陸羽(茶經(jīng))有注:“茶者,紫為上”高海拔純野生(紫)茶,品種珍貴,數(shù)量稀少,紫茶類最好芽苞,富含花青素,花青素有防輻射跟防癌功效,其它茶類沒有花青素,國家二級保護(hù)植物,轉(zhuǎn)化快,飲時口感醇和,蜜香突出,回味后續(xù)茶性突出,保健功效好,排毒護(hù)肝功效居所有茶類之首。
野生芽孢產(chǎn)量很低,采自野生百年古茶樹的剛發(fā)之芽,經(jīng)過一個冬天的醞釀,每年早春的時候開始采摘,芽頭顆粒飽滿,香氣清淡,鮮甜度極高。
原料全部來自于鳳慶境內(nèi)黑龍?zhí)渡矫}主峰2700米高海拔原始森林內(nèi)上百年純野生型古紫茶樹,生長環(huán)境無任何污染,每年只有春季才發(fā)一次新芽,由當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族在清明前放牧?xí)r采摘,由當(dāng)?shù)刭Y深老茶工炭火銅鍋炒制,一日生曬制成上等野生古樹紫芽茶青,人工挑撿去粗老黃葉及茶梗,按傳統(tǒng)工藝手工石磨壓制而成,外形芽苞肥碩,紫紅油亮,沖飲湯色褐紅透亮,飲之清香持久,回甘無窮,品種珍貴,數(shù)量稀少,飲用保健功能明顯,尤其是排毒跟護(hù)肝功效較為明顯,是廣大藏家及茶友的首選之品。
湯色碧翠明亮,淡黃清澈,久置無漬;飲之,有天然植物清香和甘甜,喉中涼爽;葉底芽苞吸水葉尖張開,看起來很特別很貴氣,很養(yǎng)眼。香氣非常好,酸里帶甜.(甜是野生茶獨有的特性,喝過野生茶的朋友就知道)。澀感很輕。特別適合初學(xué)喝茶者或初接觸普洱茶人群及女性朋友們.(有美容功效哦?。?span id="yyqomlc" class="bloc_gallery">
沸水快洗,5泡以前出湯微蓋快出,5泡以后稍蓋,以湯色判斷,金黃清透色為佳,最為關(guān)鍵要把鳳慶野生茶特有蜜香及回甜味沖泡出來,因茶青原料采摘鮮嫩,要注意不能悶蓋太長時間,這樣容易沖出澀味及腐酸味。
隨著生態(tài)環(huán)境破壞,野生芽苞的采集越來越不容易,有的地方政府已經(jīng)明令禁止采集。也許在不遠(yuǎn)的未來,喝上一杯野生芽苞將會成為奢望。野生紫芽苞值得收藏佳品!
野生古茶原料全部來自于鳳慶境內(nèi)黑龍?zhí)渡矫}1900米以上高海拔原始森林內(nèi)上百年純野生型古紫茶樹,生長環(huán)境無任何污染,每年只有春季才發(fā)一次新芽,由當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族在清明前放牧?xí)r采摘,由當(dāng)?shù)刭Y深老茶工炭火銅鍋炒制,手工揉制成形,一日生曬制成上等野生古樹茶青,人工挑撿去粗老黃葉及茶梗,按傳統(tǒng)工藝手工石磨壓制而成,外形條索緊結(jié),黑紫油亮,沖飲湯色褐紅透亮,飲之清香持久,回甘無窮,品種珍貴,數(shù)量稀少,飲用保健功能明顯,尤其是排毒跟護(hù)肝功效較為明顯,是廣大藏家及茶友的首選之品。
高海拔純野生紫茶,品種珍貴,數(shù)量稀少,有原始森林的味道(青味或草味),國家二級保護(hù)植物,轉(zhuǎn)化快,飲時口感醇和,蜜香突出,回味后續(xù)茶性突出,保健功效好,排毒護(hù)肝功效居所有茶類之首。
品名:鳳寧號野生古茶
茶山:鳳慶黑龍?zhí)渡矫};
環(huán)境:海拔:1900—3100米,土壤:中性黑沙土,水分:偏濕,日照:6小時以上;
茶種:云南野生茶之鳳慶黑紫茶;
樹齡:百年以上古樹茶;
茶季:明前頭春;
外形:葉芽肥碩、黑紫油潤、無毫;
茶湯:清透偏紅;
香氣:帶有淡淡之蜜香,濃郁青草香,
品飲:入口較甜潤,有明顯沖擊力,物質(zhì)較豐富,無明顯苦澀感,入喉甘甜,回甘較快較明顯,耐泡度較好(8-10克香氣保持較好應(yīng)在25泡以內(nèi));
葉底:殺青熟度八成以上,不均勻,有部分紅梗及紅葉,葉面有部分損傷,芽頭顯青嫩,葉底枝葉明顯,無勻稱完感;
PS:野生茶只是一種統(tǒng)稱,其意思為野生型茶種,現(xiàn)國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的野生茶品種共有300多種,鳳慶境內(nèi)就有170多種,故沒有什么純料跟條形的說法,野生茶也沒有夏秋茶的說法,明前出芽苞,比普通茶園茶及古樹茶發(fā)芽要早15天以上,二采為嫩葉,三采老葉居多,為春尾茶,看野生種類及生長環(huán)境,不是所有野生茶都會有芽苞,也不是所有野生茶都能采三次,主要突出“野”,原始,功效,轉(zhuǎn)化快,故不要去推介外形,鳳慶野生茶因其生長環(huán)境特殊(海拔高/土壤好/立體氣候),故在所有野生茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)又較為突出!猶其是回甜味及蜜味較突出!推介時可參勐庫大雪山、思茅千家寨、布朗山野生為對比,而云南德宏、保山也產(chǎn)野生茶,但大多芽大葉黑,飲時有苦澀感,行內(nèi)稱之為苦紫茶或黑紫茶,為野生茶下品,故不推薦選購。