作為安溪鐵觀音發(fā)現(xiàn)者魏蔭的第九代傳人，魏月德出生在茶葉原鄉(xiāng)西坪鎮(zhèn)，成長于制茶世家，肩負(fù)著傳承家族技藝的使命。多年來，他守著一方茶山凈土，扎根品牌建設(shè)，將家鄉(xiāng)的鐵觀音推向全國，走向世界，讓更多的人愛上安溪鐵觀音茶文化。
2009年，魏月德被國務(wù)院列為國家級非遺項(xiàng)目烏龍茶（鐵觀音）傳統(tǒng)制作技藝國家級非遺傳承人。不久前，魏月德又獲評全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動模范。
守好發(fā)源地
保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
天氣漸暖，西坪鎮(zhèn)松巖村連綿起伏的茶山上，滿園茶樹郁郁蔥蔥,芽肥葉翠，魏月德穿梭在茶壟之間，迎著早春陽光細(xì)細(xì)端詳新葉，察看枝條的生長情況。松巖村有一棵鐵觀音母樹，魏月德十分關(guān)注這棵母樹的發(fā)展與保護(hù)，對母樹的松土、除草、管理都是親力親為。300年的母樹依然枝繁葉茂，數(shù)百年的播遷繁衍，如今，安溪鐵觀音茶樹早已遍布全國各地。
“我從小就跟著大人學(xué)念茶歌、上山采茶，不知不覺中和鐵觀音結(jié)下深厚感情?！痹谖涸碌卵壑?，茶葉和人一樣充滿靈性，只有用心用情、不斷摸索才能培養(yǎng)出默契。魏月德介紹，自清朝時期其祖魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音母樹后，家中世代以種茶、制茶為生，14歲時，他開始跟隨父輩習(xí)茶、做茶，日復(fù)一日磨煉技藝，至今已有40余載。
西坪鎮(zhèn)松巖村是安溪鐵觀音的發(fā)源地之一，中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)）核心區(qū)、國家級閩南文化生態(tài)保護(hù)（茶文化）保護(hù)核心區(qū)。魏月德出生成長在松巖村，作為國家非遺傳承人，他依托松巖村國家級“雙遺產(chǎn)”的茶文化底蘊(yùn)、生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)，進(jìn)一步挖掘安溪鐵觀音發(fā)源地的歷史文化內(nèi)涵。自1992年起，他便積極保護(hù)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝發(fā)源地，先后建立烏龍茶種植資源區(qū)，修建烏龍將軍廟，修復(fù)烏龍茶鐵觀音啟發(fā)之路的步行古道；2010年起，先后投資5000多萬元創(chuàng)建占地100多畝的中國首座茶禪寺，具有閩南傳統(tǒng)古院落的茶香人家。這些都是重要的農(nóng)業(yè)文化重要組成部分，也是安溪鐵觀音茶文化歷史遺跡。
在保護(hù)和完善茶文化古跡遺址的人文特色和文化品位的基礎(chǔ)上，魏月德堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的理念，進(jìn)一步完善和保護(hù)生態(tài)化茶園。采用傳統(tǒng)農(nóng)耕的方式管理茶園，并且利用現(xiàn)代化技術(shù)手段合理檢測茶園的土壤、氣候、溫濕度等各項(xiàng)指標(biāo)。目前，已修復(fù)廢棄茶園近5000畝，茶園已獲得“有機(jī)食品認(rèn)證”“綠色食品認(rèn)證”“地理標(biāo)志認(rèn)證”“安溪縣十佳茶莊園”“智慧茶莊園”等。
在茶產(chǎn)業(yè)長期拼搏中，魏月德時刻不忘弘揚(yáng)安溪鐵觀音茶文化。2000年，他在自己的茶葉加工廠設(shè)立安溪鐵觀音茶葉提純研究所，保護(hù)鐵觀音種苗的純正，成為茶業(yè)界專家學(xué)者研究鐵觀音的試驗(yàn)基地；2003年，他邀請國內(nèi)許多著名茶葉專家到西坪鐵觀音發(fā)源地，舉辦紀(jì)念鐵觀音茶始祖魏蔭誕辰300周年學(xué)術(shù)研討會，弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長的安溪茶文化。
▲魏月德向外國友人介紹安溪鐵觀音
根脈傳承
弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶技藝
“要做出一泡上好鐵觀音，搖青十分關(guān)鍵，必須經(jīng)過‘四搖四晾’，讓茶青之間無數(shù)次摩擦碰撞,最終散發(fā)出陣陣花香?！遍L期以來，魏月德一直堅(jiān)守古法制茶技藝，在搖青、殺青、揉捻、烘焙等18道制作工序中，經(jīng)過匠心苛求、層層歷練，力求每一杯鐵觀音都具有“七泡有余香”的神韻。
“通過傳統(tǒng)制茶工藝細(xì)揉慢捻，可以最大程度保留茶葉的自然形態(tài)和濃郁香氣，湯色更顯金黃、明亮，滋味濃厚甘醇?！蔽涸碌抡f，傳統(tǒng)制茶是老祖宗傳下來的東西，一定要繼承延續(xù)給后人。
身為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人，這些年來，魏月德將鐵觀音傳承、發(fā)展和保護(hù)的使命鐫刻于心，建立起烏龍茶鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，長期無償招納學(xué)員、舉辦培訓(xùn)班。
在徒弟們看來，魏月德是一個在做茶上有高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的茶人，哪怕是一絲細(xì)微的不足，也不容含混過關(guān)?！皫煾赋Ｑ?，久做成匠，只要刻苦練習(xí)便會熟能生巧，怕熱、怕苦是炒不出好茶的?！蔽涸碌碌耐降芴K龍海告訴記者。
至今，魏月德已開課100余次，前后受益的學(xué)生數(shù)量可達(dá)3000余人。與此同時，他深感茶文化傳播的重要性，多次應(yīng)邀前往校園，為浙江杭州大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等各級各類學(xué)校的師生們，講述一棵中國茶的故事，宣傳中國茶文化。
2006年，魏月德圍繞松巖村鐵觀音發(fā)源地，斥資3000多萬元建設(shè)“鐵觀音文化園”，內(nèi)設(shè)“鐵觀音茶史館”“魏蔭名茶產(chǎn)品展示廳”“鐵觀音精制廠”等功能區(qū)，集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷為一體，成為展示安溪茶文化的重要陣地。
每有愛茶人至，魏月德總會先帶領(lǐng)他們參觀文化園，再品上一杯上等鐵觀音?！拔蚁ＭF觀音文化園的建成，能夠保護(hù)好這項(xiàng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步普及鐵觀音茶文化、保護(hù)優(yōu)質(zhì)茶葉種質(zhì)?！蔽涸碌抡f，讓底蘊(yùn)深厚的安溪茶文化遠(yuǎn)播四海，是一份沉甸甸的責(zé)任。
為此，魏月德又從“實(shí)踐回到理論”，耗費(fèi)15年心血編寫《鐵觀音秘笈》，采用閩南歌謠形式，公開祖?zhèn)骶糯募妓嚭妥约喊胼呑用鞒鰜淼慕?jīng)驗(yàn)，引起茶界熱烈反響。
2022年11月29日，包含鐵觀音制作技藝的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，這本由人民出版社出版的《鐵觀音秘笈》作為申報材料的組成部分，為中國茶葉走向世界貢獻(xiàn)了一份力量。
除此以外，魏月德還出版《鐵觀音的前世今生》《魏蔭與鐵觀音》和《魏蔭鐵觀音探源》等著作，積極組織參與各種大型文化活動，走進(jìn)中央電視臺《中國手藝》欄目、上海世博會，演繹傳統(tǒng)鐵觀音制作技藝。
“我永遠(yuǎn)都是一名安溪鐵觀音茶文化推廣的志愿者?！泵咳涨宄浚堰^花甲的魏月德依然秉承祖訓(xùn)，給觀音供奉清茶三杯，而他所贈送的鐵觀音茶苗早已遍布全國各地。
▲魏月德在示范“搖青”工序
以茶興農(nóng)
助力茶鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興
“我生在松巖，扎根松巖，是一個地地道道的茶農(nóng)?！蔽涸碌抡f，自己就像一顆種子，在家鄉(xiāng)的土地上生根發(fā)芽，和這里的山水草木早已密不可分。
“這里雨水多、濕度高，很適合茶樹生長，種出來的茶葉帶有天然花香，湯味溫和幽遠(yuǎn)?！蔽涸碌轮v到，他之所以在家鄉(xiāng)組織舉辦幾次茶王賽，就是希望通過制茶高手間的交流、學(xué)習(xí)、研討，鼓勵茶農(nóng)用心制茶、制出好茶。
近年來，西坪鎮(zhèn)發(fā)揮“茶葉原鄉(xiāng)”優(yōu)勢，探索“三+”發(fā)展模式，發(fā)揮品牌企業(yè)的引導(dǎo)作用。借此契機(jī)，魏月德牽頭成立打石坑茶葉專業(yè)合作社、菡萏山茶葉專業(yè)合作社，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，社員達(dá)到100多戶。
“我們公司自有基地每年春秋兩季毛茶的產(chǎn)量為3萬多公斤，而一年的需求量有6萬公斤，不足部分可以直接在合作社進(jìn)行收購?！蔽涸碌轮v到，合作社的成立，讓茶農(nóng)獲得工資收入和經(jīng)營分紅的雙重保障，也有效解決茶農(nóng)銷售的后顧之憂。
“魏大師給我示范很多實(shí)用制茶技藝，以前搖青總是把握不好力度，今天的課讓我豁然開朗。”漫山茶樹吐露新芽，正在田間勞作的松巖村村民魏清龍告訴記者，自從加入合作社，學(xué)會更多種植技巧，茶葉品質(zhì)提高，銷路也不愁了，收入一年比一年多。
2010年以來，魏月德籌集到5000萬元資金，在村中牽頭建起一座占地100畝、擁有多重殿宇的茶禪寺，祭祀歷史上為茶葉文明做過貢獻(xiàn)的先賢，目前配套建設(shè)的茶源古道、茶葉品種園、觀音潭等區(qū)域已初具規(guī)模。
“游客可以在茶禪寺聆聽茶文化課，感受茶文化與禪文化結(jié)合的獨(dú)特魅力，也可以漫步這條8公里的古道，通往山上的烏龍茶鐵觀音發(fā)源地，一路了解烏龍茶制作技藝的發(fā)明、鐵觀音品種的發(fā)現(xiàn)等。”魏月德說道。
“茶禪寺是茶文化旅游的一個代表性建筑，也是‘海絲茶源·烏龍圣地——福建安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鄉(xiāng)村游’線路的景點(diǎn)之一。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每年，茶禪寺通過舉辦開茶節(jié)、茶王賽等大型茶文化活動，吸引來自國內(nèi)外的茶商、游客前來品茶斗茶、觀光游覽，年均客流量達(dá)10多萬人次。
依托完善的茶產(chǎn)業(yè)鏈，松巖村的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游初見成效，茶文化朝圣品牌影響日益擴(kuò)大，成為我縣鄉(xiāng)村振興的十大范例之一。2020年11月，魏月德被文化和旅游部評選為年度鄉(xiāng)村文化和旅游能人。
“春來茶香飄滿園，看到家鄉(xiāng)發(fā)展得越來越好，心里無比幸福。”魏月德說，接下來，他將繼續(xù)帶領(lǐng)社員和茶農(nóng)們，規(guī)范茶園管理、制作優(yōu)質(zhì)茶葉，一起增收致富，也希望越來越多的年輕人能夠扎根鄉(xiāng)村，傳承好傳統(tǒng)制茶技藝和習(xí)俗，在青山綠水之間闖出一番新天地。
來源：安溪縣融媒體中心
記者：陳穎
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一葉芳華，百味千香。作為中國茶的代表，安溪鐵觀音從宋元時期，就經(jīng)泉州港沿著海上絲綢之路走向世界，而今依然香飄四海。
一說到安溪，就想起那里有棵茶樹，叫鐵觀音;一提到鐵觀音，人們便聯(lián)想到那一方“小溪煮山、四季飄香”的山水佳境——安溪縣西坪鎮(zhèn)。西坪鎮(zhèn)，是世界十大名茶之一——鐵觀音的發(fā)源地，蜚聲中外的烏龍茶之鄉(xiāng)。
“我鎮(zhèn)擁有許多優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶園，面積達(dá)6萬畝，年產(chǎn)茶葉6千多噸，涉茶人口占90%以上?！蔽髌烘?zhèn)黨委書記葉展峰說，近年來，西坪鎮(zhèn)因村施策，探索“三+”發(fā)展模式，引領(lǐng)更多茶農(nóng)走上了致富道路，多層次、多渠道、多形式提升了村集體經(jīng)濟(jì)造血功能。
推動茶旅融合
打造產(chǎn)業(yè)振興金名片
西坪鎮(zhèn)關(guān)于茶的歷史可追溯到1000多年前，經(jīng)過上千年的發(fā)展，形成了極具鐵觀音特色的茶文化底蘊(yùn)，尤為著名的，便是兩個美麗的傳說：“皇帝賜名說”和“觀音托夢說”。
“我鎮(zhèn)境內(nèi)堯陽點(diǎn)(堯山村、堯陽村、南巖村、上堯村、松巖村)不僅均為國家級或省級傳統(tǒng)村落，也是‘安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)腹地’和‘原鄉(xiāng)西坪，十里茶路’市級鄉(xiāng)村振興示范線。”據(jù)葉展峰書記介紹，除了兩個美麗的傳說之外，西坪鎮(zhèn)還有許多的茶文化印記，一條“原鄉(xiāng)|十里茶路”將這些散落于各處的古跡串聯(lián)起來，一首《鐵觀音故鄉(xiāng)》將茶文化氣息和“鐵觀音特色小鎮(zhèn)”氣質(zhì)體現(xiàn)得淋漓盡致。
據(jù)了解，近年來，西坪鎮(zhèn)以“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng))核心區(qū)”建設(shè)為契機(jī)，以“原鄉(xiāng)西坪，十里茶路”為主軸，構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，打造鄉(xiāng)村振興示范線。加快扶持德峰茶莊園、八馬紅星茶廠、松巖村鐵觀音發(fā)源地核心區(qū)茶園等基地建設(shè)，并整合西坪涉茶社團(tuán)、組織、企業(yè)、名人等資源，集中發(fā)力，抱團(tuán)發(fā)展，策劃舉辦歷年“鐵觀音發(fā)源地杯”茶王賽和“傳承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，助推鄉(xiāng)村振興”等茶事文化活動，取得良好社會效果，有力引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)回歸傳統(tǒng)。舉辦國際茶日“茶香農(nóng)遺——駐華使節(jié)走進(jìn)遺產(chǎn)地”暨安溪開茶節(jié)國際交流系列活動，極大的促進(jìn)西坪茶產(chǎn)業(yè)“走出去”，銷量“提上來”。
與此同時，多措并舉做好茶旅文化保護(hù)開發(fā)，立足國家級傳統(tǒng)村落和省級傳統(tǒng)村落等6個村，編制傳統(tǒng)村落保護(hù)發(fā)展規(guī)劃，明確以日寨、月寨、“安溪土樓”作為傳統(tǒng)村落保護(hù)開發(fā)的核心，開展歷史建筑的保護(hù)修繕和月寨古街巷的修復(fù)工作，完成聚斯樓、映寶樓等2座土樓修繕保護(hù)工程。
以鐵觀音茶文化系統(tǒng)申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為契機(jī)，借梯登高，乘勢發(fā)力，深挖西坪茶旅文化內(nèi)涵，在中國旅游日舉辦“探源尋韻·茶鄉(xiāng)悅跑”活動，大力促進(jìn)以旅興茶，進(jìn)一步挖掘、傳承、發(fā)展鐵觀音歷史文化。加快堯山、南巖、松巖等村文化遺產(chǎn)保護(hù)核心區(qū)建設(shè)，整合核心區(qū)茶旅資源，結(jié)珠成串，打造集“尋根、探源、茶旅”為一體的鐵觀音特色小鎮(zhèn)，重塑安溪“世界烏龍茶發(fā)源地”形象地位。借助南巖村獲評省“三星級”鄉(xiāng)村旅游村契機(jī)，聯(lián)合縣文旅公司，引進(jìn)國內(nèi)一線民宿品牌，扶持德峰茶莊園、日月昇茶莊園、家鄉(xiāng)緣、月寨本山等眾多以生態(tài)茶園種植為主體的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，壯大“茶香人家”民宿經(jīng)濟(jì)，以旅興茶，助力鄉(xiāng)村振興。
拓寬增收渠道
實(shí)現(xiàn)村民村財(cái)“雙增收”
“責(zé)任明，才能方向準(zhǔn)、思路清?！比~展峰書記認(rèn)為，在發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)的進(jìn)程中，鎮(zhèn)黨委、政府是直接責(zé)任主體，必須合理分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源環(huán)境，找準(zhǔn)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑，研究制定發(fā)展規(guī)劃，推動村集體經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。
近年來，西坪鎮(zhèn)引導(dǎo)村充分挖掘村內(nèi)集體耕地、林地、茶園、水庫等自然資源，采取租賃、承包、流轉(zhuǎn)等方式增加村集體經(jīng)營性收入，如，柏葉村、南巖村、柏溪村、留山村通過置換產(chǎn)權(quán)，在村內(nèi)規(guī)劃集體土地，承包給業(yè)主作為茶園和果蔬業(yè)基地，每年收取承包款;后格村流轉(zhuǎn)全村茶園800多畝、創(chuàng)建村集體竹筍加工廠、加上生態(tài)林、公益林補(bǔ)償9萬元以及村部租金，直接為村財(cái)增收25萬元，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入“雙豐收”。立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，盤活農(nóng)村承包地、集體建設(shè)用地、宅基地和房屋等資源，讓資源變資產(chǎn)、資產(chǎn)變資本、資本變資金，讓農(nóng)村資產(chǎn)“活起來”，如堯山村利用“撤點(diǎn)并?！钡目沼嘈W(xué)出租，年租金2萬元，西坪村和西源村地處鎮(zhèn)區(qū)，充分發(fā)揮地理優(yōu)勢，出租村部臨街門面，年租金分別高達(dá)10萬元和25萬元。立足國家級傳統(tǒng)村落南巖村;省級傳統(tǒng)村落龍地村、堯山村、堯陽村、上堯村、松巖村;國寶“安溪土樓”;鐵觀音發(fā)源地等實(shí)地旅游資源，大力發(fā)展觀光旅游和休閑農(nóng)業(yè)，帶動創(chuàng)業(yè)增收。將上級下?lián)芫S護(hù)資金和日常管護(hù)資金交由西坪鎮(zhèn)市政服務(wù)中心運(yùn)營，產(chǎn)生的旅游收入作為西坪市政中心收益。
在推動鄉(xiāng)村振興過程中，西坪鎮(zhèn)不斷在培植都市農(nóng)業(yè)、盤活集體經(jīng)濟(jì)、科學(xué)規(guī)模經(jīng)營等方面謀思路、想辦法，促進(jìn)資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股民，讓老百姓增收致富。結(jié)合糧食安全工作要求，注冊公司強(qiáng)村公司，并發(fā)動群眾探索引進(jìn)長卿山格淮山種植、永春香菇種植、華安蓮藕種植、漳州紅心番薯種植等種、養(yǎng)、銷技術(shù)，助推撂荒地復(fù)耕129畝，退茶還耕69畝，做優(yōu)農(nóng)業(yè)。
有一片葉子香飄四海，名叫“鐵觀音”;有一方生境孕育這片神奇的葉子，名叫西坪。葉展峰書記說，下一步西坪鎮(zhèn)將根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席李先德建議，在安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)歷史人文價值的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展上下功夫，既要守護(hù)“活化石”，更要激發(fā)產(chǎn)業(yè)持續(xù)更新的活力，賦能鄉(xiāng)村振興。
來源：中國網(wǎng)海峽頻道
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幾千年來，在安溪縣這片樂土上，一片綠葉歷經(jīng)歲月沉浮與時間打磨，積淀起氤氳的溫度、歷史的深度與文化的厚度，而安溪西坪鎮(zhèn)便是安溪茶文化中不可或缺的一部分。從空中鳥瞰西坪鎮(zhèn)，一圈圈茶樹就像大地的指紋，深深鐫刻著安溪茶文化系統(tǒng)的歷史基因。
安溪縣西坪鎮(zhèn)是安溪鐵觀音“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”申遺工作背后的重要力量，著力在申遺中深化安溪鐵觀音茶葉區(qū)域公用品牌，從生態(tài)保護(hù)、文化傳承、價值挖掘、技藝提升等方面入手，以保護(hù)、利用與活化為主線，推動安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。2014年，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2022年5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。千年茶文化成長為安溪一張世界級名片，正在綻放著獨(dú)特的文化魅力。
成功申遺后，西坪鎮(zhèn)堅(jiān)持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，深入挖掘鐵觀音茶文化系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、生態(tài)、科技等方面價值，為推進(jìn)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐貢獻(xiàn)“西坪智慧”。
深挖茶文化價值
西坪鎮(zhèn)以保護(hù)傳承重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為抓手，創(chuàng)新加力鐵觀音茶文化系統(tǒng)價值挖掘和三產(chǎn)融合。根據(jù)《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)管理暫行規(guī)定》，深入闡釋遺產(chǎn)地獨(dú)特農(nóng)業(yè)實(shí)踐方式、價值和具體特征，夯實(shí)鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)基礎(chǔ)與開發(fā)利用方式。編制《原鄉(xiāng)西坪，十里茶路》福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)旅游宣傳冊，發(fā)展以茶莊園旅游為主的多種形式生態(tài)旅游模式，進(jìn)一步推進(jìn)遺產(chǎn)地核心區(qū)松巖村魏蔭鐵觀音農(nóng)遺園配套設(shè)施建設(shè)，并通過茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶事研學(xué)游等方式，推動茶旅融合發(fā)展，打響鐵觀音茶文化旅游。
多種方式弘揚(yáng)茶文化
西坪鎮(zhèn)協(xié)助開展安溪鐵觀音茶文化普查與資料整理工作，推動茶文化系統(tǒng)考古、田野調(diào)查以及古茶樹普查建檔。拍攝《茶之原鄉(xiāng)—西坪》宣傳片，創(chuàng)作《鐵觀音故鄉(xiāng)》歌曲，協(xié)同央視記住鄉(xiāng)愁欄目組拍攝《知難而進(jìn)》紀(jì)錄片等作品，將茶文化融入有形的文化載體中。
西坪鎮(zhèn)通過數(shù)字賦能、文化加持等方式，以鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地為契機(jī)，與“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”世界遺產(chǎn)申遺同步，立足“觀音托夢說”“乾隆賜名說”等鐵觀音發(fā)源地和烏龍茶制作技藝傳說典故，結(jié)合鐵觀音發(fā)展史，挖掘茶旅價值，全域覆蓋5G網(wǎng)絡(luò)，將數(shù)字有機(jī)融入茶業(yè)、文化、旅游等產(chǎn)業(yè)，通過聲音采集，運(yùn)用“數(shù)據(jù)庫”搶救性記錄2名國家級非遺傳承人，將烏龍茶鐵觀音制作技藝錄入數(shù)據(jù)平臺，民眾使用手機(jī)便可傾聽收看非遺項(xiàng)目介紹及傳承人的口述。
多舉措提升茶技藝
西坪鎮(zhèn)結(jié)合重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承，以申遺成功為目標(biāo)，進(jìn)一步加大舉措，全方位提升鐵觀音茶品牌、茶技藝、茶科技水平。積極扶持德峰茶莊園、八馬紅星茶廠、松巖村鐵觀音發(fā)源地核心區(qū)茶園等基地建設(shè)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范茶園1800畝，修復(fù)茶山生態(tài)1600畝，建立茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)20畝。強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，開展茶園生態(tài)修護(hù)提升工作，茶葉品質(zhì)、價格持續(xù)提升。同時，舉辦2021年國際茶日“茶香農(nóng)遺——駐華使節(jié)走進(jìn)遺產(chǎn)地”暨安溪開茶節(jié)國際交流系列活動，帶領(lǐng)駐華使節(jié)深入茶區(qū)體驗(yàn)制茶技藝、參觀“開茶節(jié)”民俗、感受安溪茶文化內(nèi)涵，極大的促進(jìn)西坪茶產(chǎn)業(yè)“走出去”，銷量“提上來”。
數(shù)字賦能茶業(yè)發(fā)展
從種植到管理，從生產(chǎn)到加工再到銷售，數(shù)字化融入到西坪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程、各方面，通過大數(shù)據(jù)、智能終端等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對土壤環(huán)境檢測、產(chǎn)品可追溯茶的全程監(jiān)控、溯源和科學(xué)管理，推動茶產(chǎn)業(yè)鏈信息化和智能化，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
例如在西坪鎮(zhèn)南山800多米高的魏蔭名茶公司的茶山上率先實(shí)施茶園物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備(傳感器、農(nóng)業(yè)氣象站、可視化監(jiān)控、病蟲害智能誘捕設(shè)備)提供茶山環(huán)境監(jiān)測、茶場蟲情監(jiān)測等功能，并通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與地塊綁定，系統(tǒng)自動生成地塊二維碼，通過手機(jī)掃碼即可查看該地塊環(huán)境數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)植保作業(yè)。
再比如西坪八馬等茶企研發(fā)鐵觀音智能化數(shù)控加工關(guān)鍵技術(shù)，建設(shè)ERP生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn)，推動加工清潔化、連續(xù)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化。
安溪鐵觀音從種植到采摘到加工到品飲，已然在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的卷軸里，留下了濃墨重彩的一筆。但是茶路只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)，在“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的光環(huán)加持下，西坪茶人也將借此把美好、健康的茶文化傳向世界。
來源：安溪鐵觀音茶文化
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