欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。西湖龍井茶的絕妙，就不多說(shuō)了，但市面上的西湖龍井茶魚龍混雜，真假難辨，要是買到次的茶葉，無(wú)疑就影響了吃茶的心情了。因而，懂得些選購(gòu)西湖龍井茶葉的技巧就十分重要，接下來(lái)教大家怎么甄別西湖龍井茶的好壞：
怎么選購(gòu)西湖龍井？
一、摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。
二、看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征：西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
三、嗅
嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?
四、嘗
當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣是否嫩香馥郁，再看湯色是否嫩綠鮮亮，細(xì)嘗滋味是否鮮醇甘爽，后評(píng)葉底是否幼嫩成朵、勻齊。這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要。
總而言之，愛(ài)茶者需要經(jīng)過(guò)摸、看、嗅、嘗這4個(gè)步驟來(lái)判斷西湖龍井的真假，正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁，假冒的西湖龍井則不然。如今的市場(chǎng)是個(gè)品牌爭(zhēng)霸的時(shí)代，除了品牌之外，茶葉的質(zhì)量更是重中之重，在西湖龍井品牌的選擇中要慎重。正宗的西湖龍井茶都是有可查詢防偽標(biāo)簽的。我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該記得詢問(wèn)賣家是否有防偽標(biāo)簽！一般來(lái)說(shuō)，西湖龍井價(jià)格在200元/斤到8000元/斤不等，西湖龍井茶的價(jià)格跟生長(zhǎng)區(qū)域、茶樹品種、生產(chǎn)批次、采摘季節(jié)、炒茶技藝都有關(guān)系，因而選購(gòu)時(shí)也得多加甄別。（來(lái)源：友間茶社，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)）
市面上有多種多樣的西湖龍井讓人眼花繚亂，學(xué)會(huì)選購(gòu)西湖龍井是很有必要的。西湖龍井選購(gòu)方法一：
通過(guò)摸大家可以通過(guò)摸來(lái)判斷茶葉的干燥程度，因?yàn)楦稍锒炔桓叩牟枞~不僅味道不好，而且還不好儲(chǔ)存。具體的方法就是隨便拿一片茶葉，用手捻，若成粉狀而干燥度高，若為小碎粒，則為不高。
西湖龍井選購(gòu)方法二：通過(guò)看
看茶葉是最直觀選購(gòu)茶葉的方法，可以看茶葉的外形、均勻度、色澤度等方面來(lái)辨別是否是質(zhì)量上等的西湖龍井。
西湖龍井選購(gòu)方法三：通過(guò)聞
聞茶葉也可以作為一種選購(gòu)方法，通過(guò)聞可以有效辨別出茶葉是否帶有煙味、酸味、餿味等各種不良的氣味。
西湖龍井選購(gòu)方法四：通過(guò)嘗
一般選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)都可以進(jìn)行品嘗，嘗的時(shí)候先聞一下香氣再看一下湯色，最后看茶湯里的茶葉呈什么狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程會(huì)是選購(gòu)西湖龍井最重要的環(huán)節(jié)。
大家以后選購(gòu)西湖龍井茶的時(shí)候記得以上四點(diǎn)選購(gòu)方法。
每年的春季綠茶中，最受關(guān)注的就是西湖龍井啦。
這些以“色綠，香郁，味甘，形美”著稱的小小葉片，沁香了一整個(gè)春季，牽動(dòng)了多少愛(ài)茶人的心。
那選購(gòu)西湖龍井需要注意些什么呢？
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看產(chǎn)區(qū)
龍井分為西湖龍井（西湖產(chǎn)區(qū)）和浙江龍井（錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)），西湖龍井又分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。
一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（獅峰）、龍（龍井、翁家山）、云（云棲、五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
看采摘時(shí)間
喝綠茶講究明前是因?yàn)榍迕鞴?jié)前氣溫低，茶葉長(zhǎng)得慢且嫩。這個(gè)時(shí)間采的茶往往是當(dāng)年第一次采摘的茶葉。
這時(shí)候的茶積蓄了一個(gè)冬天的養(yǎng)分，又由于氣溫低，氨基酸含量高、茶多酚含量低，因此喝起來(lái)特別鮮爽。
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雨前，指清明到谷雨期間采制的茶。氣溫回升，芽葉舒展，雨前茶在嫩度和鮮爽度都比明前差了一些。
谷雨之后的綠茶叫做大宗綠茶，通常用于出口或作飯店餐前解渴的大壺茶。
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綠茶的價(jià)格基本都是跟著節(jié)氣走，明前最貴，然后是雨前，谷雨后最次。
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看品種
可以做扁形綠茶的品種很多，但不是每種扁形綠茶都可以叫龍井。西湖龍井只有3個(gè)品種：龍井群體種、龍井43和龍井長(zhǎng)葉。
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想要成為龍井品種必須具備發(fā)芽早、節(jié)間短、芽葉呈黃綠色這三個(gè)特征。
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
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春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
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綠茶的正常香氣是清香，優(yōu)嫩的綠茶還有有嫩香，甚至毫香，這些都屬正常的香氣。
名優(yōu)綠茶更勝一籌的是蘭香和栗香，有蘭香和栗香的名優(yōu)茶是為茶中精品。
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這個(gè)春天，讓我們一起靜靜等候西湖龍井的到來(lái)！
注：部分圖片和文字來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
