品名：大雪山野生紫芽孢茶
生產(chǎn)年份：2020年3月
凈含量：1000g/袋(散裝)
產(chǎn)地：云南臨滄大雪山
唐陸羽《茶經(jīng)》有載：紫者上，綠者次之。普洱茶類里比較難得的便有紫鵑、紫芽，因其擁有紫色的外貌，而成為茶友追捧的“紫者貴”上品。紫芽孢茶，屬于云南大葉種茶樹中的異品種，產(chǎn)地集中在云南深山林區(qū)野生茶樹群落，海拔1500—3000米以上，常年云霧漫布，濕潤(rùn)多露的高山地區(qū)，樹齡有數(shù)百年。
只采頂芽，僅限早春
紫芽苞系紫芽還未打開之時(shí)，鱗芽還未完全脫落之際采下的芽苞，其香氣更盛。紫芽孢茶樹一般在每年立春前發(fā)芽，也叫“抱春芽”，采其野生頂芽或嫩葉，泡之，湯色碧翠明澈，滋味清甜怡人，并伴有青草香氣。
由于紫芽的產(chǎn)生不受人力因素控制(其偶爾春季變異，夏季又恢復(fù)正常)，故而產(chǎn)量極低且采摘時(shí)間極短，因其存世量稀少，顯得尤為珍貴，是云南大葉種曬青毛茶中的佼佼者。
純天然的工藝
因野生芽苞茶含水量低，直接曬青，讓芽苞保留了自有的香氣，更能充分展現(xiàn)山野韻味。
外觀勻整，條索肥碩，綠紫相間，凈度非常好。
清香甘甜，野韻十足
茶湯清透，入口柔和、清甜，似玫瑰花香，似桂花香，口腔幾乎感受不到任何刺激，芽苞的甜、香氣與水融合得更自然，喝完一泡，給人一種水本身就甘甜的錯(cuò)覺，幾乎個(gè)感受不到苦澀味，野韻十足。
芽頭肥碩，葉底鮮活。
花青素含量高于普通茶葉
權(quán)威研究發(fā)現(xiàn)，紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，在國(guó)外，花青素經(jīng)常用于保健品中，有減肥、抗衰老、抗輻射等保健功能，所以對(duì)電腦族來說是很好的保健飲料。紫色茶所含的脂型兒茶素也較一般茶樹高，特別是對(duì)人體有軟化血管，降脂，降血壓作用的黃酮類化合物高于其它茶葉。
2020大雪山野生紫芽孢
來源：讀茶記
品名：大雪山野生紫芽孢茶
生產(chǎn)年份：2020年3月
凈含量：1000g/袋(散裝)
產(chǎn)地：云南臨滄大雪山
唐陸羽《茶經(jīng)》有載：紫者上，綠者次之。普洱茶類里比較難得的便有紫鵑、紫芽，因其擁有紫色的外貌，而成為茶友追捧的“紫者貴”上品。紫芽孢茶，屬于云南大葉種茶樹中的異品種，產(chǎn)地集中在云南深山林區(qū)野生茶樹群落，海拔1500—3000米以上，常年云霧漫布，濕潤(rùn)多露的高山地區(qū)，樹齡有數(shù)百年。
只采頂芽，僅限早春
紫芽苞系紫芽還未打開之時(shí)，鱗芽還未完全脫落之際采下的芽苞，其香氣更盛。紫芽孢茶樹一般在每年立春前發(fā)芽，也叫“抱春芽”，采其野生頂芽或嫩葉，泡之，湯色碧翠明澈，滋味清甜怡人，并伴有青草香氣。
由于紫芽的產(chǎn)生不受人力因素控制(其偶爾春季變異，夏季又恢復(fù)正常)，故而產(chǎn)量極低且采摘時(shí)間極短，因其存世量稀少，顯得尤為珍貴，是云南大葉種曬青毛茶中的佼佼者。
純天然的工藝
因野生芽苞茶含水量低，直接曬青，讓芽苞保留了自有的香氣，更能充分展現(xiàn)山野韻味。
外觀勻整，條索肥碩，綠紫相間，凈度非常好。
清香甘甜，野韻十足
茶湯清透，入口柔和、清甜，似玫瑰花香，似桂花香，口腔幾乎感受不到任何刺激，芽苞的甜、香氣與水融合得更自然，喝完一泡，給人一種水本身就甘甜的錯(cuò)覺，幾乎個(gè)感受不到苦澀味，野韻十足。
芽頭肥碩，葉底鮮活。
花青素含量高于普通茶葉
權(quán)威研究發(fā)現(xiàn)，紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，在國(guó)外，花青素經(jīng)常用于保健品中，有減肥、抗衰老、抗輻射等保健功能，所以對(duì)電腦族來說是很好的保健飲料。紫色茶所含的脂型兒茶素也較一般茶樹高，特別是對(duì)人體有軟化血管，降脂，降血壓作用的黃酮類化合物高于其它茶葉。
2020大雪山野生紫芽孢
來源：讀茶記
茶芽監(jiān)測(cè)
第二期
2月第四周，中國(guó)茶葉博物館茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)各組又出發(fā)了，我們的18顆茶芽寶寶怎么樣了呢？讓我們一起來看一下最新的茶芽數(shù)據(jù)！
翁家山村
茶園芽頭整體情況：
由于受天氣情況影響，茶園面相風(fēng)口，我們的茶芽寶寶受到了霜凍的影響，茶芽整體長(zhǎng)勢(shì)較緩。
梅家塢村
茶園芽頭整體情況：
目前茶芽還處于芽苞狀態(tài)，有一些茶芽已經(jīng)“開喜鵲口”了。
龍井村
茶園芽頭整體情況：
一部分茶芽長(zhǎng)勢(shì)較明顯，43號(hào)比群體種的茶芽生長(zhǎng)更快。
桐塢村
茶園芽頭整體情況：
從長(zhǎng)勢(shì)來看，這一星期龍井43和群體種都增加約三毫米，茶芽目前還處在芽苞狀態(tài)。
滿覺隴村
茶園芽頭整體情況：
茶芽整體還是處在一個(gè)芽苞狀態(tài)，但得益于優(yōu)秀的茶園管理，滿覺隴村的這批茶芽發(fā)育整體較好，監(jiān)測(cè)的三顆茶芽平均漲幅都在3mm左右，尤其是“滿群大”長(zhǎng)度達(dá)到了驚人的17.5mm，相信下次監(jiān)測(cè)會(huì)有不一樣的驚喜。
楊梅嶺村
茶園芽頭整體情況：
茶樹底部枝條在秋冬季修剪，透氣性更好，有利于提高產(chǎn)量，降低蟲口密度，方便采摘。龍井43長(zhǎng)得較快，茶芽長(zhǎng)且壯，群體種長(zhǎng)勢(shì)稍慢，較瘦。
茶園小知識(shí)
一顆茶芽的組成
一顆茶芽大致可以分為真葉（芽葉）、魚葉、鱗片、蒂頭等四個(gè)部分。
真葉：茶樹葉片一般指真葉，也就是我們茶農(nóng)需要采摘的部分，一般來說品質(zhì)較高的西湖龍井需要等到真葉部分生長(zhǎng)到一芽一葉初展，長(zhǎng)度達(dá)到2.5cm左右才可采摘。
鱗片：鱗片又稱越冬葉、過冬葉，它的質(zhì)地較硬，就像是鱗甲一樣保護(hù)著冬天的茶芽，起到保護(hù)嫩芽的作用。但等茶芽可以采摘的時(shí)候，鱗片就會(huì)悄悄脫落，找不到它的蹤跡了。
魚葉：魚葉是發(fā)育不完全的真葉，具有鱗片和真葉的中間性狀。它的主要功能是輔育幼芽，進(jìn)行一定的光合作用，給幼嫩的茶芽提供養(yǎng)分。
蒂頭：蒂頭其實(shí)指的就是茶樹尖端新生茶芽下部的葉莖，基本上為一年生莖干還未木質(zhì)化的部分。
階段結(jié)語
從六個(gè)村的整體監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，受到前幾日氣溫多變的影響，特別是夜晚及清晨的低溫，我們的茶芽寶寶整體還處在一個(gè)芽苞狀態(tài)，尚未張開“雀口”，需要等待后期氣溫繼續(xù)攀升以及雨水的滋養(yǎng)。茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)將繼續(xù)保持一周一測(cè)的頻率，對(duì)茶芽寶寶進(jìn)行持續(xù)的監(jiān)測(cè)。
我們的茶芽監(jiān)測(cè)活動(dòng)也得到了浙江交通之聲、西湖之聲、錢江晚報(bào)、浙江經(jīng)視中新社、天目新聞等多家媒體的關(guān)注，后期監(jiān)測(cè)小隊(duì)也將重點(diǎn)關(guān)注茶農(nóng)生產(chǎn)準(zhǔn)備情況以及一些有意思的茶事活動(dòng)，也會(huì)保留相關(guān)數(shù)據(jù)及資料，用于后期對(duì)于西湖龍井茶的研究及在地非遺的宣傳工作。
關(guān)注中國(guó)茶葉博物館
西湖龍井之聲欄目，
跟著非遺傳承人
走茶地、續(xù)茶緣、迎新茶，
持續(xù)了解西湖龍井茶芽長(zhǎng)勢(shì)，
我們下期見！
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