紫芽茶，是云南大葉種中的稀有品種，因花青素含量高而擁有獨(dú)特的口感和顯著的保健作用，深受愛茶人士的追捧。這些年，業(yè)界對于紫芽茶的研發(fā)與創(chuàng)新也從未停下步伐。
近日，泓達(dá)堂推出一款特色鮮明的“2018年圈枝柑紫芽小青柑”，受到眾多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。這款精選新會圈枝柑與陳化8年之久的紫芽古樹熟普為原料制作而成的“2018年圈枝柑紫芽小青柑”，究竟有何獨(dú)特口感魅力呢？讓我們一起來品評一番。
2018年圈枝柑紫芽小青柑選用尊貴的紫色為主色調(diào)，不僅符合紫芽茶的特點(diǎn)，更獨(dú)具神秘、優(yōu)雅的貴族氣息。在設(shè)計(jì)元素上，選用象征吉祥幸福的孔雀為主元素，并采用浮雕凸出的效果，整體觸感分明，精致雅觀。
內(nèi)包裝為一顆一泡的獨(dú)立密封小袋包裝，不僅保證產(chǎn)品的安全性，更具便攜易泡的優(yōu)點(diǎn)，迎合了目前便攜、快節(jié)奏的生活需求。
拆開內(nèi)包裝，這款“2018年圈枝柑紫芽小青柑”呈現(xiàn)在我們眼前，其柑果小巧玲瓏、表皮薄，表面油胞均勻密集，柑皮色澤青黃，細(xì)嗅柑香濃郁清爽，這是屬于圈枝柑的獨(dú)特品質(zhì)；其內(nèi)干茶條索細(xì)緊勻整，色澤褐紅油潤，可見選用原料等級較好。
洗茶：沸水，30s
本次品評，我們采用整顆沖泡法，因此整個(gè)沖泡過程中的沖泡時(shí)間會適當(dāng)延長，便于柑與茶滋味的有效融合。洗茶湯色棕紅明亮，甜香內(nèi)斂、沉穩(wěn)。
第1泡：沸水，15s
第一泡茶湯棕紅明亮，稍帶油性。柑香明顯而清晰，稍帶甜香，入口之后，滋味柔和順滑，在舌面和兩頰稍有苦澀，瞬間化為，轉(zhuǎn)為持久的回甘生津。
第2泡：沸水，15s
第二泡時(shí)，整體的香氣開始向著幽雅、輕盈的狀態(tài)發(fā)展，湯色也開始趨向紅濃。入口之后，滋味醇厚甜潤，在兩頰能夠感受到淡淡的酸感，這是花青素含量高的體現(xiàn)，伴隨著回甘和生津，舒適宜人。
第3泡：沸水，15s
第三泡時(shí)目前為止融合度最好的一泡，而且圈枝柑的獨(dú)特品質(zhì)開始展現(xiàn)，相較于駁枝柑來說，圈枝柑在口感上更為醇和、柔順，甜香也更為濃郁。咽下茶湯，青柑與熟茶的滋味協(xié)調(diào)融合，充斥整個(gè)口腔，舒適而不濃厚。
一起評茶的同事表示：“圈枝柑的甜醇柔和與紫芽茶的幽雅協(xié)調(diào)，在這款茶上有效融合，就像一個(gè)內(nèi)涵滿滿的文人墨客，毫無鋒芒，但舉手投足間，帶來迷人的魅力。”
第4—6泡：沸水，20s、25s、30s
這三泡的湯色已經(jīng)變味紅濃透亮，柑香濃郁、甜香幽雅細(xì)膩，整體的適口度和協(xié)調(diào)性有所提升。
第四泡的滋味甜醇爽口，帶湯香清晰；第五泡茶湯的飽滿程度更為凸顯，一口咽下茶湯，滿嘴清甜；第六泡則給人帶來更為舒適的順滑度和協(xié)調(diào)性。
值得一提的是，圈枝柑因?yàn)榭共∠x害的能力較弱，所以管理難度較大，再加上產(chǎn)量比較低，因此大部分的果農(nóng)都更傾向于種植駁枝柑。從這一款“2018年圈枝柑紫芽小青柑”中，我們也感受到泓達(dá)堂為產(chǎn)品品質(zhì)不遺余力的決心。
第7—8泡：沸水，35s、40s
這兩泡的茶湯的滋味開始趨向平穩(wěn)，柑香依舊清晰、甜香持久，入口之后，茶湯醇厚綿柔，柑與茶的香氣、滋味協(xié)調(diào)融合，咽下茶湯后，兩頰中涌出絲絲清甜，宛如山泉水般流淌而過，令人愉悅。
第9泡：沸水，50s
一直泡到第九泡，此時(shí)茶湯中的柑香與果味占據(jù)主導(dǎo)地位，入口之后，滋味清甜爽口，湯質(zhì)柔和順滑，風(fēng)味獨(dú)特。
從最后的茶底來看，柑皮色澤為青黃，飽滿而富有彈性，整體偏輕薄。撕開柑皮，其內(nèi)葉底條索細(xì)緊均勻，稍帶細(xì)梗，色澤褐紅油潤，細(xì)嗅帶淡淡的柑香、甜香。
總結(jié)：通過細(xì)致的品評，讓我們感受到了新會圈枝柑與云南紫芽茶結(jié)合后呈現(xiàn)的品質(zhì)，其香氣幽雅平穩(wěn)，滋味醇厚甜潤、柔順細(xì)膩，飲后唇齒留香，令人身心愉悅。整體來說，稱得上是一款適口度高且獨(dú)具特色的小青柑產(chǎn)品。
近日在貴陽舉行的2019中國·貴陽國際特色農(nóng)產(chǎn)品交易會上，貴州茶葉產(chǎn)品琳瑯滿目。其中，黔西南高海拔山區(qū)出產(chǎn)的紫茶，別具特色。紫茶的生產(chǎn)正助力黔西南的極貧鄉(xiāng)鎮(zhèn)郊納鎮(zhèn)走上“脫貧之路”。
在貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣境內(nèi)，生長著很多古茶樹。古茶的核心區(qū)位于郊納鎮(zhèn)八步村，這里的紫茶被當(dāng)?shù)厝朔Q為“八步茶”。與貴州其他地區(qū)的茶葉不同的是，這里的古茶屬于比較稀有的紫茶。
郊納鎮(zhèn)鎮(zhèn)長劉家均介紹，八步茶非常特別，茶樹嫩葉、茶花、茶果都是紫色的。更為難得的是，八步茶的花青素含量是普通茶葉的很多倍。“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的古茶樹已經(jīng)有8萬多株，其中不乏千年以上的古茶樹?！彼f。
但過去由于交通不便等原因，八步茶曾長期未被外界所知曉，只有當(dāng)?shù)厝瞬蓙碜灾撇枞~，種植規(guī)模也不大。八步村所在的郊納鎮(zhèn)，是貴州省20個(gè)極貧鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。
“要想富，先修路”，近年來，脫貧攻堅(jiān)改變了這里，也改變了八步茶。為了促進(jìn)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，政府出資修了一條二級公路，記者前往郊納鎮(zhèn)時(shí)，施工隊(duì)正在鋪設(shè)柏油。“道路完工后，從望謨縣城到郊納鎮(zhèn)的車程要縮短不少?！眲⒓揖f，隨著交通條件的改善，當(dāng)?shù)氐墓挪栌瓉砹税l(fā)展的新機(jī)遇。
2017年11月，在貴州省舉行的全省秋季斗茶大賽上，因其獨(dú)特的口味，八步茶一舉奪得這次比賽的古樹茶類“茶王”稱號?！爱?dāng)時(shí)參賽的公司用蛇皮口袋把茶葉帶到活動現(xiàn)場，因其外觀不起眼，差點(diǎn)被直接淘汰掉?！眲⒓揖f。
為了充分發(fā)揮本地特色資源的優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?，?dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展八步茶生產(chǎn)。通過茶樹枝扦插育苗的方式，八步茶種植逐漸在郊納鎮(zhèn)推廣開來。截至目前，郊納鎮(zhèn)的八步茶種植面積已達(dá)6000畝，另外還有茶苗1000畝左右。經(jīng)過幾年的發(fā)展，這里初步形成了種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，有力帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪铡?/p>
郊納鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長廖紹康表示，通過土地入股分紅、茶園務(wù)工、土地流轉(zhuǎn)等方式，有效增加了周邊村民的收入。得益于茶葉的規(guī)?；N植，當(dāng)?shù)夭糠謩趧恿Σ恍枰酵獾卮蚬?，就可以“在家門口掙到錢”。
把土地的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給茶企，42歲的萬再珍一家每年就有5000多元收入?，F(xiàn)在，沒有種地的她擁有一個(gè)公益性崗位，每個(gè)月有800元的收入?！肮ぷ骱茌p松，馬路臟了的時(shí)候掃一下，余下的時(shí)間可以到基地去種茶，每天有100元錢?！彼f，以前種自家的10多畝田土，除了喂豬養(yǎng)牛外“只夠吃”，現(xiàn)金收入只能靠外出打工。此外，她們家的幾十棵古茶樹，每年賣茶青也能收入2000來元。
“水田的流轉(zhuǎn)費(fèi)是每畝500元，旱地300元?！碑?dāng)?shù)匾患也杵蟮呢?fù)責(zé)人舒騰顯告訴記者，隨著八步茶的“出名”，茶葉的價(jià)格穩(wěn)步上漲，成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏囊粋€(gè)新途徑?！耙郧安枞~的成品每斤才50元左右，現(xiàn)在賣到兩三百元一斤?！彼f，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大、品牌的逐漸確立，八步茶必將給郊納鎮(zhèn)的村民帶來更多收益。
? ? ? （編輯：曉林）
? ??? 來源：新華網(wǎng)? ? ?北京茶世界
2005年，俊仲號在南澗建廠，13年來，一直遵循“有機(jī)、健康、潔凈、免洗”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品研發(fā)上面，始終堅(jiān)持純料制作理念。在普洱茶還很小眾的時(shí)候，茶山人跡罕至，交通也不是特別方便，茶農(nóng)都是各家做各家的茶，都是很純粹的純料。品牌創(chuàng)始人汪俊仲先生為了讓茶友們嘗到每個(gè)產(chǎn)區(qū)普洱茶最原本的味道，始終堅(jiān)持著“不蓋面，不拼配，不造假，只做純料茶”的原則。
俊仲號還是一個(gè)注重創(chuàng)新的普洱茶品牌，長期關(guān)注俊仲號的茶友都知道，在產(chǎn)品形狀上，俊仲號有“雪茄”形狀的夙愿，可以免去撬茶直接用手掰的“薄冰”，以及鳳凰蛋、元寶等多種，打破了傳統(tǒng)普洱茶只有餅、沱、磚的現(xiàn)狀，唯一相同的是這些產(chǎn)品均采用精致的木盒包裝，這一包裝創(chuàng)意靈感也是來自于品牌創(chuàng)始人的軍旅生涯，甚至還有壓制普洱茶的模具，俊仲號采用原生態(tài)的樹木研發(fā)了全新的系列產(chǎn)品壓制模具。
這些別出心裁的創(chuàng)意贏得了很多茶友的喜愛，因?yàn)檫@不僅僅是單純的創(chuàng)意，也是一位茶人真正的用心。此外，不得不提的還有俊仲號首創(chuàng)的紫條茶，紫條茶是稀有的茶樹品種，因其茶樹的新生徑呈紫色而得名，早在建廠的同年，俊仲號就發(fā)現(xiàn)了這一茶樹品種，并研發(fā)了相應(yīng)的產(chǎn)品——“楊梅嶺浪滄紫條茶”。
?。▓D為：2005年紫條茶）
產(chǎn)品一經(jīng)上市就受到不少普洱茶愛好者的關(guān)注，并很快售罄，為了讓更多茶友體會到紫條茶的獨(dú)特風(fēng)味，俊仲號特別養(yǎng)育著這一片茶園，這是一片幽居于無量山深處，云霧飄渺，平均海拔2250米以上的古茶園，茶樹樹齡均在100-300年之間；深山秘境，人跡罕至，完整地保留了茶葉最生態(tài)，最自然的滋味和氣韻，也就是紫條茶原料的來源之地。
至今，紫條茶已經(jīng)延續(xù)生產(chǎn)了13年，是俊仲號暢銷產(chǎn)品之一。2006年的時(shí)候更名為“稀有紫條茶”，還特別設(shè)計(jì)了包裝并申請了專利，同年獲得第四屆中國國際茶葉博覽會金獎。紫條茶自推出，幾度受到茶友好評和認(rèn)可，幾乎成為了俊仲號的代名詞，因此2017年再度更名為“俊仲紫條茶”，包裝設(shè)計(jì)同步優(yōu)化，更加美觀大方。
（圖為：2007年紫條茶）
?。▓D為：2012年紫條茶）
（圖為：2017年紫條茶）
?。▓D為：2018年紫條茶）
紫條茶以蘭香著稱，一注熱水而下，茶香便即刻騰起，宛若蘭香盛放，迅速而不失靈動氣韻，飄逸而不失清幽之感，一絲一縷的侵入肺腑之中，身心瞬間安寧自若，就像踏入了靜謐的空谷幽嶺，這也正是俊仲紫條茶最大的魅力之處。
2018年的紫條茶很快就要上市了，俊仲號始終如初，堅(jiān)守著自己的原則，用心做好每一餅普洱茶，因?yàn)榭≈偬柌粌H僅是普洱茶經(jīng)營者，也是普洱茶文化愛好者，同每一位茶友一樣，對大自然的恩賜充滿了敬畏與熱愛。相信品味過俊仲紫條茶的茶友們都能深刻體會到：君心似我心。
