人勤春來早,春茶開采忙。細雨霏霏的三四月是雁蕩山最有詩意的季節(jié)，也是雁蕩毛峰采摘的最佳時節(jié)。順著延綿起伏的山路，記者近日來到樂清市雁蕩鎮(zhèn)能仁村，只見茶山層巒疊嶂，滿山茶樹郁郁蔥蔥。采茶工們手提茶簍，穿梭其間，熟練地采摘著今年的新茶。
以茶興業(yè)、以茶富民。有著1600多年茶葉生產(chǎn)歷史的能仁村，近年來做強做好“茶葉經(jīng)濟”文章，除了種植、加工、銷售茶葉，還深挖茶文化，探索茶旅融合……一個圍繞“茶”字展開的鄉(xiāng)村振興故事，正在這片樂清北部山區(qū)精彩上演。
“一葉一芽”
高品質(zhì)茶葉來自養(yǎng)護、采摘等環(huán)節(jié)的“呵護”
隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，雁蕩山多處茶園陸續(xù)開園，進入春茶采摘期。當天上午，雁蕩鎮(zhèn)能仁茶場的采茶工們趁著晴好天氣，忙著采摘早春茶芽。他們嫻熟地將一片片茶葉放入簍中。這一簍簍茶葉，將載著他們對美好生活的向往，銷往全國各地。
樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社負責人林義春介紹，能仁茶場有220多畝茶園，從2月18日正式開采早生種，目前采摘的是晚生種和野生茶，采茶工最多時達到60多人。
只采“一葉一芽”，是能仁茶場的采摘標準之一。采茶，看似簡單卻很有講究。現(xiàn)場的采茶工舉了一個例子：葉芽不能用指甲掐，因為這樣會弄傷芽柄，形成掐痕，焙制出來的茶葉經(jīng)水沖泡便呈黑頭，影響品相。
據(jù)了解，今年能仁村雁蕩毛峰長勢喜人，嫩綠的芽頭冒出，十分飽滿。原來，去年干旱時間長，茶葉吸收水分不足，導致茶葉生長緩慢，萌發(fā)嫩芽時間較晚。盡管采茶時間有所推遲，但今年新茶的品質(zhì)更勝往年。
林義春透露，去年他們還從內(nèi)蒙古拉了羊糞過來，土壤中有機肥施得比較多，另外能仁茶場這塊區(qū)域有樹蔭遮擋，水分不容易蒸發(fā)，多種因素共同促成了今年的高品質(zhì)茶葉。
品牌集群
去年加工精品茶7.5噸，產(chǎn)值達2000多萬元
能仁村位于雁蕩山大龍湫景區(qū)，是雁蕩毛峰的發(fā)源地、主產(chǎn)區(qū)，村里每戶人家都有一二畝茶園?！叭欢嗄陙恚迕褚恢毙〈蛐◆[，沒有品牌意識，管理混亂、標準不一，導致茶園效益并不高，部分茶農(nóng)甚至將茶園荒廢，外出務(wù)工。”村委會副主任林令巖說，“上世紀90年代，不少村民的收入僅能滿足一家人基本開銷。”
2005年，能仁村村民林義春利用懂傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)勢，組織成立能仁村茶葉專業(yè)合作社，實行村企合作土地流轉(zhuǎn)，由村民出地、出力，企業(yè)出技術(shù)和茶樹良種，使能仁村的雁蕩毛峰打響了品牌，也使能仁村成為樂清北部山區(qū)較早實現(xiàn)“一畝山萬元錢”的村莊。
林義春說，成立合作社后，他在打造品牌和統(tǒng)一采摘、管理、包裝、銷售等一系列標準上下了大功夫，經(jīng)過數(shù)年時間，終于看見成效。他推算，如果一戶村民種植得當，用心管理，一畝茶園能有兩萬元到十幾萬元的效益。
“十幾年前，能仁村的茶青每公斤只能賣60元左右。近年來，最好的茶青每公斤可以賣到600多元。茶農(nóng)們都說，這是產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境保護與產(chǎn)品質(zhì)量標準化、品牌化建設(shè)的功勞。”林令巖說，能仁村還探索出“公司+合作社+農(nóng)戶”及“龍頭企業(yè)帶動+資源整合”的發(fā)展新模式，形成了品牌集群效應(yīng)。近年來，能仁村涌現(xiàn)了諸多浙江省著名品牌與溫州市知名品牌產(chǎn)品，2018年能仁村(雁蕩毛峰)被認定為第八批全國一村一品示范村。
據(jù)不完全統(tǒng)計，如今，能仁村雁蕩毛峰種植規(guī)模達五百多畝，登記在冊的雁蕩毛峰茶企十幾家，從業(yè)戶數(shù)四百多戶，占全村農(nóng)戶總數(shù)95%以上。2020年該村加工精品雁蕩毛峰7.5噸左右，產(chǎn)值達2000多萬元。
茶旅融合
“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路
隨著雁蕩毛峰聲名大振，10余年間身價漲了10倍有余，茶園的租金也隨之水漲船高。去年，能仁村對該村4片高山茶園10年采摘權(quán)進行公開招標。經(jīng)過激烈競拍，最終該村4片近百畝茶園10年采摘權(quán)，以總價422.249萬元被林義春在內(nèi)的4人競得，刷新雁蕩毛峰主產(chǎn)區(qū)畝均采摘權(quán)價格的紀錄。
采摘權(quán)價格創(chuàng)新高的背后，是大家對雁蕩毛峰今后發(fā)展的信心。林義春說，隨著鄉(xiāng)村振興進一步鋪開，茶葉成了能仁村村民將家鄉(xiāng)綠水青山轉(zhuǎn)變?yōu)榻鹕姐y山的“鑰匙”，以茶為媒的能仁村打通了致富路。
談及今后的打算，林義春說，他將在繼續(xù)緊抓雁蕩毛峰高品質(zhì)的同時，結(jié)合茶文化，對此輪競拍的茶園加強游步道等休閑觀光設(shè)施建設(shè)，讓游客在品茶、購茶的同時，體驗當?shù)夭刹铇啡?，從而進一步帶動當?shù)芈糜紊疃乳_發(fā)。
目前，林義春的能仁茶場開設(shè)采茶一日游，市民可以前去體驗采茶樂趣。在現(xiàn)場，有專業(yè)人士一邊解說茶葉相關(guān)知識，如茶樹品種、采摘標準，一邊向游客展示采茶要領(lǐng)。攤青、殺青、揉捻、烘干、理條……在茶園里，可以觀摩茶藝師的制茶步驟，體驗制茶全過程，并可討教新茶怎么泡、如何品……
林令巖說，村委會正在依托茶園資源，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，希望借助能仁村雁蕩毛峰茶葉博物館和茶葉文化節(jié)等載體，探索一二三產(chǎn)茶旅融合新模式，帶動全村休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的崛起，帶領(lǐng)村民們走上“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路。
委員建議
出臺細則，推動樂清茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展
樂清市供銷合作社聯(lián)合社相關(guān)負責人說，能仁村茶產(chǎn)業(yè)近年來通過品牌集群、統(tǒng)一標準、茶旅融合等探索實現(xiàn)了精彩蝶變，是樂清加快形成茶葉品牌集群效應(yīng)的一個縮影，成為樂清山區(qū)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2018年，樂清市被授予“中國茶文化之鄉(xiāng)”的國字號金名片。
據(jù)介紹，樂清以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式為依托，扎實推進茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局和落實，通過基地示范引領(lǐng)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。目前，樂清共有茶園面積2萬多畝，基本上形成了“雁蕩毛峰”品牌格局，“雁蕩毛峰”綠茶被評為浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，并入選中國名茶版圖。
該負責人稱，近年來，樂清的茶葉加工呈多樣化發(fā)展，打破了綠茶一枝獨秀的局面，出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶等其他種類，滿足不同消費者的需求，樂清市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也迎來了良好的發(fā)展態(tài)勢。然而，在茶葉市場越來越開放的大環(huán)境下，樂清茶產(chǎn)業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，受品種、結(jié)構(gòu)、營銷、政策等因素的影響，樂清茶產(chǎn)業(yè)遇到了綜合效益提升的瓶頸。
對此，樂清市政協(xié)委員林建樂建議出臺樂清市雁蕩毛峰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施細則，推動樂清茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。
來源：溫州都市網(wǎng)，記者 陳博盛 夏忠信 通訊員 蔡寬元，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春風拂茶香。連日來，甌越群山、梯田間一派春收景象。隨著近日氣溫驟升，春茶茶芽萌發(fā)生長加速，各地茶農(nóng)忙著搶收早茶，溫州市早茶集中上市，綠葉子也成了“金葉子”。
溫州茶葉歷史悠久，至今已有1600多年?！皽刂菰绮琛币殉晒ι暾堔r(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。為進一步提升溫州市茶葉生產(chǎn)加工水平，老茶催新味，近年來，溫州市連續(xù)多年舉辦早茶節(jié)以及評選活動，打響“溫州早茶”品牌知名度。結(jié)合溫州獨特的氣候和特早生茶樹良種兩大資源優(yōu)勢，溫州市已培育了泰順三杯香、永嘉烏牛早、平陽黃湯、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早等區(qū)域品牌，構(gòu)建了“溫州早茶”1+8的區(qū)域品牌模式。全市茶葉種植面積達27萬畝，2021年產(chǎn)量7141噸，產(chǎn)值13.14億元。
仕陽鎮(zhèn)萬畝茶園春茶采摘忙。泰順縣委辦供圖
春暖催人搶收忙
在文成縣平和鄉(xiāng)九龍山茶場，上千畝蒼翠茶園猶如綠浪連綿。這幾天，茶園里150名采茶工正忙著搶收，很是忙碌。頂著日曬和攀升的氣溫，但她們的干勁卻絲毫不減。
“高山烏牛早茶開采時間較遲，上周一才開始采摘。原來早茶采摘期有一個多月，但今年采摘時間估計會縮短?！比帐∶栝_發(fā)有限公司董事長蔡永游說，開摘之后，每日可搶收千斤茶青。
文成“半天香”茶葉就來自九龍山茶場。一寸光陰一寸金，早茶搶“早”才值錢。茶芽、一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢是高級名茶的原料，茶青價格也一天一個樣。當?shù)厝烨暗牟枨噙€是一芽一葉，1厘米長，價格百元以上，現(xiàn)在長到了2厘米，價格跌到只有三四十元一斤。
九龍山是文成縣最大的茶場，地處500米高山，面積1280畝。據(jù)蔡永游介紹，三天前的茶青制作一級茶，現(xiàn)在已是三級、甚至四級茶了?？焖倩嘏臍鉁兀尮と嗽诒绕床烧乃俣?。
在平陽縣水頭鎮(zhèn)新聯(lián)村山上，忙碌的身影穿梭在茶壟中。“今年年份太特殊，前面氣溫低，立春到驚蟄陰雨天多，茶苞打不開，開采比去年遲了半個月。這幾天溫度高，茶葉冒太快。”鐘維標是資深茶人。他坦言，這樣的天氣會導致今年基地里名優(yōu)茶產(chǎn)量減少，對高端春茶產(chǎn)量影響很大，但春茶總量基本持平。
鐘維標的4000多畝茶園里，有烏牛早，也有平陽特早茶，都是制作“平陽黃湯”的原料。平陽特早茶開采時間還不到一周，從最初每日采摘四五百斤茶青，這幾日搶收茶青量每日高達三四千斤。
溫州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任孫淑娟告訴記者，受天氣影響，今年溫州市早茶采摘整體上比去年推遲10天—15天。2月14日，永嘉、文成、泰順等地已開始少量開采。2月下旬因雨雪天氣，15%茶園受凍害影響，預計今年全市早茶產(chǎn)量比去年有所下降。而連日氣溫回暖過快，春茶采摘進入“洪峰期”，幾天內(nèi)新梢大量達到采摘標準，易造成采茶工緊張、鮮葉積壓、質(zhì)量下降。她建議，應(yīng)及時搶收，分批嫩采、多茶類組合采制，或在茶園建立之初，就按早、中芽的品種搭配，以錯開發(fā)芽集中期。
提質(zhì)提價穩(wěn)效益
在永嘉縣烏牛街道東嶂村，陳小東已連續(xù)七八天熬夜制茶，20臺扁茶機日夜作業(yè)，半個月時間，趕制出2000多斤烏牛早干茶。
烏牛早茶上市早、內(nèi)質(zhì)優(yōu)，所制產(chǎn)品品質(zhì)上乘，鮮香特質(zhì)明顯。烏牛作為烏牛早茶的原產(chǎn)地，原料具有得天獨厚的優(yōu)勢，每年吸引大量周邊縣市茶販前來采購茶青。
可如今陳小東的茶廠，只能收購消化烏牛街道東嶂村、烏巖村等幾個村莊的茶青。采摘、攤放、殺青、炒干、輝鍋、精選、包裝上市……在今年這個特殊的收獲季里，茶廠每日制茶要消化2000余斤茶青，他也就格外忙碌了。
陳小東是永嘉縣甌龍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負責人，屬于“茶二代”。2010年大學畢業(yè)后回家接手茶廠。起初家里的茶干又黑又暗，賣相不好。這些年，他拜訪國內(nèi)一批制茶師傅。他坦言，雖然采用機械制茶，可還有不少講究和訣竅。得益于長期鉆研制茶，今年雖然采摘優(yōu)質(zhì)茶青時間短，陳小東對茶葉還是十分滿意?！白龀鰜淼牟杩诟猩鲜沁@幾年最滿意的，香氣高揚，口感甘醇，回味也很好?！标愋|告訴記者，今年早茶價格漲了30%左右。
同樣，在樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社里，每天都有大量的茶農(nóng)將茶青送來加工?！跋葥屖眨烧_單，讓大伙4月22日統(tǒng)一結(jié)賬!”林義春是雁蕩毛峰茶制作技藝代表性傳承人。4月20日前的雁蕩毛峰，在市場上有著每斤3200元的高身價。
雁蕩毛峰是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，省級名茶，近年來品質(zhì)和品牌更是一路上升。“今年我們買了烘干設(shè)備，用蒸汽烘干，不像以前用炭火。茶一做出來就可以直接喝，不存在‘上火’這個問題。”林義春說道，合作社有100多戶茶農(nóng)，在采摘標準、茶園管理、品牌、制作工藝、價格上統(tǒng)一管理，后續(xù)合作社還將制作紅茶、白茶等。
一片葉子富了一方村民。
據(jù)了解，樂清市茶園面積有2.19萬畝，第一批已授權(quán)雁蕩毛峰農(nóng)產(chǎn)品地理標志企業(yè)11家。今年，該市鼓勵茶農(nóng)在產(chǎn)量和品質(zhì)上進行“雙提升”，促進春茶生產(chǎn)“量價雙增”，強化政策保障，實施科技強茶、機械強茶“雙強行動”，還推出了地方財政特色茶葉種植保險。
老茶致富有新味
“接下來還要把玻璃棧道搬到廠里，下面抓生產(chǎn)上面可參觀。”在泰順縣仕陽鎮(zhèn)萬排泰龍茶廠的新生產(chǎn)車間，茶廠負責人謝細和一邊忙收獲，一邊忙規(guī)劃。前不久，在這里舉辦的琴橋茶香文化旅游節(jié)，讓茶廠一度成為“網(wǎng)紅打卡地”。
謝細和與茶結(jié)緣近40年，有著比常人更為敏銳的觸覺感知。搭乘文旅融合發(fā)展的東風，泰順茶產(chǎn)業(yè)逐步從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)搖身變成時尚產(chǎn)業(yè)，茶文化、廊橋文化、非遺文化等融合發(fā)展，強勢賦能，打開產(chǎn)業(yè)振興新渠道。
推動茶旅融合發(fā)展，泰順縣推進茶文化展示館和茶博館等系列場館建設(shè)，同步打造“茶歌小鎮(zhèn)”，唱響《采茶舞曲》誕生地鄉(xiāng)村振興曲。與此同時，當?shù)亟琛皠?chuàng)”發(fā)力打造茶旅精品旅游線路，其中，“泰順廊橋—三杯香有機示范茶園—畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游”被評為全省十大休閑觀光農(nóng)業(yè)精品線路，“泰順縣紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”斬獲“全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線”稱號，泰順成功摘得“全國區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”榮譽稱號。當?shù)卣猩桃Y中國美麗茶園項目，簽下1.2億元“大單”。
(來源：溫州日報，作者：金朝丹 陳祥磊 賴淼蓮)
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時至3月中旬，全國氣溫大幅回升，各茶產(chǎn)區(qū)進入春茶采摘高峰期。受二月冷空氣影響，茶園采摘期較短，各地忙于春茶采摘的同時，也不要忽略春季的茶園管理。
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會采訪了中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會專家、浙江大學茶學系教授屠幼英，咨詢了解部分地區(qū)今年春茶采摘情況及茶園管理。
◆ 當前各省市春茶采摘情況
01貴州省
屠教授二月中旬前往貴州黔西南州，了解到今年茶葉價格400元一斤，價格不貴，但銷售很好，許多茶商甚至等在鍋邊準備拿第一手茶。
但隨后黔西南州下大雪，茶葉一直斷貨，持續(xù)10多天。貴州黎平的企業(yè)反饋，受冰凍的影響，今年春茶減產(chǎn)2成。
3月9日，貴州黔東南黎平茶“第一采” 02 浙江省
今年青葉價格大漲，歷史新高(“烏牛早”)對于茶農(nóng)來說是個好消息。令人擔憂的是，惡劣天氣影響影響加大，浙江新昌近日又遭雨雪。
當?shù)夭杵蟊硎荆衲旮呱讲枋芎乐?，只有山低沒受凍的茶農(nóng)收成較好，青葉價高，也不是普遍現(xiàn)象，雁蕩毛峰到現(xiàn)在都沒開采，有些茶樹甚至已經(jīng)凍枯。
雁蕩毛峰03 廣東省潮汕屠教授近日與鳳凰茶區(qū)的茶企溝通后得知，企業(yè)預計今年會面臨人工成本上漲以及采茶季人工短缺的問題。目前采茶工費是220-230元/天，如果搶工，可能還要加40元/天。不過企業(yè)并不希望茶葉出廠價上漲，而是想通過提高產(chǎn)量、控制成本，盡量消化這些上升的成本費用。
潮汕鳳凰茶區(qū)
◆ 各茶類采摘與上市時間一覽
春季茶園管理重點
根據(jù)各地實際情況的不同，茶園管理的重點也不同。屠教授提醒，一定要根據(jù)各地的實際情況，選擇合適的措施來做好茶園“倒春寒”、病蟲害等事項的預防與處理。
三月份雖氣溫回升，但部分地區(qū)早晚溫差大，“倒春寒”依舊存在。
隨著氣溫升高，茶樹病蟲害也進入高發(fā)期。推薦使用綠色防控措施，生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)，輕控輕防為原則，應(yīng)急防控為輔助，區(qū)域統(tǒng)防統(tǒng)治為手段。
茶園蟲害需要持續(xù)不斷的防治，例如，灰茶尺蠖具有暴發(fā)性，茶園一旦造成嚴重危害，茶樹在2-3年內(nèi)難以恢復。防治這種蟲，重點抓好3月底至4月上中旬，在幼蟲發(fā)生初期，及時進行田間觀察，標記發(fā)蟲中心，以生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥等進行點殺，同時安裝殺蟲燈茶園適時開燈。
灰茶尺蠖
另外，一些新技術(shù)也應(yīng)用到茶園管理中，如茶園智能除霜無人機、智能電子監(jiān)控，為茶園管理提供有效助力。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
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