二、倒青
……
（來源：武夷茶文化研究院）
