2020年10月22日下午，蒙頂山茶品鑒暨招商引資推介會在北京展覽館展場三樓和平廳隆重舉行。
千年蒙頂山茶走進(jìn)百年帝都北京，讓蒙頂山的茶香在北京飄揚(yáng)，讓“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”這句茶聯(lián)成為所有人的期待。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇，中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通協(xié)會會長王云，中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長徐小虎，中華人民共和國商務(wù)部西亞非洲司商務(wù)參贊高永勤，中華商標(biāo)協(xié)會地理標(biāo)志分會會長楊永剛，中國社科院茶產(chǎn)業(yè)研究中心原主任陸堯，中央民族大學(xué)教授、博導(dǎo)羅莉，中國社科院院研究員木仕華，北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理、國家級非遺傳承人、高級評茶師孫丹威，中國民生銀行北京華威支行副行長杜曉曉，王府茶樓集團(tuán)董事長王曉芳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)企業(yè)家校友聯(lián)誼會茶業(yè)分會秘書長蔡曉東，人民日報人民數(shù)據(jù)管理有限公司(國家大數(shù)據(jù)災(zāi)備中心)總經(jīng)理鄭光魁，京華茶葉總公司經(jīng)理候志剛，川茶集團(tuán)北京推廣中心主任蔣浩，川茶集團(tuán)資深茶品牌策劃王克祥，北京馬連道茶葉市場協(xié)會會長申屠國方，筠連縣縣長謝曉丹，雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟(jì)師羅懷燕，雅安市供銷聯(lián)合社副主任李鴻，名山區(qū)茶葉協(xié)會會長高永川、副會長李成軍、副會長梁建、秘書長鐘國林等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加本次活動。四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙主持本次活動。
四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙主持
首先由雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美向來賓作名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)情況介紹和招商引資推介：雅安市名山區(qū)處于成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)、攀西經(jīng)濟(jì)區(qū)、川西北經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部和川西交通樞紐核心區(qū)，是接軌成都的“橋頭堡”，也是鏈接攀西、溝通康藏的“中轉(zhuǎn)站”。在成都1小時經(jīng)濟(jì)圈覆蓋的范圍內(nèi);被列入成都市“雙核共興、一城多市”網(wǎng)絡(luò)城市群大都市區(qū)發(fā)展格局。名山區(qū)歷史文化深厚，是“南方絲路”的主要通道和“茶馬古道”的起點。名山區(qū)茶文化歷史悠久，以蒙頂山茶文化為核心，打造中國至美茶園綠道，中峰萬畝生態(tài)觀光茶園、騎龍村觀光茶園等，有可供開發(fā)的人文景觀和自然風(fēng)景名勝70多處，山、湖、峽、林資源類型多樣、內(nèi)涵豐富。名山區(qū)茶旅融合，是中國式“鄉(xiāng)村振興”與“全域旅游”的有機(jī)結(jié)合樣本。全區(qū)緊緊圍繞“兩城驅(qū)動、一帶連接、一環(huán)貫通”的全域發(fā)展空間布局，堅持“茶業(yè)立區(qū)、工業(yè)強(qiáng)區(qū)、城市興區(qū)、開放活區(qū)”的發(fā)展思路，初步建成基礎(chǔ)設(shè)施體系健全、市政功能配套完善、城市經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的宜居、宜業(yè)、宜養(yǎng)、宜商的“中國茶都”和生態(tài)智慧城市。
雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美致辭
中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇在致辭中提到，自古蒙頂出好茶，外觀秀，品質(zhì)優(yōu)，口感高，是中國名茶中的佼佼者，在茶行業(yè)中有很高的知名度和美譽(yù)度。蒙頂山是世界上有文字記載人工種茶最早的地方，蒙頂山茶作為名山傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展至今，已成為全區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是全國重點產(chǎn)茶縣，中國茶葉流通協(xié)會長期以來與名山區(qū)建立合作，2015年授予雅安市中國茶都稱號。這次名山區(qū)組團(tuán)參加“兩展一節(jié)”，體現(xiàn)出名山區(qū)政府推動名山茶產(chǎn)業(yè)的決心與重要舉措。名山區(qū)作為中國最為重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，要充分發(fā)揮基地規(guī)模優(yōu)勢，生態(tài)質(zhì)量優(yōu)勢，品牌信譽(yù)優(yōu)勢，利用現(xiàn)代信息和網(wǎng)絡(luò)銷售渠道調(diào)整發(fā)展思路，實施蒙頂甘露單品突破，轉(zhuǎn)型升級，不斷提高使蒙頂山茶品牌更加閃耀亮麗。
中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇致辭
隨后四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通會長王云介紹悠久厚重的蒙頂山茶。蒙山茶品質(zhì)優(yōu)異，自古以來就有很高聲譽(yù)。西漢“圣楊花”“吉祥蕊”、唐代“石花”、宋代“露芽”、明代“甘露”等名茶，工藝精湛，名揚(yáng)四海。有的傳統(tǒng)制作工藝至今流傳。
四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通會長王云
建國后特別是改革開放后，茶業(yè)逐漸成為名山富民強(qiáng)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，蒙頂山茶品牌建設(shè)取得了豐碩成果。1959年，“蒙頂甘露”被評為全國十大名茶之一。2004年3月，成功注冊“蒙頂山茶”證明商標(biāo)。2006年，“蒙頂山茶傳統(tǒng)制作工藝”列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2012年，“蒙頂山茶”獲消費(fèi)者最喜愛中國著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌全國100強(qiáng)、中國馳名商標(biāo);2015年，“蒙頂山茶”獲米蘭世博會“百年世博·中國名茶”金獎;2016年，“蒙頂山茶”獲全國農(nóng)業(yè)品牌100強(qiáng);2017年5月，“蒙頂山茶”獲中國十大茶葉區(qū)域公用品牌;6月，“蒙頂山茶文化系統(tǒng)”獲農(nóng)業(yè)部“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名錄;2018年9月，“蒙頂山茶”獲得首張國際商標(biāo)注冊證(大不列顛及北愛爾蘭1994年商標(biāo)法令，注冊號：UK00003319778)。
浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心和《中國茶葉》聯(lián)合課題組開展的茶葉區(qū)域品牌價值評估，“蒙頂山茶”從2010年開始參評，品牌價值9.9億元，居四川第一;2017年品牌價值26.66億元，首次進(jìn)入全國十強(qiáng)，排名第九，四川第一;2018年品牌價值30.72億元，位列全國第八，四川第一。2019年品牌價值37.14億元，位列全國第七，四川第一。
中國社科院茶產(chǎn)業(yè)研究中心原主任陸堯致辭
名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強(qiáng)。20世紀(jì)50年代，名山縣委、縣政府采取系列措施，恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，在蒙頂山開辟集體茶園，鼓勵茶農(nóng)開荒種茶，擴(kuò)大茶園種植面積。60年代，把茶業(yè)經(jīng)營權(quán)下放到人民公社、生產(chǎn)大隊，普遍建設(shè)集體茶園，發(fā)展新式茶園。1977年，名山縣茶園面積達(dá)2.5萬畝，總產(chǎn)量69萬公斤。改革開放后，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，主推茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2000年，名山縣茶園面積達(dá)5萬余畝，總產(chǎn)量620萬公斤。2000年后，啟動“茶業(yè)興農(nóng)、茶業(yè)富縣”戰(zhàn)略，實施“退耕還林”“退耕還茶”政策，名山茶葉飛躍發(fā)展。2005年，名山縣茶園面積達(dá)23萬余畝，茶葉產(chǎn)量1712萬公斤。2013年后，利用“4·20”蘆山強(qiáng)烈地震災(zāi)后重建機(jī)遇，積極開展茶旅融合，推動茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2017年，名山區(qū)茶園面積達(dá)35.04萬畝，茶葉產(chǎn)量4920萬公斤，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)58億元。名山農(nóng)村人均茶園面積、茶園無性系良種化率、機(jī)械化修剪率，均居全國第一，茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值名列全國前茅。
為了更好的發(fā)展蒙頂山茶，讓蒙頂山茶走進(jìn)北京市場，活動現(xiàn)場還舉行了簽約儀式并成了雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會北京分會，由高永川會長向協(xié)會北京分會會長何卓霖授牌以及贈書。
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會高永川會長與北京市茶業(yè)協(xié)會姚麗萍副秘書長簽訂合作協(xié)議
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會李成軍副會長與北京市馬連道茶葉市場劉家林簽訂合作協(xié)議
四川省大川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理高永川與馬連道茶葉市場北京博霖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王玉芳簽訂協(xié)議
四川蒙頂山卓霖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理何卓霖與北京好對味銷售有限公司總經(jīng)理劉姝簽訂協(xié)議
雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會高永川會長向協(xié)會北京分會授牌，北京分會會長何卓霖接牌
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長鐘國林向北京市茶業(yè)協(xié)會副秘書長姚麗萍贈書
活動最后，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華推介獨特神奇的蒙頂山茶。他提到蒙頂山茶傳統(tǒng)工藝精湛，成品茶葉品種齊全。綠茶、黃茶、黑茶、青茶、紅茶等種類多樣。蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異，色淡、香濃、味長、性溫，名揚(yáng)天下。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華致辭
蒙頂山茶的綠茶屬于不發(fā)酵茶。主要品種有蒙頂山石花、蒙頂山甘露、蒙頂山毛峰。蒙頂山石花取名于“石髓香粘絕品花”詩句;成茶外形扁直整齊，銀毫畢露，鋒苗挺銳，有如奇峰頂上的石花，具有自然成型的樸素美姿;湯色黃碧，味甘鮮醇，香高持久，經(jīng)久耐泡，是名茶之上品;古代石花每年入貢，朝廷視為珍品，自古享有“蒙頂石花，天下第一”美譽(yù)。蒙頂山甘露始創(chuàng)于明嘉靖二十年(1541)，成茶緊卷多毫，色潤嫩綠，湯碧微黃，清澈明亮;香氣濃郁，芬芳綿長，滋味醇厚，鮮爽回甜;是近代名茶烘炒結(jié)合、形質(zhì)統(tǒng)一的典范，是中國名茶中的極品。蒙頂山毛峰1983年由四川省國營蒙山茶場創(chuàng)制，成茶緊細(xì)較直，油潤多毫，湯色黃綠明亮，清香持久。
蒙頂山茶的黃茶屬于微發(fā)酵茶。主要品種為蒙頂山黃芽，是中國黃茶類典型代表品種。成茶芽黃且扁直，全毫畢露，湯黃而碧，味甘清鮮。北宋宰相文彥博《蒙頂茶詩》：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云葉勝醍醐?！辟澰伒谋闶敲身斏近S芽。
蒙頂山茶的黑茶屬于全發(fā)酵茶。蒙頂山邊茶是黑茶的典型代表，主要品種有金尖、康磚等。黑茶“康磚”創(chuàng)制于北宋熙寧七年(1074)前后，主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)，在藏族人民中享有盛譽(yù)。
蒙頂山茶兩千多年的歷史，孕育了豐厚茶文化，歷代文人墨客留下眾多贊美蒙山茶的名篇佳句。東漢《巴郡圖志》，即有蒙頂茶記載。唐宋以后，以蒙頂山茶文化為題材的詩詞歌賦更是浩如煙海，廣為傳播。唐代孟郊、劉禹錫、白居易，宋代文彥博、文同、蘇軾、孫漸、陸游，元代李德載，明代葉桂章，清代乾隆皇帝以及曹掄彬、閔鈞、駱成驤、吳之英等，均寫有贊頌蒙山茶的詩歌?！扒倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山”“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”等佳句、佳聯(lián)，膾炙人口，廣為流傳。解放后，詠唱蒙頂山茶的茶詩茶賦更加繁榮。白航、李半黎、何郝炬、十世班禪、李國瑜、張昌余等，創(chuàng)作許多蒙頂山茶詩詞歌賦。“蒙泉清水穿修竹，幾見采茶仙子來”充滿詩情畫意，“九州方圓，此地早占‘雅州’之雅號;千山錦繡，其縣獨享‘名山’之名徽”具有磅礴氣勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，當(dāng)代涉獵蒙頂山茶文化的詩集超過600本(集)。
一款好茶，我們相信在濃厚的歷史積淀下，在政府的大力推廣下一定會成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓!
來源：茗邊
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2020年10月22日下午，蒙頂山茶品鑒暨招商引資推介會在北京展覽館展場三樓和平廳隆重舉行。
千年蒙頂山茶走進(jìn)百年帝都北京，讓蒙頂山的茶香在北京飄揚(yáng)，讓“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”這句茶聯(lián)成為所有人的期待。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇，中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通協(xié)會會長王云，中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長徐小虎，中華人民共和國商務(wù)部西亞非洲司商務(wù)參贊高永勤，中華商標(biāo)協(xié)會地理標(biāo)志分會會長楊永剛，中國社科院茶產(chǎn)業(yè)研究中心原主任陸堯，中央民族大學(xué)教授、博導(dǎo)羅莉，中國社科院院研究員木仕華，北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理、國家級非遺傳承人、高級評茶師孫丹威，中國民生銀行北京華威支行副行長杜曉曉，王府茶樓集團(tuán)董事長王曉芳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)企業(yè)家校友聯(lián)誼會茶業(yè)分會秘書長蔡曉東，人民日報人民數(shù)據(jù)管理有限公司(國家大數(shù)據(jù)災(zāi)備中心)總經(jīng)理鄭光魁，京華茶葉總公司經(jīng)理候志剛，川茶集團(tuán)北京推廣中心主任蔣浩，川茶集團(tuán)資深茶品牌策劃王克祥，北京馬連道茶葉市場協(xié)會會長申屠國方，筠連縣縣長謝曉丹，雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟(jì)師羅懷燕，雅安市供銷聯(lián)合社副主任李鴻，名山區(qū)茶葉協(xié)會會長高永川、副會長李成軍、副會長梁建、秘書長鐘國林等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加本次活動。四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙主持本次活動。
四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙主持
首先由雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美向來賓作名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)情況介紹和招商引資推介：雅安市名山區(qū)處于成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)、攀西經(jīng)濟(jì)區(qū)、川西北經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部和川西交通樞紐核心區(qū)，是接軌成都的“橋頭堡”，也是鏈接攀西、溝通康藏的“中轉(zhuǎn)站”。在成都1小時經(jīng)濟(jì)圈覆蓋的范圍內(nèi);被列入成都市“雙核共興、一城多市”網(wǎng)絡(luò)城市群大都市區(qū)發(fā)展格局。名山區(qū)歷史文化深厚，是“南方絲路”的主要通道和“茶馬古道”的起點。名山區(qū)茶文化歷史悠久，以蒙頂山茶文化為核心，打造中國至美茶園綠道，中峰萬畝生態(tài)觀光茶園、騎龍村觀光茶園等，有可供開發(fā)的人文景觀和自然風(fēng)景名勝70多處，山、湖、峽、林資源類型多樣、內(nèi)涵豐富。名山區(qū)茶旅融合，是中國式“鄉(xiāng)村振興”與“全域旅游”的有機(jī)結(jié)合樣本。全區(qū)緊緊圍繞“兩城驅(qū)動、一帶連接、一環(huán)貫通”的全域發(fā)展空間布局，堅持“茶業(yè)立區(qū)、工業(yè)強(qiáng)區(qū)、城市興區(qū)、開放活區(qū)”的發(fā)展思路，初步建成基礎(chǔ)設(shè)施體系健全、市政功能配套完善、城市經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的宜居、宜業(yè)、宜養(yǎng)、宜商的“中國茶都”和生態(tài)智慧城市。
雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長毛建美致辭
中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇在致辭中提到，自古蒙頂出好茶，外觀秀，品質(zhì)優(yōu)，口感高，是中國名茶中的佼佼者，在茶行業(yè)中有很高的知名度和美譽(yù)度。蒙頂山是世界上有文字記載人工種茶最早的地方，蒙頂山茶作為名山傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展至今，已成為全區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是全國重點產(chǎn)茶縣，中國茶葉流通協(xié)會長期以來與名山區(qū)建立合作，2015年授予雅安市中國茶都稱號。這次名山區(qū)組團(tuán)參加“兩展一節(jié)”，體現(xiàn)出名山區(qū)政府推動名山茶產(chǎn)業(yè)的決心與重要舉措。名山區(qū)作為中國最為重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，要充分發(fā)揮基地規(guī)模優(yōu)勢，生態(tài)質(zhì)量優(yōu)勢，品牌信譽(yù)優(yōu)勢，利用現(xiàn)代信息和網(wǎng)絡(luò)銷售渠道調(diào)整發(fā)展思路，實施蒙頂甘露單品突破，轉(zhuǎn)型升級，不斷提高使蒙頂山茶品牌更加閃耀亮麗。
中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇致辭
隨后四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通會長王云介紹悠久厚重的蒙頂山茶。蒙山茶品質(zhì)優(yōu)異，自古以來就有很高聲譽(yù)。西漢“圣楊花”“吉祥蕊”、唐代“石花”、宋代“露芽”、明代“甘露”等名茶，工藝精湛，名揚(yáng)四海。有的傳統(tǒng)制作工藝至今流傳。
四川省茶葉研究所研究員、四川省茶葉流通會長王云
建國后特別是改革開放后，茶業(yè)逐漸成為名山富民強(qiáng)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，蒙頂山茶品牌建設(shè)取得了豐碩成果。1959年，“蒙頂甘露”被評為全國十大名茶之一。2004年3月，成功注冊“蒙頂山茶”證明商標(biāo)。2006年，“蒙頂山茶傳統(tǒng)制作工藝”列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2012年，“蒙頂山茶”獲消費(fèi)者最喜愛中國著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌全國100強(qiáng)、中國馳名商標(biāo);2015年，“蒙頂山茶”獲米蘭世博會“百年世博·中國名茶”金獎;2016年，“蒙頂山茶”獲全國農(nóng)業(yè)品牌100強(qiáng);2017年5月，“蒙頂山茶”獲中國十大茶葉區(qū)域公用品牌;6月，“蒙頂山茶文化系統(tǒng)”獲農(nóng)業(yè)部“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名錄;2018年9月，“蒙頂山茶”獲得首張國際商標(biāo)注冊證(大不列顛及北愛爾蘭1994年商標(biāo)法令，注冊號：UK00003319778)。
浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心和《中國茶葉》聯(lián)合課題組開展的茶葉區(qū)域品牌價值評估，“蒙頂山茶”從2010年開始參評，品牌價值9.9億元，居四川第一;2017年品牌價值26.66億元，首次進(jìn)入全國十強(qiáng)，排名第九，四川第一;2018年品牌價值30.72億元，位列全國第八，四川第一。2019年品牌價值37.14億元，位列全國第七，四川第一。
中國社科院茶產(chǎn)業(yè)研究中心原主任陸堯致辭
名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強(qiáng)。20世紀(jì)50年代，名山縣委、縣政府采取系列措施，恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，在蒙頂山開辟集體茶園，鼓勵茶農(nóng)開荒種茶，擴(kuò)大茶園種植面積。60年代，把茶業(yè)經(jīng)營權(quán)下放到人民公社、生產(chǎn)大隊，普遍建設(shè)集體茶園，發(fā)展新式茶園。1977年，名山縣茶園面積達(dá)2.5萬畝，總產(chǎn)量69萬公斤。改革開放后，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，主推茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2000年，名山縣茶園面積達(dá)5萬余畝，總產(chǎn)量620萬公斤。2000年后，啟動“茶業(yè)興農(nóng)、茶業(yè)富縣”戰(zhàn)略，實施“退耕還林”“退耕還茶”政策，名山茶葉飛躍發(fā)展。2005年，名山縣茶園面積達(dá)23萬余畝，茶葉產(chǎn)量1712萬公斤。2013年后，利用“4·20”蘆山強(qiáng)烈地震災(zāi)后重建機(jī)遇，積極開展茶旅融合，推動茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2017年，名山區(qū)茶園面積達(dá)35.04萬畝，茶葉產(chǎn)量4920萬公斤，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)58億元。名山農(nóng)村人均茶園面積、茶園無性系良種化率、機(jī)械化修剪率，均居全國第一，茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值名列全國前茅。
為了更好的發(fā)展蒙頂山茶，讓蒙頂山茶走進(jìn)北京市場，活動現(xiàn)場還舉行了簽約儀式并成了雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會北京分會，由高永川會長向協(xié)會北京分會會長何卓霖授牌以及贈書。
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會高永川會長與北京市茶業(yè)協(xié)會姚麗萍副秘書長簽訂合作協(xié)議
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會李成軍副會長與北京市馬連道茶葉市場劉家林簽訂合作協(xié)議
四川省大川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理高永川與馬連道茶葉市場北京博霖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王玉芳簽訂協(xié)議
四川蒙頂山卓霖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理何卓霖與北京好對味銷售有限公司總經(jīng)理劉姝簽訂協(xié)議
雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會高永川會長向協(xié)會北京分會授牌，北京分會會長何卓霖接牌
名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長鐘國林向北京市茶業(yè)協(xié)會副秘書長姚麗萍贈書
活動最后，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華推介獨特神奇的蒙頂山茶。他提到蒙頂山茶傳統(tǒng)工藝精湛，成品茶葉品種齊全。綠茶、黃茶、黑茶、青茶、紅茶等種類多樣。蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異，色淡、香濃、味長、性溫，名揚(yáng)天下。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華致辭
蒙頂山茶的綠茶屬于不發(fā)酵茶。主要品種有蒙頂山石花、蒙頂山甘露、蒙頂山毛峰。蒙頂山石花取名于“石髓香粘絕品花”詩句;成茶外形扁直整齊，銀毫畢露，鋒苗挺銳，有如奇峰頂上的石花，具有自然成型的樸素美姿;湯色黃碧，味甘鮮醇，香高持久，經(jīng)久耐泡，是名茶之上品;古代石花每年入貢，朝廷視為珍品，自古享有“蒙頂石花，天下第一”美譽(yù)。蒙頂山甘露始創(chuàng)于明嘉靖二十年(1541)，成茶緊卷多毫，色潤嫩綠，湯碧微黃，清澈明亮;香氣濃郁，芬芳綿長，滋味醇厚，鮮爽回甜;是近代名茶烘炒結(jié)合、形質(zhì)統(tǒng)一的典范，是中國名茶中的極品。蒙頂山毛峰1983年由四川省國營蒙山茶場創(chuàng)制，成茶緊細(xì)較直，油潤多毫，湯色黃綠明亮，清香持久。
蒙頂山茶的黃茶屬于微發(fā)酵茶。主要品種為蒙頂山黃芽，是中國黃茶類典型代表品種。成茶芽黃且扁直，全毫畢露，湯黃而碧，味甘清鮮。北宋宰相文彥博《蒙頂茶詩》：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云葉勝醍醐?！辟澰伒谋闶敲身斏近S芽。
蒙頂山茶的黑茶屬于全發(fā)酵茶。蒙頂山邊茶是黑茶的典型代表，主要品種有金尖、康磚等。黑茶“康磚”創(chuàng)制于北宋熙寧七年(1074)前后，主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)，在藏族人民中享有盛譽(yù)。
蒙頂山茶兩千多年的歷史，孕育了豐厚茶文化，歷代文人墨客留下眾多贊美蒙山茶的名篇佳句。東漢《巴郡圖志》，即有蒙頂茶記載。唐宋以后，以蒙頂山茶文化為題材的詩詞歌賦更是浩如煙海，廣為傳播。唐代孟郊、劉禹錫、白居易，宋代文彥博、文同、蘇軾、孫漸、陸游，元代李德載，明代葉桂章，清代乾隆皇帝以及曹掄彬、閔鈞、駱成驤、吳之英等，均寫有贊頌蒙山茶的詩歌?！扒倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山”“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”等佳句、佳聯(lián)，膾炙人口，廣為流傳。解放后，詠唱蒙頂山茶的茶詩茶賦更加繁榮。白航、李半黎、何郝炬、十世班禪、李國瑜、張昌余等，創(chuàng)作許多蒙頂山茶詩詞歌賦?！懊扇逅┬拗?，幾見采茶仙子來”充滿詩情畫意，“九州方圓，此地早占‘雅州’之雅號;千山錦繡，其縣獨享‘名山’之名徽”具有磅礴氣勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，當(dāng)代涉獵蒙頂山茶文化的詩集超過600本(集)。
一款好茶，我們相信在濃厚的歷史積淀下，在政府的大力推廣下一定會成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓!
來源：茗邊
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概況
產(chǎn)自四川名山縣的蒙山，為歷史名茶。
據(jù)《唐·本草》(659年)、《食貨典》等記載：“有雅州之蒙頂石花，露芽，谷芽，號為第一”，毛文錫《茶譜》記載：“茶有火前、火后、嫩葉、黃芽號”，對于黃芽的起始年不詳，不過從采摘、制法比較來看，應(yīng)與石花相近；據(jù)《北苑茶錄》載，“玉葉長春”始于宋代宣和四年(1122年)，“萬春銀葉”始于宣和二年(1120年)，而蒙頂甘露史料最早記載是明代嘉靖二十年(1541年)的《四川總志》和《雅安府志》，分別記有“上清峰產(chǎn)甘露”。由此可見，蒙頂甘露起源晚于石花、黃芽、玉葉長春和萬春銀葉，但距今仍有400多年的歷史。
由于“甘露”具有紀(jì)念植茶祖師吳理真之意，加之“甘露”的梵語意思是“念祖”，再者是茶湯鮮爽，味如甘露，因此，很快成為雅安茶區(qū)產(chǎn)量最多的名茶。
蒙山茶
蒙山位于四川盆地的西湖，地跨名山縣、雅安縣，海拔在1400米，環(huán)抱于峨眉大相嶺、夾金山和邛崍山諸峰之中。降水量豐富，可達(dá)2000多毫米，煙雨朦朧的日子全年占200多天，素有“漏天常泄雨，蒙頂半藏云”一說。
雅安有名的是“雅雨”，名山則被稱為“天漏”，比雅安的年降水量還要多15.1%，特別是春季一過，天無三日晴，年平均濕度81%。因此也形成了蒙山三多特點：雨多、霧多、云多。
“仰則天風(fēng)高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞；茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝”，因此有“蒙山之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗”的說法。清代徐元禧有詩云：“五頂參差比，真是一朵蓮”。如此秀麗的蒙山，孕育出了這里獨一無二的名茶。
蒙頂山有“上清、菱角、毗羅、井泉、甘露”五峰。其上天蓋寺，相傳被宋哲宗封為“甘露普慧禪師”的吳理真種茶結(jié)廬與此，有二千多年的歷史?！奥┨熘w”是女媧補(bǔ)天時遺漏的地方，因雨水太多，只得以“蓋”而命名。
相傳西漢時期吳理真“攜靈茗之種，植于五峰之中”，在蒙山馴化野生茶樹，研究制茶工藝，開創(chuàng)了世界人工植茶的先河，是世界上有文字記載的人工種茶最早的地方。因這七株茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋?！倍蓺v代貢品，“其葉細(xì)長而嫩，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶”，故有“仙茶”之譽(yù)，“皇茶園”美名由此傳播四海。
據(jù)五代后蜀毛文錫《茶譜》記載：“蒙山有五頂，上有茶園，中頂稱上清峰。如飲中頂茶一兩，可治宿疾，二兩可保無病，三兩能固肌骨，四兩即成地仙”。陶谷的《清異錄》載：“吳理真住蒙頂，結(jié)庵種茶凡三年，味方全美，得絕佳者曰‘圣揚(yáng)花’、‘吉祥蕊’?！?/p>
蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，主要有甘露、黃芽、石花、萬春銀葉、玉葉長春等五種傳統(tǒng)名茶，及特級綠茶，各級烘青、炒青，各種茉莉花茶，沱茶，南路邊茶等。1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。
蒙山茶的詩情畫意
揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。
宋代文人《謝人寄蒙頂新茶詩》：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍?！?/p>
唐代白居易《琴茶》：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。
唐代黎陽《蒙山白云巖茶》詩中稱頌“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間地一茶?！?/p>
宋代文彥博在《謝人惠寄蒙頂茶》詩中云“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醒醐。”
明代宋雷在其《西吳里語》中稱頌貢茶為“蒙頂?shù)谝?，顧諸第二，宜興第十”。
蒙頂甘露的采制
按照GB/T 18865的分類，將蒙山茶分為特色名茶和綠茶、花茶，其中特色名茶又分為蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙頂甘露、蒙山毛峰和蒙山春露茶五類。
蒙頂甘露適制品種主要有名山特早213、名選131、名選311、福鼎大白茶等。
分為特級、一級和二級三個品種，特級要求單芽20~30%、一芽一葉初展60~70%、同等嫩度的單片對夾葉5~10%；一級要求單芽0~5%、一芽一葉初展70~80%、一芽二葉初展10~25%、同等嫩度的單片對夾葉5~10%；二級要求一芽一葉初展44~55%、一芽二葉初展40~50%、同等嫩度的單片對夾葉10~17%。
據(jù)黃龍德在《茶說》中記載的蒙頂甘露制作工藝是：“先將釜燒熱，每芽四兩，做一次下釜，炒去青氣。以手急撥不停，睹其將熟，就釜內(nèi)輕手揉卷，取起鋪于箕上，用扇扇冷。俟炒至十余釜，總復(fù)炒之。旋炒旋冷，如此五次。其茶碧綠，形如蠶鉤，斯成佳品”。與現(xiàn)代的三炒、三揉、三烘如出一轍，從而使甘露形成卷曲形。
蒙頂甘露的加工工藝為：高溫殺青、三炒、三揉、烘干。三炒是指炒二青、炒三青和做條。
“炒二青”在“初揉”后進(jìn)行。炒至五成干起鍋進(jìn)行“復(fù)揉”?！俺慈唷笔窃凇皬?fù)揉”后進(jìn)行，炒至六七成干后，起鍋進(jìn)行“三揉”?！白鰲l”是在“三揉”之后進(jìn)行，邊揉邊炒邊解塊，使茶葉條索緊卷，并用聚團(tuán)翻滾炒手法，使茶條帶卷曲，炒至八成干左右起鍋，然后進(jìn)行“烘干”即可。
加工工藝流程總結(jié)為：鮮葉→攤放→殺青→初揉→初烘（炒二青）→復(fù)揉→二烘（炒三青）→三揉→做條→烘干。
蒙頂甘露品質(zhì)特色
外形秀麗，緊卷多毫，嫩綠，內(nèi)質(zhì)清香，味醇而甘，湯色黃中透綠，清澈明亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。歷史以來要求甘露具有“十分調(diào)雪粉，一啜咽云津”，“香云蒙覆其上，凝結(jié)不散”的香味品質(zhì)，實際上就是要求甘露具有嫩香持久，鮮醇爽口的典型風(fēng)格。
茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。 嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮。（部分圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
注：內(nèi)容來源茶百科，作者賈留華，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
