所謂玄米茶，就是將經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與茶葉按1:1的比例拼配而成。茶葉一般使用番茶，也可以選用深蒸茶、焙茶、抹茶等。
玄米就是糙米，是稻米脫殼后原粒的米，呈暗紅色?！墩f文解字》中講道:“黑而有赤色者為玄?！惫识Q其為玄米(廣東人把玄米也叫作紅米)。因省卻了磨去外皮的工序，故而玄米比白米的價格低廉。
這款廣為人知的廉價茶，傳說是從茶懷石中獲得的靈感(茶懷石是日本的一種料理體系，是基于日本的茶道文化而來)，經(jīng)研發(fā)后變成了一個新品種?！芭钊R堂茶鋪”是玄米茶的發(fā)祥地，據(jù)說當時只是不小心將鍋巴掉到了開水桶里，立刻就香氣四溢，于是想到了研發(fā)玄米茶。
玄米茶分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。顆粒玄米茶是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，并不適合直接沖泡，需制成袋泡茶后才可飲用(對制酒工藝了解的朋友可以通過坤沙和碎沙的概念來輔助記憶)。
玄米茶外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇，適口，茶葉中的苦澀味大大降低。跟其他的茶相比，玄米茶使用的茶葉量相對比較少，而且用火炒過后，咖啡堿含量也因此減少，對身體的刺激很小。
保存時應避免高溫、潮濕、陽光直射，放入密封的容器中保存(由于玄米茶容易吸附其他的味道，應避免放入冰箱中保存)，開封以后盡快飲用為佳。
玄米茶因獨特的香味，受到廣大女性消費群體的青睞，是一款適合從小孩到老人的各個年齡層人群飲用的日常飲用茶。
中國作為茶葉的起源國，類似的再加工茶其實并不少，比如擂茶、酥油茶、白族三道茶以及八寶茶等。岡倉天心評論茶人時曾講到，“若想真正欣賞藝術，唯有讓藝術成為生活的一部分才有可能”，玄米茶在國內(nèi)的流行，便是日劇、韓劇熱播以及時代發(fā)展影響生活方式的經(jīng)典案例。因此，筆者認為，加強推廣國內(nèi)的茶文化，普及口糧茶、生活茶，可以使更多的人愛上茶，促進茶行業(yè)發(fā)展得越來越好。
玄米茶并非一成不變的茶，在家就可以根據(jù)自己的口味，制作屬于自己的玄米茶。喜歡玄米香的就多放玄米，搭配上喜愛的茶葉，體味一番獨特的滋味。
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玄米紅茶，將玄米的香氣以及紅茶的茶香味道，進行有機的糅合，制成的一款玄米紅茶，口感與風味獨特，也具有極高的營養(yǎng)價值，而且一款玄米紅茶也有助于改善睡眠，降低三高，幫助血液循環(huán)，潤腸通便，加速排毒等方面的功效，只是一款玄米紅茶要怎么喝呢？下面給大家科普一下玄米紅茶的正確泡法就知道。
正確泡法一
第一種推薦給大家的玄米紅茶正確泡法，是采用熱泡法來泡喝一款玄米紅茶，先準備玄米茶一茶包，再準備大概3-5g左右的紅茶，首先將紅茶放在玻璃杯中，使用沸水燙洗一下紅茶茶葉，同時起到溫杯的效果，再次注入沸水的時候，同時放入玄米茶茶包，然后加蓋燜泡大概3分鐘之后，就可以開始飲用了，當然大家也可以過濾紅茶茶葉以及取出玄米茶茶包之后，直接飲用茶湯，口感更佳。
正確泡法二
除了使用熱泡法可以飲用到正宗的玄米紅茶之外，在炎熱的夏日，很多朋友們，也喜歡采用冷泡法來飲用玄米紅茶，取用10g的玄米茶分量，輔以5g左右的紅茶茶葉，首先將水燒開，然后充分涼卻，將涼開水加入到玻璃瓶之中，放入玄米茶以及紅茶茶葉，將其放在冰箱中，大概冷藏5小時之后即可飲用，這也是屬于韓國人們最為喜歡的玄米紅茶的泡法。
正確泡法三
大家除了取用玄米茶以及紅茶茶葉制成一款口感純正的玄米紅茶之外，其實在沖泡玄米紅茶的時候，大家也可以根據(jù)自己的喜好，加入適當?shù)谋?，或者是蜂蜜進行調(diào)味后進行飲用，更可以搭配自己喜歡的其他輔料，與桂圓、紅棗、玫瑰花、茉莉花等等，與玄米紅茶一起沖泡，口感層次也會更加的豐富迷人。
在多方面均擁有出色功效與作用的一款玄米紅茶，正確的泡法非常簡單，也相信聰明的大家，在多次實踐之后，也可以將一款玄米紅茶越泡越好的，色香味形俱佳的玄米紅茶，還可以給大家?guī)砀咏】档捏w魄。
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世界十大名茶各有特色，排名不分先后：
1.印度奶茶：這是印度人每天生活中所必需的事情。在印度制作奶茶時所添加的香料，也會因地區(qū)的不同或喜好的不同而有所差異?；旧?，印度奶茶是由四種材料所組合而成的：濃郁的紅茶、牛奶、多種香料，以及糖或蜂蜜。其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。
2.玄米茶：玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品。玄米茶極具特色：它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香；茶米的香氣有機交融，無論是滋味、香氣，還是營養(yǎng)價值都極大地超越了傳統(tǒng)綠茶飲料。恬靜而淡雅，溫馨又醇和。正因此，在高速運行的現(xiàn)代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。
3.伯爵茶：查爾斯·格雷二世于1830年到1834年就任于英國首相大臣。他是一個偉大的改革家，這種世界聞名的混合型調(diào)味茶就是以他的名字命名的。據(jù)說此類混合型調(diào)味茶來源于中國，是清朝時期一個中國人作為回饋的禮物送給格雷伯爵二世的。香檸檬油是一種在格雷伯爵茶中使用的香味劑。香檸檬油來源于佛手柑的皮，如今在意大利南部廣泛種植，但是其起源是越南和中國南方。
4.抹茶：“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面?！边@是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美，詩句中有對抹茶泡沫的形狀、顏色所作的描述和贊美。抹茶對工藝和原料的要求較高，9世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶，在日本得到了發(fā)揚光大?，F(xiàn)在日本最具影響力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國。
5.鐵觀音：中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵類茶。20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，隨即風靡全球，今天，下午茶喝極品鐵觀音已經(jīng)成為歐美高品位生活的符號之一。
6.普洱茶：人們對普洱的關注似乎超出了茶的范圍，文化、保健、收藏、升值……普洱承載了太多累贅。舉杯熱普洱于鼻前，陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不輸幽蘭清菊。啜飲入口，雖略感苦澀，但待茶湯與喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露生津，令人神清氣爽，這才是普洱的真韻所在。
7.洋甘菊茶：原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非的洋甘菊，在當?shù)丶矣鲬魰?，因為它保健功能強大，稱為歐美家庭中最常見的花草茶之一。金黃色的茶在濃烈香甜中伴著獨特的苦味，不妨酌量添加蜂蜜、鮮奶或肉桂，溫飲冰飲都芳香可口。它能松弛神經(jīng)、餐后飲用可助消化，常飲用也有助于明目、養(yǎng)肝、降血壓，功能十分廣大，無怪乎別名為“醫(yī)生的花草茶”。但由于它的助眠功能顯著，不適合在早晨飲用。
8.如意茶：也叫博士茶，這是一種南非的豆莢類植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和濃郁的口感稱為非洲最流行的飲品。如意茶有多種享用方法，可以熱飲、冷飲，原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶葉含量更高的抗氧化劑和酚類化合物。但不含任何咖啡印因，其單寧酸含量也很低。
9.正山小種：經(jīng)過精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。正山小種紅茶非常適合與咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾說：這是一種讓人愛憎分明的茶，只要有一次你喜歡上它，便永遠不會放棄它。
10.白茶：中國十大名茶之一。白茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛，沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。茶湯色清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。
抹茶、鐵觀音、正山小種、白茶、普洱茶這五個名茶都來自中國，其中鐵觀音、正山小種、白茶三個產(chǎn)于福建，足見中國作為世界產(chǎn)茶大國的影響力之大，而福建作為中國的茶葉大省也自然有其魅力所在。
中國茶與外國茶的區(qū)別
1、外國茶推崇混合技術，在茶葉中添加其他食品、天然調(diào)味品等，使口感更迷人；中國茶推崇純正，不在茶葉中添加其他食品、調(diào)味品。
2、外國茶不一定是茶葉制成，但能風靡市場，中國也有“非茶之茶”，但中國的功能茶更具藥品性質。
