主要關于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經(jīng)驗交流，還有一些知識文章分享。
去別人家做客或者去某些公司辦事的時候我最怕看見的是一個茶幾，尤其害怕的是看見一個原木樹樁的茶幾。一個茶幾的上邊放著一個漏水茶盤，一個龍頭彎過來，一個蓋碗一個茶海一塊茶巾一個鑷子一個罐子幾個小杯子，看到我就希望自己檔次不夠不會被往那邊引，被扔到沙發(fā)上丟一瓶礦泉水好了，被引過去就麻煩了，就慘了。
喝什么茶？如果你被招待到茶幾前的話第一句通常是這個，戴佛珠的主人會告訴你，我這里有龍井毛尖鐵觀音大紅袍普洱凍頂烏龍人參烏龍白茶黑茶磚茶竹葉青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜歡煞口的我還有炒青茉莉花，這一套話順的仿佛就為了展示超強的口技，下一秒郭德綱附體蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞兒燒子鵝報一通菜名，這時候千萬不能說隨便，說了隨便你就完了，說了隨便就要聽一通茶知識介紹，“現(xiàn)在是冬天紅茶暖胃不如我們喝紅茶吧”——這是比較體恤民意的，不體恤的就完了，就要從遠古洪荒講到東茶西渡然后才拿出一罐茶沖了喝。
然后是茶經(jīng)，當然不是陸羽的茶經(jīng)，是神經(jīng)病的茶經(jīng)，什么“酒如妓，茶如妻，年輕時候喜歡酒，年紀大了就會喜歡茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后給你倒一杯他的妻子，你誠惶誠恐的接過來，托妻獻子的交情，喝一口，贊一口他的妻子好喝，投去一個感激的眼神：感謝你把這么好喝的妻子給我喝。
完全不清楚這些個神經(jīng)病是什么時候開始犯病的，但這幾年見得尤其多，跟佛珠和國學一起叱咤風云，納蘭性德安意如于丹薩頂頂，某寶給佛珠國學茶道婊的生長提供了廣闊的空間，有史以來第一次，成為一個婊擁有了如此快捷的捷徑，不需要讀書，不需要上課，也不需要花錢去會所接受教育，只要在你的購物鏈接下看看那些商家的描述，高沖低泡附帶茶道表演照片，念珠要怎樣保養(yǎng)，每一個茶具要怎樣使用，回來隨便練習一下，成了，一個嶄新的佛珠國學茶道婊璀璨登場。
裝逼起源于鄙視，要成為茶道婊首先就是要鄙視那些“俗”的，鄙視喝茶飲料的，鄙視喝袋泡茶的，鄙視喝花草茶果粒茶的，鄙視用杯子喝茶的，鄙視冬天喝綠茶的，鄙視喝茶加奶加糖加檸檬的，萬般皆下品唯有茶壺高。
鄙視之后就是跟風了，之前是喝鐵觀音后來風行普洱就喝普洱，正山小種大紅袍站在風口浪尖，那就正山小種大紅袍，永遠心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟風者，商家制造一個謠言就信一個謠言，盡管說好了“茶客”要鄙視花草茶，當一個純粹是炒作出來的雪菊出現(xiàn)的時候還是義無返顧的給自己的茶壺里丟進去數(shù)朵黃兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所謂健康，所謂的文化。
“文化”是窮逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一種文化，窮逼如是說。于是文化的“養(yǎng)壺”，玩茶寵，在茶幾丟一塊石頭，用黑乎乎的茶湯澆的像是茅坑里的磚頭一樣黃，文化。這個文化必須是排斥異邦的，你用versace的茶壺洗不掉一個土，用鑄鐵壺用muji他們說啊呀日本茶道和中國茶道比實在太小兒科了，用ikea就完了，會被認為窮且沒品。紫砂汝窯，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十塊錢一套義烏批發(fā)，擱桌上一擺特別有品的樣子。然后是茶葉，茶葉不能是品牌的，喝茶講究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必須是原生態(tài)茶農(nóng)手摘，有錢的開個越野殺進深山中間，一年看幾次茶葉生長，有沒有噴灑農(nóng)藥，現(xiàn)場看看采摘然后帶一筐回來；老派的是去熟悉的茶葉店，讓熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“這個是給你特別留的，你再不來我就忍不住自己喝了”，現(xiàn)場嘗幾口聊幾句，說說收茶的故事，然后帶上幾罐回家；上兩種都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是窮逼的，網(wǎng)購所謂的原產(chǎn)地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是窮鄉(xiāng)僻壤，果然是民風淳樸，然后買來一堆稀里糊涂的東西就往壺里泡，原生態(tài)，并且重金屬和農(nóng)殘檢測不明，真文化真健康。
特別佩服網(wǎng)購茶農(nóng)茶的人，太勇敢了，隨便一檢索到處都是“茶農(nóng)自產(chǎn)”，小茶農(nóng)自己生產(chǎn)個信陽毛尖也就算了，竟然現(xiàn)在的茶農(nóng)連高端茶都有，以前我上班的時候杯子里泡了幾片花草，一同事問我說你喝的啥，我說花草茶，說啊呀那叫茶嗎，嘗嘗我剛到的大紅袍，說完把我杯子里的水給倒了，換上他的茶，“茶農(nóng)自產(chǎn)，原生態(tài)的大紅袍”，一股子的壞紅薯味嚇得我回家喝了兩升水洗胃。
“原生態(tài)”是歧視袋泡茶的主力軍，在他們的認識中袋泡茶就是黃牌，就是茶葉沫子，就是農(nóng)殘超標的那個，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶樹葉子。之后是歧視茶飲料，認為喝三得利的都是裝逼犯，瓶裝茶不叫茶，這種歧視極其赤裸，讓人不禁感慨還是咖啡好，咖啡界對瓶裝咖啡的歧視都沒有這么赤裸，因為咖啡首先具有“提神”的功能屬性，大家會默認有些人喝咖啡是為了攝取咖啡因提神，而茶就是消遣飲料，“只是不喜歡和糖水跟白水并且喜歡茶的味道”和“攝取茶多酚”“減肥”這幾個功能屬性就被無視了，變成了“喜歡裝逼又不懂茶”，雖然甜味茶飲料除了甜味劑太多可能會損傷味蕾沒有任何其他問題。喝個飲料都膽戰(zhàn)心驚，這種事情也只有茶葉界才會發(fā)生吧。
但茶葉裝逼犯不會認為茶是飲料，它是一種文化，是一種品質，他們炫耀味覺“你能喝出這個茶的蘭香味那個茶的豆香味那個茶的果香味那個茶的栗香味嗎？”——任何味覺和嗅覺正常的人都喝的出來吧？味蕾厲害你去告訴我每一種水是冰川水地下水活泉水產(chǎn)自哪里啊。又說文化，機場書店買來的茶葉書看兩本就文化，都不讀茶經(jīng)，多算不上有文化我干嘛聽你講文化，而且顯然——你所做的一切只是因為不想承認自己喝的是一種飲料，一種樹葉子罷了。
袋泡茶戰(zhàn)場風云四起，誰能成為最后的贏家?
SAMA袋泡茶
圖片來源：trendhunter
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由古至今，茶葉便占據(jù)著我們日常生活中重要的一部分。商務場合、家庭聚餐、朋友閑聊……在無處不見的飲茶場景中，久而久之衍生出了一套極具歷史底蘊的“茶文化”。
國人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自帶的上癮屬性令人欲罷不能，還有它背后牽扯出的身份地位象征以及各種儀式和講究。
然而時代的浪潮不斷奔涌向前，隨著經(jīng)濟發(fā)展帶動消費升級，新一代中國消費者的自我意識開始覺醒，開始愈發(fā)向往個性化主張與細分需求，更為強調對于本體愉悅的追求。
傳統(tǒng)茶似乎越來越難打動年輕一代消費者了?
小罐茶創(chuàng)始人杜國楹就曾說過：“不是年輕人不懂中國茶，而是中國茶不懂年輕人!”
為了扭轉逆勢，順應當代消費者對于茶認知的轉變，中國茶市場大步邁入創(chuàng)新升級的新時期，各路玩家紛紛求新求變，努力在傳統(tǒng)中孕育出新活力。
當中，作為中西結合的經(jīng)典代表，曾經(jīng)茶飲界的創(chuàng)新先鋒，袋泡茶的表現(xiàn)又是如何呢?面對越來越多的創(chuàng)新茶品類緊追猛趕，袋泡茶又憑什么堅守疆土?
小小茶葉，大大市場
小小的茶葉，用其獨特的魅力穿梭在歷史的長河中，漂流至今。作為茶葉之鄉(xiāng)，我國擁有源遠流長的茶文化，飲茶氛圍甚是濃烈。對于老茶客來說，喝茶不僅是滿足舌尖味蕾的簡單動作，更是中華文化的沉淀與精神的傳承。
根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年我國有超過90%的消費者有飲茶經(jīng)歷，其中保持著每日喝茶習慣的消費者占47.5%，43.8%的消費者表示每周的喝茶頻率會保持在兩到三次。喝茶觀念已經(jīng)牢牢刻在中國人的DNA里了。
而中國三千年種茶史，培育出了不勝枚舉的茶葉品類，中國名茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音等享譽世界。同時，我國茶葉年產(chǎn)量也高居全球之首，據(jù)國際茶葉委員會數(shù)據(jù)顯示，2022年我國茶葉產(chǎn)量達309萬噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的48.3%。
在此背景下，加上我國是世界第一人口大國，茶葉消費市場注定規(guī)模龐大。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)連年增長的趨勢，增幅基本維持在8%到11%之間，2021年市場規(guī)模達到2910.3億元，預計2023年可達到3511.8億元。
從整個產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前我國茶行業(yè)主要包括現(xiàn)制茶飲、即飲茶以及茶葉、袋泡茶及茶粉五大類。其中，袋泡茶的形式更受消費者喜愛，截止2021年中國茶葉消費群體規(guī)模為4.9億人，其中選擇袋泡茶的用戶占比過半，達到51.0%。從年齡段來看，選擇袋泡茶的用戶超五成年齡在26-40歲之間。
由此可見，袋泡茶自身消費用戶基數(shù)巨大，且隨著社會的發(fā)展及快節(jié)奏生活方式的形成，加之茶葉產(chǎn)品不斷推陳出新，方便快捷的袋泡茶成為了年輕消費者們體驗茶香的最佳選擇。
另一方面，當前中國袋泡茶的年消費量占茶葉總消費量5%左右，但在歐美等國家，袋泡茶的年消費量占茶葉總消費量的80%以上，預計未來隨著產(chǎn)品質量的提高，居民茶飲習慣的改變以及飲茶場景的拓寬，未來中國袋泡茶市場的銷售份額提升潛力巨大，擁有非?？捎^的市場前景。
茶葉巨頭難抵時代洪流?東方茶葉飄揚而起
袋泡茶，又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過加工形成一定規(guī)格，用可過濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產(chǎn)品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型。
說起袋泡茶，那就不得不提行業(yè)老大哥-立頓。1992年，英國品牌立頓進入中國市場，用方便快捷的小茶包打破國人對傳統(tǒng)喝茶方式的認知，讓大家體會到不需經(jīng)歷繁瑣泡茶步驟也能喝上一杯茶的方便感，成功進入消費者的視野。
自此，立頓以其明亮的黃色在中國袋泡茶市場上大展身手，為本土茶葉市場的發(fā)展提供了新的思路，也給后來本土袋泡茶品牌的生長和發(fā)展提供了堅實的市場基礎。
然而在2012年以來，立頓深陷農(nóng)殘和重金屬嚴重超標的食安風波之中，加上立頓茶包一直使用的茶葉原料多為ctc茶(指人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，這對于本就關注茶葉品質的老茶客來說，無異于傳統(tǒng)茶葉中的邊角料。因此，在很多人的印象里，立頓的茶包意味著廉價、質量不好。
隨著新消費概念的形成，消費者的需求越來越多，只有價格優(yōu)勢的立頓逐漸失寵，無法再吸引曾經(jīng)熱愛立頓的中國年輕消費者了。
2021年11月19日，快消巨頭聯(lián)合利華正式宣布出售其全球查茶業(yè)務Ekaterra，包括立頓在內的34個品牌，由PE巨頭CVC資本以45億歐元(約327億人民幣)的價格收購。
立頓的敗走，無疑是為本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃廣闊的空白市場。于是乎，不少本土玩家如雨后春筍紛紛冒頭，不斷崛起，力圖將“前浪”拍在沙灘上。
如今云水翻騰的袋泡茶市場競爭逐漸激烈，各種不同背景、不同屬性的玩家紛紛下場，期待能在這一細分品類中大展拳腳。
目前，我國袋泡茶品牌大致分為以下五大類：
第一類是CHALI茶里、憶江南、茶小空、inWE因味等不斷崛起的新銳袋泡茶品牌，主營袋泡茶產(chǎn)品，致力于為中國消費者提供最傳統(tǒng)、最正宗的中國茶;
第二類是天福茗茶、大益茶、八馬茶業(yè)、中閩飄香及藝福堂等本土傳統(tǒng)茶企，在堅持弘揚傳統(tǒng)茶文化的同時，跨入袋泡茶領域繼續(xù)發(fā)力;
第三類是同仁堂、胡慶余堂、雷允上和碧生源等滋補養(yǎng)生類品牌，推出了紅豆薏米茶、山楂陳皮茶等祛濕、消食解膩的功能茶，成為袋泡茶市場獨樹一幟的存在;
第四類是以立頓、川寧、Whittard、TEAZEN等國外老牌茶飲品牌為代表的紅茶、綠茶、花果茶等袋泡茶產(chǎn)品;
第五類是奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，緊抓線下茶飲業(yè)務的同時，紛紛把目光投向了袋泡茶行業(yè)，開啟跨界之旅。
但不得不說，本土品牌更懂中國消費者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新銳品似乎更懂年輕人愛喝什么。根據(jù)艾媒金榜最新發(fā)布的《2022年中國袋泡茶品牌排行榜Top15》榜單中，本土品牌茶里和憶江南就占據(jù)了前三名的兩個席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，無疑是挑戰(zhàn)茶葉巨頭里最顯眼的“后浪”。官方數(shù)據(jù)顯示，目前CHALI茶里在全網(wǎng)擁有超千萬的粉絲，八年累計銷量突破9億個袋泡茶包，連續(xù)5年霸榜天貓雙11花草茶類目第一，成為國內袋泡茶市場新勢力品牌的領頭羊。
這個成立時間并不算長的品牌是怎么做到的呢?
在立頓的碎葉茶包備受嫌棄之時，茶里敏銳地嗅到商機，以7103，即7家核心茶園基地、1個自建茶學研究室、0添加天然完整原葉加上3次沖泡口感依然純正的產(chǎn)品理念為核心，推出了以原葉茶為主打的三角袋泡茶產(chǎn)品，迅速搶占市場。
同時緊緊抓牢消費品核心的三大點：產(chǎn)品、渠道和營銷。在產(chǎn)品端不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，緊貼當下市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，豐富產(chǎn)品體系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同時聚焦線上和線下、覆蓋B端與C端，全方位觸達消費者。
在品牌營銷上，茶里以高質量內容對話消費者，拉近與消費者之間的距離，以茶會友，從而與消費者一起感受茶意。
CHALI茶里通過產(chǎn)品包裝和口味創(chuàng)新，以及建立產(chǎn)品標準化，嚴格把控產(chǎn)品質量，從而摘掉袋泡茶身上低端、廉價、口感差的標簽，重拾中國消費者對袋泡茶的信心。
除了以茶里為代表的新銳黑馬敢為人先創(chuàng)造新傳奇，來自新式茶飲的跨界玩家更是致力于將袋泡茶打造成第二增長曲線。
在新茶飲市場上掀起無數(shù)浪潮的茶飲巨頭們，利用門店優(yōu)勢在店內的顯眼位置推出新品類茶包，同時發(fā)展線上渠道。如作為長沙新式茶飲的頭部品牌，茶顏悅色在門店擴張上小心翼翼，卻非常大膽地進軍袋泡茶市場，推出多款頗受歡迎的產(chǎn)品。
與茶葉品牌不同的是，新式茶飲在線下門店就積累了大批的忠實消費者?？吹阶约合矚g的茶飲推出新品類，大多數(shù)顧客都會抱著好奇包容的心態(tài)去嘗試。同時茶飲品牌也會緊跟門店銷售情況，蹭自己的熱度去推新。
喜茶的綠妍、奈雪的金色山脈、茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍等袋泡茶產(chǎn)品，便來源于門店明星產(chǎn)品的茶基底。這些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消費者進行嘗試，并能根據(jù)品牌的沖泡步驟指導，選擇冷泡或者熱泡從而喝到風味合適的茶，同時還附贈品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等進行diy，讓消費者在家就能喝到比門店價格更低、風味相似的健康自制茶飲。
尤其在茶顏悅色風靡全國但只在長沙、武漢等少量城市有門店的情況下，推出袋泡茶既能提高品牌辨識度，又能讓更多的消費者有機會拔草，極大地提高消費者的購買率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
隨著時代的發(fā)展和生活水平的提高，消費者不再只關注商品的價格，對品質和風味的要求也越來越高，消費傾向也朝著更健康，更高質量的方向傾斜。在吸取了前車之鑒立頓碎茶包的經(jīng)驗教訓后，國產(chǎn)袋泡茶品牌用原葉茶初步解除了消費者對茶葉品質的懷疑，但要想成為“常青樹”，品牌們應該往哪些方面注入“養(yǎng)料”?
1、大健康趨勢不可忽視
后疫情時代，人們越發(fā)關注自身的健康狀況，大多數(shù)人更加追求吃得健康，養(yǎng)生成為現(xiàn)階段的新熱點。
2023年，世界各地的消費者不僅在尋找健康的無添加食品飲料，也在積極尋求添加了營養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進健康的食品飲料。如今，他們需要更多帶有健康標簽的產(chǎn)品來幫助他們從各個方面改變生活方式，而飲料中的成分則尤其強調天然有機、可持續(xù)性，以及對身心影響具備針對性和可追溯性的。
為此，英國茶葉品牌AHMAD TEA就推出過一系列零糖零脂零卡的亞曼冷泡茶包，該產(chǎn)品含有檸檬香檸、蜜桃百香果、芒果荔枝等6種口味，口感清新不苦澀，備受消費者歡迎。
美國茶飲品牌Tazo曾推出一款名為Foragers Edition的系列，靈感來自北美四個不同的自然地區(qū)。該系列中的所有茶飲均源自自然草本植物，自由搭配組合制成，不含咖啡因，味道清爽獨特。
據(jù)悉，杜松薄荷蜂蜜茶的靈感來源于落基山山脈，接骨木黑莓茶的甜味和酸味則來自新英格蘭，而當中最為有趣的搭配是野蘋果、金絲桃結合仙人掌。與傳統(tǒng)草藥茶包相比，它們?yōu)樽非蟠笞匀晃兜赖南M者提供了耳目一新的選擇。每件產(chǎn)品的包裝都色彩繽紛，且結合了靈感來源地的自然景色，使消費者在飲用時更有代入感。
2、瞄準功能區(qū)，直擊精準人群
“世界上沒有完全相同的兩片葉子”。
在消費市場中，不同年齡段、不同人群的消費需求不盡相同，為此，品牌不妨從人群細分出發(fā)，針對男性、女性、兒童、老人、孕婦等不同人群，遵循千人千態(tài)的原則進行定制化功能產(chǎn)品的研究。
根據(jù)庫潤數(shù)據(jù)調研結果顯示，約有41%的Z世代被睡眠問題所困擾。而除此之外，焦慮、煩躁、壓力過大等各類健康問題層出不窮。
美國知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄準有睡眠問題的人群，推出了無咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4種口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草則具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷產(chǎn)品則有寧心安神、使人快速平靜的作用。
而另外一個美國品牌Vitacup，則針對有維生素及瘦身需求的人群，推出了綠茶速溶包。該茶包由綠茶、抹茶和辣木組成，富含B族維生素、D3維生素、纖維、酮等營養(yǎng)物質，可以為人體提供能量，同時促進健康消化，加速新陳代謝。
3、“顏值即正義”
“顏值即正義”的當下，“美貌”成為產(chǎn)品打動新一代消費者的“敲門磚”，包裝成為影響消費決策的關鍵因素之一。新消費浪潮中，產(chǎn)品包裝設計已不再僅僅起到保護、保存作用，更是彰顯產(chǎn)品調性，體現(xiàn)產(chǎn)品底蘊，宣揚產(chǎn)品價值的直觀體現(xiàn)。好的包裝能更好地將產(chǎn)品與“志同道合”的消費者進行精準配對。
同時，身處互聯(lián)網(wǎng)+時代，新一代群體熱衷于在社交平臺上“隨時隨地記錄美好生活”。優(yōu)秀的包裝設計能滿足消費者的分享欲，通過“美好”包裝體現(xiàn)消費者的“美好”品味、展現(xiàn)消費者的“美好”生活。
打開茶顏悅色超火的一款袋泡茶-梔曉茶的商品評價區(qū)，“包裝可愛，適合送禮”“盲盒包裝超有意思”“顏值很高”此類的評價映入眼簾。這款產(chǎn)品的包裝做成了郵筒形狀，每袋茶包有不同的卡片場景，火車票、電影票、演唱會門票……，喝完還可以把小卡片留存，另外還是盲盒設計，給足了購買者儀式感。
而源于云南的新中式茶飲品牌霸王茶姬，則不忘品牌初心，堅持傳承中華傳統(tǒng)文化，搭上中國年輕人喜愛的國潮“順風車”，推出了定制款川劇變臉袋泡茶禮盒—“十分有戲”。禮盒包裝將川劇變臉與迪士尼經(jīng)典卡通形象米奇米妮相結合，五種茶包分別對應京劇中生旦凈末丑的角色，兼具中國風與西方特色，讓消費者感受中華傳統(tǒng)文化的同時喚醒童年回憶。
4、可持續(xù)發(fā)展
“金山銀山不如綠水青山”隨著消費者環(huán)保意識的不斷提升，人們越發(fā)關注氣候變化、臭氧層耗減、有毒廢料、空氣和水污染等全球環(huán)境問題，對于可持續(xù)發(fā)展的要求也越發(fā)迫切。
除了日常生活中對能源的節(jié)約利用，據(jù)FMCG Gurus調研發(fā)現(xiàn)，49%的全球消費者在過去的兩年中改變了飲食習慣，以過上更可持續(xù)的生活方式。
對此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根據(jù)該品牌的聲明，Duchy茶包在使用完畢之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。該包裝還具有減少墨水覆蓋率的特點，最大程度地達到可降解效果，旨在確保消費者以更可持續(xù)的方式購物、飲食，減少對環(huán)境的影響。
而來自英國多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平貿易原則的有機茶包禮盒。
據(jù)悉，該套裝用45個精心挑選的信封包裹著茶包產(chǎn)品，每一個信封都帶有Clipper Teas專屬的圖案及色彩。此外，該禮盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7種風味，且均采用非轉基因、未漂白、植物來源和可生物降解的成分制成。
5、回歸本質，茶葉品質才是核心
在2021年Innova中國消費者調查中，81%受訪者表示愿意購買高端產(chǎn)品。隨著消費水平和生活方式的轉變，中國消費者愿意為更好的營養(yǎng)、品質、原料、口感等買單。消費的目的也發(fā)生了變化，從普通的攝入食物逐漸轉變?yōu)殛p自己。Innova的調研顯示，每四位受訪者中，就有一位表示愿意購買更高端的食品飲料來犒勞自己。
由此可見，打鐵還需自身硬。
不管袋泡茶市場的風向往哪吹，我們始終需要回歸本質，關注茶葉本身，保證質量才能更有發(fā)言權。
比如茶小開推出的高端茶葉k10系列，其中的搖白-白茶選用的茶葉來自中國名茶之鄉(xiāng)-福建松溪，采用傳統(tǒng)白茶工藝，極大地保留了白茶原本的風味。
而來自日本的DEAN&DELUCA，則是將高品質的甘醇玉露茶“狩金”與香苦京都番茶混合而成。
該產(chǎn)品用冷水沖泡，可以慢慢帶出茶的鮮味，抑制澀味，增加醇香，讓消費者享受不同于溫茶的清爽口感。如果用熱水沖泡，則可以享受日本茶特有的苦味和鮮味，是一款無論熱飲冷飲，四季皆宜的完美選擇。
與此同時，產(chǎn)品在包裝上也巧用心思，選用時尚可愛的銀制茶葉罐中能充分彰顯茶葉本身高品質的特性。
袋泡茶市場越來越火，在越來越多的玩家入局之后競爭也越發(fā)激烈，品牌需要立足于消費者不斷變化的需求，從產(chǎn)品品質、風味、包裝等方面持續(xù)創(chuàng)新，才能避免曇花一現(xiàn)，成為市場上屹立不倒的常青樹。
相信在未來，中國袋泡茶領域能催生出自己的立頓，打破中國茶葉歷來“有品類無品牌”的尷尬局面，讓我們拭目以待。
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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新疆茶博會將引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。（受訪者供圖）
7月8日，在華凌貿易城，新中式冷萃瓶可存放茶葉，聚攏香氣，使得茶香綿長。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
7月8日，在華凌貿易城，“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質地細膩如玉，透出柔和光澤，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
茗香飄絲路，茶韻潤天山。7月12日至15日，由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調相關單位共同推進的2024新疆國際茶文化博覽會（以下簡稱2024新疆茶博會），將在新疆國際會展中心舉辦。
2024新疆茶博會將通過文化引領、非遺傳承、茶旅融合，探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
匯聚300多家品牌茶企
2024新疆茶博會展覽面積20000平方米，國際標準展位750個，匯聚300多家優(yōu)質品牌茶企。
展館共設立政府展團區(qū)、全國名茶區(qū)、美器美學區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動區(qū)、一書一茶·宋韻茶空間等。
陜西省咸陽市展團、云南省普洱市展團、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。
陜西省咸陽市是著名的茯茶之都。咸陽茯茶產(chǎn)品遠銷40多個國家和地區(qū)。記者從咸陽市供銷社了解到，此次咸陽市參展團組織15家茯茶企業(yè)、5個縣區(qū)供銷合作社參加2024新疆茶博會，推廣咸陽茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品，還將于7月12日下午舉辦咸陽茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專題推介會。
茯茶自北宋興起，通過特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌，具有保健功能，有助于調節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。
咸陽特有的地理及氣候條件造就了咸陽茯茶獨特的發(fā)花工藝。如今，咸陽市共有茯茶企業(yè)50余家，營銷商戶近千家，年產(chǎn)能達3萬噸，年產(chǎn)值超20億元，帶動2萬余人就業(yè)。咸陽市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一。
咸陽市將借助2024新疆茶博會的契機，進一步深化與全國各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流，以茶會友、以茶揚文、以茶興業(yè)。
聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
一盞香茗，傳承千年。
從茶的制作、品飲方式，再到茶器、茶空間的精心設計，無不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會將涵蓋我國六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品，并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領域上萬種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅動高質量發(fā)展實踐新成效。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，我國六大茶類將齊聚2024新疆茶博會。
值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負盛名。
為適應氣候、保健身體，生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
新疆中醫(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國家級非物質文化遺產(chǎn)優(yōu)勢，讓奶茶與藥茶擦出了火花，研發(fā)出四物維茶?！澳壳霸诤吞飯F城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售，深受消費者喜愛?！毙陆嗅t(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心董事長張鴻說。
2024新疆茶博會茗器薈萃，云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具，讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時光中，也能悠然賞味匠心雅器的獨特魅力。
2024新疆茶博會還將舉辦茶藝大賽，來自疆內外的參賽選手將以茶為媒，展現(xiàn)風格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風俗技藝等。
感受茶文化魅力
茶，是中國最具代表性的文化之一。千百年來，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。
隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無限的靈感與方向，推動了行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2024新疆茶博會圍繞“學制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊，舉辦“遇見茶韻以舞潤新”文藝展演活動、“茶香入聲余味雋永”相聲專場演出等系列活動，以及犁府書院“輕語茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會等系列茶事雅集活動，從觀、聞、聽、品、觸五感為參與者帶來耳目一新的沉浸式體驗，以茶為媒促進茶文化交流，推動茶文化繁榮發(fā)展，為市民、茶商呈現(xiàn)一場視覺、嗅覺與味覺的“文化盛宴”。
同時引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力，共同開啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
2024新疆茶博會還精心打造了集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書一茶·宋韻茶空間”，并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂、和田玉講座、插畫、茶會等近十場茶事活動。
此外，2024新疆茶博會還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書等多個領域，重點打造非遺茶文化展示區(qū)，同時舉辦新絲路茶藝大賽等。
漫步爐院茶街細品悠悠歲月
7月8日，爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營者張志文正在展示茶藝。（全媒體記者蓋煜攝）
7月8日，爐院茶城內展示的蘭花蓋碗茶杯，所繪蘭花形態(tài)多姿，氣韻生動。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
在烏魯木齊市，有一條南北向的茶街，奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國茶文化的歷史長河。
這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來，記者多次走進這條街區(qū)，在裊裊茶香中感受中國茶文化在烏魯木齊這個多民族大家庭中的綿綿傳承。
“5”到“120”的裂變
“一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶”
爐院街方圓五百米范圍內，是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。
春秋茶行經(jīng)營者林泉明第一次來烏魯木齊是1994年底。當時，他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車來到烏魯木齊，在爐院街西側的月明樓批發(fā)市場內租了個小門面做茶葉生意。
“那時候月明樓批發(fā)市場里有上千家經(jīng)營戶，而賣茶葉的加上我只有5家?！绷秩靼l(fā)現(xiàn)，當時鐵觀音在烏魯木齊沒拓開市場，便調整經(jīng)營策略，改賣需求量相對大一些的磚茶。
1999年冬天，林泉明跟父親通完電話后，意識到自己選錯了地方。月明樓批發(fā)市場是一個農(nóng)貿市場，顧客過來是買食材和日用品的，要想有更好的發(fā)展，就必須重新選店址，于是和市場里的4家茶商合計著，一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶。
和林泉明一樣，憑著一腔熱血來烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會會長?；貞浧?4年前初來烏魯木齊時的場景，他仍歷歷在目。
從安徽農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進出口公司任職。2000年，公司改制，王常華經(jīng)在中國茶葉流通協(xié)會工作的同學建議，決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
一開始，王常華也是以銷售磚茶、茯茶等為主，抓一小撮茶葉放進大茶缸里沖泡即可。2005年左右，新疆開始流行喝鐵觀音，鐵觀音不同于綠茶、花茶，用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味，因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來了。
“當時我在店里設了一小塊區(qū)域，擺上了整套工夫茶器具，紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷路?！蓖醭ＨA說。
2013年，王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會。2016年，1.75公里長的爐院街已經(jīng)無法滿足日益增多的茶商需求，在自治區(qū)茶葉商會的牽頭下，爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城，一部分有擴店需求和茶文化展示需求的臨街商戶便把店搬遷至爐院茶城內。
至此，王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時的一家茶葉店，發(fā)展到十幾家以經(jīng)營安溪鐵觀音、濟南花茶、云南大葉青等全國各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營茶葉生意的商戶也從一開始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。
老茶街飄出新茶香
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”
茶樹每天都有新芽萌發(fā)，茶行業(yè)亦是如此，每天都有新生力量注入。
在爐院街上，活躍著一批“新面孔”，他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣茶的舒適區(qū)，用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機。
7月8日，37歲的林曉揚在爐院茶城內忙活店里的生意，在爐院街，他算是較為年輕一代的茶商?！拔沂恰瓒钤鐏頌豸斈君R做茶葉生意的是我的父親，現(xiàn)在父親年紀大了，就把接力棒交到了我手上。”林曉揚說。
林曉揚的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來到烏魯木齊闖蕩的。
當時，林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉，他前往全國各地找銷路，到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn)，當時的烏魯木齊市場上，茶商非常少，茶葉品類也很單一，這對他來說有著很大的發(fā)展空間，便在邊疆賓館租了間鋪子安定下來。
“那時候烏魯木齊最有名的百貨商場就是友好商場，我?guī)е枞~找到商場負責人，和對方談將茶葉上架到友好超市的事情，經(jīng)過努力最終成功談成合作?！绷帜疚恼f，除了供應商超，他還接待了一批來自俄羅斯、哈薩克斯坦等國的外商，將茶葉銷往世界各地。
2003年，爐院街集聚了一批來自全國各地的茶商，林木文也把店搬到了這條街上，并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。
2008年，林曉揚來到烏魯木齊，接過了林木文手中的茶葉銷售生意。那一年林曉揚21歲，年輕一代對于經(jīng)營理念有著更新的想法，來烏魯木齊第二年，他就給父親出主意，在福建老家開辦了一家茶廠，自己把控茶葉加工全過程，并開始走品牌化經(jīng)營路線。
今年，他還探索開通了抖音號、淘寶和拼多多的網(wǎng)店，自己學習拍照、拍視頻，拓展了線上銷售渠道。
“目前我們抖音平臺已經(jīng)有一千多名粉絲了，通過網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單。”林曉揚說，現(xiàn)階段，他還在選址，打算開一家茶室，圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務。
2024新疆茶博會即將舉辦，林曉揚打算去逛逛，試試看能不能尋到更多合作伙伴。
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了，有他們這一代年輕人在，爐院街這條老茶街定會飄出新茶香?！绷帜疚恼f。
安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友，在王常華的帶動影響下，他對茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣，有了開店的打算。
“考慮到新疆人平時喜歡吃牛羊肉，茶水可以消食解膩，我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習慣后，共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點，精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個品種的茶葉產(chǎn)品，現(xiàn)在，銷售網(wǎng)絡和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆，擁有穩(wěn)定的消費群體?！卑材嵬郀枴D嵐說。
走進位于爐院茶城的葉爾羌茶專賣店，安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶，茶臺前，溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動作一氣呵成。
“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎，我們還進了些新疆老手藝銅壺，大家都很喜歡?！币烂椎満夏咎嵴f，接下來，她想通過自己的努力，讓更多人愛上茶、了解中國茶文化。
一張重要的文化名片
“我們定期開設講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展”
捧起一杯香茗，閉上眼睛，細細品味那一抹淡香；捻起一片茶葉，用心觀察那一條條細紋……現(xiàn)在，烏魯木齊市民閑暇時喜歡走進爐院街這條老茶街，倚在茶臺旁看茶藝師展示茶道，與茶商聊聊中國茶文化的起源和發(fā)展。
張志文在爐院街經(jīng)營茶葉生意已有17年時間，從最初的90平方米經(jīng)營面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪，張志文發(fā)展起來的不僅是茶葉生意，還有茶文化的展示和推廣。
張志文的店開在爐院茶城內，取名大嘉木茶莊?！暗昝鲎躁懹鸬摹恫杞?jīng)》，《茶經(jīng)》中有這么一句話：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是，茶是我國南方的優(yōu)良樹木，它高一尺、二尺，有的甚至高達幾十尺?！睆堉疚恼f，取名于此，也是希望能在經(jīng)營茶葉生意的同時，向全國乃至世界各地的顧客宣傳中國茶文化。
張志文是一名高級制茶師，他的妻子李水娥是一名高級茶藝師，兩人將店鋪二層打造成了一處茶書院，不僅設有學習交流用的長桌、椅子和投影設備，還擺放了《中國茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關的書籍。
“我們定期開設講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展，帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作?！睆堉疚恼f。
張志文初次接觸茶葉，是在他八歲時。當時，他的老家甘肅隴南習慣喝罐罐茶，他常見父親早起時先用一個土陶罐在爐子上煮茶水，煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽，喝完后再下地干農(nóng)活。從那時起，張志文便對茶葉有了濃厚的興趣。
學習《茶經(jīng)》，則是從2000年開始。一開始讀起來非常困難，他左手拿《茶經(jīng)》，右手拿《新華字典》，一邊查一邊注釋，用了半個月時間才將這本7000字左右的書通讀了一遍。后來，越讀越順、越讀越通，他反反復復讀了20多遍，也從中學到了不少與茶有關的知識。
“就比如《茶經(jīng)》中寫道：陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評定茶葉好壞也是按照這一套說法來的，茶樹喜光但怕曬，多生長在向陽山坡上有林木遮蔽的地方，形狀像筍的新芽品質較好，形狀較細長的新梢頂端茶芽品質較差，葉片卷者為初生故其質量好，舒展平直者質量次?！睆堉疚恼f。
現(xiàn)如今，很多顧客進入張志文的店，不一定來買茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壺茶品品，和他聊聊中國茶文化，便可滿意而歸。
2015年，沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。
如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個茶葉銷售市場，更是一個集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛好者和游客前來品茗交流，還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。
來源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 蓋煜
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