北京時間11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
達州是我國的古老茶區(qū)，茶文化底蘊深厚，茶產品種類繁多，茶文旅如火如荼。
《華陽國志·巴志》記載，3000多年前周武王時期，巴地茶葉已是“貢茶”。
陸羽《茶經(jīng)》開篇即云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。”
這里的“巴山峽川”，指的就是大巴山和三峽地區(qū)，更加說明達州及周邊地區(qū)種茶歷史十分悠久，因為《茶經(jīng)》寫于公元780年，“兩人合抱”粗細的茶樹，據(jù)茶文化專家研究推斷，其徑圍至少在3.2米以上，直經(jīng)至少1米左右，當時樹齡已達千年。
(《紫云坪植茗靈園記》石刻)
此外，達州萬源石窩鎮(zhèn)古社坪村存留著篆刻于北宋大觀年間、現(xiàn)存最早記載茶樹苗移植活動的石刻——《紫云坪植茗靈園記》， 詳細講述了當?shù)胤N植茶葉的過程。
石刻大意是說，王氏父子在大巴山中的古社坪開荒地，引進了聞名天下的建溪茶樹規(guī)模種植，經(jīng)過十二年的經(jīng)營付出，終使茶園郁茂蔥翠，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。
細究原文中的詞句，有許多歷史信息，能幫助我們理解達州、萬源的茶文化底蘊為什么那么深厚。
首先，銘文題目將該地稱作“紫云坪”，而非“古社坪”或“大黃舍宅”。原因有二，一是這里的地理位置使然，古社坪海拔1000米，屬階梯狀寬臺峽谷地形，林木蔥郁，足下是無垠的云海，向南遠眺，眾山盡小。每當夕陽西下，霞光萬道，美不勝收，而這樣雨水充沛、云霧繚繞、遍布峽谷石礫的地方，正是種茶佳地;二是古人常以“紫云”“紫霧”形容茶葉之上品，古人認為“紫云”為祥瑞之云，可取其吉祥之意，說明當時達州已經(jīng)形成了體系化的茶文化。
同時，“可復一紀”則點明了茶葉種植耗費的時間，“一紀”為十二年，可見王氏父子所代表的大巴山茶農，對于植茶、制茶的堅持。
陜甘茶馬古道示意圖
此外，有史學專家指出，達州是中國第一條茶馬古道——陜甘茶馬古道上的重要節(jié)點，萬源、宣漢的茶葉通過陜甘茶馬古道運出，換回馬匹、鹽等物資。
如今，作為四川省
主產茶區(qū)之一
中國富硒名茶之都
中國名茶之鄉(xiāng)
達州市
有一個茶葉區(qū)域公用品牌
巴山青
三個地理標志保護農產品
萬源富硒茶
大竹白茶
宣漢漆碑茶
優(yōu)勢單品有
巴山雀舌、國禮白茶
巴蜀玉葉、九頂雪眉
綠源春、秀嶺春天
......
達州市萬源市
是四川省唯一的天然富硒區(qū)
加之特殊的高山地理環(huán)境
出產之茶香濃、味醇、回甘
其中巴山雀舌、巴山早、一山青等
20余個響亮的茶葉品牌
其中，巴山雀舌
是萬源富硒茶的代表
1991年被評為“中國文化名茶”
張愛萍將軍曾親筆為之題寫茶名
巴山雀舌
外形扁平光滑、色澤嫩綠
香氣嫩栗香、濃郁持久
沖泡后的茶湯
湯色嫩綠明亮
滋味鮮嫩醇爽
芽葉完整，葉底黃綠明亮
巴山雀舌——萬源富硒茶代表單品
大竹白茶
是農產品地理標志保護產品
大竹白茶產區(qū)
屬盆周平行嶺谷區(qū)
地形地貌呈三山兩槽
形成了優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境
有利于白茶的種植生長
大竹白茶
生長在海拔500-1000米之間
氣候溫暖濕潤
土壤肥沃
茶葉品質極好
大竹白茶
鵝黃隱翠、白毫顯露
茶湯嫩綠清澈
滋味醇香怡人
大竹白茶包括
巴蜀玉葉、國禮白茶
蜀玉白月、玉頂山等系列名茶產品
國禮白茶——大竹白茶代表單品
巴蜀玉葉——大竹白茶代表單品
漆碑茶產于宣漢縣漆碑鄉(xiāng)
這里海拔630米-1300米
陽光漫射且雨量充沛
土壤鋅含量豐富
三月采茶后
通過烘青、炒青等工序
可制成醇香甘甜的漆碑九頂茶
漆碑茶外形扁平真伸
平優(yōu)勻齊，色澤翠綠顯毫
香氣清高持久，滋味鮮爽、醇厚
湯色黃綠明亮，葉底嫩勻
九頂雪眉——漆碑茶代表單品
福龜茶種植于開江縣廣福鎮(zhèn)
屬綠茶品種
茶葉綠如翡翠
外觀圓整
芽葉肥壯
茶湯有板栗香
且呈綠豆色
采自境內
高山生態(tài)有機茶園早春幼嫩芽
經(jīng)獨特工藝加工而成
產品外形扁平勻直
色澤綠潤顯毫、湯色杏綠明亮
滋味鮮爽回甘、香氣清香持久
葉底嫩勻成朵、形似雀鳥之舌
天然含硒
除此之外，達州還有
千口一品、巴山月牙
巴蜀紅、當春茶等
名優(yōu)茶葉品牌
達州茶文化厚重
茶葉種植與茶主題旅行有機融合的景點
值得大家體驗
中國硒部茶園走廊“現(xiàn)代茶葉示范區(qū)”是萬源市率先開發(fā)的項目，打造出大巴山茶文化原鄉(xiāng)、多彩長田、瓦村茶語、金色大地、山水三清、沁潤新開等茶旅景點，融合八臺山、龍?zhí)逗拥蕊L景區(qū)，以點帶面、串“珠”成“鏈”，推動實現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，現(xiàn)已成為集茶葉生產、觀光采摘、文化展示、休閑度假等為一體的綜合性生態(tài)農業(yè)觀光帶。2019年，該區(qū)域被評定為“省四星級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)”。
位于萬源市白羊鄉(xiāng)三清廟村的云海茶山
大巴山茶文化原鄉(xiāng)位于萬源市八臺鎮(zhèn)天池壩村蔣家灣，距八臺山景區(qū)1公里，距龍?zhí)逗泳皡^(qū)8公里，無門票，四季都可休閑、度假。景點以“問道八臺山，隱居天池壩”為主題，將茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結合形成的一種新型旅游模式，全面展現(xiàn)古蜀道巴文化、驛路商貿文化、富硒茶文化、巴鹽文化、休閑養(yǎng)生文化等。
云峰茶谷位于大竹縣銅鑼山中段團壩鎮(zhèn)，因云峰寨而得名，是國家AAA級旅游景區(qū)，萬余畝茶海依山就勢，綿延起伏，郁郁蔥蔥。茶谷深處流水潺潺、鳥鳴啾啾，宛若仙境。川東白茶海，大竹康養(yǎng)地。
秀嶺春天是巴山峽川第一茶林，萬畝茶園和諧共生，千年茶道精華薈萃，山之靈、石之韻、茶之品渾然一體，這一切，盡在渠縣秀嶺春天。以“茶”為媒，這里形成了一個風景優(yōu)美、文化濃郁的國家AAA級茶旅融合景區(qū)。
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赴一程達州茶文化之旅
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參考文獻：
▲《華陽國志》
▲《茶經(jīng)》
▲《最早茶樹苗移植石質文獻》
▲《巴渝茶文化》
▲《萬源：茶馬古道上的最美茶鄉(xiāng)》
▲《萬源茶：茶馬古道上的璀璨明》
▲《萬源富硒茶喜迎豐收》
▲《茶馬古道尋茶香》
▲《陜甘茶馬古道》
▲《云峰茶谷慢煮時光》
文章撰寫時，還綜合了四川文旅廳、達州發(fā)布、萬源發(fā)布、文旅萬源、田城文旅、文旅大竹、文旅宣漢、四川鄉(xiāng)村品牌研究院等平臺的內容，得到了達州市農業(yè)農村局馮林先生的指導，一并致謝。
來源：文旅達州
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9月25日，四川省宣漢縣漆樹土家族鄉(xiāng)漆碑社區(qū)，只見漫山遍野的秋茶郁郁蔥蔥，長勢喜人，迎來了秋茶采摘好時節(jié)。茶農穿梭在茶園里，雙手飛快地在成壟的茶樹上舞動，大把大把的鮮葉被裝進背簍里，臉上洋溢著收獲的喜悅，現(xiàn)場一派繁忙的采茶景象。
在漆碑社區(qū)村民張義兵家的茶園里，張義兵與同村村民正忙著采摘著茶葉。“嘗嘗這個新鮮毛峰，味道不錯哦！”張義兵一邊說著，一邊遞來他剛采摘下來的茶葉嫩芽。初為澀苦，后為甘甜，帶著露水的茶葉嫩芽是當?shù)卦S多村民采茶時的解渴物?！跋瓤嗖拍芎筇穑绶N茶的過程一樣。”張義兵感慨著種茶為他們帶來了增收致富的好路子。他說：“我家有5畝茶，光是種茶收入就可達5萬余元?，F(xiàn)在可以采摘夏秋茶了，每畝收益又能增加2000余元?！?
該鄉(xiāng)漆碑社區(qū)，茶葉種植歷史悠久，幾乎家家種茶、采茶、賣茶。近年來，該鄉(xiāng)立足生態(tài)優(yōu)勢，依托高山生態(tài)茶品牌，大力發(fā)展茶產業(yè)，茶園面積連年增加。按照“春茶不減產、多采兩季茶、生產可持續(xù)”的工作思路，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，實現(xiàn)達州夏秋茶產業(yè)振興發(fā)展。
“原來的總面積是816畝，現(xiàn)在又新增了200余畝，每畝收入可達15000元左右，茶葉成為當?shù)厝罕姷闹饕杖雭碓粗??！逼岜鐓^(qū)副主任趙兆品說道，下一步，他們將擴大茶園種植面積，打造成塊成片的茶葉產業(yè)園區(qū)。
茶園采茶歡，茶企加工忙。在四川桓源茶葉有限公司的加工車間里，一進門，一股沁人心脾的茶香撲面而來。筆者看到，車間里的各生產線上的智能化機器轉個不停，工人們在車間里來回奔忙，每片茶葉經(jīng)歷了炒菁、揉捻、烘干等環(huán)節(jié)，變成了品質恒定、條索均勻的干茶。
“我早上十點鐘才去采摘的茶葉，今天采了100多斤，我們都是現(xiàn)摘現(xiàn)賣現(xiàn)結。”今年76歲的王安禮一邊說著，一邊跟著工作人員去開收據(jù)、領款，“以前只收一次春茶，現(xiàn)在可以收四五次，茶葉不再爛在田里了，一年四季都可以賣錢，真巴適！”
據(jù)宣漢縣經(jīng)信局局長曹偉介紹，宣漢縣茶葉資源豐富、富含鋅硒，茶品質很高，深受市民喜愛。過去，以前由于技術和銷路問題，再好的茶葉只收一季春茶，其他的就變成了廢品。茶農收入受損，綜合效益不高。為了破解這一難題，該縣招引了四川桓源茶葉有限公司，由過去一年采一次，變成了現(xiàn)在采4-5次，變廢為寶，大大提高了茶農收入和種茶積極性。
為認真落實省委、省政府干旱、疫情后“決戰(zhàn)四季度，大干一百天”工業(yè)增長攻堅行動，縣經(jīng)信局等縣級部門擂響戰(zhàn)鼓、決勝決戰(zhàn)，錨定全年目標拼搏沖刺，全力推動工業(yè)經(jīng)濟企穩(wěn)上行、穩(wěn)中向好。四川桓源茶葉有限公司主動作為，積極開拓國際市場，打通該縣夏秋茶出口渠道，進一步延長了茶葉采摘周期和產業(yè)鏈條，提高茶葉產業(yè)的綜合價值，提供更多的務工機會，增加農民收入。作為宣漢縣茶產業(yè)的龍頭企業(yè)——四川桓源茶葉有限公司，已種植茶葉2000畝，可年生產加工干茶500余噸，并成功地收購了宣漢縣九頂雪眉金字品牌，已納入四川省政府川茶葉千億大關入圍企業(yè)，企業(yè)進入快速發(fā)展階段。
“通過收購夏秋茶，將以前的舊葉變廢為寶，茶園的綜合利用率從最初的3%提高到60%，實現(xiàn)了企業(yè)增產、茶農增收的雙贏局面?！彼拇ɑ冈床枞~有限公司負責人李良介紹說，目前，他們每天收購夏秋茶鮮葉15噸左右，今年生產產量預計可達500噸，到2023年完成訂單任務生產夏秋茶茶青2000噸，力爭完成2500噸目標，實現(xiàn)產值4000萬元。僅收購夏秋茶一項，茶農增收1800萬元以上，人均增收達到2萬余元。
宣漢是傳統(tǒng)的茶葉產業(yè)大縣，是四川全省30個茶產業(yè)優(yōu)勢縣之一，茶葉主產區(qū)位于城萬宣融合發(fā)展示范區(qū)和巴山大峽谷景區(qū)的核心地帶，種茶歷史悠久，資源優(yōu)勢明顯，文化濃郁厚重。截至目前，宣漢規(guī)模茶園種植面積5.94萬畝，產量4000余噸，綜合產值4億元，從2014年以來，帶動茶農戶年均增收3000元以上，成為宣漢縣北部山區(qū)農戶增收致富的支柱產業(yè)。
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第十三屆四川國際茶業(yè)博覽會將于5月9日-12日在成都世紀城國際會展中心舉辦。本屆茶博會以“茶源天府·共享未來”為主題，展覽面積七萬平米，近兩千家中外企業(yè)參展，集中展示六大茶類、新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技、茶旅游等領域上萬種新產品、新業(yè)態(tài)。
在4月22日舉行的新聞發(fā)布會上，達州市人民政府副市長張杰就達州作為本屆茶博會主題市的亮點和特色答記者問。
主題市 達州活動亮點紛呈
人間最美四月天，賞景品茗正當時。近年來，達州市委、市政府審時度勢、乘勢而上，按照“建優(yōu)基地、做響品牌、育強龍頭”的思路，成功創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”，成立“巴山青”茶產業(yè)學院，將小品牌培育成了大品牌，把小茶葉做成了大產業(yè)。目前，全市茶園總面積達40萬畝，年產干毛茶1.5萬噸，實現(xiàn)綜合產值超60億元。市委、市政府高度重視主題市活動籌備，多次專題研究，各項工作緊鑼密鼓、有序推進，將向大家呈現(xiàn)三大亮點。
一是主題理念鮮明。達州茶史源遠流長，茶韻彌久不衰。西周時期，達州茶入選名茶錄，成為專屬貢品，此后，達州茶始終在巴山深處淬煉精華、歷史長河中大放異彩。陸羽《茶經(jīng)》頌其嘉木，元稹等歷史名仕贊其美味，《紫云坪植茗靈園記》述其悠久，新中國成立后，周恩來總理親授獎旗，江澤民主席驚呼好茶，一代代先賢偉人、名人雅士慕其芳名，醉其芳香。隨著歲月沉淀，達州已成為川茶主產市之一，是四川省唯一的天然富硒產茶區(qū)和川東北高山生態(tài)茶產業(yè)帶重點產區(qū)，先后榮獲中國名茶之鄉(xiāng)、中國富硒茶之都、四川富硒名茶之鄉(xiāng)等殊榮。結合達州茶葉產業(yè)發(fā)展的特色亮點，我市提出了“千年茶韻 巴人茶都”主題，此次主題市活動都將圍繞該主題展開創(chuàng)作和設計。
二是活動內容豐富。為深入宣傳達州茶葉，整個茶博會期間，實施“1+1+5”活動。
第一個“1”：指配合組委會籌備一場開幕式。在開幕式上，圍繞揭秘千年茶史、尋味蜀韻茶香，編排了茶博會主題文化大劇《一脈茶香》，以“情景演繹+ 歌舞表演”形式，訴說達州茶葉產業(yè)發(fā)展歷程，展現(xiàn)達州茶葉悠久歷史文化。同時，我們將與重慶萬州區(qū)、 開州區(qū)農業(yè)農村委共同簽訂三地茶文旅融合發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，為進一步加快建設成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈貢獻達州力量。
第二個“1”：指舉辦一場主題市專題推介活動。5月9日下午1:30在會展中心2號館舉辦2024年“巴山青”品牌推介暨《中國茶全書·四川達州卷》發(fā)布會。屆時，我們將邀請省領導、全國茶葉知名專家、毗鄰產茶兄弟市共同參與，通過歌舞情景表演、領導專家集中推介、現(xiàn)場分享品鑒等形式，全方位推介“巴山青”。特別是在活動中，編撰歷時2年半，內容35萬余字的《中國茶全書·四川達州卷》將舉行發(fā)布儀式，這部精良著作為達州茶業(yè)發(fā)展注入了濃郁的文化內涵，我們也期待更多的人在茶全書中真正了解達州茶史、茶人、茶事。
“5”：指舉辦五場茶品牌專場推介會。為突出各地茶葉特色亮點，宣傳企業(yè)品牌，5月10日—11日，在展會品鑒活動區(qū)將舉辦萬源富硒茶新品發(fā)布暨春茶品鑒會、大竹白茶新品發(fā)布暨春茶品鑒會、宣漢漆碑茶新品發(fā)布暨春茶品鑒會以及“千口一品”“巴山早”單品新茶發(fā)布會共5場推介活動，將為大家奉上疏淡清雅的富硒雀舌、濃郁醉人的宣漢雪眉、鮮美回甘的大竹白茶、紅艷甜醇的功夫紅茶，不斷擴大達州茶的“朋友圈”。
三是展示展銷獨特。按照“務實、創(chuàng)新、開放、合作”的理念，我們將在會展中心布置約3000㎡的特裝整體主題展館，展館設計將打破傳統(tǒng)，以意境渲染的方式，營造達州茶葉產地生態(tài)環(huán)境獨特的視覺沖擊，給人身臨其境，切身領悟的極致體驗，從而突出達州茶葉天然生態(tài)、富硒有機的優(yōu)良品質。屆時，達州紫云茗冠、竹海玉葉、綠源春等46家茶葉企業(yè)150余個品牌參展，將通過產品實物、現(xiàn)場品鑒、茶藝表演等形式，全方位展現(xiàn)“巴山青”的獨特魅力。
來源：達州觀察
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