記者拿到一份最新的“2021年天價(jià)巖茶”榜單，上榜巖茶分“非賣品”和“在售品”?！胺琴u品”有18款茶，每斤價(jià)格均在10萬元以上，售價(jià)在30萬元以上的巖茶有14款；“在售品”有七八十款，每斤價(jià)格在5萬元以上。
擁有千年歷史的武夷巖茶以工藝繁復(fù)、制作周期長、品質(zhì)獨(dú)特著稱，價(jià)格向來不菲。近年來，部分巖茶價(jià)格呈現(xiàn)數(shù)倍乃至一二十倍增長，從每斤數(shù)千元、上萬元漲至十幾萬元甚至數(shù)十萬元。
春節(jié)期間，“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“天價(jià)巖茶”愈演愈烈，有的還打著“非賣品”名義“天價(jià)”出售，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務(wù)。誰是“天價(jià)巖茶”幕后推手？
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1、每斤10萬元以上的巖茶充斥市場(chǎng)
“非賣品”賣“天價(jià)”
記者近日走訪福州茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，包裝奢華、每斤10萬元以上的巖茶充斥市場(chǎng)。
記者注意到一個(gè)有意思的現(xiàn)象：一些包裝上標(biāo)注“非賣品”的茶葉，不僅在專賣店公開出售，并且店員一張口就是每斤十幾萬元乃至數(shù)十萬元。
在福州一家名為“手尚功夫”的茶葉店，店員向記者推薦一款標(biāo)注“非賣品”的“遠(yuǎn)香”茶葉，10克1泡的茶葉9600元，每斤48萬元。記者問這款茶能不能賣，店員表示“可以”，并稱春節(jié)期間這款茶很多人想要，需要等幾天才有貨。記者表示預(yù)訂5泡，店員電話確認(rèn)后說“三天后可以取貨?！?/p>
記者在福州一家“北巖”巖茶店看到，一款名為“宗匠大韻”的巖茶，一盒兩泡（1泡9克）標(biāo)價(jià)16200元，每斤45萬元，茶葉包裝上標(biāo)注“非賣品”。記者問“非賣品”是否出售，工作人員表示，可以按標(biāo)價(jià)出售。
市場(chǎng)上還瘋傳所謂“天價(jià)巖茶”榜單。記者拿到一份最新的“2021年天價(jià)巖茶”榜單，上榜巖茶分“非賣品”和“在售品”?！胺琴u品”有18款茶，每斤價(jià)格均在10萬元以上，售價(jià)在30萬元以上的巖茶有14款；“在售品”有七八十款，每斤價(jià)格在5萬元以上。
記者在福州、武夷山多家茶葉專賣店發(fā)現(xiàn)，榜單上的“天價(jià)茶”絕大多數(shù)在銷售，且每斤超過10萬元的不止上榜巖茶品牌。
在福州一家“八馬”茶葉店，店員向記者推薦多款每斤價(jià)格10萬元以上的巖茶；其中一款名為“牛一”的巖茶，1泡僅8克，包裝奢華，售價(jià)3000元。
2、“天價(jià)茶”榜單成送禮依據(jù)
收受后還可回收、代售變現(xiàn)
記者調(diào)查了解到，絕大多數(shù)武夷巖茶的成本在數(shù)百元、數(shù)千元之間。多位業(yè)內(nèi)人士均表示，“每斤動(dòng)輒一二十萬元、數(shù)十萬元的‘天價(jià)茶’，價(jià)格嚴(yán)重背離價(jià)值，肯定不是正?，F(xiàn)象?！?/p>
位于武夷山星村鎮(zhèn)黃村的一家中小型巖茶廠，茶葉是由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)加工生產(chǎn)的。前些年，這里的茶葉銷售價(jià)格為每斤300元至3000元。近年來，該茶廠和福州客商合作，注冊(cè)新公司、包裝營銷，改頭換面，部分巖茶每斤達(dá)十幾萬元甚至三十多萬元。
武夷山茗川世府茶葉合作社黨支部書記黃正華告訴記者，“天價(jià)巖茶”主要是武夷山以外一些商人進(jìn)場(chǎng)炒作的結(jié)果。
“外面公司運(yùn)作能力很強(qiáng)，進(jìn)武夷山后，收購茶農(nóng)產(chǎn)品，注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)，取個(gè)花名，文案做漂亮，包裝搞奢華，炒作‘榜單’‘稀缺’‘非賣品’等噱頭，推高價(jià)格?！秉S正華說。
“天價(jià)茶”的背后暗藏“四風(fēng)”等腐敗動(dòng)向。記者在福州多家茶葉店暗訪時(shí)，多名店員告訴記者：“1泡茶近萬元甚至一兩萬元，買的人不怎么喝，幾乎都是用來辦事送禮的?！敝星?、國慶及春節(jié)期間，此類“天價(jià)茶”銷量明顯增加。
記者調(diào)查了解到，“天價(jià)茶”榜單之所以受追捧，除了企業(yè)的營銷炒作，還因?yàn)榘駟纬蔀橐恍┤宿k事送禮的重要依據(jù)。
多家茶葉店店員告訴記者：“這個(gè)榜單一出來，大家就知道了這款茶葉的價(jià)格，送給領(lǐng)導(dǎo)有面子?！痹诟Ｖ萑黄呦锔浇患也枞~店，店員告訴記者，不少人是按照榜單的排名找茶送禮，越是“非賣品”、越是高價(jià)越受追捧。有的茶品質(zhì)一般，但是標(biāo)上“天價(jià)”，偏偏有人找上門來買，說領(lǐng)導(dǎo)愛喝，非得送這款茶不可。
“有款上榜巖茶單泡6000元，有顧客尋上門來要買，說是年節(jié)送禮，對(duì)方只要這款茶，最后每泡茶加價(jià)2000元購買?！备Ｖ莨臉菂^(qū)一家茶葉專賣店店員告訴記者。
記者在福州一些茶葉店暗訪發(fā)現(xiàn)，有的茶葉店提供“天價(jià)茶”回收服務(wù)，“收這么貴的茶，有的人覺得喝了浪費(fèi)，想要轉(zhuǎn)手變現(xiàn)，可以把茶葉放在我們這里，售出后分成。”
3、多數(shù)茶農(nóng)利益受損
應(yīng)剎住奢靡腐敗之風(fēng)
記者調(diào)查了解到，賣出“天價(jià)”的“正巖茶”“山場(chǎng)茶”大都產(chǎn)自武夷山天心村。這些年高端巖茶的火爆，受益的主要是茶商和少數(shù)茶農(nóng)，武夷山大多數(shù)茶農(nóng)不但沒有受益，反而成為受害者。
由于近年來市場(chǎng)上炒作“山場(chǎng)茶”“正巖茶”，以“稀缺”“大師”等噱頭作為賣點(diǎn)，市場(chǎng)上將“天價(jià)巖茶”等同于武夷巖茶，使大量中低端巖茶遭遇“寒流”。實(shí)際上，武夷山茶園面積14.8萬畝，每年巖茶產(chǎn)量1萬多噸，正巖茶不足10%；正巖產(chǎn)區(qū)之外，很多中低端巖茶賣不出去，茶農(nóng)利益受損。
福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明說，一些茶企過度炒作、過度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢(shì)。近兩年以來，中低端巖茶滯銷率達(dá)40％以上。
采訪中，武夷山的茶企、茶農(nóng)、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、當(dāng)?shù)攸h委政府等各方均明確表示，炒作“天價(jià)巖茶”，助長了奢靡之風(fēng)，擾亂了市場(chǎng)秩序，不利于行業(yè)健康發(fā)展。
全國政協(xié)委員、福建武夷星茶業(yè)有限公司董事長何一心說：“質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)，讓老百姓而不是少數(shù)人消費(fèi)得起巖茶，才是巖茶產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展的方向。不能通過炒作去創(chuàng)造、迎合那些畸形的需求。”
近日，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)發(fā)布多封公開信，倡導(dǎo)全市茶企茶農(nóng)共同反對(duì)價(jià)格虛高、過度包裝、惡俗花名等炒作行為。
針對(duì)“天價(jià)巖茶”愈演愈烈的亂象，武夷山市委市政府持續(xù)采取多項(xiàng)措施整治。武夷山市委常委、宣傳部部長彭秀蓮告訴記者，近日，武夷山市場(chǎng)監(jiān)管局、茶業(yè)局等部門約談部分銷售“天價(jià)巖茶”企業(yè)，對(duì)存在過度炒作、串通操控茶葉價(jià)格，甚至以次充好等行為的依法查處，并予以曝光，納入企業(yè)不良信用記錄管理。
業(yè)內(nèi)人士表示，要防止“天價(jià)茶”等名貴特產(chǎn)類特殊資源誘發(fā)“四風(fēng)”問題反彈，在日常監(jiān)督中，應(yīng)將“天價(jià)茶”列入黨員干部不得收受的名貴特產(chǎn)資源目錄，對(duì)于利用“天價(jià)茶”進(jìn)行洗錢、受賄等行為的，應(yīng)嚴(yán)肅查處，公開通報(bào)，形成震懾。
出品人：趙承
監(jiān)制：霍小光
記者：鄭良、張逸之、吳劍鋒
編輯|視覺：陳玉明、宋佳
新華社國內(nèi)部出品
原創(chuàng)：新華視點(diǎn)記者，新華視點(diǎn)
這是個(gè)好問題，觸及到如今茶行業(yè)本質(zhì)的東西。
如今茶花開兩表，一枝商品茶，一枝沒名字，我們姑且叫小眾茶（其實(shí)私房茶也不準(zhǔn)確，還是大眾稱呼）。
商品茶，是不講產(chǎn)地，或者即便講產(chǎn)地也多是噱頭。
這得從建國前說起，建國前姑且分三類茶：百姓茶、文人茶(士大夫茶)、貢茶，后兩種有交叉，貢茶未必就比文人茶好(這個(gè)跟本題關(guān)系不大不展開了)。
新中國成立后，國家要發(fā)展經(jīng)濟(jì)，作為茶獨(dú)一無二大國的，當(dāng)然首要發(fā)展，而且是可以打破封鎖的發(fā)展。
但當(dāng)時(shí)茶行業(yè)百廢待興，年產(chǎn)量低到歷史低點(diǎn)。
多低呢？我舉巖茶的例子。
武夷山在光緒年間，僅核心產(chǎn)區(qū)天心村一地，就能產(chǎn)150噸。而到1949年，武夷山全市也就58噸。
怎么辦？這得感謝當(dāng)年福建、廣東、安徽、浙江的大佬們，沒錯(cuò)，就是現(xiàn)在大多仙逝，你們耳熟能詳?shù)哪且徊ā?/p>
他們先是極力恢復(fù)種植、采制、精加工等工藝，而后又想出了向西方學(xué)習(xí)的工業(yè)化路子，開始大規(guī)模無性繁殖、工業(yè)化生產(chǎn)等，這大概是明朱元璋廢團(tuán)興散的又一次大跨越。
這么發(fā)展到了改革開放初，武夷山可以達(dá)到350多噸。
這些都是為了質(zhì)量換產(chǎn)量，否則經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，茶葉大國如何重起，茶農(nóng)怎么生存呢？
但也帶來一些問題。
核心產(chǎn)地就那么一丟丟大，1989年核心產(chǎn)地也就1000來噸，做商品哪夠？于是只能拼配。母樹不夠就無性，內(nèi)山不夠就洲茶。
與之而來的，就是很多產(chǎn)地的原生種被舍棄，取而代之的是長得快、賣相好、滋味討喜的品種，很多產(chǎn)區(qū)也開始了茶樹種群交流。
產(chǎn)地概念，對(duì)于商品來講就模糊多了。因?yàn)榻^大部分人喝不出來拼配，年份拼、樹齡拼，不同產(chǎn)地的同樹種拼，哪怕是一批洲茶加丟丟坑澗，那也是坑澗氣息。
就好比，現(xiàn)在很多人覺得錫蘭紅茶好喝，立頓紅茶同一個(gè)世界同一個(gè)味道，人家拼配牛，我們其實(shí)也不差。
簡(jiǎn)而言之，就是現(xiàn)在的巖茶商品茶，更多代表一種工藝，甚至為了趕時(shí)間…不往下說了…
如果看客們喜歡看舌尖中國、美食中國之類，就明白中國傳統(tǒng)美食講究一個(gè)慢工出細(xì)活。其實(shí)西方也一樣。
好的美食，工序極為繁雜，食材要求苛刻，等待時(shí)間長。
茶也如此。普洱講原料，巖茶講工藝?，F(xiàn)代公認(rèn)的兩個(gè)到極致的茶，都是時(shí)間堆出來的。
普洱是靠原料的生長時(shí)間，喝的是原生態(tài)，制茶工藝相對(duì)簡(jiǎn)單。而巖茶的工藝復(fù)雜，所以家家賣弄“隔年陳”，指得是工序做完得2-3年。
那么問題來了，現(xiàn)在產(chǎn)地都是XXX，比如普洱都是班章冰島，而且動(dòng)不動(dòng)千年古樹。
可能嘛？？現(xiàn)在公認(rèn)的三大古樹王，也就是勐海南糯的800多年栽培型茶樹王，勐海巴達(dá)樹齡1700多年，別說古樹了，你能喝到勐?？h而不是其他滇毛青的就不錯(cuò)了。
滋味不夠，不是正常嘛？同樣出價(jià)格，人家真愛茶的或者內(nèi)部貿(mào)易的，幾十萬包一顆樹，從采摘到炒制全過程，數(shù)班倒吃喝拉撒寸步不離，就怕抓一把出去或者摻其他毛茶進(jìn)去，老百姓喝個(gè)幾百上千或者幾萬就是原產(chǎn)區(qū)了？
所以這個(gè)沒辦法，不理解我們看清人張潮寫的《中泠泉記》，喝真正天下第一名泉的路子。
中泠泉，當(dāng)時(shí)在鎮(zhèn)江金山寺附近，名氣太大很多人趨之若鶩。張潮寫道：摩肩連袵，不下數(shù)萬人，茶坊滿不納客。凡三往，得伺便飲數(shù)甌。細(xì)啜之，味與江水無異。
像不像我們“雙十一”？
于是他奇怪，說天下第一名泉不過如此，后來碰到一道人，帶他跋山涉水，到郭璞墓附近的真泉眼取水，喝完感受是：就道人癭瓢微吸之，但覺清香一片，從齒頰間沁入心胃。二三盞后，則薰風(fēng)滿兩腋，頓覺塵襟滌凈。
喟然曰：“水哉水哉！古人誠不我欺也！嗟乎，天地之靈秀，有所聚必有所藏，乃至拔而為山，穴而為泉，山不徒山，而峙于江心；泉不徒泉，而巽乎江水層疊之下。而顧令屠狗賣漿、菜傭傖父，皆得領(lǐng)茲山、味茲泉，則人人皆有仙氣矣！今古以來，真才埋沒，贗鼎爭(zhēng)傳，獨(dú)中泠泉也乎哉？
什么意思呢？就是大眾喝的就是大眾喝的，要是人人都喝到精華的東西，那人人都有仙氣了。
產(chǎn)地也是如此，所謂真才埋沒，贗鼎爭(zhēng)傳，就是這個(gè)道理。
所以，只是日常喝茶，別太較真，一分價(jià)錢一分貨，滋味喜歡就好。
你以為你喝到的，或者曾經(jīng)喝到的，就一定是原產(chǎn)地的？你以為在原產(chǎn)地喝到的，甚至在山上喝到的，就一定是產(chǎn)自山上的茶青？
不好舉茶，我舉個(gè)別的例子。
新疆出和田玉，但是現(xiàn)在很多高級(jí)造假用俄料，真正的和田玉早就流往一線城市私人藏品了。
林芝松茸比香格里拉長白山品質(zhì)還好，但當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)賣的，大多數(shù)是從四川甘孜連夜大卡車送過去的。
怎么分辨？當(dāng)?shù)厥烊藥悴?，林芝的松茸藥香濃郁、有土腥味?/p>
其實(shí)，往往原產(chǎn)地才是假貨最泛濫的啊。
最后，產(chǎn)地太重要了，但商品茶別糾結(jié)產(chǎn)地，當(dāng)然綠茶紅茶會(huì)好很多，但也多數(shù)不是原生種了。
倒也不是橘生北為枳一言能盡的。
其實(shí)還有些別的感慨，總而言之一句話，探頭往茶門里看，很多路早就有牛人走完了。
玩剩下的，沒人帶也夠琢磨一輩子。大佬們只是把低端體系拿出來建個(gè)成龍配套，供世人耍玩而已。
近日，由六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司提出的《陳年武夷巖茶》(T/CSTEA 00015-2021)標(biāo)準(zhǔn)已于1月11日正式獲批，這一標(biāo)準(zhǔn)讓陳年武夷巖茶在未來的市場(chǎng)發(fā)展中開始有據(jù)可依，有章可循。旬月之間，中國陳茶市場(chǎng)再傳重磅利好。2月2日，同樣由六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司提出的《陳年武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲批公布，在未來，本標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒋龠M(jìn)全國陳茶儲(chǔ)存技術(shù)走向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。
據(jù)悉，《陳年武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)、武夷山市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心和多家茶企共同參與和起草制定。武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)指揮部和標(biāo)準(zhǔn)起草單位全程參與審定。由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)審核、批準(zhǔn)及發(fā)布。
目前，《陳年武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》(T/CSTEA 00016-2021)標(biāo)準(zhǔn)可在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)進(jìn)行查閱下載。隨著陳年巖茶儲(chǔ)存技術(shù)的規(guī)范和提升，未來將有更多品質(zhì)優(yōu)良、高性價(jià)比的陳年巖茶投入市場(chǎng)，供消費(fèi)者流通與品鑒。
在《陳年武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文件中，對(duì)巖茶倉儲(chǔ)做進(jìn)一步的規(guī)范要求，以提高巖茶的品質(zhì)。文件中明確了對(duì)庫房的選址、布置、設(shè)計(jì)做出規(guī)范；對(duì)庫房環(huán)境控制中的溫度、濕度、光線、空氣質(zhì)量進(jìn)行說明；并將保質(zhì)措施做出了詳細(xì)限制，如防潮、防高溫、防蟲防鼠……規(guī)范的武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)，經(jīng)過茶葉進(jìn)一步的陳化，促進(jìn)茶葉品質(zhì)逐漸改變，轉(zhuǎn)化為帶有獨(dú)特韻味的陳茶。
（圖：六禾（武夷山）茶業(yè)有限公司董事長助理李嘉林先生）
六禾（武夷山）茶業(yè)有限公司董事長助理李嘉林先生表示：實(shí)際上，陳年武夷巖茶源來已久，在歷史文獻(xiàn)記錄中均有闡述，在民間也有飲用的傳統(tǒng)。因?yàn)殛惸晡湟膸r茶存在一定的爭(zhēng)議，所以鮮少在市面上出現(xiàn)。我們推動(dòng)《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《陳年武夷巖茶儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，順應(yīng)了產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)和價(jià)值的導(dǎo)向，旨在推動(dòng)武夷巖茶品類的升級(jí)，開辟武夷巖茶的產(chǎn)銷新模式，從而促進(jìn)武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
