北京茶世界:紫砂會(huì)吸附味道,一把壺用久了,很有可能會(huì)產(chǎn)生異味,最大的原因就是沒有“保養(yǎng)”好。
保養(yǎng)紫砂和養(yǎng)壺并不是同一件事,養(yǎng)壺最重要的是在使用的過程中用茶湯滋養(yǎng)紫砂壺,而保養(yǎng)則是用完之后怎么愛護(hù)你的壺。
正確的保養(yǎng)紫砂壺,也大大有利于壺的泡養(yǎng),一把干凈的壺才能產(chǎn)生干凈的包漿,日積月累后方能溫潤如玉。
那么該怎么保養(yǎng)你的壺呢?
紫砂保養(yǎng)四法
1、不留茶湯在壺內(nèi)
喝茶后要及時(shí)清理,有些壺友認(rèn)為喝完茶后留下茶湯在壺中有助于紫砂壺的保養(yǎng)。
千萬別這樣做,紫砂壺“隔夜不餿”頂多是冬天,夏天您試試看,不餿才怪咧!
其實(shí)“隔夜不餿”是個(gè)比較夸張的講法,紫砂因?yàn)楠?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu),所以即使里面的茶湯已經(jīng)變質(zhì),但也不會(huì)像瓷器一樣起膩苔。
2、久置不用時(shí)務(wù)必保持干燥
使用后的紫砂壺不要直接包裹起來,或者放在盒子里,壺內(nèi)有濕氣的話,容易發(fā)霉。
一把已經(jīng)用過的紫砂壺,一定要讓壺內(nèi)完全陰干才能收納起來。判斷紫砂壺是否干燥,可以放上一塊紙巾,蓋上蓋子,第二天打開壺蓋看看紙巾是否潮了。
然后再在壺中放入一把干燥的茶葉,不定期看看里面的茶葉是否潮濕,潮濕的話倒掉茶葉,再把壺徹底陰干。
3、把茶垢洗干凈
茶垢也是紫砂壺中異味來源之一,茶垢不僅容易發(fā)霉,而且不利于健康,最好經(jīng)常清理。
4、存放地點(diǎn)要選好
都說生活需要煙火氣,但不要把紫砂壺放在有油煙的地方,因?yàn)樽仙皶?huì)吸附味道,不僅壺表面會(huì)油膩膩,也會(huì)有油煙味。
也不要把壺放在潮濕的墻角、地下室等地方,尤其是在潮濕的南方,一到黃梅天簡直就是天然的霉菌培養(yǎng)器皿。
如果你的壺干凈了,泡出的茶會(huì)更好喝,養(yǎng)出來的包漿也會(huì)更好看,這些都是相輔相成的。所以好好保養(yǎng)紫砂壺,好處多多,你說呢?
? ? ?(編輯:巧霏)? ?此版面由《北京茶世界》主編曉林審定
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建盞對(duì)喝茶有好處(因?yàn)榻ūK具有三大胎釉制作特色)
1.在胎土的篩選上,追求疏密度適中、高含鐵量、高含砂量(白色石英砂);
2.在形體的制作上,追求松實(shí)度適中、口束腹寬底深、上微(?。┫潞?;
3.胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分(詳見下表,點(diǎn)開看大圖)。
以上三大胎釉制作特色在保溫蓄熱口感與養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)上,強(qiáng)化了建盞功能上的特殊效果。
大致上整理歸類出建窯建盞具有下列功能,并詳細(xì)論述。希望大家能對(duì)用建盞來喝茶有多一層的認(rèn)識(shí)與了解。
一、建盞具有保溫蓄熱、提升口感的功能
因?yàn)榻ūK對(duì)胎土含鐵量、含砂量高低的篩選、拉胚的松實(shí)薄厚及上釉濃淡厚薄的制作皆有特殊的功能設(shè)計(jì)。
所以用建盞喝茶,可以長時(shí)間保溫蓄熱提高茶湯的堿性,保證了茶水的口感更佳,更可激發(fā)和提升茶的香氣,充分達(dá)到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感,您欲飲幾何加分的好茶,必定要用盛茶最佳組合——建盞。
很多人說,經(jīng)由建盞無論是盛“熱”白酒、白開水、礦泉水、咖啡等液體飲料來喝,其口感亦更加甘純美味。
※舉一最快比較法:用一建盞與一玻璃杯盛等量“熱”開水一試來喝便知,如果再等熱開水由熱變溫,效果則更加明顯(屢試不爽,不信者請(qǐng)?jiān)囈辉嚕?,其他液體飲料以此法試之亦然。
經(jīng)常用建盞喝茶的朋友都知道,茶水質(zhì)會(huì)變得柔軟甘甜無比,起到了活水軟水順口的功效,故用建盞盛茶來喝和用鐵壺煮水、用銀壺煮水,皆具有異曲同工之功效。
蔡襄《茶錄》記載:
“熁盞,凡欲點(diǎn)茶。先須熁盞令熱。冷則茶不浮。”
“茶盞,茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用?!?/p>
宋徽宗《大觀茶論》記載:
“盞,盞色貴青黑,玉毫條達(dá)者為上,取其燠發(fā)茶采色也。底必差深而微寬,底深則茶宜立而易于取乳,寬則運(yùn)筅旋徹不礙擊拂,然須度茶之多少。用盞之大小,盞高茶少則掩蔽茶色,茶多盞小則受湯不盡。盞惟熱則茶發(fā)立耐久?!?/p>
“香,茶有真香,非龍麝可擬。要須蒸及熟而壓之,及千而研,研細(xì)而造,則和美具足。入盞則馨香四達(dá)。”
二、建盞具有養(yǎng)生保健的功能
因?yàn)榻ūK在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分(詳見上表)。
所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價(jià)鐵離子,又能吸附水中的氯離子,很容易被人體吸收,從而增加血紅蛋白的載體及紅細(xì)胞的功能執(zhí)行??深A(yù)防貧血、高血壓,能調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng),達(dá)到舒緩的作用。
此外對(duì)平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)也有功效,可將細(xì)菌吸附,并將細(xì)菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉(zhuǎn)和氧達(dá)到殺菌的效果。
二氧化硅本身無毒副作用,主要是用來改善口感、增加潤滑度。鋁能釋放微量鋁離子、氧離子又能吸附水中的氟離子。
三、建盞具有防腐保鮮的功能
在夏季大熱天夜里,分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞里,同置于廚柜中,隔天建盞中的殘羹剩菜不餿可食,白碗中的殘羹剩菜則變質(zhì)而發(fā)出酸臭味。
同時(shí)間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝,建盞耐久浸保、原味可飲,白碗則不耐久浸、發(fā)澀難飲。
? ? ? (編輯:巧霏)
? ? ? 來源:珍盞堂建盞? ? ? 北京茶世界
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景德鎮(zhèn)瓷器,究竟好在哪里?
一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),支撐一個(gè)城市
歷經(jīng)千年磨煉,仍舊經(jīng)久不衰。
探密“瓷都”景德鎮(zhèn)
在英文中,瓷器(china)與中國(China)同為一詞。中國是瓷器的故鄉(xiāng),千年以來,百瓷爭艷、美不勝收 。如今的拍賣場上,屢見億元瓷器,頻頻刷新紀(jì)錄。近些年景德鎮(zhèn)的名號(hào)逐漸名揚(yáng)全球,景德瓷器作為中國瓷的代表,被無數(shù)國內(nèi)外朋友以及知名人士所追捧!
瓷,源于瓷土,融于水火,
塑于人工,成于天意。
隨著瓷器的興起,手繪瓷器亂象,各種大師興起(代工、假證書),殊不知,這是對(duì)行業(yè)的一種破壞,也是對(duì)手繪瓷器文化的一種褻瀆。一件瓷的收藏價(jià)值真正的意義在制瓷匠人。要想成為手繪瓷器師其實(shí)難上加難。面對(duì)如此亂市,王掌柜心痛不已,為了不再讓愛瓷者上當(dāng)受騙,我們用自己的經(jīng)驗(yàn)和誠心編寫了《瓷器鑒定手冊(cè)》,只希望更多喜愛瓷器的朋友,能不再上當(dāng)受騙!
誓要低于市場價(jià)40%的“瘋子”
王掌柜瓷器,專業(yè)做瓷十幾年,扎根瓷都景德鎮(zhèn),代代靠手藝,慢工出細(xì)活,在我們這里沒有暴利,只有精選優(yōu)質(zhì)高嶺土,老手藝制瓷匠人,追求純手工手繪瓷。
瓷器載魂,稍有懈怠,它就成為次品,好的材料、好的制作,再加上老師們的精心繪制,攜手共同創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)手繪好瓷,我們謹(jǐn)遵家訓(xùn),不說虛價(jià),誓做將瓷器降低于市場價(jià)40%的“瘋子”!為所有愛瓷的藏友送去最誠心的好瓷,打破瓷器流水線工程造假的常態(tài)!
制瓷就像做人,
細(xì)致踏實(shí),無愧于心。
聊瓷會(huì)友,先送《瓷器鑒定手冊(cè)》。
賞瓷鑒瓷,廣交天下瓷友!
為了追求更高更精致的瓷器技藝,王掌柜簽約了國家級(jí)及各省市著名的工藝美術(shù)師,如景德鎮(zhèn)“珠山八友”之一王大凡的第四代傳人——王靜老師,其師承爺爺王錫良——中國工藝美術(shù)大師、中國陶瓷美術(shù)大師。王掌柜秉承“做瓷憑良心,做人憑本分”的原則,與眾多簽約老師攜手給藏友送去了很多珍品。
采用優(yōu)質(zhì)高嶺土制作,傳統(tǒng)手工拉胚繪制。
保證王掌柜瓷器每把瓷的品質(zhì)。
(手機(jī)直拍、不打燈光)
“王掌柜瓷器手工制瓷工藝,
是時(shí)間慢熬的產(chǎn)物,
它凝聚著手工藝人的智慧與心血。
以傳統(tǒng)手藝制作為前提,
價(jià)格上,低于市場價(jià)40%為保證!
只要您喜歡景德鎮(zhèn)瓷器,
掌柜愿以心相交。”
手工制瓷的72道工序
1 開采-練泥
(景德鎮(zhèn)高嶺村高嶺土)
王掌柜瓷器所有瓷器,所用泥土均來自高齡村優(yōu)質(zhì)高嶺土。我們嚴(yán)格甄選每一塊原礦石,再采用人工進(jìn)行鐵錘敲碎,再用水碓舂打成粉狀,后再淘洗,除去多余雜質(zhì),沉淀后制成磚狀的泥塊。
從磁石采取到打磨、淘洗、去雜、揉和、排氣整個(gè)練泥步驟緊湊且缺一不可!這樣才能保證泥質(zhì)到達(dá)最適合制瓷的性能,制出好瓷!
王掌柜敢于保證:相似的器型,可能別家也有,但煉制的瓷土肯定沒我家的好。
2. 傳統(tǒng)成型工藝
王掌柜瓷器采用“傳統(tǒng)全手工拉胚制法”,這種方法沿用了明代《天工開物》的記載,磁泥質(zhì)地軟,轉(zhuǎn)盤速度快,過程中很容易損壞、變形而報(bào)廢,技術(shù)要求高周期長!
一件瓷器,過手72道工序方可成器,有些看似平常的動(dòng)作,也需要師傅數(shù)十年的歷練才能達(dá)到。精雕細(xì)刻,筆下人生,稍有懈怠,生息缺乏,價(jià)值全無!
小到燒火松柴的挑選、筆刷的輕柔力度;
細(xì)到配料調(diào)和的比例、曬架溏干濕把握;
上到泥料的腳踩柔和及千度高溫的把控;
七十二道工序,相輔相成,一毀俱毀!
3 柴燒
柴燒工藝使燒出來的瓷器釉面含蓄、滋潤。是成瓷的最后一道關(guān)鍵工序。厚薄不一易裂,火候不到質(zhì)差,晝夜更替不可一絲懈怠方才出品!
制瓷需技巧,手繪瓷器更是難上加難,了解更詳細(xì)的制瓷步驟,王掌柜幫你免費(fèi)鑒定手繪瓷器真?zhèn)危?/span>我們希望每個(gè)瓷友都能擁有屬于自己的寶貝。
“王掌柜瓷器手工制瓷工藝,
是時(shí)間慢熬的產(chǎn)物,
它凝聚著手工藝人的智慧與心血。
以傳統(tǒng)手藝制作為前提,
價(jià)格上,低于市場價(jià)40%為保證!
王掌柜瓷器賞析
“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磬”
為實(shí)際證明王掌柜的誠心,我們將提供老師大家的收藏證書,一器一證書,可定制簽名,以便收藏。近年來隨著瓷器熱的發(fā)展,越來越多的外國友人前來詢問置入,中國瓷器確確實(shí)實(shí)成為了一張國際名牌,用瓷器將天下友人心系在一起。
師傅們總是這樣說:
生活中少了拉坯就好像少了點(diǎn)什么!
沒有幾年的功夫就不可能做出好瓷!
只要幾天不上工,就沒了樂趣所在!
制瓷個(gè)把月,學(xué)瓷如學(xué)人,
只在心智與深深的喜愛,僅此而已!
視傳承如生命,
堅(jiān)持采用景德鎮(zhèn)產(chǎn)高嶺土料,
堅(jiān)持純手工制作。
純手工制作雖然麻煩費(fèi)事,
但能確保瓷器更具神韻。
王掌柜的真心話
瓷器是不會(huì)撒謊的東西,匠人的功夫在它身上彰顯,稍有怠慢,變成次品。所以一件好瓷不一定是貴的但一定是誠懇的,而這也正是王掌柜的心誠所在。我們不是最好的品牌,但一定是誠懇的品牌。
現(xiàn)在有很多商家為了省錢,泥料直接從練泥廠購買,這種機(jī)械煉制的新泥料要么就是風(fēng)化或陳腐不夠,煉制出來的瓷,看起來要么水色不夠不漂亮,要么瓷性太弱不好養(yǎng)。更有甚者在泥料中做手腳,做出來的瓷顏色太過鮮艷奪目,讓人看了心里打鼓、害怕。還是用自己的料心里踏實(shí),又干凈又漂亮。
掌柜總結(jié),堅(jiān)持用老料才有回頭客,玩瓷多年的瓷友也是心明眼亮的,新料老料,他們玩久了都能看出來,泥料是瓷器的靈魂,沒有好的泥料,怎么會(huì)有好的瓷器,王掌柜幫你鑒定瓷器靈魂,以誠待人,必有厚報(bào)??!
良人做人,用心做事,我們沒有大成本廣告,沒有名貴的包裝,只想讓優(yōu)質(zhì)的手工繪畫瓷器被更多的人喜歡,掌柜保證,在價(jià)格上低于市場價(jià)40%,寧做瓷器的“瘋子”,也要為朋友們提供放心的收藏渠道。
王掌柜鄭重承諾
順豐包郵:24小時(shí)內(nèi)發(fā)貨,確保您在最短的時(shí)間收到愛瓷。
假一賠百:王掌柜所售100%為家藏原料純手工,絕無贗品。
先試后買:收到貨后您可以拆開包裝,滿意后您再確認(rèn)收貨。
以瓷會(huì)友:我的朋友圈每天都會(huì)更新景德鎮(zhèn)有趣的故事、制瓷賞瓷、以及景德鎮(zhèn)瓷器您不知道的內(nèi)幕。“
王掌柜瓷器手工制瓷工藝,
是時(shí)間慢熬的產(chǎn)物,
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王掌柜瓷器 | 景德鎮(zhèn)陶瓷世家
簽約多位國家工藝美術(shù)大師、以及各省市級(jí)作家。
瓶擺壺杯,茶藝手技,知瓷如知己,莫誤一誠心。