中國茶的制作工藝中，有一道重要工序叫“發(fā)酵”。茶葉的顏色，營養(yǎng)成分和口感等都是依賴于茶葉的發(fā)酵程度，發(fā)酵的好，茶葉才能色香味俱全。而發(fā)酵程度是我們用來分辨茶葉種類的重要依據(jù)。中國的十大名茶，包含了五大茶類，也正好對(duì)應(yīng)五色、五行，代表了中國茶工藝和文化的最高境界。
綠茶：是一杯清晨的提神茶，讓你開始精神飽滿的一整天。
綠茶五行屬木，屬于不發(fā)酵茶。茶葉僅經(jīng)過“殺青”保留其綠色外表，然后經(jīng)過不同制作工藝成型。綠茶比較完整地保留了鮮葉內(nèi)的天然成分，礦物質(zhì)豐富，對(duì)抗輻射、防衰老、增強(qiáng)抵抗力等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
代表名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖等。
紅茶：是一杯溫暖的下午茶，陪你度過一段閑暇浪漫的愜意時(shí)光。
紅茶五行屬火，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。因其完全發(fā)酵，比較溫和，因此在養(yǎng)胃方面的功效特別突出，特別適宜胃寒的人群飲用。其他功效包括幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能;抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
代表名茶：川紅功夫、滇紅功夫、祁門功夫等。
白茶：恰似初戀，淡淡地卻令人回味悠久。
白茶五行屬金，是福建的特產(chǎn)，屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。其制作方法采用天然晾干的方式，從而茶味非常自然純凈。白茶成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶在中國的產(chǎn)量不高，但因其茶味比較淡，廣為歐美人士喜愛。
代表名茶：銀針白毫、貢眉、白牡丹等。
黃茶：如一抹晚霞，溫情無限好。
黃茶五行屬土，是我國的特產(chǎn)，輕發(fā)酵茶類。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序，這種悶堆渥黃工序，使黃茶具有“黃葉黃湯”的特點(diǎn)。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。
代表名茶：霍山雪芽、溫州黃湯、君山銀針等。
黑茶：是暗夜里遠(yuǎn)處的青山，充滿歲月的滄桑厚重。
黑茶五行屬水，屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，制造過程中往往要渥堆發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。最常見的種類為普洱茶。
而普洱茶根據(jù)其發(fā)酵種類分為生茶與熟茶。普洱生茶主要可以清理腸道，有降脂、提神、降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶相對(duì)溫和，其降脂、降壓和養(yǎng)胃效果優(yōu)于初制生茶，也非常適合中老年人群。
代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。
在中國的陜西、甘肅、青海、西藏以及云南等地，就是一款雪紅茶的出產(chǎn)地了，在高海拔地方生長(zhǎng)的雪紅茶，憑借著天然野生的優(yōu)越環(huán)境，孕育出營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的一款雪紅茶出來，據(jù)了解，從雪紅茶中提煉出來的營養(yǎng)成分就已經(jīng)高達(dá)上百種了，由此可見，雪紅茶的功效與作用是非常強(qiáng)大的，感興趣的各位可以繼續(xù)看下去，了解一下喝雪紅茶的好處究竟有哪些？
清除體內(nèi)垃圾
據(jù)了解，正確沖泡一款雪紅茶之后，可以讓雪紅茶其中大量的雪茶素，苦露醇以及大量的酸性成分釋放出來，人們?cè)陲嬘醚┘t茶之后，輕松吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)，從而在體內(nèi)發(fā)揮出有效清除體內(nèi)毒素以及垃圾的功效，當(dāng)然，長(zhǎng)時(shí)間飲用雪紅茶，逐步排清身體毒素，就連人的肌膚也會(huì)變得更加的白皙透亮。
緩解上火癥狀
屬于一款性質(zhì)較為寒涼的雪紅茶，大家可以充分利用這些營養(yǎng)物質(zhì)，起到清熱解毒的功效，尤其是在夏季的時(shí)候，天氣炎熱，稍不注意，有可能出現(xiàn)身體中暑的現(xiàn)象，身體熱毒過剩，也有可能會(huì)導(dǎo)致上火不適癥狀，如口舌生瘡，口腔潰瘍，咽喉疼痛等癥狀，一款雪紅茶的出現(xiàn)，可以起到有效緩解甚至是消除這些上火不適癥的作用。
預(yù)防細(xì)胞癌變
當(dāng)雪紅茶中的兒茶素以及多酚類、類黃酮醇類等物質(zhì)，具有抵抗輻射傷害的功效，在日常生活中，人們會(huì)接觸各種各樣的有害輻射元素，如果這些輻射元素長(zhǎng)期囤積在體內(nèi)，會(huì)容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變，雪紅茶則可以通過其中的營養(yǎng)成分，減少輻射元素，還可以阻斷其他致癌物質(zhì)生成的作用，從根本上起到有效防癌抗癌的功效。
從雪紅茶中，我們可以提煉出豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中不少營養(yǎng)物質(zhì)更是人體所必須的，因此大家平日里可以適量飲用一款雪紅茶，讓此茶發(fā)揮出強(qiáng)大的功效與作用，喝雪紅茶的好處如此之多，的確是大家不容錯(cuò)過的一款好茶呢！
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“晚來天欲雪，得飲一杯無。”冬寒漸起，在這個(gè)時(shí)節(jié)，真適合與好友喝一杯紅茶。紅茶茶湯甘醇順滑，甜香怡人，能讓人心情愉快，而且常喝紅茶有一定的暖胃暖身功效，對(duì)抵御冬寒有一定的效果。那么，在天氣寒冷的冬季，我們喝哪種紅茶最好呢？
金駿眉
金駿眉是中國高端紅茶的一個(gè)代表，產(chǎn)于武夷桐木關(guān)，選用新鮮茶芽制作，由于采摘茶芽與篩選成茶的過程十分費(fèi)工，故金駿眉十分珍貴。金駿眉喝起來甜爽度高，柔滑醇和，同時(shí)金駿眉是一種性溫的茶，有利于養(yǎng)胃暖胃，特別適合女性飲用。
正山小種
正山小種和金駿眉都是產(chǎn)于武夷的知名紅茶，正山小種曾是中國茶的代表，出口到歐洲，深受歐洲皇家貴族的喜愛。因制作工藝的緣故，正山小種帶有一種特別的“松煙香”，茶湯里有一股天然的桂圓甜香，讓人喜愛不已。正山小種甘甜怡人，喝完滿口生甜，如果喜歡自制奶茶，可以用正山小種的茶湯與牛奶、蜂蜜來調(diào)配奶茶。
老樅紅茶
品質(zhì)好的老樅紅茶，選用武夷百年老樅的茶芽制作，由制茶老茶師全程參與，優(yōu)質(zhì)的茶青與精湛的工藝，締造了這一款讓人小種紅茶。它的香細(xì)膩綿長(zhǎng)，花香、蜜香自然融在湯水之中，在口腔中交疊變化，百年老樅的獨(dú)特樅味讓人驚喜不已，清鮮木質(zhì)香與青苔味融為一體，茶湯柔滑甘醇，綿和又不失厚度。
野茶紅茶
野茶紅茶的香氣讓茶客深愛不已，茶香馥郁，香中帶甜，在情緒低落時(shí)聞到那濃烈張揚(yáng)的甜香，會(huì)讓人心情變好一點(diǎn)。祁門紅茶喝起來甘潤(rùn)甜潤(rùn)，口感體驗(yàn)很美妙。
紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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